معجزه چاشنی

لیست هشتک های کانال

#لیست_شماره_۱ انواع غذا و سالاد

#لیست_شماره_۲ انواع کیک و شیرینی و دسر

#لیست_شماره_۳ انواع ترشی و مربا

#لیست_شماره_۴ انواع نان

#لیست_شماره_۵ سبزی آرایی و تزیینات

#لیست_شماره_۶ ادویه ها


هشتک های کانال قدیمی شدن و خیلیاشون کار نمیکنه ولی هر دستوری رو که بخواید به تنهایی و بدون هشتک میتونید در کانال سرچ کنید

فیلم آموزشی آش بادمجان

دستور آش بادمجان که خواسته بودید زیر این عکسه

معجزه چاشنی pinned «لیست هشتک های کانال #لیست_شماره_۱ انواع غذا و سالاد #لیست_شماره_۲ انواع کیک و شیرینی و دسر #لیست_شماره_۳ انواع ترشی و مربا #لیست_شماره_۴ انواع نان #لیست_شماره_۵ سبزی آرایی و تزیینات #لیست_شماره_۶ ادویه ها»

لیست هشتک های کانال

#لیست_شماره_۱ انواع غذا و سالاد

#لیست_شماره_۲ انواع کیک و شیرینی و دسر

#لیست_شماره_۳ انواع ترشی و مربا

#لیست_شماره_۴ انواع نان

#لیست_شماره_۵ سبزی آرایی و تزیینات

#لیست_شماره_۶ ادویه ها

معجزه چاشنی pinned Deleted message

#نان_تست_ماربل_معجزه_چاشنی
@mojezeyechashni

فیلم آموزشی
#نان_تست_ماربل_معجزه_چاشنی
@mojezeyechashni

#نان_تست_ماربل_معجزه_چاشنی
@mojezeyechashni

سلام رفقا😍 الوعده وفا☺️ اینم آموزش نان ماربل که بهتون قول داده بودم امیدوارم درستش کنید و لذتشو ببرید
@mojezeyechashni
@mojezeyechashni

#نان_تست_ماربل_معجزه_چاشنی

مواد لازم برای قالب ۱۰*۱۰*۲۰ سانتی:
آرد نان ۲۵۰ گرم
شکر ۳۰ گرم=یک ق.غ
نمک ۳ گرم=یک دوم ق.چ
خمیرمایه فوری ۴ گرم=یک ق.چ
تخم مرغ ۶۰ گرم=یک عدد بزرگ
شیر ۶۰ گرم
آب ۶۰ گرم
کره ۳۰ گرم

پودر کاکائو یک ق.چ
آب یک ق.چ

طرز تهیه:
ابتدا شیر و تخم مرغ را با هم در ظرفی ریخته و خوب مخلوط کنید. آرد، خمیرمایه، نمک و شکر را در کاسه همزن ریخته و با دور کند مخلوط کنید، حالا مخلوط شیر و تخم مرغ را به کاسه اضافه کنید. آب را کم کم اضافه کنید تا جایی آب اضافه کنید که خمیر جمع شود و از مواد خشک باقی نماند، خمیر باید کاملا نرم و کمی چسبنده باشد، ۵ دقیقه خمیر را با دور کند ورز بدید سپس کره به دمای محیط رسیده را اضافه کرده و ۸ تا ده دقیقه با دور متوسط ورز بدید تا خمیر یکدست و صاف شود. خمیر را چونه کنید و به دو قسمت تقسیم کنید. پودر کاکائو و آب را مخلوط کنید تا خمیری شکل شود سپس این خمیر شکلاتی را به یک قسمت از خمیر اضافه کنید و مجددا ورز بدید تا یکدست شود. خمیر شکلاتی و خمیر سفید را در کاسه های جداگانه بگذارید و کاور کنید و یک ساعت استراحت بدید تا حجم خمیر دو برابر شود.
بعد از استراحت اولیه هر چونه را روی میز کار که کمی آردپاشی کردید با وردنه باز کنید، روی خمیرها را بپوشانید و ده دقیقه دیگر استراحت بدید سپس مجددا وردنه کشی کنید، دو مستطیل به دست آمده را روی هم بگذارید و حتما آرد اضافی را با کمک برس آشپزی از روی خمیر بردارید. روی خمیر وردنه بکشید تا کاملا به هم بچسبند و حباب هوا داخل خمیر باقی نماند. خمیر را از ضلع بلندتر رول کنید و رول خمیر را از وسط دو نیم کنید( اگر از قالب مستطیل استفاده میکنید لازم به برش نیست) روی خمیر رول شده را بپوشانید و یک ربع استراحت بدید سپس طبق فیلم هر رول را یک یا دو برش بدهید و گیس ببافید و و‌مطابق فیلم هر گیس را رول کنید. قالب یا قالب ها را با اسپری روغن یا کره چرب کنید و خمیرهای گیس بافت رول شده را در قالب بگذارید در قالب را ببندید(اگر قالب شما در ندارد مهم نیست فقط کافیست روی قالب رو با کیسه فریزری بپوشانید) یک ساعت دیگر استراحت بدید. نکته خیلی مهم این است که تایم استراحت کاملا بستگی به دمای محیط دارد اگر محیط شما خیلی گرم باشد در زمان کوتاه تری خمیر حجم می‌گیرد و اگر محیط خنک باشد تایم تخمیر طولانی تر می‌شود پس حتما خمیر را چک کنید و وقتی حجمش دو برابر شد آماده پخت است.
فر را از نیم ساعت قبل روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا خوب داغ شود، قالب را در فر بگذارید و به مدت ۳۰ دقیقه بپزید. نان ها را بلافاصله از قالب خارج کنید و روی پنجره فلزی بگذارید تا خنک شوند وقتی کاملا هم دمای محیط شدند میتوانید برش زده و میل کنید نوش جان😍

معجزه چاشنی pinned «لیست هشتک های کانال #لیست_شماره_۱ انواع غذا و سالاد #لیست_شماره_۲ انواع کیک و شیرینی و دسر #لیست_شماره_۳ انواع ترشی و مربا #لیست_شماره_۴ انواع نان #لیست_شماره_۵ سبزی آرایی و تزیینات #لیست_شماره_۶ ادویه ها»

لیست هشتک های کانال

#لیست_شماره_۱ انواع غذا و سالاد

#لیست_شماره_۲ انواع کیک و شیرینی و دسر

#لیست_شماره_۳ انواع ترشی و مربا

#لیست_شماره_۴ انواع نان

#لیست_شماره_۵ سبزی آرایی و تزیینات

#لیست_شماره_۶ ادویه ها

Channel photo updated

#نان_سنگفرش
@mojezeyechashni

فیلم آموزشی #نان_سنگفرش
@mojezeyechashni

سلام رفقا خوبین؟ دلم براتون تنگ شده بود😍 بعد از مدت ها یه پست جدید براتون دارم☺️ یه نون بسیار خوشمزه، خوش بافت، پنبه ای و خوشگل🥰

مواد لازم رو براتون اینجا مینویسم توضیحات روی فیلم نوشته شده

#نان_سنگفرش
مواد لازم:
آرد نان ۳۰۰ گرم
شکر ۲۴ گرم
نمک ۶ گرم
خمیرمایه فوری ۳ گرم
خامه ۱۸ گرم
تخم مرغ هم زده شده ۳۵ گرم
شیر ۱۸۰ گرم
کره دمای محیط ۳۰ گرم

میزان شیر تقریبیست و ممکن است کمی بیشتر یا کمتر نیاز باشد
استراحت اول: یک ساعت در محیط
دو استراحت های بعدی هر کدام نیم ساعت در یخچال
استراحت پایانی حدود ۴۵ دقیقه در محیط
تایم استراحت هم کاملا تقریبیست و بسته به دمای محیط ممکن است کمتر یا بیشتر طول بکشد، خمیر را چک کنید، باید
حجم گرفته و دو برابر شده باشد
دمای پخت: ۱۹۰ درجه سانتی گراد
زمان پخت: ۱۰ تا ۱۲ دقیقه

امیدوارم این آموزش براتون مفید باشه و درستش کنید و ازش لذت ببرید😍

#نان_سنگفرش
@mojezeyechashni

لیست همه شیرینی هایی که در چند سال گذشته آموزش دادم اینجا هست
اگر هشتک ها درست عمل نمیکنن کافیه اسم شیرینی مورد نظرتون رو بدون هشتک در کانال سرچ کنید

#لیست_شماره_۲

🌸کیک، چیزکیک، دسر و شیرینی🌸

#کیک_عریان

#کیک_ردولوت

#کیک_گردویی

#کیک_کدوحلوایی

#زبرا_کیک

#کیک_هویج

#کیک_شیفون_موکا

#کیک_اسفنجی

#کیک_با_تزیین_پرینت_خوراکی

#کیک_شکلاتی

#کیک_چوبی (کیک پاپس)

#کاپ_کیک_شکلاتی_با_رویه_گلسژموکا

#کیک_شکلاتی_خیس

#کیک_شاتوت

#کیک_سیب_و_گردو

#مدلن_فرانسوی

#کیک_باقلوای_بادامی

#کیک_شکلاتی_کرمدار

#کیک_حلوا

#کیک_تیرامیسو

#کیک_شکلاتی_بادامی

#کیک_پنیری

#کیک_شکلاتی_بدون_فر

#کیک_بلک_فارست

#براونی_شکلاتی_ماربل

#کیک_بادامی

#کیک_عصرانه

#کیک_یزدی

#کیک_موز

#مینی_ردولوت

#کیک_کشمشی

#کیک_سیب

#کیک_اسفنجی


#رولت_خامه_ای

#رولت_هندوانه_ای

#شیرینی_تر

#کرم_تارت



#چیزکیک_کاراملی

#چیزکیک_نوتلا

#چیزکیک_آلبالو

#چیز_کیک_مغزدار

#مینی_چیزکیک_انبه



#موس_بادامی

#شارلوت_کاکائویی

#پاناکتا_با_ژله_قلبی

#باقلوا_استامبولی

#شیر_آناناس

#بستنی_میوه_ای

#پاناکتا_شکلاتی

#پنکیک_کدوحلوایی

#پنکیک_ساده

#ژله_انار_و_آلوورا

#دسر_کدوحلوایی

#ژله_انار_و_خامه

#ژله_به_شکل_انار

#کرم_ژله_به_شکل_هندوانه

#شارلوت_هندوانه_ای

#شکلات_انار

#موس_شکلاتی

#پودینگ_موز_با_رویه_مرنگ

#پان_اسپانیا

#فرنی_با_نشاسته_ذرت

#شله_زرد

#ژله_شیشه_خرده

#ژله_بستنی_گلدار

#سوفله_نوتلا

#براونی_موس_شکلات_مرمری

#کرم_بروله

#حلوای_مجلسی

#تیرامیسو

#تیرامیسو_قالبی

#سس_کارامل

#تارتلت_خرمایی

#پودینگ_شکلات_و_انار

#تیرامیسو_کدوحلوایی

#فلن_چیزکیک

#روکرموز

#پاناکتا_با_شکلات_سفید_و_سس_توت_فرنگی

#درباره_ژلاتین

#محلبی (پودینگ شیر)

#ایده_تزیین_حلوا

#اکلر

#دسر_شکلاتی_با_ژله_انار

#تارتین_سیب_و_کرم_وانیل

#پودینگ_چیاسید

#مینی_پنکیک

#فرنچ_تست

#دسر_لیوانی_توت_فرنگی

#حلوای_کدوحلوایی

#چیزکیک_کدوحلوایی

#کیک_ناپلئونی

#کیک_ماست

#نان_خامه_ای

#اکلر_فرانسوی

#ورین_موکا

#پودینگ_شیر

#مافین_موز_شکلات

#چیزکیک_شکلاتی_یخچالی

#خمیر_تارت_سوکره

#تارت_بادام_و_گیلاس





#بیسکوییت_لیمویی

#برشتوک_نخودچی_شکلاتی

#توت_بادامی

#شیرینی_اسکار

#شیرینی_ملکه_بادام

#کوکی_پرتقالی

#شیرینی_نخودچی

#شیرینی_بهشتی_کرکی

#ترافل_شکلاتی

#شیرینی_مارمالادی


#بیسکوییت_لیمویی_با_رویه_بادامی

#باقلوا_استامبولی

#شکوفه_های_وانیلی

#شیرینی_گل_مینا

#شیرینی_بادامی

#شیرینی_رسپیری

#شیرینی_پفک_گردویی

#شکلات_بادامی_بدون_نیاز_به_فر

#اسکوار_گردو

#پفک_آبلیمویی_یا_مرنگ

#شیرینی_مارمالادی

#قطاب

#شکوفه_بادامی

#کوکی_فندقی

#نان_چای_قزوین

#سابله_بادامی

#مرنگ_ولنتاین

#کوکی_شکلات_و_گردو

#لینزر_بادامی

#شیرینی_گردویی

#لینزر_شکلاتی

#کوکی_کره_ای_شکلاتی

#شیرینی_آردی_بادامی

#فاج_کره_بادام_زمینی

#شیرینی_دانمارکی

#بامیه

#شیرینی_پتی_فور

#شیرینی_شکلات_و_گردو

#قرابیه_عربی

#قرابیه_عربی_شکلاتی

#لینزر_وانیلی

#کوکی_با_تزیین_گل_خوراکی

Channel photo updated

فیلم آموزشی #چیکن_فینگر