Souha kitchen @souhakitchen Channel on Telegram

Souha kitchen

@souhakitchen

طبخ

Souha kitchen (Arabic)

هل تعشقين فن الطبخ وترغبين في اكتساب مهارات جديدة في المطبخ؟ إذا كانت إجابتك نعم، فقناة 'Souha kitchen' هي المكان المثالي لك! تهدف هذه القناة إلى تقديم أشهى الوصفات وأفضل النصائح للطهي بطرق مبتكرة وسهلة. ستجدين في هذه القناة مجموعة متنوعة من الوصفات من جميع أنحاء العالم، بدءًا من الأطباق الشرقية الشهية إلى الحلويات الغربية اللذيذة. سوف تجدين أيضًا فيديوهات توضح خطوات التحضير بشكل مبسط وممتع. 'Souha kitchen' هي مصدرك الأول والأمثل لاكتساب خبرة جديدة في عالم الطهي. فلا تترددي في الانضمام إلينا واكتشاف عالم جديد من النكهات الرائعة والأطباق الشهية!

Souha kitchen

25 Jan, 20:21

"كيكة بالكاكاو.⠀
٣ حبات بيض ⠀
ملعقه كبيره فانليا ⠀
كوب سكر ⠀
نصف كوب زيت ⠀
كوب حليب سايل ⠀
كوبين طحين ⠀
ملعقه كبيره بيكنج بودر ⠀
ملعقة كبيرة كاكاو

الطريقه ⠀

نخفق البيض والسكره والفانليا بالخلاط الكيك حتى يصبح كريمي اببض ثم نضع الزيت والحليب ونخلطهم خلط خفيف ثم ننخل الدقيق والبيكنج بودر والكاكاو ونسكبه ونخلطهم ندهن الصينيه بزيت ونبطنها بعلقتين دقيق ونتخلص من الدقيق الزائد ونضيف خليط الكيك نسخن الفرن قبل دخول الكيك ب 5 دقائق فقط ونخبز الكيك درجه ١٨٠ تقريبا فى الرف الاوسط من الفرن لمده نصف ساعه الفرن شغال من تحت بس ولما تنضج الكيك نتركه يبرد ثم نقلبه ونقطعه ويقدم مع الشاى والنوتلا للتزيين
148
Souha kitchen

25 Jan, 20:09

🌺
120
Souha kitchen

25 Jan, 20:09

كيك التمر و الطحينة بالجوز


المكونات
• ٢٢٠ جرام من التمر الطري
• ٣٢٠ مل من الحليب حسب الاختيار
• ٤ ملاعق كبيرة من الطحينة
• ٤ ملاعق كبيرة من الزيت
• ١٥٠ جرام دقيق الشوفان
• ٢ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• ٢ ملعقة صغيرة من القرفة
• رشة ملح
• ٤٠ جرامًا من الجوز المفروم (عين الجمل)

للتزيين
• ٢ ملعقة كبيرة من الطحينة
• ١ ملعقة صغيرة سيراب تمر

التحضير
ـ اسكبي الحليب في قدر على النار واتركيه حتى يبدأ بالغليان، ثم ارفعيه عن النار قبل أن يبدأ بالغليان.
ـ ضعي التمر في وعاء مقاوم للحرارة واسكبي عليه الحليب الساخن واتركيه منقوعًا لمدة ٣٠ دقيقة.
ـ أضيفي خليط التمر والحليب إلى الخلاط واخلطي حتى قوام ناعم .
ـ اسكبي الخليط في وعاء مع الطحينة والزيت واخلطي المكونات حتى تمتزج.
ـ أضيفي دقيق الشوفان والبيكنج باودر والقرفة والملح واخلطي حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
ـ انقلي الخليط إلى قالب كيك مربع مقاس ٨*٨ مبطن بورق زبدة، ثم رشي الجوز المفروم في الأعلى.
ـ اخبزيها فى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٤٠ ـ ٥٠ دقيقة أو حتى تختبريها بعود خشبى و يخرج نظيفاً تماماً.
ـ اتركيها لتبرد تمامًا قبل التقطيع. امزج مكونات الصوص في وعاء صغير ورشيها فوق الكيك قبل التقديم.
122
Souha kitchen

25 Jan, 04:19

كيكة الورد بالحليب



مكونات:
للكعكة:
1 + 1 ⁄2 كوب (180 جم) دقيق لجميع الأغراض
1 ملعقة صغيرة (4 جم) بيكنج بودر
1 كوب (285 جرام) زبادي
نصف ملعقة صغيرة (3 جم) من صودا الخبز
3⁄4 كوب (150 جرام) سكر ناعم
½ كوب (120 مل) زيت نباتي
ربع ملعقة صغيرة من مستخلص فانيليا
1 ملعقة كبيرة (15 جم) ماء ألورد
ملون طعام أحمر (اختياري)
للنقع:
½ كوب (153 جم) حليب مكثف
½ كوب (115 جم) كريمة حامضة
1+1⁄2 كوب (360 جم) حليب
4 ملاعق كبيرة روح ألورد
للتزيين:
كريمة مخفوقة
فستق مقطع
بتلات الورد المجفف
ورق الذهب (اختياري)
تعليمات:
1️⃣ تحضير الكعكة:
سخني الفرن الخاص بك إلى 180 درجة مئوية. قم بتبطين صينية مستطيلة مقاس 9 × 13 بوصة بورق البرشمان.
في وعاء، اخلطي الزبادي ورشي صودا الخبز فوقه. اتركه لمدة 5 دقائق حتى الرغوة.
يُضاف السكر والزيت، والروح ألفانيلا، ومستخلص الورد إلى خليط الزبادي ويُخفق حتى يُمزج.
ينخل الدقيق والبيكنج باودر، ثم يضاف إلى الخليط برفق حتى لا يكون هناك أي كتل. أضف بضع قطرات من ملون الطعام الأحمر للحصول على لون وردي، إذا رغبت في ذلك. لا تفرط في الخلط.
نسكب العجينة في قالب الكيك المجهز ونسوّي سطحه.
تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يُدخل عود خشبي في المنتصف ويخرج نظيفًا.
2️⃣نقع الحليب:
أثناء وجود الكعكة في الفرن، اخلطي الحليب والقشدة الطازجة والحليب المكثف وروح فانيليا في وعاء حتى تمتزج المكونات بالكامل.
3️⃣ تجميع الكعكة:
بعد خبز الكيك، اتركيه ليبرد قليلاً، ثم اقطعي الجزء العلوي للحصول على سطح مستوٍ.
يُسكب خليط الحليب ببطء فوق الكعكة، مع إمالة القالب حتى يتم امتصاص السائل بالتساوي. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة لتتشرب الكعكة النكهات.
بعد أن تتماسك، أخرجي الكيك من القالب.
4️⃣ التزيين والتقديم:
زيني الكيك بطبقة سخية من الكريمة المخفوقة.
يرش الفستق المفروم وبتلات الورد المجففة ولمسة من ورق الذهب للتزيين.
يقدم باردًا مع القليل من الحليب الإضافي على الجانب!
154
Souha kitchen

24 Jan, 18:19

تشيز كيك المانجو تانجو

مكونات:

للكعكة:
4-5 بيضات كبيرة الحجم مفصولة
3/4 كوب سكر حبيبات، مقسم
1-2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
1/2 كوب دقيق الكيك
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 كوب مانجو مجففة مفرومة ناعماً
ملون طعام أصفر (اختياري)
سكر ناعم (للرش)
لحشوة التشيز كيك:
8 أوقية جبنة كريمية، طرية
1/2 كوب سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
1 كوب كريمة ثقيلة

لطبقة المانجو:
2 كوب مانجو ناضجة مقطعة إلى مكعبات (طازجة أو معلبة)
3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة ماء
1 ملعقة صغيرة نشا الذرة

تعليمات:

1️⃣ تحضير الكيكة:
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن صينية جيلي رول مقاس 10 × 15 بوصة بالزبدة وبطنها بورق البرشمان.
في وعاء كبير، اخفقي صفار البيض مع نصف كوب سكر حتى يصبح شاحبًا وسميكًا. يُضاف مستخلص الفانيليا وملون الطعام الأصفر الاختياري.
في وعاء منفصل، نخل دقيق الكيك والملح ومسحوق الخبز. أضعاف في المانجو المجففة المفرومة.
في وعاء نظيف آخر، اخفقي بياض البيض حتى تتشكل قمم ناعمة. أضف ربع كوب السكر المتبقي تدريجيًا، واخفقه حتى تتشكل القمم الصلبة.
يُضاف بياض البيض إلى خليط الصفار بلطف، ويُدمج في الثلثين. للتغلب على المقلاة المجهزة ، قم بتنعيم الجزء العلوي.
اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة، حتى تعود الكعكة إلى حالتها الطبيعية عند لمسها

2️⃣لف الكعكة:
ضعي منشفة مطبخ نظيفة على سطح مستو ورشيها بسخاء بالسكر البودرة.
اقلب الكعكة الدافئة على المنشفة ثم انزع ورق البرشمان بعناية.
قم بلف الكعكة والمنشفة معًا من النهاية القصيرة إلى شكل حلزوني ضيق. دعها تبرد تماما.

3️⃣حشوة التشيز كيك:
فاز الجبن الكريمي والسكر البودرة ومستخلص الفانيليا حتى يصبح ناعمًا.
تُخفق الكريمة الثقيلة حتى تصل إلى قمم صلبة وتُضاف إلى خليط الجبن الكريمي

4️⃣ قم بتجميع الكعكة:
قم بفرد الكعكة المبردة بلطف ثم قم بتوزيع حشوة كعكة الجبن بالتساوي على السطح.
أعد لف الكعكة بدون المنشفة. لفها بإحكام في غلاف بلاستيكي ثم ضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

5️⃣ تحضير طبقة المانجو:
في قدر، اخلطي المانجو والسكر وعصير الليمون والماء. يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج المانجو، لمدة 5-7 دقائق تقريبًا.
مزيج نشا الذرة مع الماء لتشكيل الطين. يُضاف خليط المانجو ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة أخرى حتى يصبح سميكًا. بارد تماما.

6️⃣ التزيين والتقديم:
قم بفك الكعكة المبردة ووضعها على طبق التقديم. ملعقة من المانجو تتصدر فوق الكعكة.
يُزيّن بقطع المانجو الإضافية إذا رغبت في ذلك.
169
Souha kitchen

24 Jan, 09:01

حلوى الباف باستري مع صلصة الكرز



المكونات:

بالنسبة للعجينة :
* 1 علبة من عجينة الباف باتسري
* 1 صفار بيضة + 1 ملعقة كبيرة حليب (مخفوق للدهن )

لكريمة الفانيليا:
*50 غ من السكر
* 20 غ من نشاء الذرة
* 15 غ من الدقيق
* قرصة من الملح
* 250 مل من الحليب
* 1 صفار بيضة
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا
* 1 ملعقة كبيرة زبدة

لصلصة الكرز:
* 150 مل من الماء
* 1 كوب من الكرز المجمد
* 1 ⁄2 ملعقة كبيرة نشاء الذرة
* 2 ملعقة كبيرة سكر

للتزيين:
سكر بودرة لرشه

🤍 التحضير:

سخن الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية.
قطع الدوائر من المعجنات المنفوخة. نصفهم، دائرة أصغر في المركز.
ضع الدوائر الصغيرة على الكبيرة، اضغط برفق.
نضع القطع على صينية مع ورق الخبز، وندهنها بخليط البيض والحليب، ونخبز لمدة 20 دقيقة تقريباً أو حتى يصبح اللون البني الذهبي. دعها تبرد بالكامل.

2. كاسترد الفانيليا:
قم بتدفئة الحليب على النار و. في وعاء، اخلط بعض الحليب الدافئ مع الصفار والسكر والنشاء والملح.
صب هذا المزيج ببطء في الحليب الدافئ مع التحريك باستمرار.
يطهى على حرارة متوسطة حتى تزداد سمكًا، ويبعد من الحرارة، أضف الفانيليا والزبدة، واخلطها ودعها تبرد.

3. صلصة الكرز:
قم بغلي الكرز والماء والسكر في وعاء. يضاف النشاء في القليل من الماء ويتم إضافتها إلى الخليط المغلي.
تحرك حتى يثخن وتبعد عن النار و. ندعها تبرد.

4. تجميع الحلوى:
تحشى المعجنات الباردة بكريمة الفانيليا.
تزيين بصلصة الكرز الباردة ورش السكر البودرة على الوجه
169
Souha kitchen

23 Jan, 06:34

الكيكة المخملية (Red Velvet Cake)


المكونات:
للكيكة:

2 كوب من الدقيق.
1 1/2 كوب من السكر الأبيض.
1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
1 ملعقة كبيرة من الكاكاو غير المحلى.
1 كوب من الحليب (يفضل الحليب كامل الدسم).
1/2 كوب من الزيت النباتي.
2 بيضة.
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
1 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
2 ملعقة كبيرة من صبغة الطعام الحمراء.
للتغطية (كريمة الجبن):

300 جرام من الجبن الكريمي (بارد).
1/2 كوب من الزبدة الطرية.
2 كوب من السكر البودرة.
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
رشة ملح.

طريقة التحضير:

1. تحضير الفرن والقالب:

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
دهن قالبين مستديرين بقطر 20 سم بالزبدة، ثم قومي برشه بالدقيق أو وضع ورق الزبدة في القاع.
2. تحضير خليط الكيكة:

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، البيكنج صودا، الملح، والكاكاو.
في وعاء آخر، امزجي الحليب مع الزيت، البيض، الفانيليا، الخل، والصبغة الحمراء حتى يندمجوا جيدًا.
أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات السائلة واخلطي حتى تحصلي على خليط ناعم.
3. الخبز:

اسكبي الخليط في القوالب المعدة.
اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيف عند إدخاله في منتصف الكيكة.
اتركي الكيكة لتبرد تمامًا في القوالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى رف لتبرد تمامًا.
4. تحضير الكريمة:

في وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي مع الزبدة باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
أضيفي السكر البودرة والفانيليا واخفقي مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا.
5. التجميع والتزيين:

بعد أن تبرد الكيكة، ضعي طبقة من الكريمة بين طبقات الكيك.
وزعي الكريمة فوق سطح الكيك و الجوانب.
يمكنك تزيين الكيكة ببعض الفواكه الطازجة أو المكسرات حسب الرغبة.
190
Souha kitchen

23 Jan, 06:29

كيكة الكنافة المميزة


المكونات:

للكنافة:

500 جرام كنافة طازجة أو مجمدة.
1/2 كوب من الزبدة المذابة.
1/2 كوب من السكر الناعم.

للكيكة:

3 بيضات كبيرة.
1 كوب من السكر.
1/2 كوب من الزيت النباتي.
1/2 كوب من الحليب.
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
1 1/2 كوب من الدقيق.
1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
رشة ملح.

للتزيين:

1 كوب من القشطة الطازجة أو الكريمة المخفوقة.
فستق حلبي مطحون.
عسل أو شربات (قطر).

طريقة التحضير:

1. تحضير الكنافة:

قومي بتفتيت الكنافة جيدًا وضعيها في وعاء كبير.
أضيفي الزبدة المذابة والسكر، وامزجيهما جيدًا حتى تتشرب الكنافة الزبدة بالكامل.
افردي نصف كمية الكنافة في قالب دائري مبطن بورق زبدة، واضغطي عليها جيدًا لتتساوى.

2. تحضير خليط الكيك:

في وعاء، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح المزيج فاتحًا وهشًا.
أضيفي الزيت والحليب واخفقي مرة أخرى.
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح، ثم أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات السائلة مع التحريك بلطف.

3. التجميع والخبز:

اسكبي خليط الكيك فوق طبقة الكنافة المجهزة في القالب.
وزعي النصف الآخر من الكنافة فوق خليط الكيك و اضغطي برفق.
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبي اللون.

4. التزيين:

بعد أن تبرد الكيكة تمامًا، اسكبي عليها القشطة أو الكريمة المخفوقة بشكل متساوٍ.
زيني بالفستق الحلبي والعسل أو الشربات حسب الرغبة.

نصائح:

إذا كنتِ تحبينها أكثر حلاوة، أضيفي الشربات بعد خروج الكيكة من الفرن وهي دافئة.
يمكنك إضافة القليل من ماء الزهر أو ماء الورد إلى القشطة لمزيد من النكهة.
156
Souha kitchen

23 Jan, 06:16

كعكة السحابة بالكراميل

المكونات:

كريمة الكراميل المخفوقة:
* 100 غ سكر بني
*720غ كريمة خفق، باردة ومقسمة إلى كوب و2 كوب
* 1 كوب فانيليا
* 1 ⁄4 ملعقة صغيرة ملح

كعكة اسفنجية السكر البني:
* 5 بيضات
* 100غ سكر بني مقسوم على نصفين
* 80 مل حليب كامل
* 35 مل زيت نباتي
* 2 كوب فانيليا
* 56g طحين
* 40 غ نشاء
* 1 ⁄4 ملعقة صغيرة ملح
* 1 ⁄4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

كرملة السكر البني:
* 65 جرام سكر بني
* 80 مل من الماء

غاناش الشوكولاتة والكراميل:
* 100غ شوكولاتة مع كراميل (أو شوكولاتة بالحليب)
* 120 مل كريم سائلة

الطريقة :

1. كريمة الكراميل المخفوقة:
قومي بتذويب السكر البني في مقلاة على حرارة منخفضة (8-10 دقائق).
أضفي كوبًا من الكريمة الساخنة واخلطي بقوة. إثم يترك ، على النار يغلي بلطف حتى تصبح ناعمة.
نبرد الخليط، ونضيف الكريمة المتبقية والفانيليا والملح. ثلاجة لمدة 90 دقيقة واضرب حتى تحصل على خليط كريمي.

2. كعكة الشيفون بالسكر البني:
سخني الفرن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية وحضري 2 قالب 20 سم.
نضع البياض مع 1 ⁄4 كوب من السكر مع الخفق حتى تتشكل القمم.
اخلطي البيكنج بودر والسكر المتبقي والحليب والزيت والفانيليا؛ويضاف إلى الصفار تقلب المكونات الجافة وتمزج بلطف.
دمج المكونات السابقة بالبياض على مرحلتين، مع الخلط بالطوي من تحت ال. فوق ثم
تقسيم إلى قوالب وتخبز في حمام مائي لمدة 20-22 دقيقة. دعها تبرد.

3. السيروب السكر البني:
طهي الماء والسكر على حرارة منخفضة حتى يذوبان. التبريد.

4. غاناش الشوكولاتة والكراميل:
صبي الكريمة الساخنة على الشوكولاتة المفرومة. دعي النكونات لمدة 5 دقائق واخلطي حتى تحصلي على غاناش سلس. قومي بالتبريد حتى يصبح الغاناش باردًا ولكن ليس جامدا.

5. التطبيق :
قسم كل كعكة إلى طبقتين.
ضعي طبقة على الطبق، وحفنة مفروشة من اللوز، وأضيفي كريمة مخفوقة بالكراميل وغاناش "بخير" في المركز.
كرر مع الطبقات المتبقية.
غطي الكيكة بالكامل بالكريمة المخفوقة، وضعي طبقة رقيقة أولاً (ثلاجة) وانهي بطبقة سميكة. تزيين مع غاناش.
قدم واستمتع بكعكة الشوكولاتة بالكراميل
180
Souha kitchen

22 Jan, 17:43

وجبات خفيفة بالشوكولاتة بدون فرن

المكونات:
* 400 غ فول سوداني / فول سوداني محمص
* 150 جم بسكويت من اختيارك
* 180 غ من العسل
* 250 غ شوكولاتة سوداء أو مع الحليب
* 250 غ شوكولاتة بيضاء

الطريقة :

1- اسحق الفول السوداني حتى يصبح الدقيق تقريباً، نفس الشيء مع البسكويت. 2- إحضار المكونين إلى وعاء وإضافة العسل. اخلط حتى تتكون عجينة.
3- نذوب الشوكولاتة البيضاء و نأخذ على قالب
4- عند التقويم ضع بعض من العجين وتسطح. 5- نذوب الشوكولاتة السوداء أو مع الحليب وننتهي من تعبئة القوالب. قم بتزيين ودعها تبرد جيدًا قبل إزالة الصب.
176
Souha kitchen

14 Jan, 17:36

كيكة الفستق الملكية مع تغطية الورد الفاخرة

المكونات:
الكيكة:
2 كوب دقيق.
1 ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
½ ملعقة صغيرة ملح.
1 كوب سكر.
¾ كوب زبدة طرية.
3 بيضات.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفستق.
½ كوب حليب.
½ كوب فستق مفروم ناعم.
كريمة الزبدة بالفستق:
1 كوب زبدة طرية.
3 أكواب سكر بودرة.
2-3 ملاعق كبيرة حليب.
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفستق.
لون طعام أخضر (اختياري).
صوص التغطية (الجاناش الأخضر):
½ كوب شوكولاتة بيضاء مفرومة.
¼ كوب كريمة سائلة.
لون طعام أخضر.
التزيين الفاخر:
مكسرات فستق كاملة ومطحونة.
ورد طبيعي صالح للأكل أو مغسول جيدًا.
أوراق نعناع طازجة.
طريقة التحضير لإبهار متابعيك:
تحضير الكيكة:

سخني الفرن إلى 180° مئوية وادهني قالب الكيك أو غلفيه بورق الزبدة.
في وعاء، انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط هشًا وخفيفًا.
أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا وخلاصة الفستق.
بالتدريج، أضيفي خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب واخفقي حتى يتجانس.
أضيفي الفستق المفروم وقلبي بلطف.
اسكبي الخليط في القالب واخبزي لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيف.
تحضير كريمة الزبدة بالفستق:

اخفقي الزبدة حتى تصبح ناعمة.
أضيفي السكر البودرة تدريجيًا مع الحليب وخلاصة الفستق.
إذا رغبتِ، أضيفي لون الطعام الأخضر للحصول على لون مميز.
تحضير صوص التغطية:

سخني الكريمة السائلة حتى تصبح دافئة، ثم اسكبيها فوق الشوكولاتة البيضاء المفرومة.
أضيفي لون الطعام الأخضر وقلبي حتى يصبح الصوص ناعمًا.
تجميع الكيكة (لمظهر مبهر):

بعد أن تبرد الكيكة تمامًا، وزعي كريمة الزبدة بين الطبقات وغطِّي السطح والجوانب بالكامل.
اسكبي صوص التغطية الأخضر برفق على حواف الكيكة واتركيه يتساقط بشكل طبيعي.
التزيين الفاخر:

زيّني سطح الكيكة بالمكسرات الكاملة والمطحونة.
أضيفي وردًا طبيعيًا وأوراق نعناع لإضفاء لمسة ملكية تجعل الجميع ينبهرون. وتقدم
92
Souha kitchen

14 Jan, 17:02

كيك الفواكه المجففة

المكونات:

2 كوب دقيق
1/2 كوب زبدة باردة مكعبات
1/4 كوب سكر بودرة
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
للحشوة:

1/2 كوب مشمش مجفف مقطع
1/2 كوب كرز مجفف
1/2 كوب زبيب أو توت بري مجفف
1/2 كوب لوز أو جوز  (اختياري)
1/2 كوب سكر
1/2 كوب كريمة سائلة
1 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
للتزيين:

سكر بودرة
طريقة التحضير:
تحضير قاعدة التارت:

في وعاء كبير، امزجي الدقيق مع الزبدة باستخدام أطراف أصابعك حتى يصبح الخليط مثل فتات الخبز.
أضيفي السكر، البيضة، والفانيليا واعجني بلطف حتى تتكون عجينة متماسكة.
افردي العجينة في قالب التارت واثقبيها بالشوكة.
ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة، ثم اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة.
تحضير الحشوة:

في قدر على نار متوسطة، ضعي الكريمة والسكر حتى يذوب السكر تمامًا.
أضيفي الفواكه المجففة، القرفة، وجوزة الطيب، وقلّبي حتى تتجانس النكهات.
إذا كنت تستخدمين المكسرات، أضيفيها للحشوة للحصول على قوام مقرمش.
تجميع التارت:

اسكبي خليط الحشوة فوق قاعدة التارت المبردة.
رتبي قطع الفواكه المجففة على الوجه بشكل جميل.
اللمسة النهائية:

اخبزي التارت في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
بمجرد أن يبرد، انثري السكر البودرة على الوجه ويقدم مع الشاي
92
Souha kitchen

13 Jan, 06:29

بسكويت الشوكولاتة وكريمة الفول السوداني

المكونات:
* 250 جم زبدة في درجة حرارة الغرفة
* 1/2 كوب صغير من الزيت النباتي
* 1 كوب من السكر المثلج
* 1 بيضة
* 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
* 1 عبوة فانيليا (1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا)
* طحين ( تقريبا 4 أكواب ، الكمية المطلوبة )

للتزيين:
* 100 جم كريم الفول السوداني
* 100 غ من الشوكولاتة
* قطع البندق
* جوز الهند المبشور

التحضير:
1- اخلط جميع المكونات باستثناء الدقيق. نضيف الدقيق شيئا فشيئا أثناء العجن حتى تحصل على عجينة طرية.
2- خذ حصص بحجم الجوزة وشكلها دائرية بيديك. ضع البسكويت في صينية فرن مبطنة بالورق.
3- تخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
4- تذوب الشوكولاتة في حمام ماريا.
5- بمجرد أن تبرد البسكويت، اغمس الجزء العلوي في الشوكولاتة الذائبة ثم ارميها فوق قطع جوز الهند المبشورة أو البندق.
158
Souha kitchen

09 Jan, 07:34

لفائف كيك الميرانغ بالفراولة

المكونات:

كيك الميرانغ:
* 200 غ بياض بيض (7 بياض)
* قرصة من الملح
* قرصة من حمض الستريك (ملح الليمون)
* 300 غ من السكر
* 60 غ نشا الذرة
*صبغة وردية (اختياري)

الفراولة المحشوة:
* 300 جرام من الفراولة
30 غ من السكر
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
20 غ نشا الذرة

كريم:
* 300 جرام جبن كريم
* 30 غ من السكر البودرة
* 100 مل كريم خفق

التحضير:

كيك الميرانغ :
- أضف الملح وحمض الستريك إلى الأبيض واضرب حتى تصبح رغوة.
- الاستمرار في الضرب أثناء امتصاص السكر شيئا فشيئا حتى تتشكل قمم راسخة ( يجب أن يكون ثابتا لدرجة أنه لا يسقط إذا قلبت الحاوية). أضف الصبغة الوردية في النهاية إذا كنت تريد.
- نضيف النشا وامزج بلطف على سرعة منخفضة أو مع ملعقة حتى يتم دمجها.
- انشر الكبك في طبقة موحدة على صينية خبز مع ورق الزبدة (30×35 سم) واخبز على درجة 160 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
- إزالة من الفرن، وتغطى بورق زبدة آخرى وقلب الكيك. قم بإزالة ورق الخبز ثم ودعها تبرد.

✨ حشوة الفراولة:
-مزج الفراولة واخلطها مع السكر وعصير الليمون.
- إحضار الخليط إلى النار وسخن حتى يغلي. خفف الحرارة، أضف النشا الذائب في القليل من الماء واطبخ حتى يثخن.
- أزل من النار ودعها تبرد.

✨ كريم:
- نخفق الجبن الكريمي والسكر المثلج والكريمة المخفوقة حتى تتكثف.

التركيب:
- انشر حشوة الفراولة فوق الكيك في طبقة موحدة واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
- غطاء بطبقة من الكريمة (احجز بعضه إذا كنت تريد التزيين).
- لف الكيك بعناية واضغط عليه قليلا حتى يكون مضغوط.
-يحفظ في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو طوال الليل. ثم يقدم
275
Souha kitchen

09 Jan, 05:18

ميني تارت الليمون،،
المقادير:
عجينة التارت(عجينة الساابليه)
2ملعقةكبيرة مليئه جيدا زبدة طرية(125غ)
رشة ملح
صفار بيضة
نص كاس سكر ناعم
2ملعقة كبار زيت
ملعقة كبيرة نشاء
ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر
كاس و نص طحين
كريمة موس الليمون
كاس عصير ليمون
كاس كامل ماء
2ملاعق كبار نشاء
3ملاعق كبار او اكثر سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
نخلط المكونات على البارد ، ثم توضع فوق النار حتى تثقل وتبعد عن النار ، ونتركها تبرد،
نخفق كاس و نص بودرة الشونتي مع كاس ماء بارد ثم اخلطي كل شي مع بعض حتى تحصلي على موس الليمون(خلطي كريمة الشونتي التى خفقتيها مع كريمة الليمون التى طبختيها وبردت )
ملاحظة
الكريمة يجب أن تجهز قبل حتى تبرد جيدا على اقل 2ساعات
تزيين كريمة شونتي،،
.
217
Souha kitchen

09 Jan, 05:07

كب كيك إم آند إم


المكونات:

* 1 125 جرام زبادي طبيعي
* 4 بيضات
* 1 برطمان + 1/2 برطمان سكر (باستخدام برطمان زبادي فارغ كقياس)
* 4 برطمانات من الدقيق
*1 ظرف من الخميرة الكيميائية
* 1/2 مرطبان زيت عباد الشمس
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
* كريمة الشوكولاتة للنشر
* إم أند إم

الطريقة:

1- بملعقتين أو كم حلويات، تشكيلي كرات كريمة الشوكولاتة على ورقة الخبز. ضع الكرات في الثلاجة لتصلب.
2- في وعاء اخلط الزبادي الطبيعي والسكر والبيض. اضرب الخليط جيدا ثم اضف الزيت.
3- نضيف الدقيق والفانيليا والخميرة. امزج جيدا حتى تحصل على كتلة متجانسة.
4- املأ كرات الكعك بالعجينة. ضع الكبسولات في الثلاجة لمدة 1 ساعة أو في الفريزر لمدة 7-8 دقائق.
5- ضعي ملعقة من كريمة الشوكولاتة المجمدة في كل كبسولة. غطاء مع المزيد من الخفافيش. 6- رش كمية جيدة من M&M المطحون. ثم ضع القالب مرة أخرى في الثلاجة قبل الخبز.
7- تُخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة إذا تم استخدام قوالب كبيرة (XXL) ، أو لفترة أقل إذا تم استخدام القوالب ذات الحجم القياسي.
239
Souha kitchen

08 Jan, 15:27

كيكه التمر الشهية

1 كوب تمر مفروم
1 كوب ماء ساخن
1/2 كوب سكر بني
1/4 كوب زيت نباتي
2 بيضات
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/2 ملعقة صغيرة قرفة


طريقه_التحضير

1️⃣ في وعاء، ننقع التمر في الماء الساخن لمدة 10 دقائق.
2️⃣ نضيف السكر البني والزيت إلى خليط التمر ونمزج جيدًا.
3️⃣ نخفق البيض والفانيليا معًا ثم نضيفهما إلى الخليط.
4️⃣ نخلط الدقيق، البيكنج باودر، والقرفة ثم نضيفهم تدريجيًا للخليط الرطب.
5️⃣ نصب الخليط في قالب مدهون بالزيت ونخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة.
260
Souha kitchen

08 Jan, 15:25

كرات تشيز كيك بالفستق البري مع طلاء الشوكولاتة البيضاء



المكونات
225غ جبن كريمي، منعم
1/2 كوب سكر بودرة
1/4 كوب من التوت البري المجفف المفروم ناعمًا
1/4 كوب فستق مفروم ناعم
1/2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
200 غ من الشوكولاتة البيضاء، ذائبة
غبار الذهب الصالح للأكل (اختياري، للتزيين)
تعليمات
الخطوة 1: تحضير مزيج كعكة الجبن
في وعاء الخلط، اضرب الجبن الكريمي المنعم حتى ينعم.
أضف مستخلص السكر البودرة والفانيليا، مع الخلط حتى يتم دمجه بشكل جيد.
تطوي في التوت البري المفروم والفستق.
قم بتغطية المزيج والتبريد لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يتماسك بما يكفي للتدحرج.
الخطوة 2: تشكيل كرات كعكة الجبن
اغرف أجزاء صغيرة من المزيج المبرد ولفها في كرات 1 بوصة.
قم بترتيب الكرات على ورقة خبز مبطنة بمخطوط.
توقف لمدة 10-15 دقيقة لمساعدتهم على الاستعداد.
الخطوة 3: معطف بالشوكولاتة البيضاء
باستخدام شوكة أو عود أسنان، اغمس كل كرة تشيز كيك في الشوكولاتة البيضاء الذائبة.
دع الشوكولاتة الزائدة تقطر قبل وضع الكرات المغلفة مرة أخرى على ورقة الخبز المبطنة.
اسمح لطلاء الشوكولاتة البيضاء بالتصلب تمامًا.
الخطوة 4: إضافة اللمسات الأخيرة
بمجرد ضبط الطلاء، قم بتنظيف كرات كعكة الجبن بغبار ذهبي صالح للأكل للحصول على بريق جميل
222
Souha kitchen

08 Jan, 13:01

ريد ڤيلڤت بالصوص

الكريمه
تحضر قبل يوم او اقل شي قبل 6 ساعات

200غم كريمه خفق
200غم اي نوع شوكولا بيضاء نذوبها بالمايكرويف او ع نار جدا هادئه مجرد تذوب وادخلهه الثلاجه اقل شي 6 ساعات حتى قوامها يصير ثقيل
ثاني يوم اخلط نص كوب كريمه سائله او شانتي ويه وبع كوب ماء و3 مكعبات جبن كيري ونخلطهن جيدا واضيفه ع الكريمه الي حضرناها قبل وكت ونتركهم نزين بيهم الكيكه،

للكيكه
2بيض
كوب شكر
ظرف فانيلا او ملعقه كوب فانيلا سائله ملعقه اكل خل ابيض
تلث ارباع الكوب زبد او زيت انا خلطتهم سوا
نخلطهم جيدا وبعدها اضيف كوب ونص طحين وظرف بيكنج باودر وملعقتين اكل نشا وملعقه اكل كاكاو باودر ونص ملعقه شاي بيكربونات الصودا وكوب وربع حليب دافي
بعدهه اضيف لون احمر باودر (ضروري بكون نوعيه جيدة حتى يعطي لون حلو) اضيف بالتدريج

• مده الشوي من 40 الى50 دقيقه خسب الفرن الذي تستخدمونه فقط من تحت اخر كم دقيقه اشويه من فوق

•ضروري تبرد قبل التزيين
215
Souha kitchen

07 Jan, 19:03

تشيز كيك التفاح

لقاعدة البسكوت :
٢ بكيت بسكوت وزن البكيت ١٨٥
١٠٠ غرام زبدة
٣ ملاعق طعام ماء بارد

لطبقة التفاح:
٤ حبات تفاح حجم متوسط
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملعقة طعام ممسوحة قرفة
٣ملاعق طعام سكر بني او سكر ابيض عادي
ملعقة طعام ممسوحة نشا مذوبة بشوي ماء

طبقة التشيز كيك :
١٨ مربع جبن كريمي
نصف كوب سكر
كوب كريمة خفق
كوب إلا ربع زبادي
٢ بيضة حجم وسط
ملعقة صغيرة فانيليا
٢ ملعقة طعام طحين

طبقة الكرامبل :
٥٠ غرام زبدة باردة
٣ ملاعق طعام سكر
كوب إلا ربع شوفان

طريقة الخبز :

أضع قالب التشيز كيك على الرف المتوسط وفي الرف السفلي صينية واسعة فيها ماء وبفرن محمى مسبقاً اتركها على حرارة ١٨٠ لمدة نصف ساعة ثم على حرارة ١٥٠ لمدة نصف ساعة إضافية
بعد انتهاء الوقت أترك الفرن مغلق لمدة ساعة (حتى لا يهبط التشيز كيك من المنتصف)
تترك بالثلاجة حتى تبرد
تزين بكمية إضافية من صوص الكراميل

مقاس قالب التشيز كيك ٢٤ سم
232
Souha kitchen

07 Jan, 18:19

كيكة التفاح الصحية

المكونات
١ تفاحة احمر او اخضر شرائح
بيضة
٣/١ كوب حليب
ربع كوب ميبل سيروب او عسل نحل
٤/١ معلقة صغيرة فانيليا
٧٠ جم دقيق شوفان او اي نوع دقيق نفضله
معلقة صغيرة قرفة
٢/١ معلقة كبيرة بيكنج باودر

نضيف الخليط على شرائح التفاح

نضع الخليط في قالب مناسب

وعلي الفرن على حرارة ١٨٠ حتي تمام النضج

وتقدم
138
Souha kitchen

07 Jan, 18:17

كعكة القهوة بالكراميل والشوكولاتة:

المكونات

1. دقيق لجميع الأغراض: 2 كوب
2. سكر حبيبي: 1 كوب
3. مسحوق الكاكاو غير المحلى: 1 كوب
4. مسحوق الخبز: 1 ملعقة صغيرة
5. صودا الخبز: 1 ملعقة صغيرة
6. ملح: 1 ملعقة صغيرة
7. اللبن: 1 كوب
8. زيت نباتي: 1/2 كوب
9. بيضات كبيرة: 2
10. مستخلص الفانيليا: 1 ملعقة صغيرة
11. حبيبات قهوة فورية: 1 ملعقة كبيرة (مذابة في 2 ملعقة كبيرة ماء ساخن)
12. رقائق شوكولاتة: 1 كوب
13. صلصة كراميل: 1 كوب

طريقة التحضير

1. تحضير الفرن: سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية.
2. خلط المكونات الجافة: اخلط الدقيق والسكر ومسحوق الكاكاو والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح.
3. خلط المكونات الرطبة: اخلط اللبن والزيت النباتي والبيض ومستخلص الفانيليا والقهوة سريعة الذوبان.
4. مزيج الخليط: أضف المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة وقلب حتى تمتزج تمامًا. أضف رقائق الشوكولاتة.
5. خبز الكعكة: اسكب الخليط في صينية الرغيف المحضرة واخبز لمدة 55-60 دقيقة.
6. تبريد الكعكة: اترك الكعكة تبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي.
7. إضافة الكراميل: رش صلصة الكراميل فوق الكعكة الباردة.
148
Souha kitchen

06 Jan, 21:13

كعكة القهوة بالشوكولاتة:

المكونات
- دقيق لجميع الأغراض: 1 3/4 كوب
- مسحوق كاكاو: 3/4 كوب
- سكر حبيبي: 2 كوب
- مسحوق الخبز: 1 1/2 ملعقة صغيرة
- صودا الخبز: 1 1/2 ملعقة صغيرة
- ملح: 1 ملعقة صغيرة
- بيضات كبيرة: 2
- حليب كامل الدسم: 1 كوب
- زيت نباتي: 1/2 كوب
- خلاصة الفانيليا: 2 ملعقة صغيرة
- قهوة قوية مبردة: 1 كوب

صقيع الشوكولاتة
- زبدة غير مملحة طرية: 1 كوب
- سكر بودرة: 3-4 أكواب
- مسحوق كاكاو: 1/2 كوب
- كريمة ثقيلة: 1/4 كوب
- مبيض قهوة إيرلندي غير كحولي بنكهة الكريمة: 1/4 كوب
- خلاصة الفانيليا: 1 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
1. تحضير الكعكة: سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية. اخلط الدقيق ومسحوق الكاكاو والسكر ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح. أضف البيض والحليب والزيت النباتي وخلاصة الفانيليا والقهوة المبردة. اخفقي جيدًا.
2. خبز الكعكة: قسمي الخليط بين مقالي الكيك. اخبزي لمدة 30-35 دقيقة.
3. تحضير الصقيع: اخفقي الزبدة حتى تصبح كريمية. أضف السكر البودرة ومسحوق الكاكاو تدريجيًا. أضف الكريمة الثقيلة ومبيض القهوة الإيرلندي ومستخلص الفانيليا.
4. تجميع الكعكة: ضع طبقة واحدة على طبق التقديم. انشر طبقة سخية من الزينة. ضع الطبقة الثانية وقم بتجميد الجزء العلوي والجوانب.

النصائح
- استخدم قهوة قوية لتعزيز النكهة.
- لا تنسي إضافة الملح حسب الرغبة.
- يمكنك تعديل كمية الشوكولاتة حسب الرغبة.
- قدم مع صلصة الكاراميل أو صلصة الشوكولاتة.
180
Souha kitchen

06 Jan, 21:02

السويسرول بشوكولاتة النوتيلا

مكونات السويسرول:
3/4 كوب دقيق
ربع كوب سكر
25 جرام كاكاو
3 حبة بيض
2 صفار بيض
ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
150 جرام شوكولاتة نوتيلا
كوب حليب سائل خالٍ من الدسم
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان دقيق ذرة
1/2 كوب ماء
4 ملاعق كبيرة كزكاع مطحون
قرفة بودرة
4 ملاعق كبيرة جوز الهند مبشور

طريقة التحضير:
– يسخن الفرن على حرارة متوسطة وترش صينية كيك بالقليل من الزيت.
– يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي البيض والفانيليا والسكر وتخفق جيداً المكونات على أقصى سرعة لحوالى 3 دقائق.
– يُنخل الدقيق والملح والكاكاو ويضاف المزيج تدريجياً على خليط البيض ويحرك بواسطة ملعقة خشبية.
– يسكب مزيج الكيك في الصينية ويتم إدخالها إلى الفرن لحوالى 20 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة.
– تُخرج الصينية من الفرن ويوضع القالب على فوطة نظيفة واتركيه جانباً حتى يبرد.
– يُذوب دقيق الذرة في الماء.
– يوضع في قدر مزيج دقيق الذرة والشوكولاتة النوتيلا والحليب ويُترك المزيج على حرارة منخفضة حتى تتجانس المكونات.
– يُسكب المزيج على وجه قالب الكيكة بالتساوي ثم أنثري عليه برش جوز الهند والجوز والقرفة.
– تلف الكيكة بتأنٍ حتى تحصلي على قالب السويس رول.
– يوضع القالب في طبق التقديم ثم يتم إدخاله إلى الثلاجة حتى يبرد قبل أن تقدميه على سفرتك.
120
Souha kitchen

06 Jan, 20:45

تشيز كيك التوت الازرق

120 جرام بسكويت
50 جرام زبدة، سائلة
250 جرام كريمة حامضة
500 جرام ماسكاربوني
200 جرام كريمة
1/2 ليمونة
150 جرام سكر بودرة

200 جرام من التوت المجمد
50 جرام سكر
1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
200 جرام من التوت الطازج

الطريقه :-

■يطحن البسكويت جيداً ويخلط مع الزبدة المذابة.

■الكريمة الحامضة ، المسكربون، الكريمة، السكر البودرة، الفانيليا وعصير نصف ليمونة نخفقهم لمدة 2-3 دقائق
يقلب حتى يصبح كريميًا متجانس
■يطهى التوت المجمد مع السكر لمدة 10 دقائق يترك.
■ثم يهرس
■اخلطي نشا الذرة مع ملعقة كبيرة من الماء وأضيفيهم الى صلصة التوت. يُغلى المزيج ويُبرد
■أضف أولاً ملعقة كبيرة من فتات البسكويت
باستخدام كيس التزيين، ضعي الكريمة
ضعي 1-3 حبات توت في الأعلى ثم كرري وضع الكريمة في الأعلى مرة أخرى.
■أخيرًا، يتم تزيينها بالتوت الطازج والكريمه
125
Souha kitchen

06 Jan, 08:20

البقلاوة بالفول السوداني وجوز الهند

المقادير /
نصف كيلو جلاش. = ٥٠٠ جرام
كوب سمنه = ٢٠٠ جرام

الحشوة /
ربع كيلو كنافة
نصف كوب فول سوداني مجروش ومتحمص
٣ملاعق كبيره جوز الهند
٤ ملاعق كبيره شربات حلويات

الشربات/
٢ كوب سكر
كوب ونصف ماء
عصير ليمونه
نصف ملعقه صغيره فانيليا

الطريقة
بجهز الشربات المكونات كلها معا باستثناء الليمون والفانيليا
واقلبهم جيدا لكي يدوب السكر وارفع علي النار في العين المتوسطة يغلي ثم اخفف النار واحسب 7دقائق ثم اضيف الليمون يغلي دقيقة أطفئ النار أضيف الفانيليا حتى يبرد
اخد لفة الجلاش افتحها والفها بفوطة حتى لا تنشف
ثم اجهز الحشوة
الكنافة والفول وجوز الهند واضيف 4معالق من الشربات اللي احنا عملناه علشان يمسك الحشوة
واذوب كوب السمنة
واخد الجلاش ورقتين بين كل ورقة ادهن من السمنة المذابة بالفرشة واضع الحشوة علي الطرف والفه رول حتى اخلص ثم اقطع اصابع بالسكينة
ثم علي فرن سابق التسخين درجة حرارة 200مئوية لمدة دقيقتين رف اوسط ثم انزل الحرارة ل180مئوية ولا افتح باب الفرن عليه في الاول حتى تورق بعد مرور 15دقيقة اذا لون من تحت افتحله الشواية ع الهادىء ثم اشغل من فوق حتى ياخذ لون و افتح الشواية علي الهادي لكي يصبح لون دهبي يخرج من الفرن وهو ساخن نوزع الشربات أو القطر البارد ويقدم
156
Souha kitchen

02 Jan, 21:01

فطائر التفاح والكراميل والجوز

المكونات
1 قشرة تارت مخبوزة مسبقًا
2 تفاحة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
1/2 كوب من الجوز، مفروم خشنًا
1/4 كوب من الزبدة غير المملحة
1/3 كوب من السكر البني
1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
رشة ملح
1/4 كوب من الكريمة الثقيلة
صلصة الكراميل للتزيين
التحضير
1. حضري خليط التفاح والجوز:

في مقلاة كبيرة، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة. أضيفي السكر البني والقرفة وجوزة الطيب والملح. قلبي حتى يذوب السكر ويصبح الخليط ناعمًا.

2. اطهي التفاح:
أضيفي شرائح التفاح إلى المقلاة واطهيها حتى تصبح طرية، مع التأكد من امتصاصها للنكهات جيدًا.

3. أضيفي الجوز والكريمة:
أضيفي الجوز المفروم واسكبي الكريمة الثقيلة. اخلطي المكونات برفق واطهيها حتى تتكاثف الصلصة قليلًا.

4. املئي الفطائر:
ضعي خليط التفاح والجوز اللذيذ في قشرة الفطائر المخبوزة مسبقًا، ووزعيه بالتساوي.

5. اللمسة الأخيرة:
قبل التقديم، رشي الفطائر بصلصة الكراميل للحصول على حلاوة إضافية وتقديم مذهل.
58
Souha kitchen

02 Jan, 20:35

بسكويت الحليب

المقادير
- طحين : كوبان
- الزيت النباتي : نصف كوب
- سكر : نصف كوب
- حليب : نصف كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. اخفقي السكر مع الحليب حتى يذوب.

2. أضيفي الطحين بالتدريج والزيت حتى يصبح القوام كالعجينة الطرية.

3. أضيفي الفانيلا والبيكنج باودر واعجني.

4. ضعي العجينة في كيس بلاستيكي واتركيها لترتاح مدة نصف ساعة.

5. قطعي العجينة بالقطاعات بعد أن تمديها أو استخدمي ماكينة تشكيل البسكويت واصنعي الأشكال حسب الرغبة.

6. يمكنك أيضا عمل العجينة على شكل كرات صغيرة ثم أضغطي عليها قليلا.

7. صفي القطع في صينية مبطنة بورق الزبدة و اخبزيها بالفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.

8. قدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
54
Souha kitchen

02 Jan, 20:34

كرات البسكويت مع الفستق

المقادير
- بسكويت : 3 اكواب (أو 300 غ، المفتت)
- حليب نستله المكثف المحلى : علبة (أو 397 غ)
- الزبدة : 100 غراماً (أو نصف كوب، غير مملحة، ومذوبة)
- خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة
- فستق : نصف كوب (أو 75 غ، مفروم)
- فستق : نصف كوب (مطحون، للزينة)
- جوز الهند : نصف كوب (للزينة)
طريقة التحضير
1. توضع كافّة المكوّنات في وعاء وتُخلط جيّداً ثم يضاف البسكويت المفتت.

2. يُشكّل الخليط على شكل كرات صغيرة وتُدحرج في الفستق المطحون وجوز الهند.

3. تُترك الكرات في البرّاد لتبرد ثمّ تُقدّم.
50
Souha kitchen

02 Jan, 20:32

أكواب_حلوى_اللوتس

المقادير

200 جرام بسكويت بديل اللوتس
300 لبن او حليب
1.5 ملعقة كبيرة مسحوق كاسترد
1 ملعقة كبيرة سكر (للكاسترد)
300 كريمه خفق
1 ملعقة كبيرة سكر (للكريمة المخفوقة)
قرصة من مسحوق الفانيليا

الطريقه

نطحن البسكويت مع اضافه الزبده
نحضر الخليط نضرب الكريمه ويضاف عليها الكاسترد ونعمل طبقات ومن اليسكويت والكريمه وتزين حسب الرغبة
49
Souha kitchen

02 Jan, 20:29

براونيز الشوكولاتة البيضاء بالمكسرات والكراميل

المكونات:

للبراونيز:

150 غرام شوكولاتة بيضاء مفرومة
1/2 كوب زبدة (120 غرام)
3/4 كوب سكر بني (150 غرام)
2 بيضات
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب دقيق (125 غرام)
رشة ملح
1/2 كوب مكسرات مفرومة (مثل الجوز، اللوز، أو البندق)
للتزيين:

1/4 كوب صوص كراميل جاهز
رقائق شوكولاتة بيضاء (اختياري)
حفنة من المكسرات الكاملة

طريقة التحضير (تكملة):

تحضير خليط البراونيز:

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وادهني قالب خبز بالزبدة أو بطّنيه بورق الزبدة.
ذوّبي الشوكولاتة البيضاء والزبدة في وعاء على حمام مائي أو في المايكروويف على فترات قصيرة مع التقليب حتى تصبح ناعمة.
اتركي الخليط يبرد قليلًا، ثم أضيفي السكر البني واخلطي جيدًا.
أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق المستمر حتى يتجانس الخليط.
أضيفي الفانيليا وقلبي.
إضافة المكونات الجافة:

في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع رشة الملح.
أضيفي الخليط الجاف إلى خليط الشوكولاتة تدريجيًا وقلبي برفق حتى يتجانس.
أضيفي المكسرات المفرومة وقلبي بلطف.
خبز البراونيز:

اسكبي الخليط في القالب المجهز وافرديه بالتساوي.
اسكبي صوص الكراميل على السطح بشكل عشوائي، واستخدمي سكينًا لعمل حركات دوامية جميلة.
اخبزي لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تصبح الحواف ثابتة والوسط طريًا.
اتركي البراونيز يبرد تمامًا قبل تقطيعه.
التزيين:

زيني البراونيز برقائق الشوكولاتة البيضاء والمكسرات الكاملة.
يمكنك إضافة المزيد من صوص الكراميل إذا رغبت.
نصائح:

للحصول على نكهة أعمق، يمكنك تحميص المكسرات قبل إضافتها إلى الخليط.
قدّمي البراونيز مع كوب من القهوة
.
53
Souha kitchen

02 Jan, 20:27

دجاج بالكريمة الطازجة

مكونات:
- 4 صدور دجاج
- 200 غرام من الكريمة الطازجة
- 3 فصوص ثوم، مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة
1. تحضير الدجاج: تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل من الجانبين.
2. سخني الزيت: في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. عندما تسخن، أضيفي صدور الدجاج واطهيها لمدة 6-7 دقائق على كل جانب، حتى تنضج جيدًا وتنضج تمامًا. أخرجي الدجاج من المقلاة واتركيه جانباً.
3. تحضير الصلصة: في نفس المقلاة، أضيفي الثوم المفروم وقلّبي لمدة دقيقة تقريباً حتى تفوح رائحته. ثم أضيفي الكريمة الطازجة والزعتر الطازج وعصير الليمون. تخلط جيدا وتترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق حتى تتكاثف الصلصة قليلاً.
4. إعادة الدجاج: أعيدي صدور الدجاج إلى المقلاة، ثم غطيها جيداً بالصلصة. يُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يمتص الدجاج النكهات.
5. للتقديم: رتبي الدجاج في أطباق وضعي فوقه صلصة الكريمة. تزيين مع عدد قليل من أغصان الزعتر الطازج وشرائح الليمون
55
Souha kitchen

01 Jan, 07:00

كعكة الفستق الملفوفة:
مكونات للبسكويت :
4 بيضات
100 غرام من السكر
80 غرام من الدقيق
20 غرام من مسحوق الفستق
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة لكريمة الفستق:
250 غرام من المسكربون
150 غرام كريمة سائلة كاملة
80 غرام من معجون الفستق
40 غرام من السكر البودرة
للزينة:
تحضير البسكويت الملفوف سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. نخفق البيض مع السكر حتى يتضاعف حجم الخليط ثلاث مرات. يُضاف الدقيق ومسحوق الفستق والخميرة برفق. يُوزّع على صينية خبز مبطنة بورق الخبز ويُطهى لمدة 10-12 دقيقة. لف البسكويت الساخن بقطعة قماش مبللة واتركه ليبرد.
تحضير كريمة الفستق: تُخفق الكريمة السائلة حتى تتماسك مع السكر البودرة. قم بدمج معجون الفستق والماسكاربوني بلطف. افردي البسكويت المبرد ثم وزعي طبقة سخية من كريمة الفستق. لفها بإحكام ثم ضعها في الثلاجة لمدة ساعتين. قم بتغطية الرولي بالكريمة المتبقية. يرش مسحوق الفستق، ويرش بالفستق المحمص ويضاف إليه حبات السكر لإضفاء لمسة احتفالية. حيلة : أضيفي القليل من شراب الفستق إلى الكريمة لتكثيف النكهات وتعزيز اللون.
149
Souha kitchen

01 Jan, 06:58

كرات الجبن المحشوة

المكونات

لكرات الجبن
1. 8 أونصات جبنة كريمية طرية
2. 1 كوب جبن شيدر مبشور
3. 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور
4. 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
5. 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
6. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

للطلاء
1. 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
2. 2 بيضة كبيرة، مخفوقة
3. 2 كوب بانكو فتات الخبز
4. 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور

التعليمات

1. تحضير خليط الجبن: اخلط الجبن الكريمي وجبنة الشيدر وجبنة الموزاريلا ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والملح والفلفل الأسود.
2. تشكيل كرات الجبن: شكلي خليط الجبن على شكل كرات صغيرة، قطرها حوالي 1 بوصة.
3. معطف كرات الجبن: قم بتغطية كرات الجبن بالدقيق ثم البيض ثم مزيج فتات الخبز والجبن البارميزان.
4. تقلى كرات الجبن: سخني الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). تقلى كرات الجبن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً.
5. الخدمة: قدمي كرات الجبن ساخنة ومقرمشة مع صلصة الغمس المفضلة لديك.

التفاصيل

1. وقت التحضير: 15 دقيقة
2. الوقت الإجمالي: 30 دقيقة
3. الحصص: 12-15 كرة جبن (حسب الحجم)
4. السعرات الحرارية: ~120 سعرة حرارية لكل حصة

النصائح

1. استخدمي الجبن الكريمي عالي الجودة.
2. لا تفركي الخليط كثيرًا لتجنب الكثافة.
3. يمكنك إضافة التوابل مثل الأوريغانو أو البازيلاء لتعزيز النكهة.
4. يمكن تحضير كرات الجبن مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
128
Souha kitchen

01 Jan, 06:57

كوكيز الشوفان بالموز والشوكولاتة

المكونات:
1 كوب شوفان
2 موز مهروس
1/4 كوب رقائق شوكولاتة
التحضير:
اخلطي المكونات جيداً.
شكلي الكوكيز وضعيها على صينية فرن.
اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
114
Souha kitchen

01 Jan, 06:55

برواني الفول السوداني بالشوكولاتة

المكونات:

1/2 كوب زبدة فول سوداني
1/2 كوب زبدة عادية
200 غرام شوكولاتة داكنة مذابة
1 كوب سكر
3 بيضات
1/2 كوب دقيق
1/4 كوب فول سوداني مفروم
التحضير:

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
اخلطي الزبدة مع زبدة الفول السوداني والشوكولاتة المذابة.
أضيفي السكر والبيض تدريجياً واخلطي.
أضيفي الدقيق واخلطي حتى تتجانس المكونات.
صبي الخليط في قالب مدهون ورشي الفول السوداني المفروم.
اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة.
113
Souha kitchen

04 Dec, 10:34

براوني كنافة بالفستق

المكونات:
1. 1 عبوة كنافة
2. 1 كوب زبدة غير مملحة، ذائبة
3. 1 كوب سكر
4. 1 كوب فستق مطحون
5. 1 كوب كاكاو بودرة
6. 4 بيضات
7. 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
8. 1/2 كوب حليب
9. 1/2 كوب رقائق الشوكولاتة
10. قرصة ملح

التوجيهات:
1. قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) وشحم طبق الخبز.
2. في وعاء كبير اخلطي الزبدة الذائبة مع الكنافة حتى تتغلى جيدا
3. اضغط نصف خليط الكنافة في أسفل طبق الخبز لتكوين قشرة.
4. في وعاء آخر، اجمع بين السكر والفستق المطحون ومسحوق الكاكاو والبيض ومستخلص الفانيليا والحليب وقرصة ملح. امزج حتى يصبح سلسًا.
5. صب خليط الشوكولاتة فوق قشرة الكنافة في طبق الخبز.
6. رش رقائق الشوكولاتة فوق خليط البراونيز.
7. قم بتغطية طبقة الشوكولاتة بالكنافة المتبقية، واضغطها برفق.
8. نخبز في الفرن لمدة 30-35 دقيقة تقريباً، أو حتى يصبح الجزء العلوي بني ذهبي.
9. اتركها تبرد قليلاً قبل تقطيعها إلى مربعات.

ثم تقدم
104
Souha kitchen

04 Dec, 08:49

كعكة العسل او الكعكة الروسية "ميدوفيك"
🔴المكونات:

لبسكويت العسل:
100 غ زبدة
60 غ من السكر
70 غ من العسل
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/4 ملعقة صغيرة ملح
220 غ طحين

_للكريمة: _
- 400 مل من الكريمة الطازجة بنسبة 35% دهون
65 غ من السكر البودرة
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

تحضير:
في وعاء كبير، اخلطي الزبدة والسكر والعسل.
ضعيها في حمام مائي أثناء الخلط.
أخرجيه من الحمام المائي وأضيفي إليه صودا الخبز.
اتركها تبرد قليلاً وأضف البيضة.
نخلط المكونات جيداً ثم نضيف الطحين والملح.
سوف تحصل عجينة مثل عجينة السابليه متفتتة للغاية. (لا تضيف الطحين )
لف العجينة واتركها في الثلاجة لمدة ساعة.
تُقسم العجينة إلى 10 كرات صغيرة، وتُفرد كل كرة بين ورقتين من ورق الخبز بشكل رقيق جدًا (2 مم).
قطع مربع أو دائرة (18 سم)
نزيل العجينة الزائدة ونخبزها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 6 دقائق.
اطبخي بقايا العجين أيضًا وضعيها في الخلاط للتزيين.
نترك البسكوت يبرد
تحضير الكريمة عن طريق خفق الكريمة الثقيلة مع السكر البودرة والفانيليا.
نغمس كل قطعة بسكويت بالقليل من الحليب ثم نزينها بالكريمة. استمر في وضع طبقة من البسكويت ثم طبقة الكريمة.
نغطيها بالبسكويت المفتت من بواقي السابليه ونتركها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل طوال الليل.
.
105
Souha kitchen

03 Dec, 16:28

كاسات تشيز كيك لوتس

المقادير:

الطبقة البسكوت

۲۰ قطعة بسكوت لوتس نصف كوب زبدة سايحة

الطبقة التشيز

٢٥٠ جرام جبنة كيري سبريد ١ كوب كريمة حلويات سائلة معالق كبار سكر بودرة معالق كبار زبدة اللوتس

للطبقة الاخيرة بسكوت لوتس مطحون

الطريقة:

لطبقة البسكوت نطحن البسكوت في الكبة ونطلعه نحط عليه الزبدة ونخلطهم ببعض كويس جدا ونجيب الكاسات ونوزع البسكوت في كل الكاسات

الطبقة التشيز

نضرب كريمة الخفق السايلة كويس جدا بالمضرب الكهربائي لحد ما تتقل ونجيب الجبنة الكريمي نحط عليها السكر البودرة ومعلقتين كبار من زبدة اللوتس وبنحط اللوتس في الميكرويف ٣٠ ثانية علشان تسيح ونضربهم كويس اوي بالمضرب الكهربائي ونحط عليهم كريمة الحلويات السائلة اللي ضربناها في الاول ونخلطهم مع بعض كويس ونحط الخليط في كيس حلواني ونحط شويا في الثلاجة ونطلعه

نعمل طبقة منه علي البسكوت وبعد كدة طبقة من البسكوت اللوتس وبعد كدة

طبقة من التشيز وبعد كدة طبقة من البسكوت المطحون وشرايح من بسكوت

اللوتس ونحطها في الثلاجة وبعد كدة تقدمها
156
Souha kitchen

03 Dec, 15:47

بسكويت بالحليب المكثف
المقادير
1 كوب زبدة غير مملحة، منعم
1 ⁄2 كوب حليب مكثف محلى
2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
2 1 ⁄4 كوب دقيق لجميع الأغراض
1 ⁄2 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب من جوز البقان المفروم ناعم أو الجوز
1 كوب سكر بودرة
التوجيهات:

حضري العجينة: في وعاء خلط كبير، كريمة معا الزبدة الناعمة، والحليب المكثف المحلى، وخلاصة الفانيليا حتى تصبح ناعمة وكريمية. نضيف الدقيق والملح بالتدريج، نخلط حتى تتشكل عجينة ناعمة. طي في المكسرات المفرومة.
برد العجين: غطي العجين وثلاجة لمدة 30 دقيقة لتسهيل التعامل معها.
سخن الفرن مسبقًا: سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). صفائح الخبز مع ورق الورق.
شكل الكوكيز: لف حصص من العجين بحجم ملعقة كبيرة إلى كرات ووضعها على بعد 1 بوصة تقريباً على أوراق الخبز الجاهزة.
خبز: خبز لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى تصبح القيعان ذهبية خفيفة. دع البسكويت يبرد على أوراق الخبز لمدة 5 دقائق قبل نقلها إلى رف سلك.
لفّة في مسحوق السكر: بينما لا يزال البسكويت دافئاً، قم بلفّه في مسحوق سكر لتغطية. بمجرد أن تبرد تمامًا، قم بلفها في مسحوق السكر مرة أخرى للحصول على نهاية ثلجية.
الخدمة: تخزين في حاوية محكم الهواء لمدة تصل إلى أسبوع. هذه ملفات تعريف الارتباط تتجمد أيضًا جيدًا لتخزين أطول.
136
Souha kitchen

03 Dec, 13:36

توينكي_بالشوكولاتة

المكونات:
1 كوب دقيق لجميع الأغراض
1/2 كوب من مسحوق الكاكاو
1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب ماء
1/2 كوب زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
1 ملعقة كبيرة خل

التعليمات:
قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) وشحم قالب توينكي خاص أو مقالي رغيف صغيرة.
في وعاء كبير، نخفق المكونات الجافة معًا (الدقيق والكاكاو والسكر وصودا الخبز والملح).
في وعاء منفصل اجمع بين الماء والزيت والفانيليا والخل
صب المكونات الرطبة في الجافة واخلطها حتى تصبح ناعمة.
املأ القوالب 2/3 كاملة بالمضرب واخبز لمدة 15-18 دقيقة حتى يخرج عود أسنان نظيفًا.
دعهم يبردون قبل إزالة القوالب.
حشوة الكريمة:
المكونات:

1 كوب من الكريمه
1/2 كوب زبدة
1 كوب سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
التعليمات:

تغلب على الزبدة الناعمة والكريمه حتى تصبح ناعمة.
نضيف السكر البودرة والفانيليا تدريجياً، مع الخلط حتى يصبح كريمي.
املأ كيس حلويات بحشوة الكريمة.
التجمع:
بمجرد أن تبرد كعك الشوكولاتة، استخدم سيخًا أو طرفًا من الأنابيب لصنع ثلاث ثقوب صغيرة في أسفل كل كعكة.
قم بتعبئة الكريم في الثقوب. وتقدم
135
Souha kitchen

03 Dec, 13:34

ميني كيش بالدجاج :

العجينة

2 كوب ونصف دقيق + ملعقة صغيرة خميرة فورية+ ملح

+ نصف كاس زيت + حبة بيض نجمع المكونات بالماء حوالي نصف كاس.

الحشو :
صدر الدجاج مقطع مقلى مع البصلة مع بهارات و ملح ثم نضيف عليهم كريمة الجبن + ملعقتين كبيرة زبادي طبيعي + جبن مبشور

الطريقة

نخلط الدقيق والخميرة والملح والزيت مع بعض بالماء حتى نتحصل على عجينة متماسكة

نترك العجينة في الثلاجة لترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل تفرد العجين في قوالب التارت نثقبها بالشوكة نضعهم بالفرن للي سخناه قبل على 180درجة ونخليهم حتى تحمر تارت نخرجهم من الفرن ونملا هم بالحشوة المجهزة ثم نوزع فوقها الجبن المبشور ويدخل الكيش مرة أخرى الفرن حتى حوالي 10 الى 20د ونزينها بالزيتون أسود والجبن المبشور
130
Souha kitchen

03 Dec, 12:03

تحليه الشكولاته البارده بالكريمه
المقادير

2 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة كاكاو
2 ملعقة كبيرة من النشا
4 ملعقة من السكر ( حسب الرغبة)
2 ملعقة كبيرة زبدة
مكعبات الشيكولاتة الشوكولاتة ( حسب الرغبة)
1ملعقة بودرة كريمه مخفوقة (كريم شانتى )
١ ملعقة كبيرة فانيليا
٢ كوب ماء

الطريقة
في كسرولا نضيف الحليب والسكر والكاكاو , نخلط كل المكونات كلها,
بعدها بنخلط المكونات جيداً حتى تختفي التكثلات, بعدها نحطه على النار, ونفضل نحرك حتى يثقل المزيج ويصبح سلس وناعم.
ندوب النشا فى كوب ماء ثم نضيفة للمكون ونضيف بودرة الكريمة
بعدها نبعده عن النار, ونضيف مكعبات الزبدة والشكولاتة الداكنة ونحركها حتى تذوب الشكولاتة, نمزج كل المكونات حتى تصبح متجانسة
نترك المزيج يبرد على درجة حرارة الغرفة, ونأخذ أكواب التقديم نضع فيها شريحة من الكيك أو البسكويت.
حتى يصبح قوام الحلى ناعم وسلس, بعدها نسكبه في أكواب التقديم ثم نزينه بالشوكولاتة المبشورة أو المكسرات أو الفواكه المجففة حسب اختيارك ويقدم باردا .....
138
Souha kitchen

03 Dec, 12:01

حلى الكريم كراميل..

المكونات والطريقة
٢ كوب حليب
ظرف كريم كراميل
نحضرها زي المكتوب على العلبة
ونصبها في قوالب صغيرة ونتركها تبرد تماما
بسكويت شاي مطحون

في الخلاط
علبة قشطة
٦ حبات جبن كيري
نصف كوب كراميل
ظرف كريم كراميل
ظرف كريم شانتية
فانيلا بودرة

في كاسات صغيرة نحط طبقة بسكويت مطحون
طبقة من خليط الكراميل ونكررها حتى تنتهي الكمية
اخر طبقة نحط الكريم كراميل اللي حضرناه ونقدمه
132
Souha kitchen

03 Dec, 12:00

كوكيز الريد فيلفيت

المقادير

- دقيق : كوبان وربع
- بودرة الكاكاو : ربع كوب (غير محلى)
- بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : نصف كوب (طرية)
- السكر البني : نصف كوب
- سكر : نصف كوب (أبيض)
- البيض : 1 حبة (كبير)
- خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ملون الطعام الاحمر : ملعقة كبيرة
- رقائق الشوكولاته : كوب (بيضاء)

طريقة التحضير

في وعاء، اخلطي الدقيق مع بودرة الكاكاو والبيكنج صودا والملح حتى تتداخل المكونات مع بعضها.

في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر البني والسكر الأبيض جيداً بواسطة المضرب الكهربائي، ثم أضيفي البيض وخلاصة الفانيليا، وأعيدي الخفق جيداً.

أضيفي اللون الغذائي الأحمر، واخلطي جيداً، ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجياً مع الخلط حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

أضيفي رقائق الشوكولاتة، وقلبي جيداً.

حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

شكّلي كرات صغيرة من العجينة، واضغطي عليها قليلاً بيديكِ حتى تصبح مسطحة، وضعيها في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بينها.

اخبزي صينية الكوكيز في الفرن لمدة 10-12 دقيقة حتى تنضج.

اتركي الكوكيز يبرد في الصينية لعدة دقائق، ثم انقليه إلى رف التبريد ليبرد تماماً.

ضعي كوكيز الريد فيلفيت في طبق التقديم، وقدميه.
130
Souha kitchen

02 Dec, 18:22

تشيز كيك أوريو

المكونات : ( قالب 15 سم )

* 350 غ جبن كريم
* 60 غ السكر
* 3 بيضات
* 1 صفار بيضة
* 15 غ من الدقيق
* 200 جرام كريمة الخفق (كريمة الحليب)
* 90 جرام أوريو (بدون كريم)
*60 غ أوريو للإضافات (بدون كريم)

التحضير:

1- إحضار المكونات إلى درجة حرارة الغرفة. سخن الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية.
2- في وعاء نضيف الجبن الكريمي والسكر المحبوب والبيض والدقيق والكريمة بهذا الترتيب. امزج جيدًا في كل مرة يتم إضافة المكونات.
3- إزالة الكريم من الأوريوس وسحقهم تقريبًا.
4- صب الخليط في قالب 15 سم. خبز عند 220 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. ثم خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية واخبز لمدة 5 دقائق أخرى.
5- عند إخراج الكيكة من الفرن، ضع 60 غ من الأوريو المطحون على السطح، تغطي الكيكة بالكامل. تغليف وتبريد لمدة يوم بعد أن تبرد.
170
Souha kitchen

15 Nov, 01:40

كيكة المقلة
المقادير :

مكونات الكيك:
2 بيضات
كأس سكر
كأس حليب
كاس الا ربع زيت
كيس فانيليا
2 أكياس بيكنج بودر
رشة ملح
طحين كاس + كأس الا ربع
2 ملاعق كبيرة كاكاو
ملعقه صغيره خل

مكونات الكريمة :
2 كوب ونصف كريمة سائلة (ممكن تعوضوها ببودرة الشونتيي)
100 غ شوكلاته
ربع كأس حليب

التغطية
: 80 غ شوكلاته + القليل من الحليب
حليب مضاف له شوكولاطة بودرةأو سيرو للسقي
شوكولاته مبشورة للتزيين
الطريقة
نخفق البيض والسكر والزيت والحليب والسكر فانيلا جيدا ننخل الطحين والكاكاو والبيكج بودر ونضيفها للخليط نمزج برفق نضيف ملعقة الخل تعطي هشاشة للكيك نقسم الخليط الى 3اقسام متساوية نجيب مقلة لا تلصق ندهنها جيدا ونصب فيها الخليط الاول نضعها فوق نار هادئة ونغطي عليها حتى تنشف نحاول نقلبها في صحن ونخبزها من الجهة العلوية نكمل باقي الخليط بنفس الطريقة
نضرب كاس ونصف بودرة الشانتيي مع كاس وربع حليب بارد جدا نضيف عليه 100غ شوكولا ذايبة ودافية ونخلط حتى نتحصل على موس ...... نشرب الكيكة بخليط الحليب والشوكولا ونحشيها بالكريمة، يمكن استعمال فواكه مع الحشو نغلف كامل الكيكة بالشانتييه نحاول نعطيها سطح املس ندخلها للمجمد حتى تتماسك ونزينها بالقناش (شوكولا +حليب) ونوزع غوزاس بالكريمة من فوق التزيبن اختياري وحسب المتوفر
23
Souha kitchen

15 Nov, 00:54

براونيز


المكونات:
1 كوب زبدة 200غ
1 وربع كوب سكر واذا كنت من عشاق السكر ممكن كوب ونصف
4 بيضات كبيرة
1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
1 كوب دقيق لجميع الأغراض
1/2 كوب من مسحوق الكاكاو
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب رقائق الشوكولاتة (شبه حلو أو داكن)
🥄 التعليمات:
1. سخن الفرن مسبقا:
قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهن مقلاة خبز 9x13 بوصة أو صفها بورق مخطوطة لسهولة إزالة.
2. اخلط المكونات الرطبة:
في وعاء خلط كبير، اجمع بين الزبدة الذائبة والسكر. امزج حتى يتم دمجه بشكل جيد.
أضف البيض، واحدًا في المرة الواحدة، مع الخلط جيدا بعد كل إضافة. التحريك في مستخلص الفانيليا.
3. اجمع بين المكونات الجافة:
في وعاء آخر، نخفق معًا الدقيق ومسحوق الكاكاو والملح.
4. دمج الخلطات:
أضف المزيج الجاف تدريجياً إلى المزيج الرطب، مع التحريك حتى يتم دمجه. كن حذرًا من الخلط المفرط.
يُطوي في رقائق الشوكولاتة حتى يتم توزيعها بالتساوي.
5. خبز:
صب خليط البراونيز في وعاء الخبز الجاهز، وانشره بالتساوي.
يُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان في المركز مع عدد قليل من الفتات الرطبة
6. للتقديم
اسمح للكعك أن تبرد في الصينية لمدة 10-15 دقيقة على الأقل قبل نقله إلى رف سلك لتبرد تمامًا.
بمجرد أن تبرد، قطع إلى مربعات ويقدم
نصائح:
الإضافات: لا تتردد في مزج المكسرات أو دوامات الكراميل أو قطع الشوكولاتة الإضافية للحصول على نكهة وملمس إضافي.
التخزين: قم بتخزين كعك البراونيز في حاوية محكم الهواء في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع. كما أنها تتجمد جيدا لمدة تصل إلى 3 أشهر.
24
Souha kitchen

13 Nov, 23:54

عمل كريمة الفستق الحلبي في المنزل

صوص الفستق الحلبي

المقادير

- جبن كريمي : ربع كوب
- فستق حلبي : كوب
- حليب مكثف محلى : نصف كوب
- الفانيليا : رشّة
- الزبدة : ملعقة كبيرة

#طريقة التحضير

في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الفستق الحلبي، ثم اخلطي جيداً حتى ينطحن ويصبح لديكِ مزيج ناعم.
في وعاء قومي بوضع خليط الفستق الحلبي، ثم اسكبي الزبدة على الوجه واخلطي حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
في وعاء آخر اخفقي الحليب المكثف المحلى، والفانيليا، والجبن الكريمي لتحصلي على مزيج متجانس.
أضيفي خليط الفستق الحلبي على المزيج، ثم اخلطي المكونات جيداً.
ضعي صوص الفستق في برطمان لإستعماله في تحضير الحلويات.
107
Souha kitchen

12 Nov, 21:39

كب كيك بالشوكولاتة

المقادير
- الشوكولا السوداء : 100 غراماً
- الماء : كوب
- الزبدة : 100 غراماً
- السكر البني : كوب وربع
- البيض : 3 حبات
- دقيق : 2 كوب
- بودرة الكاكاو : ربع كوب
طريقة التحضير
جهّزي قوالب الكب كيك، وبطنّيها بكاسات ورقية.
امزجي في قدر على نار منخفضة الماء والشوكولاتة، وحرّكي حتى ذوبان الشوكولاتة والحصول على مزيج ناعم الملمس.
خفقي الزبدة والسكر في وعاء ثمّ أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى، واخفقي من جديد.
أضيفي الدقيق والكاكاو، واخلطي المكوّنات حتى تتمازج، ثم أضيفي مزيج الشوكولاتة واخلطي من جديد.
وزّعي مزيج الكب كيك على القوالب، واخبزي الكب كيك في فرن محمّى لمدة 20 دقيقة.
اتركي الكب كيك حتى يبرد، ثم زيني بكريمة الشوكولاتة لإضفاء النكهة.
142
Souha kitchen

12 Nov, 21:36

بسكويت الليمون والشوكولاتة البيضاء

المكونات
1 كوب زبدة غير مملحة، مخفوقة
1 كوب سكر
1 بيضة كبيرة
1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
2 1 ⁄2 كوب دقيق لجميع الأغراض
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ⁄2 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب سكر بودرة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
تلوين الطعام الأصفر (اختياري)
1 كوب رقائق الشوكولاتة البيضاء
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

التحضير
فرن سخن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية صف ورقة خبز مع ورق مخطوطة.
في وعاء كبير، الكريمة معا الزبدة والسكر المحبوب حتى يكون خفيف ورقيق.
يضرب في مستخلص البيض والفانيليا حتى يتم دمجهما بشكل جيد.
في وعاء منفصل، نخفق معًا الدقيق والبيكنج بودر والملح.
نضيف المكونات الجافة تدريجيا إلى المكونات الرطبة، مع الخلط حتى تتشكل العجين.
لف العجين إلى كرات 1 بوصة ووضعها على ورقة الخبز المُعدّة. تسطيح كل كرة قليلاً.
نخبز لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تصبح الحواف ذهبية خفيفة. دع تبرد على رف سلك.
في وعاء صغير، نخفق معًا السكر البودرة وعصير الليمون لصنع زجاج الليمون. أضف تلوين الطعام الأصفر إذا أردت.
قم بإذابة رقائق الشوكولاتة البيضاء مع الزيت النباتي في وعاء آمن بالميكروويف، وتسخين على فترات 30 ثانية وتحريكها حتى تصبح ناعمة.
بمجرد أن يصبح البسكويت باردًا، قم بتقطير الشوكولاتة البيضاء من فوقها،
119
Souha kitchen

12 Nov, 21:26

حلى ليالي لبنان للرجيم

المقادير
- سميد ناعم : نصف كوب
- سكر : كيسان (سكر استيفيا)
- حليب : كوبان ونصف
- ماء الورد : ربع كوب
- الزيت النباتي : رشّة
- القشطة : علبة (لايت طازجة / مخلوطة بملعقة من ماء الورد / اختياري)
- العسل : 2 ملعقة صغيرة
- فستق حلبي : حسب الرغبة (مجروش / للتزيين)
طريقة التحضير
في قدر، ضعي السميد الناعم، والحليب، والسكر، وأضيفي ماء الورد وقلبي جيداً على البارد.
ارفعي الخليط على نار متوسطة وقلبي باستمرار حتى يصبح الخليط سميكاً ويبدأ ظهور الفقاعات.
حضري أكواب التقديم أو صينية للتقديم، وادهنيها برشّة خفيف من الزيت، وفرغي نصف كمية الخليط في الصينية بحيث تكون طبقة رقيقة.
اخلطي القشطة مع ماء الورد جيداً وضعي الخليط فوق طبقة السميد، وأضيفي ما تبقى من خليط السميد، وساوي السطح جيداً، ثم أدخلي الحلى للثلاجة لمدة 6 ساعات.
حلّي الحلى بالعسل بحسب الرغبة وتقدم باردة.
زيني الكاسات بالفستق المجروش قبل التقديم
108
Souha kitchen

12 Nov, 21:23

الكنافة النابلسية بالقشطة

المقادير
- عجينة كنافة : نصف كيلو
- سكر البودرة : نصف كوب
- القشطة : كوب
- السمنة : كوب
- فستق حلبي : نصف كوب (مجروش)
- شيرة : كوب ونصف (جاهزة)
طريقة التحضير
في وعاء، ضعي السكر البودرة، والسمنة السائلة على عجينة الكنافة واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
في صينية، ضعي 3 ملاعق من السمنة السائلة.
أضيفي نصف كمية الكنافة في أسفل الصينية واضغطيها جيداً.
أضيفي القشطة الجاهزة، ثم النصف الآخر من الكنافة.
أدخلي الصينية إلى الفرن الساخن.
عند الوصول إلى النضج واحمرار الوجه، أخرجي الصينية من الفرن وصُبي عليها الشربات وهي ساخنة.
زيني الكنافة بالفستق الحلبي المبشور أو أي نوع من المكسرات مثل الكاجو.
116
Souha kitchen

12 Nov, 21:20

كوكيز رقائق الشوكولاتة المحشوة بالنوتيلا

المكونات:

2 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب زبدة غير مملحة
1/2 كوب سكر
1 كوب سكر بني
2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
2 بيض كبير
2 كوب رقائق الشوكولاتة
1/2 كوب نوتيلا (مبردة)
التعليمات:

1️⃣ تسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). صف ورقة خبز مع ورق زبدة
2️⃣ في وعاء يخفق الدقيق وصودا الخبز والملح. ضع جانباً.
3️⃣ في وعاء آخر، اضرب الزبدة والسكريات والفانيليا حتى تكون كريمية. أضف البيض واحدًا في المرة الواحدة، مع خلط جيدًا.
4️⃣ أضف المكونات الجافة تدريجياً وأخلطها. التحريك في رقائق الشوكولاتة.
5️⃣ مغرفة عجينة، تسطح قليلاً، توضع ملعقة صغيرة من النوتيلا المبردة في المركز، وتلف العجين حولها.
6️⃣ ضع الكوكيز على الورقة واخبز لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح الحواف ذهبية.
117
Souha kitchen

11 Nov, 18:34

فطائر الكراميل
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- 1/2 كوب سكر
- 1/2 كوب زبدة (يمكن استخدام السمن النباتي كبديل أرخص)
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- 1/2 كوب سكر بني
- 1/4 كوب ماء
- 1/4 كوب كريمة (يمكن استخدام الحليب المكثف كبديل أرخص)
- 1 تفاحة مقطعة إلى مكعبات صغيرة (أو أي نوع من المكسرات المتوفرة)

الطريقة:
1. تحضير البسكويت:
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق، السكر، البيكنج بودر، والملح.
- أضف الزبدة وافركها مع المكونات الجافة حتى تصبح مثل الفتات.
- أضف البيضة والفانيليا واعجن حتى تتكون عجينة ناعمة.
- شكل العجينة إلى كرات صغيرة واضغطها لتصبح مسطحة.
- ضع البسكويت على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة واخبزها لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

2. تحضير صلصة الكراميل:
- في قدر صغير، اخلط السكر البني والماء واتركه يغلي على نار متوسطة.
- استمر في التحريك حتى يذوب السكر ويصبح الخليط سميكاً.
- أضف الكريمة (أو الحليب المكثف) واستمر في التحريك حتى تتكون صلصة ناعمة.

3. التجميع:
- ضع البسكويت في طبق التقديم.
- اسكب صلصة الكراميل فوق البسكويت.
- أضف قطع التفاح أو المكسرات على الوجه.
163
Souha kitchen

11 Nov, 18:32

خبز الثوم بالجبن

المكونات:

1 رغيف خبز فرنسي
1 ⁄2 كوب زبدة، منعم
3 فصوص ثوم، مفروم
1 كوب جبنة موتزاريلا مقطعة
1 ⁄2 كوب جبنة شيدر مقطعة
1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم (اختياري)
التعليمات:

فرن سخن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية
قطع الخبز الفرنسي إلى نصف الطول.
اخلط الزبدة الخفيفة والثوم المفروم، ثم نوزع بالتساوي على الخبز.
أعلى مع موتزاريلا المقطعة وجبن شيدر.
ضعي الخبز على ورقة خبز واخبزي لمدة 10-12 دقيقة حتى يذوب الجبن ويشمبانيا.
تزيين بالبقدونس وقطع وتقدم دافئ.
ملاحظات:

أضف رشة من البارميزان للحصول على المزيد من الجبن!
قدم مع صلصة المارينارا على الجانب للتغميس.
150
Souha kitchen

11 Nov, 18:29

بسكوت بالجبن والزعتر

المكونات:
1 كوب دقيق
1/2 كوب جبن مبشور (يمكن أن يكون بارميزان أو المفضل لديك)
1/4 كوب زبدة باردة، مقطعة إلى مكعبات
1/4 كوب ماء بارد
1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر (اختياري لجعله أكثر قرمشة )
1 بيضة (للدهن، اختياري)
السمسم أو ملح خشن للرش (اختياري)

الطريقة :
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية
وقومي بتغطية صينية الخبز بورق زبدة.
امزجي المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والجبن المبشور والأوريجانو والملح والبيكنج بودر.
أضيفي الزبدة: أضيفي مكعبات الزبدة إلى خليط الدقيق. استخدمي أصابعك لخلط الزبدة في الدقيق حتى يصبح الخليط يشبه الفتات
أضيفي الماء البارد شيئًا فشيئًا واخلطي حتى تبدأ العجينة في التماسك. لا تعجنيها كثيرًا؛ فقط امزجها حتى تتشكل عجينة متماسكة.
ضعي العجين على سطح مرشوش بالدقيق قليلًا وافرده على شكل مستطيل
استخدمي سكينًا أو عجلة تقطيع البيتزا لتقطيع العجين إلى شرائح طويلة ورقيقة.
ضعي شرائح العجين في صينية. ادهنها ببيضة مخفوقة ورشها ببذور السمسم أو الملح الخشن إذا رغبت في ذلك.
اخبزها لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لون الكعك ذهبيًا ومقرمشًا.
اتركي الكعك يبرد على صينية الخبز قبل التقديم.
59
Souha kitchen

10 Nov, 21:36

كيك البندق ر

المقادير
للبسكويت:
• 125 جرام سكر
• 125 جرام من الدقيق
• 4 بيضات
للكريم:
• 20 سنتيلتر من الكريمة السائلة الكاملة
• 200 جرام شوكولاتة البرالين
للتزين
• 125 جرام من البندق المقشر
• سكر بودرة (للرش)
الطريقة
تحضير الكيكة الإسفنجية:
1. التسخين: سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. حمام مائي: اخفقي السكر والبيض الكامل في حمام مائي حتى يصبح الخليط رغويًا ويتضاعف حجمه ثلاث مرات.
3. التبريد: ارفعيه من الحمام المائي واستمري في الضرب حتى يبرد الخليط.
4. الدمج: قم بدمج الدقيق المنخل بلطف باستخدام ملعقة.
5. اخبزيها:
اسكبيها على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان ووزعيها بالتساوي. اخبزيها لمدة 10 دقائق وتأكدي من نضجها.
6. فك القالب: قم بفك القالب على قطعة قماش مبللة ولف البسكويت على شكل جذع. يترك ليبرد.
تحضير كريمة البرالين:
1. الشوكولاتة: نذوب شوكولاتة البرالين في حمام مائي ونتركها لتبرد.
2. الكريمة المخفوقة: اخفقي الكريمة السائلة في الكريمة المخفوقة الصلبة.
3. الدمج: قم بدمج الشوكولاتة المذابة بلطف في الكريمة المخفوقة.
تجميع الحلوى
1. وزعي الكريمة: افردي البسكويت المبرد ثم وزعي نصف كمية كريمة البرالين على السطح بالكامل.
2. الرول: قم بلف البسكويت بإحكام ثم لفه في غلاف بلاستيكي.
3. التبريد: ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
الديكور:
1. قم بإزالة الفيلم: قم بإزالة الفيلم البلاستيكي.
2. التغطية: قم بتغطية الجذع ببقية كريمة البرالين.
3. اسحق البندق: اسحق البندق ثم وزعه على الجذع.
4. رش: رش السكر البودرة قبل التقديم.
118
Souha kitchen

10 Nov, 21:33

ا حلوى البسكويت
المكونات:
- 2 باكيت بسكويت شاي (مطحون)
- 1/4 كوب زبدة مذابة
- 2 كوب حليب
- 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
- 1/2 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 كوب كريمة خفق
- 1/4 كوب سكر بودرة
- 1/4 كوب شوكولاتة مذابة
- 1/4 كوب مكسرات مفرومة (اختياري)

الطريقة:
1.*تحضير القاعدة:
- اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة حتى يتجانس الخليط.
- ضعي الخليط في قاع صينية بايركس واضغطي عليه جيداً لتشكيل طبقة متماسكة.

2. *تحضير طبقة الشوكولاتة:
- في قدر على النار، اخلطي الحليب مع نشا الذرة، الكاكاو، والسكر.
- استمري في التحريك حتى يثخن الخليط.
- أضيفي الفانيليا وامزجي جيداً.
- اسكبي خليط الشوكولاتة فوق طبقة البسكويت واتركيه ليبرد.

3. *تحضير طبقة الكريمة:
- اخفقي كريمة الخفق مع السكر البودرة حتى تتماسك.
- ضعي الكريمة فوق طبقة الشوكولاتة المبردة.

4.*التزيين:
- زيني الوجه بالشوكولاتة المذابة والمكسرات المفرومة.

5.*التبريد:
- ضعي الحلى في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
93
Souha kitchen

10 Nov, 20:09

كيكة البندق
الطريقة:
2بيض
ظرف فانيليا
6ملاعق كبار سكر
6ملاعق كبار حليب
6ملاعق كبار زيت
6ملاعق كبار دقيق
2ملاعق كبار كاكاو
1ملعقه كبيرة نسكافي
ظرف بيكنج بودر

نصبو الخليط في قالب خاص ب تارت البندق وفي للفرن ع درجة حرارة 180 من تحت فقط لمدة نصف ساعة وبعدين نشغل شوي من فوق ونخرجه ونتركه يبرد ثم ننقله إلى صحن ثم نشرب الكيكة ب ماء+سكر+نسكافيه.
..

طريقة الحشوة:
علبة كراميل تخفق جيدا مع كوب حليب ويوضع على النار مع التحريك حتى يثقل و تغير لونه بيج ويوضع ع الكيكة بعد أن يبرد ونوزع بندق محمص وتزين بنوتيلا
96
Souha kitchen

10 Nov, 19:47

كرات الشوكولاتة
المكونات:
- 200 جرام من البسكويت المطحون
- 100 جرام من الحليب المكثف المحلى
- 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة
- 50 جرام من الزبدة المذابة
- 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة المذابة (للطلاء)
- مكسرات مفرومة (اختياري) للتزيين

الطريقة:
1. تحضير الخليط:
- في وعاء كبير، اخلط البسكويت المطحون، الكاكاو البودرة، والزبدة المذابة حتى يتجانس الخليط.
- أضف الحليب المكثف المحلى واستمر في الخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.

2. تشكيل الكرات:
- قم بتشكيل الخليط إلى كرات صغيرة بواسطة يديك.
- ضع الكرات على صينية مبطنة بورق الزبدة وضعها في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة حتى تتماسك.

3. طلاء الكرات بالشوكولاتة:
- اغمس كل كرة في الشوكولاتة الداكنة المذابة، ثم ضعها على ورق الزبدة.
- رش المكسرات المفرومة فوق الكرات المغطاة بالشوكولاتة (اختياري).

4. التبريد:
- ضع الكرات في الثلاجة مرة أخرى لمدة 20-30 دقيقة حتى تتماسك الشوكولاتة.

نصائح:
- يمكنك استخدام أي نوع من البسكويت المتوفر لديك لتقليل التكلفة.
- إذا كنت ترغب في توفير المزيد، يمكنك تخطي خطوة المكسرات المفرومة واستخدام القليل من السكر البودرة للتزيين.
97
Souha kitchen

10 Nov, 19:42

سيكار _محشي بكريمة الجبن
المقادير
2كوبين دقيق
3ملاعق كبار زيت
ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
نصف ملعقة صغيرة خميرة الخبز
نصف ملعقة صغيرة بكم باودر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
الطريقة
نخلط جميع المكونات مع بعضها وتعجن مدة 10دقائق وتختمر مدة 15دقيقة
الحشو
نحتاج كوب حليب مع ملعقة كبيرة نشا والقليل من الملح وفلفل أسود نتركها على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى نتحصل على قوام كثيف ونطفي النار ونضيف كمية من الجبن
وباقي الحشوة ممكن ضيفي تونة أو دجاح حسب الرغبة
87
Souha kitchen

10 Nov, 19:36

كؤوس

تحلية الليمون المنعشة

المقادير:
بسكويت مطحون
زبدة ذائبة

كريمة الليمون:
كأس عصير الليمون.
مبشور الليمون.
عطر الليمون.
2 ملاعق كبيرة نشاء.
ملعقة كبيرة زبدة.
نصف كأس سكر.
2 صفار بيضة

التزيين:
كريمة الشونتيي
بسكويت
و يمكن أن يزين بالمورانغ و نحرقها بدل الشونتيي

التحضير:
نضع البسكويت في قاعدة الكؤوس ثم الكريمة ثم نزين بكريمة الشونتي

موس الليمون:
في كاسرول نضع كل المقادير ماعدا الزبدة،نحركهم جيدا على البارد،بعدها نضعها على نار متوسطة مع التحريك المستمر،حتى تثقل،نبعدها عن النار ونضيف ملعقة زبدة.
ثم نخفق 100غ كريمة خفق ب 35% مادة دسمة مع 150غ شونتي و نتركهم حتى تبرد
ثم تبرد الكريمتين نخلطهم بالسباتيله تقليب حتى لا تهبط الكريمة و نضعهم في الثلاجة حتى يتماسكوا و تبرد جيدا ثم نستعمل
كريمة الشونتيي للتزيين او مورانغ حسب الرغبة
87
Souha kitchen

10 Nov, 19:03

تورتة موس الشوكولاتة الثلاثية

المكونات
1/4 كوب زبدة ذائبة
2 صفار البيض
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 كوب كريم ثقيل
11/2 كوب فتات بسكويت الشوكولاتة
2 ملعقة كبيرة ماء
2 ملعقة كبيرة سكر
6 أونصات من الشوكولاتة الداكنة، مفرومة
6 أونصات شوكولاتة بيضاء، مفرومة
6 أونصات شوكولاتة بالحليب، مفرومة

الطريقة

1. جهّز القشرة:
قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). في وعاء الخلط، اجمع بين فتات بسكويت الشوكولاتة والزبدة الذائبة. اضغط على هذا المزيج بقوة في أسفل القالب المتحرك من الوسط و يخبز لمدة 10 دقائق، ثم اسمح له أن يبرد تمامًا.

2. اصنع موس الشوكولاتة الداكنة:
في حمام مائي تذوب الشوكولاتة الداكنة المفرومة و2 ملعقة كبيرة زبدة و2 ملعقتين ماء معًا حتى تصبح ناعمة. دع هذا المزيج يبرد قليلاً. في وعاء منفصل، اخفق الكريمة الثقيلة إلى أن يتضاعف حجمها. في وعاء آخر، اضرب صفار البيض والسكر حتى يكون شاحبًا وسميكًا. اطوي خليط الشوكولاتة المبردة بلطف في خليط صفار البيض، يليه الكريمة المخفوقة. نوزع هذه الطبقة فوق القشرة المبردة وقم بالتبريد لمدة 30 دقيقة على الأقل.

3. حضّر موس الشوكولاتة بالحليب:
اتبع نفس العملية مثل موس الشوكولاتة الداكنة، باستخدام شوكولاتة الحليب. نذوب شوكولاتة الحليب و2 ملعقة كبيرة زبدة و2 ملعقتين ماء على حمام مائي. اتركها تبرد قليلاً قبل طيها في كريمة مخفوقة وصفار البيض. انشر موس الشوكولاتة بالحليب هذا فوق طبقة الشوكولاتة الداكنة المجموعة وقم بالتبريد لمدة 30 دقيقة أخرى.

4. اصنع موس الشوكولاتة البيضاء:
كرري نفس الطريقة مع الشوكولاتة البيضاء: نذوبها مع 2 ملعقة كبيرة زبدة و2 ملعقة كبيرة ماء. اسمح لها أن تبرد قليلاً قبل خلطها مع الكريمة المخفوقة وصفار البيض. انشر موس الشوكولاتة البيضاء فوق طبقة الشوكولاتة بالحليب وقم بالتلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل للضبط.

5. الانتهاء والخدمة:
بمجرد تماسك جميع الطبقات، قم بتشغيل سكين بعناية حول حافة القالب المتحرك وإزالتها.و يقدّم بارداً!

وقت التحضير: 45 دقيقة | وقت الطهي: 10 دقائق.
110
Souha kitchen

02 Nov, 15:43

كعكة الجزر.


مكونات الوصفة.
- 1 كوب من الجزر المبشور
- 1 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 بيضة
- زبدة (لدهن القالب)
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 1 كوب دقيق قمح
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب حليب
+ وضع التحضير.
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
- في وعاء، اخلطي الجزر المبشور والسكر والبيض والزيت النباتي وخلاصة الفانيليا حتى تحصلي على خليط متجانس.
- أضيفي الدقيق، والبيكنج باودر، وصودا الخبز، والقرفة، وجوزة الطيب، والملح، واخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- أضيفي الحليب إلى الخليط واخلطيه حتى يمتزج تماماً.
- نسكب العجينة في قالب مدهون بالزبدة والدقيق.
- اخبزيها لمدة 40-45 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف.
- دعها تبرد قبل تطبيق التغطية التى تختارها.
- وقدمها بعد.تزينها
54
Souha kitchen

02 Nov, 07:44

كب كيك الشوكولاتة بالكراميل

المكونات :

1 كوب دقيق لجميع الأغراض
1/2 كوب من مسحوق الكاكاو
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/2 ملعقة صغيرة صودا الخبز
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب زبدة غير مملحة، ذائبة
1/2 كوب سكر محبوب
1/2 كوب سكر بني
2 بيض كبير
1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
1/2 كوب حليب زبدة
1/2 كوب صلصة الكراميل
1/2 كوب رقائق الشوكولاتة
1/4 كوب رقائق كراميل

التوجيهات :

قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) واصطف علبة كعكة مع بطانات ورقية.
في وعاء كبير، نخفق معًا الدقيق، ومسحوق الكاكاو، والبيكنج باودر، وصودا الخبز، والملح.
في وعاء آخر، اجمع بين الزبدة الذائبة والسكر المحبوب والسكر البني حتى يصبح ناعمًا.
أضف مستخلص البيض والفانيليا إلى خليط الزبدة واخلط جيدًا.
أضف المكونات الجافة بالتدريج إلى المكونات الرطبة، متناوبًا مع الزبدة، واخلطها حتى تتجمع.
تطوي في رقائق الشوكولاتة ورقائق الكراميل.
املأ كل كوب مافن في منتصف الطريق بالمضرب، ثم أضف ملعقة صغيرة من صلصة الكراميل إلى وسط كل منها.
أعلى مع المضرب المتبقي، يملأ كل كوب حوالي ثلاثة أرباع ممتلئ.
خبز لمدة 18-20 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان في المركز نظيفًا.
يترك للكعك أن تبرد في القالب لمدة 5 دقائق قبل الانتقال إلى رف سلك لتبرد تمامًا.
85
Souha kitchen

02 Nov, 06:07

كيكة_السنكرس

الطريقه
4بيضات
كوب سكر
ملعقتين فانيليا
كوب حليب
نص كوب زيت
كوب ونص دقيق
ملعقة بيكن بودر
ملعقتين كاكاو
سوداني مجروش
كريمة شانتي
للكراميل:
كوب سكر
كوب ونص حليب
ملعقة زبدة
ملعقتين نشا

طريقة التحضير:
في العجانة حطيت البيض مع السكر والفانيليا وخليتهم تضرب على اعلى سرعة حتى  يفتح لونهم وبعدين حطيت الحليب والزيت وخلطتهم وبعبدين حطيت الدقيق والكاكاو منخول ومعهم بيكنج بودر وخلطتهم وحطيتهم في قالب  مدهون زيت ودقيق  ودخلتها للفرن  ساخنا مسبقا درجة حرارة 180 من تحت وبعدين من فوق ولما تنضج خليها تبرد ونقصها مربعات ونعمل فيها حفرة في المنتصف ملاحظة( لو عندكم قالب كب كيك نصبها فيها افضل حتى  يكون  بنفس الارتفاع لكن احتاجها إلى شكل مربعات  )
طريقة الكراميل:
في مقلاة نضع  السكر على نار هادئة ونتركه يذوب تماما وبعدين حطيت الحليب ونبدا نحرك بشوية لين يذوب السكر في الحليب وبعدين حطيت الزبدة و نشا ذوبتها في ملعقتين حليب ونخليه يبرد ونحط عليه السوداني وبعدين حطيته في الحفرة التى عملناها في الكيكة ومن الجوانب كريمة شانتي وزينتها بخطوط من الشكلاطة وتقدم
76
Souha kitchen

01 Nov, 19:15

الجلاش_الحلو_بالكريمة_

المكونات
لفه جلاش
جبنة كريمية
1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 بيضة
1 بياض بيضة

للشراب
1/2 كوب سكر بودرة
2 ملعقة كبيرة حليب
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقه
سخني الفرن إلى 175درجة
ثم ادهني صينية خبز بالزبدة
ضعي ورق الجلاش في الصينيه وادهنيه بالزبده وكرري ذلك حتى نصف الكميه
نخفق الجبن الكريمي والسكر والفانيليا والبيض معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
نوزع الخليط بشكل متساوي
ثم نضع باقي الجلاش بنفس الطريقة فوق خليط الجبنة وندهنها ببياض البيض وتقطع حسب الرغبة
اخبزيها لمدة 35-45 دقيقة حتى يصبح الجزء العلوي ذهبي اللون
نتركها لمده 20 دقيقه حتى تبرد ثم نضع عليها الشراب المجهز ثم يقدم
93
Souha kitchen

01 Nov, 19:13

كيكة البراونيز
المقادير :
3 بيضة
كوب سكر
كوب حليب
كوب الزيت
2 ملعقة كبيرة كاكاو
فانيلا
بيكنج بودر
2 كوب دقيق
كوب شوكولا مبشورة
للتغليف :
کریمة سائلة
شوكولا
الطريقة :
نخفق البيض والسكر والفانيليا ونضيف زيت وحليب ونستمر في الخفق
نضيف باقي المكونات الجافة ونخلط ثم نذيب الشوكولا تماما ونضيفها تدريجيا على الخليط
نصب الخليط في قالب المدهون زيت ونخبزه في فرن على درجة 180 مدة 35 دقيقة
عندما تنضج نخرجها من الفرن ونعمل ثقوب في كامل الكيك نقوم بإذابة الشوكولا في حمام مائي مع الكريمة وصبها فوق الكيك ونتركها تتماسك وتبرد ثم تقطع مربعات
92
Souha kitchen

31 Oct, 21:08

"كعكة الفواكه بالبسكويت..

الخطوة_الأولى

نجهز خليط الكريمة : على النار نضع
لتر حليب سائل
كوب دقيق
كوب سكر
ونحرك الى ان يتكاثف الخليط
نضيف ملعقة صغيره فانليلا
ملعقة كبيره زبده واقلب دقيقه و اقفل النار

الخطوة_الثانية :
على خليط الكريمة
أضع 12 حبة بسكوت مطحونة
ونخلط قليلاً و نصب الخليط في الصينية
وندخله الثلاجة لمدة ربع ساعه

لتحضير_الصوص
نحتاج كوب فواكه مشكله
توت احمر واسود وبلو بيري ورد بيري
و كوب ماء وملعقة كبيره نشا
وملعقتين كبار مربى التوت او 3معالق سكر
ونحرك الى ان يتكاثف معي المزيج واقفل النار
واصب الصوص فوق الكاسترد وادخله الثلاجة
اقل شي 3 ساعات او ليوم كامل يكون افضل.
128
Souha kitchen

31 Oct, 21:02

كرات الدجاج المقلية .

المقادير
- الدجاج : 500 غراماً (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- بقسماط : نصف كوب (مطحون)
- صنوبر : 2 ملعقة كبيرة (محمص ومفروم)
- كزبرة خضراء : ربع كوب (طازجة ومفرومة)
- الكمون : ملعقة صغيرة ونصف
- بابريكا : ملعقة صغيرة ونصف
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- طحين : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
طريقة التحضير
في وعاء كبير الحجم، امزجي الدجاج مع البصل، والبقسماط المطحون، والكزبرة، والصنوبر، والكمون، والبابريكا، والملح، والفلفل الأسود.
شكّلي كرات صغيرة الحجم من خليط الدجاج، وصفيها في صينية مفروشة بورق الزبدة، ثم أدخليها إلى الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك الكرات.
غطّي كرات الدجاج بالطحين من جميع الجهات، وأزيلي الطحين الزائد منها.
سخني الزيت في مقلاة واسعة على النار، ثم إقلي كرات الدجاج حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون، ثم صفّيها من الزيت وضعيها في طبق التقديم وقدميها فوراً.
117
Souha kitchen

31 Oct, 20:50

صوص البستاشيو ..

#المقادير

- جبن كريمي : ربع كوب
- فستق حلبي : كوب
- حليب مكثف محلى : نصف كوب
- الفانيليا : رشّة
- الزبدة : ملعقة كبيرة

#طريقة التحضير

في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الفستق الحلبي، ثم اخلطي جيداً حتى ينطحن ويصبح لديكِ مزيج ناعم.
في وعاء قومي بوضع خليط الفستق الحلبي، ثم اسكبي الزبدة على الوجه واخلطي حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
في وعاء آخر اخفقي الحليب المكثف المحلى، والفانيليا، والجبن الكريمي لتحصلي على مزيج متجانس.
أضيفي خليط الفستق الحلبي على المزيج، ثم اخلطي المكونات جيداً.
ضعي صوص البستاشيو في برطمان لإستعماله في تحضير الحلويات .
112
Souha kitchen

31 Oct, 20:41

كالزون منزلي ..

المقادير
- دقيق : 3 اكواب (متعدد الاستعمالات)
- ماء دافئ : كوب (للعجن / أو حسب الحاجة)
- الخميرة الفورية : 3 ملاعق صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- الفطر : كوب (مقطع شرائح)
- صدر الدجاج : 1 صدر (مقطع مكعبات ومسلوق)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- صلصة طماطم : 3 ملاعق كبيرة
- الزيتون : ربع كوب (شرائح)
- فلفل رومي : 1 حبة (مقطع شرائح)
طريقة التحضير
ذوبي الخميرة مع السكر، وربع كوب من الماء، في وعاء عميق، ثم اتركيها جانباً لحوالي 5 دقائق حتى تتفاعل.
في وعاء آخر كبير وعميق، اخلطي الدقيق، والملح، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ثم اخلطي المكونات جيداً، ومن ثم أضيفي خليط الخميرة.
صُبي الماء ثم اعجني جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
ادهني العجينة بالقليل من زيت الزيتون، ثم غطيها واتركيها جانباً بدرجة حرارة الغرفة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
قسمي العجينة لقسمين وافردي الجزء الأول من العجينة على شكل دائري، ثم ادهنيه بإستخدام فرشاة بصلصة الطماطم دون دهن الأطراف.
وزعي حشوة البيتزا، الجبن المبشور، والمشروم، وقطع الدجاج، والطماطم، والفلفل الرومي، والزيتون.
غطّي الحشوة بالجزء الثاني من العجينة، ثم أغلقي الأطراف بواسطة شوكة واضغطيها جيداً، وادهني العجينة بزيت الزيتون.
حضري صينية فرن وبطنيها بورق الزبدة، ثم ضعي العجينة المحشوة بها.
سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة حوالي 20 دقيقة أو حتى يحمر الوجه.
قدمي الكالزون ساخناً.
116
Souha kitchen

31 Oct, 20:37

تشيز كيك بالشوكولاته بدون فرن .

مقادير
250 جرام بسكويت مطحون
100 جرام زبدة مذابة
1 كوب جبنة كريمية
1 كوب كريمة سائلة
1 كوب نوتيلا
2 ملعقة صغيرة بودرة كاكاو
1 كوب شوكولاتة مذابة
طريقة تشيز كيك بالشوكولاته بدون فرن
ضعي في وعاء كل من: البسكويت المطحون، الزبدة المذابة ثم اخّلطيهم معًا جيّدًا.
وزّعي مزيج البسكويت والزبدة داخل صينية دائرية بشكل متساوي باسّتخدام قاع كوب.
ادّخلي الصينية إلى الثلاجة لمدّة نصف ساعة حتى تتماسك طبقة البسكويت والزبدة.
ضعي في وعاء كل من: الجبنة الكريمية، الكريمة السائلة، النوتيلا، بودرة الكاكاو.
اخّفقي مزيج الجبنة الكريمية جيّدًا بالمضرب الكهربائي اليدوي حتى تتجانس.
اخرجي الصينية من الثلاجة ووزّعي فوق طبقة البسكويت طبقة مزيج الجبنة بالتساوي.
ادّخلي الصينية إلى الثلاجة مرّة أخرى حتى يتماسك الحلى ثم اخرجيها وزيّنيها بالشوكولاتة المذابة.
ادّخلي الصينية إلى الثلاجة حتى يتماسك الحلى جيّدًا ثم اخرجيها وقطّعيها وقدّميها
115
Souha kitchen

21 Oct, 16:00

ايس كريم فانيليا بالكرز
المكونات:
2 كوب كرز طازج أو مجمد
1 كوب سكر
2 كوب كريم شانتيه
1 كوب حليب
1 كيس فانيليا

الطريقه

في وعاء على حرارة متوسطة، اجمع بين الكرز والسكر. يطبخ، يتحرك أحياناً، حتى يطلق الكرز عصائره ويذوب السكر، حوالي 5-7 دقايق
نحضر الكريم شانتيه مع الحليب ونخفق مع الفانيليا ونضيفه للكرز ونضعه فى الثلاجه ونقدمها للتقديم ونزينه بالكرز
113
Souha kitchen

20 Oct, 21:30

كوسا باللبن أو شيخ المحاشي
المقادير
1 كيلوغرام كوسا، متوسطة الحجم
1 كيلوغرام لبن زبادي
1/2 كيلوغرام لحم مفروم
1 بيضة
2 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة صنوبر محمر
1 كوب زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير
30 دقيقة

تنقر الكوسا بحيث تكون سميكة قليلا ثم تقلى اللحم ونضيف لها الملح والفلفل حتى تنضج ثم نرفعها عن النار ونضيف لها الصنوبر ثم تحشى حبات الكوسا.

يحمى الزيت وتقلى الكوسا قليلاً ثم ترفع جانبا

ترفع الكوسا جانبا ثم تترك حتى تصفى من الزيت قليلا

تصف في طنجرة بترتيب

يضاف الملح للكوسا ثم تثقل وتفمر بماء وتترك ل١٠د على النار

يخفق اللبن ويضاف له البيضة والنشاء بعد اذابته بقليل من الماء مع رشة ملح ويرفع على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي

بعد ان يغلي اللبن نضيف له حوالي كوبين من مرقة الكوسا ونتركه يغلي ثم نضيف الكوسا وتترك قليلا حتى تنضج ل١٠د تقريبا

بعد ان تنضج الكوسا يسكب ويقدم ساخنا او بارد الى جانب ارز بشعيرية
147
Souha kitchen

20 Oct, 21:29

الغريبة الناعمة
مقادير الغريبة الناعمة بالكوب
4 كوب من الدقيق الفاخر المنخول.
2 كوب من السمن البلدي، مع الحرص أن يكون باردا أو بدرجة حرارة الغرفة.
1 كوب من السكر البودرة.
رشة صغيرة من الملح.
1 معلقة صغيرة من الفانيليا.
2 ملعقه كبيرة من الحليب البودرة.
فستق أو لولي للتزيين.
طريقة تحضير
خفق السمن الباردة باستمرار، حتي تصبح ناعمة ولونها أبيض.,إضافة السكر إلى السمن، مع الاستمرار في الخفق لامتزاج المكونات معا.
نضع مقدار الفانيليا، ونخفقها مع السكر والسمن.
في وعاء خارجي نخلط الدقيق المنخول مع اللبن البودرة.,إضافة الدقيق واللبن البودرة بعد خلطهما معا، بالتدريج إلى مزيج السكر والسمن.
نترك العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.نبدأ في تشكيل العجينة على حسب الشكل المفضل.
نرص العجينة بعد تشكيلها في الصينية، مع ترك مساحات فارغة بين القطع المختلفة منها.
تزيين القطع الصغيرة للغريبة الناعمة باللولي أو الفستق.
نضع الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 140 درجة، والانتظار لمدة 10 دقائق للحصول على تسوية مناسبة.
بعد التسوية، تترك حتي تبرد تماما، ومن ثم نضع الغريبة الناعمة في وعاء خارجي
117
Souha kitchen

20 Oct, 21:26

تشيز كيك بالشوكولاتة
المكونات
125 غرام زبدة
250 غرام بسكويت أوريو
500جرام كريمة طازجة
200 غرام شوكولاتة سوداء مذوبة
ملعقة صغيرة فانيليا
شوكولاتة مبروشة للتزيين
صلصة شوكولاتة للتزيين

طريقة التحضير
توضع الزبدة مع البسكويت في الخلاط ويمزجون جيّداً حتى الحصول على عجينة طريّة.
ثم ترص العجينة في قعر قالب تشيزكيك.
يغسل الخلاط جيداً، و توضع فيه الشوكولاتة المذوّبة مع الكريمة الطازجة و الفانيليا .تركض المكونات جيداً حتى الحصول على مزيج متجانس. ثم يسكب المزيج فوق طبقة البسكويت والزبدة.
يوضع التشيزكيك في القسم العلوي من الثلاجة لـمدة أربعة ساعات على الأقلّ حتى يجمد جيّداً.
ثم يزين وجهه بالشوكولاتة المبروشة وصلصة شوكولاتة و يقدم .
115
Souha kitchen

20 Oct, 21:24

كب كيك الشوكولاتة

المقادير

كوب و نصف دقيق
2ملعقة كاكاو
مكعبات شيكولاتة بيضة
نصف كوب سكر
نصف كوب حليب
نصف كوب زبدة أو سمن
٢ بيضة
ملعقة كبيرة نشا
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح

الطريقة:

يوضع البيض السكر و الزبدة و الفانيليا و الحليب في الخلاط الكهربائي و نخلطهم لمدة ٤ دقائق

يوضع الخليط في وعاء عميق ثم ينخل فوقه الدقيق و النشا و البيكنج بودر و رشة الملح بالتدريج و نقلب حتي يمتزج تماما و يصبح الخليط ناعم
يصب نص الخليط في قوالب ثم إضافة شيكولاتة بيضاء ف النص ثم نضيف الجزء التانى من عجين شيكولاتة الكب كيك و يوضع في فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة ١٨٠ درجة في الرف الأوسط لمدة نص ساعه
ويزين حسب الرغبة
131
Souha kitchen

18 Oct, 15:05

كيكة التفاح
المكونات
3 بيضات
كأس الى ربع سكر
كأس الى ربع زيت
علبة زبادي
كيس فانيلا
كأس ونصف دقيق
بيكنج بودر 14غ
للتزين
تفاح ومقطع شرائح
لوز شرائح
فارمسيلا الشوكولا
الطريقة
نخلط كل من البيض والسكر والفانيلا
نضيف باقي المكونات مع التحريك
نضع الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق
نضع شرائح التفاح من فوق
وندخلها الفرن على حرارة متوسطة 180مدة نصف ساعة حتى تتحمر وتنضج وتختبر بعود وتبرد ثم تقدم بعد تقطيعها
189
Souha kitchen

18 Oct, 14:48

كعكة زبدة الفول السوداني من ريز


المكونات:
- 3 بيضات كبيرة
- 1 كوب زبدة الفول السوداني الكريمي
- 1/4 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
- 1/2 كوب زبدة غير مملحة، ناعمة
- 1 كوب سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
- 1 كوب كريم ثقيل
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 كوب ماء مغلي
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 كوب سكر بودرة
- 1/2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا (للكعكة)
- 1/2 كوب زبدة الفول السوداني المفروم للتزيين

الطريقة

1. لتحضّير الكعكة:
- سخن فرنك مسبقاً إلى 350 فهرنهايت (175 م).
- نجهز صينيةمستطيلة 10×15 بوصة مبطنة بورقة زبدة ومدهونة بالزبدة
- في وعاء خلط متوسط، نخفق معًا الدقيق والبيكنج باودر والملح. ضع جانباً.
- في وعاء كبير اضرب البيض والسكر المحبوب مع بعض حتى يصبح الخليط خفيف ورقيق.
- التحريك في مسحوق الكاكاو و 1/2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا.
- نضيف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض، مع طيها بلطف حتى يتم دمجها.
- التحريك في الماء المغلي حتى يصبح المضرب سلسًا.
- صب المضرب في المقلاة الجاهزة، ونشره بالتساوي.
- يُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان في المركز نظيفًا.


-2 أثناء خبز الكيكة، حضري منشفة مطبخ نظيفة عن طريق تنظيفها بالسكر البودرة.
- بمجرد الانتهاء، أخرج الكعكة وقلبها على الفوطة المغطاة بالسكر. قم بتقشير ورق الورق بعناية.
- ابدأ لف الكعكة من الطرف القصير بالمنشفة. دعها تبرد تمامًا في الوضع المتدحرج.

3. جهّز الحشوة:
- في وعاء متوسط، اجمع بين زبدة الفول السوداني الكريمية، والسكر البودرة، والزبدة الناعمة، و 1/2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا.
- نضربوا معًا حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.

4. اجمع الكعكة:
- فك الكعكة المبردة بلطف وانشر حشوة زبدة الفول السوداني بالتساوي على سطحها.
- قم بلف الكعكة مرة أخرى، هذه المرة بدون المنشفة، ووضعها على جانب خياطة على طبق تقديم.

5. جهز الغاناش:
- في صلصة صغيرة، قم بتسخين الكريمة الثقيلة على حرارة متوسطة حتى تبدأ في الغليان.
- إزالة من الحرارة وإضافة رقائق الشوكولاتة، مع التحريك حتى تذوب بالكامل ويكون الغاناش ناعمًا.
- صب الغاناش فوق الكعكة المدحرجة، مما يضمن أنها تغطي السطح بأكمله.

6. تزيين وخدمة:
- رش أكواب زبدة الفول السوداني المفرومة من ريس فوق قمة الغاناش.
- اسمح للغاناش بالظبط لبضع دقائق قبل التقطيع والتقديم.



: وقت التحضير : 20 دقيقة | وقت الطهي : 12-15 دقيقة
172
Souha kitchen

18 Oct, 10:52

خبز البوري الهندي
المقادير :
٢ كوب طحين (دقيق)
ملح ربع ملعقة صغيرة
بيكنج بودر نصف ملعقة صغيرة
الزيت النباتي ملعقة
الماء ثلاثة اربع كوب

طريقة التحضير :
1. نخلط مقادير العجينة معا ونتركها ترتاح مدة 20 دقيقة.

2. نقطع العجينة دوائر ونرقها بسمك 1 سم تقريبا.

3. نقلي العجين المرقوق بزيت غزير ساخن مع وضع زيت عليها من الجهه العليا وعندما تتحمر قليلا نضعها جانبا وبذلك تكون جاهزة.
180
Souha kitchen

18 Oct, 10:50

كرات الشوكولا

المقادير:
بسكويت مطحون
2ملاعق كبيره كاكاو
نصف كيلو بندق مطحون ناعم
(يمكن تعويضه باي مكسرات)
ملعقة كبيرة زبدة بحرارة الغرفة
شكولاتة نوتيلا او اي نوع نفسها
حبات بندق لحشو الحلوى

التغليف:
بندق مجروش خشن
شكولاتة بطعم الحليب

طريقة تحضير:
نمزج البسكويت والبندق الناعم،والكاكاو،نضيف الزبدة ونجمع بالشكولاطة حتى نتحصل على عجين متماسك يتشكل في اليد،نشكل كريات في وسطها حبة بندق،نتركه يبرد جيدا في الثلاجة،نذيب الشكولاطة ونضيف البندق المجروش،ونطلي الحبات ونتركها تجف لتصبح جاهزة للتقديم
172
Souha kitchen

18 Oct, 10:46

بسكويت الفلان بالشوكولا
المقادير:
125غ زبدة
علبة فلان شوكولا يحتوي على سكر
دقيق حسب الخليط
التزيين:شوكولا سوداء
نجمع الزبدة مع الفلان يمزج الكل جيدا تم نضيف الدقيق شيئا فشيئا ونشكلها بقالب وندخلها للفرن على 180 درجة مدة عشرين دقيقة وبعد طهيها نزين من الوسط بالشوكولا السودا
182
Souha kitchen

17 Oct, 17:33

الكنافة بالقشطة
المقادير :
1/2 كيلو كنافة
1 كوب سمنة سايحة
1/2 كوب سكر بودرة
الكريمة
3 كوب لبن
2 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة قشطة
1 ملعقة كبيرة سكر
الشربات
2 كوب سكر
1.5 كوب ماء
عصرة ليمون

الطريقة :
أولاً الكنافة بتكون متجمدة في الفريزر ، نطلعها نفرمها في الكبة أو بإيدينا ، وعلى رخامة نضيفة بننزل الكنافة عليها السكر وندمجهم مع بعض جيدا ، ثم نضيف السمنة ونغلف الكنافة بيها جيداً .
وفي صينية مقاس 28 أو 30 مدهونة سمنة جيدا بننزل بنصف كمية الكنافة تقريباً المهم تكون طبقة رفيعة جدا ،
سخنة ونضغطها جيدا في الصينية ثم نضيف عليها طبقة الكريمة ونترك الطبقة لحد ماتبرد ،
ثم نضيف النصف الثاني من الكنافة أو لحد ماتغطي طبقة الكريمة ، و تكون أيضا طبقة رفيعة فمش لازم نضيف نص كيلو الكنافة كله وبعد ذلك بنضيف طبقة خفيفة من السمنة السايحة بالفرشاه من علي الوجه
ثم ندخلها الفرن علي درجة حرارة 200 علي الرف الأوسط وبتاخد من 30_35 دقيقة ، لحد ماتاخد اللون الذهبي ونطلعها ونتركها تهدا 10 دقایق تقريباً
ثم نصب عليها نصف كمية الشربات البارد من فوق ثم نقلبها ونسقيها بالنص الباقي من الشربات من الجنب التاني ، ثم نتركها تهدا لحد ماتبرد
قبل مانقطعها عشان الكريمة تطلع متماسكة
67
Souha kitchen

17 Oct, 17:28

كيك التايجر

او كيك الزيبرا
او الكيك المخطط

المقادير

كوب ونصف سكر
نص كوب زيت
٣بيضات
فانليا
بكنج بودر
٣كوب دقيق
رشه ملح
نصف كوب لبن حليب
علبه زبادي
٢معلقه كبيره كاكاو خام

الطريقه

ف الخلاط نضيف السكر والزيت واللبن والزبادي والفانليا والبيض ونضرب كويس جدا
هنضع الدقيق في بوله وعليه البكنج بودر ورشه الملح وننزل عليه بالخليط ال ف الخلاط ويقلب جيدا هنقسم الخليط اتنين ونضع علي واحد منهم الكاكاو ومعاه ٢معلقه لبن ويقلب جيدا

هنحضر صنيه مدهونه ومبطنه مقاس ٢٦ و هناخد من الخليط الابيض جزء ونضع ف منتصف الصنيه وعليه جزء من خليط الكاكاو وهكذا لحد ما يخلص كميه الخليط الابيض والكاكاو
وتدخل فرن ساخن مسبقا علي درجه حراره ١٨٠ مدة 40دقيقة


تزين بصوص الشيكولاته وتقدم
59
Souha kitchen

17 Oct, 17:23

كريم كراميل

المقادير:
5 كوب حليب
كوب سكر
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة نشا
صفار بيضة
ملعقة كبيرة فانيلا
للكراميل :
كوب سكر

الطريقة:
1- في طنجرة على النار نضع السكر ونتركه إلى أن يصبح كراميل ثم يوزع في القالب .
طريقة الكريم كرميل:
1- في طنجرة نضع الحليب وصفار البيض ونحرك جيدا ثم نضيف السكر والدقيق والنشا.
2- ثم نضع الطنجرة على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي ويتماسك قليلا.
3- ثم نضيف الفانيلا ونرفعه عن النار.
4- نوزع الخليط فوق الكراميل.
5- ثم نضع القالب في حمام مائي وندخله الفرن على حرارة 180 لمدة ساعة.
6- بعد إخراج القالب من الفرن نتركه يبرد قليلا ثم ندخله إلى الثلاجة حتى يبرد تماما.
7- يقلب القالب في الصحن ثم يقدم.
66
Souha kitchen

16 Oct, 05:36

ترافيل الاناناس و جوز الهند
١ كيكه فانيلا جاهزه
١ علبه اناناس
١ كوب جوز هند
١/٢ كيلو فراوله
٣ كوب كريمه مخفوقه مع ٢ مغلف كريمه بودره

الكاسترد

١ كوب حليب
١ كوب حليب جوز هند
١/٣ كوب نشا
٤ صفار بيض
فانيليا
١/٤ كوب سكر

الطريقة

لعمل الكاسترد

نخلط الحليب مع حليب جوز الهند، صفار البيض، النشا، السكر
نرفعه على النار مع التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط نرفعه عن النار
و نتركه لبيرد
( نغطي الوجه بنايلون حتى لا تتكون طبقة )
عندما يبرد الكاسترد نخفقه بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح سلس

لعمل الكريمة نخفق الكريمة السائلة مع الكريمة البودرة جيدا حتى تتجانس و تثقل

نقطع الكيك الى مربعات

في وعاء التقديم نضع الكيك و عليه الكاسترد ثم طبقة من شرائح الفراولة
ثم نضع من الكريمة المخفوقة و عليها طبقة من الكيك ثم نضع عليها قطع الاناناس و نرش جوز الهند
نزيين الوجه بالكريمة المخفوقة و حبات الفراولة
و تقدم .
125
Souha kitchen

16 Oct, 05:34

ترايفل الاوريو وصوص الكراميل
المكونات:
14 من بسكويت أوريو
كوب صوص الكراميل او مربي حليب
1 كوب كريم خفق
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
التعليمات:
اطحن بسكويت أوريو إلى فتات ناعمة. يمكنك استخدام محضر الطعام
كريمة الخفق: في وعاء بارد، اخفق الكريمة مع السكر البودرة لمده قصيره فقط حتى تتشكل
لترتيب الطبقات
ابدأ بطبقة من الأوريو المطحون.
يليها طبقة من صلصة الكراميل
أضف طبقة من الكريمة المخفوقة.
كرّر الطبقات، حتب تنتهي
برد: ثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.
لتحضير صوص الكراميل :
اذابة كوب من السكر البني او الأبيض الي ان يذوب واضافه 4 ملاعق كبيرة من الزبدة على حرارة متوسطة. التحريك باستمرار حتى يذوب السكر. أضف 1/2 كوب من الكريمة الثقيلة . قم بإحضار الغليان، ثم خفف الحرارة و تخفيف لمدة 5 دقائق، أو حتى يثقل
114
Souha kitchen

15 Oct, 04:07

أكواب حلوى اللوتس
المكونات:
200 جرام بسكويت
300 مل حليب
100جرام زبدة
1.5 ملعقة كبيرة كاسترد
1 ملعقة كبيرة سكر (للكاسترد)
300 مل كريم خفق
1 ملعقة كبيرة سكر (للكريمة المخفوقة)
فانيليا

نطحن البسكويت مع اضافه الزبده
نحضر الخليط نضرب الكريمه ويضاف عليها الكاسترد ونعمل طبقات ومن اليسكويت والكريمه وتزين حسب الذوق
149
Souha kitchen

15 Oct, 04:06

الكريب
المكونات
- كوب دقيق
- كوب حليب سائل
-٢ ملعقة سكر
- ٢ بيضة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة ونصف زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- رشه ملح
الطريقة
في وعاء تُخفق جميع المقادير ماعدا الدقيق ، حتى تمتزج المقادير مع بعضها جيداً .

يُضاف مقدار الدقيق تدريجياً ، حتى يُصبح خليطاً سائلاً متماسك القوام .

تُجهز مقلاة مناسبة ، وتُمسح بمسحة من الزيت أو الزبدة ، وتوضع على نار متوسطة ، ثم يُصب بها كمية مناسبة من خليط الكريب السائل .

يُوزع الخليط بالمقلاة بشكل دائري حتى يحمر قعرها ، ثم تُقلب على الوجه الآخر ليحمر أيضاً ، ثم تُرفع بعد نضجها فوراً ، وهكذا حتى تنتهى الكمية بأكملها .

وأخيراً نقوم بحشو الكريب بالنوتيلا ، و يُلف الكريب بأي شكل حسب الرغبة ، ونقوم بتزيينه بالنوتيلا أو حسب الرغبة بالعسل أو الكراميل والفواكه ( موز أو فراولة)
140
Souha kitchen

14 Oct, 06:55

بتفور الخلاط السريع بالبرتقال
المقادير
كوبين وربع دقيق
نص كوب سكربودره
معلقه صغيره بيكنج بودر
نص كوب زيت أو ذبده
نصف كوب نشا
ربع كوب حليب
بيضتين
فانيليا
رشه ملح
بشر برتقال او اي نكهات محببه

الطريقه
في الخلاط نضع البيض والسكر والفانيليا والزيت ونخلط لمدة خمس دقايق وفي طبق ننخل الدقيق ونضيف عليه النشا
والبيكنج بودر ورشة الملح ونقلبهم جيدا ثم ننزل بيهم تدريجيا ع خليط البيض والسكر مع التقليب
ثم نعجن جيدا ونترك العجينة ترتاح لمدة ربع ساعه
فى صينيه مدهونة زيت ونكور البسكوت كور صغيرة ونرصها ف الصينية وننضغط عليها باايدينا وبغطاء زجاجة عادى جدا او كيس الحلوانى بقمع البيتفورنعلم بيها البسكوت ويخبز 15دقيقة بس ف الفرنعلى الرف الاوسط ياخد لون وتتركه يبرد
واذا رغبنا بيتفور شيكولاته
نقسم العجينة ونضع معلقيتن كاكاو ومعلقتين حليب
171
Souha kitchen

14 Oct, 06:46

ميني بيتزا
المقادير
3 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة سكر
1معلقة صغيره بيكنج بودر
ماء دافئ للعجن حسب الطلب
ربع كوب زيت
ذرة ملح
الحشوة ( حسب الرغبه )
صوص بيتزا أو كاتشب حسب الرغبة
مكعبات فلفل اخضر
ميكس جبن
زيتون اسود
زيتون اخضر
مكعبات طماطم صغيره
الطريقة
نخلط السكر والخميرة بالماء الدافئ و أضيف الملح والزيت والبيكنج بودر
ثم اعجن بالدقيق مع الى ان تتكون عجينة طرية و ناعمة لا تلتصق باليد و تغطي تترك لتخمر لمدة ساعة
افرد العجينة واقطعها بالقطاعه الى دوائر، أضع صلصة الطماطم، ثم الجبن والفلفل الأخضر، والزيتون
طبعا الحشو حسب الرغبه واخبز البيتزا على حرارة 180 لمدة عشر دقائق من تحت وتذوب الجبنة وتقدم
162
Souha kitchen

13 Oct, 17:06

بيتفور السوداني
المقادير:
250 غ زبدة طرية
1/2 كاس زيت (100ملل)
بيضة كاملة وصفار 4 بيضات
رشة ملح
كاس سكر
كاس سوداني محمص ومطحون ناعم
ملعقة فانيليا
كيس بيكنج بودر
طحين حسب الحاجة

للتزين:
سوداني محمص ومطحون خشن
بياض البيضتين
كرز مجفف
وعسل

طريقة التحضير:
نخلط المكونات جيدا حتى يبياض الخليط ثم نضيف الدقيق حتى تتكون عجينة طرية، نشكل كريات بحجم صفار بيضة ناضج ، نغطسها في بياض ابيض ثم نغمسها في السوداني ونضعهم في صينية متباعدين وندخلهم الفرن مسخن من قبل على 180°، مدة 12دقيقة نسقي كل حبة بملعقة صغيرة عسل و نزينها بالكرز المجفف
177

1,547

subscribers

4,179

photos

5

videos
Best Similar Channel
إبتسامة الحياة Telegram Channel
إبتسامة الحياة
101,094 subscribers
@morningsmile6
قصة وعبرة Telegram Channel
قصة وعبرة
95,112 subscribers
@storyonly13
لطائف و طرائف و قصص العرب." Telegram Channel
لطائف و طرائف و قصص العرب."
94,890 subscribers
@aaddd1
خياطة و تفصيل وتعلم الكروشيه Telegram Channel
خياطة و تفصيل وتعلم الكروشيه
62,927 subscribers
@tailor_women
روائع من الأدب العربي Telegram Channel
روائع من الأدب العربي
49,398 subscribers
@rwaea3
طرائف الأعرابّ️ ️ Telegram Channel
طرائف الأعرابّ️ ️
39,821 subscribers
@fadakrr
طبخات سهلة للبنات Telegram Channel
طبخات سهلة للبنات
34,081 subscribers
@cooking445
نجاسة شراميط Telegram Channel
نجاسة شراميط
22,043 subscribers
@banat72
قصص وروايات Telegram Channel
قصص وروايات
21,471 subscribers
@kss1009
❗️كشـف المجهــول آزال⚠️❗️ Telegram Channel
❗️كشـف المجهــول آزال⚠️❗️
12,474 subscribers
@azal99h
Random Similar Channel
التوحيد ملة الأنبياء والرسل Telegram Channel
التوحيد ملة الأنبياء والرسل
1,052 subscribers
@islam_alha
كل يوم قصة Telegram Channel
كل يوم قصة
6,220 subscribers
@qasah
Night Time👙 Telegram Channel
Night Time👙
1,519 subscribers
@linkda09
سيرة أمهات المؤمنين🌾 Telegram Channel
سيرة أمهات المؤمنين🌾
11,900 subscribers
@ucfuzjc
القبة الأدبية والفكرية Telegram Channel
القبة الأدبية والفكرية
1,876 subscribers
@ggadab
الأرض المسطحة Telegram Channel
الأرض المسطحة
2,054 subscribers
@truthpathonly
📜مِلَّة إِبْرَاهِيمْ نبراس المسلمين 🪔 Telegram Channel
📜مِلَّة إِبْرَاهِيمْ نبراس المسلمين 🪔
1,306 subscribers
@milah5713
ملح وسكر🍬 الطعم حكاية والأكل وصاية Telegram Channel
ملح وسكر🍬 الطعم حكاية والأكل وصاية
2,549 subscribers
@mal7_w_sokar
قناة : أبو أسيد الدوسني Telegram Channel
قناة : أبو أسيد الدوسني
1,455 subscribers
@dousani
قناة زاجل لأحداث العالم واخر الزمان 📬📝 🔵⚪https://t.me/+VAMhD24-7m2osjZQ القناة الأخرى خاصة بنيبيرو https://t.me/Nibiru5 Telegram Channel
قناة زاجل لأحداث العالم واخر الزمان 📬📝 🔵⚪https://t.me/+VAMhD24-7m2osjZQ القناة الأخرى خاصة بنيبيرو https://t.me/Nibiru5
10,054 subscribers
@zajealnews

2025 All Right Reserved

Disclaimer: The content displayed on this website is solely provided by the respective Telegram channels. We hold no ownership or responsibility for the content shared by these channels.