такая обстановка Telegram 帖子

А что, толково придумано! Канеле от Zhirnova, видимо.

Кстати, помимо шаурмы, давно мечтаю открыть пивную простейшего типа (примерно как «Жигули» на Арбате, но не совсем). Большую, с высокими потолками и преимущественно «стоячую». С недорогим пивом, легкими закусками и минимальным набором крепыша. Это 100% зайдёт. Очень не хватает в Москве такого. Очень.

Давно не было странного нейминга на канале. Яузская улица, 8, стр. 2. И это именно название – не слоган.

«Премиальный пивной ресторан в самом центре Москвы, который перевернёт Ваше представление о культуре пивных напитков!».

Опоздали, конечно, с переворачиванием на 10 лет примерно.

Неплохая дичь от «iL Патио». Я не поленился, зашел на сайт и изучил вопрос. Значит, расклад (по мнению их маркетологов) такой:

В Москве ничего интересного: все едят а-ля классическую карбонару. В Санкт-Петербурге уважают карбонару с креветками. В Нижнем Новгороде - с пармской ветчиной. В Новосибирске – с карпаччо из говядины. Выделяется определенной логичностью Владивосток: тут лосось. Эстеты из Нижневартовска предпочитают карбонару с черными спагетти. В Краснодаре требуют добавлять трюфельный крем и яйцо пашот. Ну и, наконец, в Казани макароны в целом не котируют, а выбирают пиццу «Карбонара».

А когда я впервые побывал в Белграде (в январе 2014-го), то настолько впечатлился, что перед вылетом в Москву потребовал везти меня к лучшему местному тату-мастеру. Не в состоянии алкогольного беспамятства, замечу, но в серьезном похмелье.
Многим, конечно, издалека кажется, что там написано «Жигули», но нет. «Жи́вели» – это главный сербский тост. Типа «поживём», «будем здоровы». Вот такие дела.

Ровно 5 лет назад (прямо перед закрытием авиасообщения по случаю коронавируса) летали в Сербию на несколько дней. Возили нашего тогдашнего шеф-повара вдохновляться и перенимать опыт для новой кухни в «Широкой» (до января 2020 кухню мы сдавали проекту «Serbs», потом всё перестроили и занялись сами, а открыли её, кстати, в конце марта – четко накануне 2,5-месячной самоизоляции). Были в Белграде и Лесковаце. Это город на юге Сербии, ближе к Болгарии. Знаменит ежегодным многотысячным гриль-фестивалем «Роштилиада». В Лесковаце было очень и очень вкусно. Хоть и не лезли уже плескавицы, чевапы и прочие мясные изделия.
Примерно через месяцок планируем повторить визит. Уже с новым шефом.

Места на фотографиях:

1-2:
Prava Pljeskavica (Белград)
https://maps.app.goo.gl/H5x9XiDUPLW2fBUY8?g_st=com.google.maps.preview.copy

3-4:
Stari Vruc Vetar (Лесковац)
https://maps.app.goo.gl/F9URQ6pahyo2BNue7?g_st=com.google.maps.preview.copy

5-6:
Bibac (Лесковац)
https://maps.app.goo.gl/7cgLzniy8JJmjvXR9?g_st=com.google.maps.preview.copy

А ещё не люблю, когда гастроблогеры на фото еды суют свою ладонь в кадр. Рядом с обычным блюдом, которое им, видимо, кажется большим, не знаю. Вы реально думаете, что так становится что-то ясно про размер? Никак нет. Могу ещё понять, если действительно какая-то огромная хреновина – от полуметра хотя бы в длину или в диаметре.

Уважаемые гастроблогеры. Я вас очень прошу, буквально умоляю, пожалуйста, не делайте ссылки в обзорах исключительно на инстаграм того или иного кабака. Меня, например, дико нервирует подключать впн. Особенно, когда он не подключается. Это раз. Два – там все равно не очень точно показывает месторасположение. Ну есть же «Яндекс Карты». Спасибо.

Антон шлет привет из города Осаки (Япония). 4-литровая баклажка местного виски. Неплохо! Примерно 3500 руб.

В Дубае развлекаются. Очень странно, что без фисташковой пасты. Я бы добавил!