Дневник Нутрициолога

Сегодня получила посылку с WB! 📦

Давно хотела попробовать что-то приготовить с амарантовой муки, ведь это настоящая кладезь витаминов и полезных веществ. Обычно такая мука может горчить, но эту марку мне посоветовали, сказали, что без горечи. Честный отзыв на муку будет чуть позже, ждите!

И тут как раз приготовила свой любимый кокосовый йогурт и вкуснейший кокосовый творог🥥, поэтому было решено сделать блинчики!

Теперь вот хочу попробовать приготовить амарантовую кашу — есть парочка идей, как сделать её реально вкусной.

А вы что-нибудь готовили с амарантовой мукой? Или, может, кашу пробовали? Как вам, зашло или не очень?

Вы знаете, как сильно я люблю ВкусВилл и как часто там заказываю продукты — для меня это не просто магазин, а настоящая находка для тех, кто следит за питанием и здоровьем!

Знаю, что многие не пользуются доставкой, потому что нет времени вникать в условия, да и минимальная сумма заказа иногда пугает. Но в ВкусВилл всё проще простого:

✅ Бесплатная доставка — без скрытых условий!
✅ Минимальной суммы заказа нет — хоть что-то на 200 рублей себе взять и уже сэкономить время на поход в магазин.

И вот для вас ещё немного полезной информации: как сэкономить на первом заказе. Ловите промокоды:

🎉 30VED62 – скидка 300 ₽ при покупке от 1500 ₽;
🎉 VS4939E – скидка 250 ₽ при покупке от 1250 ₽;
🎉 35V9E7D – скидка 350 ₽ при покупке от 2500 ₽.

‼️ Промокоды действуют только на первый заказ и суммируются с другими акциями — так что на вашем первом заказе можно сэкономить даже больше!

Кстати, доставка бесплатная даже за город! Для меня, как нутрициолога, важно, чтобы мои клиенты могли легко получить доступ к качественным и полезным продуктам, а ВкусВилл — это один из тех магазинов, которому я доверяю. Как вы знаете, я сама уже давно заказываю там еду для себя и своих близких.

Так что переходите по ссылке:
https://vksvl.prfl.me/nutriciologekatehod/sw9shr?erid=2Vtzquczk1R
выбирайте полезные вкусности и не забывайте использовать промокоды!

Реклама. АО ВкусВилл, ОГРН 1217700253671. Подробности на сайте vkusvill.ru erid: 2Vtzquczk1R

Как правильно распределять белок в течение дня?

Часто говорят, что наше тело не может усвоить весь белок, если съесть его за один раз, но на самом деле всё не так просто. Кто тоже устал слушать про 30 гр. белка за 1 прием? Сейчас будем развеивать мифы

🔬 Может ли организм усвоить весь белок за один раз?

Научные исследования не дают строгих ограничений на количество белка, которое организм может усвоить за один приём пищи. Даже если вы съедаете большую порцию белка, организм всё равно его усвоит, хотя скорость и эффективность могут варьироваться.

📊 Однако, равномерное распределение белка в течение дня может быть более полезным для поддержания высокого уровня синтеза мышечного белка и восстановления тканей, особенно если вы активно занимаетесь спортом. Более частое поступление белка поддерживает синтез белка в мышцах и помогает лучше восстанавливаться после физической нагрузки.

Что это значит для нас?

Да, вы можете съесть больше белка за один раз, но распределять его в течение дня может быть более эффективно для поддержания стабильного уровня энергии, роста мышц и восстановления.

Как распределить белок в течение дня?

🍳 Завтрак - добавьте яйца, творог (если переносите, конечно) или протеиновый смузи. Если вы завтракаете овсянкой, добавьте туда ложку ореховой пасты или протеина. Это поможет начать день с хорошей дозы белка.

🥗 Обед - здесь отлично подойдут птица, рыба или бобовые. Например, грудка индейки с овощами или темпе с киноа — это отличный выбор для поддержания уровня белка.

🍽️ Ужин - лёгкий ужин, рыба, морепродукты или небольшая порция мяса с салатом. Старайтесь не перегружать ужин белком, потому что более крупные порции не дают организму дополнительной пользы.

И не забывайте про перекусы - йогурт, орехи или протеиновые батончики (с хорошрим составом) помогут поддерживать уровень белка в течение дня и не дадут голоду помешать вашему режиму.

Вывод - организм может усваивать белок за один раз, но равномерное распределение белка в течение дня помогает поддерживать метаболизм и синтез мышечного белка на высоком уровне. Это особенно важно для тех, кто занимается спортом и следит за своим здоровьем.

А как вы предпочитаете распределять белок в течение дня? Делитесь в комментариях!

Сливовый пирог с творожным сыром🥧
#рецепт

Мой авторский сливовый пирог!
Он одинаково вкусный и тёплый, и холодный. Так что не важно, когда вы его подадите — это будет огонь!🔥 Пирог подходит для всех любителей здоровых десертов — легкий, без глютена и с полезными жирами.
Ну что, готовим?

Ингредиенты:

🌷Мука миндальная — 80 гр;
🌷Мука рисовая — 70 гр;
🌷Мука кукурузная — 40 гр;
🌷Мука кокосовая — 20 гр;
🌷Аллюлоза — по вкусу;
🌷Кокосовое молоко (16-19%) — 100 мл;
🌷Кокосовое масло — 38 гр;
🌷Яблочное пюре — 90 гр (яблоки можно запечь или приготовить в пароварке);
🌷Лимонный сок — 12 гр;
🌷Специи — мускатный орех, кардамон, имбирь, корица (по щепотке каждого);
🌷Разрыхлитель — 1 ч. л.;
🌷Соль — щепотка.

Начинка:

🌷Сливы — 280-300 гр (у меня были замороженные, не размораживала!);
🌷Аллюлоза — по вкусу;
🌷Специи — корица, имбирь (по вкусу);
🌷Творожный сыр (по желанию) — у меня из моего сборника рецептов;
🌷Пекан — для посыпки.

Как готовить:

🌷Нарежьте сливы на дольки (каждую на 4 части). Добавьте аллюлозу, корицу, имбирь — перемешайте и оставьте отдыхать, пока будете готовить тесто. Пусть настоятся!

🌷В одной миске смешайте все сухие ингредиенты (мука + специи), просейте их. В другой — смешайте влажные (кокосовое масло, молоко, яблочное пюре, лимонный сок). Теперь объединяйте всё вместе.

🌷Возьмите раздвижное кольцо (16-18 см), проложите его смазанным маслом пергаментом и закрепите фольгой, чтобы тесто не убежало. Выложите тесто, а сверху — сливы. Их нужно слегка вдавить в тесто, чтобы они не убегали во время выпечки.

🌷Отправляйте в духовку на 180°С на 45-50 минут. За 10 минут до конца запекания покрошите сверху творожный сыр. Если все сливы не влезли — ничего страшного! Просто запеките их отдельно минут на 30, а потом выложите на пирог.

🌷Перед подачей разогрейте пирог, полейте сиропом цикория и посыпьте орехами пекан.
Я подавала со сметаной из моего сборника🥛

Приятного аппетита🌷

🙆🏻‍♀️На улице еще темно, ваш нутрициолог уже куда-то собирается….

Есть догадки, куда?))
Подсказка - нет, не на работу🤣

Вафли из теста для орешков🧇
#рецепт

А вот и неожиданный эксперимент...
У меня не было орешницы, но это не остановило меня — я решила превратить тесто для орешков в аппетитные вафли! Хрустящие снаружи, нежные внутри — идеальный вариант для завтрака или перекуса. Если у вас есть орешница, обязательно попробуйте сделать из этого теста орешки и поделитесь результатом! Ну а пока — вафли.

Ингредиенты:

🌷Яйца — 2 шт;
🌷Масло сливочное или кокосовое — 40 гр;
🌷Миндальная мука — 50 гр;
🌷Кокосовая мука — 20 гр;
🌷Аллюлоза — 1-2 ст.л. (по вкусу);
🌷Разрыхлитель — 1 ч.л.;
🌷Соль — щепотка.

Приготовление:

🌷В растопленное масло добавьте яйца, соль и аллюлозу. Перемешайте всё венчиком до однородности.

🌷Всыпьте заранее смешанную с разрыхлителем муку и аккуратно вмешайте её в тесто с помощью лопатки.

🤍Выпекайте вафли в разогретой вафельнице до золотистой корочки.

Подача:

Мне больше всего понравилось подавать эти вафли с творожным сыром (рецепт из моего сборника) и инжиром. Сверху добавила орешки пекан и полила сиропом цикория.

🌷
Если всё-таки решитесь попробовать сделать орешки — напишите, как у вас получилось!
Буду ждать ваших отзывов🙏

Приятного аппетита!

Вчера добавила в сборник по молочке без молочки рецепт творожного сыра🧀, он просто идеальный...

Плотная текстура,нежный сливочный вкус. Вкусно будет положить кусочек сыра на гренку🧇, полить сиропом или вареньем и посыпать орешками.

Можно сделать сэндвичи с семгой, овощные и фруктовые закуски, соус, роллы, покрошить в шакшуку и многое другое...

Это так вкусно🤤, вы себе не представляете….

Какой-то очень деловой человек был сегодня на записи подкаста «Слово Коже»💆🏼‍♀️

Вместе с еще одним экспертом - эндокринологом, обсуждали БАДы и всё что с ними связано, было очень интересно!

Поделюсь с вами ссылочкой, когда запись будет доступна к прослушиванию✍🏻