Наливаем чай и идем разбираться в истории👇🏻
• Прадедушка французского круассана — кипферль — австрийский рогалик из дрожжевого теста. Еще бенедиктинские монахи лакомились такой выпечкой во время поста в далеком 10 веке.
• Дедушка французского круассана — булочка в форме исламского полумесяца — символ победы австрийцев над турецким войском. По легенде венские пекари работали в ночи, первыми услышали врагов и успели предупредить стражей. А потом на радостях напекли полумесяцев-круассанчиков!
• Во Францию круассаны попали то ли благодаря Марии-Антуанетте, то ли через австрийского офицера, который открыл в Париже венскую пекарню. Французы немного изменили венскую классическую рецептуру — добавили слоев и voilà 🥐