👩‍🍳 قنادان و آشپزان ممتاز🧑‍🍳

🎀 سورپرایز ولنتاینی برای عاشقان تاپرسازی با کلی تکنیک حرفه ای 🎀

رونمایی از یه آیتم خاص و جذاب دیگه در پکیج تاپرهای فوندانتی فانتزی✨

یه سورپرایز ویژه هم تو راهه که همراه با بنر نهایی ارائه می‌شه🎁😍

💰 یک فرصت درآمدزایی بی‌نظیر💰
دوستان، باور می‌کنید که هر کدوم از این تاپرها فقط ۶۰۰۰ تومان فوندانت مصرف کرده، اما شما می‌تونید حداقل ۶۰ هزار تومان بفروشید؟ 😱🔥
حالا تصور کن یاد گرفتن این مهارت چقدر می‌تونه درآمدت رو متحول کنه👌

⏳ فرصت طلایی برای ثبت‌نام با تخفیف ویژه! ⏳
پیش ثبت‌نام این پکیج با قیمت استثنایی فعلاً بازه، اما به محض انتشار بنر اصلی، شهریه افزایش پیدا می‌کنه! 🚀
(دقیقاً مثل کلاس غذاهای نیمه آماده که دیگه هیچ‌وقت با اون شهریه ی اول، ارائه نشد!)

📢 اگه نمی‌خوای این فرصت فوق‌العاده رو از دست بدی، همین حالا اقدام کن ❤️🔥

عاشقان عیدتان مبارک🌹🌹

این هم نمونه کار و نظر سیمین عزیز در مورد کوکی دو رنگ تنه درختی👇

سلام دوستان مهربان و هنرمندم ❤️❤️❤️❤️
ببخشید استاد عزیزم یه کوچولو سلیقه ی خودم رو میگم
این کوکی کم شیرین هست ولی در جاهایی می تونیم استفاده کنیم که یک نوشیدنی شیرین داریم و یا می خوایم به کسی کوکی کم شیرین بدیم ، حالا یا بابت رژیم یا سلامتی دندان بچه ها در مدرسه
مثلا من یه روز کنار این شیک شیرین ، سرو اش کردم.

از همه دوستان عزیزی که در چالش شرکت کردن بینهایت ممنونم❤️❤️❤️❤️❤️
چند تا نکته رو لازمه در مورد این رسپی چالش توضیح بدم.
دوستان دستوراتی که به عنوان چالش میذارم دستور نهایی نیستن و باید با توجه به تجربه و فیدبک عزیزانی که درست میکنن، تغییرات لازم داده بشه و بعدا دستور نهایی در کانال ارائه بشه. چالش واقعی یعنی همین. ما درست میکنیم و نظرات و پیشنهاداتمون رو برای بهتر شدن رسپی ارائه میدیم.
چند تا نکته دیگه که در مورد رسپی باید توضیح داده بشه:

یکی میزان شیرینی دستوره که من از بعضی از دوستان نطرشون رو پرسیدم. بر حسب ذائقه میشه شیرینیش رو بیشتر کرد فقط باید پودر قند در حدی اضافه بشه که بافت و شکل رو عوض نکنه. من پیشنهادم ۲۰ تا نهایتا ۳۰ گرم هست برای کسانی که دوست دارن شیرینیش بیشتر باشه.
یه مورد دیگه استراحتهاست در فریزر قبل از رول کردن. استراحت در حدی باشه که راحت روی هم بذارید و رول کنید. اگر خیلی در فریزر سفت شد، کمی در محیط بذارید تا وقتی که بتونید راحت رول کنید.
یه مورد دیگه تقسیم خمیرها در چهار مشما بود که سیمین جان توصیه کرده بودن. خب واقعا خمیر نازک تر و رولها زیباتر میشه ولی شاید برای بعضی دوستان سخت باشه. این دوستان میتونن کلا خمیر رو دو قسمت کنن و مابقی مراحل رو انجام بدن.
یه مورد دیگه طعم کوکیه که خیلی سادست. میتونید مقداری رنده پوست پرتقال یا اگه دوست داشتین لیمو یا اسانس استفاده کنید و همینطور مقداری از ارد رو با پودر بادام جایگزین کنید که از سادگی در بیاد.

کوکی دو رنگ تنه درختی خانم جلیلیان عزیز

کوکی های دو‌رنگ تنه درختی کاری از نسترن عزیز عضو گروه تخصصی با رسپی چالش😍😍😍😍

از تخفیف و کلاس جدید جا نمونی خوشگله😍😍😍

😍😂👆ببینید چه گوگوله عکسهای کلاس جدید تاپر هامون

🎉 خبر ویژه برای هنرمندان خلاق 🎉

📣 پیش‌ثبت‌نام پکیج #تاپرهای_فانتزی شروع شد!
✨ فرصتی استثنایی برای شرکت در این کلاس جذاب

با شهریه‌ی استثنایی فقط ۲۵۰ هزار تومان!

اما عجله کنید! این تخفیف طلایی #تنها تا زمان انتشار بنر اصلی و ثبت‌نام نهایی معتبر است.
🔑 این پکیج شروع مسیری برای یادگیری تاپرسازی حرفه‌ای و زمینه‌سازی برای برگزاری کلاس‌های حرفه‌ای‌تر در آینده است!

این پیشنهاد ویژه برای همراهان همیشگی ماست که به کیفیت کلاس‌های ما اعتماد کامل دارند و همیشه در کنار ما هستند.
💡 به جمع خلاق‌ترین‌ها بپیوندید و تخفیف را از دست ندهید! 💡


💳 شماره کارت:
6219861805158143
به نام حمیده تختی

📩 برای ثبت‌نام و مشاوره به آی‌دی زیر پیام دهید:
@fatemehjadmin
🍀 فرصت استفاده از تخفیف فقط تا ارائه بنر اصلی

جانمونی که همش ضررره😊😍

‌
🖤تسلیت.......
عمری زدیم ازدل صدا باب الحوائج را
خواندیم بعد از ربنا باب الحوائج را ...
روزی ما کرده خدا باب الحوائج را ...
از ما نگیرد کاش، یا باب الحوایج را ...
‌‌التماس دعا🙏

کوکی های دو رنگ تنه درختی مریم جان عزیز
اولین نفری که در این چالش شرکت کردن😍😍😍👏👏👏

پایان آموزش کوکی دو رنگ تنه درختی
چالش گروه عمومی
ان شاالله شما هم درست کنید و در کنار عزیزانتون لذت ببرید🌹❤️

Happy 2025 ❄️🩵

نمونه کار بینظیر هنرجوی کلاس کندی تویز


کانال نمونه کار هنرجویان کلاس های مجازی و همینطور آموزشهای رایگان👇
https://t.me/nemooomehkarehonarjooha

تاریخ لیست شدن ۱۰ دی😐🤩🤩🤩 چند قدم مونده به نقد شدن

https://t.me/PAWSOG_bot/PAWS?startapp=3hhqxMkS
LFG!
PAWS is the new top dog! 🐾

عرشیان یکسره تکبیر زنان آمده‌اند
خیلِ خوبان بهشت خنده کنان آمده‌اند

بوی یاس است و صدایی که فقط می‌گوید
مادرِ آل محمد به جهان آمده‌اند


ولادت با سعادت حضرت زهرای بتول برهمه ی شما عزیزان و مادران نمونه مبارک🌹

📣📣📣📣به مناسبت روز مادر و درخواست‌های زیاد و استقبال شما عزیزان، تخفیف ویژه کلاس کندی تویز تمدید شد! تا پانزدهم دی ماه فرصت دارید تا این کلاس فوق‌العاده را با تخفیف ثبت‌نام کنید. این آخرین مهلت برای بهره‌مندی از تخفیف این کلاس جذاب است!
دوستانی که در این کلاس شرکت کردند، با تکنیک‌های ساده، روان و شگفت‌انگیز آن، آثار هنری بی‌نظیری خلق کردن. شما هم می‌تونید به جمع این هنرمندان بپیوندید و شاهکارهای زیبایی خلق کنید. منتظرتان هستیم تا سفری به دنیای هنر و خلاقیت کندی تویزها رو آغاز کنیم!😍
@fatemehjadmin

دانی که پس از عمر چه ماند باقی؟
مهر است و محبت است
و باقی همه هیچ …!

❄️☃️زمستون عزیز سلام☃️❄️

یلداتون مبارک دوستای قشنگم🌹❤️

#درخواست_همکاری
عزیزانی که برای ارتقاء کسب و کار خودشون نیاز به ادمین مجرب و با سابقه دارن میتونن به پی وی بنده مراجع کنن تا هماهنگی‌های لازم اجرا بشه🙏

این کلیپ رو یکی از دوستانمون با دقت و خلاقیت برای معرفی جذاب‌تر پکیج #کندی_تویز تهیه کردن. می‌ذارمش اینجا تا عزیزانی که هنوز درباره این کلاس سوال یا ابهامی دارن، با تماشای توضیحات کاملش به جواب برسن.
ضمناً یادآوری می‌کنم که فقط حدود پنجاه نفر دیگه میتونن از تخفیف ویژه ثبت‌نام اولیه استفاده کنن.

ای دی من برای ثبت نام👇
@fatemehjadmin

#خشک_کردن_میوه_به_روش_بخار

با همین روش میتونید لواشک هم درست کنید و خیلی سریع تر و سالم تر از روشهای دیگه خشک کنید

هنرجو هامون چکار میکنن😍😍😍😍

ماهی ۳۰ میلیون درآمد اونم فقط از یه دستور کیک ساده😍😍😍😳

🏆 پکیج پرطرفدار شیرینی تر
  با 50 درصد تخفیف فقط به مدت ۲۴ساعت❌

❌شامل 10 آیتم شیرنی های تر و  خاص و خوشمزه و همه پسند 👌🏻 

آیتم ها👇

1_فرم دادن خامه به سبک اروپا و ایران
2_رولت ساده
3_رولت مکزیکی
4_تر برشی رافائلو
5_تر برشی لوتوس
6_رول شکلاتی
7_رول موز
8_تیتابی
9_نان خامه ای
10_لطیفه
۱۱-خمیر هزارلا
۱۲_شیرینی ناپلئونی

برای ثبت نام به این آیدی پیام بزارید
@Admiiin_z

منتظر کارهای شما عزیزان  هم هستیم😍
از دوستان گروه تخصصی طاهره جان، الهام جان  و یاس جان هم زحمت کشیدن و این نون رو درست کردن که واقعا از همگی ممنونم چون تست این دستور توسط دوستان باعث شده که بتونیم نکات رو به صورت جامع و کامل ارائه بدیم❤️❤️❤️❤️

مدلی دیگر از نان جوجه تیغی

در کلیپ بالا نحوه برش زدنها برای این مدل رو ببینید👆😊

نان جوجه تیغی غذایی کاری از آزیتای عزیز عضو گروه تخصصی 😍

آزیتا جان بیشتر نانها رو بدون رومال درست کردن تا شما بتونید به خوبی مقایسه کنید

تفاوت این نون با رومال و بدون رومال

بازم نونای جوجه تیغی😍

دوستان همونطور که در رسپی توضیح دادم میتونسد حتی این نون رو بدون رومال هم درست کنید. بدون رومال هم خوشمزست.
حتی میتونید باهاش پیراشکی غذایی درست کنید. مطمئنا بچه ها عاشقش میشن
نمونه کار آزیتا جان عضو گروه تخصصی با برشهای کمی متفاوت تر هم با رومال و هم بدون رومال رو ببینید👇

برش و بافت نان جوجه تیغی از نزدیک 😍

کلیپ مراحل تهیه نان جوجه تیغی

آیدی من:
@fatemehjadmin

کلیپی که نسترن جان زحمت کشیدن آماده کردن رو ببینید 👇👇

نکات نان جوجه تیغی:
اگر از سالم بودن خمیر مایه مطمئن نیستید حتما آن را با شیر و یک ق چ از شکر دستور عمل آورید و بعد استفاده کنید.
حتما کشمش ها شسته شوند و مرطوب باشند تا به راحتی به خمیر بچسبند. میتوانید بعد از رومال زدن هم کشمش ها را به خمیر بچسبانید.
برای رومال میتوانید از ترکیب زرده تخم مرغ و یک پنس نمک و مقداری زعفران غلیظ و نوک ق چ شربت بار، استفاده کنید که رومال خوشرنگی میدهد.
این نان را بدون رومال نیز میتوانید درست کنید که در این صورت تیغ ها کاکتوسی و برشته میشوند و ظاهر جوجه تیغی ها کمی متفاوت میشود.
تمام استراحت های خمیر در دمای معمولی اتاق انجام میشود (محیطهای سرد یا گرم بر خمیر و پف آن تاثیر میگذارد).
دقت کنید برشِ تیغ ها، بعد از استراحت نهایی و قبل از رومال زدن، انجام میشود. برش ها نه خیلی عمیق
و نه خیلی سطحی باشند و با زاویه ۴۵ درجه روی نان زده شوند.
موقع پهن کردن و وردنه کشیدن، خمیر نه باید خیلی ضخیم و نه خیلی نازک باشد. ضخامت حدود ۵ میل مناسب است چون با استراحت ها در طول کار و همینطور در مرحله پخت در فر نیز خمیر حجم میگیرد.
دقت کنید تا خمیر کامل استراحت نکرده و حجم نگرفته است، رومال نشود.  رومال بلافاصله قبل از پخت و بعد از برش تیغ ها انجام میشود و اینکه بعد از برش زدن، برشها از سطح خمیر در حد کمی با کمک نوک قیچی بالا زده شود که موقع پخت، فرم خود را از دست ندهند.
حتما فر کاملا داغ باشد چون در رنگ و پخت نان تاثیر دارد. حتما سطح نانها کاملا طلایی شود.
در زمان پخت، نان کمی پف خواهد کرد اما خمیر شبیه کلوچه های سنتی است و بسیار عالیست.
این مهم است که آردتان قوی باشد. البته با آرد نول مثل آرد نول محمدی نیز نتیجه خوبی میگیرید فقط به خاطر آبخور اردهای نول، ممکن است به حدود ۲۰ گرم ارد بیشتر احتیاج داشته باشید. به کیفیت خمیر در کلیپ دقت کنید. اگر از چنین آردی استفاده میکنید میتوانید حدود ۵ الی ۱۰ گرم از مایعات را کنار بگذارید و خمیرگیری را انجام دهید و در آخر خمیر را چک کنید و اگر لازم شد، مقداری مایعات یا ارد، اضافه کنید.
در مورد فرها، برای فر گازی فن دار یا فر برقی که فن دارد، حتما دستگاه با فن، روشن و گرم شود تا دما به صورت یکنواخت در فر پخش شود. اما در زمان پخت نانهای فیلینگ‌دار، خیلی نیازی به فن نداریم چون اگر فن را روشن کنید، روی نان قبل از مغز پخت شدن، رنگ میگیرد.
در مورد فرهای گازی بهترین کار این است که فر را با دمای بالا گرم کنید و موقع پخت روی دمای مورد نظر تنظیم کنید. این کار کمک میکند رنگ نان کاملا طلایی و خوشرنگ شود.
برای فرهای برقی بهتر است سینی را در طبقه ی یکی مانده به کف فر بگذارید و روی عملکرد المنت بالا و پایین بدون فن تنظیم کنید. این وضعیت در پخت این نانهای مغز دار خیلی کمک کننده است.
همچنین در مورد فرهای برقی بعد از گرم شدن و قرار دادن سینی، میتوانید دمای فر را  ۱۰ الی ۲۰ درجه کم کنید.
زمان پخت این نان در نهایت کمتر از ۲۰ دقیقه است.
دقت کنید در مورد خمیرگیری با میکسر توضیح دادیم خمیر را با دور متوسط بزنید و همینکه خمیر از دیواره کاسه جدا شد کافیست و خمیر نیاز به ورز دادنِ بیشتر، ندارد. مدت زمان آن بستگی به قدرت و سرعت میکسر حدود ۵ الی ۸ دقیقه است. این مورد در خمیرگیری خیلی مهم است. چون اگر بیشتر بزنید بافت خمیر و شبکه گلوتنی آسیب میبیند و در پخت، ایجادِ مشکل میکند. اگر احیانا خمیر را بیشتر از این حد بزنید، خمیرتان گرم و شل میشود و باید حتما بیست دقیقه (به جز استراحت های دستور) استراحت کند تا شبکه گلوتنی مجددا ترمیم و تشکیل شود و بعد تست کشش بگیرید. با این خمیر میتوان کار را ادامه داد اما در هر حال باز هم کیفیت، پایین می آید.
حتی میتوانید از این خمیر با فیلینگهای غذایی برای پیراشکی استفاده کنید. برای این کار شکر دستور را نهایتا ۲۰ گرم استفاده کنید و میزان نمک را تا پنج گرم بریزید و از هر فیلینگ دلخواهی مثل مواد گوشتی و ... استفاده کنید.

نوش جان
ادمین و پاسخگویی کلاسها👇
@fatemehjadmin

نان جوجه تیغی
آرد مخصوص نان ۲۲۵گرم (آرد کلاله یا آردِ کره ای دانمارکی خوشه یا آرد ستاره فانتزی عالی هستند از سایر اردهای نان هم میتونید استفاده کنید)؛
شیر ولرم ۸۰ گرم؛
تخم مرغ ۱ عدد متوسط (در حد ۵۰ گرم باشه)؛
وانیل یک چهارم ق چ؛
نمک ۴ گرم؛
شکر سفید ۴۰ گرم؛
کره ذوب شده ولرم ۲۵ گرم (به جای آن میتوانید از حدود ۴۵ الی ۵۰ گرم روغن مایع استفاده کنید)؛
خمیر مایه خشک فوری ۴ گرم (در مناطق گرمسیر میتوانید از میزان آن کمی کم کنید)؛

مواد فیلینگ:
سیب دو عدد حدود ۲۰۵ گرم؛
شکر ۱ ق سوپخوری؛
دارچین ۱۲ گرم؛
وانیل یک چهارم ق چ؛
پودر هل ۴ گرم؛
کره ۱۰ گرم؛
آبلیموی تازه یک دوم ق چ؛

مواد رومال(بدون رومال نیز جذاب میشود نکات را ببینید):
زرده ی تخم مرغ ۱ عدد؛
آب یا شیر نصف ق سوپخوری؛

کشمش پلویی برای تزیین چشم و بینی مقداری؛

طرز تهیه:
ابتدا فیلینگ را تهیه کنید و کنار بگذارید تا کاملا خنک شود. سیب ها را پوست گرفته و نگینی خرد کنید. سپس در تابه ای سیب و آب لیموی  تازه، دارچین، شکر و پودر هل را ریخته و اجازه دهید حدود ۵ دقیقه مواد روی حرارت متوسط پخته و آب اضافه ی آن گرفته شود. در آخر وانیل را افزوده و حرارت را خاموش کنید و کنار بگذارید تا مواد کاملا خنک شود.
حالا می‌توانید خمیر را درست کنید. برای تهیه خمیر، شیر ولرم و کره ی ذوب شده ی ولرم و شکر و تخم مرغ و خمیر مایه خشک فوری و نمک را مخلوط کنید تا کاملا شکر در مواد حل شود.
سپس وانیل را افزوده حتما دور گیری ظرف با پالت را انجام دهید.
در نهایت آرد الک شده را یکجا به مواد اضافه کنید.
مواد را ابتدا با پالت مخلوط و سپس با دور متوسط همزن و سَری خمیرگیر به مدت ۵ دقیقه ورز دهید. به کلیپ دقت کنید، خمیر که از دیواره های ظرف همزن جدا شد و به تست پنجره رسید، یعنی کاملا آماده است. ورز بیش از حد خمیر، به بافت آن آسیب میرساند. پس با همزن برقی ۵ دقیقه زمان کافیست. اگر میکسر ندارید میتوانید خمیر را ورز دهید تا به تست پنجره برسید (اگر از آرد مناسب استفاده کنید و در حد مناسب ورزر دهید، به تست پنجره که در کلیپ نشان داده شده است، میرسید).
خمیر اماده را در ظرف چرب شده با دست چرب قرار دهید و روی ظرف نایلون بکشید و حدود یک ساعت و نیم به خمیر استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود. پس از پایان تایم استراحت، خمیر را وزن کرده و با برش دادن به کمک چاقوی تیز یا کاردک، خمیر را به چانه هایی با وزن مساوی تقسیم کنید. کل خمیر من ۴۰۰ گرم وزن داشت و به ۴ چانه ۱۰۰ گرمی تقسیم کردم. اگر میخواهید نانهای کوچکتری داشته باشید وزن چانه ها را میتوانید ۵۰ تا ۶۰ گرم نیز در نظر بگیرید.
حالا روی چانه ها را با مشما یا پارچه بپوشانید و ۱۵ دقیقه استراحت دهید. سپس با کمک وردنه به ضخامت تقریبی ۵ میل باز کرده و یک قاشق غذاخوری از مواد فیلینگ داخل آن قرار داده و طبق کلیپ، چانه را ببندید. دقت کنید حتما حتما درز یا محل وصل کردن دو قسمت زیر خمیر، کاملا بسته شود تا مواد میانی در هنگام پخت از خمیر بیرون نیاید.
در این فاصله فر را با دمای ۲۰۰ درجه ی سانتیگراد حداقل برای نیم ساعت روشن کرده و اجازه دهید کاملا داغ شود (این پیش گرمایش برای پخت نان و بدست آمدن بافت عالی و رنگ گرفتن یکنواخت و زیبای نان ضروری است).
حالا چانه های فیلینگ گذاری شده و فرم داده شده را با فاصله در سینی بگذارید. کشمش هایی را که کمی مرطوب کرده اید در جای چشم و بینیِ جوجه تیغی قرار دهید و با نایلون چرب شده، روی آنها را بپوشانید و ۱۵ دقیقه استراحت دهید.
بعد از استراحتِ نهایی، با قیچی نازک، تیغ ها را برش بزنید و فرم دهید.
برای تیغ ها طبق کلیپ با قیچی تمیز و نازک و با زاویه ۴۵ درجه برش زده و فرم دهید. سعی کنید برش تیغ ها را نزدیک بهم بزنید. حتما کمی قسمت برش خورده را به سمت بالا بکشید تا موقع پخت، تیغ ها نخوابد. نوک تیغ ها باید به سمت پشت جوجه تیغی باشد.
سپس رومال بزنید و بلافاصله در فر بگذارید. 
برای رومال، سطح نانها را با ترکیب یک عدد زرده ی تخم مرغ و نصف ق س آب یا شیر، رومال کنید.
از مواد رومال بیش از حد روی خمیر نزنید که روی آن جمع نشود و شُره نکند. بلکه با قلم مو فقط یک بار و در یک جهت و یک لایه نازک رومال کنید. هر بار بعد از قرار گرفتنِ قلم مو در رومال، با لبه ی کاسه مقدار اضافه ی رومال گرفته شود.
حالا سینی را در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد بمدت تقریبی ۱۵ دقیقه بگذارید. دقت کنید حتما حتما سطح نان ها باید‌ کاملا طلایی شود در این صورت پخت کامل است سینی را از فر خارج کرده و اجازه دهید نانها روی توریِ سیمی کاملا خنک شوند.

نکات در پیام بعدی👇👇

نوش جان
آموزشگاه مجازی بانو حمیده تختی
کانال فهرست پکیجهای تضمینی مربیان آموزشگاه👇
https://t.me/hounarmand111

ابتدا رسپی و توضیحات آن 👇

نان جوجه تیغی کاری از نسترن عزیز عضو گروه تخصصی 😍

سلام دوستان عزیز
ممنون از این استقبال عالیتون از چالش❤️❤️❤️

امیدوارم عزیزان علاقه‌مند بتونن در این چالش شرکت کنن و کارهای زیبایی ارائه بدن😍

از دوستان گروه تخصصی خیلی خیلی ممنونم برای تست این دستور عالی❤️🙏

#چالش_نان_جوجه_تیغی

📣📣📣📣دوستااااان آماده‌اید برای یه چالش هیجان‌انگیز و متفاوت؟ 😍
#نان_جوجه_تیغی که قبلاً معرفی کرده بودم، منتظرتونه! 🔥
پیشنهاد می‌کنم از دستش ندید! 😉

با ری‌اکشن‌های خفن انگیزه بدین تا زودتر آموزشش رو بذارم! 🔥😉

📣📣📣📣 دوستان عزیز تخفیف ویژه کلاس غذاهای نیمه آماده با شهریه ۲۳۹ تومان فقط تا اخر هفته یعنی ۲۵ آبان برقراره و به هیچ وجه تمدید نمیشه.
ارزش این کلاس چندین برابر این شهریه است.
در این کلاس ۳۷ غذای نیمه آماده عالی شامل انواع برگر و کباب لقمه، ناگت (چهار دستور)، فلافل و شنیتسل اموزش داده شده. ۲۵ مورد با فیلم مراحل و مابقی با رسپی.
حدود بیست سس عالی و کاربردی هم داریم که به زودی در کانال اضافه خواهد شد.

اگه نمیدونی کلاس چیه و برای ثبت نام باید چکار کنی بیا این‌جا تا برات توضیح بدم👇 @fatemehjadmin

کسی جا نمونده بخواد با شهریه ۲۸۰ کلاس رو ثبت نام کنه؟

🟥🟥🟥🟥🟥دوستان عزیز در مورد دوره جامع یا همان پکیج جدید سوسیس و کالباس چون خیلیاتون پرسیدین که چه فرقی با پکیجهای قبلی داره لازمه یه توضیحی در موردش بدم.
رسپی محصولات پروتئینی مدام طی این سالها در حال تغییر یا اپدیت شدن بوده. مخصوصا به خاطر اینکه ماهیت و کیفیت موادی که در ایران در دسترسه، طی این سالها خیلی عوض شده، کسانی که میخوان در این حوزه کار کنن باید همیشه آپدیت باشن و دستوراتشون رو به روز کنن.
حتی ما پکیج صنعتی اولی که ارائه دادیم بعد از چند سال دو تا از مهترین دستوراتش رو اپدیت کردیم. چون استاد خودمون اون موقع یه دوره اپدیت جدید به صورت هزینه ای برای کسانی که میخواستن، ارائه دادن.
پکیج جامع حاوی آپدیت ترین و جدیدترین دستوراته و خوبیش اینه که زیر نظر یکی از تولید کنندگان موفق برگزار میشه. چون ایشون تولید دارن هر زمان که بازم نیاز به اپدیت باشه، حتما اپدیتهای جدید رو باز هم در اختیار هنرجویان قرار میدن.
انعطاف پذیری این محصولات بینظیره و خیلی خیلی طعم و بافتشون به محصولات کارخونه شبیهه به طوری که ممکنه حتی مشتریان شما به شک بیفتن که این محصول خونگیه یا کارخونه ای.
از نظر قیمت هم واقعا این کلاس با قیمت خوبی ارائه شده. شما از کسی که تولید داره و موفقه دستور کارش رو درخواست کنین ببینین حتی یه دستور تکی رو حاضرن با این قیمت بفروشن. حتی برای یه دستور، خیلی تولید کنندگان که اصلا دستورشون رو نمیفروشن. بعضیا هم که حاضر به فروش رسپی میشن هر دستور رو با قیمت نجومی چند میلیونی میفروشن میتونین پیگیری کنین.
در هر حال بدون هیچ اغراقی اگر قصد دارید در این حوزه به بالاترین سطح برسید و با بهترین دستورات کار کنید به شدت این کلاس رو توصیه میکنم
تعدادی از دوستانتون از مدتها قبل این دوره رو خریداری کردن و با این دستورات کار میکنن و چقدر نتایج عالی گرفتن. حتی دوستان مبتدی

پروژه تلگرامیMajorبه زودی لیست می‌شود💠

⭐️‌تیم میجر پاداش دعوت از دوستان خود را افزایش داده‌ و به زودی توکن #MAJOR را لیست می‌ کند.

⭐️ اگر شرکت نکردی دیگه آخرین فرصته
👇👇https://t.me/major/start?startapp=192523671

امیدوارم از این آموزش لذت ببرید❤️🌹

این کیک رو چند روز پیش در سفر پختم
قالب ۲۰ در ۳۰ با ارتفاع ۴ سانت

خوش عطر و خوشمزه و خوش برش و بابرکت

این هم کیک شیر کاری از آزاده جان عزیز که داخل مواد مقداری گردوی پودر شده هم ریختن

کیک شیر
این کیک یکی از کیکهای بینظیریه که در خاطر آدم ماندگار میشه چون فوق العاده خوش بافت، خوش برش، خوشمزه و خوش عطره. شبیه کیکهای تخته ای با کیفیت عالی برای پذیرایی. انقدر دوستان گروه عمومی این کیک رو پختن و تعریف کردن که خودمم دو بار پختمش و انقدر لذت بردم که تصمیم گرفتم دستور رو ادیت کنم و با تمام نکات در کانال بذارم.
مواد لازم:
آرد قنادی ۳۰۰ گرم؛
تخم مرغ ۴ عدد؛
شکر  ۲۳۰ گرم (اگر خیلی شیرین دوست دارید بیشتر بریزید. همینطور برای کیک شکلاتی حتما شکر را بیشتر بریزید تا حدود ۲۵۰ یا ۲۶۰ گرم مناسبه)؛
شیر ولرم یک پیمانه (قابل جایگزینی نکات را ببینید)
روغن مايع نصف پیمانه
بیکینگ پودر ۲ ق چايخوری استاندارد
وانیل یک چهارم ق چ
هل یک دوم ق چ
طرز تهیه:
همه مواد را از نیم ساعت قبل باید در دمای محیط قرار دهید. 
فر رو با حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد از یک ربع قبل روشن کنید تا گرم شود.
ترکیب آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کنید و کنار بگذارید.
تخم مرغ ها، شکر، وانیل و هل را حدود ۴ الی ۵ دقیقه با دور متوسط همزن بزنید تا حجیم و کش دار شود. سپس روغن مایع را اضافه کرده در حد مخلوط شدن با همزن بزنید. همینطور که همزن روشن است شیر ولرم را کم کم اضافه کنید و سی ثانیه بهم بزنید.
 ارد و بکینگ پودر را که از قبل الک کرده اید طی دو مرحله اضافه کنید و با لیسک به آرامی مخلوط کنید (بیش از حد بهم نزنید چون پف کیک میخوابد). اگر مواد یکدست نشد، میتوانید با دور کند همزن (در حد شش الی هفت ثانیه) مواد را بهم بزنید. مایع این کیک کمی شل هست نگران نباشید. کف قالب را کاغذ روغنی پهن کنید. برای اینکه کاغذ به کف قالب بچسبد میتوانید قبل از پهن کردن کاغذ روغنی کمی قالب را چرب کنید. دیواره قالب را نیز چرب کنید. مواد را در قالب بریزید و یکی دو بار قالب را روی سطح کار بکوبید. قالب را در طبقه وسط فر از قبل گرم شده به مدت تقریبی ۴۵ دقیقه بگذارید تا زمانی که اگر خلال دندان را وسط کیک فرو کنید تمیز بیرون آید. از فر خارج کنید اجازه دهید خنک شود. اطراف کیک را به کمک پالت از دیواره قالب آزاد کنید. میتوانید کیک را در همان قالب برش بزنید یا اینکه آن را روی کاغذ روغنی در یک سینی برگردانید، کاغذ کف کیک را جدا کنید. کیک را در ظرف مناسبی برگردانید و در سایز دلخواه برش بزنید و تزیین کنید. برای برش زدن از چاقوی تیز اره ای استفاده کنید.
این کیک را میتوانید در هر قالب دلخواهی درست کنید. سایز مناسب برای این کیک قالب مستطیلی ۲۰ در ۳۰ با حداقل ارتفاع ۴ سانت است. در این قالب نگرانِ سرریز شدنِ مواد نباشید چون بعد از پخت دقیقا کیک لب به لب قالب میشود.
میتوانید مواد کیک را یک و نیم برابر کنید و با شش تخم مرغ آن را در قالب ۲۵ در ۳۵ با ارتفاع حداقل ۴ سانت درست کنید.
میتوانید مواد کیک را دو برابر کنید و با هشت تخم مرغ آن را در قالب ۳۰ در ۴۰ با ارتفاع حداقل ۴ سانت درست کنید.
از انواع قالبهای لوف، قالبهای گرد، شیفون دار و ... میتوانید استفاده کنید.
میتوانید به جای شیر از آب پرتقال استفاده کنید و دیگه لازم نیست اب پرتقال را ولرم کنید‌ بلکه به همان صورت همدمای محیط استفاده کنید.
میتوانید به اندازه یک بند انگشت از شیر کم کنید و جای آن گلاب بریزید.
به توصیه آزاده جان میتوانید به جای شیر از آب پنیر خانگی استفاده کنید که بافت فوق العاده ای به کیک میدهد.
طعم دهنده ها را میتوانید بنا به سلیقه تغییر دهید.
میتوانید از مقدار آرد آن کم کنید و به جای آن از پودر کاکائو استفاده کنید و کیک را شکلاتی درست کنید یا حتی کیک را به صورت دو رنگ درست کنید. یا میتوانید به مقداری از مایع کیک کمی پودر کاکائو اضافه کنید و از این مایع شکلاتی برای ایجاد طرح روی کیک استفاده کنید.
میتوانید به میزان دلخواه از گردوی ریز خرد شده داخل کیک اضافه کنید.
برای قالبهای شیفون دار میتوانید قالب را با روغن جداکننده چرب کنید که دستور آن در کانال موجوده (ترکیب مساوی روغن جامد، روغن مایع و ارد). یا میتوانید قالب را با کره سرد چرب و بعد اردپاشی کنید.
برای تزیین میتوانید روی سطح کیکها را با فرچه شربت بار یا عسل بزنید و با انواع مغز یا پودر نارگیل تزیین کنید.
رسپی بینظیر از دنیا جان عزیز
نوش جان
کانال فهرست پکیجهای تضمینی مربیان آموزشگاه👇
https://t.me/hounarmand111

رسپی و توضیحات کامل آن👇

باز هم کیک شیر کاری از دنیای عزیز

کیک شیر کاری از خود دنیای عزیز که در قالب لوف درست شده

سایز تقریبی قالب ۲۵ در ۸

آموزش #کیک_شیر_دنیا

یه کیک بینظیر از دنیا جان که تعداد زیادی از دوستان گروه عمومی درستش کردن و همه از بافت و طعم محشرش تعریف کردن رو با کمی تغییرات در میزان شکر دستور و دمای شیر با تمام نکات در کانال قرار میدیم تا به عنوان یکی از شاهکارهای قنادی در اینجا ماندگار بشه
خود من دو بار این کیک رو درست کردم و واقعا لذت بردم
فقط تایم مناسبی برای فیلم گرفتن نداشتم ولی تصمیم گرفتم فعلا دستور رو بذارم تا اگر فرصت شد در اینده کلیپ مراحل رو هم بذارم

سلام استاد خانم تختی بزرگوار میخاستم برای کیک شیر ازتون تشکر کنم بعد ده سال کار قنادی و پیج های مختلف قنادی که از صفر شروع کردم و واقعا تو فضای اینستا خسته شدم که تولید محتوا میکردم ولی هیچ مشتری نداشتم😭 بالاخره بعد این مدت تقریبا به درآمد ثابت 30میلیون در ماه تو خونه کنار نوزادم رسیدم خدایاشکر🙏 فقط با تولید یک کیک ثابت کیک شیر رو کیک گلاب درست میکنم آبجوش میریزم موادش بصرفه دربیاد بافتش عالیه(یک کیک کامل در قالب 27 ده اسلایس میکنم هر اسلایسو۱۲هزار میفروشم هر روز یک مغازه 85عدد سفارش میده و هر شب یک میلیون واریز می‌کنه)چندین ماهه مشغولم فقط خواستم تجربه مو با دوستان به اشتراک بزارم که همه هنرهای قنادی آشپزی خوبه یاد بگیریم ولی اگه فقط روی یک مورد نیچ کار کنیم سریع به درآمد میرسیم😊(اگه میگم چندین ماهه چون قبلا با این دستور کیک خیس شکلاتی👇 کیک گلاب رو میزدم که موادش و بافت نهایی کیک دقیقا شبیه کیک شیر هستش فقط روغنش فرق داره و من همیشه سفارشهای کافه و هایپرمارکت رو با آبجوش میزنم_ الان 10روزه فقط با رسپی کیک شیر کارمیکنم) انشاالله همه دوستان به درآمد مستقل تو خونه از قنادی به زودی برسن خیلی لذت بخشه_ و یک ماهه پیج اینستا رو دیلین اکانت کردم چون فقط انرژی می‌گرفت که هر روز باید بفکر استوری و تولیدمحتوا باشم و آخرشم هیچی

پایان آموزش سس مایونز سه سوته🌹
ان شاالله شما هم درست کنید و خوشتون بیاد🙏

❇️ لینک آموزش سس مایونز فوری 👇
https://t.me/Ghanadan_Ashpazane_Momtaz/16418

کلیپ مراحل تهیه سس مایونز فوری
کانال فهرست پکیجهای تضمینی مربیان آموزشگاه👇
https://t.me/hounarmand111

کلیپ مراحل را ببینید 👇

سریع ترین و خوشمزه ترین سس مایونز
برای تهیه این سس نیاز به بلندر دارید. می‌توانید از پارچ مخصوص بلندر استفاده کنید که بهترین گزینه است یا اینکه از هر ظرف استوانه‌ای مناسبی که مطابق با سایز بلندر باشد و نسبت به آن خیلی بزرگ و قطور نباشد، استفاده کنید. اگر ظرفتان شیشه‌ای باشد بهتر است چون شکل گرفتن مایونز را از قسمت پایینِ ظرف به خوبی می‌توانید ببینید.
مواد لازم:
سس خردل ۱ ق سوپخوری؛
نمک یک هشتم ق چ؛
فلفل سیاه یک هشتم تا یک چهارم ق چ برحسب ذائقه؛
سرکه سفید ۱ ق مرباخوری (معادل یک قاشق چایخوری استاندارد پنج میل)؛
تخم مرغ ۱ عدد؛
روغن مایع پخت و پز یا روغن سالم هسته انگور یا ترکیب روغن زیتون بدون بو با یکی از این روغنها ۲۰۰ گرم؛
طرز تهیه:
در ابتدا سس خردل نمک و فلفل و سرکه سفید را در ظرف بریزید و بعد تخم مرغ را روی آن بشکنید. بهتر است این ترتیب را رعایت کنید و تخم مرغ را بعد از این مواد در ظرف بریزید. چون بهتر است تیغه‌های بلندر مستقیماً روی تخم مرغ قرار بگیرد. حالا بلندر را به صورت عمودی در ظرف قرار دهید و روغن را به ظرف اضافه کنید. بلندر را با بالاترین سرعت بدون توقف و تکان دادن روشن کنید مشاهده می‌کنید که مایونز از قسمت پایین شروع به شکل گرفتن می‌کند. همین که قسمت‌های پایین سفید شد و مایونز شکل گرفت می‌توانید بلندر را کم کم به سمت بالا بکشید تا تمام قسمت‌ها به صورت یکنواخت میکس شود و کل مواد تبدیل به مایونز شود. تقریبا حدود یک الی دو دقیقه طول میکشد. بعد از اینکه مایونز تشکیل شد می‌توانید تمام مواد را با بلندر یکدست کنید. مایونز ما آماده است آن را به ظرف دربسته منتقل کنید می‌توانید آن را به مدت یک هفته در یخچال نگهداری کنید.
نکات:
به جای سرکه سفید می‌توانید از آبلیمو نیز استفاده کنید اما با سرکه، مایونزتان طعم اصیل‌تری خواهد داشت.
می‌توانید به آن هر طعم دلخواهی اضافه کنید و حتی با آبلیمو یا سایر مواد آن را رقیق کنید و برای سالاد و موارد دیگر استفاده کنید.
بهترین روغن برای درست کردن این مایونز روغن مایع پخت و پز می‌باشد از بین روغن‌های کاملا سالم، روغن هسته انگور گزینه بسیار مناسبی است. از ترکیب روغن زیتونِ بدون بو با روغن مایع یا روغن هسته انگور نیز می‌توانید استفاده کنید. 
به جای یک قاشق سوپ خوری سس خردل می‌توانید از حدود یک قاشق چای‌خوری سر خالی پودر خردل استفاده کنید اما دقت کنید پودر خردل نسبت به سس خردل طعم بسیار قوی‌تری دارد. برای همین دفعه اول مقدار کمتری بریزید و دفعات بعد اگر دوست داشتید مقدار آن را افزایش دهید یا به آن مجددا مقداری پودر خردل اضافه کنید.
مایونز را حداقل چند ساعت یا یک شب در یخچال استراحت دهید تا طعم آن جا بیفتد.
ماندگاری این سس در یخچال یک هفته است.
انواع دیگرِ سس شامل سس مایونز بدون تخم مرغ مناسب برای سالادها، سس مایونز با تخم مرغ با کمک مخلوط کن، سس فرانسوی و  انواع سس‌های پر کاربرد دیگر را در پکیج برگرهای اقتصادی و کباب لقمه‌ و سس‌ها به صورت مفصل آموزش خواهیم داد.
نوش جان
ادمین و پاسخگویی کلاسها👇
@fatemehjadmin

ابتدا رسپی و توضیحات آن 👇

سس مایونز سه سوته

سلام دوستان عزیز 🌹
با آموزش سریع ترین و خوشمزه ترین سس مایونز خونگی در خدمت شما عزیزانم😍
ان شاالله شما هم درست کنید و در کنار عزیزانتون لذت ببرید🌹
حمیده تختی
آبان ماه ۱۴۰۳

چند تا از سس‌های محبوب و پرکاربرد کلاس جدید! این پکیج شامل بهترین و معروف‌ترین سس‌های دنیاست.

‍ ‍ 🍔🥙 شروع ثبت نام کلاس مجازی جامع غذاهای نیمه آماده شامل برگرهای صنعتی اقتصادی و برگرهای خانگی، انواع کباب لقمه، انواع سس های معروف دنیا و غذاهای پر کاربردی مثل ناگت و فلافل (پکیج شماره ۱۱۰)

👌👌پکیجی بینظیر برای سفارشات و مصرف خانواده مخصوصا برای بانوان شاغل که همیشه دغدغه پخت غذا و کمبود وقت رو دارن با مواد سالم و در دسترس

💫💫 شروع کلاس دوازدهم آبان ماه ۱۴۰۳
💫💫شهریه با تخفیف ویژه ۲۳۹ تومان (شهریه اصلی ۵۵۰ تومان است)

✳️✳️برگزاری کلاس به صورت آفلاین در تلگرام بدون نیاز به انلاین بودن سر ساعت خاص و دسترسی دائم به کانال و آموزشها به همراه رفع اشکال.

♦️♦️بیش از نیمی از دستورات با فیلم مراحل ارائه خواهد شد.

آیتم های این آموزش:

بخش برگرها:
❇️برگر ویژه بوقلمون
❇️برگر اسموکینگ
❇️برگر رویال
❇️برگر ویژه گوسفندی ۶۰ درصد
❇️برگر گوشت ۴۰ درصد
❇️برگر گوشت و سبزیجات ۵۰ درصد
❇️برگر گوشت ۶۰ درصد
❇️برگر مک دونالد ۶۵ درصد
❇️برگر گوشت ۸۰ درصد
❇️برگر مرغ ۵۵ درصد
❇️برگر مرغ و قارچ ۵۰ درصد
❇️برگر مرغ پنیری ۶۸ درصد
❇️برگر مرغ کاری ۷۵ درصد
❇️برگر مخلوط ۵۵ درصد
❇️برگر ماهی (قابل تهیه با میگو)
❇️برگر چیکن چیز خانگی
❇️برگر گوسفندی پنیری
❇️ادویه برگر خانگی

بخش کباب لقمه ها:
❇️کباب لقمه گوشت صنعتی
❇️کباب لقمه بوقلمون
❇️کباب لقمه مرغ زعفرانی
❇️کباب لقمه گوشت ویژه
❇️کباب لقمه مرغ ویژه
❇️کباب لقمه دو رنگ
❇️کباب لقمه مخلوط
❇️کباب لقمه دودی
❇️کباب لقمه مرغ و سبزی
❇️کباب لقمه فسنجانی
❇️کباب لقمه عربی
❇️کباب لقمه بازاری
❇️لوله کباب ترکیه ای

❇️غذاهای نیمه آماده پر کاربرد شامل ناگت، فلافل و شنیتسل

❇️و بیش از ۲۰ سس کاربردی و معروف دنیا از جمله سسهای مایونز با تخم مرغ و بدون تخم مرغ، سسهای فرانسوی، سزار، خیار، قارچ، کلسلاو، یونانی، هزارجزیره، سیر، مک، تارتار، کی اف سی، دیلایت، گشنیز، سبز، بادام زمینی، کچاپ، گلوریا، چیکا، آیولی و ....

🌸🌸با گروه رفع اشکال فعال یک ساله از زمان شروع کلاس و البته رفع اشکال دائمی در پی وی
(آموزشها طی چند روز به مرور در کانال گذاشته خواهد شد)

❌❌❌این آموزش در نسخه ایمن تلگرام ارائه میشود و امکان فوروارد وجود ندارد
استفاده شراکتی و تبادل کلیه پکیجها مورد رضایت نیست

آی دی جهت ثبت نام👇
@fatemehjadmin

🟥 شماره کارت جهت واریز شهریه👇👇

شماره کارت بلو بانک👇👇
6219861805158143
به نام حمیده تختی

کانال فهرست پکیجهای تضمینی مربیان آموزشگاه👇
https://t.me/hounarmand111

کانال آموزشهای رایگان👇
@Ghanadan_Ashpazane_Momtaz

🍔🥙 شروع ثبت نام کلاس مجازی جامع غذاهای نیمه آماده شامل برگرهای صنعتی اقتصادی و برگرهای خانگی، انواع کباب لقمه، انواع سس های معروف دنیا و غذاهای پر کاربردی مثل ناگت و فلافل (پکیج شماره ۱۱۰)

پکیجی بینظیر برای سفارشات و مصرف خانواده مخصوصا برای بانوان شاغل که همیشه دغدغه پخت غذا و کمبود وقت رو دارن با مواد سالم و در دسترس

👌شروع کلاس دوازدهم آبان ماه ۱۴۰۳
👌شهریه با تخفیف ویژه ۲۳۹ تومان (شهریه اصلی ۵۵۰ تومان است)

بخشی از باقیمانده ی عکسهای این کلاس در روزهای آینده ارسال خواهد شد

آی دی من برای ثبت نام 👇
@fatemehjadmin

پکیج شماره ۱۱۰
#پکیج_جامع_غذاهای_نیمه_آماده شامل #برگرهای_صنعتی_اقتصادی و #برگرهای_خانگی ، #انواع_کباب_لقمه، #انواع_سس های معروف دنیا و غذاهای پر کاربردی مثل #ناگت و #فلافل (پکیج شماره ۱۱۰)

نگاهی به بخشی از عکس‌های کلاس جدید! فرصت پیش ثبت‌نام در پکیج برگرهای اقتصادی، کباب لقمه‌ها، غذاهای نیمه‌آماده ی پرکاربرد و سس‌ها با تخفیف ویژه ۱۹۹ هزار تومانی فقط تا فردا دوشنبه ۳۰ مهر.

فردا شب، بنر کامل با آیتم‌ها و شهریه جدید ارائه می‌شود. این کلاس بی‌نظیر را هم برای مصارف خانگی و هم سفارشات، از دست ندهید! 🍔✨

آی دی من برای ثبت نام 👇
@fatemehjadmin

چند تا از سس‌های محبوب و پرکاربرد کلاس جدید! این پکیج شامل بهترین و معروف‌ترین سس‌های دنیاست. جزئیات بیشتر و آیتم‌ها به زودی در بنر اعلام خواهد شد.

شروع لیست آموزشهای رایگان

پایان آموزش بیسکاتی شکلات و گردو (دستور دوم) 🌹
ان شاالله شما هم درست کنید و خوشتون بیاد🙏

❇️ لینک آموزش بیسکاتی شکلات و گردو (دستور دوم) 👇

https://t.me/Ghanadan_Ashpazane_Momtaz/16397

لینک آموزشهای مشابه جهت یادآوری 👇

❇️❇️ لینک آموزش بیسکاتی شکلاتی (دستور اول) 👇
https://t.me/Ghanadan_Ashpazane_Momtaz/16378