Давайте реабилитируем глютен
Безглютеновый бум, который в последнее время захлестнул весь мир, очень напоминает ситуацию с боязнью жиров, которая случилась в 90-х годах. Тогда все начали есть обезжиренные йогурты, творожки и т.д.
И мало кто задумывался над тем, что туда намешивали всяких загустителей, эмульгаторов и т.д., чтобы привести эти продукты к привычному виду.
И в большинстве случаев эти добавки были куда как менее полезны, чем природные жиры самого продукта.
Травля глютена сейчас – это просто следование моды.
Конечно, есть люди с полной непереносимостью глютена (целиакией), есть с разными формами аллергий.
Но в целом глютен – это вполне качественный растительный белок, который находится в зерне и кашах.
Ко мне приходят масса клиентов, которые говорят, что их раздувает даже от крошечки глютена, но если они делают анализы на пищевую непереносимость выясняется, что он не причем.
Диетическая проблема состоит ровно в том, что булочки,тортики достаточно калорийны, и их надо есть мало или не есть вообще.
И в целом продукты с содержанием глютена (см.фото) -это история высококалорийная.
Надо сказать, что среди знаменитостей, сидящих на безглютеновой диете, много с адекватной позицией.
Например, Виктория Бэкхем, Джессика Альба, Миранда Керр («ангел» Виктории Сикрет), Майли Сайрус, Ким Кардашьян. Они не прикрываются несуществующей аллергией на глютен, однако говорят, что такая диета помогает сбросить лишний вес.
❗️Это вообще нормально – есть меньше хлеба,выпечки,макарон. И стоит это делать и с позиции здоровья пищеварительной,иммунной,сердечно-сосудистой систем. И для стройности.
Еще раз: проблема целиакии очень сильно преувеличена. Ею страдает, может, один из 300 человек. А к примеру, сахарный диабет сейчас у каждого пятого.
Так что бойтесь не глютена, бойтесь лишних калорий и сахара.
❗️Напоминаю,что все наши продукта без сахара,без муки,а соответственно без лишних калорий.