Данушка готовит 🌾🍃

Запечённая говядина с грибами под сыром
(Дания)
🥩🧀
Ингредиенты:
Говядина - 800 г
Оливковое масло - 2 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика
Соль - 1 ч.л.
Черный перец по вкусу
Майонез - 70-80 г
Подсолнечное масло для жарки
Лук - 1 шт (крупная луковица)
Шампиньоны - 500 г
Соль - 1 ч.л.
Сыр - 150 г

Говядину обязательно хорошо отбейте, так она хорошо пропечется и будет очень мягкой.

Отлично подойдет в качестве главного блюда на новогодний стол, симпатично, вкусно и сытно!

Ммм, вкусная ёлочка получается у мастеров! В ход идет слоёное тесто, творожный сыр с зеленью, твёрдый сыр, яйцо, кунжут, гранат.

Чечевичный суп
(Дания)
🍜
Ингредиенты:
Чечевица - 300 г
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Картошка - 3 шт
Помидоры - 1 шт
Томатная паста - 1 ст.л.
Сливочное масло - 20 г
Соль, перец по вкусу

Взяла красную чечевицу, вы можете взять любую, единственное, красная быстрее всех варится, зеленую, кажется, минут 30-40 надо варить 🕐 Суп нам оооочень понравился, хватит примерно на 10 хороших порций.

Овощи среднего размера, можете сделать суп-пюре блендером, тоже вкусно.

Лепёшки слоёные с зеленью и сыром
Flatbread Stuffed With Herbs
(Дания)
🥞 🍃🧀
Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 480 г
Соль - 1 ч.л.
Черный перец по вкусу
Кипяток - 150 мл
Ледяная вода - 80 мл
Сливочное масло - 40 г
Начинка:
Зелень - 100 г (на видео укроп и шпинат)
Чеснок - 2 зубчика
Соль - 0,5 ч.л.
Черный перец по вкусу
Оливковое масло - 40 мл
Сыр - 100 г 

Сыр можно добавить по желанию, можно лепешки запечь, можно пожарить, в любом случае, вкусно.

Жарьте на слабом огне, чтобы лепешка хорошо пропеклась.

Больше рецептов из раздела:
Лепешки

Запечённые макароны с сыром и шпинатом (конкилье) в соусе бешамель
Baked Spinach and Ricotta Pasta Shells
(Дания)
🍝🍃🧀
Ингредиенты:
Брынза или рикотта - 350 г
Моцарелла - 100 г (+100 г посыпать)
Шпинат - 1 пучок
Чеснок - 1 зубчик
Соль, черный перец по вкусу
Большие макароны (конкилье)
Соус:
Сливочное масло - 40 г
Мука - 2 ст.л.
Молоко - 700 мл
Соль - 1 ч.л.
Щепотка мускатного ореха

Макароны отварите в подсоленной воде до полуготового состояния.

Больше рецептов из раздела:
Макароны

Гречневые котлеты или гречаники или гречнево-мясные котлеты
(Дания)
🍛 🥙
Ингредиенты:
Отварная гречка - 200 г
Лук - 1 шт
Говяжий фарш - 400 г
Яйцо - 1 шт
Соль, перец по вкусу
Чеснок - 1 зубчик
Помидоры - 2 шт Растительное масло для жарки
Можно ещё подлить воды по желанию.

Сразу напишу, забыла добавить одно яйцо, поэтому они немного разваливались, а вы не забудьте 😅
Гречка отварная, измельчать блендером необязательно, лук и помидоры измельчила в блендере.

Пицца с курицей и брокколи
(Дания)
🍕🥦 🧀 🌶️
Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 225 г
Вода - 160 мл
Дрожжи -  0,5 - 1 ч.л.
Сахар - 0,5 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Оливковое масло - 1 ст.л.
Начинка:
Томатная паста - 2 ст.л.
Куриная грудка - 120 г
Брокколи - 80 г
Перец сладкий - 30 г
Моцарелла - 80г

В видео ошибка: Воды должно быть 160 мл, а не 60.

Пицца получается диаметром 28-30 см.
Курицу я запекла в фольге, а брокколи минуты 3-5 подержала в кипятке подсоленной воде.
Сочетание продуктов очень приятное.

Больше рецептов из раздела:
Пицца

Гуйру лагман
(Дания)
🥬 🍜 🌶️
Ингредиенты:
Говядина - 300 г
Соль - 0,5 ч.л.
Черный перец - 0,5 ч.л.
Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
Соевый соус - 2 ст.л.
Подсолнечное масло для жарки
Китайская капуста - 100 г
Сладкий перец - 3 шт
Лук - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Перцовая смесь - 1 ч.л.
Томатная паста - 1 ст.л.
Соевый соус - 20 мл
Паприка, черный перец - 0,5 ч.л.
Вода - 60-70 мл

Как тянуть лагман будет в другом видео.
Можно просто попробовать подать с макаронами.

Больше рецептов из раздела:
Макароны

Жент - лакомство из пшена
Праздничное блюдо
(Дания)
🍥 🌾 🍥
Ингредиенты:
Пшено - 500 г
Сахар - 150 г
Сливочное масло - 180-200 г 

Ооочень вкусно! 😋 
Можно сделать в красивых формочках💠
Можно по желанию добавить изюм или орехи 🥜🍇
#Казахская_кухня

Торт "Херсон"
Kherson cake
(по мотивам фирменного торта от "PerfettoFood", г. Херсон, Украина)
🍫 🍰 🍑
Безе:
Белок крупный - 4 шт
Сахар - 1 ст.
Орех грецкий дроблёный - 100г
Крем:
Творожный сыр - 350 г
Сахарная пудра - 90 г
Ванильный сахар - 8 г
Желатин - 1 ч.л. + вода 20 мл
Прослойки:
Консервированные абрикосы
Шоколад темный (можно белый) - 130 г (на 3 диска)

1. Абрикосы выложить на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. Безе:
Нарисовать 2 круга d 20 см.
Белки взбить на высокой скорости. Постепенно добавляя сахар, взбивать до жёстких пиков.
Вмешать орех, распределить массу на пергаменте (пергамент приклеить к противню небольшим количеством безе).
Выпекать при 100°С 1,5 ч.
3. Прослойка шоколада:
Нарисовать круг 20 см, сверху застелить пленку, на плёнку нанести шоколад тонким слоем. В холодильник.
Так сделать 3 круга.
4. Крем: Творожный сыр и сахарную пудру взбить.
5. Готовый торт подержать в холодильнике часа 4, чтобы хорошо резался.
Украсить по желанию.
#Украинская_кухня

Невероятно нежный вкусный торт!

Налистники с творожной начинкой
Ukrainian Stuffed Pancake Rolls
(Дания)
🍚 🥞
Ингредиенты:
Блины:
Яйца- 3 шт
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Мука - 150 г
Молоко - 500 мл
Подсолнечное масло - 2 ст.л. Начинка:
Творог (любой жирности) - 300 г
Яйцо - 1 шт
Кукурузный крахмал- 1 ст.л. Сливочное масло (смазать блины)

#Украинская_кухня

Блины получаются тоненькие, а под сливочным маслом с творогом просто невозможно вкусно!

Больше рецептов:
Блины

Шеф-нож. Мастер-класс.
Chef's Knife. Master Class.
(Шеф-повар Василий)
🔪 🥒 🥕
Полную версию видео можно посмотреть на YouTube канале.

#Kitchen_Lifehacks

Турецкие котлеты Кёфте
Köfte Pizza
(Дания)
Рецепт от шеф-повара ресторана "Печь", г. Алматы
🍕🌶️🧀🍆
Ингредиенты:
Говяжий фарш - 400 г
Бараний фарш с курдюком - 400 г
Перец сладкий - 2 шт
Лук - 1 шт
Соль - 1 ч.л.
Паприка - 1 ч.л.
Зира молотая - 1 ч.л.
Для пиццы:
Запечённые баклажаны (просто нарезать, посолить, поперчить, спрыснуть маслом и запечь, примерно 10-15 минут при 180 градусах)
Томатный соус
Моцарелла
Греческий йогурт

Можно два варианта, т.е. просто в качестве горячего блюда и в виде пиццы.

Тесто обычное дрожжевое для пиццы - рецепт можно взять здесь.

Овощи обязательно перекрутить в мясорубке или в блендере, котлеты можно запечь, а можно пожарить, они в любом случае получатся сочными.

Больше рецептов:
Пицца

Кексы с персиками
(Дания)
🧁 🍑
Ингредиенты на 12 шт:
Кефир - 120 мл
Яйцо - 1 шт
Сахар - 120 г (+посыпать формы)
Сливочное масло - 90 г
Мука - 190 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Персики - 4 шт

Выпекать 30-35 минут при 180°С.

Персики можно заменить на яблоки, абрикосы, ягоды и т.д.🍏🍐

Персики карамелизуются и образуют вкусную сладкую корочку, перед подачей обязательно переверните.

Очень просто, быстро и вкусно,
просто всё перемешать и готово!

Заливной пирог с курицей и капустой
(Дания)
🥬 🥧 🥕
Ингредиенты:
Начинка:
Подсолнечное масло для жарки
Куриное филе - 300 г
Соль, смесь перцев по вкусу
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Капуста - 300 г
Соль - 0,5 ч.л.
Смесь перцев - 0,5 ч.л.
Шпинат по желанию
Вода - 20-30 мл
Сливочное масло - 10 г
Тесто:
Яйца - 3 шт
Кефир - 200 мл
Сметана - 150 г
Мука - 250 г
Соль - 0,5 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Подсолнечное масло - 1 ст.л.

Выпекайте 45-50 минут при 180°С.
Подавайте с кусочком сливочного масла.

Сытный, нежирный и вкусный пирог!