такая обстановка のテレグラム投稿

Удивительные дела. 235 рублей 19 копеек. Ещё вчера стоило 209 рублей 99 копеек. Мы в бар, если что, закупаем по 300 с чем-то. «Пятерочка» выручает!

Так, «пить не буду несколько недель» внезапно отменилось. Прямо сейчас сидим в «Царской Рюмочной». Шел сюда с глубочайшим скепсисом. Но. Настойки очень вкусные (не совсем настойки, конечно, милк панч и су-вид в основном). Люди хорошие. Красиво. Закуска к настойкам в виде порезанной чурчхелы - откровение для меня.

Еду не заказывали: перед этим было посещение сербского ресторана при посольстве Сербии «КТ Биро» – объелись. Но это совсем другая история.

Вот, например, первый куплет из упомянутого выше «легендарного трэка». Узнаете себя?)

Морсиком запью "Энтеросгель",
Снова натяну костюм спортивный.
Пить не буду несколько недель,
Потому что выпивать противно.
В зеркало стыдливо посмотрю
На свою опухшую я рожу,
Грустно напоследок закурю
И всецело я отдамся ЗОЖу.

Не так давно дорогой Брат, известный столичный ресторатор, а с недавнего времени ещё и популярный фуд-блогер Александр Малеев с сожалением обнаружил, что на "Яндекс Музыке" отсутствует наш легендарный совместный трэк "Пить не буду несколько недель".
Увы, трэк исчез по причине недружественной политики зарубежного сэрвиса, через который он выгружался. В связи с чем было принято решение снова выгрузить трэк в слегка обновлённом варианте с новым сведением, выполненным специалистами на дорогостоящей (☝️) аппаратуре!
И вот, с сегодняшнего дня трэк доступен на всех платформах!

| VK Музыка | Яндекс Музыка | Apple Music | Звук |

Слушайте и КАЙФуйте! 👍

*Трэк заряжен на трезвость и ЗОЖ!

Уже несколько дней инстаграм напоминает мне про поездку в Палермо в январе 2018 года. Примерно тогда, кстати, появилось (и чуть позже утвердилось) название «Во сколько начинается аперитив?» для нашего третьего бара (там уже стартовал ремонт).

В это путешествие мы поехали с моим другом Б., который у нас поначалу отвечал за вино. Поехали вдохновляться, так сказать, перенимать опыт. Помнится, ещё находясь в Москве, мы сидели на кухне, планировали маршрут, бронировали лучшие апартаменты (главное в Италии зимой – это наличие отопления!) и всё такое, а его девушка принесла итальянский разговорник за авторством Томмазо Буэно и говорит: «Вот! Эту фразу вы должны произносить с порога в каждом кабаке!». И показала на фразу «A che ora comincia l’aperitivo?». Ниже был перевод: «Во сколько начинается аперитив?». Разумеется, выражение нам очень понравилось и даже было использовано несколько раз в состояниях куража.

Выше немного фото из того ошеломительного вояжа:

1. Вид во двор из наших апартаментов.
2. Рыба-меч на рынке Ballaro.
3. Домашний обед. Тут сразу три местных специалитета: стейки из рыбы-меч с фото №2, сицилийская пицца «сфинчоне» (с луком, томатами, анчоусами, сыром) и в верхнем правом углу остатки pani câ meusa – булки с телячьими селезёнкой и лёгким.
4. Главный кабак в Палермо – Taverna Azzura. Куча всякого пойла (качественного и не очень), громкая музыка, толпы внутри и на улице. Присутствуют как почтенные доны, так и ребята без определенного места жительства. Раза три или четыре туда заходили.
5. Топовый аранчини (в Москве везде жалкая пародия почему-то). И это тоже, кстати, местный специалитет.
6. Падре в ожидании своей булки с селезенкой (пани ка меуза).
7. Мужчина жарит кишки на гриле. Специалитет опять же. Настоятельно не рекомендую!
8. Траттория для местных с моднейшими клеенчатыми скатертями.
9. Январские уличные посиделки в нетуристической части Палермо.
10. Просто лодочка в красивейшем городке Трапани. Неподалеку от небезызвестного городка Марсала, где производят одноименное десертное вино, которое добавляют в тирамису по классике. Там тоже были.

Есть ещё пара историй из того выезда, попозже расскажу.

#палермо #италия

Пока что главное гастрономическое впечатление года – паста «Путтанеска» с масляной рыбой (!) в баре «Brodo» на Петровском бульваре. Давно туда хотел зайти. И не пожалел – место очень приятное. Хочется вернуться. Рататуй ещё блистательный. А вот крокеты сухие.

«Путтанеска» у нас была в «Аперитивной» в первые, кажется, два года работы (2018-2020). Классическая: анчоусно-томатно-оливковая. И анчоусов мы тогда не жалели, но ценителей такого сочетания оказалось маловато. Долго не выводили, потому что самим нравилась. А сейчас-то, конечно, больше людей заценили анчоусы – только теперь это дорогое удовольствие.

#москва

Вчера в бар зашел знакомый. Говорит у мамы сегодня день рождения. Дарю ей три букета. Два уже отправил, третий лично привезу, только пива выпью. А мы до этого обсуждали три капельницы для другого знакомого. Не справился с новогодним настроением. Запил плотно впервые за несколько лет. И вот врачи порекомендовали не менее трех. 60 тысяч, между прочим.
Такие дела - кому-то три букета, а кому-то и три капельницы. Жизнь.

Да, по поводу наличников. Вот, собственно, десерт «Иркутский наличник» из иркутского ресторана «Собрание Спешилова». Вкусный. Цитирую из меню: «Облепиховый мусс с брусничным кули и кедровым бисквитом».

690 руб, между прочим. Но понятно, что минимум 190 там накинули за слово кули. Это название соуса из французской кухни. Типа ягодно-фруктового в данном случае. Ну а кули? Не подлива же писать.

Это кафе «У Бабули» в Иркутске. Максимально колоритное. Работает с 90-х годов. Таких старинных деревянных домиков с характерными наличниками, кстати, очень много в центре города. Жаль большинство как будто бы заброшены.

У бабули (что логично) можно получить домашний обед и пирожки всякие. 5 или 6 столиков всего. На каждом корзиночка с сухариками - в качестве комплимента. Не наливают.

Блин, я сейчас вспомнил, что раньше в обзорах на всякие заведения обязательно употребляли словосочетание «ламповая атмосфера». Очень меня раздражало. Сейчас перестали вроде.

В середине декабря впервые побывал на Байкале: провели два дня в поселке Листвянка. Это час с небольшим на такси от Иркутска (ходят и маршрутки).

Время, понятно, не лучшее: и не лето уж, не осень золотая, а для зимних впечатлений (самых, как считается, незабываемых) рано – озеро замерзает ближе к февралю. И опытные путешественники скажут еще, что место (Листвянка) банальное и это всё не то. Тем не менее, я доволен и даже воодушевлён. И хочу туда (на Байкал) еще непременно съездить. Подальше и более основательно.

Так вот. Жили в гостинице «Маяк». Фотографии на сайте, как водится, сулили более элитные удобства, но в целом ничего отель и локация хорошая. По крайней мере, не такое надувательство, как это случается в Стамбуле.

В том же здании находится ресторан «VYЮГА». Зачем они так написали название? Не знаю, но осуждаю. Впрочем, кормят вкусно. Ещё были в заведении «Прошлый век». Интерьер с любовью и вниманием сделали, атмосфера имеется, но по еде как-то так себе.

Зато понравилось в кафе-юрте «Алтан». Натурально стоит юрта (на фото), а внутри деревянные столы, стулья, рукомойник, буузы (по 95 руб за штуку), салат «Цезарь», бурятский суп с говорящим названием «Бухлёр» (баранина, картофель, бульон) и «Муравейник» в качестве десерта. Ну и еще около 4-5 позиций. Муравейник, я заметил, вообще уважают в тех краях. Буузы отличные – пришлось заказывать еще пять. В «Алтане», кстати, имелась небольшая посадка и легкий движ. Во «Вьюге» и «Прошлом веке» было пустынно. Как и в целом в Листвянке. При этом попадались всё равно китайские отдыхающие.

Может кому пригодится: классный вид открывается, если пройти до конца поселка и потом держаться левее от колеса обозрения с романтично-зловещим названием «Око Байкала». А главная смотровая площадка – это «Камень Черского», но мы в гору не полезли, потому что метель началась.

Внезапно, очень понравился музей. Байкальский музей. Тут как раз собрался народ – человек 20-25. Приятнейшая тетушка экскурсовод вещала увлекательно и даже с элементами стендапа. Про то, как озеро появилось (25-35 миллионов лет назад, если что), как менялось, кто там обитает. Их, обитателей, можно сразу же и увидеть – в комплексе аквариумов. Омуля настоящего, например. А то в ресторанах и на рынках, говорят, не омуль вовсе, а, простите, пелядь. Тоже хорошая рыба. Но не омуль. Ладно. Больше всего я, конечно, хотел на нерп поглазеть. До чего ж милые и потешные эти ребята! Мне теперь очень надо в нерпинарий (в Листвянке есть, но был закрыт, а в Иркутске не было времени).

В конце я думал написать некоторые мысли о внутреннем туризме, но как-нибудь потом. А то много текста уже, извините.