Как ты все успеваешь? @superskorosti Channel on Telegram

Как ты все успеваешь?

19 Jan, 07:23

Доброе утро, девочки☀️

В прошлом году я написала книжку - байки многодетной матери, рецепты на скорую руку, немного советов про образование и воспитание детей

Долго вела переговоры с разными издательствами, но поняла, что не хочу выпускать бумажную, обычную книгу

В результате размышлений и совещаний с подружками (Маша Иванова ван лав❤️) родилась идея публиковать книгу в медиа

И, конечно, это медиа моей любимой Юли Тонконоговой «Нет, это нормально»
Спасибо Юлькин и команда, мы начинаем публикации

Вот первая:

https://n-e-n.ru/neobychnye-no-prostie-recepty/

Книга будет выходить ближайшие несколько месяцев, постепенно
Следите за обновлениями😉

#книга

263

Как ты все успеваешь?

18 Jan, 07:07

Субботний завтрак

Суббота - единственный день на неделе, когда я завтракаю
В будни не успеваю совершенно, дай бог успеть до работы накормить и вытолкать в школу детей, и в лучшем случае еще и выгулять собачонку

Поэтому по субботам я отрываюсь🤣

Сегодня сделала завтрак такой:
☀️ конусы с начинками
☀️ тарелка со свежими овощами и фруктами
☀️ омлет (для мужа, он на завтрак ест только старые добрые яйца без всяких там конусов😁)

Расскажу про конусы
Делала впервые, увидела рецепт где-то в соц сетях и, как всегда, сделала по-своему 😉

🌮 берём лепешки для тако (обожаю такие советы😀)
Короче, берём лепешки тонкие или лаваш
🌮 скручиваем в кулечки
Если не держится, то можно проткнуть зубочисткой
🌮 запекаем кулечки в духовке (или можно в грильнице, если есть)
🌮 наполняем начинками

Я сделала начинки такие:
🥗 творожный сыр с крабовыми палочками и свежим огурцом
🥗 тунец с зеленым салатом, яйцами, помидорами
🥗 крабовые палочки, кукуруза и кетчуп (это придумал и ел Ярослав, для меня сочетание дикое🤣)

🎈 но самое главное - это, конечно, то, что дети сами их сделали!

☕️ Обязательный ритуал - намолоть кофейных зерен и сварить в любимой турке с медом и специями

Выдыхаем🎈

#суббота #завтрак

452

Как ты все успеваешь?

17 Jan, 05:26

Запеканка из рыбы

Можно делать из разной рыбы, у меня минтай
Рецепт подглядела на канале у Полины, несколько его изменив:

🐟 филе минтая мелко режем
🐟 3 крупных яйца
🐟 3 столовые ложки сметаны
🐟 где-то 50-70 мл сливок 20% ( если нет сливок, то добавить больше сметаны)
🐟 размороженное брокколи
🐟 твердый тертый сыр грамм 50-70
🐟 соль, перец, растительное масло для формы)

В форму для запекания слоями: рыба, смесь яйца и сметаны, брокколи
Поставили в духовку минут на 15 при 200
Потом засыпали сыром и опять в духовку до золотистой корочки

Канал Полины тут:
https://t.me/takpoedimspolinoy

Последний рабочий день, девочки! Выдыхаем😉

#запеканка #рыба #овощи #яйца

532

Как ты все успеваешь?

16 Jan, 05:39

Куриный холодец

Девочки, ну вы не поверите - но холодец таки случился 🤣🤣🤣

Я, как помните, наварила куры
Но мне показалось почему-то, что холодец не получится, куру я разделала, а кастрюлю с бульоном поставила в холодильник

Вчера достала, думаю, супа что ли наварить… А там фактически холодец!!

Ну я, недолго думая, достала обратно куру, разложила в формы и залила бульоном 😀

Итого из одной (!!) курицы вышло:
🧡 оладьи
🧡 салат
🧡 суп (я его таки тоже сварила)
🧡 холодец
🧡 бутерброды
🧡 курица по-азиатски (муж сделал из огрызков)

Всего-то надо было не поленился, сварить куру целиком (долго-долго) и потом разобрать на мелкие детали🤣

В общем, чувствую себя настоящей еврейской женщиной!
Бабуля бы гордилась.

#кура #курица

612

Как ты все успеваешь?

15 Jan, 05:33

Салат с курой

Продолжаем куриную тему, радуясь, что кура - хороший продукт для победы над посленовогодними боками🤣

🥗 отварную куриную грудку нарезаем мелким кубиком
🥗 свежий огурец тоже мелким кубиком
🥗 листья салата каким угодно способом, я мелко нашинковала
🥗 сыр любой (у меня обычный) на крупной терке

Заправка: сметана, майонез, чеснок на чеснокодавилке, немного сушеного розмарина и соли

Можно еще добавить грецкие орехи, но надо понимать, что это серьезно повысит калорийность блюда - нужно ли это нам это, девочки?😉

#салат #курица

722

Как ты все успеваешь?

14 Jan, 05:30

Старый Новый год - праздник странный, но чем не повод посмотреть интересное и вместе с детьми поделать что-то полезное? 😉

Сделала подборку, которая самой нравится невероятно (хотя уж подборок я делала массу): армянская, французская и российская дальневосточная анимация + рецепты этих кухонь

Подборка тут:

https://n-e-n.ru/chto-smotret-i-gotovit-s-detmi-na-stariy-noviy-god/?utm_source=tg&utm_medium=social&utm_campaign=nen_large

#подборки

751

Как ты все успеваешь?

13 Jan, 05:44

Бутерброд с курятиной

Всё-таки разумно было сразу всю куру разделать, нарезать и сложить в большой контейнер в холодильник!
Теперь в любой момент можно достать и приготовить, например, бутерброд:

🥪 подсушиваем кусок хлеба на сковородке или в тостере (можно прям пожарить, если любите)

🥪 сверху лист салата и нарезанный свежий огурчик

🥪 разминаем фету (или брынзу), смешиваем с мелко-мелко нарезанной отварной курой и намазываем поверх

🥪 можно еще вареное яйцо добавить с майонезом

Присыпали любимыми специями, зеленью, тыквенными семечками - и завтрак готов!

#завтрак #бутерброд #кура #курица

822

Как ты все успеваешь?

12 Jan, 06:56

Салат, оладьи, бутерброд:
три рецепта с отварной курой

Все началось с того, что я промахнулась кнопкой на сайте и купила у фермера кур, вместо цыплят🥹
А куры у него суровые, только на бульон хорошо идут

А я, как назло, купила аж три штуки!
Короче, решила сварить холодец

Сварила куру, но… стало ясно, что холодец из этого бульона не выйдет
Так что разобрала мясо и сделала три блюда:

🥗 салат с курой
🥗 куриные оладьи
🥗 бутерброды с курицей

Пишу вам сегодня рецепт оладьев:

🥞 куру режем мелкими кусочками или пробиваем в блендере
🥞 брокколи размораживаем, обдаем кипятком (не варим!) и пробиваем в блендере
🥞 смешиваем: курицу, брокколи, пару яиц, пару столовых ложек сметаны, немного муки, соли и специй
При необходимости добавьте немного бульона и растительного масла прямо в тесто

Ну, собственно, и всё - жарим как обычные оладьи
Готовые выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитали лишнее масло

По идее, наверное можно и запечь, чтобы не жарить - если будете пробовать, напишите как получилось🙏

Салат с курой и бутерброды напишу отдельными постами😉

#курица #оладьи #завтрак

801

Как ты все успеваешь?

11 Jan, 08:07

Субботний завтрак

Какая получилась прекрасная короткая рабочая неделя - всегда бы так😀

Возвращаем традицию неспешных и обширных субботних завтраков, девочки!

Сегодня у нас на целый день баня, термы и бассейны, поэтому завтрак максимально легкий и питательный:

💚 Омлет со спаржей
Дабы не повторяться, рецепт писала здесь:
https://t.me/superskorosti/582

💚 Бутерброды с тунцом
Рецепт вот тут:
https://t.me/superskorosti/708

Если не хочется делать с яйцом, можно просто с сыром или вообще с зеленой пастой!
Она тут:
https://t.me/superskorosti/123

💚 Овощной салат с фетой
Ну тут и писать нечего: порезали любые овощи, добавили феты или брынзы, сдобрили растительным маслом

☕️ И, конечно, вареный в турке кофе с медом и специями - отдельное субботнее удовольствие не спеша выпить пару чашек…

#суббота #завтрак #салат #омлет #спаржа #тунец

932

Как ты все успеваешь?

10 Jan, 05:49

Тушеная капуста

Продолжаем возвращаться к простой человеческой еде 😆

🧅 обжариваем нарезанный кусочками бекон

🧅 добавляем репчатый лук полукольцами и обжариваем еще

🧅 выкладываем квашеную капусту

🧅 добавляем томатную пасту

🧅 тушим еще минут 15 (можно немного горячей водички добавить)

Вкусно есть со сметаной (но мне вообще всё вкусно со сметаной 😀)

И #лайфхак: присыпать сверху в тарелке сушеным жареным луком (он продается в супермаркетах)

В нормальные времена хорошо еще добавить пюрешку с сосиской к капустке, но пока еще оливье не ушло с боков, так что едим так!🤣

#капуста #ужин

893

Как ты все успеваешь?

09 Jan, 06:08

Нога индейки с красным луком

Нелегко возвращаться в нормальную жизнь после праздников, но надо, девочки, надо!

🍗 маринуем ногу индейки в соевом соусе

🍗 выкладываем её в форму для запекания

🍗 добавляем разрезанные на четвертинки луковицы - лучше красный, он интереснее по вкусу получается

🍗 полили сверху растительным маслом немного

🍗 в духовку на 40-50 минут 180 градусов

Главное следить за луком, чтобы он не подгорел, а получился запеченный. Тогда будет вкусно!

#индейка #лук

939

Как ты все успеваешь?

08 Jan, 07:42

🎄📺Заканчиваются новогодние праздники, но каникулы продолжаются!

🛷⛸Не грустим, проводим день ярко, весело и с пользой для здоровья! Автор телеграм-канала «Как ты все успеваешь?» и эксперт проекта «Кинопедагогика» Нина Добрынченко-Матусевич предлагает сходить на каток,
а потом посмотреть мультфильм «Три богатыря» и приготовить «Богатырскую кашу».

988

Как ты все успеваешь?

07 Jan, 08:08

Наконец-то доели оливье🤣

А вы там как?
Планируете диету, разгрузку после праздников и вот это всё?
Или удалось не набрать лишнего (тогда вы ведьмы!!)

#праздники

641

Как ты все успеваешь?

06 Jan, 07:39

Манты с тыквой и луком

Сделали в гостях вот такую вкуснятину
Рецепт от подруги:

🎃 В большую миску просейте муку, добавьте соль и влейте холодную воду. Замесите упругое тесто. Посыпьте рабочую поверхность мукой и выложите тесто. Вымешивайте руками в течение 5 минут, затем сформируйте шар, верните в миску и затяните пищевой плёнкой. Оставьте тесто для расстойки в тепле на 30–60 минут

🎃 Очищенную от кожуры и косточек тыкву нарежьте мелким кубиком

🎃 Обжарьте репчатый лук и смешайте с тыквой

🎃 Холодное сливочное масло нарежьте кубиками. В центр каждого квадрата из теста положите по 1 ст. л. тыквенной начинки и по кусочку сливочного масла. Поднимите края теста вверх и залепите кончики

🎃 Смажьте сливочным маслом ярусы мантоварки и свободно разложите манты. Доведите до кипения воду в кастрюле мантоварки, установите ярусы и накройте крышкой.
Готовьте манты в течение 25 минут

Вкусно есть со сметаной!

#манты #тыква

728

Как ты все успеваешь?

05 Jan, 06:56

Пока Мирослав изучает творчество Стругацких в киношколе им. МакГаффина, а мы тусуемся в Питере и окрестностях, вышла моя очередная подборка «КИНО + РЕЦЕПТЫ» 🍿

763

Как ты все успеваешь?

05 Jan, 06:56

🎄

⛄️

Новогодние праздники продолжаются. Сегодня можно побольше погулять, посмотреть классный сериал и что-нибудь приготовить.

📺Автор телеграм-канала «Как ты все успеваешь?» и эксперт проекта «Кинопедагогика» Нина Добрынченко-Матусевич предлагает начать смотреть сериал «Хор» и приготовить вафельные трубочки из нашего советского детства.

773

Как ты все успеваешь?

03 Jan, 06:14

Телятина с розмарином и чесноком

Сегодня мы целый день едем на машинах в Питер, поэтому наша еда - это бутерброды и хот-доги на заправках (это ж как всегда - не успеешь отъехать от дома, как все дети начинают биться в голодном припадке🤣)

🎄Напишу вам рецепт главного блюда нашего новогоднего стола: запеченная телятина на косточке

Вообще, началось всё с того, что фермер привез ящик отборнейшей телятины на кости

🧅 Обычно я телятину тушу в казане часа три, с овощами, луком, морковкой, чесноком, специями и соусами - получается мягкая, ароматная, разваливается на волокна (в этот раз тоже половину приготовила именно так)

🤩 Но вроде как надо на праздничный стол что-то нарядное, поэтому решила запечь:

🥩 маринуем в смеси специй мясо (в этот раз мариновала в пакете, потому что очень большие куски)

🥩 оставляем в холоде на ночь (периодически надо пакет трясти и переворачивать)

🥩 на противень выстилаем два слоя фольги, сверху пергамент и выкладываем мясо

🥩 на мясо пару веточек свежего розмарина и несколько крупных зубчиков чеснока

🥩 очень плотно запечатываем и в духовку на 2,5 часа при 160 градусах

Собственно и все!
Сфотографировать готовое не успела, так что фото перед отправкой в духовку

#мясо #телятина

1,024

Как ты все успеваешь?

02 Jan, 07:04

Каждый год 1 января мы всей семьей лепим пельмени и смотрим кино 🎦

А какие у вас традиции?🙂

1,093

Как ты все успеваешь?

01 Jan, 07:00

1 января

Что может быть лучше, чем утром в первый день нового года доедать оливье и шубу, смотреть кино и никуда не спешить☺️

Вот вам моя вторая публикация «КИНО + РЕЦЕПТЫ»
В ней фильм, который я считаю не только лучшим фильмом года, но и достойным золотой коллекции кинематографа:

https://vogazeta.ru/articles/writers/210

Единственный самый тихий день в году - давайте наберемся сил и благости, девочки…

#подборки

1,126

Как ты все успеваешь?

31 Dec, 16:06

Дорогие мои!
С наступающим, а у кого-то и наступившим!

Благодарна вам за поддержку - многие знают, что после того, как мошенники украли мой канал, а я вела его шесть (!!!) лет, я хотела вообще уйти из Телеги

Но в итоге сделала новый канал, при этом на совершенно необычную для себя тему - кулинарную

Спасибо, что поддерживали меня этот год, что радовались моим незамысловатым рецептам, что делились своими секретами и идеями

Благодарна и шлю всем искренней любви❤️

Будем счастливы, девочки!!!
(и Сашка Ларьяновский!!)

Ваша Н.

922

Как ты все успеваешь?

31 Dec, 07:03

В праздники все дни перепутались и как будто сегодня получился субботний завтрак:

🥑 кабачковые оладьи: натерли кабачок, яйцо и немного муки, перемешали и нажарили

🥑 яйца вареные

🥑 авокадо (едим изо всех сил🤣)

🥑 колбаска докторская

Ну что, все нарезали оливье и надели на селедку шубу?😀
Мы что-то собирались-собирались и будем делать всё в последний момент 🤪

#завтрак #кабачки #оладьи

878

Как ты все успеваешь?

30 Dec, 06:01

Дорогие, я на каникулы подготовила несколько подборок «рецепты + кино» для разных медиа
Дабы было чем занять детей, чтобы не убиться🤣

Буду выкладывать по мере публикации

Вот вам первая:

https://news.clever-lab.pro/gotovim-s-detmi-lepim-zharim-pechem-i-smotrim-ljubimye-filmy/

#подборки

1,127

Как ты все успеваешь?

29 Dec, 06:51

Индейкины ноги

- Ты что, страуса поймала?, - спросил меня сын Ярослав, увидев ноги индейки в духовке

Вообще, не знаю, как у вас, а у меня готовить что-то этакое в последние дни года нет желания вообще

Поэтому взяла уже замаринованные ноги индейки и запихнула их в духовку
Прелесть этих ног в том, что они большие и три ноги хватает на семью

Ну и салат к ним (овощи же куда-то надо девать):
🍅 + 🥒 + 🥑 + немного каперсов, специи и заправила маслом

#индейка #овощи

1,142

Как ты все успеваешь?

28 Dec, 05:47

Так, девочки, спасайте!
Отправила мужа за ящиком просекко на рынок, он привез:

🍊 ящик мандаринов
🍊 ящик хурмы
🍊 ящик помидоров
🍊 ящик огурцов
🍊 ящик авокадо

При этом просекко забыл а ха ха

Таки и что теперь со всем этим делать?
Что готовить, чтобы не пропало и быстро съелось?

#советы

972

Как ты все успеваешь?

27 Dec, 05:26

Главный новогодний

Ну что, с яблочком или без?🤣

Я делаю так:
🥒 колбаса докторская + колбаса копченая или куриная грудка
🥒 свежий огурец
🥒 соленый огурец
🥒 немного вареной картошки
🥒 немного вареной морковки
🥒 много варенных яиц

Заправляю майонезом, добавляю зеленый лук, свежесмолотый черный перец и немного соли

🫛 горошек уже в тарелки тем, кто его ест - я обожаю, но половина семьи терпеть не может

А вы как готовите?🙂

#оливье

1,143

Как ты все успеваешь?

26 Dec, 05:13

Сырный суп

Феечка сварила сырный суп с шампиньонами, поделилась с нами рецептом:

ингредиенты:
🧀 лук - 1 шт
🧀 морковь - 1 шт
🧀 картофель - 1-2 шт
🧀 куриный бульон - 500-700 мл
🧀 плавленый сыр нескольких видов
🧀 шампиньоны

приготовление:
1. нарезать картофель мелким кубиком, закинуть в кастрюлю с куриным бульоном и оставить вариться
2. лук и грибы нарезаем, морковь трём на тёрке, обжариваем на сковороде лук и морковь, после добавляем грибы, когда все подрумянится, добавляем в кастрюлю
3. варим овощи, пока они не станут мягкими
4. добавляем сыр, помешиваем, чтобы помочь ему расплавиться
5. снимаем кастрюлю с плиты и с помощью блендера добиваемся кремовой консистенции

Не забываем все посолить и для подачи добавить сухарики

Очень вкусно, девочки!!

PS: феечкой зову племянницу💖

#суп #сыр

1,061

Как ты все успеваешь?

25 Dec, 06:52

Новый год — время чудес и сокровенных желаний.
Но верить в чудо тяжело, когда трудности валятся одна за другой.

Вокруг нас есть люди, у которых нет денег даже на еду. Им хочется просто поесть горячей еды и не мерзнуть в старой осенней куртке. Купить ребенку игрушку, а не только оплатить лекарства и счета. Пенсионеры, одинокие родители, взрослые и дети с инвалидностью. Каждый день борьба за жизнь, даже 31 декабря, в праздник.

Их можно поддержать продуктами. Сытный обед на столе, время на отдых, новые силы для победы над обстоятельствами. И все это благодаря вам.

Помогайте вместе с благотворительным проектом @dariedu
Переходите на праздничный сайт и кладите в корзину продуктовые наборы.

Вы можете поддерживать нуждающихся не только в праздник. Оформите ежемесячное пожертвование на любую сумму. Тогда у людей в кризисной ситуации будет еда на столе круглый год.

998

Как ты все успеваешь?

24 Dec, 06:15

Новогоднее застолье

Ну что, девочки, открываем сбор идей и рецептов на новогодний стол?

Мы, когда празднуем только семьей (чаще именно так и в этом году тоже), то почти ничего не готовим - оливье, немного рыбы красной, икры и мандаринов

Поэтому в этом плане советчик из меня не очень

Как у вас?
Рассказывайте, показывайте, делитесь!

#новыйгод

529

Как ты все успеваешь?

23 Dec, 04:59

Салат с квашеной капустой

Обожаю зимние салаты, в которых много кислого вкуса
Вот один из любимых:

🍄‍🟫 квашеная капуста
🍄‍🟫 соленые грибы (у нас свои, домашние)
🍄‍🟫 маринованные огурцы
🍄‍🟫 репчатый лук
🍄‍🟫 бекон (порезать кусочками и пожарить)

📌 рецепт бекона, если хотите, выложу тоже, муж делал сам

Заправка: пахучее подсолнечное масло с зерненой горчицей

Мне почему-то кажется, это очень полезная еда в зимние холода и темень🥶 ⛄️ ❄️

#капуста #салат #грибы

595

Как ты все успеваешь?

22 Dec, 06:58

Фаршированная грудь

Пацан сказал - пацан сделал!
Обещала вам, девочки, нафаршировать грудей куриных

Хотела изначально сделать куриные кармашки с начинкой, но грудь куры нашего фермера оказалась такой огромной, что это уже не карманы были бы, а контейнеры для перевозки больших грузов

Посему:
🧡 замариновала на сутки грудь в специях: копченая паприка, сушеный чеснок, соль - натерли и в контейнер

🧡 через сутки достаем и хорошо отбиваем (но без фанатизма)

🧡 кладем в серединку кусочки сыра и заворачиваем в рулет

🧡 каждый рулет в фольгу

🧡 и запекаем

Я боялась, что не пропечется, поэтому час держала на 200, потом полчаса на 160, дальше открыла фольгу и при 220 на верхнем жаре зарумянила

Нафоткала вам её во всех видах, в самом вкусном - это нарезанная и обмакнутая в то, что натекло в форму при запекании

Шо я вам таки скажу? Не моё.
💔 Слишком сложно, заморочено, непредсказуемо
💔 Сыр вытек и пришлось отдирать от фольги
💔 Много проблем: пропечется ли, не высохнет ли, ну и всё такое

Проще либо просто запекать грудь, либо делать отбивные
Короче - рулеты куриные это что-то на сложном🥲

#курица #сыр

678

Как ты все успеваешь?

21 Dec, 06:58

Субботний завтрак

Есть что-то неизменное под луной - это благословенная суббота и долгое неспешное утро

🧡 Яичница по-добрынченовски

Муж мой, девочки, готов есть яичницу круглый год - и это не фигура речи
Я провела однажды эксперимент
Он ел яичницу 365 дней подряд
Год, Карл, год!!!

Вот любимый рецепт:
🍳 жарим репчатый лук (самый любимый - красный)

🍳 добавляем кубики колбасы или бекона

🍳 разбиваем яйца

🍳 сверху: копченая паприка, сушеная зелень, свежесмолотый черный перец. Летом, конечно, свежая зелень

🍳 выкладываем на тарелку и рядом помидорную сальсу

🍅 сальса - это, по сути, кубиком порезанный помидор, можно добавить сладкий перец тоже кубиком, плюс немного чеснока, розмарина и оливкового масла

И так - каждый день🤣

Ну и по традиции, завтрак в субботу обширный:
🧡 бутерброды с красной икрой (ибо муж давеча прилетел из Приморья)
Я, к слову, люблю икру с плавленным сыром, а не сливочным маслом

🧡 рулеты из лаваша с крабовыми палочками (для тех, кто не ест икру)

Ну и обязательно - кофе в турке со специями и медом ☕️

Хороших нам всем выходных🙏

#завтрак #яйца #яичница #суббота

696

Как ты все успеваешь?

20 Dec, 05:08

На этом месте должен был быть рецепт имбирного печенья, которое феечка вчера весь день пекла…

…Но утром я встала и увидела, что Ярослав с Добрыней сожрали его все до крошечки, не оставив нам ВООБЩЕ

Так что, девочки, все утро я проплакала от эгоизма сыновей и рецепт вам не написала

661

Как ты все успеваешь?

19 Dec, 05:52

Холодец-молодец

В общем, девочки, похвалите меня - я впервые в жизни сварила холодец!!!
И чего я его так боялась?!
Это вообще просто делать!

🍖 взяла мотолыгу и мешок костей телячьих (на них было достаточно много мяса)

🍖 сложила в огромную кастрюлю, добавила лук, морковь, чеснок, зелень, перец, лаврушку

🍖 четыре часа варила на медленном огне

🍖 вытащила мясо, остудила, разобрала на кусочки

🍖 сложила в форму, залила процеженным бульоном

🍖 поставила в холодильник

Правда, я положила очень много мяса и получился, скорее, зельц. Но все равно очень вкусно!
Спасибо вам за поддержку и рецепт ❤️

#холодец

778

Как ты все успеваешь?

18 Dec, 05:09

Фаршированная свекла

Узнала невообразимо прекрасное: можно фаршировать свёклу

Причем, делать это как холодной закуской, так и горячим блюдом

🧀 Надо сварить или запечь целые клубни свеклы (я просто покупаю готовые), выбрать ложкой серединку и дальше:

Холодная закуска
🧀 сыр, корейская морковка, орехи грецкие, чеснок, майонез
🧀 все перемешали и начинили свеклу

💚 легкий вариант: сыр Фета, смешанный с греческим йогуртом, орехи, чеснок

Горячая закуска
🧀 мякоть свеклы, сыр, чеснок, майонез
🧀 начинить и запечь

Будет теперь в копилке моих любимых рецептов, как обычных, так и праздничных!

#свекла #овощи #фаршируем #сыр

866

Как ты все успеваешь?

20 Nov, 04:58

Шаурма в салате

Младший сын Мирослав приготовил вкусное и полезное
И написал нам, девочки, рецепт!

Текст от автора сохранен:

С начало соус. Берём помидорки и гладём в блендр, добовляем щипотку соли ( по вкусу), масло оливковое.
Потом берём куриную грудку и режем на маленькие кубики. Обжариваем и в это же время добовляем соус.
Берём помидор, огурец и салат, и если хотите ( я добавил) салёные огурцы. Режим всё кубиком и складываем в лист салата.

Мальчик, очевидно, троллил мать
Но мать не дрогнула и опубликовала как было написано!🤣

Кстати, реально очень вкусно, очень полезно, а когда нельзя мучного, так и вообще идеально!

Фото тоже автора.

#шаурма #зож #овощи

362

Как ты все успеваешь?

19 Nov, 05:08

Судак с кабачком

Впервые в жизни купили и готовили судака!

Признаюсь честно - такое может готовить только муж. Вот это вот очистить-почистить-порезать-потрошить. Брррр. Не моё.

Я могу только радостно все это стрескать!🤣
Но если вдруг вам пригодится, то вот рецепт от Даниила:

🐟 Берешь свежего судака, очищаешь от чешуи. Потрошишь. Голову в сторону. Снимаешь филе. Кости и голову на уху, филе в форму, предварительно маслицем смазанную. Черным молотым перчиком приправил. Чеснок либо сухой либо тонко нашинкованный. И устричным смазал.

🐟 Тем временем, цукини или кабачок разрезал, серединку вырезал (убрал для бульона или иного блюда) настругал крупненько. В отдельную форму травы с розмарином, чеснока, цедры лимона, взбрызнуть маслицем и перемешать.

🐟 Духовку на 240

🐟 Наверх блюдо с кабачками. Через 15 мин рыбку добавить пониже и еще через 15 все выключить. Достать. Выложить.

🍷 Вкусно выпить рюмочку «Данииловки» и закусить рыбкой!
Напоминаю, что про неё всё тут:
https://t.me/superskorosti/673

#рыба #кабачок #судак

467

Как ты все успеваешь?

18 Nov, 04:55

Завтрак: простой и вкусный

Понедельник - день тяжелый, поэтому делаем просто и быстро:

🫑 обжариваем порезанный болгарский перец
🫑 тоже самое с колбасой кубиком
🫑 пару яиц жарим со специями любимыми
🫑делаем тосты

Почему-то получается вкуснее, если все по отдельности обжаривать

В этот понедельник недельного запаса не будет, парень отказался брать еду из дома, эх

Поэтому сюда же второй рецепт

Старый добрый свекольный

Я обожаю свеклу в любых видах и этот салат в особенности

А, учитывая, что святые люди в супермаркетах уже сварили и натерли для нас свеклу, а в некоторых местах даже можно купить натертый сыр, то делать салат ровно три минуты:

🧀 смешали сыр, свеклу, добавили майонеза и немного чеснока, посолили, присыпали зеленью

Всё!

Всем хорошей рабочей недели, девочки!

#завтрак #яйца

523

Как ты все успеваешь?

16 Nov, 06:13

Субботний завтрак

Божечки, спасибо, что придумал выходные!
Выспались, нагулялись с собакой, можно накрывать обширный завтрак😀

☀️ бутеры с бужениной: на хлеб намазать смесь майонеза и зерненной горчицы, сверху кусок буженины и соленый огурчик, присыпать черным свежемолотым перцем

☀️ вареные в мешочек яйца

☀️ салат «весенний» (неожиданно купили свежий редис): редиска, огурец, сметана

☀️ вареный с гречишным медом и лимоном кофе

Медленно по очереди подтягиваются сонные домочадцы, впереди два выходных🐾

#завтрак

663

Как ты все успеваешь?

15 Nov, 06:24

Минтай, тунец, дорадо и лосось

Не, не надо все это запихивать в одно блюдо🤣

Это моя новая подборка рыбных рецептов в моем любимом медиа для родителей «Нет, это нормально»:

https://n-e-n.ru/rybnoe-mesto/

#рыба

779

Как ты все успеваешь?

14 Nov, 04:58

Котлеты с рисом

Максимально быстро, просто, вкусно и не заморачиваясь:

🍚 высыпаем стакан риса (можно два) на дно глубокой сковородки или в казан
🍚 в рис выкладываем замороженные котлеты
🍚 посыпаем любимыми специями
🍚 заливаем кипятком
🍚 и на медленный огонь до готовности

Пока гуляла с собакой, как раз приготовился!

Получается рис, пропитанный бульоном от котлет и паровые котлетки
Причем, так можно готовить мясные, куриные, рыбные котлеты

#рис #котлеты #ужин

751

Как ты все успеваешь?

13 Nov, 05:06

Салат «Студенческий»

Младшая сестра научила меня готовить такой интересный салат:
🥕корейская морковка
🥕 на терке любой сыр
🥕 помидоры кубиком
🥕 зубчик чеснока
🥕 майонез
🥕 сухарики

Получается пикантно, сытно, иногда для разнообразия очень даже можно!

Рассказывайте, какие блюда у вас называются «студенческими»?😀

#салат #сыр #морковка

749

Как ты все успеваешь?

12 Nov, 04:59

Цыпленок с тыквой

Рецепт, в котором все сложилось:)

Муж запек тыкву с медом и она несколько дней лежала грустно в холодильнике, никто не ел
Выбросить жалко, думаю, куда бы её деть

В это же время разморозился цыпленок
Но я, когда покупала, была уверена, что это целая тушка, а оказалось - разделанная на куски

В общем:
🎃 замариновала цыпленка в смеси соевого соуса, красного перца и копченой паприки
🎃 выложила в форму
🎃 добавила тыкву
🎃 ну и запекла на 200 градусах примерно час

Получилось такое пряное мясо, а тыква фактически превратилась в соус-пюре
Очень вкусно!

#курица #цыпленок #тыква #ужин

737

Как ты все успеваешь?

11 Nov, 04:52

Сегодня вместо недельной подборки по понедельникам - праздничный пост!

Мирославу - 13 лет!🥳

По такому случаю закажем суши и готовить ничего не будем 😝

#матьмира

758

Как ты все успеваешь?

10 Nov, 05:43

Горячий бутерброд с ананасом

Приготовила детям горячие бутерброды:
🍍 Хлеб
🍍 Сыр
🍍 Ананас
🍍 Запечь

На хлеб ананас, потом сыр
Хотя, если честно, хлеб под ананасом размокает. Поэтому лучше делать обычный бутер, а потом уже сверху выложить ананас

Честно скажу, зашло только Ярославу, потому что он в принципе с ананасом съест хоть что🤣

Навеяно Полиной и её каналом «Так поедим!»
https://t.me/takpoedimspolinoy

#завтрак #ананас #бутерброд

842

Как ты все успеваешь?

09 Nov, 05:41

Свинина с грибами

Вопреки расхожим модным тенденциям, мы в семье свинину уважаем, любим и часто готовим
А так как еще повезло найти отличного фермера и покупать регулярно хорошее мясо, так и вообще - готовь не хочу😋

Сегодня тушеная свинина с грибами и луком
🍄‍🟫 обжариваем несколько луковиц, порезанных полукольцами
Лука в этом рецепте много не бывает, так что жарьте от души
🍄‍🟫 выкладываем лук в казан
🍄‍🟫 обжариваем на той же сковородке грибы
У меня с осени собранные маслята и боровики, но можно любые и даже шампиньоны
🍄‍🟫 обжарили, выложили к луку в казан
🍄‍🟫 добавили хорошую ложку зеленой пасты
Напоминаю, что о ней тут:
💚 https://t.me/superskorosti/123
🍄‍🟫 обжарили в сковородке кусочки мяса
🍄‍🟫 все сложили в казан, налили немного горячей воды и на медленный огонь минут на 30

Хорошо идет с рисом, перловкой, картошкой, гречей, да и просто овощами или квашеной капустой!
На фото как раз с перловкой, присыпанная луком-порей.

#мясо #свинина #ужин

828

Как ты все успеваешь?

08 Nov, 05:02

Каждый год в этот день я прилетала к бабуле в Сибирь на её день рождения

Здесь на завтрак пекут блинчики и жарят картошку.
На ужин фаршируют перцы и крутят голубцы
Заставляют надевать тапки и шапку
Волнуются, когда за окном темно, а ты ещё не дома

Сегодня ей исполнилось бы 90
…Как же мне её не хватает…

Положу вам сюда мою подборочку сытных и ароматных супов, которая вышла в «Клевер медиа»
Мы с бабулей любили похлебать супца!

https://news.clever-lab.pro/osennij-sup-top-5-bystryh-i-ponjatnyh-receptov/

#суп #обед

915

Как ты все успеваешь?

07 Nov, 04:54

Овсянка с тунцом

Неоднократно писала про то, что каши я люблю не сладкие, а соленые, с овощами, курицей, рыбой

Вот тут рецепт овсянки с сыром и овощами
https://t.me/superskorosti/571

А сегодня сделала на завтрак овсянку с тунцом - тут уж проще простого, даже писать нечего: заварили овсянку, добавили тунца из банки 😀

А еще часто делаю овсянку на курином бульоне с кусочками куриной грудки - тоже очень вкусно!

#каша #овсянка #завтрак

903

Как ты все успеваешь?

06 Nov, 05:00

Маслом вверх: новые рецепты любимого завтрака

Посмотрим на бутерброд с другой стороны.

Бутерброды — самый простой и любимый всеми завтрак. Но простые наборы сыр-колбаса-рыба приедаются — в прямом и в переносном смысле этого слова.

Вообще, сверху на хлеб можно класть почти что угодно, главное — правильно сочетать ингредиенты. Разве, что «спасибо» не намазать🤣

Вышла моя подборка интересных бутербродов в издании для родителей «Нет, это нормально»:

https://n-e-n.ru/maslom-vverh/

823

Как ты все успеваешь?

05 Nov, 04:56

Полуфабрикаты

Ни капли я, девочки, не гнушаюсь полуфабрикатами. Мало того, даже люблю их и уважаю!
И время экономит, и силы, и можно готовить то, что терпеть не можешь готовить

В моем арсенале:
❄️ сырники
❄️ голубцы
❄️ блины с начинками
❄️ крусссаны
❄️ котлеты

Покупаю охлажденные или замороженные
Ну и, конечно, дети мои тоже прекрасно обучены готовить из полуфабрикатов

А вы используете?

#полуфабрикаты

907

Как ты все успеваешь?

04 Nov, 06:01

Недельный запас #2

Набор еды для Ярослава должен быть сытным, удобным, долго и хорошо храниться

👉🏻 Поэтому я каждый раз изощряюсь готовить без овощей - ибо с ними все намного хуже хранится
👉🏻 Без гречки, макарон, картошки - потому что так тоже хранится хуже
👉🏻 Без рыбы - потому что человек не ест рыбу
👉🏻 Ну и понимая, что парень и общага - это достал из контейнера, на бегу сожрал и надолго хватило

На этой неделе:

1️⃣ свинина запеченная
2️⃣ куриные оладьи
3️⃣ суп солянка
4️⃣ буженина домашняя

В этот раз много свиного, так как фермер заколол хрюшку и привез нам почти полтуши
Так что насолили сала, наготовили и наморозили мяса

✍️ Рецепт куриных оладьев писала здесь:

https://t.me/superskorosti/293

✍️ Солянку мы готовим вообще одной левой:

https://t.me/superskorosti/546

✍️ Для запекания свинины нужны мясо и духовка 😉

А вот буженину, пожалуй, напишу.
Я взяла рецепт в интернете:

Рецепт буженины из свинины в горчично-чесночном маринаде
Ингредиенты:
• 1,5 кг свинины
• 1 л воды
• 2 ст. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• по 8 горошин чёрного и душистого перца
• гвоздика
• лавровый лист
• 5 зубчиков чеснока
• 2 ст. л. зерновой горчицы
Приготовление:
1 Вскипятить воду и добавить туда соль, сахар и все специи. Дать рассолу полностью остыть, положить в него мясо и оставить на сутки в холодильнике
2 Чеснок пропустить через чеснокодавку, добавить горчицу, растительное масло, немного посолить, поперчить и перемешать
3 Мясо достать из рассола и получившейся массой натереть его
4 Положить в фольгу, завернуть и выложить в форму для запекания
5 Запекать при температуре 180 градусов в течение 1,5–2 часов
6 Готовое мясо достать из фольги, дать ему полежать в течение 30 минут и нарезать на порции

Милое дело - на кусок черного хлеба и вприкуску свежий огурец!
Или с пюрешечкой и соленым огурчиком😋😋😋

#неделя #недельныйзапас #мясо #буженина

980

Как ты все успеваешь?

03 Nov, 06:03

Долгожданная «Данииловка» к Новому году!

Так, девочки, муж мой вона что пишет:

Во время путешествий по сибирским городам я увлекся темой настоек.

За пандемию освоил основы приготовления, нашел свой собственный уникальный рецепт и составил идеальные наборы вкусов.

В итоге получились довольно интересные крепкие ягодные напитки. Сладкие, но без добавления сахара, с большим количеством самих ягод, которые особым образом готовятся.

Так как «Данииловка» очень быстро стала пользоваться успехом не только внутри нашей семьи, но и среди друзей и коллег, я подумал - а не предложить ли вам присоединиться к нашему сообществу любителей волшебного напитка 😉

В этом году могу предложить ягодное трио бестселлеров:
🍒 Малиновка
🍒 Ежевика
🍒 Кизиловка

И из брутальной классики застолья:
🌶️ Перцовка
🌶️ Хреновуха
*здесь используется алтайский мед, который доставляют нам с проверенных пасек. Если у вас аллергия на мед, имейте это в виду.

Если вы хотите присоединиться:

✔ Переходите по ссылке
✔ Делайте заявку
✔ Донат на Т-Банк по номеру тел

https://forms.gle/RjStJEXPvUS3RmQC9

Как будет готово, я сообщу, заберете сами или доставку организуем (оплачивается отдельно).

*все бутылки объемом 0,5
*сумма доната указана в заявке (только прошу не пишите ничего в назначении)
*внешний вид бутылки в этом году несколько изменится, но она по прежнему будет презентабельна и будет приятна как для личного наслаждения, так и в качестве крафтового подарка
*предложение действует только для тех, кто получил его лично, не через вторые или третьи руки
*пожалуйста, не публикуйте и не пересылайте этот текст

🎁 А для вас, девочки, будет еще специальный подарочек!
При заказе говорите название моего канала😎

#настойки #данииловка #выпиваем #закусываем

238

Как ты все успеваешь?

02 Nov, 05:38

Минтай «по-французски»

В моем детстве минтай считался рыбой бросовой, дешевой, как говорила моя бабуля - «кошек кормить, да до зарплаты дожить»

😋 А сейчас минтай считается очень полезной рыбой, так как она живет в дикой природе и холодных морях

😋 В отличие от фермерской аквакультуры, дикая рыба менее жирная, не проходит лечение антибиотиками и сохраняет максимум полезных свойств

😋 Но при этом, конечно, у минтая очень скромный неяркий вкус и хочется всегда его чем-то «увкуснить»

Недавно я писала подборку рецептов СССР, в которой было «мясо по-французски» и вот по мотивам решила сделать минтай

🐟 размораживаем филе минтая
🐟 очищенную картошку режем тонкими пластинками
🐟 лук-порей нарезаем полукольцами
🐟 смешиваем майонез со сметаной, добавляем немного соли, розмарина или «смесь специй для рыбы»
🐟 смешиваем майонез с натертым сыром и зубчиком чеснока
🐟 выкладываем слоями в форму для запекания: рыба, лук, картофель
🐟 промазываем смесью майонеза и сметаны, далее опять слой лука и картошки
🐟 запекаем в духовке под фольгой до готовности картошки
🐟 Сверху выкладываем слой майонеза с сыром
🐟 И запекаем до румяной корочки

👉🏻 Можно делать лук-картошку в один слой

👉🏻 Можно взять репчатый лук, но для рыбы вкуснее порей, он мягче и не такой горький

И самое смешное: я была уверена, что дети мои не будут вообще это есть. Ну поковыряют картошку в лучшем случае. Но нет. Съели один раз, затребовали второй, и третий🤣

✍️ Подборка рецептов СССР (если пропустили) тут:
https://n-e-n.ru/starye-dobrye-recepty/

#рыба #картошка #ужин

415

Как ты все успеваешь?

01 Nov, 05:21

Свинина а-ля по-азиатски

Муж приготовил вкуснейшее мясо, попросила написать рецепт.
Авторский стиль сохранен😉

Итак!

Представляем себе вкус и начинаем процесс материализации чувственных идей😂😂😂

Подготовка:
🇨🇳 Берем мясо (у меня шея) нарезаем на кубики удобные для того чтобы палочками брать;)))
🇨🇳 Лук репчатый нарезаем соломкой
🇨🇳 Перец болгарский крупными квадратами
🇨🇳 Имбирь, соевый, специи
🇨🇳 Лук зеленый перьями режем сантиметра 3-4
🇨🇳 Кукурузный крахмал одну столовую ложку в теплой воде

Готовим
Все последовательно закидываем и постоянно помешиваем:
🔴 Хорошо разогретая сковородка с маслом
🔴 Лук соломкой
🔴 Чеснок пластинками
🔴 Зарумянился начал крамелизироваться закидываем мясо, обжариваем пока лишняя влага не ушла
🔴 Имбирь пластинками (хоть свежий, хоть маринованный)
🔴 Чуть соевого
🔴 Специи по вкусу
🔴 Перец
🔴 В конце лук зеленый
🔴 Влить кукурузный крахмал

Сыну поручаем сварить фунчозу и вуаля!

#мясо #свинина #азия

489

Как ты все успеваешь?

31 Oct, 05:15

Гренкоомлет с тунцом

Мне кажется, у меня уже черный пояс по простоте и незамысловатости блюд, даже неловко порой публиковать ☺️

Но я болею, мне можно!
Итак, быстрый завтрак детенышам:

💛 взбили яйцо и в обмакнули с двух сторон кусок хлеба
💛 закинули его на горячую сковородку с маслом
💛 остатки яйца вылили сверху
💛 обжарили с обеих сторон
💛 выложили на тарелку
💛 сверху тунца из банки, рядом огурца
💛 можно присыпать крупной солью и розмарином

Просто и вкусно😋

#завтрак #тунец #яйцо

582

Как ты все успеваешь?

30 Oct, 05:52

Сердечки, печенка и язык

— Мама, что ты готовишь?
— Варю сердце и жарю печень.
— Мам, ты звучишь как маньяк!

Тем временем, вышла моя подборка рецептов из субпродуктов:

https://n-e-n.ru/kak-zamaskirovat-subprodukty/

#субпродукты #язык #сердечки #печень #подборка

647

Как ты все успеваешь?

29 Oct, 05:33

Яичница с брокколи

Встала сегодня с дико больным горлом и стреляющим ухом, так что достаю из морозилки цыпленка и буду варить целительный бульон

🥦 А пока закинула в сковородку колбасы, брокколи и залила яйцами
Будет пацанам завтрак

Не болейте, девочки!🙏

#завтрак #брокколи #яйца

744

Как ты все успеваешь?

28 Oct, 05:05

Недельный запас

Так как раз в неделю теперь сын Ярослав приезжает из общаги домой за едой, то у меня складывается недельное меню

И я подумала, а может полезно и нужно выкладывать список всем нам для вдохновения?

Вот на этой неделе:
✅ суп гороховый
✅ нагетсы
✅ куриные сердечки
✅ котлеты из индейки
✅ винегрет

Нагетсы и котлеты я покупаю в виде полуфабрикатов
Сердечки тушу с большим количеством лука и с соевым соусом

А вот про суп расскажу отдельно
Почему-то у меня с детства считается, что гороховый суп варить страшно долго
Я варю за полчаса

💛 копченые ребрышки режем вдоль кости и заливаем кипятком
💛 поварили минут 15 и пока выложили на тарелку
💛 закинули в бульон корейскую морковку и желтый колотый горох
💛 поварили еще минут 15
💛 закинули обратно ребра (можно не все, я обычно делаю больше, чем надо для супа)
💛 сыпанули специй (у меня черный горошек, розмарин, куркума)
💛 закрыли крышкой и оставили на плите доходить

Я не добавляю картошку, во-первых, это удлиняет процесс, во-вторых, кажется, что горох с картошкой это уже перебор:)

Вот. В общем, если интересно и полезно, могу по понедельникам выкладывать недельное меню Ярика 😉

#суп #горох #неделя #меню

769

Как ты все успеваешь?

27 Oct, 07:19

Воскресный завтрак

В выходной, конечно, приятно вдумчиво и не спеша приготовить завтрак, красиво накрыть стол и собрать всю семью

Всю семью собрать у меня не получается примерно никогда при этом 🤣

У нас сегодня:

🥗 шакшука
🥗 овощная нарезка в виде авокадо и огурца😄
🥗 бутерброды с зельцем, зеленой пастой и микрозеленью

Напишу рецепт шакшуки, остальное в целом понятно вроде😉

🍳 обжариваем лук, чеснок, болгарский перец и помидоры: всё кубиком
🍳 разбиваем яйца, чуть прожариваем
🍳 добавляем кубики брынзы или феты
🍳 специи по вкусу, я люблю сюда копченую паприку
Доводим до готовности!

Хорошего нам, девочки, отдыхательного воскресенья!🧡

#завтрак #яйца #бутерброды #шакшука

740

Как ты все успеваешь?

26 Oct, 05:32

Жареный папоротник с мясом

Папоротник - штука в наших краях редкая и непривычная, а вот на Дальнем Востоке его едят с большим удовольствием!

Мы покупаем его соленый, в другом виде в Москве его нет, но это не страшно
Итак:

🌿 замачиваем соленый папоротник на ночь (минимум), желательно периодически менять воду

🌿 пробуем - если уже в меру соленый, то можно готовить

🌿 обжариваем на сковороде морковь и лук

🌿 добавляем мелко порезанную свинину (но можно и без)

🌿 добавляем папоротник, перемешиваем, немного кипяточка, под крышку и тушим минут 20

В общем, корм в доме есть и можно пойти собираться на Селфмама форум.
Всех сегодня жду - оффлайн и онлайн!

#папоротник #обед #ужин

800

Как ты все успеваешь?

25 Oct, 04:55

Бутерброды с языком

Язык вообще суперпродукт!
Вкусный, нежный, диетический
Долго и хорошо хранится
Идет в салаты, бутерброды и горячие блюда

Варить его очень просто
♨️ залили кипятком
♨️ добавили как можно больше всякого ароматного: любой зелени, специй, горшка черного, лаврушки, целиком луковицу и морковку, чеснока зубчиками
♨️ закипело и на маленький огонь
♨️ зависит от языка, сколько его варить, но в среднем от часа до трех
♨️ вытащили и под холодной проточной водой быстро сняли с него шкуру

Но если варить лениво, то можно купить консервированный или в желе!
Я с тех пор как нашла его в банках, варю редко, ибо зачем заморачиваться, если можно и так

Вот быстренько смастерила бутерброд:
🥪 обжариваем кусок хлеба (ну вкуснее мне так!! можете не жарить, если не хотите😉)

🥪 на горячий хлеб кладем тонко нарезанный сыр типа Масдаам

🥪 дальше тонко нарезанный язык и свежий огурчик

🥪 украшаем микрозеленью (мы же модные таки, чо нет🤣)

Готово!

#язык #бутерброд #завтрак

951

Как ты все успеваешь?

23 Oct, 05:05

Тыквенная подборка

Ну что, девочки, скоро дети начнут вырезать по тыкве, а потом все ж это надо будет куда-то девать!

Сделала подборку рецептов из тыквы, опубликовала в издании «Нет, это нормально»

Пользуйтесь на здоровье!

https://n-e-n.ru/retsepty-s-tykvoy/

965

Как ты все успеваешь?

22 Oct, 05:07

Круассаны на скорую руку

Все сегодня проспали, подростки встали не с тех ног, каша пригорела, поэтому быстренько достали из морозилки круассаны и запекли

Я стараюсь покупать несладкие, чтобы можно было их есть с рыбой, ветчиной, сыром, овощами

Хорошего дня, девочки!
И пусть все идет по плану🙏

#завтрак #выпечка

1,175

Как ты все успеваешь?

21 Oct, 04:56

Ну что, девочки.
Решила я тут устроить день заботы о себе. Задолбалась готовить-мыть-стирать-выгуливать-поднимать-укладывать и вот это всё.

Уехала с девочками в баню-медитацию. Там чай, парение разными вениками и температурами, песнопения, колокольчики, короче, все как мы любим.
Потом поехала к подруге. Чудесный дом, красивая терраса с видом на лес, вино, разговоры девичьи. Осталась ночевать. Прекрасно выспалась, одна, в тишине, никто не храпит, не кашляет, полкровати не отжимает как кое-какая жучка.
Проснулась, на той же террасе в одиночестве выпила кофе.
По солнечной утренней Москве домчала до дома…

…А тут полностью обосранная кухня (она у меня огромная, помните же да) и коридор. Обосрано в прямом смысле слова, все, включая стены!!!
И я вся такая, блять, отдохнувшая и просветленная, стою на коленках, отмываю засохшее говно.

PS: я уж молчу, что дома было ЧЕТЫРЕ человека и ни один не услышал, что собаченьке плохо, ни один!
Мне вот интересно - а тут кого-нить будут резать и кровь по стенам, они тоже будут спать как ангелы?!

PPS: Хорошо муж давеча рыбы насолил, а мы матери - женщины устойчивые, говно отмыла, есть села.

#житейское

1,117

Как ты все успеваешь?

20 Oct, 05:12

Сало выходного дня

Осень и зима - время, когда надо есть сало, девочки!

И если долгое время считалось, что сало - это вредно, то, благо, теперь его реабилитировали и, мало того, врачи рекомендуют есть сало, особенно женщинам!

Несколько фактов:

• в сале много витамина D
• «хороший» холестерин
• правильный баланс Омега-кислот

А еще свиной жир помогает выводить из организма радионуклиды. По этой причине свиное сало было частью рациона ликвидаторов последствий Чернобыльской катастрофы.

Солим мы дома сало так:
🧂 делаем смесь крупной соли и свежемолотого перца
🧂 обмазываем кусок сала
🧂 кладем в стеклянный контейнер, добавляем лавровый лист, укроп и чеснок
🧂 на сутки в холодильник

В принципе, можно уже есть, но лучше переложить в морозилку и потом хорошо замороженное тонко нарезать

На фото: соленое сало, подкопченая грудинка и черкесская колбаса къйма с бараньим жиром. Ну и, конечно, фирменная настойка моего мужа «Данииловка». Ибо неча закуску превращать в еду!🤣🤣🤣

#сало

936

Как ты все успеваешь?

19 Oct, 05:39

Осень - время кукурузы!

Почему-то в наших головах прочно засел образ овоща осени - тыквы
Ну хотя понятно, почему
Этому способствовал Хэллоуин 🎃

Хотя по мне так овощ осени - это кукуруза!
Мы обожаем ее во всех видах: в салатах, просто вареную, суп с кукурузой, мини-кукурузки как гарнир и прочее прочее

Принесла вам сегодня несколько рецептиков

🌽 кукурузный суп с сыром

• отвариваем куриную грудку
• вытаскиваем, остужаем, мелко нарезаем
• в бульон выкладываем банку консервированной кукурузы и нарезанную грудку
• добавляем пару столовых ложек плавленного сыра
• Соль, специи, немного сливочного масла - закипело и выключили

🌽 салат с курицей и кукурузой

• берем остатки куриной грудки от супа 😁
• режем кубиком свежий огурец
• морковь «корейскую» или свежую на терке
• банка консервированной кукурузы
• вареное яйцо кубиком
• майонез
• зеленый лук

🌽 Вареная кукуруза
Но самое, конечно, вкусное, это простая вареная кукуруза!
Я вот пока писала рецепты, подумала - жаль, что везде консервированная кукуруза. Надо попробовать сделать с обычной вареной и суп, и салат

Рецепт вареной кукурузы прост:
• берём крепкие молодые початки кукурузы
• варим пока не сварим
😄😄😄
Но главное после - горячие еще початки обмазываем сливочным маслом, посыпаем крупной солью и мммммммм!!!!! Вкуснотища!

🌽 а когда станут холодными и вчерашними, нарежьте их шайбами и обжарьте на сковороде

#кукуруза #суп #салат #овощи

941

Как ты все успеваешь?

18 Oct, 05:24

Не хлебом единым

Сегодня, девочки, пост не про еду, а про поддержку
Потому что ответ, собственно, на вопрос «как ты все успеваешь?» прост - у меня есть поддержка
В виде подруг, соратников, собутыльников😁

🫶 Именно поэтому я много лет - партнер сообщества «Селфмама»
Это сообщество матерей, в котором никто и никогда не скажет тебе, что ты плохая мать. Даже если твои дети двоечники и едят сплошной фастфуд.
Здесь есть реальные формы поддержки: клуб, карьерные консультации, чаты

💛 И самое наше любимое - ежегодный ФОРУМ СЕЛФМАМ

Я всех очень зову и жду!

2️⃣6️⃣ октября в Москве и онлайн

❤️ Если ты считаешь важным своё эмоциональное состояние

❤️ Если нуждаешься в поддержке других родителей
❤️ Если ищешь способы эффективно совмещать работу и заботу о ребенке без чувства вины
❤️ Если хочешь устроить день заботы о себе, зарядиться энергией и вдохновиться на действия

То скорей сюда:

https://selfmamaforum.ru

Увидимся!
Нина

1,034

Как ты все успеваешь?

17 Oct, 05:00

Тушеная капуста, пюре и копчености

Мне кажется, это моя самая любимая осенняя и зимняя еда!

🥘 Тушим капусту так:
• обжариваем лук полукольцами
• выкладываем квашеную капусту
• хорошенько обжариваем
• добавляем томатную пасту
• тушим еще минут 15 (можно немного горячей водички добавить)

🥘 пюре я делаю так:
• режу и отвариваю картошку кружочками с добавлением соли, перца, специй и зелени
• выливаю воду
Кстати, её я обычно использую потом для варки супов, потому что это фактически овощной бульон
• добавляю сливочное масло, яйцо и горячее молоко
• проминаю толкушкой
В пюре главный секрет - это сделать его равномерным, светлым, пышным
Не всякая картошка подходит для пюре, только определенные сорта и точно не молодой картофель

🥘 ко всему этому хорошо идут копчености обжаренные, здесь у меня говядина сыровяленая, которую я обжарила кусочками
🥘 но можно сосиски, сардельки, колбаски

Сытно, вкусно, скрепно🤣

#капуста #картошка #мясо #ужин

1,086

Как ты все успеваешь?

16 Oct, 04:55

Тост с авокадо и перцем

Мерзкими осенними хмурыми утрами хочется чего-то яркого и легкого:

🥑 авокадо разминаем вилкой
🥑 выжимаем в него сок лимона, солим, перчим, перемешиваем
🥑 обжариваем кусок любимого хлеба на сковородке
🥑 на ней же обжариваем болгарский перец

Ну и всё, намазываем авокадо на тост, кладем рядом перец, посыпаем все тыквенными семечками

Если хочется посытнее, можно авокадо смешать с плавленным сыром

Фото утренне, невнятно-размытое🤪

#завтрак #авокадо #тост

1,093

Как ты все успеваешь?

15 Oct, 05:00

Сливочный цыпленок с лимоном

Сын Добрыня - известный гурман - приготовил сливочного цыпленка с лимоном, прости господи 🤪

Записываем, девочки:
🍋 куриное филе без кожи режем крупным кубиком
🍋 обжарить быстро и хорошенько
🍋 выложить на тарелку
🍋 в этой же сковороде обжарить лук, чеснок
🍋 добавить сливки, лимонный сок, цедру лимона (если слишком густо, то горячей воды)
🍋 в этот соус выложили обратно куру и потушили все вместе

Отдельно сварили рис, дальше выложили красиво в тарелку, посыпали зеленью

Не стала рассказывать ребёнку, что если вместо лимона добавить грибы, будет классический жульен🫢

Но, надо признать, с лимоном получается достаточно свежо!

#курица #рис #лимон #ужин

978

Как ты все успеваешь?

14 Oct, 05:00

Очень много рецептов и немного обо мне

Я, как известно, если за что берусь, то делаю это с незавидным фанатизмом и упорством 😄

Так вышло и с готовкой:

✅ сделала канал с рецептами «Как ты все успеваешь?»

https://t.me/superskorosti

✅ написала книгу, издание в 2025 году

✅ пишу рецепты в Клевер медиа, вот например:

https://news-clever--lab-pro.turbopages.org/turbo/news.clever-lab.pro/s/bljuda-na-nedelju-bystro-i-prosto/

✅ пишу рецепты в Нет, это нормально:

https://n-e-n.ru/starye-dobrye-recepty/

✅ дала интервью Наташе Родиковой в издание «Новый очаг» и приготовила для них форшмак и фаршированные перцы:

https://www.novochag.ru/stars/news/atmosfernaya-kuhnya-v-skandinavskom-stile-v-novom-proekte-moskovskie-kuhni/

✅ написала в Вести образования про гастрономический туризм с подростками:

https://vogazeta.ru/articles/2024/9/30/kanikuly/25357-kak_otdohnut_s_podrostkami_na_osennih_kanikulah_tri_idei_mamy_podrostkov

✅ планирую продюсировать кулинарные события и фестивали (предлагайте предложения!)

Вот на фото ем я тоже с фанатизмом!🤣

Буду очень благодарна и признательна перепостам в любых соц сетях и каналах🙏❤️

#подборки

1,061

Как ты все успеваешь?

13 Oct, 06:03

Дачный ужин

Когда я была беременна средним сыном Добрыней, мы купили дачу, ибо поняли, что это самый недорогой способ выживания с кучей детей

Теперь уже дети выросли, дачу мы выставили на продажу, но иногда заезжаем (пока не продали), выгулять жучку и съесть чего-то вкусного

В этот раз купили вполне себе удачную и свежую свиную шею
🥩 порезали ее на небольшие кусочки
🥩 зажарили на большом огне на раскаленной сковородке
🥩 сложили зажаренные куски в кастрюлю

🥔 картофель помыли хорошенько
🥔 и в кожуре прям порезали на половинки
🥔 пожарили в той же сковороде
🥔 и выложили в кастрюлю с мясом

Наливаем соевого соуса (или кипятка, если не любите соус) и кипятите минут 15 на медленном огне

Салат и зелень любые будут хороши
У меня:
🥗 зеленый салат
🥗 помидоры кубиком
🥗 зелень: кинза, петрушка, зеленый лук

Ну и бокальчик красного вприкуску!🍷

#мясо #картошка #овощи #ужин

961

Как ты все успеваешь?

12 Oct, 05:08

Гренки с салатом

Осень и суббота - хочется плотных горячих завтраков, поэтому сегодня реплика на французского «Крок месье»

🍂 вымачиваем кусочки батона в смеси яиц и молока
🍂 обжариваем их
🍂 кладем между кусочками ветчину и сыр
🍂 сэндвич ставим в духовку/микроволновку для того, чтобы сыр подтаял

Салат:
🥬 листья салата мелко режем
🥬 помидорки цветные режем кубиком

Завариваем кофеечек и планируем выходные!

#завтрак #яйца #гренки #салат

996

Как ты все успеваешь?

11 Oct, 04:57

Счастье, девочки, счастье еврейской матери таки настало!

Сынка согласился брать раз в неделю еду из дома в общагу!!

Ну тут мать и размахнулась 🤣

Согласился на:
- куриную грудь запеченную
- батат с картошкой и морковкой тож запеченные
- борщ
- макароны по-флотски
- индейку в соусе
- стейки индейки
- гренки

Накупила контейнеров, наготовила, жду!
Вот думаю - в чемодан мож все сложить?
А то как везти-то в метро🤪

Товарищ пока не согласен, что б мать отвезла его с едой на машине 🫢

И дайте еще советов - что и как лучше хранить/морозить и все такое?

#запасы

1,118

Как ты все успеваешь?

10 Oct, 04:59

Зеленый салат с индейкой

Таки остался со вчера один стейк, поэтому - салат!

🥬 зеленый салат любой (у меня романо)
🥬 авокадо (опционально, не обязательно)
🥬 огурец свежий режем мелким брусочком
🥬 редьку зеленую режем как огурец
🥬 стейк нарезаем на полоски
🥬 заправляем зеленой пастой
🥬 посыпаем тыквенными семечками и зеленью (у меня фиолетовый базилик и кинза)
🥬 можно еще соль и специи, но в зеленой пасте они уже есть

Про редьку много писала тут:
https://t.me/superskorosti/256

Зеленая паста здесь:
https://t.me/superskorosti/123

Салат вкусный, но какой-то тоскливый
Хочется горячего, пряного, яркого
Что посоветуете, девочки?🙏

#салат #индейка #овощи

1,009

Как ты все успеваешь?

09 Oct, 05:10

Стейки индейки и запеченные овощи

Всё, девочки. Конец путешествию и походам, снова Москва, а значит - переходим на облегченное питание😉

Первым делом - на массаж с банками к моей волшебной Галечке
Потом к станку, на кухню!🤣

🥩 покупаем филе грудки индейки
Я беру прям уже нарезанное на стейки

🥩 обжариваем на сильно раскалённой сковороде с маслом
Не солим, не маринуем, просто выкладываем как есть и жарим быстренько

🥩 обжаренные с двух сторон перекладываем в казан (или кастрюлю) с насыпанными туда: солью крупной, специями (копченая паприка, сушеный чеснок, розмарин)

🥩 все стейки пожарили, выложили и перемешали

🥩 выливаем в казан из сковородки, в которой жарили, горячее масло и еще раз перемешали

🥩 закрываем крышкой и ждём минут 10

Ну проверьте еще, что все пожарилось и готово

🥕 на гарнир вкусно запечь морковь и батат - тоже проще простого: почистили, порезали, в духовку засунули

Да и все, собственно, раскладываем по тарелкам и едим

🥬 Если останется один стейк, то сделаю еще зеленый салат с ним
Напишу рецепт тоже!

Эх, Москва это вам не осетинские пироги и хычины🤣

#индейка #мясо #батат #морковь #овощи

897

Как ты все успеваешь?

08 Oct, 04:58

Ярочка, или Самый вкусный в мире шашлык

Рецепт от нашего проводника Иннокентия, который традиционно кормит нас идеальным шашлыком

Ярочка - это молодая овечка, её мясо ценится максимально высоко, так как оно нежное и с тонким ароматом
В баране как раз многие недолюбливают специфический запах
Так вот у мяса ярочки его нет

🍖 режем мясо некрупными кусками
🍖 добавляем лук, нарезанный полукольцами
🍖 солим и перчим
🍖 оставляем на полчаса
🍖 выкладываем на решетку все вместе
🍖 жарим до готовности

Не знаю, правда, как при этом не сгорает лук? Спросим у самого Иннокентия😉

А на следующий день можно сделать типа жаркое:
🥔 в глубокой сковороде варим картофель до полуготовности
🥔 выкладываем вчерашний шашлык
🥔 и все вместе хорошенько тушим

Едим со свежими овощами и зеленью

Спасает меня, девочки, только максимальная нагрузка в ежедневных походах. Иначе уже давно не входила бы в дверь, с этой вкуснейшей кавказской едой!🤪

#баранина #мясо #шашлык #путевыезаметки

894

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь? (Russian)

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

Как ты все успеваешь?

2,245

699