Як готувати - Чому я цього не знала?

​​Салат Біла ніч з куркою
#салати

Інгредієнти:
печериці мариновані – 100 г;
картопля (велика) – 1 шт.;
морква – 1 шт.;
куряче філе – 100 г;
цибулина – 1 шт.;
рослинна олія;
сир твердий – 50 г;
майонез – 2 ст. л.;
сметана – 2 ст. л.;
зелень – для прикрашення.

Приготування:
Нарізаємо пластинами мариновані гриби та викладаємо на плоску тарілку.
Цибулю ріжемо півкільцями й обсмажуємо до золотистого кольору. Після того, як цибуля охолоне, викладаємо її на гриби.
Змішуємо майонез і сметану. ¼ частину соусу викладаємо на цибулю.
Натираємо відварну картоплю, потім викладаємо ще шар соусу.
Відварену моркву також натираємо на крупній тертці, зверху неї викладаємо шар соусу.
Відварене куряче філе нарізаємо невеликими шматочками та викладаємо. Потім додаємо ще шар соусу.
Все посипаємо тертим сиром.
За бажанням салат можна прикрасити зеленню.

Смачного!

Ручна терка овочерізка для овочів та фруктів - корисний помічник на будь-якій кухні.

🟡 Три насадки в комплекті
🟡 Універсальні насадки замінять величезний кухонний комбайн
🟡 Скоротить ваш час на приготування кулінарних шедеврів
🟡 Вакуумна присоска надійно закріплює овочерізку
🟡 Штовхач для продуктів убезпечить ваші пальці
🟡 Не викликає складнощів у використанні

Переглянути більше інформації та замовити можна на нашому сайті.
Оплата при отриманні ✅

https://drop.diell.space/

​​М'які плюшки з цукром
#випічка

Інгредієнти:
Пшеничне борошно 450 г
молоко 250 мл
Вершкове масло 70 мл
рафінована олія 40 мл
цукор 100 г
Сухі дріжджі 8 г
сіль за смаком
Ванільний цукор за смаком
Куряче яйце 2 шт.


Приготування:
1. У тепле молоко покласти дріжджі і 2 столові ложки цукру. Дати дріжджів «ожити». У просіяне борошно додати молоко з дріжджами, яйця, сіль і ще 2-3 столові ложки цукру, ванільний цукор. А також 70 г розтопленого вершкового масла і соняшникова рафінована олія.

2. Замісити еластичне, м'яке тісто. Викласти в каструлю, накрити рушником і поставити в тепле місце. Через 40-50 хвилин тісто збільшиться в об'ємі.

3. Від тіста відрізати шматочок. Потім цей шматочок розкачати в пласт. Чим тонше буде пласт, тим більше шарів буде у плюшки. Потім згорнути рулетом з більш широкої сторони - і кінці рулету з'єднати. Викласти рулет на бік і розрізати, але не до кінця. Потім розгорнути і отримати плюшки.

4. Плюшки викласти в форму для випічки, змастити жовтком і дати постояти хвилин 25-30. Потім поставити в духовку, розігріту до 175 градусів, хвилин на 30-35.

Смачного!

​​Салат з морепродуктів
#морепродукти

Інгредієнти:
Часник (подрібнений) - 2 зубчики
Сік з одного лимона
Оливкова олія - ​​4 ст. л.
Листя свіжої петрушки (рубані) - 2 ст. л.
Морський коктейль відвареної (креветки, мідії, кільця кальмара, осьминожки) - 600 г
Перець болгарський (порізаний смужками і обсмажений) - 1 шт.
Оливки чорні без кісточки - 12 шт.
Свіжий базилік (рубаний) - 2 ст. л.
Сіль і чорний мелений перець

Приготування:
1. У невеликій мисці змішати часник, лимонний сік, оливкова олія, петрушку, сіль і перець.

2. Морепродукти викласти в салатницю. Потім додати перець, оливки і часникову заправку. Добре перемішати. Залишити салат з морепродуктів в прохолодному місці на 30 хвилин.

3. Перед подачею салат з морепродуктів ще раз перемішати і посипати базиліком.

​​Риба в горщиках з овочами
#риба

Інгредієнти:
судак - 1 шт.,
картопля - 700 г,
морква - 300 г,
цибуля - 2 шт.,
сметана (20 % жирності) - 2/3 склянки,
мінеральна вода - 100 мл,
вершкове масло для смаження,
сіль і чорний мелений перець за смаком.

Приготування:
Горщики залийте проточною водою і залиште на 20 хвилин. Воду злийте.

Рибу почистіть від кісток і поріжте на поздовжні смужки. Посоліть і поперчіть.

Цибулю поріжте півкільцями, моркву – соломкою, картоплю – прямокутниками.
На вершковому маслі, злегка посоливши, обсмажте цибулю і моркву.

Приготуйте соус, змішавши сметану, мінеральну воду і сіль.

У горщики першим шаром викладіть картоплю, потім – цибулю з морквою, третім шаром – рибу. Залийте соусом.

Закрийте горщики кришечками і поставте в холодну духовку. Розігрійте духовку до 170 °С і готуйте приблизно 1 годину.

Смачного!

​​Салат "Рідне поле"
#салати

Інгредієнти:
Картопля (варена, велика) - 2 шт
Огірок маринований - 3 шт
Цибуля червона - 1/2 шт
Горошок зелений - 1/2 бан.
Петрушка - 1/4 пуч.
Насіння льону - 1 ст. л.
Соняшникова олія (ароматна) - 2 ст. л.
Сіль

Приготування:
Заздалегідь зварити або запекти картоплю. Почистити і нарізати середнім кубиком. Викласти в миску.

Мариновані огірки нарізати середнім кубиком. Викласти в миску до картоплі. Цибулю нарізати дрібно, додати до овочів.

Додати зелений горошок, посічену зелень петрушки і смажене насіння льону.

Перемішати, посолити за смаком, заправити запашною соняшниковою олією.

​​Узвар
#напої

Інгредієнти:
200 г чорносливу,
200 г сушених яблук,
200 г сушених груш,
200 г сушених абрикосів,
100 г вишні,
100 г родзинок,
2 ст. ложки меду,
5 л води.

Приготування:
1. Перед тим як варити узвар, сухофрукти гарненько помийте, залийте холодною водою і залиште на 10 хвилин.

2. Налийте в каструлю воду, покладіть в неї сушені груші і яблука і поставте варитися на повільному вогні 30 хвилин.

3. Додайте в узвар чорнослив, курагу, вишню і родзинки і продовжуйте варити на повільному вогні ще 30 хвилин, а потім зніміть з вогню.

4. У теплий узвар додайте мед за смаком і поставте в прохолодне місце, щоб він охолов.

5. Подавайте узвар до столу охолодженим. Можна за смаком додати в стакан часточку лимона.

Смачного!

​​​​Салат "Портофіна"
#салати

Інгредієнти:
1 морква;
1 цибулина;
6-8 печериць;
2 столові ложки рослинної олії;
250 г крабових паличок;
2 яйця;
1⁄2- огірка;
кілька гілочок петрушки;
сіль за смаком;
мелений чорний перець — за смаком;
1 столова ложка лимонного соку.

Приготування:
Морква натирається на великій тертці. Нарізається дрібно цибуля, а гриби — великими кубиками. Злегка обсмажується цибуля і морква на розігрітій олії, додаються шампіньйони і готуються ще кілька хвилин.

Крабові палички треба нарізати великими шматочками. І додаються в сковороду, готується ще 3-4 хвилини. Остудити засмажка.

Зварити яйця круто і очистити. Нарізати їх дрібними кубиками, а огірок — тонкими часточками.

Викласти всі підготовлені інгредієнти в миску. Додати рубану петрушку, сіль, перець і лимонний сік і перемішати салат.

​​Восьминіг з лимоном і часником
#морепродукти

Інгредієнти:
30 мл олії;
сік з половини лимона великого;
300 грамів відварних щупальців восьминога (молодого);
пару гілочок петрушки (дрібно порізати);
чотири зубки часнику;
цедра одного лимона.

Приготування:
Спочатку в сковороді на середньому вогні розігрійте масло. Після цього додайте щупальця. Смажте по одній хвилині з кожної сторони, щоб з'явилася скориночка.
Далі додайте цедру, сіль і часник. Все добре перемішайте, прогрійте ще одну хвилину.
Після цього з вогню зніміть сковороду. Полийте смаженого восьминога лимонним соком. Перемішайте блюдо і перекладіть на тарілку сервіровки. Перед тим як будете подавати страву, посипте його зеленню.

​​Овочевий суп з фрикадельками з кунжутом
#першістрави

Інгредієнти:
500 г м’ясного фаршу
2 ст. ложки кунжуту
700 г картоплі
200 г болгарського перцю
200 г броколі
100 г шпинату
150 г моркви
150 г цибулі
сіль, перець, олія

Приготування:
✏️Цибулю дрібно порізати. Моркву потерти на середній тертці. Броколі і шпинат порізати. Перець і картоплю очистити, порізати кубиками.

✏️У фарш додати кунжут, перемішати, сформувати фрикадельки. У каструлі підсмажити на олії цибулю, додати моркву і перець, підсмажити.

✏️Додати воду, довести до кипіння. Додати картоплю, знову довести до кипіння. Додати фрикадельки, спеції, варити 15 хвилин. Додати броколі, варити ще 10 хвилин. Додати шпинат, перемішати, зняти з вогню.

​​Макарони по-сімейному

Цей рецепт мені дістався ще від мами, а мамі від бабусі

Знадобиться:
-М'ясо філе-300-400гр.
-Цибулина-1шт.
-Макарони-300-400гр.
-Капуста-300гр.
-Морква-1шт.
-Олія рослинна - для смаження
-Сіль - за смаком
-Лавровий лист-2шт.
-Зелень - за смаком

Приготування:
М'ясо нарізаємо кубиками, обсмажуємо на рослинній олії до випаровування рідини (5-8 хвилин). Потім додаємо дрібно нарізану цибулю і обсмажуємо до легкої золотистості. Заливаємо приблизно 150 мл води, додаємо лавровий лист, сіль і тушкуємо до випаровування рідини і готовності м'яса, приблизно 20-30 хвилин.
Капусту нарізаємо соломкою, моркву натираємо на крупній тертці. Обсмажуємо капусту з морквою на рослинній олії (10-15 хвилин), в кінці тушкування додаємо сіль і зелень, добре перемішуємо і знімаємо з вогню.
У підсоленій воді відварюємо макарони до готовності, зливаємо воду.
До готуємо макаронів додаємо м'ясо і капусту, все добре перемішуємо.
Приємного апетиту!

​​​​Салат "Портофіна"
#салати

Інгредієнти:
1 морква;
1 цибулина;
6-8 печериць;
2 столові ложки рослинної олії;
250 г крабових паличок;
2 яйця;
1⁄2- огірка;
кілька гілочок петрушки;
сіль за смаком;
мелений чорний перець — за смаком;
1 столова ложка лимонного соку.

Приготування:
Морква натирається на великій тертці. Нарізається дрібно цибуля, а гриби — великими кубиками. Злегка обсмажується цибуля і морква на розігрітій олії, додаються шампіньйони і готуються ще кілька хвилин.

Крабові палички треба нарізати великими шматочками. І додаються в сковороду, готується ще 3-4 хвилини. Остудити засмажка.

Зварити яйця круто і очистити. Нарізати їх дрібними кубиками, а огірок — тонкими часточками.

Викласти всі підготовлені інгредієнти в миску. Додати рубану петрушку, сіль, перець і лимонний сік і перемішати салат.

​​Макарони по-сімейному

Цей рецепт мені дістався ще від мами, а мамі від бабусі

Знадобиться:
-М'ясо філе-300-400гр.
-Цибулина-1шт.
-Макарони-300-400гр.
-Капуста-300гр.
-Морква-1шт.
-Олія рослинна - для смаження
-Сіль - за смаком
-Лавровий лист-2шт.
-Зелень - за смаком

Приготування:
М'ясо нарізаємо кубиками, обсмажуємо на рослинній олії до випаровування рідини (5-8 хвилин). Потім додаємо дрібно нарізану цибулю і обсмажуємо до легкої золотистості. Заливаємо приблизно 150 мл води, додаємо лавровий лист, сіль і тушкуємо до випаровування рідини і готовності м'яса, приблизно 20-30 хвилин.
Капусту нарізаємо соломкою, моркву натираємо на крупній тертці. Обсмажуємо капусту з морквою на рослинній олії (10-15 хвилин), в кінці тушкування додаємо сіль і зелень, добре перемішуємо і знімаємо з вогню.
У підсоленій воді відварюємо макарони до готовності, зливаємо воду.
До готуємо макаронів додаємо м'ясо і капусту, все добре перемішуємо.
Приємного апетиту!

​​Рулет із повидлом
#десерт

Інгредієнти:
6 яєць
140 г цукрової пудри
100 г вершкового масла
250 г борошна
300 г будь-якого фруктового повидла
ванільний цукор

Приготування:
Яйця з цукром вимішуйте на слабкому вогні до утворення піноподібної маси. Потім зніміть з вогню і, продовжуючи вимішувати, охолодіть до кімнатної температури. В охолоджену масу обережно додайте борошно та вершкове масло. Цю масу випікайте тонким шаром у духовці за середньої температури. Потім намажте повидлом або кремом і скачайте у рулет. Зверху посипте ванільним цукром.

​​Заміна ковбасі- курячий рулет

Інгредієнтт:
1 кг курячого філе,
25 г желатину,
2 зубчики часнику,
сіль,
паприка,
чорний мелений перець,
сухі трави.

Приготування:

Філе нарізати невеликими шматочками, часник натерти на дрібній тертці.

Всі інгредієнти добре перемішати, викласти на харчову плівку і щільно замотати в кілька шарів (7-10 для міцності), сформувавши брусок.

Покласти в воду і варити 1 годину.

Злити воду і дати охолонути до кімнатної температури.

Прибрати в холодильник повністю охолонути і застигнути.

​​Шоколадні цукерки
#десерти

Інгредієнти:
Какао масло 50 г
Какао терте 100 г
Цукрова пудра, або цукор, або мед 3 ст.л.
Горіхи - за бажанням
Ізюм або будь-які сухофрукти - за бажанням
Ароматизатор ванілін або кориця

Приготування:
1. Какао масло і терте какао не обов'язково дуже дрібно подрібнювати, досить їх нарізати будь-якими за розміром шматочками- все розтане дуже швидко в процесі приготування. Отже, нарізали какао масло і какао терте, тепер складемо їх в миску, в якій будемо потім це все розтоплювати.

2. Готуємо водяну баню. Ставимо каструлю з водою на вогонь і чекаємо закипання води. Коли вода закипіла - прикрутимо на мінімум вогонь і поставимо нашу миску з какао маслом і какао тертим зверху. Періодично помішуючи, розтоплюємо це все до однорідної рідкої маси, це може зайняти до 5 хвилин.

3. Коли все розтопилося - додаємо цукрову пудру або мед, а також ароматизатори, добре перемішуємо і вимикаємо вогонь.

4.Розливаємо гарячу масу по заздалегідь підготовленим чистим і сухим формах (у мене силіконові) і розкладаємо зверху горішки або будь-які сухофрукти, можна додати підсмажений заздалегідь кунжут.

5.Після того, як шоколад охолонув до кімнатної температури, поміщаємо формочки для більш швидкого застигання в морозилку на півгодини, після чого готові цукерки можна дегустувати.

​​Домашній лимонад
#напої

Інгредієнти:
Вода (чиста негазована) - 1,5 л
Апельсини - 4 шт.
Лимон - 1 шт.
Цукор - 1 склянка
Корінь імбиру - 2-3 см
Листочки м'яти - для оформлення

Приготування:
Вичавіть сік з цитрусових і зріжте з кірок цедру. Всипте цукор в каструлю і залийте водою. Помішуючи, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть ще 5-10 хвилин.

Остудіть сироп і процідіть через сито. Влийте апельсиновий і лимонний сік, перемішайте і охолодіть готовий лимонад.

​​Картопляне “морозиво” у вафельних ріжках
#гарніри

Інгредієнти:
картопля -1 кг,
молоко або вершки -200 мл,
вершкове масло -2 ст. ложки,
сіль -за смаком,
зелена цибуля -2-3 стебла,
вафельні ріжки для морозива -10 шт.


Приготування:
Картоплю відваріть, воду злийте. Каструлю з картоплею ще якийсь час потримайте на легкому вогні або в духовці, щоб залишок води випарувався.
Не даючи картоплі охолонути, перетріть її крізь сито або розімніть дерев’яним товкачем, додайте вершкове масло, сіль і, помішуючи, поступово влийте гаряче молоко або вершки.
Додайте нарізану зелену цибулю, перемішайте.
Наповніть ріжки для морозива картопляним пюре.

​​​​Кава з льодом по-в'єтнамськи
#напої

Інгредієнти:
Кава 100мл
Лід 5-6 кубиків
Згущене молоко 20гр

Приготування:
Додайте до склянки з льодом 3 ст. л. згущеного молока із цукром, влийте 1 стакан охолодженої міцної кави.

Насолоджуйтесь.

​​Салат з редису і яєць
#салати

Інгредієнти:

1 пуч. редису
4 яйця
1 цибулина
4 ст. л. сметани
зелень кропу і петрушки
сіль за смаком
перець чорний мелений за смаком
Приготування:
Молодий редис наріжте кружальцями, цибулю – півкільцями, зварені яйця – кубиками.
Підготовлені продукти покладіть в салатник, чергуючи кружечки редиски, цибулі та яйця.
Заправте сіллю, перцем, полийте сметаною і посипте дрібно рубаною зеленню.

Приємного апетиту!

​​Салат з морепродуктів
#морепродукти

Інгредієнти:
Часник (подрібнений) - 2 зубчики
Сік з одного лимона
Оливкова олія - ​​4 ст. л.
Листя свіжої петрушки (рубані) - 2 ст. л.
Морський коктейль відвареної (креветки, мідії, кільця кальмара, осьминожки) - 600 г
Перець болгарський (порізаний смужками і обсмажений) - 1 шт.
Оливки чорні без кісточки - 12 шт.
Свіжий базилік (рубаний) - 2 ст. л.
Сіль і чорний мелений перець

Приготування:
1. У невеликій мисці змішати часник, лимонний сік, оливкова олія, петрушку, сіль і перець.

2. Морепродукти викласти в салатницю. Потім додати перець, оливки і часникову заправку. Добре перемішати. Залишити салат з морепродуктів в прохолодному місці на 30 хвилин.

3. Перед подачею салат з морепродуктів ще раз перемішати і посипати базиліком.

​​Класичний рататуй з бринзою
#овочі

Інгредієнти:
бринза 200 г
помідори 4 шт.
баклажани 2 шт.
кабачки 2 шт.
перець болгарський 1 шт.
цибуля ріпчаста 1 головка
масло рослинне 2 ст.л.
часник 2 зубчики
петрушка

Приготування:
Крок 1
Нарізати кружками баклажани, кабачки і помідори, бринзу - тонкими пластинками. Деко з антипригарним покриттям змастити олією, поставити вертикально овочі та сир, чергуючи шари.

Крок 2
Для приготування соусу нарізати кубиками цибулю, помідори, солодкий болгарський перець. Дрібно посікти часник, суміш згасити на одній столовій ложці рослинного масла. Масу можна збити в блендері до однорідного стану або залишити шматочками.

Крок 3
Вилити соус на овочі, накрити фольгою і пекти в духовці протягом півгодини при 180 градусах. Зняти фольгу і допекти ще півгодини до готовності. Зайва рідина повинна випаруватися. При подачі рататуй з бринзою посипати рубаною свіжою зеленню.

Смачного!

До вашої уваги класний телеграм канал з бюджетними та простими рецептами для студентів!

Так, це саме те, що ви так довго шукали. Для студентів і не тільки. Тут зібрані найрізноманітніші та бюджетні рецепти на будь-який смак.

Запрошуємо саме тебе відвідати цей кулінарний 💣, та долучитися до нашої дружньої спільноти!🫶🏼

Підписатись на канал

​​В'ялене м'ясо
#мясо

Інгредієнти:
1,2-1,5 кг свинини
4 ст.л солі
1 ч.л перець чорний горошком
1 ч.л коріандр зерна
1 ч.л кмину
3 зубчики часнику

Приготування:
З обраних шматків м'яса зрізати весь жир і сухожилля якщо вони є. Добре помити і просушити серветкою.

Потім ретельно натираємо наше м'ясо сіллю з усіх боків. Складає в ємність пересипаючи перцем горошком, лавровий лист. Прикриває м'ясо плівкою і ставимо в холодильник на 24 години.

Потім м'ясо сушимо обсипаємо улюбленими спеціями, натираємо часником. Наше м'ясо буде влитися від 7 до 10 днів.

Смачного!