Острый салат из говядины на гриле (Ям нуа янг) – это одна из вариаций чрезвычайно популярного тайского салата из говядины и овощей. Это блюдо стало известно далеко за пределами королевства Таиланд в первую очередь благодаря уличным торговцам едой. Салат готовят очень просто – это тонкие ломтики сначала маринованной, а затем обжаренной говядины. Вариаций, как минимум, несколько – это может быть жареный говяжий стейк, затем нарезанный тонкими ломтиками, или изначально нарезанная тонкими ломтиками говядина (в Корее подобное мясо называют пульгоги). Затем следуют вариации соуса-заправки для салата – они могут быть как умеренно острые (или совсем неострые), так и огненно-жгучие. Ну и, наконец, набор овощей для салата - тут тоже вариаций множество, от совсем неострых до острых.
Вовсе не обязательно использовать говядину для салата. Это может быть и свинина, и баранина, и птица, и даже рыба или морепродукты.
Рецепт с пошаговыми фото смотрите 👉 здесь.
#коршоп_рецепты
🍜 Подписывайтесь на Korshop.ru