Кофейная история Португалии
Я сегодня остался без кофе — дома закончился, а на улицу идти в дождь не хочется. Сижу, грущу.
А между тем, португальцы чуть ли не первыми в Европе познакомились с кофе — есть данные, что уже в XVI веке они торговали зернами из своих африканских колоний.
Но коммерческий успех развили венецианцы, которых теперь принято считать родоначальниками кофейных традиций в Европе.
Знаменитый бразильский кофе тоже появился благодаря португальцам.
Кофейные деревья изначально не росли в Бразилии. В 1727 году их привез из Французской Гвианы португальский офицер Франсишку де Мелу Палета.
По легенде, отправленный с дипломатической миссией Палета, чтобы получить строго охраняемые кофейные саженцы, соблазнил жену французского губернатора и вывез саженцы, спрятав их в букете цветов.
К концу XVIII века Лиссабон было уже не представить без кофеен.
Café Martinho da Arcada, открытое в 1782 году под аркадами площади Коммерции, стало первым в городе и работает до сих пор. Его главная достопримечательность — столик Фернандо Пессоа, который поэт занимал почти каждый день с 1920-х до своей смерти в 1935 году.
Café Nicola на площади Rossio открыло двери в 1787 году. Его завсегдатаем был поэт Мануэл Мария Барбоза ду Бокаже — его бронзовая статуя встречает посетителей у входа. В XIX веке кафе стало богемным местом и литературным салоном — здесь собирались ведущие писатели, художники и журналисты того времени.
Café Majestic в Порту, открытое в 1921 году, славится не только своей историей, но и интерьером в стиле ар-нуво с резными деревянными панелями, витражами и лепниной. По легенде, именно здесь Джоан Роулинг написала первые главы "Гарри Поттера", когда преподавала английский в Порту.
Традиционный португальский кофе бывает:
— Bica или café — классический эспрессо. В Порту его еще называют cimbalino, в честь кофемашин марки La Cimbali.
— Garoto — эспрессо с небольшим количеством молока (дословно "мальчик")
— Meia de leite — кофе с молоком в пропорции 50/50
— Galão — много горячего молока и немного кофе, подается в стакане
— Café duplo — двойной эспрессо
— Abatanado — аналог американо, эспрессо с добавлением горячей воды
"Tomar um cafézinho" — нужно обязательно совершать медленно, не спеша, лучше в компании друзей.
Проглотить и побежать — это почти так же преступно, как ломать итальянскую пасту перед варкой.
Поэтому в ответ на просьбу "кофе с собой" в португальской кофейне на вас посмотрят с недоумением, как на странного человека.
Осознав, что вы глупый иностранец, махнут рукой и нальют... в то, что будет под рукой. Например, в пластиковый стаканчик для пива, как нам однажды 😁
Португалия🇵🇹 и мы
#история
Я сегодня остался без кофе — дома закончился, а на улицу идти в дождь не хочется. Сижу, грущу.
А между тем, португальцы чуть ли не первыми в Европе познакомились с кофе — есть данные, что уже в XVI веке они торговали зернами из своих африканских колоний.
Но коммерческий успех развили венецианцы, которых теперь принято считать родоначальниками кофейных традиций в Европе.
Знаменитый бразильский кофе тоже появился благодаря португальцам.
Кофейные деревья изначально не росли в Бразилии. В 1727 году их привез из Французской Гвианы португальский офицер Франсишку де Мелу Палета.
По легенде, отправленный с дипломатической миссией Палета, чтобы получить строго охраняемые кофейные саженцы, соблазнил жену французского губернатора и вывез саженцы, спрятав их в букете цветов.
К концу XVIII века Лиссабон было уже не представить без кофеен.
Café Martinho da Arcada, открытое в 1782 году под аркадами площади Коммерции, стало первым в городе и работает до сих пор. Его главная достопримечательность — столик Фернандо Пессоа, который поэт занимал почти каждый день с 1920-х до своей смерти в 1935 году.
Café Nicola на площади Rossio открыло двери в 1787 году. Его завсегдатаем был поэт Мануэл Мария Барбоза ду Бокаже — его бронзовая статуя встречает посетителей у входа. В XIX веке кафе стало богемным местом и литературным салоном — здесь собирались ведущие писатели, художники и журналисты того времени.
Café Majestic в Порту, открытое в 1921 году, славится не только своей историей, но и интерьером в стиле ар-нуво с резными деревянными панелями, витражами и лепниной. По легенде, именно здесь Джоан Роулинг написала первые главы "Гарри Поттера", когда преподавала английский в Порту.
Традиционный португальский кофе бывает:
— Bica или café — классический эспрессо. В Порту его еще называют cimbalino, в честь кофемашин марки La Cimbali.
— Garoto — эспрессо с небольшим количеством молока (дословно "мальчик")
— Meia de leite — кофе с молоком в пропорции 50/50
— Galão — много горячего молока и немного кофе, подается в стакане
— Café duplo — двойной эспрессо
— Abatanado — аналог американо, эспрессо с добавлением горячей воды
"Tomar um cafézinho" — нужно обязательно совершать медленно, не спеша, лучше в компании друзей.
Проглотить и побежать — это почти так же преступно, как ломать итальянскую пасту перед варкой.
Поэтому в ответ на просьбу "кофе с собой" в португальской кофейне на вас посмотрят с недоумением, как на странного человека.
Осознав, что вы глупый иностранец, махнут рукой и нальют... в то, что будет под рукой. Например, в пластиковый стаканчик для пива, как нам однажды 😁
Португалия🇵🇹 и мы
#история
![[FBM] ECOSYSTEM | АРБИТРАЖ ТРАФИКА](/avatar/1865/1865378113.jpg)
