Отношение к интуитивному питанию двоякое. С одной стороны, это привлекательная концепция — ешь себе безо всяких ограничений и не набираешь вес. С другой стороны, — скепсис: если интуиция довела до ожирения, то доверять ей нельзя.
Удивительно, но для снижения веса интуитивное питание эффективно работает как раз на людях с лишним весом и ожирением [PMID: 28718396], а утверждение, что до ожирения доводит интуиция не совсем верно.
Определение «интуитивного питания» впервые дали два американских диетолога [PMID: 19942013], описав десять его аспектов, среди которых:
- отказ от «диет»;
- отказ от деления продуктов на полезные и вредные;
- ориентация на чувство голода, как сигнал к приему пищи;
- удовлетворение от еды.
Теперь посмотрите, что из этого используют «интуитивно полные», старающиеся похудеть? Ничего!
Первое, что делает худеющий — садится на «диету». Это слово не даром взято в кавычки, потому что подразумевает не прочную долговременную систему питания, а набор временных ограничений (часто чрезмерных и бессмысленных) для быстрого снижения веса.
Из питания исключаются все «вредные» продукты.
Чувство голода не является сигналом к приему пищи, а расценивается как свидетельство снижения веса: голодаю, значит худею.
Еда выбирается исходя из ее «пользы» для снижение веса, а не для того, для чего еда и предназначена — утоления голода, удовлетворения вкуса, удовольствия, насыщения.
Ну и где здесь интуиция? По-моему, она варварски задавлена.
Между тем, исследования показывают, что когда еда используется не для снижения веса, а по прямому назначению (вкус, насыщение, удовольствие), то вес... снижается [PMID: 36305739].
Перейти к интуитивному осознанному питанию не так уж и просто. Придется преодолеть ряд стереотипов и научиться слышать, что подсказывает вам ваше тело. Не думайте, то оно велит все время есть эклеры вприкуску с кабаном в шоколаде. Это подсказывают вам многолетние привычки, которые тоже придется постепенно менять.
Интуиция — это голос наших биологических систем, управляющих пищевым поведением. Этот голос часто заглушен устойчивыми шаблонами поведения, вынуждающими вас есть автоматически, по привычке:
- пришли гости (или пришли в гости) — надо есть;
- пришли домой — надо поесть;
- пришли на работу — надо «попить чаю»;
- сели смотреть кино — надо есть;
- работаете — надо что-то жевать...
Сигналы центров, регулирующих голод, аппетит, насыщение часто оказываются слабее внешних пищевых раздражителей: вида вкусной еды, ее запаха, привлекательной рекламы. Противостоять этим соблазнам тоже нужно учиться, иначе интуиция окажется бессильной.
Еще есть сильное давление окружения — родственники и друзья, которые стремятся вас накормить, постоянно и невовремя предлагают поесть чего-нибудь вкусненького. И это давление тоже нужно научиться преодолевать, не испытывая чувства вины и не обижая отказом близких людей.
Тренировке всех этих навыков посвящена 12-недельная психологическая практика:
- снизить внешнее давление пищевого окружения;
- поднять восприимчивость к сигналам своего тела;
- взаимодействовать с родным и близким, не обижая их, и не в ущерб своим целям;
- справляться со стрессом, тревогой, скукой без еды;
- перестать самоедствовать и винить себя;
- отойти от внешнего контроля питания в виде диет, подсчета калорий и т.п.
В чем отличие от нашего привычного «Реверса»?
Главная цель «Реверса» — снизить вес. Сразу подействовали на баланс калорий, вес тут же пошел вниз.
Главная цель «Психологии питания» — так изменить ваше отношение к еде и к себе, чтобы внешний контроль за питанием вам больше не требовался.
Первый поток «Психологии...» начинается в понедельник, 3 марта. В группе уже больше 130 человек. Присоединяйтесь.
Новый поток «Реверса» стартует 10 марта. Запись здесь.
