140г тофу
хорошая горсть свежего шпината
4-6 шт черри
20г пармезана или моцареллы
чуть любого масла для обжарки
1/3 чл соли
Специи:
играют важную роль во вкусе блюда!
1/2 чл без горки асафетиды (замена чеснока и лука)
1/2 чл без горки молотого кориандра
1 чл сухих листьев Шамбалы
1/2 чл без горки сладкой паприки
«ТЕСТО»
150г желтой чечевицы
50мл жирного коксового молока (я использую фирмы Aroy-D)
100мл воды
1 чл соли без горки!
щепотка разрыхлителя
1 столовая ложка «неактивированных дрожжей» (для вкуса, не обязательно)
Чечевицу замочить на ночь или на 6 часов, промыть и дать воде стечь.
Все ингредиенты смешать в блендере до однородности. В итоге получается жидкое тесто. Если вы видите что оно получилось гуще чем на видео, то добавьте чуть воды.
Приготовление:
1. Тофу слегка обжариваем со специями.
2. Выкладываем листья шпината, черри, присаливаем и добавляем натертый сыр, заливаем тестом.
3. Готовим на небольшом огне, чуть ниже среднего, до готовности. При желании можно перевернуть и поджарить верхнюю часть.
4. Пока блюдо горячее можно дополнительно присыпать натертой моцареллой.