Вкусовую гамму блюду задает острый кунжутный соус. Он имеет глубокий и насыщенный вкус, который формируется из кунжутного соуса или пасты, чеснока, имбиря, сахара, острого чили-масла, соевого соуса и рисового уксуса. И особенную нотку соусу добавляют сычуаньский перец и приправа 5 специй «Усяньмянь». Степень остроты можно регулировать по своему усмотрению. Соус достаточно универсален - его можно добавлять к любой лапше, он отлично подходит к тофу, особенно шелковому, к блюдам из баклажанов (паровых, бланшированных и жареных).
Рецепт с пошаговыми фото смотрите 👉 здесь.
#коршоп_рецепты
🍜 Подписывайтесь на Korshop.ru