Вопрос: Говорят, что кошкам категорически нельзя давать сырой яичный белок из-за того, что в нём содержится вещество авидин, которое разрушает витамин биотин. Но так как авидин разрушается при термообработке, то яйца нужно хотя бы несколько минут отваривать перед скармливанием кошке. Так ли это?
Ответ: Общеизвестно, что в сыром яичном белке содержится антивитамин авидин, который связывает витамин B7 (биотин), и может привести к его дефициту. Поэтому практически везде, где говорится о яйцах в рационе кошек, будет написано, что белок нужно выкидывать и давать только яичный желток. (Кто-то может заметить, что авидин разрушается при нагревании, поэтому готовое яйцо (варёный белок) с точки зрения наличия в нём авидина безопасно.
Когда я впервые прочитала в одной из статей, что кошкам категорически нельзя давать сырой яичный белок, какая-то пружина очень серьёзно напряглась у меня в голове.
- Как так? - недоумевала я. - В природе всё обычно логично и сбалансировано. Сложно представить себе хищника в природе, который бы ел сырые яйца, но выедал бы только желток. Змеи глотают яйца целиком, млекопитающие, разграбляющие гнёзда, тоже вылизывают из скорлупы всё, что могут.
Где-то тут скрывался подвох.
И заключался он в том, что действительно, в белке есть авидин, который предусмотрен природой под скорлупой, так как он нарушает цикл Кребса, что служит прекрасным барьером к проникновению в яйцо вредных бактерий - они попросту не доживут, пока доберутся к желтку.
Но сам желток содержит настолько много витаминов, в том числе витамина B7, что если есть яйцо целиком, действие авидина просто пренебрежимо мало.
Зато сам яичный белок - это также очень важный источник различных аминокислот и эталонно (т.е. на 100%) усвояемого белка, так что исключать его из рациона кошки просто бессмысленно и даже преступно.
Вообще авидин был открыт после наблюдения, что у цыплят на диете из сырого яичного белка наблюдается дефицит биотина, несмотря на наличие витамина в их рационе. Был сделан вывод, что компонент яичного белка связывал биотин.
Поэтому безусловно никогда не стоит кормить животное одними сырыми белками, но целые сырые яйца - это идеальная добавка к рациону кошки.
Если у вас все еще остались вопросы, то вы можете обратиться к нам за платной on-line консультацией. Для этого напишите нам на почту:
[email protected]Автор материала: Козырева Вероника