منشورات Как ты все успеваешь? على Telegram

Крупенник

Неожиданной вкуснятиной меня тут накормили на диете - запеканка из гречки с творогом, называется это «крупенник»

Немедля выяснила рецепт:

🥮 варим гречу
🥮 смешиваем творог с яйцом (сырым)
🥮 добавляем в эту смесь гречку
🥮 при желании можно посолить или подсластить
🥮 смазываем форму для запекания сливочным маслом
🥮 выкладываем смесь
🥮 запекаем при 180 градусах минут 40 (до золотистой корочки)

Нам давали с соусом из кураги и мяты, но, думаю, можно и с йогуртом, и со сметаной, и с мацони, и с вареньем

Вкусно! Да и, оказывается, полезно для здоровья и похудения 👍

🍏 еще давали запеченное яблоко
Напомню, что вот здесь я писала про свой опыт голодания и как раз давала рецепт яблочка:
https://t.me/superskorosti/363

❓ Продолжать писать вам местные диетические рецепты или ну его?😆

#греча #запеканка #завтрак #яблоко

Я, девочки, уехала на свою регулярную голодовку
Правда, в этот раз в другой санаторий и неполное голодание, а детокс
Ну не суть

В общем, пока я тут осваиваюсь и думаю, что бы вам написать из местного диетического меню, смотрите мою очередную подборку документальных фильмов

🧑‍🍳 В этот раз про поваров и поварское дело
Особенно мне нравится фильм про кулинарные книги😊
Ну и впечатлил японский ресторан без туалета с тремя звездами Мишлен🤣

https://vogazeta.ru/articles/2025/2/4/kino/25817-o_professiyah_cherez_kino_chetyre_filma_o_kulinarii_i_povarah

#подборка

Жюльен или жульен?
Вот в чем вопрос😀

Готовила вчера опять эту несчастную фермерскую куру 🤣
Несчастную, потому что, как вы помните, она огромная и требует тщательного к себе отношения

Ну и вот в итоге:
💛 суп куриный с брокколи и лапшой
💛 суп гороховый на курином бульоне с охотничьими колбасками
💛 плов с куриной грудкой
💛 и отдельный большой кусок отварной куриной грудки

Нарезала грудку кубиком и думаю - ну вот и куда её?
Майонезные салаты не хочу, а немайонезные с ней не очень вкусные

О! Жюльен!
Правда, я всегда для него тушила вместе куру и грибы, но в этот раз сделала так:

🍄‍🟫 пожарила лук и шампиньоны
🍄‍🟫 добавила сливки, соль и специи, потушила
🍄‍🟫 выложила в формы курицу и грибы с луком

Поставила, детям в семейном чате написала - на кухне жюльен, он БЕЗ СЫРА
Насыпайте каждый себе тертый сыр и ставьте в духовку или микроволновку

Но кто читает семейные чаты?🤣
В итоге каждый съел так, без сыра, да еще сказали - какой в этот раз вкусный, нежный и необычный жюльен получился!😀😀😀

#грибы #кура #жюльен

Пшенная каша с грибами и сыром

Простое, сытное и вкусное блюдо:

🟡 варим пшено как обычно
🟡 обжариваем шампиньоны
🟡 смешиваем пшено и грибы

В тарелке посыпаем тертым твердым сыром и зеленью
Если сыр достаточно соленый (типа пармезана), то солить дополнительно не нужно

Второй вариант на фото:
🟠 добавила мелко нарезанные желтые помидоры
🟠 немного тыквенного масла

Такая каша вкусная как сама по себе, так и в качестве гарнира, девочки!

#каша #грибы #бекон

Омлет с тыквой и беконом

Размораживала вчера морозилку и нашла мешок почищенной и порезанной тыквы

Надо признать, что в моем доме никто не ест тыкву - ни в супе, ни в каше, ни в салате (откуда при этом в моем доме бесконечное количество тыквы..)

Поэтому решила нам с мужем сделать омлет😊

🎃 обжариваем кусочки бекона
🎃 добавляем кусочки тыквы, обжариваем вместе
🎃 выливаем смесь яиц с молоком
🎃 закрываем крышкой и на медленном доводим до готовности
🎃 выкладываем на тарелку, посыпаем тертым сыром и зеленью

Вкусно с салатом. У меня такой:
🥬 смесь салатных листьев
🥬 желтые помидоры
🥬 тыквенные семечки
🥬 масло, специи, соль

#омлет #тыква #завтрак

Божественная куриная грудь

Девочки, кажется я наконец изобрела рецепт лучшей грудки - нежнейшей и сочной

И главное, как мы любим, простой и легкий!

🍗 грудь заливаем крутым кипятком (в кастрюле конечно)

🍗 минут 10 варим

🍗 вытаскиваем, выкладываем в форму для запекания и смазываем кисточкой соусом: кисло-сладкий + терияки с обеих сторон

🍗 ставим на режим «гриль» в духовку

🍗 готовим так: с одной стороны зажарилось, перевернули на другую и зажарили тоже

В моей духовке получилось по 15-20 мин с каждой стороны на максимальных 220 градусах

Получилось божественно, без ложной скромности😊

#кура #грудь

Субботний завтрак

Сегодня, девочки, не просто традиционная благословенная суббота, но и первый день моего отпуска!

Впереди две недели кайфа и дуракаваляния😆

Итак, традиционно в субботу выспались, нагулялись с собакой и наготовили вкусного:

💛 Драники с соусом и креветками
💛 Бутерброды с куриным рулетом
💛 Зеленый салат
💛 Яйца

Рецептов тут и нет, пожалуй🙂‍↕️

Драники - признаюсь, девочки, честно - покупаю. Мне дико лень чистить и тереть картошку, потом еще жарить все это…
Покупаю замороженные в «ВВ» и запекаю в духовке: так быстрей и без лишнего масла

Соус к ним:
🥬 Мацони
🥬 Много разной зелени
🥬 Немного чеснока, соли и перца

🥪 Бутерброды с готовым куриным рулетом. Хлеб подсушить, намазать на него зеленую пасту и сверху кусочки рулета

Зеленую пасту помните же да?
🟢 вот тут рецепт:
https://t.me/superskorosti/123

☕️ Кофе в турке со специями - обязательная часть субботы!

Ну и можно поваляться с киношкой. Кстати, если интересно - у меня выходят подборки док фильмов про профессии, это проект для подростков🤓

#суббота #завтрак

Индейко-кура-грудь

Поздно вечером выяснилось, что сын вместо двух пачек филе индейки купил одну, а во второй - куриная грудь

Но исправить это было уже никак нельзя, а посему:

🟠 порезала на толстые полоски куру и индейку
🟠 выложила в казан
🟠 высыпала мешок замороженной овощной смеси (какая была)
🟠 налила соус «маринад для шашлыка» (господи помилуй, откуда у меня это?!🤣)

Все хорошо перемешала, закрыла крышкой и в духовку на полтора часа при 180 градусах

Утром было еще теплое:)
Отварила риса - обед троглодитам готов!

Выглядит страшнюче, но очень вкусно😋

#индейка #кура #рис #овощи

Рыба под маринадом

Святой человек мой муж - приготовил классику еврейской (а следом и советской кухни) - рыбу под маринадом

У нас минтай (ну просто рядом Чижик и там его много и недорого😆), а так, можно любую белую недорогую рыбу

Лучше брать филе, чтобы потом не выковыривать кости, но можно и тушки

Итак, рецепт от мужа:

🐟 порезал рыбу, специями пересыпал и пусть маринуется
🐟 морковку натер, лука нарезал и на сковородку запассировал
🐟 добавил паприки копченной и томатной пасты, чуть воды, потушил минут 5
🐟 одну треть выложил в форму, дальше рыба и остальное сверху
🐟 фольгой накрыл и 180 градусов 30 минут

Все готово. Можно в холодном виде можно в горячем - вкусно одинаково!

#рыба #овощи #маринад

Плов с индейкой

Ну понятно, что не плов это, если по классике
Но если не придираться - то вполне себе плов😆

Короче!

🍚 обжариваем в масле репчатый лук, чеснок, болгарский перец, помидор, специи и соль - всего по чуть-чуть

🍚 выкладываем обжаренные овощи в тарелку

🍚 в оставшемся ароматном масле обжариваем филе индейки, нарезанное крупным кубиком

🍚 возвращаем овощи в мясо

🍚 добавляем рис и заливаем водой

🍚 закрываем крышкой, на очень маленький огонь и до готовности

Получается ароматно, нежирно, насыщенно - индейкин плов, как говорит мой младший сын Мирослав🤣

#рис #индейка #плов