Publications du canal Как ты все успеваешь?

Аутентичное местечко

Походив туристическими маршрутами в Ереване, мы решили, что очень хотим найти что-то местное, оригинальное и не массовое

И нашли удивительное небольшое кафе под названием Qimq - в переводе с армянского «нёбо»

Это магазинчик и кафе, в меню которого всего 8 блюд

Держат две семьи, которые покупают рыбу в рыбном хозяйстве их партнеров и делают разные виды засолки и блюд

Местечко это найти не просто - оно в закоулках дворов
Малюсенькое, но очень стильное и удивительное

А как же там вкусно, девочки!
Мой муж, который как известно, из Приморья, и рыба - это его основная и любимая еда, был восхищен и удивлен качеством рыбы и ее приготовлением

Туда можно прийти со своей бутылочкой вина (что мы, конечно, всенепременно сделали), вкусно поесть и с огромным интересом поговорить с владельцами

Могла ли я уйти без рецепта для нас, девочки? Не могла

Поэтому записываем:
➡️ ЦУП - нет, это не суп по-армянски🤣

Это такая божественно вкусная намазка на хлеб (есть на фото):
➡️ берём максимально густой мацони
➡️ смешиваем с мелко нарезанной подсоленной рыбой

А еще - обожаю такое - один из владельцев (армянин конечно) жил в Канаде, привез оттуда рецепт маринада для рыбы на кленовом сиропе

На фото я с единственной женщиной, которая партнер - Асмик

В общем, мы в невероятном восторге и я очень рекомендую, если вы будете в Ереване, посетить!

PS: и да, с праздником, девочки!
🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷

#путевыезаметки #рыба #армения

Жингялов хац — армянская лепёшка из тонкого пресного теста с большим количеством начинки из свежей зелени

Спросила рецепт:

Ингредиенты:
🥬соль — 1 ч. ложка
🥬вода — 150 мл
🥬растительное масло — 4 ст. ложки
🥬мука — 300 г
🥬свежая зелень — 500 г
🥬молотый чёрный перец — по вкусу
🥬сливочное масло — по вкусу

Приготовление:
Растворите соль в тёплой воде, добавьте 2 столовые ложки масла. Влейте к просеянной муке, замесите гладкое и мягкое тесто. Скатайте в шар, накройте плёнкой и оставьте на 20–30 минут

Зелень промойте, обсушите, удалите толстые ветки и мелко нарежьте. Для начинки подойдёт любая зелень: шпинат, крапива, свекольная ботва, кинза, петрушка, укроп, зелёный лук. Чем больше видов, тем лучше

Тесто разделите на порции весом примерно по 50 г.
Каждый кусочек раскатайте в очень тонкую круглую лепёшку
Добавьте в зелень 2 столовые ложки растительного масла, соль и перец по вкусу, перемешайте

В центр каждой лепёшки выложите большую порцию начинки. Соедините края теста и защипните в центре. Переверните швом вниз и слегка приплюсните

Выпекайте лепёшки на сухой и хорошо разогретой сковороде с двух сторон по 2–3 минуты до румяной корочки.

Готовые лепёшки можно смазать сливочным маслом

Помните, на Домбае я готовила хычин?
Вот похоже по типу приготовления и также вкусно!🧡

#лепешка #путевыезаметки #армения

Хурджин

Это армянское блюдо, которое в переводе означает «сумка-узелок»

Состав хурджина обычно включает тушёную ягнятину, обжаренный лук, специи и овощи: помидоры, баклажаны, болгарский перец, морковь, картофель

Начинка (уже готовая) заворачивается в армянский лаваш и фиксируется узелком — внешне очень похоже на древнюю сумку хурджин, в которую армяне складывали пищу
Ставится все это в духовку и запекается до хруста лаваша

При подаче верхушку хурджина срезают, а содержимое блюда едят как из тарелки

Это невероятно вкусно!!
Во-первых, два вида лаваша получается: снаружи хрустящий и зажаренный, внутри пропитанный начинкой
Мясо с овощами нежнейшее, нежирное, ароматное

В общем, надо будет попробовать дома, надо только научиться завязывать так лаваш😉

#путевыезаметки #мясо #овощи #армения

И снова в путь!

Девочки, дорогие, мы полетели в Армению
Говорят, там солнце и цветут тюльпаны🌷🌷🌷

Пока я пью коньяк и изучаю местную кухню, почитайте и посмотрите мои новые подборки фильмов про профессии

Вот здесь:

https://t.me/vogazeta/19324

Ну и ждите от меня #путевыезаметки

А в комментариях напишите, что особенно хотите узнать?
Или, наоборот, что рекомендуете, если уже были в Ереване?

Моя фотка просто похвалиться - это я в платье из Узбекистана, местного дизайнера
Надеюсь в Армении купить тоже что-то красивое!

Мясной пирог с моцареллой

Муж опять придумал что-то на вкусном, девочки!

♥️ Берем пачку фарша индейки или куры

♥️ Раскатываем как тесто между двух листов кулинарной бумаги скалкой - получаем прямоугольник

♥️ Половину намазываем песто, устилаем тонко нарезанными кружочками бакинских помидоров, на каждую помидорину кусочек сыра моцарелла, сверху щедро выкладываем свежий шпинат, накрываем второй половиной фарша

♥️ Смазываем яичным желтком, посыпаем кукурузными хлопьями, переворачиваем, снова смазываем и посыпаем.

В духовку на 200 на 30 минут

Получается невероятное что-то, знаете, как будто из итальянской кухни…

PS: фотку тоже делал муж 🤣

#мясо #сыр #пирог #шпинат #овощи

С 1 марта россияне могут бесплатно записать детей 8–17 лет на программу льготного обучения программированию.

Цель программы — познакомить школьников с IT-профессиями, обучить разработке на Python, созданию 3D-игры и мультфильмов. Участники получат именные сертификаты, которые помогут при поступлении в вуз и в будущей карьере.

Онлайн-курс проводит федеральная школа программирования Алгоритмика, лауреат премии «Бренд года в России 2024» и участник проекта Сколково. Занятия ведут преподаватели с опытом работы в IT-компаниях, включая Яндекс, Сбер и Иннополис.

Запись открыта до конца недели. Для участия нужно выбрать направление по возрасту ребенка и оставить заявку на сайте: https://s.algoritmika.org/1o6trj6

Омлет в кружке и гренки

Когда на утро после праздника у тебя в квартире тарарам и надо накормить 8 человек завтраком, делаем просто и быстро:

🥚 взболтали яйца с молоком,
🥚 часть в кружку и в микроволновку на пару минут
🥚 Часть на гренки - окунаем, жарим.

Главная фишка в том, что каждый получает свою порцию омлета в кружке и не надо возиться со сковородками и тарелками:)

Всех с весной!🌷

PS: в тарелке это омлет, выложенный из кружки

Праздничное

Сегодня день рождения сына Ярослава и накрыть ему праздничный стол - практически невозможно🤦‍♀️
Ибо человек всю жизнь любит: макароны без всего, рис «белый», ну и картошку еще можно запеченную

А еще это единственный человек в семье, который не готовит примерно ничего

Но, таки, девочки, есть одно блюдо, которое он ест и готовит сам - это БАТАТ

🟠почистить, порезать, посыпать специями, полить маслом, запечь

Но мы-то едим все, так что пойдем праздновать в ресторан!🥳

#батат

Блинношная

Блины я печь не люблю и не умею, у меня на это есть младший сын Мирослав🧡

Обожаю блины на второй день - сложить конвертиком и пожарить до хруста
Так моя бабуля Маша всегда делала♥️

Рассказывайте и показывайте свои блины, девочки!

#блины #масленница

Зеленый салат

Ох как же я люблю кучу всего зеленого - овощи, зелень, специи зеленые!

Один из моих самых любимых салатов:
🥬 листья айсберга или пекинской
🥬 кинза, зеленый лук, укроп
🥬 кубиком нарезанный огурец
🥬 лимонный сок
🥬 раздавленный в солью чеснок
🥬 растительное масло
🥬 розмарин

Можно есть так, а можно для сытости и вкуса добавить вареное яйцо
А можно - тунца из банки
На фото обе версии ✌️

Такой салат можно и на завтрак, и к рыбе или мясу

Вкусно, полезно, ну и помним про то, что скоро лето, девочки!☺️

#зелень #салат #овощи