Рыбные Правила™

🥗🦐Салат с креветками за 15 минут

Слишком просто, чтобы не попробовать!
- берем листья шпината
- спелое авокадо (нарезать на ломтики)
- помидорки черри (нарезать пополам)
- отваренные или обжаренные креветки
- дальше добавляем сыр Буррата
- сбрызгиваем оливковым маслом, солим и перчим.

Готово!❤️‍🔥

Начинаем доброе утро с новостей!

Четверть мест на икорную дегустацию уже забронированы🚀
Мы очень рады, что идея вам понравилась!

🧡А если вы тоже очень хотите, но ещё не забронировали билет, рекомендуем поторопиться, пока места ещё есть.

(И не забывайте, что на участие можно офомить подарочный сертификат и подарить его близким!)

Икорная дегустация с безлимитным сидром 🔥

8 февраля, 16:00

Роскошный бранч от Gravity Project и Рыбных Правил @rybnyepravila

Попробуем три вида красной икры: кета, нерка и форель - разберемся, в чем разница, добавим разные разные основы - печеный картофель, мини-драники и даже картофельные чипсы. 60г икры на человека - это ооочень большой бутерброд 😉

Дополним разными закусками из рыбы и, конечно, безлимитным сидром и лимонадами - более 15 разных сортов😱

Все это в роскошных интерьерах бывшего доходного дома купца Юнкера на Васильевском острове - с антикварной мебелью и свечами в канделябрах

Стоимость участия - 4000р.
Бронь на сайте gravitycider.ru

❤️‍🔥Они снова в наличии - наши бестселлеры - дегустационные баночки икры по 75 граммов.

Все 5 видов по отдельности или сразу полноценный сет!

Кета, нерка, горбуша, кижуч и форель - подробнее на сайте в разделе ИКРА.

🍭ЯНВАРСКИЙ SALE И СВЕЖАЯ ПОСТАВКА🍭

Продолжаем январскую распродажу и со скидкой 15% по промокоду ❄️🍭
А чтобы шопинг был ещё интереснее, попонили склады:

1. В КОПЧЕНИИ
🔥Форель горячего копчения
🔥Зубатка горячего копчения
🔥Скумбрия горячего копчения
🔥Окунь горячего копчения

2. В МОРЕПРОДУКТАХ
🦐Креветки Langostino без головы.
🦐Креветки ваннамей очищенные на хвосте.
🦐Шпажки креветки с розмарином и чесноком 300 и 600г.
🦐Шпажки креветка-гребешок 300г.
🥓Шпажки гребешок в беконе 300 и 600г.
🦑Кальмары в чесночном маринаде 300 и 600г.
🦀Краб филе (1я и 2я фаланги).

3. В РЫБЕ
🐟Окунь морской в маринаде Прованс
🐟Тунец в маринаде Mexico
🐟Скумбрия в соусе Унаги
🐟Спинки Пикши

Также вчера была свежая поставка сёмги из Мурманска, но уже вся в брони, к субботе ждём ещё свежую, можно предзаказать.
🐟Брюшки и хвостики.

4. В ПОЛУФАБРИКАТАХ
🍲Суп Сливочная уха по-фински
🍲Суп Томатный с морепродуктами
🥧Сырный пирог с креветками 200 и 500г
🥞Блинчики с креветками
🍘Котлеты из рубленного тунца с томатом


ЗА ПРОМОКОДОМ -15%
🍭для Питера 🍭для Москвы

НА САЙТ rybnyepravila.ru

🥛10 СОУСОВ К РЫБЕ НА ОСНОВЕ ЙОГУРТА🥛

Официально выходим из череды майонезных салатов и приводим питание в норму!

Собрали для вас классную подборку лёгких соусов к рыбе и морепродуктам на основе греческого йогурта.

Сохраняйте 🧡

на сайте свежая партия сёмги для запекания

Друзья, мы решили, что большой январской распродаже быть, но...
... Гораздо лучше скидка на всё, что вам может приглянуться, чем sale на выборочный ассортимент, который никому не нужен, верно?!

Поэтому мы подготовили для вас секретный промокод на скидку ❄️🍭15% на весь ассортимент, кроме наборов, до конца января!

Доступ к промокоду первыми получили участники наших клубных чатов🧡
Вступайте в клуб и тоже получайте доступ к скидкам первыми!

🍭для Питера
🍭для Москвы

Удивительно, насколько все мы разные, и каждый индивидуален!

После праздников в нашем профиле ⭐Яндекс добавилось несколько отзывов от пользователей (в основном все относительно икры).
И больше всех нас озадачил отзыв на 3 звезды (см. карусель).

Получить сниженный балл за то, что икра слишком слабой соли - это в икорном деле близко к комплименту!😅
Объясним.

Большинство покупателей при заказе всегда беспокоятся, чтобы икра не была слишком солёной. Некоторые даже расстраиваются, если соли больше, чем они предполагали. А вот слабая солёность и вкус, близкий к икре-пятиминутке домашнего посола, считается знаком качества.

К слову, на вкусовое восприятие соли может влиять среднее содержание соли в ежедневном рационе и даже то, было ли предварительно съедено что-то солёное (огурчики, сельдь, сыровяленая колбаса) или же нет.

Поэтому такой отзыв, конечно, исключение и показывает, как один и тот же продукт по-разному раскрывается для разных вкусов, и какие все мы разные.🧡

И по случаю напомним: до 12.01 на всю икру по 150г действует скидка 17% (и выходит даже выгоднее, чем в больших баночках!)

Несколько дней назад мы с командой собрались на 🎄Новогодний корпоратив!

По традиции все наши корпоративы проходят в необычном формате - всегда стараемся придумать что-то большее, чем просто вечеринка.
В этом году нам на помощь пришла команда 🍎 @gravityproject

Организовали для нас классную экскурсию по своему производству. Мы попробовали примерно миллион разных сортов сидров и медовух, научились разливать сидр в бутылки, закупоривать их, клеить наклейки и даже сабражить игристое!

Вкусно и интересно было даже тем, кто не пил алкоголь - у ребят на этот случай есть крышесносные лимонады.

Большое спасибо Gravity и всей команде @rybnyepravila за этот душевный вечер!🧡

🎄👼С Рождеством, друзья!

Новогодние праздники потихоньку подходят к концу, надеемся, вы успели всё, что запланировали.
Все проводили свои выходные по-разному, мы собрали все свои субличности в карусели!

Листайте и делитесь, какими были Вы на этих январских?🧡

На красном мерене

Настраиваемся на 🎄🥂новогодний лад и подводим итоги этого сезона!
Собрали для вас любопытные факты:

🎄Факт 1.
Для фасовки икры в ваши новогодние заказы ушло 4544 баночки (и крышки соответственно).
Совсем мало остаётся всей икры по 500г, икры кижуча 150г и икры горбуши и нерки по 75г.

🎄Факт 2.
За последние 5 дней случился полный Sold-out наборов Russian party, Икорного сета №3, всех составов сета Брускетт.

Сет Новогодний гриль заканчивался 2 раза, и производство экстренно доделывало недостающие позиции.
На остатке последние 13 шт.

🎄Факт 3.
Сет брускетт пересобирался 3 раза, так как все время заканчивался. Сейчас и последний состав вылетел в Sold-out.
Некоторые позиции из него в наличии по отдельности, уточняйте у менеджеров.

🎄Факт 4.
Чёрная икра в этом году популярна в большой фасовке, баночки по 200г закончились ещё неделю назад.

На остатках ещё немного баночек по 100г и малышки по 50г.

🎄Факт 5.
Первоначально икорного сета №5 из 5 видов икры было в 3 раза меньше, но 15 декабря все они оказались в брони, и мы срочно доделывали удвоенную партию.

Огромное спасибо нашим партнёрам, что согласились экстренно загравировать для нас лого на крышечки.🧡
На остатках последние 17 штук.

Ну что, финишная прямая 🎄🎄🎄 и последнее информирование в этом году!

Синоптики обещают нам новогоднее чудо, и будто уже завтра дождь прекратится, а термометр опустится ниже 0. (Петербург не перестаёт надеяться 🤞)

Как работаем в праздники.
Сегодня 30 декабря - доставка и самовывоз весь день.
31 декабря - самовывоз до 15:00, либо передадим заказ Яндекс-курьеру от Вас.
1-3 января - выходные дни.
4 января - доставка и самовывоз с 12 до 20:00.
5-6 января - доставка и самовывоз в стандарном режиме.
7 января - выходной день.
с 8 января - доставка и самовывоз в стандарном режиме.
________________

Тем временем на нашем сайте последний новогодний ТОВАР НЕДЕЛИ
🔥Форель горячего копчения - 1499₽/кг вместо 1749₽/кг до 05.01.

ЗА ФОРЕЛЬЮ

На остатках немного - всего штук 25 уже, срок до 10 января, так что к 👼Рождеству тоже очень в тему (голову и хребет не забудьте сохранить для лучшей копчёной ухи!)

А ещё в нашем самовывозе и в заказах в доставку вы сейчас можете найти приятный сюрприз 🍫

Дайте знать реакцией или комментарием, если его уже получили 🥰🎄

2 дня до 🎄Нового года!
Закрыли доставки на Москву, по СПБ доставляем сегодня и завтра.

Наличие и SOLD OUT

1. В НАБОРАХ
❌Sold out наборов Russian party, Сетов №3 (из 3х видов икры) и первого состава Сета Брускетт.

Выпустили
🎄Сет Брускетт с форелью Гравлакс вместо классики (ещё и дешевле на 100₽ ) - 3699₽ вместо 3944₽ .
🎄Сет №5 из 5 видов икры (на самом деле здорово, что еще неделю назад мы сориентировались и заказали дополнительно 1000 банок, иначе был бы sold out 22 числа) - 4999₽ вместо 6085₽.

❌Sold out набора Хиты Гриля (закончилась сёмга в соево-медовом маринаде 600г, но 400г еще в наличии).

Новогоднее чудо (не меньше), что снова доступны:
🔥Набор MINI ГРИЛЬ - 4399₽ вместо 4866₽.
🔥Набор ЭСТЕТ - 4800₽ вместо 5100₽.
🦐Товар недели Креветки Langostino - 969₽ вместо 1075₽.
В наличии буквально пара десятков.

2. В ИКРЕ
❌Sold out осетровая забойная 200г. Мало забойной и дойной по 100г, остальная чёрная в наличии.

💔В красной очень мало всех фасовок по 500г, кижуча по 150г и нерки по 75г.
Остальное пока есть.

3. В РЫБЕ И КОПЧЕНИИ
❌Sold out Мурманской семги (хвосты, брюшки - ничего не осталось). Форель слабой соли классика и холодное копчение, сельдь кубиками (но пока есть в кусочках и целые филе).

Остаётся совсем немного Гравлакс (с хреном и со свёклой), форель горячего копчения.
Скумбрия и окунь г/к на исходе.

🎄Иногда и так бывает!
Минутка юмора для тех, у кого совсем нет праздничного настроения.

Люди делятся на тех, кто подводит итоги года, и тех, кто уже не может наблюдать за чужими. 😂

Пусть же в наступающем 2025 все будут довольны своими итогами и с удовольствием и гордо будут ими делиться!🥂

❤️Армия красных солдатиков в самовывозе на пр.Московском 103 корп 3

Рыбные Правила™ pinned «🎄ПОСЛЕДНИЕ ДОСТАВКИ В МОСКВУ и РЕЖИМ РАБОТЫ в праздники. Москва 💔28 декабря - последний день приёма заказов на Москву! Все заказы, оформленные после 28.12, будут доставлены уже с 06.01.2025. Если вы ещё не успели сделать заказ, пожалуйста, поторопитесь. …»

🎄ПОСЛЕДНИЕ ДОСТАВКИ В МОСКВУ и РЕЖИМ РАБОТЫ в праздники.

Москва
💔28 декабря - последний день приёма заказов на Москву! Все заказы, оформленные после 28.12, будут доставлены уже с 06.01.2025.
Если вы ещё не успели сделать заказ, пожалуйста, поторопитесь.

🎄Санкт-Петербург
до 30 декабря - доставка и самовывоз
31 декабря - самовывоз до 15:00.

1-3 января - выходные дни
4 января - доставка и самовывоз с 12 до 20:00.
5-6 января - доставка и самовывоз в стандарном режиме.
7 января - выходной день.
с 8 января - доставка и самовывоз в стандарном режиме.

🎄Новый год всё ближе! Собрали для Вас 4 ИДЕИ, КАК КЛАССНО ПОДАТЬ ИКРУ.
Сохраняйте🫶🏽

🥖 ТОППИНГИ
Подавали так до того, как это стало мейнстримом 👌🏻😂
А центе - икра, а вокруг ассорти топпингов к ней, подчёркивающих вкус. Что это может быть: багет, крекеры, мини-панкейки, драники, ломтики огурца, печеный картофель или даже половинки отварных куриных или перепелиных яиц.

🥛ЧИПСЫ И СМЕТАНА
Стиль и бум вкуса в одном комплекте - красная икра с чипсами уже практически стали классикой, а сметана смягчит вкус и добавит сливочности.

🧁ТАРТАЛЕТКИ
Не ново, но всегда применимо, если нужно много небольших порций. Из идей: наполните тарталетки рийетом из копчёного лосося и украсьте красной икрой, вкус будет интереснее, чем просто со сливочным сыром.

❤️🧡🖤 3 ВИДА ИКРЫ
Открыли для себя этот тренд летом во время проведения Икорных недель.
Это целое гастрономическое приключение - попробовать несколько разных видов икры. Продвигаться рекомендуем по нарастанию насыщенности вкуса: от нежной икры щуки к чёрной икре и завершить всё самой насыщенной красной икрой.
А на общем плато разместите топинги к икре, чтобы гости выбирали, что с чем пробовать

Красная икра в наличии на сайте.

Привет! На складе свежая поставка, вот самое интересное:

👉Мурманская сёмга (брюшки и хвостики).
Обалденная инструкция по домашним посолам, которая всем нужна, здесь.
За сёмгой сюда.

👉Сёмга слабой соли для завтраков - все 3 вида (классика, укроп, розовый перец).
Идея такого завтрака здесь.
Сама рыба здесь.

👉Большой привоз в морепродуктах: креветки, мидии, краб, морской гребешок.
Подробнее здесь.
_______________________________
❤️‍🔥Давайте посчитаем, фанатов каких продуктов у нас тут больше всего?
Ставьте реакцию, если больше всего любите

❤️ - охлаждённую сёмгу
👍 - рыбку слабой соли для завтраков
🔥 - морепродукты
😍 - невозможно выбрать!

У кого тут классные новости?
Правильно, у нас!

🐟 Товар Недели, желаннее и практичнее которого мало что может быть.

Спинки пикши со скидкой до конца недели.
Нежное и сочное филе на каждый день - запекать, жарить, варить - всё, что душе угодно.

Подробнее

Недавно прошла презентация нового бренда WONE HOTELS , в который входят арт-отель Vasilievsky и Palace Bridge (отель с одной из самых больших аква зон в городе).

И в рамках этого мероприятия мы провели для гостей роскошную икорную дегустацию в одном из номеров-люкс отеля.

Было почти 40 гостей, для каждого мы приготовили дегустационный сэт из 3х видов икры: щучья, черная и красная!
А также фуршет-бар из разных закусок в дополнение к икре.

Благодаря открыткам гости узнали, в какой последовательности лучше пробовать икру, и что она здорово сочетается с драниками, сметаной и, конечно, картофельными чипсами.

Мы благодарим партнёров за оказанное доверие! Счастливы получить стооолько положительных отзывов🧡

И с радостью поможем, если Вы тоже захотите устроить такой праздник!

Только что на склад привезли свежую сёмгу и Мурманска (брюшки и хвостики).

По случаю сохраняйте 4 классных рецепта для домашнего посола (все рецепты рассчитаны на 500г рыбы).

🍊ЦИТРУСОВЫЙ
- крупная морская соль, 2 ст.л
- тростниковый сахар, 1 ст.л
- цедра лимона
- цедра апельсина
- несколько капель апельсинового ликера Cointreau
- веточки розмарина для аромата

🫙С ПЕРЦЕМ
- крупная морская соль, 2 ст.л
- тростниковый сахар, 1 ст.л
- смесь перцев (часть намолоть, часть - горошком)

🍯 С МЁДОМ
- крупная морская соль, 2 ст.л
- мёд, 1 ст.л
- смесь перцев горошком для аромата

🌲С РОЗМАРИНОМ
- крупная морская соль, 2 ст.л
- тростниковый сахар, 1 ст.л
- розмарин, 3 ветки - сеять иголочки с ветки и распределить по всей рыбе для аромата
————————————-

Во всех вариантах рыбу убираем в стеклянную посуду, накрываем крышкой и убираем солиться в холодильник.

Время посола:
⏱️от 4 до 6 часов - очень слабый посол
⏱️от 6 до 12 часов - слабый посол
⏱️от 12 до 18 часов - умеренный посол
⏱️от 18 часов - насыщенный посол

Наш Sale 🚀 выходит на финишную прямую (сегодня в 00:00 страница со скидками закроется).

А если вы уже сейчас не можете видеть цифры 11.11, минутка юмора специально для вас 😂🧡

🖤SALE 11.11 продолжается, мы пополнили наличие икры и собрали для вас памятку по самым выгодным, самым популярным позициям, а также рассказали, что уже сейчас можно заказать к Новому году.👇

💰ТОП-5 по выгоде
1. 50% на Скумбрию в соусе Унаги (супер-вещь для ужинов в азиатском стиле).
2. 26% на булочки Бриошь от Футуры (на завтрак или для бургеров).
3. от 23 до 27% - на керамику для сервировок (великолепна без комментариев! Сначала даже не хотели брать её на sale, но гулять, так гулять).
4. 20 до 24% - на копчение
5. 20% на Шпажки креветок, тунца в маринаде, рубленые котлеты и божественные круассаны от Футуры.

🔥ТОП-3 ХИТА
1. Икра кеты (всегда в топе, а по скидке - так и подавно).
2. Креветки с розмарином на шпажках и без.
3. Сырный пирог с креветками (наш уникальный специалитет).

🎄ТОП-3 к Новому году
Ноябрьские распродажи - это всегда хороший вариант закупиться к Новому году.

1. Икра горбуши в заморозке (заморозка - единственный вариант икры, который уже сейчас можно брать на Новый год).

2. Керамика в подарок (если готовите новогодние подарки, это супер-вариант: выгодно, красиво (в подарочной коробке с лентами) и оригинально (уникальные формы и штучная серия).

3. На новогодний гриль - креветки и гребешки в беконе, скумбрия и тунец в маринадах. (Если будете отмечать за городом, запасайтесь шашлычками уже сейчас - всё хранится в заморозке)

🖤ПОПАСТЬ на SALE можно через клубные чаты
👉🏽СПБ
👉🏽МСК

Во всю идёт закрытая распродажа ♥ SALE 11.11

Находится на закрытой странице сайта.
Получить доступ на SALE
👉🏽СПБ
👉🏽МСК

Время проведения 10-11 ноября, не суммируется с другими скидками и акциями!

На акции в этот раз:
♥ Несколько видов 🧡красной икры (в том числе есть та, что сохранится до Нового года, обращайте внимание на отметку в товаре!)

♥ Шпажки морепродуктов и рыбы в маринадах со скидками аж до 🔥50%!

♥ Наша авторская керамика для красивых сервировок (-20% и выше)! Упаковываем в подарочные коробки с лентами - готовое решение для подарков на 🎄Новый год!

♥ Копчение, выпечка и полуфабрикаты на каждый день!

Переходите по ссылкам, подписывайтесь на чаты и оформляйте заказ!
————————

P.S. Лайк ❤️ нашей заботливо сгенерированной ИИ обложке Sale 😂

♥Закрытому SALE 11.11 быть♥

2 дня: 10-11 ноября на закрытой странице сайта скидки до 50%.

🔐Доступ к SALE пришлём в наши клубные чаты 10.11 в 10:11 по Мск.

👉🏽Подписаться на чат СПБ
👉🏽Подписаться на чат МСК

🏭ПРОИЗВОДСТВО. Часть 2 - Что нужно, чтобы открыть СВОЁ.

Часть 1 смотрите здесь!

Обожаю истории успеха в духе "однажды выпил невкусный кофе и решил сделать свою классную кофейню" или "не могла найти качественное платье, поэтому отгрохала швейный завод на пол Ивановской области".😂
Конечно, во всех этих историях между первой и второй частью предложения целая пропасть и огромный путь.

И он чуть длиннее, чем просто делать классный маркетинг и бренд в трендовых цветах. Особенно, если речь о продуктах питания!

Мы почти 4 года не решались на открытие своей полноценной производственной площадки.
Было страшно, что не сможем загрузить её объемами собственной розницы, пугал кадровый вопрос (на производствах !особенно пищевых! он всегда остро стоит).

Проверки и надзорные органы, к слову, пугали нас меньше всего, потому что если бизнес-модель сама по себе востребована и экономически успешна, сделать всё по законам и правилам - не такая уж и проблема.

Вот, наконец, прошедшей весной мы приобрели долю в действующей производственной площадке и получили под контроль компании весь производственный процесс!

Многое всё равно пришлось достраивать, доделывать и доаттестовывать. Рассказали об этом подробно в видео 👆

Смотрите до конца, ибо там вас ждёт анекдот из серии "разделение труда в семейном бизнесе".

🥗 ТОПОВЫЙ САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ, АНАНАСОМ И СЫРОМ БРИ🥗

Сохраняйте👇🏼

Ингредиенты:
🦐креветки ваннамей;
🧀сыр Бри с красной корочкой;
🍍ананас консервированный;
🥬 листья салата (руккола + фрилис);
🍯 заправка: 1 ч.л. мёда + 1 ч.л. сока лимона + 1 ч.л. оливкового масла;
🧂 молотый перец, тертый сыр.

🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐

По случаю креветочного безумия на сайте ловите универсальную инструкцию, как выбрать креветки для блюд!

🗞ВАЖНЫЕ НОВОСТИ

Привет! В эфире организационные новости и обновленный Товар недели.

1. Улучшаем сайт.
Кое-что будет меняться в ближайшее время, не пугайтесь, и если что-то будет непривычно, обязательно обращайтесь в чат с нашими менеджерами.

2. Расформировали раздел HOME&GRILL
Теперь все заготовки для гриля и маринады находятся в разделе Морепродукты, если они с креветкаи и гребеками. И в разделе Рыба, если они из разных рыбов.
В названиях разделов есть подсказка.

3. Обновился ТОВАР НЕДЕЛИ
🦐Креветки ваннамей с розмарином БЕЗ ШПАЖЕК, 300г - 499₽ вместо 585₽ до 10.11 и не более 3 шт в 1 заказ по скидке.

Много лет назад они были хитом, решили вернуть по многочисленным просьбам.
Рецепт обалденной пасты с этими креветками на видео.
_________________________________

Вопрос, есть ли ещё какие-то любимые продукты, по которым скучаете и хотели бы вернуть?

Идея классного обеденного блюда или сытного горячего в стол.
Сохраняйте!👇🏼

ПЕЧЁНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ТОПИНГАМИ

Ингредиенты:
🥔картофель, 600г;
🧂соль, растительное масло, перец по вкусу.

Картофель очистить, нарезать на крупные дольки по 3-4 см. Приварить в кипящей подсоленной воде 7-10 минут до полуготовности.

Вынуть картофель из кипятка и распределить на противень, посолить, поперчить, взбрызнуть растительным маслом.
По вкусу можно добавить сванскую соль, розмарин, измельтённый чеснок.

Выпекайте в духовке при 220 град. до золотистой корочки.

Подавайте на большом блюде (или в нашей менажнице) в сопровождении топингов.
У нас были:
- икра щуки;
- сметана;
- копчёная форель, разобранная на ломтики.

В дополнение натрите чесночок, смешайте с оливковым маслом и небольшим количеством соли.

Также отлично подойдёт:
- солёная красная рыба;
- красная или чёрная икра;
- любая копчёная рыба.

Из не рыбного:
- перетёртое сало;
- жареные грибочки;
- паштет из птицы.
————————————-

Посуда с фото ждёт вас здесь.
Икра здесь.
Рыба здесь.

🖤Чёрная икра. FUN FACTS🖤

Лёгкое пятничное чтиво на случай утончённой интелигентной беседы за бокалом игристого...
... Или любопытные факты о чёрной икре:

Факт 1.
Первый экспорт чёрной икры в Европу начинается ещё в XVI веке. После захвата Иваном IV (Грозным) Казани и Астрахани Россия получает полный контроль над выловом осетровых в Каспии.
А уже при Петре I экспорт достигает 80% от вылова, а вырученные доходы идут на укрепление русского флота.

Факт 2.
В XVIII веке французы были законодателями мод (в том числе и гастрономических), и именно они на целый век буквально отменили икру, убрав её со всех светских столов.
И только в XIX веке чёрная икра вернула себе статус деликатеса и распротранилась по всем мире, в том числе и на столах монарших особ.

Факт 3.
Пик добычи чёрной икры приходится на период её индустриализации во времена СССР (многие из нас вспомнят рассказы мам о трехлитровых банках с чёрной икрой, стоящих на советстких кухнях).
К слову, именно в тот период бесконтрольная деятельность браконьеров, а также строительство каскада ГЭС на Волге нарушили популяцию осетровых и сделали чёрную икру таким недоступным продуктом.

Факт 4.
Икра бывает зернистая и прессованная (паюсная). Именно паюсная икра была первым распространённым способом заготовления икры еще с XVI века. К слову, она имеет более резкий и насыщенный вкус, чем зернистая, и этим многих отталкивает.

Факт 5.
Рыб доят! Да-да, вы не ослышались. Именно поэтому бывает икра дойная а бывает - забойная. В первом случае рыба может приносить потомство несколько раз за жизнь, во втором - только единожды.

Знали об этом?
_____________

🔥Тем временем на сайте вас ждёт свежая партия Товара Недели - икра сибирского осетра забойная в баночках 50 и 100г.

Утренние часы — одни из важнейших в течение дня, и то, как мы их проводим, во многом влияет на наше настроение, продуктивность и успех.
Поэтому так важно продумывать для себя приятные утренние ритуалы и стараться их придерживаться!

Хорошим способом начать свое утро станет практика «сюрприз».
Ее суть заключается в том, что с вечера надо запланировать что-то приятное для себя на утро — это может быть ожидающий в холодильнике кусочек торта, прочтение любимой книги, прослушивание нового трека, красивая сервировка завтрака или утреннего кофе.

Вставать с постели, когда впереди ожидает что-то хорошее, намного легче.

Супер-эстетичную менажницу для Ваших самых красивых сервировок создали наши друзья из Рыбных Правил.

А у нас на сайте Вы найдёте любимые сыры ✨mnogosyra.ru

🧀🧀🧀✨

Тот неловкий момент…
—————————————
На акции ТОВАРА НЕДЕЛИ вся чёрная икра до 3 ноября:
🖤50г - 2999₽ вместо 3590₽;
🖤100г - 5999₽ вместо 6970₽.

Берите сразу 2 баночки, чтобы не пришлось излишне улыбаться, когда кто-то непредвиденно найдет вашу заначку в холодильнике!

🏭ПРОИЗВОДСТВО. Часть 1 - Предыстория.
⠀
Весёлый рилс на грустную тему. Открываем этим видео серию постов об одной из самых больших болей нашего проекта @rybnyepravila - производстве.
⠀
Когда мы только запускались в формате сервиса доставки морепродуктов, мы ещё не помышляли о том, что однажды нам потребуются производственные мощности. Казалось, что в этой сфере вполне можно быть успешным ритейлом и обойтись инфраструктурой склада.
⠀
Но со временем стало понятно, что далеко не все хорошие продукты, которые хотелось бы предлагать, представлены в небольшой фасовке. В основном это были брикеты рыбы по 10 кг и кубы икры по 13-25 кг. А розничные покупатели почему-то не хотели заказывать сразу грузовиками. 😂
И вот уже на этом этапе возникла потребность в чистых пищевых цехах для фасовки.
⠀
Потом аппетиты выросли, в чат вошло творчество, и захотелось делать свой продукт: заготовки для гриля, полуфабрикаты, здоровые котлеты, супы и многое другое.
⠀
Лучшее, что мы могли придумать - искать партнёров и обращаться на сторонние площадки, чтобы изготавливать продукт по контракту.
Да, необходимо было разрабатывать тех.процесс и оформлять недостающую документацию, но это всё же было проще и дешевле, чем с нуля создавать ещё один глубоко операционный механизм…
⠀
Что из этого вышло, смотрите в видео! И пишите ваши предположения, как мы решили проблему 👇🏼

🍣5 СПОСОБОВ ЗАСОЛИТЬ КРАСНУЮ РЫБУ 🍣
Сохраняйте!

Много лет неизменно пользуемся базовой простой формулой для домашнего посола красной рыбы: 2 части соли + 1 часть сахара (или мёда), полученной смесью натереть все открытые части филе.

🧂Ориентируйтесь на соотношение 2 ст.л соли на 1 кг рыбы.

Степень солёности будет зависеть от времени засолки:

⏱️4-6 часов - очень слабый посол;
⏱️6-12 часов - слабый посол;
⏱️12-18 часов - умеренный посол;
⏱️от 18 часов - насыщенный посол.

Если же классический вариант вам наскучил, собрали для вас простую инструкцию, как разнообразить привычный посол!

Свежая сёмга для засолки ждёт вас на сайте.

По случаю новость🧡

На Товаре недели 🦐Креветки ваннамей на шпажках с розмарином и чесноком.
519₽ вместо 630₽ до конца недели.

Они уже очищены и замаринованы, не нужно ничего уметь или обладать интуитивным понимаем продукта - просто поджарьте по 3 минуты на сторону.

🦐🦐🦐ПОЧЕМУ МЫ НЕ УМЕЕМ ГОТОВИТЬ КРЕВЕТКИ

Не так давно мы в @rybnyepravila проводили маркетинговое исследование и обнаружили интересный факт!
Большая часть тех, кто любит морепродукты, почти никогда не готовит их дома. Скорее, идут в ресторан или заказывают суши.😏

Сначала такие данные нас удивили, ведь рыбу и гадов готовить дома гораздо выгоднее и очень быстро. Но потом мы поняли, как ошибались!

На самом деле ответ на поверхности: в нашем культурном коде нет интуитивного понимания этого вида пищи.

Если проще, наши предки это не готовили и не ели, ведь большинство наших регионов веками не имели доступа к дарам моря. А значит, их нет в нашей национальной кухне!
Речной рыбы - сколько угодно, а вот морской нет.

Конечно, исключение составляют приморские регионы - для них обращение с рыбой и некоторыми морепродуктами естественно и понятно. Но в большинстве случаев это не так.

Напечь блинчиков или борща наварить - это пожалуйста. Тут вам и семейные рецепты, и интуитивное ощущение, сколько чего нужно положить без весов и списка ингредиентов. А вот что делать с креветками или (не приведи Господь!) осьминогами?😂

Про поколение наших мам и бабушек и говорить нечего. Откуда им было знать, как готовить креветки, если они их до очень зрелого возраста в глаза не видели?😅
В отличие от родственников Баббе из легендарного фильма «Форест Гамп».

А между тем чисто технически морепродукты готовить гораздо быстрее и проще, чем блинчики или наши простые русские щи!
Гораздо меньше операций и по времени быстрее: от 3 до 15 минут всего.

Получается, что даже при таком безграничном доступе к информации, какой мы имеем сегодня, преемственность всё ещё имеет значение. А чтобы её преодолеть, необходимо довольно сильное любопытство и желание пробовать новое.

Осень - время домашних пирогов и уютных рецептов - решили мы. Сохраняйте👇🏼
_____________

🥧ОСЕННИЙ ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С КОПЧЁНОЙ РЫБОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ
для теста:
🥛кефир, 300г;
🥚2 яйца;
🌾мука, 300г;
🧂разрыхлитель теста, 12г;
🧂соль 0.5 ч.л;
🥄сахар 1 ч.л.

для начинки:
🐟рыба горячего копчения (филе) 200-250г (подойдут зубатка, окунь, треска, можно также попробовать с копчёной форелью);
🧅2 небольших луковицы;
🌻масло растительное, 1 ст.л.;
🧂соль-перец по вкусу.

КАК ГОТОВИТЬ

Смешайте все жидкие ингредиенты для теста, всыпьте просеянную муку, разрыхлитель, соль и сахар. Всё равномерно размешайте венчиком.

Для начинки разберите филе рыбы и нарежьте на кубики, лук нарежьте очень мелко. Лук в начинке растворяется так, что его буквально не чувствуется! Смешайте рыбу, лук, добавьте масло, посолите и поперчите по вкусу.

Застелите форму для выпекания пекарским пергаментом, на дно влейте 1/3 теста. Далее равномерно распределите всю начинку и залейте оставшимся тестом так, чтобы вся начинка была равномерно покрыта.

Выпекайте в духовке 40-45 мин. при 180град. до румяной корочки.
Приятного аппетита!

С небольшим отрывом завтрак с лососем победил! Так что сохраняйте.

🍳Тост с глазуньей и лососем.
- нарежьте авокадо;
- подсушите хлеб;
- выложите на хлеб ломтики авокадо, порционную глазунью и ломтики лосося слабой соли;
- посыпьте свежемолотым перцем и рукколой.

🥛Тост с икрой и страчателлой.
- подсушите хлеб;
- намажьте на хлеб соус Pesto;
- добавьте пару ложек сыра страчателла;
- сверху - пару ложек красной икры;
- яйцо варим 2 мин 45 сек с момента закипания воды, выкладываем на тост, разрезаем;
- посыпать прованскими травами.

🥑Тост с рийетом, авокадо и яйцом скрембл.
- подсушите хлеб;
- намажьте рийетом из копчёного лосося;
- сверху - ломтики авокадо;
- сверху - яйцо скрембл;
- добавить базилик и свежемолотый перец.

Как приготовить скрембл: разбить 2 яйца, посолить, взбить вилкой до однородности. Вылить смесь на разогретую сковороду без масла и сразу начать сказывать яйцо при помощи лопатки, производя последовательные движения от себя.
Когда яйца полностью скатаются, но ещё останутся чуть влажными, добавьте 20г сливочного масла и растворите его в яйцах. Готово!

На сайте большая поставка в КОПЧЁНОЙ и СОЛЁНОЙ рыбе

СОЛЁНАЯ
🍣Сёмга слабой соли кусками 250г (классика, с розовым перцем, с укропом).
🍣Форель морская слабой соли классическая в нарезке 150г.
🍣Форель морская Гравлакс в нарезке 100г (с хреном и со свёклой).

И отдельно для любителей солить самостоятельно - свежая сёмга из Мурманска.

КОПЧЁНАЯ
💨Форель горячего копчения
💨Скумбрия-бабочка горячего копчения
💨Окунь морской горячего копчения
💨NEW Зубатка горячего копчения
____________________________

Голосуйте, какой рецепт хотите следующим! Ставьте👇

🔥- если следующим хотите осенний пирог с копчёной рыбой
❤️- если завтрак с лососем слабой соли!

🍽️На сайте свеженькая с пылу-с жару партия керамики…

… И видео с вероятными последствиями. (мы были обязаны предупредить)

🍂AUTUNM NEWS
Самый уютный и красочный сезон в разгаре! Собрали для вас подборку самых осенних блюд и новостей.

🎃 Сырный пирог с креветками на ТОВАРЕ НЕДЕЛИ.
Беспрецедентные -23% до 20 октября, но не более 3 шт в 1 заказ по скидке. Идеален в пару к ароматному глинтвейну или кофе с пряностями!

🥞 Блинчики с начинками: копчёная форель или креветки с брынзой и шпинатом - в любом случае будет очень вкусно и по-осеннему.

💨Копчение - один из самых популярных разделов с приходом осени! Вернули вашу любимую скумбрию бабочку, копчёная форель тоже на месте!

Что ещё хотели бы увидеть в этом разделе?

Милота выходного дня — посуда от премиум-сервиса доставки морепродуктов «Рыбные правила» 💓

Керамическая посуда, которая должна быть у вас, если вы любите эстетичные завтраки, также как и я! В основу легла история про море и ощущение отпуска, которое остается с нами надолго.

В составе дропа «Море»: тарелка-менажница, тёрка для любимого сыра и набор приборов. Свежий круассан, кусочек любимого сыра и изобилие красной икры — идеально!

Сейчас у ребят проходит лотерея, покупая посуду вы можете найти в упаковке одну из керамических рыбок с индивидуальными номерами.
Каждая рыбка = билетик и можно выиграть красную, чёрную икру, рыбу слабой соли и многое другое.

Готовим эстетично и выигрываем вкусноту!