Gedonistica

Продолжаю выкладывать ваши #отзывы, спасибо большое за них! 🥰

Спасибо большое за тёплые слова 🥰

Всех поздравляю с Рождеством!
Нашла для вас красивые старые открыточки, смотрите, какая прелесть 🥰

Расписание на февраль:

2/02 (вск) - Пиры викингов

3/02 (пн) - Роскошь на грани разорения, или ужин Марии-Антуанетты

5/02 (ср) - Эпоха Шекспира: ужин с великим драматургом

6/02 (чт) - Коко Шанель и Поль Пуаре: ужин à la mode

8/02 (сб) - Английский 5 o'clock

9/02 (вск) - Ужин сырных историй

10/02 (пн) - Римские каникулы, или dolce vita по-итальянски

12/02 (ср) - Маяковский и богема XX века

14/02 (пт) - Венский вальс: в городе Штрауса

14/02 (пт) - Дягилев и "Русские сезоны": ужин с парижским шиком

15/02 (сб) - Подарок молодым хозяйкам, или ужин Елены Молоховец

16/02 (вск) - Большой шпионский ужин

17/02 (пн) - Промышленники со вкусом: от Шустова до Абрикосова

21/02 (пт) - "Он был титулярный советник...": ужин чиновника

22/02 (сб, 14:00) - Москва и москвичи: обед по Гиляровскому

22/02 (сб, 13:00) - Царская охота

22/02 (сб, 18:00) - История наливок и культура пития

23/02 (вск, 13:00) - Обед Казановы

23/02 (вск, 18:00) - Острые козырьки: ужин мафии в твиде

23/02 (вск, 13:00) - Обед Остапа Бендера

23/02 (вск, 18:00) - Гусарский ужин с историями, шутками да прибаутками

24/02 (пн) - Застолье Борджиа: гедонисты в Ватикане

26/02 (ср) - Александр Македонский: пиршество великого завоевателя

27/02 (чт) - "Тишайший" пир Алексея Михайловича

28/02 (пт) - Ужин Гёте: между Фаустом и Мефистофелем

Билеты: 6490р на сайте gedonistica.ru, включая историческую лекцию, ужин по старинным рецептам и безалкогольные напитки (вода, чай/кофе).

Рождественский взвар с загадочным ингредиентом

Иван Шмелев в «Лете Господнем» упоминает взвар как традиционный рождественский напиток: «...бывало, до звезды не ели. Кутью варили, из пшеницы, с медом; взвар — из чернослива, груши, шепталы. Ставили под образа...»

Вы когда-нибудь слышали слово шептала? Понятно, что это фрукт, но какой? — Так называли сушеные персики, которые привозили из Азии. Звучит, как что-то экзотическое, но в действительности южные фрукты и пряности вошли в русскую кухню столетия назад. 

Например, в описании пира по случаю рождения будущего императора Петра I упоминается, что после обеда подавали «30 блюд леденцов, 10 блюд зеренчатого сахару с пряностями, смоквы, цукату, шапталы, инбирю в патоке…»

Даже жаль, что такое красивое слово вышло из обихода!

Спасибо нашим прекрасным гостям за такие #отзывы! Очень рада всегда читать 😊

Идеи для праздничного стола из 1650-х годов

Если вам уже надоели салаты и мандарины, давайте заглянем в старинное праздничное меню XVII века. Может быть, там найдутся новые идеи? Например, сохранился список блюд рождественской трапезы боярина Бориса Морозова — он был приближенным царя Алексея Михайловича. В этом списке 47 блюд! В том числе:

Тетерев под сливами
Поросенок под хреном
Ноги свиные под чесноком
Голова баранья в ухе
Бараний бок с кашей
Куря в лапше
Гусь под огурцами
Куря под лимонами
Оладьи с сахаром
Сырники с сыром

Как вам меню? Что-нибудь впечатлило?😁

Как празднуют новый год и Рождество в любимых книгах? Мы исследуем это на ужине Литературный Новый год 6 января. Но некоторые интересные факты можем вспомнить прямо сейчас

Дорогие друзья,

От всей души поздравляю вас с наступающим Новым годом! Спасибо, что приходили на наши мероприятия, спасибо за ваши тёплые отзывы и горящие глаза, спасибо за ваше неравнодушие и такое количество добрых и умных людей, с которыми мне посчастливилось встретиться в 2024.

В следующем году желаю вам много новых, чудесных, вдохновляющих и, конечно же, вкусных историй! 🍪☕️🎁

И традиционно - спасибо огромное за чудесные и тёплые #отзывы 🥰

По просьбам трудящихся и на благо отдыхающих мы добавили ещё один ужин в самом начале января, пока ещё настроение новогоднее! Приходите узнать, как наши цари праздновали зимние праздники! 10 января - Царский новый год! Ждём вас на сайте gedonistica.ru

Как ёлочные игрушки перестали быть съедобными

Первые праздничные ёлки поначалу украшали только чем-нибудь вкусным: яблоками, орехами, конфетами, печеньем! По самой популярной легенде, первые ёлочные стеклянные шары появились благодаря тому, что в Германии 1848 года случился неурожай. Ситуацию спасли стеклодувы из города Лауша в Тюрингии, они впервые сделали искусственные «яблоки» из прозрачного и цветного стекла.

А вы когда-нибудь вешали на ёлку настоящие сладости?)

Зима 1872 года. Заснеженный лес Малой Вишеры словно замер в ожидании. Тишину нарушает лишь хруст снега под ногами охотников. Среди них виднеется фигура императора Александра II.

Рядом, как всегда, его верный унтер-егермейстер Иванов. Вот уже 20 лет он сопровождает царя в его охотничьих вылазках, держа карабин наготове, не замечая ни мороза, ни ледяного ветра.

Сегодня государь со свитой вышли на медведя. У зверя, понятное дело, планы на день были другие, но кто его спрашивал?

Всё началось как обычно: загонщики выследили зверя, охотники заняли позиции. Но внезапно лес ожил - раненый зверь раскидал двух загонщиков, и с диким ревом выскочил  на Александра ll.

Наш император был не только реформатором, но и отличным стрелком. Выстрел — и зверь ранен. Вот только медведя это, кажется, раззадорило: он кинулся на Александра ll.

Иванов успел выкрикнуть: «Государь, налево!», выстрелил, а рогатчик Никонов ловким движением отправил рогатину в сердце зверя. Поверженый медведь рухнул к сапогам императора.

Но история на этом не закончилась. Убитого медведя отправили на экспертизу. Надо было выяснить, кто всё-таки спас государя.
Оказалось, всё решила меткая пуля, угодившая зверю в левый глаз.

Александр ll наградил Иванова золотой медалью с надписью «Благодарю», а Никонову вручил такую же, но в серебре.

Как вы думаете, в царских покоях это событие отметили доброй порцией медвежьей похлебки?

Приглашаем вас на ужин «Империя и реформы: за столом с Александром II»! Попробуем похлебку из медведя - быть может, дальнего родственника того самого. Не сомневайтесь, вкус у нее действительно царский!

Чудесные отзывы наших любимых гостей 🥰
Вчера был ужин Унесенных ветром 🌬

Провести вечер вместе с Гарри и рождественским настроением? Почему бы и нет?!

На сегодня освободилось 2 билета! Скорее на сайт gedonistica.ru

И ещё одна молния! На завтра аж целых 4 билета свободно. Ждем-ждем на сайте gedonistica.ru

Новость-пушка! Освободился столик на 2 гостей (3 тоже сможем уместить) на 23.12.
Кто быстрее? Ждём на сайте gedonistica.ru

Друзья, на всякий случай напоминаю, что у нас есть лист ожидания - так как в декабре и на январских праздниках почти все выкуплено, вы можете мне написать всегда. Бывает, что у кого-то форс-мажор или заболел. Если будет возможность, всегда предложу вам)

Главные десерты английского Рождества

🎄 Рождественский кекс
Классический кекс желательно начинать готовить за пару месяцев до праздника: сначала богатую начинку из сухофруктов и цукатов мариновать в чем-нибудь крепком и ароматном, выпекать, затем снова настаивать... Впрочем, сейчас есть и более быстрые, но тоже прекрасные рецепты.

🎄 Mince Pie: фруктовые корзинки из песочного теста
Когда-то Mince Pie были мясными пирожками, с добавлением сухофруктов. Со временем фрукты совсем вытеснили мясо, и теперь это любимый рождественский десерт, сладкий и пряный. 

🎄 Имбирные печенья в виде человечков
По легенде, идею делать печенья в форме человечков подала сама королева Елизавета I. Интересно, оригинально, и вручить в подарок нестыдно даже во дворце — ведь имбирь стоил дорого.

🎄 Плам-пудинг
Самый английский, самый эффектный! Идеально, если пудинг готовят заранее, оставляют на несколько недель, чтобы он настоялся, а перед подачей поджигают.

Плам-пудинг будет нашим героем 22 декабря на обеде Английское Рождество Эркюля Пуаро. Выбор очевидный, ведь у Агаты Кристи есть даже целый рассказ «Приключения рождественского пудинга»!

(Кстати, ещё несколько мест осталось на это воскресенье 🎄)

Редкое мероприятие декабря, куда ещё остались билеты!!

Мы перенесемся в далекую Англию и узнаем, как праздновали Рождество в семье Агаты Кристи и, конечно же, побываем в гостях у героев романов об Эркюле Пуаро. На примере семьи Миллеров (девичья фамилия знаменитой Агаты) проследим, как было принято поздравлять и баловать деток, какие игры занимали англичан в рождественскую пору, какие знаковые блюда кухарки торжественно выносили в праздничные, полные гостей залы.

А еще мы обязательно поговорим об Англии конца XIX - первой половины XX вв., дабы проникнуться атмосферой праздничных дней в туманном Альбионе. Ведь именно в рождественскую пору обычно практичные, закрытые и чопорные англичане становятся щедрыми и веселыми, прекрасное настроение царит повсюду, из магазина в магазин снуют люди, покупающие подарки своим близким!

Ну и, безусловно, не оставим в стороне нашего любимого, самого идеального детектива. Ведь Агата Кристи уделила большое внимание рождественским детективным историям!

Наш герой вечера, великий Эркюль Пуаро, хоть и был настоящим гурманом, однако как-то обронил: «Пища должна быть легкой. Тяжесть в желудке может парализовать мышление». Но неужели его обычное меню сводилось к паре тостов за завтраком и рыбе на пару в течение дня? Попробуем разобраться! В этом нам поможет как сама Агата Кристи, так и наиболее яркие страницы детективных историй о приключениях месье Пуаро. Вы узнаете об истории создания этого легендарного героя, о его любимых блюдах, вкусах и привычках.

Проникаться рождественской атмосферой в Великобритании, изучать кулинарные пристрастия Эркюля Пуаро и Агаты Кристи и разбираться в английских традициях вы будете с нашим лектором - историком Юлией Гаркушенко.

Меню:
Шеф-повар ресторана "Сиеста: вино&паста" порадует любителей Англии традиционными блюдами той поры, которые подавали к рождественскому столу:

- йоркширский пудинг со слабосоленой семгой и творожным сыром
- камбала со шпинатом под соусом беарнез
- рождественская индейка с апельсинами
- традиционный плам-пудинг со специями

Когда: 22 декабря в 11.00
Где: ресторан "Сиеста:вино&паста", ул. Большая Полянка, д.30
Билеты: 5890 на сайте gedonistica.ru

Всегда приятно получать такие добрые #отзывы! Спасибо большое 🥰

Рождественская сказка Севера

Шумные ярмарки, сияние «Рождественской звезды» и снежинки, парящие в воздухе…
Какое оно, северное Рождество? О традициях, подарках и, конечно, о праздничных угощениях мы расскажем на нашем «Скандинавском ужине».

Ярким акцентом вечера станет гравлакс.

Название блюда происходит от двух старинных слов: gräva, что по-шведски означает «копать», и lax – «лосось». В Средние века рыбаки засыпали рыбу солью, укропом и специями, заворачивали в ткань и закапывали в песок выше линии прилива.
Лосось медленно ферментировался, становился нежным, пряным и буквально тающим во рту.

Сегодня рыбу уже не закапывают в песок: несколько дней в холодильнике, пищевая пленка – и результат тот же.
Но ингредиенты остаются неизменными – соль, сахар, укроп и иногда капля чего-то высокоградусного, вроде джина или коньяка.

Гравлакс подают с традиционным соусом ховмастарсас – горчица, укроп и тепло северного солнца.
Мы решили представить его в новом свете – в составе изысканного салата, который раскроет вкус блюда во всей красе.

Кроме гравлакса, вас ждут и другие гастрономические открытия, погружающие в рождественское настроение Севера.

Увидимся 11 декабря!

Рудольф Эрих Распе — человек, чья жизнь вполне могла бы стать сюжетом для очередной главы «Барона Мюнхгаузена».

Родился он в Германии, изучал математику и естественные науки, работал библиотекарем и антикваром. Казалось бы, достойная карьера ученого, но Распе имел слабость к редким коллекциям. И не только к их изучению: несколько исчезнувших экспонатов в итоге вынудили его покинуть Германию, а позже — и Англию.

Однако даже скандалы не мешали ему строить карьеру: в Ирландии он стал управителем медного рудника, умудряясь одновременно заниматься и геологией, и литературой.

Именно в Англии Распе опубликовал первую книгу о бароне фон Мюнхгаузене, где знаменитый рассказчик путешествует на луне, летает на пушечном ядре и сражается с крокодилами.

Эта книга стала настолько популярной, что ее перевели на десятки языков, а приключения барона обросли новыми историями. Сам Распе, как истинный авантюрист, тоже не отставал: его научные гипотезы вызывали бурные споры, а биография — зависть, удивление и массу вопросов.

Так кем же он был на самом деле? Ученым, писателем, мошенником или фантазером? Очевидно одно: он умел справиться с любой ситуацией, будь то риск разоблачения или необходимость увлечь читателя невероятной историей.

На нашем «Невероятном ужине барона Мюнхгаузена» мы погрузимся в мир, где переплетаются реальность и вымысел. Вас ждут такие же невероятные, как и сам барон, блюда по рецептам XVIII века.

Очень красивая премьера у нас прошла на той неделе - "Эпоха Шекспира: ужин с великим драматургом"

Искать блюда было отдельным удовольствием: прошерстили рецепты ещё с первой печатной книги в Англии аж 1390г, только представьте себе!

Очень интересно было послушать о театре прошлого. Вот вы знали, например, что особо богатые вельможи во время представления могли сидеть... на сцене! Чем, конечно, страшно раздражали актёров, но кто их тогда спрашивал.

Кстати, в театре могли подрезать кошелёк, что мы и хотели обыграть в нашей подаче горячей закуски, которая в книге 1585г. так и именуется: кошельки из говядины. По форме такие пироги напоминали кошелечки.

Повторению быть! Я сама ещё раз с удовольствием послушаю эту лекцию, даже несмотря на то, что столько её готовили)

Исполинский пирог в романе «Обломов»

Огромный пирог был главным праздничным блюдом в имении Обломовых. Мы не знаем его размеров, но известно, что эту невероятную выпечку несколько дней ели все обитатели дома:

«Пекли исполинский пирог, который сами господа ели еще на другой день; на третий и четвертый день остатки поступали в девичью; пирог доживал до пятницы, так что один совсем черствый конец, без всякой начинки, доставался, в виде особой милости, Антипу, который, перекрестясь, с треском неустрашимо разрушал эту любопытную окаменелость, наслаждаясь более сознанием, что это господский пирог, нежели самым пирогом, как археолог, с наслаждением пьющий дрянное вино из черепка какой-нибудь тысячелетней посуды».

С какой начинкой был этот легендарный пирог? Вероятно, с цыплятами и свежими грибами — во всяком случае, такие пироги точно пекли в Обломовке. Кроме того, готовясь к праздникам, в усадьбе «утучняли» телят, откармливали орехами птицу, запасали варенья, соленья, печенья... Словом, «забота о пище была первая и главная жизненная забота в Обломовке», тем более, когда речь шла о праздниках. 

Мы приглашаем вас погрузиться в атмосферу дворянской идиллии XIX века вместе с самым известным сибаритом в русской литературе: 13 декабря нас ждет Застолье Обломова

Спасибо большое за тёплые #отзывы 🥰

Вы просили побыстрее сделать январские каникулы - постаралась все сверстать, чтобы была возможность выбрать интересный обед или ужин! А выбрать есть из чего:

03/01 (14:00) - Щелкунчик, или обед на Рождество

03/01 (19:00) - Ужин в ритме танго

04/01 (14:00) - Еда престолов: зима близко!

04/01 (19:00) - Щелкунчик, или ужин на Рождество

05/01 (12:00) - Английское Рождество Эркюля Пуаро

06/01 (13:00) - Святки в царской России: традиции и увеселения

06/01 (18:00) - Литературный Новый год

06/01 (19:00) - Гарри Поттер и Рождество

07/01 (12:00) - Щелкунчик, или обед на Рождество

07/01 (19:00) - Ночь перед Рождеством: от Гоголя до Шмелева

07/01 (19:00) - Гарри Поттер и Рождество

08/01 (13:00) - Романовы: досуг и торжества при Николае II

Скорее на сайт gedonistica.ru, обычно январские билеты разлетаются, как горячие пирожки)

Как обычно, стоимость билета - 5890, включая историческую лекцию, ужин по старинным рецептам и безалкогольные напитки (вода, чай/кофе).

Шпрингерле: история печенья с характером

Шпрингерле — это печенье с картинкой, миниатюрное произведение искусства с ароматом аниса и увлекательной историей. Родом из Швабии, региона на юге Германии, эти «маленькие прыгуны» (да-да, именно так переводится название) появились еще в XIV веке. Название они получили за способность приподниматься на «ножке» во время выпекания — эдакий сладкий фундамент под изящным резным фасадом.

Сладкое искусство

История шпрингерле тесно связана с резьбой по дереву. Пекари средневековой Швабии самостоятельно мастерили специальные формы для своих будущих шедевров. Чем сложнее и изысканнее получалась форма, тем больше уважения заслуживал мастер. Да что там, будущему пекарю нужно было продемонстрировать свои навыки резьбы, чтобы вообще получить доступ к профессии!
Формы для шпрингерле настолько ценились, что эмигранты из Германии в 17-18 веках, собирая чемоданы в Америку, обязательно брали их с собой.

Почтовое печенье

В XV веке на шпрингерле изображали библейские сцены, чтобы обучать тех, кто не умел читать. Потом мода сменилась: геральдика, романтические сюжеты с рыцарями и дамами, а затем — цветочки, пейзажи и символы любви. А в XIX веке началась праздничная кутерьма с Санта-Клаусом, оленями и елками. В какой-то момент праздничные шпрингерле дарили друг другу вместо рождественских открыток. Может, пора возродить эту традицию?

Необычные ингредиенты

Традиционно шпрингерле готовится из яиц, сахара, муки, аниса и… пекарского аммиака.
Это, пожалуй, самый спорный ингредиент: пока печенье выпекается, аммиак источает запах, который нельзя назвать праздничным. Но не пугайтесь, готовое печенье ничем не пахнет и обладает идеальной структурой —
слегка хрустящей снаружи и нежной внутри. Сегодня, конечно, аммиак вполне можно заменить на разрыхлитель теста.

Главное правило: ни в коем случае не подрумянивать печенье в духовке! Оно должно остаться таким же бледным, как и до выпечки.

Но не торопитесь его пробовать!
Готовое печенье оставляют «отдохнуть» на несколько недель, чтобы вкус и текстура «созрели».

Еще больше старинных немецких традиций, удивительных фактов и историй мы расскажем на ужине «Тайны Средневековья: трапеза монахов и рыцарей» 30 ноября. И, конечно, вы попробуете лучшие блюда средневековой Германии.

«Нет любви более искренней, чем любовь к еде».
Знакомые слова? Конечно, это знаменитое высказывание Бернарда Шоу! Совсем скоро, уже в субботу, состоится ужин, посвященный неповторимому мастеру слова и «немножечко актеру».
А пока предлагаю угадать, какие высказывания принадлежат самому Шоу, а какие — другим великим мыслителям. Готовы?

"Я понял, в чём ваша беда. Вы слишком серьёзны. Умное лицо ещё не признак ума, господа. Все глупости на земле делаются именно с этим выражением лица... Улыбайтесь, господа... Улыбайтесь..."

В мировой литературе есть немало героев, чьи имена стали для нас олицетворением разных человеческих качеств. Хлестаков – лживости и духовной пустоты, Обломов – умственной апатии, Плюшкин – невероятной скупости и мертвенности, Атос – дворянской чести и благородства, Дон Кихот – бескорыстного романтизма. А вот символом безудержного фантазерства считается тот самый барон Мюнхгаузен, герой книги Рудольфа Эриха Распе «Приключения барона Мюнхгаузена».

Согласитесь, читая о его похождениях, вы, как и окружавшие барона герои, хоть раз восклицали: «Неправда все это!» или «Быть такого не может!». Однако где-то в глубине души вы лелеяли надежду, что он действительно существовал: летал на пушечном ядре, охотился на восьминогого зайца и вытаскивал себя за косичку из болота. Если все было именно так (а у нас было именно так), мы приглашаем вас на вечер, на котором постараемся разобраться: «А кем же был на самом деле тот самый Мюнхгаузен?»

На нашем невероятном вечере мы предлагаем вам проникнуть в тайны, которые скрывал литературный барон, и постараться узнать что-то о «правдивой истории жизни» Мюнхгаузена. Вместе с вами мы поговорим о реальных прототипах персонажа Рудольфа Эриха Распе, об участии барона во французской революции, установим, как он связан с Россией, и попробуем понять, кто же на самом деле был творцом его приключений.

Ваше путешествие в поисках правды о великом бароне Мюнхгаузене будет сопровождать наш лектор, историк Юлия Гаркушенко и такие же невероятные, как и сам барон, блюда старинной кухни XVIII века в исполнении шеф-повара ресторана Ландринъ

Меню :
- утка с яблоками на закуску
- традиционный немецкий картофельный суп
- оленина, подстреленная на охоте бароном Мюнхгаузеном вишневыми косточками
- шоколданое ядро, на котором летал наш храбрый герой

Когда: 6 декабря в 19.00
Где: ресторан Ландринъ, Сущевская ул, д.9 стр.4
Билеты: 5890 на сайте gedonistica.ru

А вот какие роскошные миндальные пирожные из валютного магазинчика Торгсин у нас сегодня на обеде Булгакова! 😍

Ван Гог, Сезанн и Гоген - герои нашего ужина постимпрессионистов, который мы провели в начале месяца, но, как всегда, руки только дошли до замечательных фотографий)

Одна из самых популярных наших тем (даже не все гости вообще поместились на фото!), безумно вкусная и такая красивая.

Конечно, кто же не захотел бы отправиться в Прованс в компании наших трех героев? Подсмотреть одним глазком, как они писали свои роскошные полотна, какую кухню особенно жаловали и как могли проводить свой досуг. Сложные, очень интересные и безумно яркие постимпрессионисты в очень красивом ресторане 12 бокалов)

Из блюд абсолютным фаворитом вечера, кстати, стал суп с мидиями, острым сыром с плесенью и петрушкой! Хотя у меня в сердце ещё застряло пирожное с лавандовой меренгой - поля Прованса в воображении зазвучали новыми нотками)

Совсем скоро мы вместе с героями «Острых козырьков» прогуляемся по мрачным улицам послевоенного Бирмингема. Гангстерская романтика, надлом эпох и стойкие британские традиции — как хорошо вы знакомы с семьей Шелби, культурой и едой тех лет? Давайте проверим!

Конец XIX века, разгар соревнований по крикету. Студенты Итонского колледжа и частной школы Хэрроу настроены решительно.
В финале игроков и зрителей ожидает десерт: на огромном блюде изящно уложены слои хрустящих меренг, нежных взбитых сливок и сочной клубники.

Но что-то пошло не так.

Никто не знает, в какой момент произошел кулинарный конфуз — может, кто-то споткнулся, может, блюдо попало под мяч, но торт рассыпался на кусочки!

Но настоящих спортсменов сложно выбить из колеи: да, десерт потерял товарный вид, но на вкус-то он все такой же потрясающий!
Они сгребли руины торта в одну бесформенную кучу и с удовольствием съели.

Так и родилась «Итонская мешанина», или «Eton Mess» — нежный хаос из взбитых сливок, хрустящей меренги и сочных ягод.

Этот десерт мы приготовим для атмосферного и самобытного «Шоу Бернарда Шоу» 23 ноября.
Он, как никто другой знал, что «Нет любви более искренней, чем любовь к еде», а значит мог отыскать прекрасное даже в разбитом вдребезги десерте.

Спасибо большое за такие #отзывы, за ваши горящие глаза и радость, которую я всегда получаю от таких слов 😍

«Я очень люблю театр, и… сам немножко актер»

Жизнь Бернарда Шоу, похожая на спектакль длиною почти в сто лет, была наполнена разными событиями. Тем не менее, в Англии он остаётся наиболее часто инсценируемым драматургом после Шекспира.

В жизни Шоу нашлось место не только его пьесам, по которым его больше всего знают, и двум престижным премиям: Нобелевской и Оскару.

Сегодня мы попытаемся увидеть создателя «Пигмалиона», «Ученика дьявола» и др. в целом ряде его проявлений: оратор, общественный деятель, критик, остроумный собеседник и т.п.

«Если ваше высказывание читается без злобы – уж лучше помолчите. По своей воле люди не заболеют вашей тревогой: их надо раздразнить».

Поговорим о его странной семье, многочисленных профессиях, благородстве, чудачествах, неистовом увлечении социализмом и вегетарианством.

Не обойдём мы вниманием и знаменитое Фабианское общество, оказавшее влияние на политические элиты Великобритании.

Объектом нашего разговора также станут наиболее интересные, по нашему мнению, пьесы Шоу и некоторые их постановки, в том числе и на киноэкране. Мы поговорим о читательских интересах британцев в викторианскую эпоху и последующие.

«Но я все же надеюсь, что если мой читатель не поленится выполнить свою часть работы, он скоро будет понимать в моих пьесах почти столько же, сколько я в них понимаю».

Нашим рассказчиком в этот вечер выступит историк литературы, к.ф.н, Шапошников Юрий.

И, конечно, вспомним кулинарные (и не только!) традиции Великобритании, с удовольствием осмеиваемые Шоу в драматургии и публицистике. Вы попробуете не только английские, но и ирландские блюда, приготовленные шеф-поваром... по старинным рецептам.

Меню:
- старинный ирландский суп колкэннон
- традиционный пирог с говядиной и вустерским соусом
- нежная рыба под соусом из шампанского
- десерт итонская мешанина - сочетание сливок, безе, ягод и фруктов

Когда: 23 ноября в 18.00
Где: ресторан Il Letterato, Воздвиженка д.1
Билеты: 5890 на сайте gedonistica.ru

Зайду с козырей 😉 Наша планета, которую мы завтра съедим на десерт! Вы где-нибудь видели такую красоту? 😍

Уже завтра! Кто ещё не с нами? Собирайтесь, ракета ждать не будет) gedonistica.ru

Пиры викингов, #фотоотчет

Под древнюю музыку с раскатами грома с единодушным Skoll (тост, который означает что-то похожее на наше "выпьем!", "будем здоровы!") провели мы чудесный вечер.

Оленина, тушенная в приправах, которые только могли найти викинги, - очень по-старинному, потому что приоритет суровые воины отдавали тушению и варке, а не жарке на сковороде. Можжевеловое масло под красной рыбой - мой личный фаворит вечера. К слову о масле надо сказать, что у викингов было очень даже в ходу масло из грецких и прочих орехов.

А вот десертов в нашем понимании, конечно, не было. Ни пирожного тебе, ни эклерчика... ни даже конфеток. Что же, жить совсем без сладкого? Конечно, нет. Можно взять меда и ягод, можно орехов, можно добавить крупы и сделать что-то типа...мусса? Нет, очень воздушно... Крема? Тоже нет, слишком много возни... Каши? Вот, вероятно, более подходящее хотя бы по консистенции слово.

Ну что же, скёль!

Цыплята Рейнгау — это блюдо, сошедшее со страниц средневековых хроник.

Его первый рецепт был записан на пергаменте в 1345 году в сборнике «Würzburger Liederhandschrift». Век за веком этот манускрипт оберегали, и сегодня он хранится в библиотеке Мюнхенского университета.

Рецепт с почти семисотлетней историей до сих пор будоражит умы кулинаров и гурманов. Всё начинается с того, что цыпленка отваривают с костным мозгом и зеленью, а для создания праздничного настроения добавляют немного винограда. В XIV веке, как видите, знали толк в смелых сочетаниях!

После этого цыпленка пеленают в тесто, оставляя небольшое отверстие для агреста — древнего соуса из сока незрелого винограда. Слегка кисловатый и бальзамический, агрест считался универсальной приправой, способной добавить изысканные нотки в любое блюдо.

Рецепт цыплят был настолько популярен в народе, что кочевал из одной кулинарной книги в другую.

Однажды рецепт запрятали так, что спустя века пришлось буквально разбирать стены, чтобы его вернуть. В XIX веке в каменной кладке доминиканского монастыря Святого Паули в Лейпциге, под арочным окном обнаружили тайник с древним светильником, зажигалкой и старинной поваренной книгой XVI века.
Видимо, повар-монах решил замуровать свои рецепты, чтобы они не достались непосвящённым. Среди доброй дюжины рецептов птицы в этой книге были и наши «цыплята Рейнгау» с румяными грушами и соусом из вина, меда и винограда.

Конечно, мы не могли пройти мимо этого кулинарного сокровища!
Ужин «Тайны Средневековья» 30 ноября подарит вам вкус истории, которая пряталась в замурованных застенках сотни лет, чтобы, наконец, попасть к вам на тарелку!

Столько красивых фотографий после нашей Царской охоты, что решила выложить все) Ненуачего?))

Удивительно душевный, тёплый вечер провели, поговорили о том, как была организована великокняжеская, царская и императорская охота.

В разное время правления наших государей внимание уделялось то псовой, то соколиной, то потешной медвежьей.

Отведали дичи: тут вам и оленьи языки, и похлебка с медведем и лосем (кстати, у нас на ужине были охотники, они сказали, что действительно мясо лося гораздо слаще медвежьего... А я всю жизнь думала, что медвежье - самое сладкое!), был и пирог с зайцем под грибным соусом, а уж меренговый рулет с шишкой покорил всех окончательно ❤️

Мне кажется, такой красивый ужин надо поставить, может, на январские праздники? Что скажете?

#отзывы - одна из самых приятных частей нашей работы 🥰

"Посмотрите на путешествующих людей. На них это особенно видно. «Музей, библиотеки, парламент — как интересно! А где мы будем обедать? Кто лучше кормит?» Да взгляните только на людей, как они сходятся к обеду, разодетые, раздушенные, к украшенному цветами столу, как радостно потирают руки и улыбаются."

Л.Н.Толстой

Женский бизнес в дореволюционной России: каким он был? 1 ноября поговорим об этом подробно, а пока давайте вспомним ярких женщин-предпринимательниц Российской империи

Всегда приятно получать добрые #отзывы ☺️

Когда Братство Кольца покидало Ривенделл, Элронд не просто махнул рукой, мол: «Удачи вам там с Сауроном, держитесь!»
Он вручил Гэндальфу флягу волшебного мирувора, который должен был их выручить в самые трудные моменты.

Этот эльфийский эликсир бодрости восстанавливал силы и прогонял страхи и тревоги.
Его рецепт хранился в тайне, но считается, что готовят «эльфийский энергетик» из мёда неувядающих цветов в садах Йаванны.

Дорога, как и полагается, оказалась полна приключений, но Гэндальф ждал по-настоящему тяжёлого момента, чтобы вскрыть флягу с элексиром. И вот он настал: снежная буря на Карадрасе, все замерзают, лица покрываются сосульками. И тут наш доблестный волшебник торжественно достаёт баклажку мирувора!

Один глоток — и вот уже мороз отступил, а силы вернулись, как будто они не карабкались по горам, а лежали на тёплом диване у камина. Настроение улучшилось сразу: можно сказать, с первой капли.

Мудрый Гэндальф не стал выпивать всё до дна, он оставил ещё пару глотков на «черный день». И не прогадал!
Мирувором братство восстанавливались во время привала и в подземельях Мориа. Правда, к моменту встречи с Балрогом фляжка почти опустела, но для спасения мира этого хватило с лихвой.

А теперь — внимание! Мы разыскали секретный рецепт этого чудо-напитка и с радостью поделимся им на нашем ужине «Хоббит» и «Властелин колец»: магия и трапеза.

Настоящая дичь

Как вы думаете, где охотился русский царь? В глухом лесу в компании нескольких егерей? Вовсе нет! Даже на охоте у правителей все должно быть на высшем уровне.

Охота для монархов — это азартная игра, шоу и состязание в одном флаконе. Каждый государь устанавливал свои правила, а для охоты отводились специальные угодья с охотничьими дворцами, зверинцами и целыми армиями егерей. Измайлово, Коломенское, Царское Село и даже Беловежская пуща — это не просто парки и заповедники, а настоящие охотничьи «курорты» для знати.

Царский выезд на охоту превращался в шоу: например, в 1651 году Алексей Михайлович отправился за дичью вместе с сотнями конных стрельцов и дворян. Золотые цепи и покровцы на седлах этих лошадок переливались на солнце. Сам царь, разумеется, ехал в английской карете, а за ним — вся знать при полном параде.

Но охота для царей была не только развлечением — это еще и важный элемент дипломатии. Русские цари не жалели кречетов, борзых и медвежьи шкуры, одаривая ими важных политических деятелей.

Например, в 1860 году Александр II устроил охоту в Беловежской пуще в честь дипломатических переговоров с Пруссией и Австрией. Всё было по-королевски: фейерверк, шикарный прием, а самые крупные и важные трофеи достались в подарок гостям.

Какой же выезд на охоту без пира?

Вместе с королевской делегацией в заповедные леса отправлялась и царская кухня в специально обустроенных громоздких экипажах. В них помещали особый походный очаг, ледник, ящики с посудой и провизию.

После охоты начиналось шумное застолье, где обсуждались удачные трофеи, политические вопросы и, конечно, раздавались ценные подарки.
Приглашаем вас на «Царскую охоту» по всем канонам того времени: и поохотимся, и пообщаемся, и, конечно же, закатим царский пир!

Согласитесь, в дореволюционной России предпринимательство традиционно считалось сугубо мужским делом. Деловая сфера была отдельным миром с его обычаями, нормами поведения и устоявшимися канонами, где не было место женщине. Представить себе даму в трактире, обсуждающую в ходе дружеского застолья детали будущей сделки, не то, что трудно, а просто невозможно!

Но, как нам хорошо известно, Россия – страна контрастов! И, несмотря на господствующее патриархальное семейное устройство, на устоявшийся сословный строй Российской империи, дамы-предприниматели начали активно приходить в бизнес уже во второй половине XVIII! Среди них были целеустремленные, талантливые, предприимчивые и мудрые женщины. Такие женщины, которые зачастую вели свои дела настолько успешно, что обгоняли по показателям и новшествам своих производств предпринимателей-мужчин. Так что Мария Морозова, Вера Фирсанова, Аграфена Растеряева, княгиня Наталья Голицына, ее Высочество Евгения принцесса Ольденбургская и многие-многие другие представительницы женского дела могли легко посоревноваться со всемирно известными Шустовыми, Филипповыми и Абрикосовыми!

На нашем вечере мы предлагаем вам познакомиться с удивительным миром женского предпринимательства Российской империи. Мы поговорим о пути женщин в этот «мужской» мир бизнеса, о судьбах самых ярких фабриканток, которые благодаря своим способностям привели свои производства к процветанию, о сферах «женского» бизнеса, и конечно же, вспомним о широкой благотворительной деятельности предпринимательниц!

Сопровождать вас в этом путешествии в мир бизнеса дореволюционной России с женским лицом будет наш лектор, историк Юлия Гаркушенко.

А шеф-повар ресторана Ландринъ приготовит блюда из специально разработанного для нашего вечера меню по старинным рецептам:

- муслин из 3 видов рыб "Александра" под соусом голландез по рецепту Огюста Эскофье
- суп-пюре из дичи Мари-Луиз
- камбала с зеленым пюре "Елена" по рецепту Огюста Эскофье
- меренговый десерт с вишнями, который очень был по вкусу одной из наших героинь, - Евдокии Ландриной

Когда: 1 ноября в 19.00
Где: ресторан Ландринъ, Сущевская ул, д.9 стр.4
Билеты: 5890 на сайте gedonistica.ru

Спасибо большое, как приятно получать такие добрые слова! 🥰

Кухня эпохи Тюдоров — это настоящее искусство! Украшать стол цветами? Нет, это слишком просто. "Тюдоровцы" знали толк в красоте и... добавляли цветы прямо в еду!
Зачем ставить вазу с фиалками на стол, если можно насыпать лепестки в тарелку и удивить гостей?

Съедобные цветы не только радовали глаз, но и придавали блюдам тонкий аромат и легкий шлейф роскоши.

В кулинарных книгах того времени встречаются рецепты салатов-украшений, где искусно нарезанные овощи и зелень складываются в дивные узоры.

Один из хитов того времени — салат из лосося с фиалками. Его подавали в «рыбные» дни, посыпали лучком и заправляли маслом и уксусом. Просто? Может быть. Но какой вкус и аромат!

На нашем «Ужине эпохи Тюдоров» вы попробуете пикантный цветочный салат по старинному рецепту для самой Елизаветы I. Проведем этот вечер по-королевски роскошно!

Пока не закончился октябрь, надо выложить наш фотоотчет по Октоберфесту!

Прекрасный повод собраться, поговорить о том, как пиво возникло в Германии, что к нему подавали из еды (ну что лично меня, как понимаете, интересует даже в большей степени).

Вот вам пара любопытных фактов:

- древние люди лечили зубную боль полосканием из пива

- в XVI веке в Норвегии кое-где детей крестили в пиве - это было более безопасно, чем в воде

- на Октоберфесте в 2019г. было 226тыс. зарегистрированных попыток украсть пивную кружку (а сколько попыток удалось? 😂)

- в Германии существует "граница белой колбаски" - между старой Баварией и остальной Германией. Считается, что мюнхенские белые колбаски - отличительная черта именно баварской культуры 🌭🥨🍺