Эмигрантка. С детьми @russianmigrant Channel on Telegram

Эмигрантка. С детьми

@russianmigrant


Электроваленок.
Сейчас: Черногория

Канал создан для нытья

Russian Migrant with Kids (Russian)

Добро пожаловать в канал "Эмигрантка. С детьми"! Если вы являетесь эмигрантом и у вас есть дети, то этот канал создан специально для вас. На канале "russianmigrant" мы делимся опытом эмиграции с детьми, обсуждаем сложности и радости жизни за границей, а также поддерживаем друг друга в трудные моменты.

Наш электроваленок находится в Черногории, но наши участники живут по всему миру. Мы понимаем, как важно иметь поддержку со стороны людей, которые находятся в похожей жизненной ситуации, и поэтому создали этот канал для обмена опытом и советами.

Если вам нужно просто пожаловаться или поделиться радостью, если вы ищете совет или просто хотите получить поддержку от людей, которые вас поймут - присоединяйтесь к нашему каналу "Эмигрантка. С детьми"! Мы всегда рады новым участникам и готовы поддержать вас на вашем эмиграционном пути.

Эмигрантка. С детьми

20 Nov, 20:19


Смотрю Disclaimer с моей любимой Кейт Бланшет.

В Херцег Нови поменялась погода, за окном завывает ветер.
Саша Барон Коэн неузнаваем и, оказывается, очень интересный.

И как же Куарон давит на чувства зрителя. 20-летний сын. В меня так просто прямое попадание.

Эмигрантка. С детьми

19 Nov, 06:55


Что поют дети Черногории на прогулке?
Гимн Черногории!

Все еще пребываю в убеждении, что укрупнение вредит. Убивает человечность. Огромные классы, огромные группы в детском саду, огромные роддома - все, что похоже на конвейер.
Огромные мегаполисы, огромные дома с десятками этажей, огромные страны - все это убивает человеческие отношения.
С одной стороны, это уравнивает всех, стрижет по одной мерке, с другой - затрудняет ощущение личной сопричастности, личной вовлеченности, принадлежности.

Эмигрантка. С детьми

17 Nov, 16:23


Сладости Черногории, которые я пробовала, часть 3
Часть 1 часть 2
Питы. Универсальное название для всех пирогов, сделанных из тончайшего слоеного теста, которое в разных странах называют по-разному. Мне кажется, это, в целом, средиземноморская тема, такое тесто: обычно его сворачивают в тонкую трубочку с сладкой иди не-сладкой начинкой, и потом уже из этой трубочки формируют что-то типа улитки в форме для выпечки. Обычно в круглой.

Но иногда это тесто просто используется для прослойки пирога. В любом случае, теста не так много, а главный акцент на начинке.

В сербо-хорватском пространстве есть разделение на соленые (то есть не десерт)/слане и не-соленые (то есть сладие)/не слане пироги (пироги).

Сырое слоеное тесто можно купить в магазине, оно называется «коре за питу», остается только самостоятельно приготовить сладкую или не сладкую начинку - и готово! Приготовить дома такое тесто для меня видится как реальное искусство, верю, что есть такие хозяюшки, но я - пас. (Фраза, которая очень ржачно звучит для всех, кто знает сербский)) пас - это собака)

Итак, сладкие питы. Думаю, это пришло с турками, хотя, учитывая похожесть на штрудель, даже не знаю, что сказать. Конечно же, «пита са ябукама» - с яблоком. Фантастика! Еще есть «са вишняма», догадайтесь сами. Вишни целые, но без косточек, можете сервировать со взбитыми сливками. Бывает вариант «ленивой питы» - это когда тесто бисквитное, но тоже вкусно. Сверху сахарной пудрой посыпают.

И еще, чем хотела поделиться: вот эти странные сладости на развес в супермаркетах. Всякие вафельки, печеньки и сдобные персики (бресквице) с начинкой. Я относилась к ним презрительно, пока однажды не увидела, как очень респектабельные дамы не набирали по несколько коробок этих развесных сладостей перед Пасхой.
Я решила дать им шанс, и вы знаете, они обалденные! Не пренебрегайте ими в магазинах. Они вполне вкусные!

Ну и еще: конечно, турецкие сладости! Баклава (пахлава), разнообразные варианты использования фиников и орешков, все это есть и я рекомендую пробовать в хороших ресторанах или, если вам повезло, дома.

Эмигрантка. С детьми

17 Nov, 14:45


Херцег Нови, район Карача. Сколько котиков вы насчитали?

Местные коты - ребята не из робких. Увидев собаку, они не убегают. И не всегда замирают. Некоторые прямо идут в открытую навстречу, как бы говоря:
«Ну, давай! И что ты мне сделаешь?»

Эмигрантка. С детьми

16 Nov, 15:59


Для сравнения кангал (с мужиком) и наш Грутик (с доченькой)

Эмигрантка. С детьми

16 Nov, 15:56


Негоже, конечно, прерывать серию текстов про сладости Черногории рассказом про то, как мой замечательный пес, гуляя по невыносимо красивой долине на Врбани вывалялся в коровьем говне - и был, как и все собаки, абсолютно счастлив и этому и событию и, вообще, что можно побегать свободно.

Ничто было не способно испортить этот ослепительный день, поэтому я взяла один из камней, которые вот так вот в изобилии валяются по лужайкам, и счистила с Грута коровьи говна, а потом он еще в лесу сам покатался по сухим листьям. Идеально!
То есть, он стал полностью готов к поездке обратно в машине, и как же вовремя я купила собачью переноску в багажник!

Кстати, в этой долине водится очень страшный пес породы кангал, охраняющий стадо коров с колокольчиками. Кангал угрожающе налаял на нас с пригорка, потом стал медленно и по прямой спускаться на нас (плохой знак). Грута я взяла на поводок - конечно, было очень любопытно посмотреть, как дерутся 2 кобеля, но оказаться с истекающим кровью Грутом посреди гор Врбаня, без мобильной связи и в паре километров по горам от своей машины нам не очень хотелось, а такой сценарий был вполне вероятный, об этом кангале ходят неприятные слухи даже в Херцег Нови.

Поэтому мы все выстроились клином, наш самый крупный представитель залез на камень перед нами и расставил руки пошире, чтобы казаться более величественным. Грутик скулил на всю долину. Кангал спускался к нам, не меняя направления. Очень Плохой знак.

Однако, план с вожаком сработал, метров за 100 кангал вежливо пошел по косой, потом замер. Потом вежливо обнюхал травку. Еще немного полаял, но было ясно, что и у него есть какие-то границы смелости. Тем более, наша стая выглядела, как мне думается, очень грозно: 3 человека, один на камне, расставив руки. И небольшой скулящий волк на привязи.
Кангал медленно завернул в сторону.

Хорошая рабочая собака кангал, я больше в этой долине гулять не буду.

Про сладости 3 часть допишу обязательно!

Эмигрантка. С детьми

15 Nov, 21:57


Мы прерываем трансляцию сладостей для срочного включения из Будвы.

Группа Каста записала для моей дочери клип прямо со сцены, на ее телефон!

Эмигрантка. С детьми

15 Nov, 17:29


Часть 2 гида по черногорским сладостям, которые я лично пробовала

В части 1 я говорила про легендарное печенье Плазма, а вот и мой любимый тортик, который можно делать из молотой Плазмы - Баядера Bajadera.
Страшно жирная, но вкусная баядера понравилась мне, скорее всего, потому что я очень люблю наши пирожные «картошка». Тут вариант чуть более фантазийный, немного другая текстура, жирность во время того, как ешь торт, не чувствуется, а только лишь сплошное умиротворение. Баядеру можно легко приготовить дома, так как ее не надо печь.
Не знаю, связано ли название торта с балетом Минкуса «Баядерка», но мне каждый раз, как ем Баядеру, кажется, что я в театральном буфете.

Торт Трилече Trileće
Название переводится с испанского как «Три молока». Это очень нежный десерт. Воздушный, как губка, бисквит насквозь пропитывают двумя видами молочного соуса. Сверху покрывают карамелью. Как всегда, самый вкусный торт из самых качественных ингредиентов: натуральные сливки, домашняя карамель.

Продолжим тему тортов и плавно двинемся в сторону пирогов.
Которская крем-пита Kotorska Krempita это, наверное, самый беспроигрышный вариант всегда: представьте себе торт Наполеон. Уберите половину, даже две трети, коржей и заполните пространство заварным кремом, чтобы сохранился объем торта. Вот, это она, крем-пита. Крем очень легкий, воздушный, идеально подходит к чашке кофе или чая. Есть вариант с вишнями, но я пока не поняла, что именно они делают с ягодами, что они остаются целыми, но при этом в каком-то легком соусе вишневом, то есть, не варенье, но и не компот, и этим вишнями прокладывают один слой в крем-пите.

Я обожаю этот торт и знаю секретные места, где его делают с настоящим заварным кремом (и никакого маргарина или синтетических сливок - кстати, со сливками прямо осторожно, здесь очень много в магазине дешевых сливок на растительной основе, десерты с ними превращаются в гадость, видимо, туристы хавают, а хозяева экономят на продуктах)

Держитесь, будет еще и 3 часть, про сладкие пироги - питы.

И спасибо за звездочки! 🌟

Эмигрантка. С детьми

15 Nov, 05:30


Гид по сладостям Черногории

Место жительства я поменяла без особо энтузиазма, про Черногорию ничего вообще не знала, переезд переносила морально тяжело. Неожиданное утешение я нашла в разговорах о местной кухне.

В русскоязычной группе на фейсбуке вопрос про любимую еду в Черногории оказался крайне удачным: вопреки обычаям, группа сплотилась и выдала мне много блюд, которые я оформила в список, повесила на холодильник и вычеркивала, когда мы это пробовали.

Так у эмигрантов появился план действий в новой стране, выполнять который (в отличие от других дел, например, бумажных) выполнять было сплошное удовольствие.

Но почему-то мне никто не посоветовал ничего из десертов и я начала их наугад пробовать. Я специально никогда не брала десертов со знакомым названием, типа «чизкейк», чтобы узнавать новое.

Главные термины для сладкого в сербохорватском это пита и колач. Пита - преимущественно для десертов из тонкого слоеного теста, колач - для тортов.

Есть еще кексы (это печенье). Самое известное и легендарное печенье - это Plazma.

Внимание! Сербское слово «печенье» к сладкому не имеет никакого отношения! Это мясо, которое пекут.

Плазма известна с югославских времен, как я понимаю, в Сербии ей устроили ривайвал в какой-то момент, все в детстве ели Плазму, с ней связано много эмоций.

Печенье по форме как савоярди (для тирамису), по текстуре как чуть менее жирное юбилейное. Отлично крошится, поэтому его часто кладут в молоко и получается такой детский сладкий супчик.

Или посыпают этой Плазмой другой десерт. Например, если скажешь в кафе: - Мне мороженое с плазмой! - принесут мороженое, посыпанное крошкой от печенья (кстати, очень вкусно!).
Молочные коктейли с плазмой. В магазине можно купить уже перемолотую плазму, я из нее делала пироженые «картошка», получилось отлично. Есть куча рецептов для тортов из Плазмы.

Еще есть блинчики (называют их тут «палачинке», вероятно, слово принесли австрийцы) с нутеллой и плазмой, вроде, ничего особенного, а мы все полюбили.

Это часть 1 моего гида по сладостям. Часть 2 часть 3
Мой блог некоммерческий, я его веду в качестве личной психотерапии, поэтому тут нет рекламы и платного контента.
Но если вы поставите этому тексту звездочку, мне она будет согревать сердце и вообще будет приятно
🌟

Эмигрантка. С детьми

14 Nov, 16:32


Тут будет пост, который написал не я, а моя жена Вика. Это была реплика в нашем маленьком чатике с нашими самыми близкими друзьями. Кроме нас там ещё три пары. У всех дети. В Москве мы дружили офлайн. А теперь остался только чатик. Мы тут, в Аргентине, другие в Израиле, третьи в Армении, четвёртые в Португалии.

Вика начинает с рекомендации книги издательства МИФ:
«Я начала читать эту книгу, нравится очень, и вам тоже советую. Мне помогает осмыслить, где мы вообще в итоге оказались, со всем нашим прошлым мажорно-богемным и очень сомнительным (в моих глазах, пока что) эмигрантским настоящим.

Для меня «сомнительное настоящее» — это про полную неопределенность, когда вообще не понимаешь, какое будущее тебе светит в ближайшие два-три года, да собственно даже через год. Я понимаю, что эта неопределенность не статична, она у меня возникает из-за дефицита прожитого тут на месте опыта, и чем больше мы тут живем, тем больше этот опыт копится. Но в России было 35 лет опыта, а тут — ну вот, два года. По развитию можно сравнить человека 35 лет и ребенка 2 года — вот такая разница в ощущении зрелости и возможностей у меня «тут» и «там». Наверное, опыт во взрослой жизни копится все-таки быстрее, но я сейчас понимаю, что адаптироваться и выйти на такую же внятную картину будущего, как на родине, за 2 года невозможно. Ну может быть на это нужно не 20 лет, но лет 7-10, по ощущениям, точно нужно.

Пока мы жили в Москве, этот опыт давал чёткое понимание собственных возможностей, в том числе и возможность оставаться в границах социального класса, внутри которого мы были. Это и про финансовые границы, и про понятные перспективы социальной поддержки, которую можно получить в любой момент. Разумеется, и там сценарии могли быть разными, но было очевидно, что мы не перевалимся за какую-то определенную черту; и самое главное, чтобы было так, не надо было прилагать никаких усилий, все уже было «само» сделано. Родились, учились, живем, родители у нас такие-то, друзья — такие-то, это все уже выстроенный круг, который формирует наше ощущение от будущего и от настоящего. Буквально: как решать любую задачу тебе уже понятно, если самому непонятно, то понятно, у кого спросить, где получить совет или поддержку. Если не у кого спросить, то можно ориентироваться на то, как такие же люди как ты с этим справляются, и выборка огромная, она везде — если ты достаточно умный человек (а я умная 🌝), можно на своем родном языке и в своей родной культуре буквально из воздуха всю эту информацию получить в любой момент.

Сейчас каждая задача, от поиска нормального врача до проблем с оплатой интернета, это все еще квест (да, увы, у меня так, даже два года спустя), общение с местными людьми все еще квест, легализация и всякие дела с документами во многом все еще квест, информационная включенность в местную жизнь все еще квест и так далее. Везде, по каждому этому аспекту, есть небольшой прогресс, но он такой крохотный по сравнению с тем, что было доступно на родине просто по факту рождения и взросления там. И эту неопределенность просто надо постоянно выдерживать, и вроде даже получается, но на это уходит дофига сил. Так что «сомнительность» остается, и я вот сейчас в стадии принятия, что она будет еще долго.»

Эмигрантка. С детьми

13 Nov, 11:41


Ну вот и все, настал день!
День, когда я написала «у шкафоф» и долго думала, что же тут не так