1️⃣Сельдерей нарезать кусочками по 2 см длиной. Тщательно промыть в воде с добавлением соли, оставить в воде, через 10 минут промыть в чистой воде, осушить. Сельдерей можно предварительно слегка отварить.
2️⃣Сушеные грибы замочить в кипятке и оставить их для размягчения, после чего нарезать ломтиками. Если используете свежие грибы, то их необходимо тщательно промыть в воде, добавив ложку муки и соли для полного их очищения. Ножки с грибов срезать. Их не используют. Порезать. Можно предварительно слегка отварить.
3️⃣Смешать в чашке соевый соус, уксус, соль, немного воды.
4️⃣В другой чашке развести крахмал в холодной воде (50 мл), размешать.
5️⃣В раскаленном растительном масле обжарить сельдерей. Обжарить 3-5 минут и добавить грибы. Жарить на сильном огне постоянно помешивая. Через некоторое время влить смесь из первой чашки. Слегка обжарить помешивая, затем влить хорошо перемешанный крахмальный раствор.
6️⃣Снять сковороду с огня.
⠀
Блюдо готово❗
Употреблять его следует с вареным рисом 🍚