Веганские рецепты | ЯСО Telegram-Beiträge

🌱 Как читать этикетки веганских продуктов? Советы для осознанного выбора

В современном мире найти действительно веганский продукт бывает непросто. Этикетки часто полны терминов и ингредиентов, которые не всегда понятны с первого взгляда. Вот несколько полезных советов, которые помогут вам выбирать действительно веганские продукты и быть уверенными в своём выборе.

🍃 1. Проверьте ингредиенты
На первый взгляд продукт может казаться веганским, но в составе могут скрываться ингредиенты животного происхождения, такие как:

Казеин (молочный белок)
Сыворотка
Желатин
Кармин (краситель из насекомых)

Перед покупкой всегда читайте состав до конца и обращайте внимание на термины, которые могут указывать на животное происхождение.

📦 2. Изучите информацию о производителе
Если на этикетке всё же остаются сомнения, обратите внимание на бренд. Компании, ориентированные на веганскую продукцию, обычно подробно указывают информацию об ингредиентах и их происхождении.

🔍 3. Обратите внимание на маркировки и сертификации в России
В России пока нет единого государственного стандарта для маркировки веганских продуктов, но многие компании используют международные сертификаты. Например:

V-Label – международная сертификация, которая подтверждает, что продукт подходит для веганов или вегетарианцев.
VEGAN – часто используется как маркировка для растительных продуктов.
Если международных значков нет, обращайте внимание на слова «без ГМО», «растительный продукт», «без продуктов животного происхождения». Многие российские производители указывают на упаковке пометки вроде «подходит для веганов».

Для дополнительной уверенности можно проверить сайт производителя или задать вопросы напрямую через их горячую линию.

⚠️ 4. Будьте внимательны к следам
Иногда на упаковке можно увидеть пометку «Может содержать следы молока или яиц». Это не значит, что продукт содержит эти ингредиенты, но возможен риск перекрёстного загрязнения на производстве. Для строгих веганов это может быть важным моментом.

📜 5. Узнайте о правилах маркировки
Некоторые страны имеют свои требования к маркировке веганских продуктов. Например, в некоторых регионах производители обязаны указывать все возможные аллергены или следы ингредиентов животного происхождения. Это поможет вам быть более уверенными в своём выборе.

Ваш осознанный выбор делает вклад не только в ваше здоровье, но и в сохранение планеты. Делитесь своими любимыми веганскими продуктами в комментариях! 💚

Неделю завершим сразу двумя простыми рецептами с копченым тофу от «Ясо»
Заказать его можно здесь:
🎀wb
🎀ozon

🎀Паста double tofu/паста с двойным тофу. Напоминает немного пасту с яичным соусом.

🎀Пасту отварить и отправить на сковороду вместе с нарезанным копченым тофу. Обжариваем на небольшом количестве масла.

🎀Для соуса нужно взбить в блендере 300 грамм классического тофу «Ясо» без добавок, 200 грамм нежирного растительного молока, 30 грамм кокосовых сливок, 5 грамм кукурузного крахмала и специи. Берем соль, перец черный, куркуму, черную соль, сушеный укроп, сушеную петрушку.
Выливаем получившуюся смесь на сковороду к пасте с тофу, накрываем крышкой и оставляем на 7-8 минут, чтобы соус загустел.

🎀Горячий острый суп с гречневой собой, шиитаке и тофу.

🎀В качестве добавок к супу мы обжариваем тофу, шиитаке (или шампиньоны), цветную капусту. Режем некрупно лук-порей. Посыпаем по желанию кунжутом.

🎀Бульон нужно сварить заранее, это самый долгий этап приготовления. Сначала нужно отварить грибной бульон: 2 литра воды, 200 грамм любых грибов, 1 морковь,1 луковица, 2 острых перца и пучок зелени. Варим 40-60 минут на среднем огне и процеживаем.

🎀Далее в горячий бульон добавляем ещё мелко молотый острый перец, соль, сок лайма, 1 чайную ложку тростникового сахара, 1 чайную ложку кунжутного масла, по желанию 1 чайную ложку острой перцовой пасты.
Вливаем 200-250 грамм кокосового молока и варим ещё 10 минут на медленном огне.

🎀В чашу наливаем наш бульон, добавки и заранее сваренную гречневую собу. Я добавила острое кунжутное масло перед подачей.

Хороших выходных🎀

Тушеные кабачки в томатном соусе

Продукты:
Кабачок - 200 г
Томатный соус/ кетчуп - 3 ст.л.
Аджика острая - 1 ч.л.
Укроп - 10 г
Лимонный сок - 1 ч.л. (или сахар 1 ч.л)
Растительное масло - 1 ст.л.
Соль и перец - по вкусу

1️⃣Кабачки помыть, обрезать кончики и нарезать сначала кружочками, а затем кружочки разрезать пополам. В сковороде на растительном масле обжарим кабачки минут 5-7, помешивая.
2️⃣Добавить соль и черный молотый перец. Влить в сковороду к кабачкам томатный соус или кетчуп. Добавить аджику. Количество аджики регулируйте под свой вкус. На этом этапе следует добавить в блюдо и чеснок, если у вас аджика без него. Чеснок просто пропустите через пресс.
3️⃣Убавляем огонь до медленного и тушим кабачки в томатном соусе минут 7-10, до мягкости кабачков. Можно влить немного воды, чтобы кабачки не пригорали. Теперь осталось отрегулировать вкус соуса: если он пресный, добавьте немного лимонного сока, если кислый - сахара.
4️⃣Измельчим зелень укропа и добавим ее в блюдо в самом конце приготовления, буквально за пару минут до готовности, перемешаем все еще раз.

Всё готово! Приятного аппетита!

#ужин #дочаса

Сегодня всё больше людей выбирают веганский образ жизни, но не всегда очевидно, какие продукты подходят. Многие из них не имеют пометки «веган», но при этом не содержат компонентов животного происхождения. Откройте для себя неожиданные веганские продукты, которые уже есть на ваших полках!

Что такое скрытые веганские продукты?
Это продукты, которые:
🌱 Не содержат молочных, мясных ингредиентов и яиц, но не помечены как «веганские».
🌱 Чаще всего имеют простой состав, без добавок животного происхождения.
🌱 Иногда принадлежат к категориям, которые принято считать невеганскими.

Примеры скрытых веганских продуктов:
✅ Овощные чипсы — часто приготовлены на растительном масле и подходят для перекусов.
✅ Темный шоколад (85% какао) — обычно не содержит молочных ингредиентов, но всегда проверяйте состав.
✅ Пасты на основе томатов или баклажанов — готовые соусы с минимальным составом.
✅ Арахисовое масло — натуральное и без добавок.
✅ Фруктовые мармеладки на агар-агаре — полезная замена желатина.
✅ Хлеб без молочных продуктов — чаще всего ржаной или цельнозерновой.

А вы знали?
1️⃣ Майонез может быть веганским.
🥄 Лайфхак: Ищите версии на основе аквафабы или растительных масел.

2️⃣ Пиво и вино тоже могут быть веганскими.
🍷 Лайфхак: Проверьте, фильтруются ли напитки без использования животного белка.

3️⃣ Желе можно сделать без желатина.
🍮 Лайфхак: Используйте агар-агар или пектин для десертов.

Как находить скрытые веганские продукты?
1️⃣ Читайте состав, избегайте лактозы, сыворотки, казеина и прочих животных ингредиентов.
2️⃣ Ищите натуральный состав. Продукты с минимальной обработкой часто оказываются веганскими.
3️⃣ Пробуйте локальные бренды. Местные производители часто предлагают продукты без добавок, подходящие веганам.

Делитесь своими находками и любимыми продуктами в комментариях. 💬👇

Тофу с брокколи в азиатском стиле

Продукты:
Тофу – 175 г
Кунжутное масло – 1 ст. л.
Масло растительное – 2 ст. л.
Капуста брокколи – 300 г
Соевый соус – 50 мл
Сироп агавы – 2 ст. л.
Рисовый уксус – 1 ст. л.
Имбирь свежий – 5 г
Перец чили – по вкусу
Чеснок (зубчик) – 2-3 шт.
Кунжутные семечки – 1 ч. л.
Крахмал кукурузный – 1 ст. л.
Вода питьевая – 50 мл

1️⃣Капусту брокколи отварить до состояния аль-денте, если свежая. Если замороженная, то разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Разделить на небольшие соцветия.
2️⃣Имбирь и чеснок мелко порубить. Тофу нарезать небольшими прямоугольниками. Обжарить на смеси растительного и кунжутного масла на хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки. Переложить на бумажное полотенце.
3️⃣Брокколи немного обжарить, добавить соевый соус, сироп агавы, имбирь, чили перец, чеснок. Влить рисовый уксус, перемешать. Крахмал развести водой, влить в овощи, быстро перемешать, чтобы загустел, но не «схватился».
4️⃣В конце выложить тофу, перемешать с овощами и соусом. Снять с огня. Украсить кунжутом.

Вкусный и сытный ужин готов!

#тофу_ЯСО #ужин #дочаса

Легкое и питательное блюдо, идеально подходящее для обеда – томатный суп с тофу

Продукты:
Помидоры – 500г
Лук – 0,5 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Тофу – 175 г
Базилик – 1 ч. ложка
Вода – 0.5 л
Перец – по вкусу
Соль – по вкусу

1️⃣Помидоры нарезать кубиками. Лук и чеснок мелко порубить и положить в кастрюлю. Добавить соль, перец, базилик и залить водой.
2️⃣Потушить 15-20 минут на среднем огне под крышкой. После этого протереть томатный суп миксером.
3️⃣Тофу нарезать кубиками и добавить в суп

Все готово! Приятного аппетита

🤩ЯСО "Паприка"
на wb
на ozon

#тофу_ЯСО #обед #дочаса

Вариант вкусного веганского завтрака – оладьи! Настоящее лакомство для сладкоежек, благодаря апельсину они имеют необычный кисло-сладкий вкус.

Апельсиновые оладьи

Продукты:
Апельсиновый сок – один стакан
Цельнозерновая мука – один стакан
Оливковое/Кокосовое масло – 3 ст. л.
Корица – 1 ч. л.
Мускатный орех – 1 ч. л.
Сода – 0.5 ч. л.

1️⃣Смешайте все сухие ингредиенты: муку, специи и соду. Добавьте свежевыжатый апельсиновый сок и перемешайте до однородной консистенции.
2️⃣Разогрейте антипригарную сковороду и добавьте масло. Получившуюся смесь вылейте на сковороду. Обжарьте оладьи с обеих сторон до готовности.

#завтрак #до30минут

Каждый день мы задаемся вопросом:
"Что приготовить на завтрак, обед или ужин, чтобы было быстро, вкусно и без лишних заморочек?"

Мы нашли решение и запускаем новую подборку рецептов — 3 быстрых и вкусных рецепта для каждого приема пищи!

Первый выпуск уже завтра! Не пропустите и готовьте вместе с нами. 💚

💬 Напишите в комментариях, какой рецепт вы ждете больше всего — завтрака, обеда или ужина?

Пицца с авокадо

Продукты:
Томатный соус — 1,5 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Базилик — 1 ч.л.
Авокадо — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Лук — 0,25 шт.
Оливки зеленые — 11 шт.
Маслины — 11 шт.
Соль — по вкусу
Масло оливковое — 1 ст. л.

1️⃣Берём любой томатный соус, который есть в доме и добавляем в него сухой базилик и мелко рубленный чеснок. Соединяем. Для начинки берём небольшое спелое авокадо, небольшой помидор и маслины с оливками. Нарезаем помидор - полудольками, лук - перьями, оливки и маслины- кольцами.
2️⃣Выкладываем соус по центру. Размазываем соус равномерным слоем по всей поверхности. Вот теперь займёмся авокадо. Разрезаем авокадо пополам вдоль, вынимаем косточку и очищаем шкурку. Нарезаем тонкими дольками. Выкладываем кусочки на соус. Включаем духовку на разогрев около 180 С на 15 минут. Выкладываем дольки помидора и перья лука. Дальше раскладываем оливки и маслины. Поливаем верх оливковым маслом по всей поверхности. Ставим в духовку.
3️⃣Готовим примерно 10-15 минут в зависимости от мощности вашей духовки.

Притного аппетита!

#ужин #дочаса

Постное тесто

Продукты:
Мука — 200 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Дрожжи (быстродействующие) — 1 ч. л.
Вода (тёплая) — 100 мл
Масло оливковое — 1 ст. л.

В чашу просеить муку, добавить соль, сахар и быстродействующие дрожжи. Всё перемешиваем. Делаем углубление в центре и наливаем тёплую воду и масло обязательно оливковое. Силиконовой лопаточкой начинаем замешивать тесто. Когда жидкость возьмёт всю муку, начинаем работать руками, смазав их маслом. Скатываем тесто в шар, помещаем в посуду и накрываем полотенцем. Ставим в тёплое место.