whatevercake

Ажурные блинчики!

В преддверии масленицы, делюсь с вами любимым рецептом ❤️

Ингредиенты:
• 500 мл кефира (любой жирности, но лучше 2,5%)
• 200 мл кипятка
• 2 яйца
• 1 ст. л. сахара (можно больше, если хотите сладкие блины)
• 0,5 ч. л. соли
• 1 ч. л. соды
• 250 г муки (примерно 1,5 стакана)
• 2 ст. л. растительного масла

Приготовление:

🥞 В миске взбейте яйца с сахаром и солью. Влейте кефир, хорошо перемешайте.

🥞 Просейте муку и добавьте в кефирную смесь, тщательно размешивая, чтобы не было комочков.

🥞 В 200 мл кипятка добавьте соду, размешайте и сразу влейте в тесто, активно помешивая венчиком. Масса станет более жидкой — так и должно быть!

🥞 Влейте растительное масло, размешайте. Оставьте тесто на 10 минут, чтобы активировалась сода и появились пузырьки.

🥞 Разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом перед первым блином. Выпекайте тонкие блинчики на среднем огне, наливая тесто небольшими порциями и распределяя его по сковороде.

Готово!

Книги, которые бы я подарила 📕 О еде, конечно

В предверии грядущих праздников я собрала для вас разные кулинарные книги для любителей готовить (или для себя родненьких). Я не очень люблю книги с рецептами, по опыту они просто валяются, но я люблю книги с концепцией, где есть своя атмосфера или где не только рецепты (или их нет вовсе), но и нюансы кухни и готовки, а их там очень много.

🟢О еде и кулинарии
Сборник основной информации об ингредиентах и методах приготовления. Классная книга для тех, кто хочет углубиться в кулинарию и понимать процессы.

🟡Наука и кулинария
Вообще не про рецепты, эта книга — ваш взгляд на готовку с другой стороны, ведь все, что происходит на кухне — настоящая лабораторная по химии. Для продвинутых пользователей, так сказать, там про ферментацию, эмульсии и диффузию.

🟣Основы классической французской кухни
Да, я сказала, что не люблю просто книжки с рецептами, но это же Джулия Чайлд. Это книга наполненна атмосферой, особенно если сопроводить ее фильмом и сериалом про Джулию.

🔵Алхимия вкуса
Книга про необычные вкусовые сочетания.

🔘Мясо
Ну тут понятно для кого книга, там все от рецептов до истории, разделки и разных нюансов множества видов мяса.

🔘Я умею готовить
Классная книга для детей, пошагово рассказывает все простые действия на кухне, идеально для девочек и мальчиков, которые очень интересуются кухней

🔘Рецепты Средиземноморья
Для фанатов Толкина 💍

Отправляйте близким с кружочком той книги, которую хотели бы получить 🙈

В маке доступен Хэппи мил х Мир Юрского периода!

Я очень люблю всю сагу, но не настолько, чтобы собирать динозавров, конечно 😅

Кстати, в этом году выходит новая часть с Йохансон и Бейли (старший Бриджертон)

Дорогие, у кого-то был опыт общения с поддержкой тиктока после 22 года? Мне не отвечают ни на почте, ни в приложении неделю.

Мой аккаунт с 600 тысячами подписчиков заблокировали.

Визуализация на сегодня: утро воскресенья в отеле, шведский стол — и ни души, кроме тебя и твоей пустой тарелочки🥹

Хочу рассказать вам про классный бренд, который делает очень милую посуду

🔜 Anna + Nina

Он родился в Амстердаме благодаря двум подругам, и уже популярен далеко за его пределами. Они делают яркую и эклектичную посуду и товары для дома. Там и бантики на тарелках, и яйцерка в виде гуся, и такие яркие бокалы! Цены, конечно, соответствующие блюдо может стоить 8 тысяч, а тарелка — от 2,5 (а надо ведь покупать сразу несколько)

На Кипре есть оффлайн магазин. В России тоже есть — 17к за 6 тарелок 🙃

Недавно я обедала в кипрской таверне в горах. Это семейное место, внук продолжает дело бабушки. В нем нет меню, тебе просто приносят кучу еды, которая есть на кухне.

Все было очень вкусно и уютно, но больше всего мне понравился десерт. По консистенции напоминает шарлотку, только нежнее и вкуснее. Вот что я бы взяла на заметку: начинка посередине.

Это делает кекс влажным и нежным, просто выливаете половину теста, выкладываете яблоки и снова тесто, а сверху — орехи и сахарная пудра.

Подавать горячим!

В Дубайском аэропорту появился поп ап стор дубайского шоколада 🍫

Если вы полетите в Дубай в ближайшее время, то можно не мучаться с покупкой в приложении, а просто купить его в аэропорту перед вылетом! Очень классный сувенир, как по мне (но и финики в шоколаде возьмите, они вообще ничем не хуже))

Стор будет находиться в третьем терминале аэропорта Дубая до 2 апреля.

п.с. сам тикток какой-то кринге

🧠🧠🧠

Музей шоколада Линдт или почему я очень хочу в Швейцарию 🥲

ну и не забываем про Angel cookies, которые я готовила в прошлом году 🙈

Простые идеи для самого лучшего подарка для любимого человека — потому что своими ручками и потому что съедобно 🐸

🟣Рецепт заварного крема для данишей — опа. Останется только купить слоенное тесто в магазине. Клубнику можно заменить на любые ягоды.
🟣Вот это печенье можно кастомизировать и вместо обычного шоколада добавить разные розовые посыпки и mms
🟣Розовые синабоны (просто в тесто краситель) или ватрушки в виде сердца — идеально для холодной погоды
🟣Для лимонного кекса просто покрасьте глазурь розовым красителем ❤️

как вам идеи? будете что-то печь любимкам?

слоеное тесто + заварной крем + изюм = магия на кухне ✨

или слоеные рулетики с изюмом

Кайзершмаррн по семейному рецепту горячо мною любимой Саши Ламм

Это такой венский десерт, который очень похож на омлет, при этом вкус необычный, а пюре со взбитыми свежими сливками идеально его дополнили. В общем апрув! Обязательно готовьте 🙂

Дорогие мои, всех с наступающим или уже наступившим Новым годом! Пусть чудо обязательно случится ✨

Вот вам последний рецептик в этом году

Вместо того, чтобы просто резать масло на бутерброды — взбейте его миксером. Для этого масло должно быть комнатной температуры, просто достаньте его за пару часов до взбивания

Так получается эстетичнее, проще в подаче и нежнее во вкусе ✨

Это будет самый простой и потрясающий сладкий рецепт в вашей жизни. Идеально в зимнюю пору!

Тут даже нет пропорций, все на глаз и зависит от формы. Тесто берите слоенное — можно без дрожжевое, можно с. У меня свое домашнее, с ним, конечно же вкуснее, но я знаю, что это муторно, так что читайте состав покупного, чтобы выбрать лучшее 🙏🏻

Нам понадобится:
Клюква и голубика
Сливочное масло
Тросниковый сахар
Слоенное тесто

Сам рецепт начепятала на карточках, готовьте с удовольствием❤️‍🔥

У вас даже рецепт есть!

ребята, это ваш знак собрать близких сегодня вечером и испечь вместе имбирные пряники!

мы вот так и сделали 🥹

Еще один потрясающий рецепт от чатагпт — творожная запеканка

• Творог (жирность 5–9%) — 500 г
• Яйца — 3 шт.
• Сметана — 2 ст. л.
• Манка — 2 ст. л.
• Сахар — 100–120 г (по вкусу)
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Ванильный сахар или ванилин — 1 ч. л.
• Щепотка соли
• Сливочное масло — для смазывания формы
• Изюм или другие добавки (по желанию) — 50–70 г


1. Протрите творог через сито или пробейте блендером, чтобы он стал однородным и нежным. Это важно для воздушности.
2. В отдельной миске смешайте сметану и манку, оставьте на 10–15 минут, чтобы манка набухла.
3. Разделите яйца на белки и желтки. Желтки взбейте с сахаром и ванильным сахаром до посветления. Белки взбейте с щепоткой соли до устойчивых пиков.
4. В творог добавьте желтковую смесь, манку со сметаной, разрыхлитель и тщательно перемешайте. Аккуратно введите белки, вмешивая их лопаткой, чтобы сохранить воздушность.
5. Если используете изюм, промойте его, обваляйте в муке (чтобы не осел), и аккуратно вмешайте в тесто.
6. Смажьте форму сливочным маслом, присыпьте слегка манкой или мукой.
7. Выложите массу в форму и разровняйте. Выпекайте в разогретой до 170–180 °C духовке 40–50 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
8. После выпекания дайте запеканке остыть в форме 10–15 минут, затем аккуратно извлеките.

Подавайте с ягодным соусом, сгущёнкой, сметаной или мёдом. Тёплая запеканка особенно нежна, но её вкус раскрывается ещё больше после охлаждения.

Попросила чатгпт накидать блюд для холодной поры. В предложке был он — куриный пирог, я опробовала, чуть доработала и получилось очень нежно и вкусно!

Куриный пирог с грибами и сливочным соусом

Ингредиенты (на 4 порции):

Для начинки:
• Куриное филе — 700 г
• Шампиньоны или другие грибы — 300 г
• Картошка — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Мука — 1 ст. л.
• Сливки (20-30%) — 350 мл
• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Петрушка (по желанию) — 1 пучок

Для теста:
• Готовое слоеное тесто — 500 г
• Яйцо — 1 шт. (для смазывания)

Пошаговый рецепт:
1. Подготовьте начинку:
• Курицу, грибы и лук нарежьте небольшими кубиками, чеснок измельчите.
• На сковороде разогрейте 1 ст. л. сливочного масла, обжарьте курицу до золотистой корочки, посолите, поперчите. Выложите на тарелку.
• В ту же сковороду добавьте оставшееся масло, обжарьте лук и чеснок до мягкости, затем добавьте грибы. Жарьте до выпаривания жидкости.
• Картошку нарежьте на кубики и отварите до полуготовности в течение 5-7 минут.
2. Приготовьте соус:
• К грибам добавьте муку, перемешайте, чтобы она равномерно обволокла ингредиенты.
• Влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Варите на среднем огне, пока соус слегка загустеет.
• Верните курицу в сковороду, перемешайте. Добавьте измельченную петрушку и картошку.
3. Соберите пирог:
• Разогрейте духовку до 180°C.
• Раскатайте половину слоеного теста и выложите его в форму для выпечки так, чтобы края свисали.
• Выложите остывшую начинку ровным слоем.
• Накройте пирог второй половиной теста, защипните края. Сделайте несколько надрезов сверху для выхода пара.
• Смажьте пирог взбитым яйцом для золотистой корочки.
• Выпекайте в разогретой духовке 30-35 минут, пока тесто не станет румяным.
Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой, чтобы начинка “схватилась”.

кароче, ребята, оно того не стоит

реально, как же круто работает маркетинг, какой-то тикток залетел на 70 млн и теперь эту шоколадку просто невозможно достать

ее можно заказать только в одном месте, дроп два раза в день и ее раскупают буквально за минуты, я серьезно, я ставила будильник, чтобы успеть ее купить

вкусно, лучше всех повторов, которые я пробовала, кусочки фисташки, реально фисташковая паста, вкусный молочный шоколад, хрустит прикольно

попробовать действительно стоит, но вот так за ней гоняться — абсолютно нет

у fix есть другие вкусы, хочу еще их успеть попробовать, интересно узнать про них?

абсолютно все: уже попробовали и сняли обзоры на дубайский шоколад пол века назад
она:

а шо уже завтра? 🥺

На днях приготовила идеально влажный банановый кекс

4 спелых банана + 1 для украшения
0,5 чашки белого сахара
1 чашка коричневого сахара
5 яиц
150гр масла
2 чайные ложки ванильного экстракта
2 чашки пшеничной муки
2 чайные ложки соды
Шоколад — 150 гр

Разомните бананы и добавьте сахар, затем взбейте с мягким маслом. Вмешайте яйца и экстракт, затем добавьте остальные ингредиенты.
Формочку подготовьте, смазав сл маслом и обсыпав мукой, вылейте тесто и сверху выложите разрезанный вдоль банан. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 1 часа.

Ура, обжиракаемся!

В Сан-Франциско проводят cake picnic, где участники приносят полноразмерный торт, а потом у них есть 4 минуты, чтобы отрезать себе как можно больше кусочков.

После чего все сидят и общаются, поедая торты! Мне кажется, это идеальный формат нетворкинга))

Ну и напомню свою классику с прошлых лет 🖤

У кишок сейчас 12,4 миллиона просмотров 🤯

Простые идеи к Хэллоуину, которые можно повторить за полчаса и классно провести вечер за просмотром ужастиков 😈

Или за просмотром моего нового видео про зелья 🧙

редкое фото меня на этом канале, просто сегодня я отмечала свои 29

спасибо, что вы тут со мной ❤️

а лучшим подарочком для меня будет подписка и комментарий под моим новым видео про зелья на ютуб 🥹

whatevercake pinned «Выпуск про зелья уже ждет вашего просмотра на канале!»

Выпуск про зелья уже ждет вашего просмотра на канале!

🤪😈

В американском Макдональдс почти 50 человек отравились Роял чизбургером. Один человек погиб, среди отравившихся есть ребенок, который в тяжелом состоянии.

Какая жесть, для меня мак всегда был фастфудом, где я могу гарантированно поесть и не травануться. Казалось, что там очень жестко следят за качеством и процессами. Оказалось, недостаточно(

Я уже вернулась из своего отпуска и вплотную занимаюсь подготовкой нового выпуска на ютуб. Надеюсь, он выйдет уже на этой неделе! Это был мой четвертый раз в Тайланде и я хочу поделиться списком того, что попробовать там, кроме том-яма и пад-тая:

🥬 Сом Там – это салат из папайи, он очень популярен в Тае, однозначный рекомендасьен!
🥥 Као Сой – достойная замена Том-яму. Это кокосовый суп с лапшой, который бывает с курицей или говядиной. Можно попросить не добавлять чили.
🍍 Свит энд сауэр – по названию уже понятно, что это. Курица в кисло-сладком соусе с ананасом, очень просто и вкусно, а главное – совсем не остро! На гаринир просите рис.
🍚 Масаман Карри – не совсем тайское, а скорее индийское, но его много где готовят на Пхукете. Это прянное кари с курицей (бывает с говядиной). Очень вкусно!
🥭 Манго стики райс – идеальный десерт в Тае. Клейкий рис, кокосовый соус и желтый спелый тайский манго, ооочень вкусно. Готова есть его бесконечно.
🍌 Блинчики роти – еще один десерт, который готовят на каждом тайском рынке. Это лепешка обжаренная в масле с разными начинками. Моя любимая банан и нутелла

Продолжу рассказывать про самые странные блюда в предверии Хэллоуина. Сегодня на обед у нас суп Яньво. Он популярен в Индонезии и в Китае.

Готовится он из гнёзд стрижей, которые они делают с помощью своей слюны.

И этот суп весьма дорогой. Не звучит ужасающе и противно, так как я не пробовала и это дело привычки, но увидев такой супец в меню, вряд ли бы заказала..

14 ноября выходит шоу, которое мы смотрим!

Кондитеры будут состязаться между собой в приготовлении десертов с декором из любимейшей вселенной

А ведущие будут братья Уизли 😭

Встал вопрос про цены, я посерчила, значица:

Crumble — 600₽ за печенье
Pauline cake — 4700₽ за 6 печенек
Седрик — 2140₽ за печенье

Дорого, да, но надо понимать, что Крамбл в штатах, Паулин кейк в Дубае, а Седрик в Лондоне. И даже там это, конечно, дорого, но сдается мне это оправдано вкусом и эстетикой. Может ошибаюсь, но попробовала бы 100%

Наравне с тортами-пирогами вирусятся кукисы

Сейчас в тренде полноценные десерты — печенья с кремом, свежими ягодами, соусами, ореховыми пастами и тд

У Crumble cookies почти 6 миллионов подписчиков, они открылись только в 2017 году, а спустя 7 лет у них около тысячи пекарен

У Седрика Гроле и Pauline cake тоже появились печенья (не так давно), но у же более изысканные, чем у crumble, конечно

Как вам этот тренд, хотели бы попробовать?

Прежде чем ответите знайте, что в среднем в одной такой печеньке с кремом 700ккал

- прости, не могу говорить, кормлю слоника
- но ты сама написала…
- не могу говорить

Европа: сделала крышки на бутылках не снимаемые, картонные стаканы, картонные крышки на стаканы, бумажные трубочки, картонные пакеты

Азия: вот ваш кофе в пластиковом стакане с пластиковой крышкой, пластиковой трубочкой в пластиковом пакете))

Хаггис — это шотландское блюдо, которое готовится из овечьих потрохов — печень, сердце, лёгкие. Туда еще добавляется овсянка, лук и специи, сваренные, внимание, в овечьем желудке. "Ням-ням", скажете вы, "горжусь!", скажет любой шотландец.

История хаггиса уходит в глубь веков, когда крестьяне старались использовать каждую часть животного. Это был способ питаться сытно и экономно. Свою популярность блюдо получило во многом благодаря великому шотландскому поэту Роберту Бёрнсу, который в 1787 году написал стихотворение "Address to a Haggis", восхваляя хаггис как символ шотландской культуры.

С тех пор хаггис стал обязательным на Ночи Бёрнса — ежегодном празднике в честь поэта. Теперь это не просто еда, а культурный символ Шотландии, и туристы приезжают, чтобы отведать этот необычный деликатес. Ставлю этому блюду 8 мерзостей из 10.

Попробовали бы? Продолжать рассказывать про такие вкусняшки?

Выглядит даже аппетитно, если не знать, что там внутри 🙂

Я закончила сценарий про зелья и приступила к подготовке картинок и видео. Кстати, весь контент, который вы видели в выпуске про сахар я делала сама с помощью нейросетей. Так что это тоже весьма долгий и трудоемкий процесс.

И так как вторая победившая тема была про самые жуткие блюда в истории, то я решила рассказывать по-немногу о них здесь, так как два выпуска я объективно не осилю.

И первое такое блюдо — хаггис. Не тот, о котором вы подумали))

Для атмосферы на фоне пересматриваю Уэнздей. Там показали тортик на ее день рождения

Любящий семейный круг, именинница в центре на гильотинке ммммм 🥰

Как вам такая идея оформления? ))

А ваша вот эта вот комбуча, если что — модное название для чайного гриба.

А вообще это даже не гриб, это такая скользкая, желеобразная масса, которая выглядит немного как толстая плёнка или диск. Это симбиотическая колония бактерий и дрожжей (scoby по-научному)

Он "живёт" в сладком чае и начинает поедать сахар. В процессе это производит пузырьки, кислоты и витамины, из-за чего комбуча становится слегка газированной и кислит.

Я каждый раз хочу поддаться этой красивой баночке в самокате с приятным названием "комбуча", которое так и манит, но тут на меня сразу налетают вьетнамские флшебеки в виде той самой трехлитровой омерзительной банки на подоконнике у родителей, которая для меня просто олицетворение слова "буэ"

Ферментация — если очень простым языком, то это когда еда "киснет". Только с помощью полезных бактерий или дрожжей.

Представьте, что маленькие организмы добавляют в продукт, они едят в нем сахар или другие вещества и превращают все это в вообще другое вещество. Звучит странно, но вот в таком странном мире мы живем.

Так, молоко превращается в йогурт, капуста — в квашеную капусту, а сладкий чай — в комбучу.

Например кимчи сначала солят, чтобы убить вредные бактерии, потом добавляют специи и убирают в теплое место. Там полезные бактерии поедают сахар и превращают в молочную кислоту, она дает овощам кислый вкус.

я просто оставлю это здесь

А, еще напиток раф придумали в Кофемании(а его сейчас наливают в разных уголках мира), там про это тоже расскажут.