Чудское озеро. Молочные продукты для профессионалов

❤️ Поздравляем всех прекрасных мам!

Мама — самый дорогой и незаменимый человек для каждого из нас.

В этот прекрасный день наша команда желает всем мамам здоровья и неиссякаемой энергии. Пусть ваши дети вас уважают и ценят каждую минуту рядом с вами! 👨‍👩‍👧‍👦

С Днем Мамы 🫶

Осенние синнабоны с апельсином, корицей и тыквой 🍁🍂🎃

Эти невероятно ароматные и нежные синнабоны станут идеальным дополнением к вашему осеннему чаепитию. Тыквенное пюре, апельсиновая цедра и корица создают неповторимое сочетание вкусов, а апельсиновый крем и грецкие орехи добавляют изысканности и хруста.

Ингредиенты:

🍰Для теста:

200 г молока
30 г свежих или 10 г сухих дрожжей
120 г сахара
2 яйца (1 категории)
200 г тыквенного пюре
цедра 1 апельсина
5 г ванильного сахара
щепотка куркумы
60 г сливочного масла
5 г соли
650 г муки

✨ Для начинки:

40 г сливочного масла
50 г сахара
5 г корицы
150 г тыквенного пюре

🍊 Для апельсинового крема:

200 г сливочного сыра “Чудское Озеро”
60 г сахарной пудры
цедра 1 апельсина
35 г апельсинового фреша
40 г грецких орехов

Благодарим Юлию Смолл за рецепт и доверие к нашим продуктам 🍂

Эксклюзивный эксклюзив ✨

Нарезные пирожные “Лимон-Черника-Перец Андалиман”. Вы только вслушайтесь в эти сочетания! Феерия!

Благодарим Любовь Кузьмичеву за этот невероятный рецепт!

Ингредиенты:

🍋 Лимонный бисквит с перцем Андалиман (рамка 20х20 см):
Мука пшеничная - 55 г
Разрыхлитель - 1 г
Миндальная мука - 15 г
Сахар - 60 г
Яйца - 100 г
Растительное масло без запаха (подсолнечное) - 15 г
Натуральный йогурт 4-8% - 35 г
Сок лимона - 10 г
Цедра лимона - 6 г
Молотый перец Андалиман - 0,8 г

🫐 Черничное конфи:
Пюре черники - 200 г
Сахар - 40 г
Кукурузный крахмал - 10 г
Желатин (220 блум) - 4 г
Вода для желатина - 24 г

🥭 Манговое кремю:
Яйцо (СО) - 60 г
Желток - 1 шт. (20 г)
Сахар - 25 г
Пюре манго - 110 г
Желатин (220 блум) - 2 г
Вода для желатина - 12 г
Холодное сливочное масло - 40 г

🧀 Сырный мусс с черникой:

Пюре черники - 35 г
Сахар - 25 г
Желтки - 40 г (2 шт.)
Желатин (220 блум) - 4,5 г
Сливочный сыр Лабне "Чудское озеро" - 125 г
Сливки 33% "Чудское озеро" - 175 г

🍫 Взбитый ганаш с перцем Андалиман:
Белый шоколад (32-34%) - 80 г
Сливки 33% - 200 г (90 г для ароматизации, 110 г холодных)
Желатин (220 блум) - 1,6 г
Вода для желатина - 9 г
Цедра лимона - 6,5 г
Молотый перец Андалиман - 1,3 г

Готовьте и эксперементируйте! ✨

Друзья, сегодня мы поделимся с вами невероятнейшим рецептом...а пока.. попытайтесь угадать, что за текстуры в пирожном и с каким вкусом? 🍰

Быстро и просто! Как мы с вами любим 💞

Изысканный и быстрый рецепт закуски, который порадует ваши вкусовые рецепторы и произведет впечатление на гостей 💯

🍅Ингредиенты:

✨Ветка помидоров черри (можно разноцветных)
✨2-3 столовые ложки оливкового масла
✨1/4 чайной ложки сухого чеснока (или 1 зубчик свежего)
✨1/4 чайной ложки лимонной цедры
✨1/4 чайной ложки соли (можно ароматической)
✨1/4 чайной ложки розмарина или итальянских трав
✨250 г сыра лабне "Чудское озеро"

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 190-200°C.
2. Сбрызните помидоры черри оливковым маслом, присыпьте специями и добавьте пару зубчиков чеснока (по желанию).
3. Запекайте помидоры в течение 15-20 минут, пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся.
4. Пока помидоры запекаются, смешайте сыр лабне со специями и солью и выложите на тарелку.
5. Выложите запеченные помидоры поверх лабне, сбрызните оливковым маслом, присыпьте душистым перцем и добавьте зелень по вкусу.
6. Подавайте с хрустящим хлебом.

Наслаждайтесь изысканным сочетанием пряного лабне, сочных помидоров черри и хрустящего хлеба! Этот быстрый и легкий рецепт станет украшением любого стола ✨

За окном суббота, а сил готовить - ноль? Значит, нам нужны ЖАРЕНЫЕ МАКАРОНЫ! Это настолько просто, что вы удивитесь, насколько вкусно! 😉 Этим суперленивым рецептом поделились наши партнеры из Пскова 🫶🏻 Магазин "ДоМеста"

❄️Что понадобится:

Пачка макарон (любые, какие любите)
Растительное масло
Банка тушенки (или другого мясного/вегетарианского наполнителя)
Сливки 33% "Чудское озеро"
Соль, специи

❄️Как готовить (это настолько просто, что вы даже удивитесь):

1. На сухую сковороду сыпем макароны и обжариваем на среднем огне, постоянно помешивая, до появления золотистой корочки. (Вот тут весь секрет!)
2. Добавляем немного растительного масла, чтобы макароны не пригорели.
3. Вливаем воду - столько, чтобы макароны чуть-чуть покрылись.
4. Закидываем тушенку, сливки, соль и специи. Экспериментируйте! Чеснок, лук, паприка, итальянские травы - всё пойдёт на ура!
5. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим до готовности макарон, периодически помешивая, чтобы ничего не пригорело.

Готово! Зовём всех к столу и наслаждаемся этим неожиданно вкусным и невероятно простым ужином! 😋🤤

✨Вариации на тему:
Вместо тушенки можно использовать фарш, сосиски, грибы, или вообще сделать вегетарианский вариант с овощами!
Любите острое? Добавляйте перца! Любите сыр? Посыпьте сверху! Фантазируйте!

А вы пробовали жарить макароны так? Поделитесь своими впечатлениями и лайфхаками в комментариях! 👇🤩

Ой, какой чудесный рецепт торта "Три шоколада" 🍂опубликовала @deviatkina_confit 🍂

Благодарим за доверие к нашему продукту! ❤️‍🩹❤️‍🩹❤️‍🩹

Сохраняйте и вы ❤️‍🩹

Муссовый торт с варёной сгущенкой: просто, вкусно, нежно! 🍰🤤

Основа торта — морковный бисквит 🥕, который получается невероятно ароматным благодаря добавлению корицы и грецких орехов 🥜 А мусс - это настоящая нежность, созданная на основе творожного сливочного сыра и сливок “Чудское озеро” и вареной сгущенки 😋

‼️ Скорее сохраняйте рецепт:

🥮 Бисквит:

2 яйца
80г сахара
110г моркови
85г пшеничной муки в/с
25г растительного масла
30г грецких орехов
щепотка соли
5г разрыхлителя
1/2ч.л корицы

🍰 Мусс:

15г желатина (210 Блюм)
75г воды
450г творожного сливочного сыра “Чудское озеро”
300г вареной сгущенки
150г сливок 33% “Чудское озеро”
20-30г сахарной пудры
1ч.л ванильного экстракта

❤️ Шоколадная заливка:

2г желатина
12г воды
50г молочного шоколада
50г сливок 33% “Чудское озеро”

Этот торт станет настоящим украшением любого стола! 🥰 Не забудьте поделиться своими впечатлениями в комментариях! 😉

Так что же делать, если вы перебили сливки? 🧐 Варианты - сделать масло, намазать на булочку и скушать принимаются! 🥰

Но давайте послушаем эксперта, как их можно реанимироовать 🙌🏻

В ролике Елена Шрамко, технолог кондитерского производства, делится полезной информацией 💬

🍰 Вопрос к знатокам!

Перебили сливки, и теперь вместо воздушной красивой массы - почти масло! 🥺 Что делать?

💔 Слишком поздно, чтобы спасать?
🤔 Можно ли как-то реанимировать перебитые сливки?
💪 Есть ли какие-то хитрости, чтобы исправить ситуацию?

Напишите в комментариях, как бы вы поступили? 💬

Самое время дать вам невероятный рецепт вкусного десерта! Друзья...ТАРТАЛЕТКА «ЯБЛОКИ В КАРАМЕЛИ»

Приготовьте это на выходных, это оооочень вкусно!

✍️Ингредиенты для теста:

🔸Мука - 280 грамм
🔸Сливочное масло - 150 грамм
🔸Сахарная пудра - 95 грамм
🔸Яйцо С0 - 1 штука (60 грамм)

🍰Приготовление теста:

1.Соединить в чаше миксера муку, пудру, и холодное сливочное масло.
2.Перемешать насадкой лопаткой до состояния крошки.
3.Ввести яйцо. Перемешать 30 секунд.
4.Раскатать тесто между листами пергамента и убрать в морозилку на 10 мин.
5.Вырезать тесто и распределить по форме.
Выпекать 15-17 минут при 160 градусах.

🍏 Ингредиенты для яблочной начинки:

🔸Яблоки, нарезанная кубиками- 400 грамм
🔸Сливочное масло - 60 грамм
🔸Корица молотая - 1 ч ложка

🧈 Приготовление яблочной начинки:

1.Соединить все ингредиенты в сотейнике.
2.Проварить 5-7 минут. Остудить
3.Разложить начинку по тарталеткам.

🍡Ингредиенты для соленой карамели:

🔸Сахар – 110 грамм
🔸Вода – 50 грамм
🔸Сливки 33% ТМ Чудское озеро – 80 грамм
🔸Сливочное масло – 60 грамм
🔸Щепотка соли

🍰 Приготовление соленой карамели:

1.В кастрюле с толстым дном соедините сахар и воду. Поставьте на средний огонь.
2.Варите до золотистого цвета. Не перемешивать!
3.Введите горячие сливки. Хорошо перемешайте смесь термостойкой лопаткой или венчиком.
4.Добавьте соль , сливочное масло и помешивайте, пока оно не растворится.
5.Переложите в кондитерский мешок.
Уберите в холодильник на 12 часов для стабилизации.
6.Выложите поверх яблочной начинки, украсьте орехами.

Кто будет готовить? 😉