Сладкий Персик | Рецепты

🌷Как сделать ванильный сахар

Обещала вам рецепт. Для таких же любителей ванили, как я 😍

Как такой сахар использовать:
*️⃣добавлять в напитки (например, посыпать сверху кофе или положить щепотку при варке какао)
*️⃣добавлять в тесто для выпечки
*️⃣открывать баночку и нюхать, когда грустно

Обожаю! Еще можно сделать лавандовый, рецепт у меня тоже есть.

В рецепте использую этот блендер.
Подробные обзоры на него были в статье и в видео.
Промокод на скидку: BRAUNPERSIK


©️гастроблог Сладкий Персик

🌷Самый простой и самый универсальный соус


Подойдет почти к любому салату!
Просто смешиваем масло + мед +горчицу.

Советую использовать зернистую горчицу, с ней вкуснее 😊


©️гастроблог Сладкий Персик

Не могу с вами не поделиться радостными новостями!

Первая: мы на финальной стадии согласования договора с издательством и вполне вероятно, что в этом году выйдет наша первая печатная (настоящая) книга с рецептами! 📖

Вторая: после долгой болезни я, наконец, возвращаюсь к тренировкам! Вчера была в бассейне (фото как раз там, со следами от очков 🥽)

И какое же это счастье, скажу я вам - просто вернуться к привычным любимым делам. Иногда мы про это забываем 🩷

И вы берегите себя, постарайтесь не подцепить вирус, который сейчас гуляет!

🍝Самая простая паста с фаршем

Мы тут всей семьей довольно сильно переболели. Но врач сказал, что гулять нам не только можно, а даже нужно. Поэтому вчера мы с мужем утеплились и пошли любоваться красотами зимнего парка. Даже дятла видели! 😍

Надышались мы свежим воздухом, пришли домой и безумно захотели есть! Семейным советом из двух человек было решено ничего изысканного не готовить, а принимать экстренные меры по обеспечению себя пищей. Чтобы не накусовничаться чего-нибудь сладкого.

Решили готовить макарошки с фаршем! Делюсь рецептом.

Как готовить:

*️⃣Берем две посудины: кастрюлю и сковородку. В кастрюлю наливаем воду, чуть солим и доводим до кипения. В сковородку наливаем масло и разогреваем

*️⃣В разогретое масло отправляем фарш. К нему сразу же можно добавить специи (у меня был мускатный орех и сушеная кинза). Это вовсе не обязательно, можно готовить и без специй!

*️⃣Обжариваем фарш до готовности, периодически его помешивая и разбивая лопаткой. Жарим на достаточно сильном огне.
Когда фарш будет почти готов, добавляем к нему томатную пасту или специальный (уже готовый) соус

*️⃣Соус у вас может быть покупной или домашний. А еще вместо соуса или пасты можно добавить просто помидоры в собственном соку (без кожуры).
Я, конечно, покупные соусы не очень люблю и лучше выберу томатную пасту (она более натуральная), но изредка и готовый соус тоже использую. Что я, не человек что ли 😈

*️⃣Готовим фарш с соусом на тихом огне, постоянно помешивая.
Когда вода в кастрюле закипит, отправляем в нее макароны

*️⃣Варим столько времени, сколько указано на пачке! Макароны все разные: какие-то нужно готовить всего 6 минут, а какие-то и целых 12.
Важно! Варим для этого рецепта макароны на 2 минуты меньше того, что указано на пачке!

*️⃣Затем воду сливаем и добавляем макарошки в сковороду с фаршем. Перемешиваем и готовим еще 2 минуты

Кстати, я свои макароны просто достала шумовкой и сразу положила в сковороду. Мне так было удобнее.

*️⃣Готовые макароны раскладываем по тарелкам и посыпаем пармезаном. Это по желанию и по наличию пармезана в холодильнике. Без него тоже вкусно.

Что нужно:

Основные ингредиенты:

макароны - примерно 300 г
фарш - примерно 400 г
томатная паста или готовый томатный соус для пасты - 3 ст ложки

Дополнительные ингредиенты:

масло раст. для жарки
сыр пармезан - для посыпки готовой пасты при подаче
соль, перец, мускатный орех, сушеная кинза - по вкусу

Желаю вам вкусных ужинов и не болейте, пожалуйста. Берегите себя!


©️гастроблог Сладкий Персик

🛍🛒 У нас тут на кухне где-то завелись жучки. Решено было все перебрать и пересыпать крупы и всякое такое в контейнеры с крышками.

Но у меня все емкости были, во-первых, пластиковыми, а, во-вторых, разными. И это жутко бесило 😄

Поискали на марктеплейсах стеклянную тару, взяли один комплект на пробу. Понравилось, купили еще один.

Кратко о наборе:
➕8 разных баночек (1100, 750 и 500 мл)
➕крышки дереянные с уплотнителем
➕стекло
➖цена: набор стоит 2000 руб. Если сыпучих продуктов много, то выходит совсем не бюджетно 🤨

Мы пока пересыпали в банки: крупы, орехи и самодельный ванильный сахар. Думаю, еще пару таких наборов будем постепенно докупать.

Где: Озон. Арт: 1829484444

Если найдете точно такой же дешевле – пожалуйста, напишите мне ❤️


Напоминаю, что обзор входит в постоянную рубрику #находкисмаркетплейсов и не является рекламой. Вы всегда можете найти не такие же, а похожие товары, в том числе и на других площадках.


©️гастроблог Сладкий Персик

⁉️ Лайфхак: как легко и без брызг очистить гранат

Способ пригодится для различных закусок и салатов. Или когда вы просто захотите поесть гранатик.

Очистить можно и без воды, но вода берет весь удар гранатовых брызг на себя, а вы и кухня остаетесь нетронутыми 😊

©️гастроблог Сладкий Персик

🥞Пышные и добротные: настоящие русские “красные” блины

Эти блины не простые, эти блины дрожжевые! Получаются они довольно пышными и толстыми, с большим количеством маленьких дырочек, как кружево.

Называются они “красные блины” и именно этот рецепт считается старинным. Хотя я думаю, что в каждом регионе нашей большой страны был свой уникальный способ приготовления и о правильности блинов можно вечно спорить 😊


Как готовить:

*️⃣Берем миску для замеса и отправляем в нее сначала все сухие ингредиенты. Муку для блинов, кстати, можно не просеивать!

*️⃣К муке добавляем сухие быстродействующие дрожжи, сахар и соль. Перемешиваем венчиком или ложкой.
Совет: С быстродействующими дрожжами не нужно делать опару, мы сразу используем их в тесте.

*️⃣Разбиваем в тесто яйца и частями добавляем теплое молоко.
Важно, чтобы молоко не было горячим, так как дрожжи не любят высокую температуру. Подогрейте его примерно до 30-40 градусов, больше не нужно.

*️⃣Молоко добавляем частями и каждый раз хорошо вымешиваем тесто венчиком (чтобы в нем не было комков). Комочки намного легче разбиваются, когда тесто еще густое.

*️⃣Накрываем миску полотенцем и ставим в теплое место примерно на час. Через час тесто поднимется, станет пышным и в нем появятся пузырьки.

Лайфхак: Чтобы тесто поднялось быстрее, можно поставить миску в духовку, разогретую до 4-50 градусов. Я так делаю даже с тестом для куличей.

*️⃣Ну а дальше добавляем в тесто растопленное сливочное масло, хорошенько перемешиваем. И сразу же идем печь наши блинчики. Жарим как обычно, с двух сторон

Я всегда использую для блинов специальную блинную сковородку с антипригарным покрытием (у меня их две), масло на сковороды не лью. Ничего не прилипает и сами блины тоже не рвутся (так как масло у нас уже есть в самом тесте).

И вот такая красота у нас получается!

Что нужно:

мука - 200 г
молоко - 500 мл
дрожжи (сухие быстродействующие) - 1 ч. л.
яйца - 2 шт
масло сливочное - 60 г
сахар - 1 ст ложка или по вкусу
соль - щепотка

Всем желаю приятного аппетита! 🩷

Какие блины ваши любимые?

📹 Видеорецепт можно посмотреть вот тут.

©️гастроблог Сладкий Персик

Мало того, что эти блины из манки, так еще и жарятся только с одной стороны!

Готовим марокканские блинчики “багрир”

Со своими приключениями в последние дни, я совсем забыла, что скоро же Масленица! А у меня так много есть классных рецептов разных блинчиков!
Например, сегодня хочу поделиться с вами блинами, с которыми мы познакомились в Марокко в 2013 году.

Эти блины совсем не похожи на наши, русские. Но они тоже очень вкусные! Легкие, воздушные, готовятся из манки и пронизаны большим количеством дырочек. Подаются обычно с соусами, которыми пропитываются и просто тают во рту…

Как готовить:

🌺Берем миску, в которой будем замешивать тесто. Насыпаем в нее сначала все сухие ингредиенты: пшеничную муку и манную крупу

🌺Добавляем сахар, немного соли и сухие быстродействующие дрожжи

🌺Перемешиваем все это венчиком и добавляем теплую воду (не горячую, оптимальная температура – примерно 30-40 градусов)

🌺Хорошенько перемешиваем сухие ингредиенты с водой. Тут лучше даже воспользоваться погружным блендером.

🌺Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 30 минут

🌺Спустя полчаса возвращаемся к тесту: добавляем в него разрыхлитель.

Совет: Разрыхлитель можно заменить содой и столовым уксусом (только не надо гасить соду уксусом в ложке, просто добавьте его в тесто).

🌺Снова хорошенько перемешиваем венчиком или погружным блендером. Уже видно, что тесто стало пышное

🌺И финальный шаг: добавляем в тесто растительное масло, снова хорошо перемешиваем и сразу же идем жарить блинчики

🌺Разогреваем сковородку. Важно, чтобы она была с антипригарным покрытием, так так эти блины жарятся без масла!

🌺Столовой ложкой выкладываем тесто на сковороду, по размеру примерно как наши оладушки

🌺И жарим на среднем или слабом огне (это зависит от вашей сковородки). Эти блинчики готовятся только с одной стороны! Переворачивать их не нужно!

🌺Как только видим, что тесто подсохло – снимаем со сковородки и сразу же смазываем смесью меда и сливочного масла.
Я просто растопила масло и мед в микроволновке (примерно 30 секунд), перемешала и нанесла на блинчики с помощью силиконовой кисточки

Важно: Смазывать блинчики нужно обильно, чтобы они хорошо пропитались соусом. И наносить соус нужно на горячие блины!

И вот такая красота у нас получается!

Что нужно:

манка 100 г (на мой вкус лучше сорт Т)
мука 50 г
сахар 1 ст л
соль
дрожжи сухие быстродействующие 1/2 ч л
теплая вода (не горячая) 275 мл
уксус столовый пищевой 1/2 ст л
сода 1 ч л
ИЛИ уксус и соду можно заменить разрыхлителем (1 ч л)

Всем желаю приятного аппетита!

📹 Видеорецептик есть тут.


©️гастроблог Сладкий Персик

Персики, мы тут болеем всей семьей Завтра обязательно сделаю для вас рецептик. Не теряйте!

И берегите себя!❤️

Новую жизнь обычно принятно начинать с понедельника, поэтому сегодня я пишу планы на год 🎄
На 2025 у меня есть одна маленькая мечта – выучиться на нутрициолога. Просто так, для себя. Чтобы смотреть на продукты не просто как на еду. А видеть в них целую систему и понимать, как еда влияет на организм.

Вы же знаете, я за адекватный ЗОЖ, спорт и всё такое 😊

Пока что изучаю информацию самостоятельно. Очень нравится, например, канал Евгении – она нутритерапевт, и специализируется на заболеваниях щитовидной железы. А 10 февраля у нее начинается бесплатный марафон, на который я сама уже записалась!

Евгения будет рассказывать про лишний вес, похудение и здоровье щитовидки (и даже расшифрует ваши анализы и скажет, что у вас не так🔥). Марафон очень полезный, советую поучаствовать.

Давайте объявим этот год – годом заботы о своем здоровье? 🙏

🍪Самое лучшее овсяное печенье, которое я пробовала

Этот рецепт я вам уже показывала, но вдруг кто не видел + новенькие пришли. А это печенье точно достойно того, чтобы его готовили!

Что нужно:

масло сливочное 90 г
сахар 2 ст л или по вкусу
клюква вяленая 2 ст л
мука полбяная 4 ст л
овсяные хлопья 3 ст л
разрыхлитель 1/2 ч л
яйцо 1 шт


©️гастроблог Сладкий Персик

Обещала рассказать вам про беговую дорожку 🏃‍♀️‍➡️

Выбрали мы дорожку ProXima Patricia. Она у нас появилась в конце декабря, пользуемся уже второй месяц. Включаем регулярно, примерно 3 раза в неделю. Кратенько:
- она компактная и складная (можно даже хранить под диваном, например)
- в дорожке качественный двигатель, должна прожить долго
- стоит она адекватных денег (около 30 тысяч)
- есть табло с показателями (скорость, расстояние, калории)
- можно ходить/бегать на скорости до 12 км/ч. Я хожу на 5,5.

Главное, что как вешалка для одежды она у нас точно не используется 😃 Только по назначению! Вот даже Аква с удовольствием тренируется, может хоть похудеет чуть-чуть, а то совсем уже булочка…

Полный и подробный обзор на дорожку можно почитать в моей статье в Дзене. А еще оставляю сайт и телеграм-канал бренда.


Реклама ООО «Фитнесс-Бутик Групп» ИНН 7726751627 erid=2VtzqwfWR8g

🪻В такую серую зимнюю погоду хочу напомнить вам рецепт лавандового сахара

Очень весенний и ароматный. То что нужно в январе 😂

Использовать можно в напитках: посыпать кофе, какао, коктейли и т.д.

😹В эфире #пятничныешутки

Всем желаю свежего хлебушка и хороших выходных!

©️гастроблог Сладкий Персик

☕️ Согревающий чай под названием "яблочный пирог"

Тот случай, когда напиток сам по себе уже как десерт 🍎 В меру сладкий, пряный и очень вкусный! Как будто и правда не чай пьешь, а ешь кусочек пирога...

Мы с мужем такие чаи любим больше всего! На втором месте – обычный травяной (с ромашкой, например).

А вы какие любите?


Что нужно:

яблоко сладкое 1/2 шт
заварка (чай черный) 1-2 ч л
корица 1 ч л или по вкусу
гвоздика 4 шт
ванильный сахар 1/2 ч л
сироп по вкусу
кипяток примерно 700 мл

©️гастроблог Сладкий Персик

🍰 Что мы едим на ужин

Что-то более сложное и замысловатое я могу приготовить в выходные. А в будни мы обычно ужинаем без кулинарных подвигов 😄

Мой идеальный будничный ужин должен быть:
*️⃣простым в приготовленнии (желательно, чтобы закинул продукты в какую-то технику, а достал уже готовое блюдо)
*️⃣сбалансированным и с достаточным количеством белка
*️⃣вкусным
*️⃣к каждому ужину я всегда добавляю немного овощей, фруктов и зелени (часть из них - в сыром виде)

На фото собрала 6 наших рандомных ужинов. Я всегда фоткаю, когда не забываю 😂 Тут у нас:

1. треска + батат (всё из пароварки). Овощная тарелка: груша, хурма, сельдерей, черри

2. медальон из горбуши + зеленый горох (тоже всё готовилось в пароварке) + соевая спаржа. Овощная тарелка: морковь, черри, хурма, салатная зелень

3. треска + стручковая фасоль (на пару). Овощная тарелка: огурцы, черри и какая-то микрозелень

4. салат из креветок, ананасов, зелени, черри и моцареллы (заправка: масло + мед + горчица)

5. паста с соусом болоньезе (фарш, сливки, лук). Овощная тарелка: черри и мандарины

6. треска + рис + тыква (всё из пароварка). Овощи явно тоже были, но я их тут не сфоткала

P.S. люди в комментариях иногда удивляются, как муж ест такую еду... Так вот: не жалуется, если честно 🤔


©️гастроблог Сладкий Персик

🛍🛒 Пост для тех, у кого есть посудомойка

Вы же знаете, что посудомоечную машину время от времени нужно чистить? Промывать фильтр, засыпать соль, очищать форсунки разбрызгивателей и т.д.

Специалисты по технике советуют раз в 2-3 месяца запускать машинку со специальным средством, типа такого.

На самом деле – это неплохой очиститель, но Финиш мне нравится больше. Просто он стоит сейчас очень дорого, а этот я купила по акции всего за 190 рублей. Для такой цены вполне неплохо! В Магнит Косметик стоил примерно на 100 рублей дороже, когда я брала.

Где: Озон, арт. 1594468872


Напоминаю, что обзор входит в постоянную рубрику #находкисмаркетплейсов и не является рекламой. Вы всегда можете найти не такие же, а похожие товары, в том числе и на других площадках.

©️гастроблог Сладкий Персик

🐟Как засолить рыбу дома (простейший рецепт)

Люди очень много спорят на тему того, можно ли есть сырую (соленую) рыбу, мясной тартар и стейки с кровью…

Однажды я смотрела видео одной девушки-санитарного врача кафе и ресторанов, где она рассказывала о том, можно ли есть свежую малину (ведь ее никогда не моют).
И она сказала: “я малину люблю, риски принимаю”.

Вот у меня так же с рыбой и стейками. Я очень люблю мясо прожарки медиум, тартар и соленую красную рыбку. И, пока можно, принимаю риски, покупаю продукты в надежных местах и ем с удовольствием!

Надеюсь, всякие нехорошие штуки обойдут меня стороной.
А как вам делать – решайте сами. Возможно, и я когда-то перестану ее есть, кто же знает.

Сегодня мы с вами будем солить рыбу в домашних условиях. Рецепт универсальный, подойдет для почти любой рыбки. У нас это тунец 😍

Как готовить:

*️⃣Тунца нужно полностью разморозить и промокнуть бумажными полотенцами от лишней влаги

Совет: Лучше размораживайте все продукты в холодильнике а не при комнатной температуре, чтобы не допустить размножения бактерий. Хотя и сама иногда оставлю для разморозки продукты на кухонном столе, но это неправильно.

*️⃣Складываем тунца в миску или контейнер (лучше с крышкой) и добавляем соль.

*️⃣Теперь наливаем совсем немного растительного масла (у меня самое обычное подсолнечное)

*️⃣Плотно закрываем банку крышкой и хорошенько встряхиваем, чтобы масло и соль равномерно распеределились.

*️⃣Убираем контейнер в холодильник и оставляем минимум на 8 часов. Мы готовили рыбу с вечера, поэтому просто оставили на ночь (получилось даже чуть дольше).

*️⃣На утро у нас была уже прекрасная соленая рыбка! Я достала стейки и нарезала их на кусочки. У краев они были соленые довольно сильно, а вот ближе к центру – то, что надо!

Я сделала на завтрак вот такие бутерброды: тартин + рикотта + соленый тунец. Ну и немного украсила микрозеленью. Было очень вкусно!

Что нужно:

На 250 г филе тунца:
соль - примерно 1 ст ложка (без горки)
смесь молотых перцев - 1/4 ч л
сахар - 1/2 ч л
раст. масло - 1 ст л

Вот такой рецептик. Приятного аппетита!

📹Видеорецепт можно посмотреть тут.


©️гастроблог Сладкий Персик

🥰После этого я заново влюбилась в пшенную кашу

Осенью в отеле в Нижнем Новгороде на завтрак принесли пшенную кашу... с пармезаном. И мне она настолько понравилась, что теперь я и дома такую готовлю! Очень-очень вкусно на завтрак🩷

Что нужно:

пшено - 100 г
молоко и вода - 250 мл (в сумме, в соотношении 1:1)
соль - по вкусу
пармезан - примерно 20 г на тарелку (по вкусу)
P.S. если хотите более жидкую кашу, то молока/воды нужно добавить больше.

Я готовлю на пару, но вы можете и просто сварить на плите.

©️гастроблог Сладкий Персик

❤️ По воскресеньям я делюсь с вами своими вкусными находками (иногда бывает, что и антинаходками). Сегодня у нас находка безлактозная!

Покупаю у этого бренда творог и ряженку. Увидела на озоне, что они делают еще и безлактозное молоко, решила взять. 12 коробок по 950 мл стоили примерно 1500 руб.

Это перовое б/л молоко, которое мы пробуем, так что пока сравнить с другим не могу. По вкусу вполне неплохо! Но обычное мне все-таки больше нравится 😆 А у мужа выбора нет.

Молоко в тетрапаке, поэтому хранить можно полгода при температуре до +25 градусов. Удобно, что можно не убирать в холодильник

*не реклама, пост выражает личное мнение и написан в рамках постоянной рубрики #сладкиенаходки


©️гастроблог Сладкий Персик

😅А вот и вечер пятницы! Всем хороших выходных!

©️гастроблог Сладкий Персик

🧁Творожная запеканка на пару

Сочная, вкусная, мокренькая. Нам очень понравилась! Женя еще тогда не знал, что ему нельзя творог и ел с удовольствием 😆

Что нужно:

творог 360 г
яйцо 1 шт
изюм 30 г
сахар 1 ст л
ванильный сахар 1/2 ч л
манная крупа 1 ст л
соль щепотка
масло для смазки формы
P.S. Один раз готовила без манки, вышло тоже хорошо, консистенция была воздушнее.

В рецепте использую этот блендер и эту пароварку.
⚡️Не забывайте про промокод на скидку: BRAUNPERSIK

Реклама. Рекламодатель ООО “ДЕЛОНГИ”. ИНН 1646017441. ОГРН 1051655024629. erid: 2W5zFJaFeqE

©️гастроблог Сладкий Персик

Это часто готовили в 90-х: та самая шоколадная колбаса

В моей семье такая сладкая колбаса не была чем-то привычным и популярным: бабушка ее никогда не готовила, только покупала. А еще я пробовала это лакомство в гостях у подруг, поэтому все равно оно знакомо мне с детства.

Вы же помните, как мы маленькие боялись идти домой обедать, ведь родители могут “загнать” и не выпустить больше гулять? Поэтому иногда ходили есть к друзьям. Или сами брали с собой друзей, как страховку (перед ними ведь редко ругали).

Я хоть и не фанат рецептов из прошлого (в том смысле, что постоянно их готовить не буду), но иногда что-то детское вспомнить можно. Потому что такие рецепты – это больше, чем еда! Это эмоции и воспоминания.

Делюсь с вами рецептом той самой сладкой колбасы. Давайте вспомним детство?

Как готовить:

*️⃣Сначала берем самое обычное печенье (подойдет песочное или сахарное без добавок) и измельчаем его в крошку.

Это можно сделать в блендере или размять руками с помощью толкушки.
Если будете пользоваться блендером, не измельчайте в слишком мелкую крошку, должны остаться кусочки (чтобы было похоже на настоящую колбасу).

*️⃣В блендер насыпаем миндаль и вот его измельчаем уже в мелкую крошку.

*️⃣Теперь берем кастрюлю и отправляем в нее: сливочное масло, какао, сахар и молоко.

*️⃣Хорошенько перемешиваем и ставим на плиту. Варим на слабом огне, постоянно помешивая. Варить нужно до тех пор, пока масса не станет однородной и сахар полностью не растворится.

*️⃣Выключаем огонь и (пока масса еще горячая) наливаем ее в миску с печеньем. Туда же добавляем и измельченные орехи.

*️⃣Очень хорошо все перемешиваем. Тесто для сладкой колбасы готово!

*️⃣Теперь берем чистый полиэтиленовый пакет и с помощью столовой ложки накладываем в него нашу шоколадную массу. Я, кстати, поделила ее на две части и у меня вышло две колбаски.

*️⃣Руками формируем колбасу – в пакете это делать очень удобно! И руки чистые, и формируется хорошо!

*️⃣Убираем колбаску в холодильник минимум на 2 часа. Если время позволяет, лучше оставить на ночь. Там она охладится, схватится и будет хорошо держать форму.

*️⃣Потом достаем, кладем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой (чтобы было еще больше похоже на настоящую колбасу).

Совет: Посыпать пудрой лучше всегда через маленькое сито – так вы и избавитесь от комочков, и посыпка будет красивой и равномерной.

*️⃣Нарезаем колбасу на кусочки – и все готово!

Очень-очень вкусная (и калорийная, хихи)! И еще мне нравится, что такую колбасу можно приготовить как “дежурный” десерт и хранить в холодильнике долгое время. А когда срочно нужно будет достать что-то к чаю – она придет на помощь!

Что нужно:

Масло сливочное - 180 г
Миндаль - 90 г
Какао - 4 ст л
Сахар - 3 ст л
Молоко - 150 мл
Печенье - 500 г

Кто приготовит – жду отзывы!❤️

📹 Видеорецепт есть тут.

©️гастроблог Сладкий Персик

🛒🛍Сегодня среда, а это значит – время рубрики #находкисмаркетплейсов

В конце декабря у нас дома появилась беговая дорожка. Компактная, можно сложить и хранить вертикально у стены (мы так и делаем, других вариантов нет)

Мне нравится, так как я много времни провожу сидя за компьютером 💻 А тут можно встать и размяться хотя бы 30 минут. А когда ходишь с подкастом, книгой или просто болтаешь по телефону в наушниках, то и время пролетает незаметно 😆

Видео спонтанное и забавное, решила с вами поделиться, чтобы вы тоже улыбнулись!

*️⃣Озон, арт. 888134949

Напоминаю, что обзор входит в постоянную рубрику и не является рекламой. Вы всегда можете найти не такие же, а похожие товары, в том числе и на других площадках.


©️гастроблог Сладкий Персик

😳 В воскресенье я писала вот этот пост про альтернативное молоко. Так вот.

Пришел результат генетического анализа и у Жени подтвердилась непереносимость лактозы! Причем ПОЛНАЯ и ВРОЖДЕННАЯ!

Чтобы вы понимали, человек молочко просто как воду всю жизнь пил: с кофе, без кофе, в кашах и т.д. 😅 У нас 4 литра молока за 2 дня заканчивались (и это не считая другой молочки, которая тоже всегда в холодильнике)

Короче, мучился человек 35 лет со вздутями живота. Лечил язву, хеликобактери, поджелудочную... А тут отказался от лактозы и уже 5й день чувствует себя прекрасно. Мы в шоке! Но рады, что не нужно больше ничего сдавать и искать причину.

Вот такие дела!

P.S. У меня вроде все ок и я от молочной продукции пока отказываться не планирую

😻Вот что мы едим вместо колбасы: "бутербродная" куриная грудка на сковороде

Вы знаете, я ничего не имею против колбасы и сосисок, если есть их в меру. Сама иногда с удовольствием покупаю докторскую колбасу или венские сосисочки с сыром… Но все-таки, делаю это не каждую неделю и даже не каждый месяц.

☝️Сосиски и колбаса относятся к категории обработанных мясных продуктов. Чаще всего в состав таких продуктов входят свинина или говядина, но иногда их делают из других видов красного мяса, птицы или субпродуктов.
Многочисленные исследования указывают на возможный негативный эффект от потребления сосисок, колбас и других обработанных мясных изделий для здоровья. По этой причине медики советуют сократить их потребление в повседневном рационе.

Поэтому я люблю заменять колбасные изделия запеченным, вареным или даже жареным мясом/курицей. Жареное тоже не советуют есть каждый день – это тоже нужно помнить.

Сегодня покажу мой любимый рецепт из куриного филе – вот такую “бутербродную” грудку. Пользуюсь этим рецептом уже около 6-7 лет, всем подругам раздала – все довольны!

Что нужно:

куриное филе 800 г
соль 1 ч л
паприка 1/2 ч л
копченая паприка 1/2 ч л
сухой базилик 1 ч л
масло растительное для жарки

Как готовить:

🌟Куриное филе обмакиваем бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишней влаги.

🌟В миске смешиваем: соль, обычную паприку, копченую паприку и сухой базилик. (На самом деле, вы можете использовать и другие специи, какие вам нравятся. Например, заменить паприку на черный молотый перец, а базилик и вовсе не добавлять).

🌟Натираем смесью куриное филе со всех сторон.

🌟Дальше можно сразу приступить к жарке. Или, если время позволяет, оставьте курочку промариноваться на 20-30 минут при комнатной температуре.
Теперь берем хорошую большую сковородку с толстым дном, наливаем в нее растительное масло и хорошо разогреваем на сильном огне.

🌟Кладем куриное филе и жарим по 5-7 минут до красивой корочки (огонь при этом должен быть сильный!) и переворачиваем на другую сторону. Жарим на ней тоже примерно 5-7 минут.

🌟Теперь убавляем огонь до минимума (можно даже переставить сковородку на другую конфорку), наливаем чуть-чуть теплой воды, сразе же накрываем крышкой. Тушим примерно 15 минут.

🌟Когда курочка приготовится, ее нужно остудить до комнатной температуры. А затем каждый кусочек плотно завернуть в фольгу.
И убрать в холодильник примерно на 2-3 часа. После этого курица будет очень легко нарезаться на ровные кусочки и не будет крошиться.

Я очень люблю использовать такую курицу в различных салатах и закусках. А еще с ней классно получаются даже самые простые бутерброды: хлеб + творожный сыр + лист салата + курочка! И полезно, и сытно, и вкусненько!

Тут есть рецепт в видео 💫

©️гастроблог Сладкий Персик

🐠Беру банку кильки и готовлю горячие бутерброды за 20 минут

Килька в томате лично у меня вызывает стойкие ассоциации с детством! Мама в 90-е годы часто варила суп из кильки, а я всегда таскала из этой баночки рыбу. (Я родилась в 1991, мне было лет 5-6 во времена такого супчика.)

И хоть в нем не было ничего особенного: картошка, лук и килька. Я его очень любила, не знаю даже, почему! Сейчас супы я варю редко, но воспоминания из детства остались. Интересно, а понравился бы он мне сейчас? Там ведь еще эти глазки рыбьи плавали, помните их?😂

Сегодня хочу показать вам другой рецепт с килькой – вот такие горячие бутерброды.
Они готовятся в духовке и весь процесс занимает примерно 20 минут. Понятное дело, что такие бутеры не станешь есть каждый день. Но просто побаловаться или сделать их с собой на дачу или на пикник – почему бы нет?

Как готовить:

*️⃣Берем небольшую миску и банку хорошей кильки. Я не знаю, хорошая ли килька у меня на фото – купила ту, что была в магазине. В рейтинге Роскачества 2018 года она заняла 4е место (у экспертов к ней были претензии по вкусу, но не нашли ничего опасного и вредного).

*️⃣Открываем банку, отправляем содержимое в миску и разминаем вилкой.

*️⃣Добавляем к кильке вареные и мелко нарезанные яйца.

*️⃣Мелко режем свежий укроп. Добавляем зелень в миску к кильке и яйцам.

*️⃣Теперь берем плавленный сырок и натираем его на терке или просто нарезаем небольшими кубиками. А еще можно использовать мягкий плавленный сыр (тогда его кладем сразу в миску)

*️⃣Добавляем сыр в миску и все хорошенько перемешиваем.

*️⃣Батон или багет (или любой другой хлеб, который вы любите) нарезаем на кусочки и кладем на противень, застеленный бумагой для выпечки.

*️⃣На хлеб кладем смесь из кильки. Накладываем щедро, не экономим на начинке!

*️⃣Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку и готовим примерно 15 минут.

И вот такие классные горячие бутербродики у нас получаются!


Что нужно:

килька в томате 1 банка
сырок плавленный 1 шт
батон 1/2 шт
яйца 1-2 шт
укроп маленький пучок

Всем желаю приятного аппетита и вкусных экспериментов! 🩷

Рецепт в видео есть здесь.

©️гастроблог Сладкий Персик

Это будет фиаско 😃

Вы знаете, что я всегда хихикала над альтернативным молоком. Но сейчас у нас есть основания предполагать, что у моего мужа непереносимость лактозы!

Вчера он сдал генетический тест. А пока ждет результаты, купил всякого разного альтернативного молока.

И знаете что? Это, блин, вкусно! 😂 Вот это банановое даже мне понравилось. Рекмендую в рамках рубрики #сладкиенаходки

*не реклама, пост выражает личное мнение и написан в рамках постоянной рубрики

©️гастроблог Сладкий Персик

Совет про креветки 🍤

Если вы собираетесь жарить или запекать креветки, обязательно сделайте то, что я делаю в видео.

Зачем?

1. это позволит вам избавиться от брызг масла
2. вкус продуктов будет сочнее

P.S. Промакивать перед жаркой или духовкой нужно любые продукты после мойки или разморозки ❄️

Рецепты с креветками:
*️⃣креветки в беконе
*️⃣креветки в тесте
*️⃣жареные креветки на шпажках

©️гастроблог Сладкий Персик

Сразу вам и #пятничныешуточки и мое откровение о том, почему я больше не хочу ставить живую елку на НГ 🎄

Кстати, в Дзене можно почитать целую статью на эту тему 😄


©️гастроблог Сладкий Персик

🐟Домашний деликатес: соленый тунец

У меня мало комментариев: просто это очень вкусно! И дешевле, чем покупать в магазине 😊

Я время от времни беру замороженные стейки тунца, там в пачке несколько кусочков. Тунец вкусный только сразу после жарки, из холодильника его есть потом не очень хочется. А мы с мужем свю пачку за раз двоем не съедаем 🤔 Вот теперь будем остатки солить, очень удобно!

На 250 г филе тунца:

соль - примерно 1 ст ложка (без горки)
смесь молотых перцев - 1/4 ч л
сахар - 1/2 ч л
раст. масло - 1 ст л

©️гастроблог Сладкий Персик

💪С этим рецептом худеть легко: смузи, который я пью после праздников

Обожаю смузи за две вещи:
- его можно очень легко и быстро приготовить
- он полезный и легкий

Чудес от него ждать не стоит: помните, что похудеть можно только при достаточной физической нагрузке и дефиците калорий.

Но зато такой смузи вполне может заменить вам какой-нибудь вредный перекус на скорую руку (типа печенек или чая с конфеткой).

Кстати, я люблю наливать смузи, морсы и даже просто воду в красивые бокалы. Из них пить как-то приятнее, да?😊

Как готовить:

*️⃣Берем банан, очищаем его от кожуры и режем на 3 части

*️⃣Дальше очищаем мандарины от кожуры (я использую мандарины на ветке, без косточек). Апельсины тоже подойдут.

*️⃣Складываем бананы и мандарины в блендер и добавляем любые ягоды из морозилки. У меня была замороженная клубника и клюква, но вы можете взять и любые другие ягоды, которые вам нравятся (черника, голубика, малина, смородина и т.д.)

Многие думают, что фрукты и ягоды нельзя есть при похудении. Но это совсем не так! Кроме калорий и условного сахара, эти продукты содержат большое количество витаминов, минералов, клетчатки… А ягоды, между прочим, еще и являются сложными (медленными) углеводами. Так что ешьте их с удовольствием!

*️⃣Теперь добавляем в блендер немного льна: у меня это льняная каша (по сути, это просто измельченные семена льна, так что можно добавить и их). Я кладу примерно 1 столовую ложку на две стакана.

Я пробовала есть льняную кашу с фруктами и с молоком, мне было совсем невкусно. А вот в смузи – очень даже неплохо! Так что попробуйте, если они вам тоже не очень нравятся. Семена льна тоже очень полезные.

*️⃣Теперь добавляем сюда молоко. Я использую обычное коровье, жирностью 2,5%. Вы можете взять и любое растительное молоко.

*️⃣Накрываем блендер крышкой, включаем и взбиваем примерно 40 секунд.

*️⃣Разливаем по бокалам и готово!

Такой смузи нужно пить сразу, как только вы его сделали. Если планируете пить попозже, то лучше взбить его еще раз перед подачей.

Что нужно:

банан 1 шт
клубника (у меня замороженная) 100 г
молоко 250 мл
мандарин 2 шт
семена льна (льняная мука) 1 ст л
замороженная клюква 30 г

Указываю примерное количество ингрединетов, так как обычно кладу на глаз. Тем более, что вы можете менять их соотношение по своему вкусу.

Примерный рассчет КБЖУ на 2 порции:
Калории: 390,5 ккал
Белки: 13,7 г
Жиры: 7,9 г
Углеводы: 74,1 г

Видеорецепт был тут (для тех, кто больше любит смотреть)

©️гастроблог Сладкий Персик

🛍🛒 Возвращаем после каникул рубрику #находкисмаркетплейсов

Если скучали, поставьте ❤️

Делюсь находкой, которая принадлежит мужу. Он заказал ее сначала для нас, а потом мы купили еще несколько таких пачек в подарок на НГ 🎄

Это кофе (был вариант в зернах и молотый) с зимним вкусом. Насколько я поняла, бренд делает такую смесь каждый год и она всегда разная.

Озон, арт. 1752433287

Напоминаю, что обзор входит в постоянную рубрику и не является рекламой. Вы всегда можете найти не такие же, а похожие товары, в том числе и на других площадках.

©️гастроблог Сладкий Персик

🍪Не покупайте овсяное печенье, пока не попробуете этот рецепт

Потому что после него вам вообще больше не захочется есть магазинное овсяное печенье, домашнее в тысячу раз вкуснее. И готовить его проще простого!

Конечно, это не единственный хороший рецепт печенья, есть и другие. Но именно этот мне напоминает то самое, из детства. Я любила есть его с теплым молоком, а вы?😊

Как готовить:

*️⃣Я буду делать печенье с изюмом, поэтому для начала подготовлю его. Если вы изюм не любите, то этот шаг просто пропустите. Без изюма тоже получается вкусно!

Изюм насыпаем в миску. И хорошенько промываем под краном. Затем заливаем кипятком и даем постоять 10-25 минут.
Кипяток сливаем и еще раз ополаскиваем изюм под краном. Оставляем обсохннуть (можно выложить его на бумажные полотенца).

*️⃣Переходим к тесту: насыпаем в миску сахар (у меня обычный белый)

*️⃣Добавляем размягченное сливочное масло, нарезанное кубиками. Размягченное, не растопленное! Просто достаньте масло из холодильника, выложите на плоское блюдо и нарежьте на небольшие кубики.

*️⃣Взбиваем масло с сахаром (лучше с помощью миксера) и добавляем яйца.
Если у вас порция больше, чем у меня, то каждое яйцо нужно добавлять отдельно, хорошенько взбивать яйцо с масляно-сахарной смесью и только потом можно добавлять следующее. Это делается для того, чтобы масса не расслоилась.

Масса получится пышная и побелеет в процессе взбивания. Если у вас нет миксера, можно воспользоваться погружной насадкой блендера.

*️⃣Теперь добавляем в миску муку вместе с разрыхлителем (можно не просеивать). И я добавила еще немного сушеной мандариновой цедры (но можно обойтись и без нее). Хорошенько перемешиваем тесто и добавляем наш подготовленный изюм и овсянку

*️⃣Теперь снова все хорошо перемешиваем, скатываем тесто в шар, заворачиваем в пленку или пакет и убираем в холодильник на 30-40 минут. Тесто немного охладится и нам будет с ним легче работать.

*️⃣Достаем тесто из холодильника, отщипываем руками немного теста и скатываем небольшой шарик. Кладем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Обязательно оставляем расстояние между шариками, потому что печенье увеличится в размерах во время выпечки!

*️⃣Теперь берем стакан с плоским дном и расплющиваем все наши шарики. Ставим противень в разогретую до 170-180 градусов духовку и готовим примерно 20 минут. Точное время выпечки зависит от вашей духовки и от размера печенек.

Готовому печенью дайте немного остыть на противне: сначала оно будем мягким, но по затвердеет по мере остывания. Готово!

Что нужно:

сливочное масло 100 г
сахар 100 г
изюм 1 ст л
овсяные хлопья 100 г
мука 180 г
цедра сушеная (по желанию) 1 ч л
разрыхлитель 1 ч л
яйцо 1 шт

Я обычно храню овсяное печенье в стеклянной банке с крышкой, правда долго оно не хранится. И важно: если тоже будете хранить таким образом, обязательно складывайте в банку полностью остывшее печенье (иначе оно размокнет).

Всем желаю приятного аппетита!🩷

🎬Рецепт в видео можно посмотреть тут.

©️гастроблог Сладкий Персик

🍽Белковый завтрак за пару минут

На самом деле, я категорически против диет в их классическом понимании. Я за то, чтобы всегда есть нормально, условно "правильно" и сбалансированно. И не отказывать себе даже во вредных вкусностях (в разумных пределах).
Просто некоторые люди правильное питание тоже называют диетой, поэтому в заголовке использую именно эту формулировку. Чтобы всем было понятно!

Сегодня у меня для вас рецепт завтрака. Это один из моих любимых завтраков, особенно в теплое время года. Зимой я его иногда заменяю чем-то тепленьким, но все равно готовлю круглый год.

Что мне в нем нравится:
💪здесь хорошее содержание белка, поэтому завтрак получается сытный (но в то же время не тяжелый для живота)
💪так же хороший баланс КБЖУ. На 100 г творога (жирностью 5%): белки - 16.0 г жиры - 5 г углеводы - 3 г. Плюс здесь есть фрукты и ягоды – а это углеводы и клетчатка. Просто идеально!
💪такой завтрак ну ооочень быстро готовится.

Как готовить

💫Мы с вами берем наш любимый творог и отправляем его в блендер. Жирность можете взять любую, какая вам нравится! Лично для меня, оптимальной кажется жирность 5%. Обезжиренный творог я вообще не понимаю.

💫Дальше берем банан, просто разламываем его руками (без кожуры, конечно же) и тоже отправляем в блендер

Люди, которые плохо разбираются в сбалансрованном питании и привыкли сидеть на тех самых диетах, обычно очень не любят бананы и считают, что они очень калорийные.
Но на самом деле, в одном банане содержится всего-то 120-130 калорий и много полезных веществ: витамины, минералы, клетчатка. Так что в бананах нет ни-че-го плохого!

💫Теперь берем любые ягоды: можно свежие, можно из морозилки. И тоже кидаем их в блендер. У меня была голубика.

💫Дальше все это измельчаем примерно 40 секунд.

💫И у нас получается вот такая красота! Я обычно готовлю завтрак сразу на двоих, поэтому перекладываю творог в две красивые мисочки.
Если хочется, сверху творог можно посыпать орешками (например, кешью). Но мне и так вкусно!

Что нужно:
творог - 300 г
банан 1 шт
ягоды - горсть
Нам хватает на 2 порции.

Приятного вам аппетита!

©️гастроблог Сладкий Персик

💕Всем привет после каникул! Я скучала!

У Жени сегодня День рождения. Именно с его помощью в блоге появляются все видео с рецептами (на самом деле, мой муж делает гораздо больше и для блога, и для меня❤️ )

И он всегда очень радуется и смущается, когда кто-то из вас делает ему/его работе комплименты. Поэтому, если хотите, поздравьте его в комментариях и я потом дам ему всё прочитать 🥰

💪ПП десерт после праздников. Из обычной хурмы!

Без выпечки, без заморочек и без лишних калорий. И хурма сейчас очень вкусная, сладкая!

Что нужно:
хурма - 1 шт
какао - 1 ст л
молоко - примерно 100 мл

В рецепте я использую блендер (вот на него ссылка).
Промокод на скидку: BRAUNPERSIK

©️гастроблог Сладкий Персик

🌱Смузи после праздников

Рецепт для миллениалов 😄

Ингредиенты:

банан
клубника (у меня замороженная)
молоко
мандарин
+ льняная мука (перемолотые семена льна): это необязательно 🧡

©️гастроблог Сладкий Персик

🩷И кто сказал, что винегрет – это не праздничное блюдо? Мой яркий винегрет

Наверное, к третьему дню января вы уже наелись оливье и шубы и хотите что-нибудь более легкое, правда? Но в то же время такое, чтобы и на праздничный стол можно было поставить. Ведь мы празднуем Новый год, по традиции, целую неделю.

Поэтому предлагаю вам приготовить вот такой яркий, красивый и вместе с тем очень легкий и некалорийный винегрет. На фото я украсила его сухариками, свежим зеленым луком и копченым перепелиным яйцом. Но это вовсе не обязательно, можно обойтись и без декорирования.

Как готовить

*️⃣Кто давно меня читает, то знает, что овощи для салатов я почти никогда не варю! Раньше я их запекала в духовке, а теперь еще и готовлю в пароварке.

Так овощи получаются очень вкусными, сохраняют свою насыщенность, сочность и яркий цвет.

Что для духовки, что для пароварки, овощи я всегда сразу чищу и нарезаю на кубики. Мне так нравится больше + нарезанные овощи быстрее готовятся

В этот раз я решила готовить в пароварке, поэтому разложила овощи по корзинам и включила примерно на 30-40 минут (картофель, морковь и свеклу).

Если вы запекаете их в духовке, то сделайте так: смажьте форму небольшим количеством растительного масла, насыпьте туда овощи и накройте крышкой или фольгой. Готовьте в разогретой до 180-190 градусах духовке примерно 40-60 минут.

Потом овощи останется только остудить и можно будет добавлять в салат! Красота!

*️⃣Винегрет мы будем заправлять не просто маслом, а сделаем специальный соус: смешиваем масло, зернистую горчицу, мед и немного соли

*️⃣Соленые или маринованные огурцы тоже нарезаем кубиками, открываем консервированный зеленый горошек и сливаем с него жидкость.

*️⃣И просто смешиваем все ингредиенты в салатнике, заливаем заправкой и перемешиваем.

Совет: если вы хотите, чтобы свекла не окрасила остальные продукты, сначала смешайте их с заправкой и только потом добавляйте свеклу.

*️⃣Наш винегрет готов! Можно поставить его на праздничный стол в каком-нибудь красивом салатнике, а можно подать порционно (каждому гостю отдельно, если гостей не очень много) и использовать вот такой пресс для салата.

Что нужно:

свекла
морковь
картофель
зеленый горошек
соленые огурцы
(всего берем
примерно поровну)
лук репчатый 1 шт

Для заправки:

растительное масло 50 мл
горчица зернистая 1 ч л
мед 1 ч л
соль по вкусу

Всем желаю приятного аппетита!

©️гастроблог Сладкий Персик

А вам не надоело есть икру с булкой и маслом? 🤔

Попробуйте эти бутербродики, откроете для себя новые сочетания!

Вариант 1: бутерброды с печенью трески и икрой
хлеб
печень трески
красная икра
веточка укропа (или микрозелень)

Вариант 2: тарталетки с икрой и огурцами
свежий огурец
творожный сыр
красная икра

Вариант 3: тарталетки с авокадо и икрой
тарталетки
авокадо
сливочный сыр
икра трески, минтая или сельди

©️гастроблог Сладкий Персик

Друзья, ещё раз всех поздравляю с Новым годом 🎉 я вас очень люблю! Будьте, пожалуйста, счастливы!

Мы тоже ушли на каникулы, поэтому на все вопросы из комментариев отвечу 9 числа 💙🌲

Мы с Женей записали для вас послание 💙 С Новым годом!

🎄Лайфхак новогодних салатов: как быстро очистить гранат и вынуть зерна

И снова всех вас поздравляю с Наступающим! Вы у меня самые-самые лучшие! Будьте, пожалуйста, счастливы!

Сегодня 30 декабря и у меня для вас очень полезная и коротенькая статья. Лайфхак: как легко и просто очистить гранат. Вдруг пригодится для праздничных салатов?

Что делать

Берем вкусный гранат:

Кстати, у них сейчас сезон, они почти все вкусные и сладкие.
Небольшим ножом делаем надрез по "крышечке" граната.

Затем крышечку легко снимаем и делаем вот такие надрезы по всему гранату.

Вставляем в центр граната нож и проворачиваем его. Гранат раскрылся!

Теперь из него можно вынимать зернышки. Это можно сделать так же на разделочной доске или в воде (чтобы брызги не летели и не испачкали вам одежду и всё вокруг).

Готово! Теперь зерна граната можно использовать для салата.

Приятной вам подготовки к праздникам! Обнимаю!🩷

©️гастроблог Сладкий Персик

🍪Имбирное печенье, которое всегда получается!

Мой любимый рецепт, пользуюсь только им уже лет 7. Никогда не подводил. Угощайтесь! 🎄

Что нужно: 

мука пшеничная - 200 г
масло сливочное - 90 г
сода - 1 ч л
яйцо - 1 шт 
сахар - 150 г
мед - 1 ст л
корица - 2 ч л
имбирь - 1 ч л
мускатный орех - 1 ч л
кардамон - 1 ч л
гвоздика - 1 ч л 
соль - щепотка

❤️Выпекаем печенье при 180 градусах 5 минут и обязательно остужаем на противне! Печенье сначала будет мягким, через пару минут начнет затвердевать.

❤️Если раскатать тесто толще и выпекать дольше, то получатся прянички!

Всех с Наступающим!

©️гастроблог Сладкий Персик

‼️До Нового года остаётся всего 3 дня! Сегодня в телеграм-канале у Braun я буду делиться новогодними лайфхаками, которые помогут быстро накрыть праздничный стол🎄

Приходите! Всех с Наступающим!


Реклама. Рекламодатель ООО “ДЕЛОНГИ”. ИНН 1646017441. ОГРН 1051655024629. erid: 2W5zFJrALQ8

🍤Креветки на новогодний стол? Почему бы и нет! Закуска всего из двух продуктов

Всех-всех-всех поздравляю с Наступающим новым годом! Я тоже решила уйти на каникулы, поэтому с 30 декабря по 9 января буду отдыхать от ноутбука и вообще от всех экранов.
Планирую много гулять на свежем воздухе, сходить на каток, выспаться, сходить в гости, встретиться с друзьями, посмотреть несколько фильмов и не забыть про тренировки! А какие у вас планы на выходные?🎄

А сегодня у меня для вас очень вкусный рецепт креветок – креветки в беконе.

Это классная закуска на любой праздничный стол (не только на Новый год), а готовится она ну очень быстро! Поэтому сохраняйте, если любите креветки! За счет бекона они получаются очень сочными и вкусными.
А если вам не очень нравится вид бекона, то можно воткнуть в креветки какие-нибудь веселенькие шпажки.

Как готовить:

*️⃣Первым делом нам понадобится бекон, я покупаю уже нарезанный бекон на полоски. Открываем упаковку, достаем полоски и смотрим – если они очень широкие, нарезаем их вдоль. Я свои нарезала на 3 части

Бекон можно покупать как варено-копченый, так и сырокопченый (у меня второй вариант).
И да, бекон можно брать свиной или говяжий! В этот раз я взяла говяжий, но свиной мне по вкусу нравится больше.

*️⃣Теперь подготовим креветки: я обычно их размораживаю час при комнатной температуре, затем споласкиваю и обсушиваю с помощью бумажных полотенец

Если время позволяет, можете достать креветки из морозилки заранее (например, на ночь) и разморозить их в холодильнике – так будет еще лучше.

*️⃣И очень советую покупать не варено-мороженные, а сырые креветки! В чем разница:

Варено-мороженые креветки – уже сварены на производстве, а затем заморожены. Они имеют розоватый или оранжевый цвет, характерный для готовых креветок. Требуют только разморозки или кратковременного нагревания (например, обжарки). Вкус менее насыщенный, чем у сырых креветок. При длительной термической обработке могут стать резиновыми.

Сырые креветки – эти креветки не подвергались термической обработке, они заморожены в сыром виде. Имеют серый цвет или зеленоватый оттенок.
Их необходимо полностью приготовить (сварить, обжарить, запечь и т.д.), они сырые, поэтому готовятся чуть дольше. Обладают более насыщенным вкусом и ароматом, более сочные.

Короче, я амбассадор не только Braun, но и сырых креветок! 😂

*️⃣Теперь просто берем и каждую креветку оборачиваем полоской бекона.
Я шпажками не скрепляю, а просто кладу на противень и плотно прижимаю. При запекании ничего не раскручивается!
Противень лучше застелить бумагой для выпечки.

*️⃣Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку (можно в серединку) и готовим примерно 10-12 минут. Дольше не нужно, иначе креветки станут жесткими.
Если у вас мелкие креветки, то готовить нужно еще меньше.

Теперь их можно переложить на тарелку и украсить по желанию.

Что нужно:

креветки крупные очищенные - примерно 15 штук
бекон нарезанный тонкий - 200 г

Мне кажется, что такая закуска вкусная как в горячем, так в холодном виде. Любители креветочек точно ее оценят! Рецепт в видео есть вот тут.

Еще раз поздравляю вас с Наступающим!

©️гастроблог Сладкий Персик

Простите, как без шуток про итоги года то 😄

#пятничныешутки

🎄😍А как вам такие тарталетки с икрой, м? На вафлях!

Мало того, что сами вафли очень вкусные, так еще и выглядит это необычно!

Что нужно:

икра
творожный сливочный сыр

Для вафель:
молоко 250 мл
мука 150 г
яйцо 1 шт
сахар 1/2 ст л
соль
разрыхлитель 1 ч л
раст. масло 80 мл

Напоминнаю, что готовлю вафли на этом гриле.
И не забывайте промокод на скидку: BRAUNPERSIK

©️гастроблог Сладкий Персик

🎄🍹Новогодний мохито вместо шампанского: коктейль, который удивит ваших гостей

Внимание: в рецепте используется алкоголь, а чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью!

Если вам не хочется в новогоднюю ночь непременно пить шампанское, то предлагаю приготовить вот такой красивый зимний коктейль! Он выглядит очень нарядно и празднично, ваши гости точно будут под впечатлением. А еще он вкусный, нежный и слабоалкогольный. Готовится с кокосовым молоком – ну точно как в дорогом баре!

Как готовить:

Для удобства и чтобы вам наглядно показать рецепт, я буду готовить коктейль в стеклянном мерном стакане. Насыпаем в него сахарную пудру. Затем добавляем несколько листиков свежей мяты. И наливаем туда немного лимонного сока;

Теперь все эти продукты слегка разминаем в стакане, как бы растирая их между собой. Теперь отмеряем нужное количество водки и тоже наливаем в стакан.

Вместо водки можно использовать белый ром. И так же отмеряем и наливаем в стакан кокосовое молоко.

Переливаем наш коктейль в шейкер, добавляем лед, плотно закрываем и хорошенько встряхиваем.

Готовый коктейль переливаем в высокий бокал, добавляем спрайт и украшаем: кладем листики свежей мяты, посыпаем (обязательно через сито) сахарной пудрой и добавляем зерна граната.

Готово!

Что нужно:
сахарная пудра или сахар 1 ч л
свежая мята небольшой пучок
лимонный сок 20 мл
водка 30-50 мл (смотря какую крепость хотите)
кокосовое молоко 60 мл
лед
спрайт примерно 60-70 мл

С Наступающим!

©️гастроблог Сладкий Персик

🎄Лайфхак: как красиво подать любой салат на НГ 🎄

Форма может быть маленькая, порционная (как у меня на видео), а может быть и одна большая.

Если салатники надоели 😁

©️гастроблог Сладкий Персик

Вы уже заметили, что наши постоянные рубрики #сладкиенаходки и #находкисмаркетплейсов уже ушли на каникулы? 😄

Вернутся после 9го января, не теряйте 🎄

P.S. без каникул остались только #пятничныешутки! Потому что без юмора невозможно😂

🥂Беллини – самый популярный коктейль с шампанским на НГ

Нужны всего лишь консервироавнные персики и игристое (у меня б/а)

С Наступающим!🎄


©️гастроблог Сладкий Персик

🎄Запеченный паштет на праздничный стол

Сегодня у нас очередной рецепт для Нового года – домашний паштет из куриной печени. Я его просто обожаю! Пока писала для вас статью, очень захотелось приготовить, уже даже печенку заказала!

❗️Часть паштета можно заморозить в небольших формочках и размораживать при необходимости. Только, пожалуйста, не допускайте повторной заморозки!

И совет от меня: попробуйте не просто намазать паштет на хлеб, а положите сверху любое варенье или жареный виноград. Вы удивитесь, как раскроется его вкус!

Как готовить

*️⃣Для начала нарезаем на небольшие кусочки или натереть на терке морковь и лук

*️⃣Теперь обжариваем лук с морковкой на растительном масле. Они должны стать мягкими.
Для более диетического варианта овощи можно не обжаривать, а запечь в духовке или просто потушить. Но скажу так: если ограничений нет, то лучше все-таки пожарить. Вы знаете, я не фанат жареной еды, но именно здесь этот способ в приоритете, так вкуснее.

*️⃣Теперь берем куриную печень и отдельно жарим ее. Примерно 5-7 минут, по 3,5 минуты с каждой стороны.

Очень важный совет: если у вас есть возможность, покупайте именно охлажденную, а не замороженную печень! Она намного вкуснее и нежнее и, как правило, качественнее замороженной.

*️⃣Дальше соединяем в сковороде печень и овощи, вливаем сливки и тушим на маленьком огне (под крышкой) примерно 10 минут.

*️⃣Когда все приготовится, перекладываем продукты (вместе со сливками) в большую емкость.

*️⃣Добавляем все наши специи (мускатный орех, сухой чеснок, перец) и солим. И пробиваем погружной насадкой блендера до однородной кремовой консистенции.

Паштет уже готов! Его можно переложить в форму и остудить. Но я сделаю еще более изысканный вариант – запеку его в духовке.

*️⃣Для этого складываю паштет в форму для запекания, а эту форму ставлю в другую форму (бОльшего размера) и наливаю в нее воду.

*️⃣Запекаем паштет в разогретой до 170-180 градусов духовке примерно 20 минут. Точное время зависит от мощности вашей духовки и от размера формы.

Вот теперь точно готово!

Что нужно:

лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
сливки 20% 100-120 мл
куриная печень (лучше охлажденная) 500 г
сухой чеснок 1 ч л
мускатный орех 1 ч л
соль, перец по вкусу

Всем желаю приятного аппетита и вкусных праздников! Поздравляю с Наступающим!

©️гастроблог Сладкий Персик

🥂Новогодний коктейль с шампанским

Просто берем замороженную клубнику, измельчаем ее в блендере и смешиваем с игристым 💫

У меня, кстати, оно было безалкогольное.

С Наступающим!🎄

©️гастроблог Сладкий Персик

Десерт без выпечки на новогодний стол: панна-котта с мандаринами 🍊🍊

Муж этот десерт просто обожает! Говорит, что он для него вкуснее любых тортов и пирожных. Ну а я с удовольствием этот десерт готовлю не только ему, но и себе 🎄 И даже на праздничном столе он смотрится шикарно. Посмотрите, какая красота получается!

Совет: вы можете взять за основу этот рецепт и готовить его на разные праздники, не только на Новый год. Например, если у вы летом отмечаете день рождения, то панна котту можно приготовить не с мандаринами, а со свежими сезонными ягодами.

Как готовить:

Берем ковш или кастрюлю с толстым дном и насыпаем в нее ванильный сахар. Я настоятельно советую использовать не ванилин, а именно сахар с кусочками натуральной ванили. Разница во вкусе и аромате, на мой взгляд, колоссальная!

Туда же насыпаем и обычный белый сахар. Отмеряем нужное количество сливок и наливаем их в ковш.

Затем так же отмеряем и наливаем молоко.

Ставим ковш на слабый огонь, перемешиваем и доводим до кипения. Следим, чтобы ничего не убежало и не пригорело! Когда закипит – огонь выключаем и сразу же переходим к желатину.

Желатин разводим так, как сказано в инструкции на упаковке. Он бывает разный, поэтому читать инструкцию от производителя нужно обязательно!
У меня был быстрорастворимый желатин, поэтому я сделала так: насыпала его в стакан, залила небольшим количеством теплой воды (80 градусов) и хорошенько перемешала.
Затем налила воду с желатином в ковш с горячим молоком и сливками (огонь при этом уже был выключен) и тщательно размешала.

Дальше смесь для паннакотты (уже вместе с желатином) для удобства переливаем в стакан с носиком и аккуратно разливаем по формам. Я использовала вот такие красивые стелкянные бокалы для коктейлей на высокой ножке.

Теперь паннакотту нужно охладить до комнатной температуры, а потом поставить в холодильник на 2-3 часа (можно и дольше), чтобы она застыла.

А мы пока подготовим мандариновый слой. Для этого просто измельчаем мандарины в блендере и отправляем в ковш.

Добавляем к ним кукурузный крахмал и сахар (по желанию, можно и без него) и варим до загустения на среднем огне, постоянно помешивая. У меня варилось примерно минут 7. Горячее мандариновое пюре остужаем.

Когда панна-котта застынет, достаем ее из холодильника и выкладываем на нее мандариновое пюре. Перед подачей можно украсить еще и дольками свежего мандарина. Готово!

Посмотрите еще раз, какая красивая панакотта у нас вышла!


У вас может появиться вполне логичный вопрос: а как все-таки правильно писать слово “паннакотта”. На самом деле, В России правильное название этого десерта так и не сформировалось, поэтому все пишут по-разному - панакота, панакотта, паннакота, паннакотта, панна-котта... Правильнее всего будет, пожалуй, именно “панна котта”, что соответствует итальянскому Panna cotta и переводится как “вареные сливки”.


Что нужно:
желатин (у меня быстрорастворимый) - 15 г
сливки 33% - 250 мл
молоко - 125 мл
ванильный сахар - 1 ч л
обычный сахар - 100 г
мандарины (для верхнего слоя) - 3 шт
сахар (для верхнего слоя) - 1 ст л или по вкусу
кукурузный крахмал (для верхнего слоя) - 1 ст л

Всем желаю приятного аппетита! И с Наступающим, я вас очень люблю! 🎄


©️гастроблог Сладкий Персик

Ну что, как ваше новогоднее настроение? 😄

Пятница, шутки и ©️гастроблог Сладкий Персик

Спорим, так вы шпроты еще не ели? 😄

Что нужно:

шпроты - 1/2 банки
творожный сливочный сыр - примерно 70 г
маринованные огурцы - по кружочку на каждую тарталетку или по 1 корнишону
тарталетки
свекла вареная/ запеченная - 1 шт
лук красный сладкий - 1/2 шт
лимонный сок - 1 ч. л.

©️гастроблог Сладкий Персик

🎄🧊Красивый лёд для новогодних напитков

Если пить на Новый год игристое просто так вам скучно, можно сделать такой лед. И для лимонадов его тоже можно использовать, кстати 🩷

И да, у меня правда б/а игристое в рецепте, вполне вкусное. В вс покажу, если удастся купить еще раз 😄

Что взяла для льда:
замороженная клюква
вишневый сок
розмарин

©️гастроблог Сладкий Персик

🎄Как меренговый рулет, только в сто раз проще: новогодний торт на праздничный стол

Очень люблю этот рецепт! Он такой зимний, такой красивый, такой праздничный! Можно приготовить тортик на Новый год или на Рождество. И в то же время, рецепт очень-очень понятный.

Это как меренговый рулет, только чуть проще. Хрустящее сладкое безе, кисловатый джем и нежные взбитые сливки…
Этот рецепт, кстати, был в моей прошлогодней новогодней книге. Кто узнал?😍

Можно полностью повторить мой рецепт, а можно просто взять его за основу и немного изменить по своему вкусу. Например, вместо малины и голубики использовать дольки мандаринов, а вместо мандаринового курда – взять обычное варенье.

Как готовить:

*️⃣Очень аккуратно разбиваем в глубокую миску яйца, отделяя белки от желтков. Желтки нам в этом рецепте не понадобятся, только белки. Но следите за тем, чтобы ни капли желтка не попало в чашу!
Совет: Лучше всего отделять белки от желтков в отдельной посуде и только потом добавлять в большую чашу. Чтобы уж точно желток не попал.

*️⃣Начинайте взбивать белки (лучше, конечно, миксером) на маленькой скорости, постепенно ее увеличивая. Примерно через 2 минуты взбивания частями (по 1 столовой ложке) добавляйте сахар. Взбивать при этом не прекращайте.

*️⃣После того, как добавим весь сахар, взбивать нужно примерно 7-10 минут на максимальной скорости. Нам нужно взбить меренгу до твердых пиков: если перевернуть чашу или лопаточку с безе, то масса не стекает и хорошо держит форму.

*️⃣Теперь добавляем крахмал и взбиваем еще буквально 40 секунд, чтобы крахмал хорошо размешался.

Крахмал здесь мы добавляем для того, чтобы меренга (безе) получилась хрустящая снаружи и слегка влажная внутри. В принципе, можно обойтись и без него.

*️⃣Противень застилаем бумагой для выпечки (с антипригарным покрытием) и выкладываем на него меренгу в форме венка:

*️⃣Ставим противень в разогретую до 100 гр. духовку и готовим примерно 1-1,5 часа. Точное время зависит от вашей духовки и от размера тортика. Меренга готова тогда, когда сверху она подсохла и снизу очень легко отстает от бумаги (при этом, внутри она может остаться тягучей).

Меренгу в духовке мы не выпекаем, а подсушиваем! Потому температура в духовке должна быть 100-110 градусов. Я ставлю в середину духовки и включаю режим верхнего и нижнего нагрева + конвекция

*️⃣Пока торт стоит в духовке, сделаем крем: в глубокую чашу наливаем сливки. Взбиваем миксером на максимальной мощности до пышности (уйдет примерно 4-5 минут)

*️⃣Затем добавляем сахарную пудру и сливочный сыр и взбиваем всё вместе пару минут. Крем готов!
Совет: Чтобы сливки хорошо взбились, они должны быть холодными! Поэтому уберите их заранее в холодильник. И жирность сливок должна быть 33-35%, иначе они просто не взобьются!

*️⃣Тортик достаем из духовки и даем остыть. Затем смазываем его джемом или курдом.
А сверху кладем крем из взбитых сливок.

*️⃣Украшаем тортик любыми ягодами или фруктами. У меня была замороженная малина и голубика, но подойдут и мандарины, и клубника, и даже манго!

Готово!

Что нужно:

для торта:
яйца (белки) – 5 шт
сахар – 300 г
кукурузный крахмал – 2 ч. л.

для крема:
сливки для взбивания (33-35%) – 250 мл
сливочный сыр – 200 г
сахарная пудра – по вкусу и по желанию (можно и не добавлять)
джем или курд (мандариновый, манговый, малиновый и т д) - 200 г
ягоды или фрукты для украшения (у меня была малина и голубика)

Джем лучше взять с легкой кислинкой во вкусе, чтобы оттенить сладкое безе.
Курд в торт можно не добавлять, а заменить его на джем или вообще оставить без всего (только безе и крем)

Всех с Наступающим!

©️гастроблог Сладкий Персик

🎄💪ПП рецепт оливье

Вы знаете, что я могу и классический вариант салатика спокойно поесть (тот, который с мазиком и с колбасой). Но если мне за праздники непременно захочется употребить целый "тазик" этого салата, то я точно сделаю его более ЗОЖным.

Просто сравните:
*️⃣в 1 ст. ложке майонеза 100 калорий и 9 г жира
*️⃣в 1 ст ложке сметаны (15%) 30 калорий и 3 г жира
*️⃣в 1 ст ложке греческого йогурта 20 калорий и 1,5 г жира

И еще пример:
*️⃣100 г вареной колбасы - 280 ккал и 20 г жира
*️⃣100 г куриного филе - 170 ккал и 4 г жира (и еще 30 г полезного белка!)

В видео рассказала, как я делаю пп-вариант оливье. И даже если его заправить майонезом, это все равно получится сильно полезнее, чем классический рецепт. Мы обычно делаем салат вообще без заправки и заправляем прямо в тарелке тем, что каждый хочет (и по настроению) 👌

©️гастроблог Сладкий Персик

🩷 Воскресные #сладкиенаходки с опозданием

В субботу после тренировки я зашла в Перекресток и впервые взяла там вот такую штуку. Давно видела этот бренд в рекламе, но никогда не пробовала.

И знаете, очень понравилось! Простыми словами - это как протеин с кефиром 😁 В одной такой банке аж 30❗️грамм белка, стоит около 130 рублей.

Не знаю, все ли вкусы мне зайдут, теперь интересно еще и другие взять. После тренировки – вообще самое то. Да и на 3 этаже у меня спортзал, а на певром – Перекресток, где это все продают. Удобненько вышло.

Жаль только, что производитель не наш, а Беларусь. Почему наши что-то подобное не сделают, запрос весь есть 🤔

*не реклама, пост выраает личное мнение и написан в рамках постоянной рубрики #сладкиенаходки


©️гастроблог Сладкий Персик

🎄Эксперимент: взяла и приготовила из оливье… заливное. Новая подача новогоднего салата

Сделала такую подачу в качестве эксперимента, очень уж было интересно, получится или нет. И каково это будет на вкус. А неплохо, скажу я вам!

Я советую сделать оливье так, как вы привыкли и какую-то часть салатика оставить и подать вот таким способом. Очень это необычно и красиво! Гости точно удивятся, а вы попробуете что-то новенькое.

Как готовить:

*️⃣Сначала мы готовим оливье так, как привыкли и как считаем правильным. Здесь никаких нюансов нет, всё как всегда: горошек, морковь, огурчик и так далее. Единственное – не сливаем жидкость из зеленого горошка, она нам еще понадобится

*️⃣Смешиваем все ингредиенты в салатнике, но майонезом не заправляем.
Теперь возвращаемся к жидкости от зеленого горошка, всю ее сливаем в стакан или миску

*️⃣Если у вас салата много, а жидкости от горошка мало, то ее можно будет разбавить кипяченой водой.
Дальше нам нужно подготовить желатин. Тут внимание: желатин бывает разный, поэтому то, как его подготовить и на сколько грамм готового продукта он рассчитан – всё это нужно читать на самой упаковке с желатином.

*️⃣Я взяла быстрорастворимый желатин, его нужно было залить горячей жидкостью (примерно 70 градусов) и перемешать до растворения желатина. Я подогрела в микроволновке жидкость от горошка и залила ей.

*️⃣Теперь выдавливаем сюда немного майонеза. И очень хорошо перемешиваем

*️⃣Теперь заливаем этой смесью наш салат и снова тщательно перемешиваем

*️⃣Берем формочки (лучше всего подойдут небольшие силиконовые формочки для кексов) и накладываем в них наш салат

*️⃣Убираем формочки с салатом в холодильник примерно на 4 часа. Если все сделали правильно (и желатин был хороший), то спустя нужное время салат будет очень легко достать из формы!

Я взяла на 6 столовых ложек (с горкой) готового салата:

80 мл жидкости из-под горошка
1 столовую ложку майонеза
1 столовую ложку быстрорастворимого желатина

Будете пробовать такую подачу? Или считаете, что мракобесие? 🙈

©️гастроблог Сладкий Персик

Персики, у меня тут телеграм сошел с ума и под старыми постами пропали все комментарии 😀 Не паникуем, всё в порядке! Я тут 💙

🔴Ждем! #пятничныешутки

©️гастроблог Сладкий Персик

🫛По просьбам из комментариев: рассказываю, как сварить горошек для оливье

1. Воду немного солим и доводим до кипения
2. Кидаем в кипящую воду горошек (не размораживаем)
3. Варим 5 мин
4. Перекладываем в блюдо с холодной водой на 30 сек (или просто откидываем на дуршлаг и поливаем холодной водой под краном)

Готово!

Такой горошек в оливье мне нравится больше, чем просто консервированный. Попробуйте!

❤️ И отдельное спасибо за ваши вопросы!

©️гастроблог Сладкий Персик

🏡Хочу напомнить вам самый новогодний салат (после оливье) – селедка под шубой

Когда-то моя бабушка готовила самую вкусную селедку под шубой, и я была уверена, что никакая другая не может быть вкуснее. Я не пробовала этот салат нигде, даже у друзей, ведь только бабушкина казалась мне идеальной. Теперь, когда ее уже нет с нами, мне пришлось искать свой собственный рецепт.
Я объединила бабушкины секреты с идеями, почерпнутыми из кулинарных журналов. И, знаете, получилось не только ярко и красиво, но и очень вкусно! Когда к нам приходили гости, они сказали, что это лучший вариант селедки под шубой, который им когда-либо доводилось пробовать. Это было настоящим комплиментом!

Как готовить?

🌿Овощи нужно запечь или сварить на пару. Это правило я применяю ко всем своим салатам. Если хотя бы раз попробуете такие овощи, вы больше не захотите их варить, эти способы придают овощам более насыщенный и яркий вкус.

🌿Лук нужно замариновать. Для этого кладем его в миску, добавляем немного соли и сахара, заливаем уксусом и перемешиваем.

🌿Для салата я использую готовое филе селедки, которое тоже нарезаю очень мелко. Добавляем к нарезанному луку, немного растительного масла и тщательно перемешиваем. Пока отставляем в сторону.

🌿Запеченные овощи даем немного остыть, а затем измельчаем. Это делаем в блендере, но не доводим до пюре — достаточно всего 10 секунд, чтобы овощи стали мелкими кусочками. Каждый овощ измельчаем отдельно.

🌿Я предпочитаю не заливать слои салата густым майонезом. Вместо этого, каждый ингредиент (кроме селедки) перемешиваем с ложкой майонеза. Получается не слишком жирно, но салат будет хорошо пропитан и все овощи в нем останутся с ярким вкусом.

🌿Для подачи салат я выкладываю в красивые бокалы — это не только удобно, но и эффектно. Выньте слои поочередно:
- картофель
- селедка с луком
- яйца
- морковь
- свекла

🌿Обратите внимание, что сверху свеклу не нужно смазывать майонезом. Просто посыпьте ее тертым желтком.

🌿Затем накрываем салат пленкой и отправляем в холодильник на 4 часа (или на ночь). Он пропитается и станет еще вкуснее!

Что нужно:

- Селедка (филе) — 200-300 г
- Свекла — 2 шт.
- Картофель — 3-4 шт.
- Морковь — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйца — 8 шт.
- Уксус — 1 ст. ложка
- Соль и сахар — по вкусу
- Майонез, растительное масло — по вкусу

Эти ингредиенты хватит на 4 порции.

©️гастроблог Сладкий Персик

🛍🛒 Рубрика #находкисмаркетплейсов

Не все покупки бывают удачные, поэтому сегодня я делюсь с вами своей антинаходкой. Которая мне сначала понравилась, надо сказать!

Это вот такой коврик для сушки посуды. Да, воду он и правда впитывает, но:
➖неприятно пахнет резиной
➖если поставить его для сушки вертикально (а я обычно так и сушу на кухне), то вся вода из него выливается и под ковриком образуется лужа

Наверное, его неплохо использовать под горшки с цветами. Я думаю, это единственный вариант 🤔

У кого тоже был опыт с такими ковриками?

©️гастроблог Сладкий Персик

🎄🛷Очень красивое новогоднее печенье "шишки"

Его можно приготовить к чаю на Новый год или на Рождество. Или даже использовать как новогодний подарочек!

Рецепт был уже давно, напоминаю – он тут.

©️гастроблог Сладкий Персик

🎄🍤 Закуска на НГ и не только: креветки в беконе

Простейший рецепт, очень сытный и очень-очень вкусный! Просто оборачиваете креветку беконом – и в духовку на 10-12 мин (200 гр.)

❗️Креветки советую брать сырые (серого цвета), а не варено-мороженые. Ну и, конечно, крупные и очищенные.

©️гастроблог Сладкий Персик

🐟🎄Праздничные бутерброды со шпротами

В моем детстве со шпротами ничего особенного не делали. Кажется, просто ставили на стол открытую банку и всё. А рядом – черный хлеб, нарезанный на кусочки. Но все равно у этой рыбки такой запоминающийся аромат и вкус... И когда я ем шпроты, то мыслями переношусь именно за этот праздничный стол, года так из 98го.

Очень многое поменялось с тех пор. Папы уже нет, я стала взрослой и уехала из родительского дома. И стала снова любить Новый год!

Предлагаю вам сегодня приготовить вот такие бутерброды со
шпротами и огурцом.

Как готовить:

*️⃣Берем черный хлебушек (лучше бородинский) и нарезаем его на небольшие кусочки – такие, чтобы получились мини-бутеброды и вам удобно было их есть.
Если хочется "выпендриться", то можно сделать вот такие кружочки с помощью стакана.

*️⃣Теперь слегка подсушиваем нарезанные кусочки на сковороде. Я считаю, что лучше именно подсушить (без масла), а не жарить. Если у вас есть тостер, можете воспользоваться им.

*️⃣Основа для бутербродов готова! Теперь приготовим начинку. Смешиваем в миске или в блендере все ингредиенты сразу: плавленный сырок + чеснок + свежий укроп + корнишоны.

*️⃣Дальше мы просто намазываем нашу начинку на подсушенные кусочки хлеба.

*️⃣И сверху на начинку аккуратно кладем одну крупную шпротинку.

Готово!

Что нужно:

хлеб бородинский (или ваш любимый) - 1 буханка
шпроты - 1 банка
плавленный сырок - 1 штука (типа Дружбы)
чеснок - 1/2 ч.л.
зелень (у меня укроп) - небольшая веточка
корнишоны маринованные - по вкусу, я положила около 6 штучек

Желаю всем приятного аппетита! Видеорецепт есть тут.


©️гастроблог Сладкий Персик

Всем привет! Надеюсь, вы хорошо отдохнули и выспались ❤️А у нас воскресная рубрика #сладкиенаходки по расписанию!

И сегодня хочу вам показать вот такой замороженный зеленый горошек, с которым оливье получается в 30 раз вкуснее, чем с консервированным 🫛

И да, купить его лучше уже сейчас – пусть спокойно лежит в морозилке 😄

Найти можно почти в любом крупном супермаркете в отделе с замороженными овощами

©️гастроблог Сладкий Персик

💫🎄Как красиво украсить стаканы для новогодних напитков обычным сахаром

Я раньше и не думала, что дома можно делать так много классных коктейлей! Хочешь праздничный вариант – добавляешь в ингредиенты алкоголь, не хочешь алкоголь – делаешь очень вкусно и без него!

Рецепты коктейлей я постоянно снимаю и выкладываю в блоге. Но сегодня хочу показать вам, как можно красиво украсить бокалы для коктейлей. Потому что от подачи тоже зависит многое.

Но самое интересное, что эти стаканы украшены обычным сахаром! Сейчас всё расскажу!

Что делать:

💫Берем сахар и чистый полиэтиленовый пакетик. Насыпаем в него сахар и добавляем жидкий пищевой краситель, у меня был красный

Эти красители я покупала на маркетплейсах. Их можно добавлять в тесто для кексов или тортиков, в крем, в напитки и т. д.

💫Затем пакет завязываем и хорошенько встряхиваем или растираем в руках, чтобы сахар смешался с красителем. Цветной сахар готов!

Точно такую же операцию я проделала и с зеленым красителем.

💫Теперь берем мед. И если он густой, немного растапливаем его на водяной бане или в микроволновке

💫Дальше берем стакан и окунаем его края в жидкий мед

💫А затем в сахар, слегка прижимаем. Оставляем стакан высохнуть.
Все то же самое делаем и с другим стаканом

Готово! У нас получились очень праздничные яркие бокалы для напитков!

Только советую наливать в них напитки из сосудов, у которых есть носик (например, из мерного стакана). Если вы будете наливать из бутылки, есть риск попасть на украшенные края и повредить декор.

Уже можно поздравлять с наступающим или еще рано?😁

©️гастроблог Сладкий Персик

Сербский яблочный пирог с "невидимым" тестом: готовлю его вместо надоевшей шарлотки

Главная особенность этого яблочного пирога в том, что он готовится из теста филло. Это особое тесто, очень тонкое и нежное, которое обычно делают из муки, воды, оливкового масла и винного уксуса.
Готовить в домашних условиях его довольно сложно и долго, потому что в производстве для его изготовления используют специальные станки. Поэтому я просто покупаю замороженное тесто филло в магазине (оно есть почти во всех крупных супермаркетах, обычно лежит рядом с замороженным слоеным тестом).

Как готовить:

Берем ваши любимые яблоки (можно взять сорт послаще, можно покислее – какие вам больше нравятся) и ножом для яблок удаляем из них сердцевину;

Дальше яблоки нужно нарезать на тонкие дольки примерно одного размера. Складываем нарезанные яблоки в миску (или оставляем на доске) и пока убираем в сторону, вернемся к ним чуть позже.

На следующем этапе приготовим крем. Для этого берем глубокую миску, насыпаем в нее сахар и разбиваем яйца. Хорошенько перемешиваем венчиком или миксером.

Точное количество ингредиентов я указала в конце статьи. Но отмечу, что если вы больше любите сладкие пироги, то советую положить сахара побольше, чем у меня.
Теперь наливаем в миску сливки и снова хорошенько перемешиваем. Крем готов, пока тоже убираем его в сторону и займемся тестом.

Аккуратно вынимаем размороженное тесто из упаковки и раскладываем на столе. С помощью силиконовой кисточки смазываем каждый лист теста растопленным сливочным маслом.

Чтобы ускорить процесс и чтобы тесто не рвалось, можно брать сразу по два пласта теста, положив их друг на друга.
Тесто очень нежное и тонкое и без упаковки мгновенно высыхает, поэтому работать с ним нужно быстро. Если вы делаете паузу, то накройте листы теста влажным чистым полотенцем, чтобы они не засохли и не затвердели.

Каждый смазанный лист складываем гармошкой. И кладем в форму для запекания.
Не кладите листы слишком плотно, между ними должно остаться расстояние. Когда все листы будут уложены, возвращаемся к нашим яблочкам и раскладываем их в свободные места между тестом.

И теперь заливаем яблоки с тестом кремом.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и готовим примерно 30 минут. Форму лучше поставить не в середину, а на нижний уровень, чтобы яблоки не пригорели.

Немного остужаем пирог и можно наслаждаться! Готовый пирог, если хотите, можно посыпать сахарной пудрой, будет еще вкуснее!

Приятного аппетита!

Что нужно:
тесто филло - примерно 350-400 г
яблоки - 2-3 штуки
сливочное масло - 90 г
яйца - 2 штуки
сахар - 3 столовые ложки (или по вкусу)
сливки 20% - примерно 250 мл
сахарная пудра для посыпки готового пирога - 1 столовая ложка (по желанию)

Рецепт в видео есть тут.

©️гастроблог Сладкий Персик

🛍🛒 Рубрика #находкисмаркетплейсов и моя новая ваза. Вот уж не думала, что куплю вазу 😄

Пока всё нравится, особенно цена (брала за 350 рублей). Но посмотрим, насколько она устойчива к моей кошке и полу из керамогранита...

Арт. на WB 66069171

*обзор входит в постоянную рубрику и не является рекламой



©️гастроблог Сладкий Персик

🎄🍹 Безалкогольный коктейль "Гринч"

Если вы против алкоголя или по каким-то причинам не пьете именно на празднике, предлагаю вам альтернативу – вот такой яркий и красивый новогодний коктейль "Гринч"

Вообще я не считаю, что на праздник всем обязательно нужно выпить. И меня очень забавляют эти удивленные лица гостей, когда кто-то за столом говорит, что он не пьёт. А когда начинают уговаривать и якобы обижаться, я и вовсе начинаю злиться!
Это личное дело каждого: что пить и что есть (и в каких количествах). А с алкоголем нужно быть осторожнее и знать меру. Сама я могу позволить себе алкоголь, но редко.

Как готовить:

Для начала берем мерный стакан и отмеряем нужное количество ингредиентов. В нем же мы и будем смешивать наш коктейль. Сначала наливаем ананасовый сок. Затем сироп блю кюрасао;

Добавляем спрайт (или любой другой похожий по вкусу лимонад) и все хорошо перемешиваем;
Из-за того, что мы смешали синий сироп с желтым ананасовым соком, цвет у нас поменялся с синего на зеленый – как раз такой цвет нам и нужен для "Гринча"!

Теперь берем стаканы для коктейлей (я их заранее украсила посыпкой) и кидаем в них лёд;

Если вы не знаете, как украшать таким образом стаканы – напишите в комментариях и я сделаю статью с рецептом.

Дальше разливаем наш коктейль по бокалам и подаем с трубочками. Я еще украсила сахарной тростью (просто для красоты).

Что нужно (на 1 порцию):

лед
ананасовый сок 100 мл
сироп блю кюрасао (синий) 30 мл
спрайт 30 мл
сахар, мед, красный и зеленый красители и сахарная трость - по желанию, для украшения бокалов
Если вы хотите сделать такой же алкогольный коктейль, то вместо спрайта возьмите белый ром или водку.

Видеорецепт есть тут.

©️гастроблог Сладкий Персик

🎃Те самые сырники с тыквой

Очень вкусно, особенно с этим кремом!

Что нужно:

творог - примерно 200 г
яйцо - 1 шт
мука рисовая - примерно 6 ст. ложек (но смотрите по консистенции теста и регулируйте ее количество)
мука пшеничная - для обвалки сырников
тыква готовая - по вкусу, примерно 100 г

Для соуса:
тыква готовая - 1-2 ст. ложки
сыр рикотта - 100 г
сахарная пудра - 1 ст ложка или по вкусу

©️гастроблог Сладкий Персик

🎄🎄Яркий салат на праздничный стол (и не только) из свеклы и кальмаров

Этот салат с кальмарами покорил мое сердечко, хотя готовить его я стала совсем недавно.

В непраздничном варианте майонез заменяю на сметану или густой греческий йогурт, чтобы было меньше жира и калорий. Угощайтесь!

Как готовить:

*️⃣Кальмары очищаем от пленки и внутренностей и отвариваем до готовности. Я кидаю кальмары в кипяшую вожу варю примерно 2-3 минуты, они готовятся очень быстро!

Совет: гораздо удобнее будет купить уже очищенные кальмары и просто их промыть перед приготовлением, но если вы таких не нашли и купили кальмары неочищенные, то сделайте так. Сложите размороженные кальмары в глубокую миску и ошпарьте кипятком – вы увидите, как шкурка моментально с них слезет. Затем сразу же залейте холодной водой и очистите окончательно.

*️⃣Свеклу тоже заранее приготовье и остудите. Ее можно просто сварить в кастрюле, запечь в духовке, приготовить в пароварке или в микроволновке. Я больше всего люблю духовку и пароварку, свекла так получается очень вкусная, яркая и ароматная!

*️⃣Дальше свеклу нарезаем на тонкие полоски ножом для корейской моркови. Если такого нет, то можно просто натереть на крупной терке.

*️⃣Сыр тоже натираем на крупной терке. Кальмары остужаем и режем полосками.

*️⃣Теперь отправляем все наши ингредиенты в салатник (или любое глубокое блюдо), добавляем к ним чеснок, заправляем майонезом и перемешиваем.

Я часто использую в рецептах не свежий чеснок, а гранулированный. У него не такой резкий запах и вкус, а свежий чеснок в нашей семье почти никто не ест (очень-очень редко).

И вот такая красота у нас получается! Один из моих любимых салатов с кальмарами, обожаю!

Что нужно:

кальмары 400 г
свекла 2 шт
сыр твердый 100 г
чеснок сухой или свежий (по желанию)
майонез

Рецепт в видео можно посмотреть здесь.

Всем желаю приятного аппетита!

©️гастроблог Сладкий Персик

‼️Ешьте по 20 г орехов каждый день для профилактики инфаркта и инсульта!

Даа, вот такой вот контент за 30+ 😁 Но про орехи чистая правда – они очень полезные, потому что содержат мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, калий, магний и много чего еще. И это рубрика #сладкиенаходки

Из орехов я чаще всего покупаю кешью. Надо бы сходить на рынок, но пока заказываю во Вкусвилле или беру в Перекрестке. Добавляю в каши и йогурты на завтрак, очень мне такое нравится ❤️

Но врачи советуют есть максимум 50 г орехов в день (это совсем небольшая горсть), поэтому не увлекайтесь!

©️гастроблог Сладкий Персик

🎄🎄Праздничный салат №3 – Еловая шишка

Салат, который украшает любой праздничный стол! Выглядит очень эффектно, привлекает внимание. А какой вкусный...
Копченая курочка, маринованные грибочки, сыр, запеченный картофель... Вы еще не захотели есть?

Что нужно:

курица копченая (или куриное филе отварное) – 400 г
миндаль – 200-300 г
маринованные грибы (у меня шампиньоны) – 300 г
яйца вареные – 3-4 шт
сыр твердый – 200 г
картофель – 4-5 шт
майонез – по вкусу (но не очень много!) Если сметана, то жирная и густая!
зелень (по желанию) для украшения. У меня веточки розмарина

Как готовить:

Сначала подготовим: его нужно промыть и подсушить на горячей сковороде без масла;

Теперь берем копченую курочку и мелко ее рубим (кожу снимаем, она нам не нужна). Если не любите копченое, то возьмите просто отварное, жареное или запеченное в духовке куриное филе.

Дальше берем крупную терку и натираем на ней остальные ингредиенты для салата: сыр, вареные яйца, маринованные грибы (если их размер позволяет) и отварной/печеный картофель;

Соединяем все продукты в большой миске и заправляем майонезом. Перемешиваем. Не кладите слишком много майонеза! Иначе салат не будет держать форму.

Теперь нам понадобится плоское большое блюдо. Начинаем выкладывать на него салат, формируя силуэт шишечки. И украшаем миндалем.
Украсить нужно весь салат, чтобы он был похож на шишку, Потом можно добавить какую-нибудь зелень у основания (например, розмарин – он похож на веточку ели).

Готово!

©️гастроблог Сладкий Персик

😻 Вообще-то, сегодня пятница и день шуточек. Так что вот 🥰

Завтра ждите рецептик!

Пост для тех трех людей, которые вчера написали в комментариях, что им интересно послушать про съёмку, на которую я летала в Мск☺️

У VK постоянно проходят всякие обучалки на разные темы. Я иногда сама их тоже смотрю и как-то подумала: «вот бы и меня когда-нибудь пригласили экспертом!»

И ведь пригласили же 😍 Я стала экспертом курса про нативную рекламу (это курс больше для блогеров и smm) и буду вести вроде бы 5й урок. По ссылке можно посмотреть, с какими крутыми экспертами я в одном списке. Так что не бойтесь мечтать, даже маленькие случайные мечты часто сбываются ❤️

P.S. Я так волновалась перед съемкой, что 2 ночи плохо спала 😂 а текст из суфлера мне даже снился

🎃Тыквенный крем для любых десертов

Случайно сделала этот крем, когда готовила тыквенные сырники и просто влюбилась в него! Невероятно нежный и вкусный получился! Планирую есть его всю осень, пока тыква не закончится 😄

Буду добавлять к вафлям, блинчикам, сырникам, запеканкам, есть с тостами (а может даже и в каши пойдет).

Что нужно:

тыква приготовленная (у меня была на пару)
сахарная пудра
рикотта
Все ингредиенты на глаз: больше тыквы, чуть меньше сыра и совсем чуть-чуть пудры (не сладкоежкам можно и без нее)

💚 Если вы меня потеряли, то я летала в Мосвку на съемку урока для школы авторов ВК. Если интересно, могу показать кадр со студии. Пишите, если надо!


©️гастроблог Сладкий Персик

Зож-версия селёдки под шубой

Находка на Новый год 😍 Мне было очень вкусно! А жира и калорий в разы меньше, чем в оригинале.

Что нужно:
тарталетки - упаковка (точное количество не могу сказать, так как все тарталетки могут быть разного размера)
филе сельди (если найдете, то лучше не в масле) - примерно 500 г
лук репчатый - 1 шт
петрушка - 1 пучок
свекла вареная или запеченая - 5 шт среднего размера
сыр рикотта - 250 г

Напоминаю ссылку на блендер из рецепта (и не забываете про промокод BRAUNPERSIK)

©️гастроблог Сладкий Персик

🥬🥕Легкий салат с капустой и корейской морковкой

Я люблю совершенно разные продукты и считаю, что чем разнообразнее питание – тем лучше. И тем больше вкусов ты можешь ощущать! Поэтому сегодня я могу есть на ужин изысканные королевские креветки с каким-нибудь модным манговым соусом, а завтра с таким же аппетитом – домашние пельмешки со сметаной 😁

И про простые продукты тоже стараюсь не забывать: иногда покупаю батат, иногда – обычную тыкву, иногда – пекинскую капусту, а иногда – самую простую белокочанную. Вот и рецептик сегодня как раз из нее. Смотрите, какая красота!

Яркий витаминный салатик из самых привычных и всем знакомых продуктов. В такую серую погоду ведь еще больше хочется ярких красок, верно?

Как готовить:

💫Берем нашу капусту и нарезаем так, как нам нравится и удобно. Можете воспользоваться шинковой и порубить очень мелко, но я режу просто на полоски среднего размера;

Кстати, интересный факт (я об этом не знала!). Капуста является отличным источником витаминов, особенно витамина C. Также в капусте содержатся витамины группы B, витамин K и фолат.

💫Нарезанную капусту мы складываем в миску и солим;

💫И теперь тщательно разминаем капусту с солью руками, чтобы капуста размягчилась и стала еще вкуснее. Разминаем буквально 1-2 минуты;

💫Добавляем в салат остальные ингредиенты: корейскую морковку, консервированную кукурузу, свежие огурцы и вареные яйца.
Огурцы и яйца можно или мелко нарезать, или натереть на крупной терке (я часто пользуюсь насадкой-теркой для блендера).

💫Заправьте салат соусом, перемешайте и можно сразу же подавать к столу.

Чем заправить такой салат? Конечно, можно взять и самый простой магазинный майонез. Но я считаю, что такой легкий салатик лучше им не портить. Поэтому советую взять или сметану, или йогурт, или приготовить соус как я: просто смешать сметану и зернистую горчицу. Получается классный соус!

Приятного вам аппетита!

Что нужно:

огурцы свежие - 200 г
капуста белокочанная - 1/2 шт
яйца вареные - 8 шт
корейская морковка - 200 г
консервированная кукуруза - 1 банка (300 г)
Для заправки: сметана 3 ст.л. + зернистая горчица 1,5 ч.л.

Видеорецептик был в августе, посмотреть можно тут.

©️гастроблог Сладкий Персик

🩷Воскресные #сладкиенаходки и сегодня у нас сыр рикотта. Думаю, все про него уже знают (но мало ли?)

Рикотта почти всегда есть у меня в холодильнике, я часто заменяю им привычный творожный сыр и использую для:
- выпечки
- заправки в салаты
- кремов и соусов (например, вчера смешала рикотту с пареной тыквой и сахарной пудрой - вышел классный крем для сырников)
- как намазку на бутерброды и брускетты (пример: цз хлебушек + рикотта + куриная ветчина + листик салата)

Для сравнения приведу КБЖУ рикотты и творожного сыра:

Рикотта (на 100 г):
Калории: около 150-170 ккал
Белки: 11-14 г
Жиры: 9-10 г
Углеводы: 3-4 г

Творожный сыр (на 100 г, например, творожный сыр типа "Филадельфия"):
Калории: около 250-300 ккал
Белки: 6-8 г
Жиры: 20-25 г
Углеводы: 3-5 г

Понятное дело, что и творожный сыр я с удвольствием ем, но для ежедневного использования легкая рикотта подхлдит лучше 😊

* не реклама конкретной рикотты, можно взять любую другую


©️гастроблог Сладкий Персик

🎃Легкий салат с тыквой

Пока тыквы еще много и она вкусная и спелая, предлагаю по-максимуму использовать её в рецептах! Поэтому сегодня вот такой прекрасный салатик с тыковкой.

Что нужно:

тыква готовая
салатная зелень
вяленые томаты или сливы
сыр моцарелла

Для заправки:

растительное масло
мед
горчица зернистая

Все ингредиенты беру на глаз, на двоих с мужем съедаем вот эту тарелку.

Что важно:

💫тыкву можно сварить, потушить, сделать в микроволновке, запечь или приготовить в пароварке. Два последних варинта лично для меня самые вкусные!
💫моцареллу можно заменить на фету или брынзу, тоже будет хорошо 👌

©️гастроблог Сладкий Персик

В эфире пятничные шутки и я желаю всем вкусной колбаски 😄

©️гастроблог Сладкий Персик

🍆Баклажанная икра

Пока еще есть баклажаны, советую приготовить такую закуску. Мы с удовольствием едим такую икру: намазываем на свежий хлебушек и наслаждаемся за ужином или за обедом. Можно, кстати, использовать ее и как соус к гарниру (например, к вареному рису). Очень вкусно!

Как готовить:

На самом деле, кроме самих баклажанов, в состав моей икры входят и другие овощи (без них получится совсем не так вкусно). Я беру: кабачок, баклажаны, морковь, репчатый лук и сладкий болгарский перец. Можно еще добавить острый перчик, если он у вас есть. Я заменила его на приправу, свежего у меня не было.
Все овощи нужно нарезать на произвольные кусочки.

Теперь возьмите форму, подходящую для запекания в духовке и сложите в нее овощи, все вместе.

Посыпьте овощи сухим чесноком, посолите и добавьте немного перца чили (совсем чуть-чуть, он очень острый). Если и так уже используете свежий острый перец, то дополнительно чили добавлять не нужно!

Полейте овощи растительным маслом и хорошенько перемешайте.
Конечно, чеснок можно использовать и свежий. Но лично я его не очень люблю, поэтому по возможности всегда заменяю на гранулированный (сушеный).

Поставьте форму с овощами в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте примерно 40 минут. Точное время зависит от мощности вашей духовки, размера кусочков и самих овощей. Они готовы, когда станут мягкими.

Достаньте форму из духовки и пробейте в пюре с помощью погружного блендера.

Консистенцию икры вы можете регулировать по своему вкусу. Если хотите более однородную икру – пробейте чуть дольше и тщательнее.

Наша заморская икра готова! Посмотрите, какая красота!

Что нужно:

баклажан - 1 средний
кабачок - 1 средний
перец сладкий болгарский - 1-2 шт
лук репчатый - 1 средняя штука
морковь - 1 средняя штука
перец чили - 1/2 ч. ложки
соль - 1 ч. ложка или по вкусу
сухой чеснок - 1 ч. ложка или по вкусу

Приятного аппетита!🩷


Рецепт в видео есть тут.

©️гастроблог Сладкий Персик

Сегодня две новости:

Первая. Рубрика #находкисмаркетплейсов теперь выходит по средам (а не по вторникам).

Вторая. Я нашла классные диодные свечи 💫 Впервые увидела такие на музыкальном концерте в августе и захотела себе. Что могу про них сказать:

➕издалека правда выглядят как настоящие свечи, очень красиво 🕯
➕пламя двигается и потрескивает (хотя не помню, чтобы у настоящих свечей оно издавало звуки, это же не костер)
➕в комплекте уже были батарейки!

➖вблизи, конечно, свечи выглядят не так красиво. Лучше любоваться на расстоянии 😄
➖треск иногда начинает бесить

Арт. на WB 49233085

*обзор входит в постоянную рубрику и не является рекламой



©️гастроблог Сладкий Персик

🎃 4 классных рецепта с тыквой

Я обожаю объедаться сезонными продуктами! И если в августе это был инжир, а в сентябре – кабачки, то сейчас я стараюсь максимально много есть тыквы.

Тыковка очень вкусная, полезная и универсальная! Можно готовить из нее вообще всё: от десертов до супов. Поэтому собрала для вас 4 классных рецепта, вдруг вы их еще не видели?

🧡1. Драники из тыквы

Как из картофеля, только из тыквы. Вкусно, необычно и ярко!

Что нужно:

тыква 500 г
яйца 2 шт
манка 4 ст л (примерно)
соль, перец по вкусу
раст. масло для жарки
мускатный орех 1/2 ч л 
сметана для подачи

🧡2. Тыква с мясом

Полноценный ужин или обед. Причем, сразу и второе, и гарнир.

Что нужно:

тыква 400 г
свинина или говядина 400 г
мука 1 ст л
мускатный орех 1/2 ч л
лук репчатый 1 шт (по желанию)
вода - 100 мл
перец, соль по вкусу
масло растительное для жарки


🧡3. Тыквенный суп

Моя осенняя любовь! Обожаю!

Что нужно:

тыква - примерно 1 кг
соль - по вкусу
тимьян - 1 ч л
масло растительное - 2 ст л
сливки от 10 до 20% - примерно 300 мл (можно больше)
креветки - 3-4 шт на тарелку
сухарики, тыквенные семечки - для украшения


🧡4. Тыква в микроволновке

Это даже не рецепт, а способ: как быстро приготовить тыкву и использовать для других блюд. Хотя можно и просто посыпать сахаром или полить мёдом и съесть 🤗

©️гастроблог Сладкий Персик

Персики, поздравляю всех с праздником! 🇷🇺
И у нас по расписанию рубрика #сладкиенаходки Сегодня она для любителей манной каши 🥰

В детстве нас кормили манкой, потом стало модно манкой пугать. Умные тети с экранов говорили нам, что манку есть чуть ли не опасно и называли любимую кашу "пустой едой".

Но теперь мы знаем, что не каждый человек, который надел на себя белый халат говорит правду и умеем включать критическое мышление. Поэтому со спокойной душой продолжаем есть манку, ведь она, конечно, никакая не вредная. (И помним при этом, что чем питание разнообразнее – тем лучше 💫)

Но! На самом деле, в продаже существует 2 вида манной крупы - марки Т и марки М (иногда еще продают смесь М и Т);

М - манная крупа из мягких сортов пшеницы, Т - из твердых сортов. Как с макаронами 🍝

Манная крупа марки М имеет маленькие непрозрачные белые крупинки. Она быстро готовится и обеспечивает максимальное увеличение объема.
Манная крупа марки Т имеет небольшие желтоватые крупинки с острыми гранями. Каша из нее получается более рассыпчатой и с более насыщенным вкусом, чем из марки М.

В мягкой больше крахмала, в твердой – клетчатки. Я чаще беру крупу именно марки Т. На фото каша как раз из нее, а в скринах я для сравнения привела КБЖУ и той, и другой крупы.

А вы знали, что манка бывает разная? 🤔

©️гастроблог Сладкий Персик

🍸🍸 4 коктейля на праздники:

🎉1. Голубая лагуна

Что нужно (на 1 порцию):

водка 50 мл
ликер "блю кюрасао" 30 мл (его можно заменить таким же безалкогольным сиропом)
лимон 1 шт
лед (много льда)
оливки черные для украшения
спрайт (100 мл, по желанию) 

🎉2. Клюквенный

Что нужно на 1 порцию:

клюква - 30 г
сахарная пудра - 1-2 ч л
белый ром или водка - 60 мл
лед
гранатовый сироп - 60 мл
спрайт - 50 мл
веточка розмарина для украшения

🎉3. Кровавая Мэри

Что нужно (на 1 порцию):

томатный сок 200 мл
водка 50 мл
сок лимона 15 мл
лёд
сельдерей
острый соус 1/2 ч л

🎉4. Кекс на пляже

Что нужно (на 1 порцию):

водка 50 мл
ананасовый сок 40 мл
персиковый сок 40 мл
гранатовый сироп 40 мл
Лед

И я напоминаю, что чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью. Один-два коктейля можно иногда выпить, но не перестарайтесь! Я за ЗОЖ😉

©️гастроблог Сладкий Персик

🥕🥗Праздничный салат №2 - "Морковка"

Такой салат на праздничном столе точно будет выделяться! Впереди много праздников, так что сохраняйте, пригодится.

Что нужно:

ананасы консервированные – 1 банка
куриное филе (у меня филе бедра) – примерно 800 г
яйца – 6-7 шт
сыр твердый – 200 г
грецкие орехи – 2 ст. л.
майонез – по вкусу
морковь – 2-3 штуки
капуста нори – для украшения
зелень – для украшения

Как готовить:

Морковь отвариваем или запекаем и натираем на терке. Сыр тоже натираем на терке.

Как запечь морковь? Хорошо ее помойте, обсушите и заверните в фольгу. Запекайте в духовке при 200 градусах до мягкости. Точное время выпечки зависит от размера морковки – она может готовиться от 30 минут до 1,5 часов.

Ананасы, курицу и яйца режем на небольшие кусочки. Орехи слегка измельчаем (чтобы удобно было есть).

В миске смешиваем ананасы + яйца + сыр + орехи + курицу + майонез. Перемешиваем.

Как приготовить курицу? Есть несколько вариантов:
- в духовке (маринуем в специях 30 минут, запекаем в фольге)
- на сковороде (аналогично маринуем, потом обжариваем)
- в кастрюле (кидаем в кипящую воду и варим до готовности)
В этот раз курочку я сварила. Обратите внимание, что для салата курицу нужно класть в кипящую воду!

Выкладываем салат на блюдо в форме морковки. Украшаем натертой морковью, зеленью и полосками (я вырезала их из капусты нори).

Готово!

©️гастроблог Сладкий Персик

🔥🍫Дубайский шоколад, мой рецепт

В Интернете стремительно набирает популярность новый десерт — дубайский шоколад. А что это вообще такое?

Дубайский шоколад представляет собой десерт с большим количеством хрустящей начинки, сделанной из обжаренного на масле теста катаифи и фисташковой пасты. Определить, кому изначально пришла в голову идея сочетания этих ингредиентов, непросто. Хотя раньше его можно было заказать исключительно из Дубая, сейчас сладость пользуется популярностью по всему арабскому миру 🤔

Я приготовила этот шоколад дома сама! Делюсь рецептом в видео. Рецепт теста катаифи есть здесь.

©️гастроблог Сладкий Персик

🤩🤩Традиционная пятничная минутка юмора. Все мы иногда как этот котик 😀

©️гастроблог Сладкий Персик

🎃Рецепт на Хэллоуин

Я знаю, что не все любят Хэллоуин и прекрасно вас понимаю. Но я отношусь к нему проще: это повод всего лишь приготовить что-то страшно милое и забавное.

Смотрите, какие паучки получились! Ну милашки же!

И, кстати, я теперь яйца 🥚 варю в пароварке. Очень удобно и они легче потом чистятся. Как всегда, скидка про промокоду Braunpersik и ссылка на пароварку.

А вы как относитесь к таким забавным рецептам на Хэллоуин?

©️гастроблог Сладкий Персик

🍰Экспресс-пирожки без теста

Потрясающий экспресс-рецепт пирожков. Когда надо и быстро, и вкусно! У меня начинка лук + яйцо, но вы можете сделать и другую.

Как готовить:

🔴Смешиваем в глубоком блюде лук, вареные яйца, одну-две ложки сметаны и немного соли. Все хорошо перемешиваем – начинка для пирожков готова!

🔴Теперь переходим к лавашу. Достаем его из пакета и нарезаем на квадратики. Лаваш должен быть тонкий и эластичный. Ни в коем случае не доставайте лаваш из пакета заранее! Он может засохнуть очень быстро

🔴На край квадратика выкладываем начинку, немного отступая слева и справа. И сворачиваем лаваш конвертиком. Точно так же, как мы обычно заворачиваем блины с начинкой.

🔴Делаем много таких конвертиков (у меня получилось 8 штук из одного большого лаваша).

🔴Теперь разбиваем в миску сырое яйцо и взбалтываем его вилкой. С помощью силиконовой кисточки смазываем наши пирожки этим яйцом. Это делается для румяной корочки.

🔴Выкладываем пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Готовим в разогретой духовке при 190 градусах примерно 10 минут.

Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Пробовали, знаем!

Что нужно:

лаваш – 1 шт. (большой)
зеленый лук – пучок
яйца вареные – примерно 8-9 шт.
яйцо сырое – 1 шт.
соль – по вкусу
сметана или йогурт без добавок – 1 ст. л.

Буду рада вашим комментариям!

©️гастроблог Сладкий Персик

🍎🍏Яблочный пирог с тестом филло

Кстати, в оригинале название теста пишется с двумя буквами л. Это мы просто привыкли писать "фило" 😊

Что нужно:

тесто филло - примерно 350-400 г
яблоки - 2-3 штуки
сливочное масло - 90 г
яйца - 2 штуки
сахар - 3 столовые ложки (или по вкусу)
сливки 20% - примерно 250 мл
сахарная пудра для посыпки готового пирога - 1 столовая ложка (по желанию)

🌸Выпекать пирог при 180 гр. примерно 30 минут
🌸Если вы любите послаще, добавьте в заливку побольше сахара. Или щедро посыпьте готовый пирог сахарной пудрой

©️гастроблог Сладкий Персик

С днём рождения меня ☺️

P.S. угадайте, чем я занималась в свой ДР, если на моем лице такие полосы?

🍆Та самая заморская икра баклажанная!

Помните эту икру из известного советского фильма? Она очень вкусная, оказывается! Готовлю ее не для закруток (вы знаете, я их не люблю), а просто поесть, храню в контейнере в холодильнике.

Что нужно:

баклажан - 1 средний
кабачок - 1 средний
перец сладкий болгарский - 1-2 шт
лук репчатый - 1 средняя штука
морковь - 1 средняя штука
перец чили - 1/2 ч. ложки
соль - 1 ч. ложка или по вкусу
сухой чеснок - 1 ч. ложка или по вкусу

*️⃣Овощи нарезаем, поыспаем специями, поливаем маслом и запекаем в духовке при 200 гр до мягкости (примерно 40 мин)
*️⃣ Солим и пробиваем блендером. Готово!


©️гастроблог Сладкий Персик

🦐Креветки в тесте, запеченные в духовке

Наверное, любовь к креветкам и досталась мне от папы. Хоть я их и варю очень редко (а он всегда именно варил), но зато знаю 10+ классных креветочных рецептов.

Любителям креветок советую пробовать рецепт, однозначно!

Как готовить:

◾️Берем полоски бекона и, если они довольно широкие (что скорее всего), нарезаем их потоньше. Бекон можно брать любой, у меня было сырокопченый.
Каждую полоску я разрезала еще раз пополам вдоль, чтобы с беконом было удобнее работать;

◾️Теперь достаем ужн размороженные креветки, промываем их под краном и обсушиваем с помощью бумажных полотенец. Это обязательно, мокрые креветки в тесто заворачивать не нужно.

💡Совет №1: креветки в магазинах продаются двух видов: варено-мороженые и свежемороженые (сырые). Вареные креветки всегда красного цвета, а свежемороженые обычно серо-коричневые. Я советую выбирать для рецептов именно свежие креветки: их нужно чуть дольше готовить, зато по вкусу и текстуре такие креветки всегда нежнее и сочнее.

💡Совет №2: если никогда не размораживайте креветки в микроволновке. Идеальный вариант – просто дать им полежать в холодильнике или при комнатной температуре. На крайний случай, можно залить креветки холодной водой, чтобы лед быстрее растаял (горячую воду использовать нельзя).

◾️Дальше берем предварительно размороженное слоеное тесто, чуть-чуть присыпаем его мукой и слегка раскатываем скалкой. Потом нарезаем на тонкие полоски;

💡Совет №3: слоеное тесто, как и креветки, тоже ни в коем случае нельзя размораживать в микроволновке. Просто достаньте тесто из морозилки примерно за 1 час до начала приготовления и оставьте полежать при комнатной температуре.

◾️Теперь берем каждую креветку и оборачиваем её сначала полоской бекона. А затем полоской теста. Кладем креветки швом вниз, на противень, застеленный бумагой для выпечки (у меня бумага с антипригарным покрытием);

◾️В миску разбиваем яйцо и взбалтываем его вилкой так, чтобы желток смешался с белком. С помощью силиконовой кисточки смазываем каждую креветку сверху и по бокам. Посыпаем кунжутом.
Если кунжута нет или вы его не любите, креветки можно ничем и не посыпать, все равно получится вкусно. Или можно вместо кунжута взять обычный кондитерский мак, получится тоже хорошо!

◾️Ставим противень с нашими прекрасными креветочками в разогретую до 200 градусов духовку (в середину) и готовим примерно 15 минут. Креветки должны стать румяные и красивые! Точное время выпечки зависит от вашей духовки: его может понадобиться чуть больше или чуть меньше.

И вот такая красота получается!

Креветки в тесте можно есть сразу или даже через несколько часов, они очень вкусные даже в остывшем виде. Поэтому такую закуску можно готовить заранее, если, например, вечером ждете гостей.
В центре у меня соус терияки. Хорошо будет и с соусом песто.

Пробуем?

Что нужно:

креветки крупные (очищенные) 12-15 штук
тесто слоеное 250 г
бекон 12-15 полосок
мука
яйцо
кунжут (по желанию, для посыпки) 1 чайная ложка

Рецепт в видео есть тут.

©️гастроблог Сладкий Персик

🛍🛒Колоски для осеннего декора с ВБ

Решила сделать осенний венок своими руками, заказала колоски, основу, засушила листья. До венка пока руки не дошли 😂 Но хоть колоски в вазу поставила!

➕в коробке их 100 штук
➕смотрятся правда красиво
➕приятная цена
➖некоторые колоски довольно сильно различаются по длине

Арт. на ВБ 182819106

*не является рекламой, выражает субъективный отзыв и входит в постоянную рубрику #находкисмаркетплейсов

©️гастроблог Сладкий Персик

🥮Тесто катаифи для дубайского шоколада

Как и обещала, показываю вам рецепт в видео. Кому больше нравится текстовый вариант, то прочитать рецепт можно тут.

Что нужно:

мука - 80 г
соль - щепотка
крахмал кукурузный - 40 г
вода - 180 мл (комнатной температуры)
мало подсолнечное - 1 столовая ложка

©️гастроблог Сладкий Персик

☕️Латте фисташка как в кофейне

Очень вкусный, плотный и сытный напиток. Единственный минус – это цена фисташковой пасты. Ну вы помните утренний пост😄

Что нужно:

фисташковая паста 1 ст л
ванильный сахар 1 ч л
молоко 300 мл
крепкий кофе (эспрессо) 50 мл

Промокод на скидку: BRAUNPERSIK и ссылка на блендер как у меня в рецепте

©️гастроблог Сладкий Персик

🩷Воскресная рубрика #сладкиенаходки и сегодня у нас фисташковая паста

Я этот бренд люблю, пасту делают в Москве, беру такую же арахисовую. И еще иногда покупаю их батонички из пасты в шоколаде.

Фисташковую купила впервые, нашла на Озон (кому надо – дам артикул) почти за тыщу 😱 Цена у нее не очень приятная.

По вкусу понравилась, добавляла в кофе и снимала тот самый дубайский, простите, шоколад. Но один раз в пасте мне попался кусочек скорлупы фисташки, правда маленький, но всё равно 🙈

Сегодня вечером покажу рецепт кофеечка с этой пастой!

*не реклама



©️гастроблог Сладкий Персик

🫖Заготовка для облепихового чая.
Готовим 1 раз, пьем всю зиму!

Что нужно:

апельсины
облепиха
мята
мед
вода
Всего беру на глаз👌

Для заготовки можно использовать любые формы для льда, формы для кексов или формы для мороженого.

Потом вынимаем лед из формы и перекладываем в пакет с зип-замком.

Красота!🧡

©️гастроблог Сладкий Персик

😄Пятничного хорошего настроения вам! И не забудьте поесть вкусняшек 🩷

©️гастроблог Сладкий Персик

🍏🍎Яблоки в кляре или яблочные оладушки

Говорят, так готовили еще в советское время и в 90-е годы. Но в нашей семье яблоки в тесте никогда не жарили и я впервые увидела их только пару лет назад. Почти в 30 лет узнала, что так можно было, оказывается!

Очень простой, быстрый и вкусный рецептик. Получаются как оладушки, только с яблочной начинкой. И хоть я не большой любитель жареных в масле штучек, но эти оладьи с яблоком мне очень понравились. Теперь буду такие готовить иногда.

Как готовить

🔼Берем яблочки, моем и обсушиваем. Вырезаем из них серединку – это удобно и быстро делать специальным ножом;

🔼Затем нарезаем яблоки на кружочки, не очень тонкие, чтобы не разваливались;

🔼Теперь берем миску, разбиваем в нее яйцо и слегка взбалтываем вилкой. Добавляем молоко (холодное) и снова взбалтываем;
Затем насыпаем муку, сахар и разрыхлитель;

🔼И снова перемешиваем вилкой (или венчиком) – замешиваем однородное тесто без комочков. По консистенции оно будет похоже на тесто для оладьев;

🔼Теперь берем сковородку и хорошо разогреваем в ней растительное масло. Кружочек яблока окунаем сначала в кляр, хорошо промакиваем, чтобы все яблоко было покрыто кляром;

🔼Затем быстро кидаем в разогретое масло. Жарим с двух сторон до румяной корочки. Тесто схватывается довольно быстро, буквально за 1 минуту. Не проглядите!

🔼Готовые яблоки в кляре промакиваем бумажным полотенцем (чтобы убрать лишнее масло), потом выкладываем на тарелку и посыпаем корицей. Можно еще и сахарной пудрой посыпать!

Что нужно:

яблоки – 3 шт
молоко – 100 мл
мука – 120 г
разрыхлитель – 1/2 ч. л.
яйцо – 1 шт.
сахар – 1-2 ст. л.
корица – 1/2 ч.л.
растительное масло – для жарки

Как вам такие яблоки в тесте? Будете пробовать?

©️гастроблог Сладкий Персик

Вы наверняка заметили, что последние полгода я практически все блюда готовлю на прекрасной технике BRAUN. А всё потому, что я стала амбассадором бренда!

Мы готовим на электрогриле, в блендере, в тостере, в пароварке, пользуемся парогенератором и ручным отпаривателем, тестируем всю эту технику и делимся с вами обзорами и полезными лайфхаками. А еще вы всегда можете купить технику из обзоров и рецептов СО СКИДКОЙ по моему промокоду BRAUNPERSIK на офиц. сайте (вот по этой ссылке)

Поэтому задавайте любые вопросы о технике BRAUN и мы с брендом обязательно на них ответим. И сохраните этот пост, чтобы не потерять промокод на скидку!



Реклама. Рекламодатель ООО “ДЕЛОНГИ”. ИНН 1646017441. ОГРН 1051655024629. erid: LjN8KPptK

©️гастроблог Сладкий Персик

🍁🍂🍁Внезапно! Сегодня рецепт... листьев 😄

С едой это никак не связано, но просто не могу не поделиться с вами этим спосбом. Вдруг кому для декора или для поделок в садик пригодится!

Итак: внимание: как высушить листья, чтобы они не ломались и гнулись во все стороны 🔥

Подробная инструкция в видео. Ещё добавлю:

*️⃣соотношение глицерина и воды 1:2, вода комнатной температуры;

*️⃣нужно, чтобы листья полностью находились в воде, поэтому сверху поставила груз в виде тарелки;

*️⃣листья немного поменяли свой цвет, стали тускнее. Красивее всех остались желтые кленовые листья и дубовые;

*️⃣не все листья подходят для этого способа, а только плотные (например, клен и дуб – точно да, виноград - точно нет);

Пользуйтесь!

©️гастроблог Сладкий Персик

🔥Тесто катаифи для того самого "дубайского шоколада"

Дубайский шоколад сводит с ума весь мир. И я, конечно, тоже захотела его попробовать! Тем более, что фисташковая паста 🥜у меня уже была куплена для другого рецепта. Оставалось лишь найти то самое тесто катаифи.

Но в моем городе его купить оказалось невозможно: я просто не нашла это тесто ни в одном магазине. Потому решила приготовить сама. А куда деваться, шоколад то хочется, а без теста его никак не приготовишь 😭

*️⃣Этот рецепт обязательно выйдет и в формате ролика. Поэтому если вы больше любите смотреть видео – то просто немного подождите, я уже монтирую 🌷

Как готовить:

Берем миску или чашу комбайна или блендера. И соединяем в ней пшеничную муку (можно не просеивать), кукурузный крахмал, воду комнатной температуры, немного соли и подсолнечное масло;

Очень хорошо перемешиваем тесто: оно должно получиться жидким, однородным и без комочков.
Чтобы убедиться, что комочков точно не осталось, можно пролить тесто через металлическое сито.

Дальше нам понадобится одноразовый кондитерский мешок. Если специального мешка у вас нет, можно взять обычный целлофановый пакет. Главное, чтобы он был чистым!
Переливаем тесто в мешок, завязываем. Используем мешок без насадки! Нам нужна будет очень-очень маленькая дырочка, поэтому нам проще отрезать у пакета кончик, чем искать такую насадку. Обычно все насадки рассчитаны на довольно толстые узоры.

Дальше берем сковородку и хорошо разогреваем ее на плите. Без масла! Жарить тесто мы с вами будем на сухой сковороде, поэтому она должна быть с антипригарным покрытием. Я готовила на своей обычной блинной сковородке.

Теперь отрезаем кончик пакета. Постарайтесь отрезать как можно меньше, чтобы струйка теста получалась тонкая-тонкая!
И вот быстро наносим на сковородку узор как на фото.

Ждем буквально 10 секунд и снимаем тесто с огня. Оно не должно зарумяниться или зажариться, а должно просто схватиться.
И чем тоньше у вас получится нить – тем лучше!

Повторяем эту операцию до тех пор, пока тесто не закончится. Сначала может получаться не очень хорошо, но спустя два-три таких "блинчика" вы поймете принцип и набъете руку.

Складываем тесто на блюдо и даем остыть. Дальше мы будем его мелко нарезать, обжаривать на сливочном масле и готовить тот самый дубайский шоколад. Так что не пропустите! Если ищите рецепт дубайского шоколада, то выпущу его здесь в ближайшие дни.

Что нужно:

мука - 80 г
соль - щепотка
крахмал кукурузный - 40 г
вода - 180 мл (комнатной температуры)
мало подсолнечное - 1 столовая ложка

Я думаю, конечно, что намного проще будет взять уже готовое тесто катаифи. Если вы знаете, где его купить и оно не стоит космических денег – так и сделайте!

Но если вы тоже не смогли его найти – сохраняйте этот рецепт.

А вы уже пробовали дубайский шоколад? Или видели, как все на нем сейчас помешались?😃

©️гастроблог Сладкий Персик

🛍🛒Рубрика #находкисмаркетплейсов
и сегодня у нас вот такие осенние листочки-прихватки для горячего🍂🍁

Плюсы:
➕красивые
➕приятная цена (за комплект из двух листочков около 250 руб.)

Минусы:
➖немного пропускают тепло, поэтому я бы использовала больше просто для декора

Арт. на ВБ: 200136128

*Не является рекламой, выражает субъективный отзыв и входит в постоянную рубрику

©️гастроблог Сладкий Персик

🥒🍸 Витаминный зеленый смузи

Подходит этот напиток не только для тех, кто на пп и ЗОЖ. Он правда очень приятный по вкусу! Ну и полезный, конечно!
(Еще я могла бы громко сказать, что это СМУЗИ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ, но вы же знаете, что оно не так работает 😄)

Поэтому просто пьем, наслаждаемся и заряжаемся витаминами и клетчаткой.

Что нужно:

огурец 1 шт
микрозелень маааленький пучок
стебель сельдерея 1 шт
семена чиа 1 ч ложка
и заливаем все это ананасовым соком! Сок можно заменить на кефир, молоко и любую другую жидкость (но с соком точно хорошо)

Всем хорошего настроения!

©️гастроблог Сладкий Персик