Сохраняйте рецепт нежных блинчиков с припёком!
Я готовлю по этому рецепту давно и всегда получаются очень вкусные красивые блинчики и много 🌝 Если вам так много не нужно, просто поделите рецепт напополам, но я советую приготовить и заморозить часть, они прекрасны в качестве заготовок!
1 упаковка сухих дрожжей (11г)
Мука 500 г
Вода 450 мл
Молоко 2,5% 400 мл
Соль 5 г (1 ч. л. без горки)
Сахар 150 г
Яйца 2 шт.
Растительное масло
100 г (6,5 ст. л.)
В глубокой емкости смешайте теплое молоко (35°C) и воду (35°C). Добавьте дрожжи, яйца, соль и сахар.
Просейте муку и постепенно внесите ее в емкость с жидкими ингредиентами.
Начинайте аккуратно перемешивать венчиком.
Как только тесто станет однородным, влейте в него раст. масло и снова хорошо перемешайте. Готовое тесто должно иметь консистенцию жидкой сметаны, без комочков.
Накройте емкость с тестом полотенцем, дайте ему подняться в теплом месте 30-60 мин. После брожения тесто увеличится в объеме, станет чуть более густым, на поверхности появятся пузырьки.
Пока тесто поднимается, приготовим припек. Припек – это начинка для блинчика. Она может быть любой – шоколадной, овощной, грибной. Я сделала с ветчиной и сыром!
Жарила блинчики на чугунной сковородке, разогрела ее и половником наливала тестом в центр, круговыми движениями распределяла. Затем выкладывала начинку и переворачивала! Получается восхитительно ☝🏻