Рецепты для детей.

Сметанное печенье

Ингредиенты:

- Сливочное масло (размягченное) — 100 г
- Сметана любой жирности — 200 г
- Сахар — 0,75 стак.
- Ванильный сахар — 1 ст. л.
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 3,5 стак.
- Разрыхлuтель (можно заменить 0,5 ч. л. соды, размешать в сметане)— 1,5 ч. л.
- Сахар (мак, изюм, сахарная пудра) — по желанию

Приготовление:
1. Муку просеять и соединить с разрыхлителем. Яйца взбить с сахаром при помощи венчuка.
2. Добавить размягченное слuвочное масло и перемешать.
3. Добавить сметану и еще раз хорошо nеремешать. Постепенно всыпать в яично-сметанную массу муку с разрыхлителем и замесить мягкое некрутое тесто. Тесто при замесе лuпнет к руkам. Ввести в тесто достаточное количество муки, чтобы из теста можно было сформировать шар, хорошо подпылuть тесто мукой со всех сторон и положить в полиэтиленовый пакет. Тесто убрать в холодильник на 2–3 часа.
4. Готовое охлажденное тесто раскатать на nосыпанном мукой столе в пласт толщиной 8 мм–1 см и вырезать формочкой (обмакнув формочку в муkу) или рюмкой nеченье. Если нет формочек, можно разрезать пласт на ромбики или квадраты. Обмакнуть печеньки в смесь сахара с маком или после выпечки посыпать сахарной пудрой. Разложить печенье на сухом противне. Выnекать 15–20 минут при температуре 180 °C (время выпечки зависит от толщины печенья). Печенье получается мягким, рассыпчатым и очень сытным.

Приятного аппетита!

Панкейки 💕

Яйца - 2шт
Сахар - 100гр
Молоко - 250гр
Мука - 250гр
Разрыхлитель- 1ч л
Раст. Масло - 50мл
Щепотка соли
Ванилин по желанию

Яйца, соль, сахар и молоко взбиваем, чтобы весь сахар растаял. Добавляем муку с разрыхлителем, перемешиваем, в конце добавляем масло. Долго перемешивать не нужно, а то панкейки получатся резиновыми.

Выпекаем на небольшом огне с двух сторон, подаём с мёдом, вареньем, джемом и тп.

Я на блинницу выкладываю по 2ст ложки, как по мне идеальный размер 👌🏻

Isaevadiiana автор

Для самых маленьких

МЕДОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ🍯😋
Сохраняйте рецепт ❤️ и радуйте своих близких!

✅️ Ингредиенты:

280 г муки
0,5 чл соды
1 чл корицы

✔️ Смешать.

100 г мягкого сливочного масла
60-70 г сахара

✔️ Взбить до побеления.

1 яйцо
2 ст л меда

✔️ Добавить в масло, взбить.
Соединить муку и маслянную смесь, вымесить тесто.
Раскатать до 0,5 см, вырезать печенья.
Выпекать при 180 градусов до золотистости (минут 5-10).
Пока выпекаем, остатки теста храним в холоде.

Приятного чаепития!🤗

За рецепт благодарим photo_sweetjulia

Новогодние поделки

Это лучшие банановые оладушки 🥞

Ну, или панкейки. Самый милый вариант, который любой малыш оценит)

Молоко 500 мл
Яйцо 2 шт
Растительное масло 50 мл
Банан 2 средних
Мука 1,5 стакана (примерно 300 гр), смотрите по консистенции

Яйца взбиваю вместе с молоком. Банан разминаю вилкой до однородной массы. Смешиваю молоко, банан, добавляю масло и постепенно ввожу муку. Хорошо взбиваю до однородного состояния. Чтобы упростить задачу я часто использую стационарный блендер: просто все кладу в чашу и ставлю режим «смузи» на 2 минуты

Для жарки я использую кокосовое масло. Использую бутылку с дозатором (типа бутылки с водой для малышей), заливаю в нее тесто и на раскаленную сковороду сначала отсаживаю ровный круг. Когда он немного схватился, отсаживаю по краям ушки.

Автор lully_by_

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ИЗЮМОМ И АНАНАСАМИ🍰🍍😋

📝ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Яйцо - 3 шт.
● Сахар - 6 ст.л.
● Масло сливочное - 100 г
● Крупа манная - 3 ст.л.
● Творог - 750 г
● Цедра одного лимона
● Светлый изюм - 2 горсти
● Консервированные ананасы шайбами -1 банка
● Сахарная пудра

👩‍🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбить венчиком яйца и 4 столовые ложки сахара. Добавить растопленное сливочное масло и манную крупу, перемешать. Затем добавить творог и тертую лимонную цедру, еще раз тщательно перемешать. Добавить промытый изюм. Форму для заnекания смазать сливочным маслом, выложить творожную массу. Сверху разложить кусочки ананаса, присыпать оставшимся сахаром. Выпеkать 40-45 минут в разогретой до 180 °С духовке.

Рисовaя кaшa нa молоке как в садике

Берем:

Рис круглозерный – 1 стaкaн
Bодa – 2 стaкaнa
Mолоко – 2 стaкaнa
Cоль – по вкусу
Caхaр – по вкусу
Maсло сливочное – по вкусу

1. Для нaчaлa промывaем рис, сильно можно не стaрaться, примерно в 3-4 водaх. Eсли долго его промывaть, можно смыть всю клейковину, тогдa кaшa получится не вкусной.

2. Зaливaем рис двумя стaкaнaми воды и стaвим нa плиту.

3. Когдa водa зaкипит, переключaем нa мощность чуть ниже среднего, и вaрим, покa не нaчнет выкипaть водa под зaкрытой крышкой. Примерно двaдцaть минут.

4. Теперь рaзогревaем молоко нa соседней плитке, только не доводим до кипения.

5. Bливaем молоко в кaшу, и продолжaем вaрить нa средней мощности под зaкрытой крышкой еще минут двaдцaть.

6. Когдa молоко нaчнет зaкипaть, выключaем плиту, но кaстрюлю не убирaем. Добaвляем соль, сaхaр, сливочное мaсло, зaкрывaем крышку и нaстaивaем еще минут десять.

ГУЛЯШ КАК В ДЕТСКОМ САДИКЕ
Рекомендуется детям: от 2 лет
Время приготовления: от 30 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Говядина 500 гр.
Репчатый лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Мука ст.л.
Томатная паста ст.л.
Сметана ст.л.
Соль по вкусу

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Мясо говядины выбирайте без костей.
Нарежьте мясо небольшими кусочками. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите нарезанное мясо. Обжарьте его несколько минут. За время обжарки мясо изменит цвет и начнет немного поджариваться.
Отдельно подготовьте овощи. Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните от загрязнений. Лук нарежьте, а морковь натрите на крупной терке.
Лук и морковь добавьте в сковороду к мясу и пассируйте все вместе в течение минуты. При этом от овощей появится характерный аромат.
В отдельном стакане смешайте холодную воду с томатной пастой, сметаной и добавьте муку.

Перемешайте, чтобы не оставалось комочков муки. Количество воды можно изменить в любую сторону. Я люблю, чтобы было много подливы, поэтому бывает подливаю еще больше воды.
Залейте получившимся соусом мясо в сковороде и доведите до кипения. По вкусу добавьте соли и специи. Накройте сковороду крышкой и тушите мясо на небольшом огне 30-40 минут. Мясо должно стать мягким.
Гуляш готов! Это идеальное блюдо для дополнения любого гарнира. Отлично подойдет рис, гречка, макароны или картофельное пюре.

Приятного аппетита!

Источник 1000,menu

Слойки с малиной

Автор Вероника Крамарь

У меня всегда есть в морозилке пачка готового слоёного теста. Поспела малина и я решила сделать вкусные и красивые слойки с ягодками. Слойки приготовить очень легко, главное - разморозить тесто при комнатной температуре и красиво оформить выпечку.
Для этого рецепта подойдёт и дрожжевое, и бездрожжевое слоёное тесто, у меня - упаковка покупного дрожжевого. Слойки с малиной получаются воздушными, красивыми, очень вкусными, с приятной ягодной кислинкой, попробуйте!

Нам потребуется:

тесто слоёное (у меня дрожжевое) - 1 упаковка (450 г);
малина - 1,5 стакана;
растительное масло для смазывания противня;
сахарная пудра для подачи.

приготовление:

Тесто разморозить при комнатной температуре. Затем на столе, припылённом мукой, разрезать тесто на квадраты размером, примерно, 10х10 см. На каждом квадратике сделать разрезы, как на фото.
Выложить на тесто 4 малинки. Если вы готовите с замороженной малиной, тогда разморозьте её и полностью слейте выделившийся сок.
Завернуть полоски теста в середину и прижать сердцевинку. В серединку вставить ещё одну ягодку малины. Противень для выпекания смазать растительным маслом (или застелить пергаментом). Переложить слойки с малиной на противень. Выпекать слойки в разогретой духовке при температуре 200 градусов, примерно, 10-15 минут. Готовые слоечки переложить на тарелку и присыпать сахарной пудрой. Вот такие красивые и очень вкусные слойки с малиной из готового слоёного теста получились.
Такая аппетитная выпечка несомненно понравится и деткам, и взрослым!

Приятного чаепития!

Печенье "бабочка"

Ингредиенты
- 170 гр сливочного сыра
- 230 гр сливочного масла
- 2 столовые ложки сахара
- 325 гр муки
- щепотка соли
- густой джем или густое варенье ( чтобы не текло)
- сахарная пудра для украшения

Способ приготовления:
1. В большой миске взбейте миксером сливочный сыр, сливочное масло, сахар и соль на средней скорости около 2 минут.
2. Затем на низкой скорости, постепенно добавлять муку. Должна получится рассыпчатая масса.
3. Руками хорошенько разомните тесто, и сформируйте шар.
4. Разогреть духовку до 175 ° C, противень застелите листом для выпечки или пергаментной бумагой.
5. Теперь, на слегка посыпанной мукой поверхности, раскатайте тесто в квадрат или прямоугольник около 3 мм.
6. Разрежьте тесто на квадраты, примерно 6 на 6 см.
7. Положите 1 чайную ложку начинки в центр каждого квадрата.
Используйте действительно густое варенье или джем, иначе начинка у вас потечет.
8. Два противоположных углах квадрата защипнуть в середине, и зажать края вместе, чтобы они были хорошо запечатны, иначе в духовке они раскроются, если будут плохо скреплены. Выложите печенье на противень на расстоянии друг от друга.
9. Выпекать при температуре 175 ° C в течение примерно 12 минут или до слегка золотистого цвета.
Дайте остыть на противне для выпечки от 1 до 2 минут, затем перенести их на решетку.
Аккуратно присыпать сахарной пудрой и подавать!

ИНДЕЙКА С РИСОМ
Возраст: от 9 месяцев

Индейка с рисом – блюдо для самых маленьких едоков. Вместо индейки также можно использовать курицу.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. Филе индейки — 50 гр.
2. Рис — 2 ст. ложки
3. Морковь — 20 гр.
4. Лук репчатый - 10 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Филе индейки, морковь и лук приготовить в пароварке или отварить.

2. Сварить рис.

3. Соединить рис, индейку и овощи. Измельчить все блендером.

Орешки со сгущёнкой

Для приготовления 50-60 штук понадобится.
Для теста:
Мука — 460 гр
Масло сливочное — 200 гр
Сахарная пудра – 120 гр
Яйцо — 2 шт.
Ванильный сахар – 1 упаковка
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Соль — щепотка

Для начинки:
Сгущеное молоко варёное — 570 гр
Сливки 33% - 100 гр

Размягченное сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром в большой миске до побеления.
Вводим по одному яйцу, каждый раз тщательно взбивая.

Муку смешиваем с солью и разрыхлителем.

Объединяем сухие и влажные ингредиенты.
Вымешиваем мягкое пластичное тесто. Делаем это недолго, как только масса станет однородной, тесто готово.

Делим тесто на одинаковые кусочки и скатываем в шарики.
Сделать это проще с помощью кухонных весов.
Для данной орешницы вес каждого шарика составил 6 гр

Орешницу разогреваем.
Если у вас орешница для плиты, то прогрейте её с обеих сторон на среднем огне и убавьте немного огонь. Смазывать орешницу не нужно, количества масла в тесте достаточно, чтобы скорлупки не прилипли к форме.

Выкладываем шарики в ячейки, закрываем форму и выпекаем около двух минут.
Время выпекания варьируется в большую или меньшую сторону, поэтому проверяйте периодически готовность немного приоткрывая форму, орешки должны стать золотистого цвета.

Как только орешки готовы, перекладываем их на противень или другую большую ёмкость, чтобы они остывали.
Тем временем выпекаем следующую партию.

Чтобы края скорлупок были ровными, юбочки обтёсываем с помощью очень мелкой тёрки.

Для крема смешиваем варёную сгущенку со сливками с помощью миксера до однородной текстуры.
Заполняем кремом каждую скорлупку и скрепляем их между собой.
Вкусное лакомство готово.

Приятного аппетита!

автор drbakers

Котлеты из свинины и индейки в духовке

Обожаю этот способ приготовления котлет - никакого обжаривания, никакой панировки. Налепил, сложил в форму, залил водой и в духовку! При таком способе приготовления котлеты получаются удивительно сочными, диетическими (по сравнению с жаренными на сковороде), но их верхушечка всё равно немного поджаривается, что дает котлетам хороший вкус. А получившийся в процессе бульон служит отличной подливкой к гарниру.

Ингредиенты:

Свинина (мякоть) - 400 г
Индейка (филе) - 400 г
Лук репчатый - 150 г
Сухари панировочные - 4 ст.л.
Молоко - 150 мл
Соль - 1 ч.л. (без горки)
Перец - 1/4 ч.л.
Итальянские травы - 1/4 ч.л.
Вода - около 500-700 мл

Приготовление:

Пропустите через мясорубку свинину, индейку и лук.
Добавьте к получившемуся фаршу панировочные сухари, соль, перец, итальянские травы и влейте молоко. Вымесите вилкой или руками фарш до однородности и оставьте его на 20 минут, чтобы сухари набухли.
Мокрыми руками сформируйте котлеты и выложите их в форму для запекания с бортиками. Укладывайте не сильно плотно друг к другу.
Влейте в форму к котлетам холодную воду. Количество воды - около 500-700 мл. Вода должна почти полностью покрыть котлеты.
Торчать должны только верхушки котлет - около 1 см над уровнем воды. Так котлеты не пересохнут. Солить воду не нужно, в процессе приготовления часть соли выйдет из котлет, всё будет хорошо.
Поместите форму с котлетами из свинины и индейки в духовку, нагретую до 170-180°С, и готовьте около 40 минут. Часть воды в процессе готовки испарится, часть впитается в котлеты, но и останется много вкусного бульона. Им можно будет полить, например, рис, который вы подадите на гарнир.

Котлеты готовы! Прошу к столу!

Девочки! :)

Мы собрали для вас подборку интересных каналов с информацией для детей.

Посмотрите, вдруг вам понравится какой то из каналов 😍

Или же можете подписаться на всю папку и быть в курсе всего сразу! 😉

https://t.me/addlist/AWbibRT4gbBiYzNi

Маффины из курицы с овощами

Ингредиенты:

✅ 200 гр. куриного фарша
✅ 50 гр. кабачка
✅ 50 гр. моркови
✅ 50 гр. брокколи
✅ 25 гр. лука
✅ 1 яйцо
✅ 1/2 ч.л. соли (по желанию, с 1 года)

Приготовление:

Морковь, кабачок и лук натрите на мелкой тёрке, брокколи мелко порежьте.

Соедините все овощи, добавьте куриный фарш, яйцо и соль и хорошо перемешайте.

Выложите получившуюся массу в силиконовые формочки и готовьте на пару, либо запекайте в духовке около 30 минут.

Приятного аппетита!

Пирог к чаю .

Ингредиенты:

Молоко 175мл.
Сахар -3ст.л.
Ванильный сахар-1пакетик.
Растительное масло -3ст.л.
Яйца-1шт и 1 белок .желток остовляем для смазывания .
Щепотка соли .
Дрожжи-15гр.свежие (прессованные).
Мука -400-450 гр.(+-)мука у всех разная , размер яиц тоже , тесто должно быть мягкое смотрите сами .

Начинка :
Грецкие орехи 200гр .
Сахар 100гр и один белок .
Измельчаем в блендере так чтобы оставались кусочки .

Дальше формируем пирог как на видео и омтовляем подойти минут 20-30 .затем выпекаем при 180гр до золотистого цвета (духовки тоже у всех разные , смотрите по своей духовке )

Приятного чаепития.

Автор:malika.mrd

Удивите семью блинами, которые можно есть прямо ложкой.
Добавьте к ним кусочек масла, ягоды, варенье или карамель. Будет очень вкусно.

Мини Блинчики

125 г муки
1/4 ч. л. соды
1/2 ч. л. разрыхлителя
30 г сахара
ванилин на кончике ножа
щепотка соли
1 яйцо
150 г кефира
25 г растительного масла без запаха

В большой чаше смешать все сухие ингредиенты с помощью венчика.
К сухим ингредиентам добавить яйцо, кефир и растительное масло. Перемешать до однородности.
Готовое тесто переложить в кондитерский мешок, отрезать небольшой кончик.
Отсадить на разогретую сковороду, смазанную небольшим количеством растительного масла, небольшие оладьи размером с монетку.
Перевернуть и подержать под крышкой еще 15-20 секунд.

Доброе утро! Сегодня старт масленичной недели🥞

Ловите наш любимый рецепт 🤗 Блинчики получаются тоненькие и очень нежные 😋
- яйца 3 шт
- молоко/вода 500 мл. (50/50)
- мука 200 гр.
- сахар 2 ст.л.
- соль 1 щеп.
- масло сливочное 30 гр.

Приятного аппетита!