prosto_o_vkusno2

Друзья, я пока не могу подобрать слова, чтобы описать свои эмоции💔🥹

Мы на Мальдивах🤩 Это путешествие было нашей давней мечтой, и наконец, она сбылась✨


Я сегодня расплакалась, когда увидела из гидросамолета, какие удивительные места есть на нашей планете💔

Буду рада поделиться с вами, друзья, своими впечатлениями🤗

🔸«Пуховые» булочки с шоколадом

Любимый рецепт булочек из воздушного теста❤️

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 14-16 шт.):
Для теста:
Молоко-200 мл
Сливочное масло (комнатной t)-70 г
Сахар-70 г
Сухие быстродействующие дрожжи-7 г (или свежие дрожжи 21 г)
Яйца (комнатной t)-2 шт.
Соль-1/2 ч.л.
Ванильный сахар-1 ч.л.
Мука пшеничная-450-500 г (зависит от качества муки)

Для начинки: шоколадная паста

Для штрейзеля:
Мука пшеничная-40 г
Холодное сливочное масло-20 г
Сахар-20 г

Желток яйца+1 ст.л.молока для смазывания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
🔹 Опара: молоко подогреть до слегка тёплого (❗️не горячего) состояния, добавить дрожжи, всыпать 100 г муки из общего объема, 2 ч.л.сахара, перемешать венчиком до однородности, накрыть пленкой, убрать в тёплое место на 15 мин. ❗️Должна появиться «шапочка» из пены.
🔹 Венчиком растереть мягкое сливочное масло, сахар, соль, ванильный сахар. Затем добавить яйца, перемешать. Добавить опару, перемешать до однородности, постепенно добавить оставшуюся муку, вымешивая мягкое тесто, сначала в миске, затем на коврике. Вымешивать не менее 10 минут, можно с помощью комбайна. Тесто получается мягкое, но не липнет к рукам. (‼️Важно не «забить» тесто мукой).
🔹 Тесто поместить в миску, смазанную маслом, накрыть плёнкой, убрать в тёплое место для подъема на 40 мин., сделать обминку, снова убрать на подъем на 40 мин. Тесто должно увеличиться вдвое.
🔹 Подошедшее тесто слегка обмять, разделить на части, каждую скатать в шар, накрыть полотенцем/пленкой. Каждую часть размять руками, в центр выложить ложку шоколадной пасты, края хорошо скрепить. Булочки поместить швом вниз, в форму для запекания, смазанную сливочным маслом, на расстоянии друг от друга. Оставить на 20 мин.для подъема в тёплом месте, накрыв полотенцем.
🔹 Булочки смазать смесью желтка и молока, посыпать штрейзелем.
🔹 Выпекать в разогретой духовке при t180 25-30 мин.до золотистого цвета. Подавать теплыми.

Привет, друзья🤗

А как вы готовитесь к отпуску?😄

В этот раз мы уезжаем вдвоем с супругом, дети остаются с бабушками❤️ Я всегда стараюсь приготовить еду с запасом, чтобы они больше отдыхали, и не стояли у плиты.

Сделала запасы в морозилке и приготовила еду на пару дней
(в этот раз, все то, что дети едят с удовольствием😉)


Рецепты сегодня размещу и можно спокойно отправляться в отпуск🤗

Рацион на день в аэрогриле❤️

✅ На завтрак: творожные бейглы с красной рыбой и творожным сыром🥬

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 шт.):
Творог однородный (от 5%)-400 г
Яйца-2 шт. (1 желток оставить для смазывания)
Соль-1/3 ч.л.
Мука пшеничная-100 г
Разрыхлитель теста-1 ч.л.
Кунжут

Для начинки:
Творожный сыр, салатные листья, красная рыба, огурец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
🔹 Вилкой растереть творог, яйца, соль, добавить муку, смешанную и просеянную с разрыхлителем. Сформовать бейглы, смазать желтком, посыпать кунжутом. Выпекать в аэрогриле при t180 12 мин. Полностью остудить, разрезать, смазать сыром, добавить салат, ломтики огурца, рыбы.

✅ На обед: запеченные крылышки🍗

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриные крылья-600 г
Соевый соус -30 мл
Аджика острая грузинская-1-2 ч.л.(по вкусу)
Растительное масло-1 ст.л.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
🔹 С крылышек отрезать крайнюю часть(без мяса), обсушить, добавить соевый соус, масло, аджику, натереть крылышки, оставить на 30 мин. Запекать в аэрогриле при t 200 15-17 мин. В процессе один раз перевернуть.

✅ На ужин: отбивные из индейки с грибами🔥

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4-5 шт.):
Филе грудки индейки-500 г
Соль и черный молотый перец (любые другие специи) по вкусу
Сметана-1 ст.л.
Сыр моцарелла или сулугуни-100 г

Для начинки:
Грибы шампиньоны-200 г
Лук репчатый-1 шт.
Чеснок-1 зубчик
Соль и чёрный молотый перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
🔹 Начинка: грибы нарезать пластинами, обжарить на масле измельченные лук и чеснок до золотистого цвета, добавить грибы, посолить и поперчить по вкусу. Обжарить до готовности.
🔹 Филе нарезать на пластины, толщиной ~1 см, накрыть пленкой и слегка отбить, посолить, поперчить, посыпать специями, смазать сметаной, сверху выложить начинку, посыпать тертым сыром. Запекать в аэрогриле при t190 10-12 мин.

✅ На десерт: рулеты с творогом и вишней🍒

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тонкий лаваш-1 шт.
Яйцо куриное-1 шт.
Творог (любой жирности)-300 г
Вишня без косточки замороженная
Сахар-3 ст.л.
Ванильный сахар-1 ч.л.
Соль-1/3 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
🔹 Вишню разморозить. Яйцо слегка взбить вилкой.
🔹 Хорошо смешать творог, сахар, соль, ванильный сахар, добавить яйцо (❗️ немного оставить для смазывания).
🔹 На лаваш равномерно выложить творог, сверху распределить вишню, свернуть рулетом.
🔹 Сверху рулеты смазать яйцом.
🔹 Выпекать в аэрогриле при t170 8-9 мин.


✅ Все рецепты также можно приготовить без аэрогриля:
🔹 Бейглы: выпекать в разогретой духовке при t180° 20 мин.,
🔹 Крылышки: запекать ~40-45 мин., режим конвекция, при t 200°.
🔹 Отбивные: запекать в хорошо разогретой духовке при t 200° ~15 мин., затем посыпать сыром и запекать еще 5-7 мин. до румяной корочки.
🔹 Рулеты с вишней: выпекать в разогретой духовке при t190 20 мин.

Друзья, немного выпадаю из соцсетей-у меня подготовка к долгожданному отпуску🎉🧳

Завтра отвечу на все комментарии🤗❤️

Сегодня готовила в аэрогриле, записала для вас рецепты.

Кстати, все эти блюда можно также приготовить в духовке👍 Возьмите на заметку❤️

Иногда, чтобы увидеть прекрасное, стоит просто посмотреть в окно❤️