Зарина Гасанова @atkinag Channel on Telegram

Зарина Гасанова

@atkinag

Шеф-консультант международного уровня |
6 лет стажа

Мать тех самых тортов-мороженое

💵 Курс «МИЛЛИОН НА ФИНИКАХ, КЛУБНИКЕ И ЦУКАТАХ» 👇🏼

https://clck.ru/34NhaW

Сотрудничество: @kristikorz

Зарина Гасанова (Russian)

Зарина Гасанова - это канал, где вы найдете информацию от шеф-консультанта международного уровня с 6-летним стажем. Она известна как мать тортов-мороженого и предлагает курс под названием "МИЛЛИОН НА ФИНИКАХ, КЛУБНИКЕ И ЦУКАТАХ", который поможет вам успешно развивать свой бизнес. На канале вы найдете полезные советы, рецепты и инсайты от профессионала. Присоединяйтесь к каналу, чтобы узнать больше и начать свой путь к успеху в мире кондитерского дела! Для сотрудничества, обращайтесь к @kristikorz.

Зарина Гасанова

31 Jan, 22:33

На самом деле, да

Перчаток должно быть либо 100, либо ни одних с заменой на постоянное мытье рук.

Но минус в том, что в перчатках совершенно не чувствуешь текстуру.
1,472
Зарина Гасанова

17 Jan, 12:32

Давайте обсудим)

Вопрос такой: при выполнении работ (кроме декора) вы используйте перчатки?
1,576
Зарина Гасанова

15 Jan, 13:50

Тук-тук

Вы еще здесь?)
1,517
Зарина Гасанова

08 Dec, 15:31

Зарина Гасанова pinned Deleted message
0
Зарина Гасанова

23 Nov, 18:45

А теперь на счет того, зачем это все)

Представьте себе, но для меренговых десертов нужно брать яица свежестью 1-3 недели (при хранении в холодильнике).

Почему не свежие? Потому что свежие яица дадут крепкую пену, но низкую)
1,372
Зарина Гасанова

23 Nov, 18:43

Ну и давайте третий способ (хотя есть еще несколько)
Вид яица
Свежее яйцо: белок слегка прозрачный, плотный, не сильно растекается, держится вокруг желтка и немного липкий. Желток выпуклый, округлый. Несвежее яйцо: белок жидкий (как вода) и прозрачный, желток приплюснутый.
1,290
Зарина Гасанова

23 Nov, 18:40

Еще один способ - вращение.

Очень простой способ.

Просто положите его на стол и раскрутите резким движением руки. Свежее яйцо быстро остановится. Несвежее яйцо будет крутиться дольше.
Точно таким же образом можно отличить сырое яйцо от варёного (ну вдруг). Вареные яйца крутятся плавно и долго. Сырые раскачиваются при вращении и быстро замедляются.
1,190
Зарина Гасанова

23 Nov, 18:38

Воспользуюсь чьей-то картинкой))
Свежее яйцо: до 1 недели
Достаточно свежее: на картинке примерно 1,5-2 недели.
Не очень свежее: это 2-3 недели. Яйцо будет где-то между 2 и 3 положениями.
Несвежее яйцо: 4 недели и более. Ну это уже никуда нельзя использовать
1,194
Зарина Гасанова

21 Nov, 09:05

Давайте поболтаем про яица)
927
Зарина Гасанова

18 Nov, 08:29

Зарина Гасанова pinned Deleted message
0
Зарина Гасанова

17 Nov, 09:05

Зарина Гасанова pinned Deleted message
0
Зарина Гасанова

30 Oct, 13:33

Зарина Гасанова pinned Deleted message
0
Зарина Гасанова

19 Oct, 13:57

А заменить ничем нельзя?

Чем заменит сухой белок? - Жидким белком, конечно же 😅
761
Зарина Гасанова

19 Oct, 13:57

Где его взять? - В кондитерских магазинах или на маркетплейсах
725
Зарина Гасанова

19 Oct, 13:56

Что это? - Самый простой сухой кондитерский белок
752
Зарина Гасанова

19 Oct, 13:56

Если будете гуглить - делайте приписку «кондитерский», а то гугл вас в аптеку отправит 😅
779
Зарина Гасанова

19 Oct, 13:54

Как-то перед вебинаром мы рассылали список продуктов, в котором и был альбумин.

Сразу вопросы накрыли с головой:
- это что?
- где его взять?
- а что заменить ничем нельзя?
764

2024 All Right Reserved

Disclaimer: The content displayed on this website is solely provided by the respective Telegram channels. We hold no ownership or responsibility for the content shared by these channels.