Веганские рецепты | ЯСО

Тушеные кабачки в томатном соусе

Продукты:
Кабачок - 200 г
Томатный соус/ кетчуп - 3 ст.л.
Аджика острая - 1 ч.л.
Укроп - 10 г
Лимонный сок - 1 ч.л. (или сахар 1 ч.л)
Растительное масло - 1 ст.л.
Соль и перец - по вкусу

1️⃣Кабачки помыть, обрезать кончики и нарезать сначала кружочками, а затем кружочки разрезать пополам. В сковороде на растительном масле обжарим кабачки минут 5-7, помешивая.
2️⃣Добавить соль и черный молотый перец. Влить в сковороду к кабачкам томатный соус или кетчуп. Добавить аджику. Количество аджики регулируйте под свой вкус. На этом этапе следует добавить в блюдо и чеснок, если у вас аджика без него. Чеснок просто пропустите через пресс.
3️⃣Убавляем огонь до медленного и тушим кабачки в томатном соусе минут 7-10, до мягкости кабачков. Можно влить немного воды, чтобы кабачки не пригорали. Теперь осталось отрегулировать вкус соуса: если он пресный, добавьте немного лимонного сока, если кислый - сахара.
4️⃣Измельчим зелень укропа и добавим ее в блюдо в самом конце приготовления, буквально за пару минут до готовности, перемешаем все еще раз.

Всё готово! Приятного аппетита!

#ужин #дочаса

Сегодня всё больше людей выбирают веганский образ жизни, но не всегда очевидно, какие продукты подходят. Многие из них не имеют пометки «веган», но при этом не содержат компонентов животного происхождения. Откройте для себя неожиданные веганские продукты, которые уже есть на ваших полках!

Что такое скрытые веганские продукты?
Это продукты, которые:
🌱 Не содержат молочных, мясных ингредиентов и яиц, но не помечены как «веганские».
🌱 Чаще всего имеют простой состав, без добавок животного происхождения.
🌱 Иногда принадлежат к категориям, которые принято считать невеганскими.

Примеры скрытых веганских продуктов:
✅ Овощные чипсы — часто приготовлены на растительном масле и подходят для перекусов.
✅ Темный шоколад (85% какао) — обычно не содержит молочных ингредиентов, но всегда проверяйте состав.
✅ Пасты на основе томатов или баклажанов — готовые соусы с минимальным составом.
✅ Арахисовое масло — натуральное и без добавок.
✅ Фруктовые мармеладки на агар-агаре — полезная замена желатина.
✅ Хлеб без молочных продуктов — чаще всего ржаной или цельнозерновой.

А вы знали?
1️⃣ Майонез может быть веганским.
🥄 Лайфхак: Ищите версии на основе аквафабы или растительных масел.

2️⃣ Пиво и вино тоже могут быть веганскими.
🍷 Лайфхак: Проверьте, фильтруются ли напитки без использования животного белка.

3️⃣ Желе можно сделать без желатина.
🍮 Лайфхак: Используйте агар-агар или пектин для десертов.

Как находить скрытые веганские продукты?
1️⃣ Читайте состав, избегайте лактозы, сыворотки, казеина и прочих животных ингредиентов.
2️⃣ Ищите натуральный состав. Продукты с минимальной обработкой часто оказываются веганскими.
3️⃣ Пробуйте локальные бренды. Местные производители часто предлагают продукты без добавок, подходящие веганам.

Делитесь своими находками и любимыми продуктами в комментариях. 💬👇

Тофу с брокколи в азиатском стиле

Продукты:
Тофу – 175 г
Кунжутное масло – 1 ст. л.
Масло растительное – 2 ст. л.
Капуста брокколи – 300 г
Соевый соус – 50 мл
Сироп агавы – 2 ст. л.
Рисовый уксус – 1 ст. л.
Имбирь свежий – 5 г
Перец чили – по вкусу
Чеснок (зубчик) – 2-3 шт.
Кунжутные семечки – 1 ч. л.
Крахмал кукурузный – 1 ст. л.
Вода питьевая – 50 мл

1️⃣Капусту брокколи отварить до состояния аль-денте, если свежая. Если замороженная, то разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Разделить на небольшие соцветия.
2️⃣Имбирь и чеснок мелко порубить. Тофу нарезать небольшими прямоугольниками. Обжарить на смеси растительного и кунжутного масла на хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки. Переложить на бумажное полотенце.
3️⃣Брокколи немного обжарить, добавить соевый соус, сироп агавы, имбирь, чили перец, чеснок. Влить рисовый уксус, перемешать. Крахмал развести водой, влить в овощи, быстро перемешать, чтобы загустел, но не «схватился».
4️⃣В конце выложить тофу, перемешать с овощами и соусом. Снять с огня. Украсить кунжутом.

Вкусный и сытный ужин готов!

#тофу_ЯСО #ужин #дочаса

Легкое и питательное блюдо, идеально подходящее для обеда – томатный суп с тофу

Продукты:
Помидоры – 500г
Лук – 0,5 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Тофу – 175 г
Базилик – 1 ч. ложка
Вода – 0.5 л
Перец – по вкусу
Соль – по вкусу

1️⃣Помидоры нарезать кубиками. Лук и чеснок мелко порубить и положить в кастрюлю. Добавить соль, перец, базилик и залить водой.
2️⃣Потушить 15-20 минут на среднем огне под крышкой. После этого протереть томатный суп миксером.
3️⃣Тофу нарезать кубиками и добавить в суп

Все готово! Приятного аппетита

🤩ЯСО "Паприка"
на wb
на ozon

#тофу_ЯСО #обед #дочаса

Вариант вкусного веганского завтрака – оладьи! Настоящее лакомство для сладкоежек, благодаря апельсину они имеют необычный кисло-сладкий вкус.

Апельсиновые оладьи

Продукты:
Апельсиновый сок – один стакан
Цельнозерновая мука – один стакан
Оливковое/Кокосовое масло – 3 ст. л.
Корица – 1 ч. л.
Мускатный орех – 1 ч. л.
Сода – 0.5 ч. л.

1️⃣Смешайте все сухие ингредиенты: муку, специи и соду. Добавьте свежевыжатый апельсиновый сок и перемешайте до однородной консистенции.
2️⃣Разогрейте антипригарную сковороду и добавьте масло. Получившуюся смесь вылейте на сковороду. Обжарьте оладьи с обеих сторон до готовности.

#завтрак #до30минут

Каждый день мы задаемся вопросом:
"Что приготовить на завтрак, обед или ужин, чтобы было быстро, вкусно и без лишних заморочек?"

Мы нашли решение и запускаем новую подборку рецептов — 3 быстрых и вкусных рецепта для каждого приема пищи!

Первый выпуск уже завтра! Не пропустите и готовьте вместе с нами. 💚

💬 Напишите в комментариях, какой рецепт вы ждете больше всего — завтрака, обеда или ужина?

Пицца с авокадо

Продукты:
Томатный соус — 1,5 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Базилик — 1 ч.л.
Авокадо — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Лук — 0,25 шт.
Оливки зеленые — 11 шт.
Маслины — 11 шт.
Соль — по вкусу
Масло оливковое — 1 ст. л.

1️⃣Берём любой томатный соус, который есть в доме и добавляем в него сухой базилик и мелко рубленный чеснок. Соединяем. Для начинки берём небольшое спелое авокадо, небольшой помидор и маслины с оливками. Нарезаем помидор - полудольками, лук - перьями, оливки и маслины- кольцами.
2️⃣Выкладываем соус по центру. Размазываем соус равномерным слоем по всей поверхности. Вот теперь займёмся авокадо. Разрезаем авокадо пополам вдоль, вынимаем косточку и очищаем шкурку. Нарезаем тонкими дольками. Выкладываем кусочки на соус. Включаем духовку на разогрев около 180 С на 15 минут. Выкладываем дольки помидора и перья лука. Дальше раскладываем оливки и маслины. Поливаем верх оливковым маслом по всей поверхности. Ставим в духовку.
3️⃣Готовим примерно 10-15 минут в зависимости от мощности вашей духовки.

Притного аппетита!

#ужин #дочаса

Постное тесто

Продукты:
Мука — 200 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Дрожжи (быстродействующие) — 1 ч. л.
Вода (тёплая) — 100 мл
Масло оливковое — 1 ст. л.

В чашу просеить муку, добавить соль, сахар и быстродействующие дрожжи. Всё перемешиваем. Делаем углубление в центре и наливаем тёплую воду и масло обязательно оливковое. Силиконовой лопаточкой начинаем замешивать тесто. Когда жидкость возьмёт всю муку, начинаем работать руками, смазав их маслом. Скатываем тесто в шар, помещаем в посуду и накрываем полотенцем. Ставим в тёплое место.

Сегодня сладости могут быть не только вкусными, но и полезными! Осознанный выбор десертов — это вклад в здоровье, этичное потребление и заботу об экологии.

Что такое веганские сладости?
Это десерты, которые:
🌱Не содержат молока, яиц и других продуктов животного происхождения.
🌱Готовятся из натуральных ингредиентов без искусственных добавок.
🌱Часто имеют минимальный состав и богатый вкус.

Например,
✅ Энергетические шарики – финики, орехи, кокос. Источник энергии и клетчатки.
✅ Чизкейк из кешью – кремовая текстура и полезные жиры.
✅ Овсяное печенье – натуральный перекус с бананом и шоколадом.
✅ Шоколад на растительном молоке – богат антиоксидантами.
✅ Брауни из авокадо – насыщенный вкус без лишнего жира.

А вы знали?
1️⃣ Кокосовое масло может заменить сливочное в выпечке.
🥥 Лайфхак: Добавьте его в тесто для веганских тортов — получится нежная структура.

2️⃣ Финики — идеальная основа для сладостей.
🍯 Лайфхак: Перебейте их в блендере и используйте как заменитель сахара.

3️⃣ Ореховое молоко легко приготовить дома.
🌰 Лайфхак: Замочите орехи на ночь, перебейте с водой и процедите через марлю.

Как найти веганские сладости?
1️⃣ Читайте состав: избегайте сахара, консервантов и добавок.
2️⃣ Ищите продукты с пометками "веган", "органик", "без глютена".
3️⃣ Покупайте у местных производителей или делайте сами.

Веганские сладости — это не только про вкус, но и про ответственность перед природой. Выбирая их, вы поддерживаете экологичное производство и заботитесь о здоровье.

Делитесь своими любимыми сладостями и рецептами в комментариях! 💬👇

Салат с тофу

Продукты на 1 порцию:
Салатные листья – 50 г
Помидоры черри - 50 г
Тофу – 50 г
Нори – 1 лист
Соевый соус – 1 ч. л.
Сахар – 0.5 ч.л.
Сок лимона – 0.5 ч.л.
Молотый имбирь – 0.5 ч.л.
Кунжутное масло – 1 ч.л.
Оливковое масло – 0.5 ч.л.
Для подачи
Кунжут – 0.5 ч.л.

1️⃣Вымойте салатные листья и помидоры черри. Обсушите их бумажными полотенцами.
Нарвите листья салата руками. Выложите их на плоскую широкую тарелку для подачи.
2️⃣Нарежьте помидоры черри на половинки. Нарубите тофу небольшими кубиками. Выложите овощи и ЯСО поверх салатных листьев.
3️⃣Для заправки смешайте в небольшой миске сахар, два вида масла, соевый соус, сок лимона и молотый имбирь. Тщательно перемешайте.
4️⃣Полейте салат заправкой. Слегка перемешайте. Нарежьте лист нори тонкими соломками и распределите их поверх ингредиентов салата.
Нори легко можно нашинковать ножницами.
При подаче посыпьте салат семенами белого кунжута.

Приятного аппетита

🤩ЯСО "Натуральный"
на wb
на ozon

#тофу_ЯСО #до30минут #закуска

Закуска «ёлочка»

Продукты:
Болгарский перец – 0.5 шт.
ЯСОнез – по вкусу
Петрушка – 1 шт.
Хумус – 0.25 Стакана
Хлебцы – 1 пачка
Хлебные палочки – 4 шт.

1️⃣Смешайте в миске хумус, ЯСОнез и измельченную петрушку. Готовые хлебные палочки разломайте или разрежьте на две равные части.
2️⃣Болгарский перец промойте, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Из него мы сделаем гирлянду на нашу "елочку".
Хлебцы разрежьте в форме ёлки. Каждый кусочек смажьте смесью, полученной из соуса и хумуса с зеленью.
4️⃣Кусочки болгарского перца разложите на хлебцах в форме гирлянды или елочных шаров. Если хотите, закуску можно охладить в холодильнике (до 8 часов).

С наступающим новым годом!

🤩ЯСОнез
на wildberries
на ozon

#ЯСОнез #до30минут #закуска

Друзья, Новый год уже на горизонте, и мы подготовили для вас кое-что особенное! 🎁

На этой неделе запускаем серию веганских рецептов, которые украсят ваш праздничный стол и удивят ваших гостей! 🌱✨

Выбор, который заботится о тебе и планете 💚

Сегодня, как никогда, важно обращать внимание на состав продуктов, которые мы выбираем для своего рациона. Чистый состав – это не просто мода, а осознанный выбор в пользу здоровья, экологии и этичного потребления.

Что такое продукты с чистым составом?
Это продукты, которые:
Не содержат искусственных добавок, консервантов, ароматизаторов и красителей.
Имеют минимальный список ингредиентов, где всё понятно и знакомо.
Изготовлены из натурального и качественного сырья.

Примеры таких продуктов:
✅ Свежие овощи и фрукты, выращенные без пестицидов.
✅ Тофу, произведенный из органических соевых бобов без ГМО.
✅ Растительные молочные продукты с минимальным количеством ингредиентов.
✅ Хлеб с мукой, закваской и водой – ничего лишнего!
✅ Натуральные сладости, сделанные только из фруктов, орехов и специй.

А вы знали?
1️⃣ Овсянка может заменить яйцо в выпечке.
🥣 Лайфхак: Смешайте 1 ст. ложку овсяных хлопьев с 2 ст. ложками воды, дайте постоять 5 минут – и у вас готов растительный заменитель яйца.

2️⃣ Бананы выделяют газ этилен, который ускоряет созревание других фруктов.
🍌 Лайфхак: Хотите быстро дозреть авокадо? Положите его в бумажный пакет вместе с бананом, и через сутки оно станет мягче.

3️⃣ Сырые орехи можно "оживить" с помощью замачивания.
🌰 Лайфхак: Замочите орехи в воде на 6-8 часов, чтобы сделать их мягче и легче усваиваемыми. После замачивания их можно подсушить в духовке.

💡 Как найти продукты с чистым составом?
1️⃣ Выбирайте товары с коротким и понятным списком ингредиентов.
2️⃣ Обращайте внимание на маркировку, слова "органический", "био", "без ГМО" – это плюс.
3️⃣ Покупайте у проверенных производителей или на фермерских рынках.

Чистый состав – это не только про здоровье, но и про вклад в экологию. Такие продукты часто производятся с заботой о природе и минимальным воздействием на окружающую среду.

Делитесь своими находками продуктов с чистым составом и любимыми лайфхаками в комментариях! 💬👇

Веганская «рыба» из тофу

Продукты:
Тофу - 175 г
Морская капуста - 1 упаковка
Мука пшеничная - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Чёрный молотый перец - по вкусу
Куркума молотая - 1/4 ч. л.
Вода — по необходимости
Растительное масло - 3–4 ст. л.

1️⃣Смешайте в миске муку, соль, молотый чёрный перец и куркуму. Добавьте воды и перемешайте до однородности, чтобы получился кляр консистенции сметаны.
2️⃣Тофу нарежьте брусочками толщиной примерно 1 см.
3️⃣Листы водорослей нори разрежьте пополам. Каждый слегка смочите водой с помощью кулинарной кисти. В каждый лист нори заверните брусочек тофу.
4️⃣Обмакните завёрнутые брусочки в кляр со всех сторон и выложите на разогретую с маслом сковороду. Обжаривайте, пока кляр не прихватится, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Если у вас останутся листы нори, используйте их для сервировки: например, их можно положить на тарелку, а сверху выложить брусочки тофу в кляре.

#тофу_ЯСО #закуска #до30минут

🤩ЯСО "Морская капуста"
на wb
на ozon

Соевое, гороховое или пшеничное мясо: что выбрать? 🌱🍴

Сейчас растительные альтернативы мясу – не просто тренд, а реальная возможность питаться экологично, полезно и разнообразно. Но какой вид растительного мяса лучше? Разбираем!

🌱 Соевое мясо
✔️ Основной ингредиент: соевый текстурат или мука.
✔️ Преимущества: высокое содержание белка, минимальное количество жиров, богатство аминокислот.
✔️ Вкус: нейтральный, легко впитывает специи и маринады.
💡 Идеально для:
Тушеных блюд, например, гуляша или рагу
Фарша для веганских котлет и фрикаделек
Быстрого приготовления: достаточно замочить и обжарить

🌱 Гороховое мясо
✔️ Основной ингредиент: гороховый белок.
✔️ Преимущества: легкая усвояемость, высокий уровень клетчатки, отличный источник растительного белка.
✔️ Вкус: легкий ореховый привкус, текстура напоминает филе курицы.
💡 Идеально для:
Шашлыков или стейков
Веганских белковых салатов
Замены куриного мяса в супах или азиатских блюдах

🌱 Пшеничное мясо
✔️ Основной ингредиент: пшеничная клейковина.
✔️ Преимущества: насыщенный вкус, плотная текстура, богат белком.
✔️ Вкус: напоминает мясо, легко имитирует говядину или свинину.
💡Идеально для:
Запекания или обжаривания – например, в виде отбивных
Замены мяса в сложных блюдах (жульен, гуляш)
Создания «мясных» рулетов или паштетов

Как выбрать?
1️⃣ Для здоровья соевое и гороховое мясо подойдут людям, следящим за балансом белков и жиров.
2️⃣ Пшеничное мясо выигрывает благодаря своей плотной структуре, но не подходит людям с непереносимостью глютена.
3️⃣ Соевое мясо легко адаптируется в любых рецептах, гороховое — идеально для блюд, требующих натурального вкуса, а пшеничное станет заменой в более сложных мясных блюдах.

Что пробовали вы, и что стало вашим фаворитом? Пишите в комментариях, будем обмениваться вкусными идеями! 🥰🍽

Простой боул с картошечкой и копченым тофу от «Ясо».
Тофу от «Ясо» обжариваем без специй на масле до легкой корочки.
Духовку прогреваем до 180С. Картофель чистим, режем произвольно и выкладываем в форму. Брокколи делим на соцветия, режем сладкий перец. Выкладываем в другую форму брокколи, перец и черри.

Все овощи смазываем маслом, посыпаем специями. Для картофеля я брала соль, перец, прованские травы и немного копченой паприки. Для брокколи - соль с черным перцем, молотый чеснок, кумин и сушенный укроп.
Ставим формы с овощами в духовку и запекаем до готовности.

В тарелку выкладываем любимую зелень. Красный мелко рубленный лук. Сверху - картофель, брокколи и тофу. Посыпаем тыквенными семечками и кунжутом. Кладем по желанию дольку лимона/лайма, чтобы сбрызнуть блюдо перед подачей.

Готово!

🤩ЯСО "Грибы"
на wildberries
на ozon

#тофу_ЯСО #дочаса #обед #ужин

Больше вкусных и веганских рецептов вы сможете найти на канале Александры (Хлебница)

Теперь в нашем канале будет еще больше ваших любимых рецептов от Александры в новом формате💚

Замороженные овощи: польза, мифы и лайфхаки❄️

Многие недооценивают замороженные овощи, считая их менее полезными, чем свежие. Но правда ли это?

Разбираемся!
Почему замороженные овощи — это круто?
1️⃣ Сохраняют витамины
Овощи замораживают сразу после сбора, когда они максимально насыщены полезными веществами. Это помогает сохранить до 90% витаминов!
2️⃣ Экономят время
Они уже очищены, нарезаны и готовы к приготовлению. Просто закиньте на сковороду или в суп.
3️⃣ Доступны круглый год
Зимой тоже хочется брокколи или спаржи, и замороженные овощи — отличный способ наслаждаться летним вкусом в любое время года.
4️⃣ Меньше отходов
Они не портятся и помогают минимизировать пищевые отходы.

💡 Советы по выбору:
✔️ Покупайте овощи без добавок — читайте состав, там должны быть только овощи, без соли, сахара или консервантов.
✔️ Избегайте упаковок с большим количеством льда внутри — это может быть признаком повторной заморозки.
✔️ Храните их в морозильнике при температуре -18°C, чтобы они не потеряли своих свойств.

🍴 Где использовать замороженные овощи?
Смотрите наши рецепты с овощами и вдохновляйтесь
Веганский стир-фрай с тофу и овощами
Тофу с рисом, грибами и овощами

❓ Миф: Замороженные овощи менее полезны, чем свежие.
👉 На самом деле, свежие овощи, которые долго хранятся в холодильнике или транспортируются издалека, могут потерять до 50% своих витаминов. А вот замороженные овощи сохраняют их до момента разморозки.

Попробуйте разнообразить рацион замороженными овощами, и вы удивитесь, как это удобно и вкусно! А вы часто используете заморозку? Делитесь любимыми рецептами в комментариях! 🥦

👩🏼‍🍳 @mneniye_vegana
приготовила тофники из наших любимых сладких тофу! Пробовали такое?😋
⬆️ Смотрите пост выше и делитесь своими фото любимых рецептов!

Меня очень удивили сладкие виды тофу "Ясо".

Я заказывала вишневый - съела его с утренней овсянкой, благодаря чему она стала сытнее для меня в разы. И абрикос-миндаль - сделала из него сырники.
Приятный, сладенький вкус, хорошо чувствуется вишня и абрикос, его кусочки.

Делюсь пошаговым рецептом сырников из тофу "Ясо"👩🏼‍🍳

Тофу покупала на ВБ🛒

Жареный тофу с морковкой по-корейски

Продукты:
Тофу - 120 г
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Масло растительное - 2 ст.л.
Перец красный - 0,5 ч.л.
Соевый соус - 1 ч.л.
Кориандр молотый - 1/3 ч.л.

1️⃣Морковь натереть на терке или нарезать тонкой соломкой.
2️⃣Брусочки тофу обжарить на небольшом количестве растительного масла
3️⃣Смешать масло (1,5 ст.л.), соевый соус, измельченный чеснок и специи. Морковь и тофу залить заправкой. Все тщательно перемешать!

🤩Россоя "Копченый"
на wb
на ozon

#тофу_ЯСО #до30минут #закуска

Соевый, кокосовый или миндальный йогурт: в чем разница? 🥥🌱

Сегодня растительные йогурты набирают популярность как полезная и экологичная альтернатива молочным продуктам. В чем их особенности и как их использовать? Разберемся!

🌱 Соевый йогурт
✔️ Основной ингредиент: соевые бобы.
✔️ Преимущества: богат растительным белком, содержит пробиотики, подходит для замены обычного йогурта в кулинарии.
✔️ Вкус: нейтральный с ореховыми нотками.

Где использовать?
В смузи или фруктовых боулах для утреннего заряда энергии.
Как основу для маринадов к веганским стейкам или овощам.
В соусах (например, для салата "Цезарь").

🥥 Кокосовый йогурт
✔️ Основной ингредиент: кокосовое молоко.
✔️ Преимущества: кремовая текстура, естественная сладость, идеален для десертов.
✔️ Вкус: нежный с ярким кокосовым ароматом.

Где использовать?
В качестве десертного крема для пирогов или тортов.
Как топинг для гранолы или панкейков.
В острых соусах азиатской кухни (например, к карри).

🌰 Миндальный йогурт
✔️ Основной ингредиент: миндальное молоко.
✔️ Преимущества: легкий, низкокалорийный, насыщен витамином Е.
✔️ Вкус: мягкий с ореховыми оттенками.

Где использовать?
В заправках для салатов, чтобы добавить сливочный вкус.
Как основа для пудинга.
В качестве дипа для фруктов или крекеров.

Почему это лучшая альтернатива?
1️⃣ Не содержит лактозу и подходит для людей с ее непереносимостью.
2️⃣ Экологичное производство с меньшим углеродным следом.
3️⃣ Полезный состав: витамины, минералы и растительные жиры.
4️⃣ Отлично сочетаются с множеством блюд и могут заменить классический йогурт почти везде!

Попробуйте добавить растительный йогурт в свои любимые рецепты — и откройте для себя новый уровень вкуса и пользы! А какой ваш любимый вариант? Делитесь в комментариях! 🥣✨

Веганский стир-фрай с тофу и овощами

Продукты:
Тофу – 175 г
Грибы – 200 г
Замороженная смесь овощей (брокколи, морковь, перец, горошек и другие) – 400 г
Кунжутное масло – 1-2 ст.л
Чеснок – 2 зубчика
Семена кунжута – 1 ч. л.
Соль и перец – по вкусу

1️⃣Нарежьте тофу кубиками. Для хрустящей текстуры обжарьте на сухой сковороде до золотистой корочки.
2️⃣Разморозьте овощи или, если времени нет, добавляйте их прямо на сковороду. На разогретой сковороде нагрейте масло, добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте до появления аромата.
3️⃣Выложите замороженные овощи и грибы на сковороду. Готовьте на среднем огне 7-10 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, но сохранят легкую хрусткость. Добавьте тофу, соевый соус, кунжут, соль и перец. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.

💡Совет: интерпритируйте этот рецепт в зависимости от вашего свободного времени, можно также брать свежие овощи – нарезать соломкой или кубиком и обжарить 5-7 минут, чтобы овощи оставались хрустящими

🤩ЯСО "Паприка"
на wb
на ozon

#тофу_ЯСО #ужин #дочаса

🌱 Протеиновые порошки на основе гороха, сои и риса: что это и для кого они?

Если вы хотите укрепить мышцы, восстановиться после тренировок или просто добавить в рацион больше белка, попробуйте растительные протеиновые порошки! 💪 Они подходят не только веганам, но и всем, кто заботится о здоровье и ищет эффективные и натуральные источники белка.

Что внутри и чем полезны?
В таких порошках используются натуральные ингредиенты: горох, соя, рис и иногда другие растительные источники белка. Они обогащены аминокислотами, необходимыми для восстановления мышц и поддержания энергии.

Гороховый протеин: богат железом и аминокислотами, помогает снизить уровень сахара в крови.
Соевый протеин: содержит все 9 незаменимых аминокислот, поддерживает гормональный баланс.
Рисовый протеин: гипоаллергенный, легко усваивается, содержит витамины группы B.

Почему их выбирают?
🌱Подходят людям с непереносимостью лактозы.
🌱Не содержат животных продуктов – идеальны для веганов.
🌱Легко усваиваются и не вызывают тяжести.
🌱Обеспечивают организм важными микроэлементами и клетчаткой.
🌱Подходят для похудения благодаря низкой калорийности.

Какие бывают?
Чистые порошки – только белок без добавок.
Смешанные – смесь нескольких источников белка для сбалансированного аминокислотного профиля.
Ароматизированные – с натуральными вкусами (ваниль, шоколад, ягоды).

Чем отличаются от сывороточных протеинов?
В отличие от протеинов на основе молока, растительные не содержат лактозы, казеина и гормонов. Они меньше нагружают организм и идеально подходят людям с чувствительным пищеварением.

Интересные факты
💚 Гороховый протеин помогает снижать аппетит, поддерживая чувство сытости.
💚 Соевый протеин может улучшать состояние кожи благодаря изофлавонам.
💚 Рисовый протеин способствует щелочному балансу организма.

Попробуйте растительные протеины и добавьте больше здоровья в ваш рацион! 🥤

Распакоука!😏

Заказала на ВБ новую для себя продукцию Ясо.

Выбрала на ВБ Ясо-мясо паприка, томат, гриль и несколько видов тофу - классический, паприка, весенние травы и самые интересные - вишня и абрикос-миндаль. Не пробовала еще тофу с фруктами и ягодами - любопытно🙂👍🏻 Эта продукция за счёт специальной упаковки хранится без холодильника, поэтому можно заказывать на маркет-плейсах - удобно.

У этого производителя есть свой Тг-канал, где они размещают рецепты со своей продукцией👩🏼‍🍳

Всё попробую и поделюсь впечатлениями🤌🏻

Рекомендуем канал “Мнение вегана”!

Если вы интересуетесь веганским и этичным образом жизни, то “Мнение вегана” — это то, что вам нужно. Анна Есмантович делится не только вдохновляющими рецептами, но и честными обзорами продуктов, заведений и новостями из мира веганской культуры.

И как раз недавно Анна сделала распаковку нашей продукции! 😏 Смотрите её впечатления ниже 👇

Розовый банановый смузи

Продукты:
Яблочный сок - 1 стакан
Замороженная клубника - 1 стакан
Тофу - 80-100 г
Бананы - 1 штука

1️⃣Порежьте банан на небольшие кусочки и заморозьте
2️⃣В блендере смешайте яблочный сок, тофу, клубнику и замороженный банан. Измельчите до однородной массы, разлейте по бокалам и подавайте.

Приятного аппетита!

ЯСО "Клюква"
на wb
на ozon

#тофу_ЯСО #десерт #до30минут

🌱 Веганский сыр: чем удивит растительная альтернатива?

Если вы хотите расширить горизонты веганского питания или просто ищете вкусные и здоровые альтернативы молочным продуктам, веганский сыр — то, что вам нужно!

Что такое веганский сыр? Веганский сыр — это сыр, приготовленный без использования молока и других продуктов животного происхождения. Вместо молока используются растительные ингредиенты, такие как орехи (кешью, миндаль), соя, кокосовое молоко, а также ферментированные компоненты, которые придают сырам характерный вкус и текстуру.

Какие преимущества?
🌱Подходит для людей с непереносимостью лактозы и веганов.
🌱Такие сыры часто содержат меньше насыщенных жиров и калорий, но при этом сохраняют все полезные вещества, такие как кальций, магний и витамины группы B.
🌱Производство требует меньше ресурсов, воды и энергии, чем традиционное молочное производство.

Какие виды бывают веганского сыра?

Кремовые сыры: мягкие и сливочные, идеально подходят для намазок и соусов.
Твердые сыры: такие, как веганский пармезан или чеддер, идеально подходят для пиццы или запеканок.
Веганская моцарелла: классика для пиццы и пасты, расплавляется, как настоящая.
Сыры с добавками: сыры с травами, специями, копченые, даже с грибами или чесноком.

Чем веганский сыр отличается от обычного?
В отличие от традиционных сыров, веганские сыры не содержат молока, лактозы и животных жиров, что делает их идеальными для людей, следящих за здоровьем и этичными в своих выборах. Также они часто богаче растительными белками и клетчаткой.

Интересные факты:
💚 Веганские сыры могут содержать пробиотики, что помогает поддерживать здоровую микрофлору кишечника.
💚 Некоторые виды веганского сыра можно сделать самостоятельно, смешав орехи, специи и растительные масла — легко и быстро.
💚 Веганский сыр – не только альтернатива молочному, но и способ добавить новые интересные вкусы в привычные блюда!

Не бойтесь экспериментировать с веганским сыром — он сделает ваш рацион не только более разнообразным, но и более вкусным и полезным!

Бургер с тофу

Продукты:
Булочка для бургера – 1 шт
Тофу – 120 г
Помидор – 1 шт
Болгарский перец – 1 шт
Лук репчатый – 1 шт
Листья салата – 4 шт
Чеснок – 2 зубчика
ЯСОнез – по вкусу

1️⃣Нарежьте помидоры и лук кружочками, перец — соломкой, чеснок порубите.
2️⃣Тофу нарежьте полосками толщиной 1 см и размером чуть больше булочки. Обжарьте тофу вместе с чесноком с обеих сторон до золотистой корочки.
3️⃣Разрежьте булочки пополам и обжарьте на сковороде с чесноком 2-3 минуты. Все ингредиенты готовы – теперь соберите бургеры в следующей последовательности: половина булочки— соус — салат — перец — тофу — лук — помидор — соус — вторая половина булочки.

Прятного аппетита!

🤩Россоя "Натуральный"
на wildberries
на ozon

🤩ЯСОнез
на wildberries
на ozon

#тофу_ЯСО #ЯСОнез #ужин #до30минут

🌱 Растительные соусы: что это и с чем их едят?
Если хотите добавить здоровый и необычный вкус блюдам, попробуйте растительные соусы! Они полностью на растительной основе и подходят не только веганам, но и всем, кто хочет разнообразить свой рацион.

Что внутри и чем полезны?
В таких соусах обычно встречаются авокадо, кокосовое или оливковое масло, лимонный сок, орехи, овощи и специи. Это не просто вкусно, но еще и полезно – в них много витаминов (например, А, С, Е), омега-3 и антиоксидантов, которые поддерживают кожу, сердце и иммунитет в тонусе.

Почему все их выбирают?
- Они легко усваиваются и не вызывают тяжести.
- Подходят для тех, кто не переносит лактозу.
- Эко-френдли, ведь без продуктов животного происхождения.
- Обычно содержат меньше калорий.
- Веганский рацион становится ярче и интереснее!

Какие бывают?
Ореховые (например, тахини из кунжута, миндальный соус),
Овощные (помидор с базиликом),
Экзотические (кокос с лаймом),
Сладкие (финиковый, яблочный).

💡В нашем канале вы найдете много разнообразных рецептов с нашим ЯСОнезом
Сэндвич с тофу
Тофу с кабачком
Запеченный перец
Запеканка с тофу

Чем отличаются от обычных соусов?
В отличие от обычных соусов, здесь нет молока, яиц или других животных жиров. Растительные соусы легче воспринимаются организмом, меньше аллергий и больше натуральных ингредиентов – настоящий клад для любителей полезного питания!

Интересные факты
💚Многие растительные соусы содержат пробиотики – полезные бактерии для пищеварения.
💚Помогают поддерживать щелочной баланс (особенно важно, если в рационе много кислых продуктов).
💚И главное: их легко приготовить дома, экспериментируя с любимыми овощами и специями.

Попробуйте, поэкспериментируйте и дайте себе шанс открыть новые вкусы в знакомых блюдах!

На прошлой неделе получила большую посылку с тофу от «Ясо»❤️

Не могла придумать, что, как и с чем приготовить тофу «Абрикос/миндаль», но все оказалось гораздо проще: нужно просто взбить его и использовать как мягкий десертный сыр.

🔶для вкуснейших французских тостов смешать 40 грамм нутовой муки, 40 грамм рисовой муки, 30 грамм кокосового сахара, 150 грамм нежирного растительного молока и щепотку куркумы для цвета. Хорошо промешать венчиком, чтобы не было комков муки. Каждый ломтик хлеба окунуть в смесь и обжарить на кокосовом масле.

🔶Тофу «Абрикос/миндаль» взбить просто блендером. Яблоки запечь в сиропе топинамбура и кокосовом масле. На 3 маленьких яблока - 1 столовая ложка сиропа и 1 чайная ложка масла. В духовку на 15 минут при 180С.
🔶Выкладываем на тост наш тофу, яблоки, свежий инжир и ягоды. Чуть присыпаем корицей.

Хорошего начала недели💛


Тофу «Ясо» всегда можно заказать:
🔴wb
🔴ozon

Пюре из тыквы

Продукты:
Тыква – 500 г
Вода – 250 мл

1️⃣Тыкву почистить, нарезать кубиками и выложить в кастрюлю. Влить 400 мл воды, довести до кипения, затем убавить огонь до самого маленького и варить 25 минут, пока тыква не станет совсем мягкой.
2️⃣Слить получившийся тыквенный отвар в отдельную посуду. Тыкву остудить и взбить в блендере, добавляя по мере необходимости воду, в которой она варилась, чтобы получилась нужная консистенция.

#дочаса #закуски

Традиционный хэллоуинский десерт – тыквенный пирог из тофу со сливочным кремом

Продукты:
Овсянка без глютена – 1 стакан
Кешью – 1/2 чашки
Кедровые орешки – 4-5 ст.л
Финики – 7 шт.
Кокосовое масло – 1 ст.л

Тыквенный крем:
Тофу – 300 г
Пюре из тыквы – 250 г
Финики – 5 шт.
Растительное молоко – 1/4 стакана
Ванильный экстракт – 1/2 ч.л
Кленовый сироп – 1 ст.л
Корица, имбирь, молотая гвоздика – по вкусу

Сливочный крем:
Тофу – 175 г
Кешью – 1/4 чашки
Финики – 3 шт
Растительное молоко – 1/4 стакана
Ванильный экстракт – 1/4 ч.л
Имбирь – по вкусу

1️⃣Измельчаем овсянку, кедровые орешки и кешью до состояния муки. Вводим финки и масло.Получаем чуть липкое тесто. Распределяем его в нашей форме.
2️⃣Замешиваем все для тыквенного крема. Крем должен получиться однородным. Не забывайте про специи! Выливаем поверх ореховой основы. Соединяем всё для сливочного крема. Покрываем им заготовку.
3️⃣Ставим в духовку и выпекаем около 35 минут или до момента, когда края пирога зарумянятся, а верхний слой станет плотнее. Вынимаем, охлаждаем (лучше – 1 час в холодильнике), подаём! Приятного аппетита!

🤩ЯСО "Натуральный"
на wb
на ozon

#тофу_ЯСО #болеечаса #десерт

Страшно вкусное имбирное печенье

Продукты:
Мука – 2 стакана
Разрыхлитель – 1 ч/л
Специи(имбирь, гвоздика,корица, мускат, кардамон) – 1 ч/л
Соль – по вкусу
Патока/кленовый сироп – 1/4 стакана
Растительное масло – 1/3 стакана
Сахар – 1/3 стакана
Кокосовое/миндальное или др. растительное молоко – 1/3 стакана
Ванильный экстракт – 1 ч/л

1️⃣Сухие ингредиенты смешать в миске. В другой миске смещать все жидие ингредиенты.
Соединить жидкие и сухие ингредиенты , при необходимости добавить немного муки.
2️⃣Замесить мягкое , чуть липкое тесто. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 1 час или ночь.
Расскатать тесто в тонкий пласт, толщиной 1/2 см, вырезать печенье и выложить на застеленный пергаментом противень.
3️⃣Отправить противень в разогретую до 170С духовку на 9-11 минут(пока печенье не станет золотистым)

Сладости или страшилки? Встречайте Хэллоуин в нашем канале! 👻🎃

Мы запускаем особенную серию хэллоуинских рецептов и историй, от которых побегут мурашки!

Каждый день до 31 октября будем делиться жутко вкусными идеями и пугающими историями🕯️

👀 Следите за постами, чтобы узнать, как приготовить настоящий тыквенный пирог и имбирные печенья тыквы — всё, что создаст атмосферу Хэллоуина! 👀

Ожидайте зловещие рецепты, пугающие детали, и небольшие страшилки для идеального праздника! 🕸️

Чипсы из лаваша в микроволновке

Продукты:
Лаваш - 1 шт.
Масло - 20 мл
Травы итальянские сушёные - 1 ч. ложка
Паприка молотая - 1 ч. ложка
Сахар - 1/3 ч. ложки
Соль - 1/3 ч. ложки

1️⃣Разложите лаваш и скрутите в рулет. Нарежьте кусочками шириной 4-5 см. Разверните полосы из лаваша. Выложите в стопочку друг на друга. Нарежьте полоски лаваша кусочками любой формы на своё усмотрение.
2️⃣Подберите глубокую миску. Всыпьте молотую паприку, итальянские травы, соль и сахар, добавьте растительное масло без запаха. Перемешайте, чтобы соль и сахар растворились.
3️⃣В пряную смесь опустите нарезанный лаваш. Перемешайте руками, чтобы каждый кусочек покрылся специями. Достаньте плоскую подставную тарелку из микроволновки. Застелите пергаментом/ковриком для выпекания по диаметру тарелки. Разложите кусочки лаваша в один слой. Отправьте готовиться 1-1,5 минуты. Таким же образом приготовьте все подготовленные кусочки лаваша.

Приятного аппетита!

#закуски #до30минут

Наш любимый канал с рецептами! Заглядывайте, если хотите провести время с пользой 👆

Фото-подборка как напоминание о предстоящих выходных и осенних прогулках на природе📸

А после - горячий чай и корейские сэндвичи с копченым тофу от «Ясо».

Продублирую рецепт. Я брала свой домашний хлеб «Хоккайдо», но вы можете брать абсолютно любой мягкий хлеб, который хорошо переносит тостер или сушку на сковороде.

⏺Тофу режем ломтиками, обжариваем в соусе. Состав соуса: соевый соус, мисо паста, сироп топинамбура, молотый острый перец. Перца я добавляла побольше, контролируйте количество сами.

⏺Хлеб сушим в тостере или на сковороде. Ломтики должны быть толстыми, их легче будет резать.

⏺Начинка в этот раз: огурец свежий, пекинская капуста, свежий красный лук, острая морковка по-корейски + любой соус по типу веганского майонеза, приправленный черным перцем. По желанию добавляем веганский сыр.

⏺наносим острый томатный соус или соус Шрирача на оба ломтика хлеба, на один ломтик выкладываем начинку и накрываем вторым. Заворачиваем каждый сэндвич в пергамент, немного придавливая, даем постоять пару минут и принять форму. Затем режем на половины.

Насыщенных выходных🍂

Боул с киноа, тофу и овощами

Продукты:
Киноа вареное - 100 г
Тофу - 175 г
Помидоры черри - 5 шт.
Перец болгарский - 0.5 шт.
Салат листовой - 0.5 пучка
Авокадо - 0.5 шт.
Соевый соус - 10 мл
Лайм - 0.5 шт.

1️⃣Поставьте отвариваться киноа. Нарежьте тофу крупными дольками. Помидоры черри — пополам, болгарский перец и авокадо — средними брусочками. Смешайте в миске соевый соус, сок лайма. Положите в соус тофу и оставьте на 5 минут.
2️⃣В тарелку выложите киноа, авокадо, листья салата, помидоры черри, перец и тофу. Для подачи можно посыпать кунжутом.

🤩ЯСО "Морская капуста"
на wb
на ozon

#тофу_ЯСО #дочаса #ужин

Пикантная закуска из помидоров

Продукты:
Помидоры - 0,5 кг
Перец болгарский - 1 шт.
Зелень укропа - 1 ч.ложка
Чеснок - 3 зубчика
Горчица зернистая (или обычная) - 2 ч. ложки
Уксус яблочный - 2 ч. ложки
Масло оливковое - 4 ст. ложки
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - по вкусу

1️⃣В миске смешайте оливковое масло, уксус, горчицу, сахар, соль, чёрный молотый перец, измельчённый чеснок и зелень.
2️⃣Помидоры нарежьте дольками. Болгарский перец очистите и нарежьте соломкой. Добавьте к помидорам и сладкому перецу приготовленную заправку.
3️⃣Всё хорошо перемешать, накрыть крышкой и убрать в холодильник. Через пару часов вкусная и ароматная закуска из помидоров готова. Но если постоит дольше, будет ещё вкуснее.

Приятного аппетита!

#закуска #до30минут

Брускетты с икрой из кабачков, с тофу и вялеными томатами

Продукты:
Чиабатта - 3 шт.
Икра из кабачков - 260 г
Помидоры вяленые - 100 г
Тофу - 70 г
Оливковое масло - 1 ст. л.
Кинза свежая - 2 веточки

1️⃣Чиабатту сбрызните оливковым маслом. Подрумяньте хлеб на сковороде или гриле. Вяленые помидоры нарежьте тонко, тофу нарежьте крупно, листья кинзы отделите от стебельков.
2️⃣Густо смажьте каждый ломтик икрой из кабачков. Далее выложите вяленые томаты и тофу. Выложите на икру листья кинзы.

🤩Россоя "Копченый"
на wb
на ozon

#тофу_ЯСО #до30минут #закуски

Мы в своем инстаграме запустили челлендж и дарим подарки🤫

Мы запустили неделю веганского челленджа! Это ваш шанс познакомиться с веганством, попробовать полезные и вкусные блюда, а также узнать о множестве интересных фактов! Мы будем делиться легкими рецептами, развенчивать мифы и рассказывать о пользе веганства для здоровья.

💚 И самое приятное – за каждую отметку в историях вы получите наш особый подарок! Присоединяйтесь, начнем уже завтра! 💪
Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить!
наш инстаграм📷

Сегодня начинаем нашу новую рубрику с одного из самых популярных растительных напитков — миндального молока! 🍶

Миндальное молоко — это отличная альтернатива коровьему молоку для тех, кто придерживается веганского питания, а также для людей с непереносимостью лактозы. Но чем оно действительно полезно?

🔍 Состав и польза:
✅ Витамин Е, который помогает коже оставаться здоровой и молодой.
✅ Низкое содержание калорий — идеальный выбор для тех, кто следит за своим весом.
✅ Никаких гормонов и антибиотиков, которые могут содержаться в обычном молоке.

Миндальное молоко отличается нежным ореховым вкусом и мягкой, слегка водянистой текстурой. Оно прекрасно подходит для смузи, каш и даже кофе. Для тех, кто любит сладкое, существуют варианты с добавлением ванили или шоколада. Но будьте осторожны: в некоторых вариантах добавляют сахар, что снижает их пользу.

Почему миндальное молоко стало новым "суперфудом"?
В мире, где все больше людей осознанно выбирают растительное питание, миндальное молоко стало настоящим трендом.

Вот несколько причин, почему его выбирают:
☕️Оно отлично вспенивается, добавляя в напитки шелковистую текстуру и лёгкий ореховый привкус.
🌱Производство миндального молока значительно снижает нагрузку на экологию по сравнению с животноводством.
💪Низкая калорийность делает его отличным выбором для тех, кто следит за весом.

💡 В нашем канале вы найдете различные рецепты с растительным молоком от запеканки до супа
Рецепт ленивой запеканки на вишневом тофу
Торт Наполеон
Острый томатный суп с пастой и тофу
Минимен

🛒 Какие бывают?

- Растительный миндальный Planto 1.2%, 1л
- RIOBA Напиток растительный миндальный 2%, 1л
- Миндальное молоко без сахара Degrees, 1 л
- Напиток на растительной основе VELLE Классический Миндальный 1,5%, 1 л
- Напиток миндальный ОВСЯША на овсяной основе, обогащённый кальцием, 1,5%, 1 л
- Напиток соевый HI с миндалем 1,8%, 1000 мл

Все эти бренды вы сможете найти на полках любимых магазинов. Простое правило — чем меньше ингредиентов на упаковке, тем лучше. Ищите варианты без сахара и с минимальной обработкой.

А вы пробовали миндальное молоко? Делитесь своими впечатлениями и любимыми рецептами в комментариях! 👇

Итальянский ореховый десерт «Панфорте»

Продукты:
Курага шоколадная/обычная - 80 г
Изюм - 100 г
Фундук - 50 г
Миндаль - 100 г
Сироп топинамбура/мёд - 100 г
Вода - 2-3 ст.л
Мука - 150 г
Кардамон молотый - 1/2 ч.л
Мускатный орех молотый - 1/2 ч.л
Корень имбиря молотый - 1/2 ч.л

1️⃣Включить духовку на 160 градусов. Промыть и обсушить сухофрукты, курагу нарезать на кусочки. На сковороде подсушить замоченные орехи и сухофрукты.
2️⃣Смешать в сотейнике с толстым дном сироп с водой, довести до кипения, постоянно помешивая, и кипятить 1 минуту до загустения сиропа.
3️⃣Форму для запекания застелить пергаментом. Смешать в миске всю муку и специи с орехами и сухофруктами. Влить горячий сироп, хорошо перемешать и выложить в форму. Накрыть пергаментом и прижать, хорошо утрамбовывая в плотный пласт. Поставить в разогретую до 160 градусов духовку на 30-35 мин. Края должны подсохнуть, а пирог - стать плотным.

Дайте пирогу полностью остыть, затем вытащите из формы и подавайте на стол.

#дочаса #десерт