почти_Мишлен

@pochti_michelin

О здоровом питании до первой булоШной!
Гастрономия и изыски на собственной кухне и других едальнях Петербурга

*lifestyle

связь: @karinatruuu

почти_Мишлен (Russian)

Дорогие любители вкусной еды и здорового питания! Добро пожаловать в канал "почти_Мишлен", где вы найдете множество вдохновляющих идей для приготовления здоровых блюд до первой бульонной! Наш канал посвящен гастрономии и изыскам на собственной кухне, а также в других едальнях Петербурга. Здесь вы сможете найти множество рецептов, полезных советов о здоровом питании и образе жизни, а также делиться своими кулинарными экспериментами. Наш канал - это не просто рецепты, это целый lifestyle, в котором каждый найдет что-то по душе. Присоединяйтесь к нам и начните свой кулинарный путь к здоровому и вкусному питанию! Для связи с администратором канала обращайтесь к @karinatruuu.

почти_Мишлен

01 Jan, 11:49

1 января

С Наступившим, друзья!
благодарю, что читаете меня 🤍
пусть все мечты осуществятся!

а мы ждем трансляцию супер лото 😉 вчера купили билетики, подруга идею подкинула

почти_Мишлен

333

почти_Мишлен

30 Dec, 16:19

winter’s special

в Smoke BBQ с 2 по 8 января будет действовать специальное меню от бренд-шефа Алексея Каневского, которое точно поможет прийти в себя и настроиться на яркий старт нового года

насыщенный и согревающий рамен с брискетом (790 р.) станет идеальным вариантом в морозный ленивый день
а большой бутерброд с красной икрой (1200 р.) напомнит, что праздники все еще продолжаются 🙋‍♀️

не забыли и о правильном сопровождении — все праздники можно будем попробовать новые пряные напитки Hangover Bloody Drinks

Smoke BBQ
📍Трубная, 18
Москва

390

почти_Мишлен

30 Dec, 10:53

рассказываю про сковороду.
очень довольна выбором!
в планах ещё одна, другого размера

*брала в Стокманне

352

почти_Мишлен

29 Dec, 14:46

кстати!
забыла вам рассказать, что купила новую сковороду, позже пришлю обзор.
такая она кайфовая

404

почти_Мишлен

29 Dec, 14:45

вчера был корпоратив с коллегами)

а сейчас готовлю карбонару по своему рецепту,
на заднем фоне идет один дома.

а впереди 11 дней выходных, счастлива!

392

почти_Мишлен

26 Dec, 19:55

в продолжении к посту смонтировала для вас видео, хочу передать атмосферу и красоту Joli ✨

и кстати!
в Joli можно оформить предзаказ на праздничное меню, которое команда подготовила специально к новогоднему столу.
любимые блюда в авторском прочтении шеф-повара Виктора Кислинского:
| оливье с кроликом и черным трюфелем 1150₽
| мимоза с тунцом конфет и красной икрой 1250₽
| холодец из телячьих щек 890₽
| ростбиф с запеченными овощами 6500₽

Joli Grand Bistrot
📍Восстания, 45
Санкт-Петербург

почти_Мишлен

531

почти_Мишлен

26 Dec, 15:12

время упаковывать подарки

с душой! 💙

462

почти_Мишлен

25 Dec, 17:22

фото и видео успеваю сделать
а вот опубликовать уже нет

сегодня был красивый и очень вкусный завтрак с коллегами в Joli

в моей тарелке французский омлет с черным трюфелем и бураттой 🤩
и конечно, легендарная сосиска в тесте. вы точно должны ее попробовать, она прекрасна!

Joli Grand Bistrot
📍Восстания, 45Б
Санкт-Петербург

почти_Мишлен

516

почти_Мишлен

24 Dec, 05:09

открываю глаза, а тут такая красота.

доброе утро!

501

почти_Мишлен

23 Dec, 19:24

что может быть вкуснее домашнего пюре и куриной котлетки?

💔

почти_Мишлен

558

почти_Мишлен

23 Dec, 14:27

Меню в ИГЛЕ так же в азиатском стиле. Роман Киселев (Rene, Casper, Nothing Fancy) готовит всегда концептуально и со стилем. Мой фаворит — это картошка фри с нори и японским соусом. А Кацу-Сандо напомнило мне Клаб Сендвич из клубного прошлого. Летним ранним утром после отличной дискотеки ты, чуть на веселе, с блеском в глазах и, если повезет, то с мадам под ручку, залетаете большой компанией на террасу и заказываете клаб сендвич на четверых. Раньше он был 350₽, но инфляция сделала свое и теперь повторить великую пару (сендвич+фри) в Игле будет 1900₽

Комплиментарно с заказом коктейлей здесь будут орешки в азиатских специях.

ИГЛА
ул. пока секрет, СПБ

Ссылка на закрытый бар, завтра там будет информация на адрес и режим работы.

542

почти_Мишлен

04 Dec, 13:07

Πολύ

новый проект от команды Dreamteam откроет свои двери 13 декабря

я иду! кто со мной?

📍ул. Белинского, 11
Санкт-Петербург

почти_Мишлен

почти_Мишлен

03 Dec, 18:06

красоты вам перед сном

последнее время очень нравится розовый фарфор 🥰 и кодлер очень нужен, а ещё ваза!

подружка купила себе нож

Саша! если читаешь — делись в комментариях

📍МОМЕНТЫ

почти_Мишлен

194

почти_Мишлен

01 Dec, 10:54

выхожу к вам в обед

была пробежка утром, 5km, ну утром это в 11:00 😉 воскресенье, понимаете

и показываю вам свой завтрак, таааак вкусно получилось

берем чиабатту
обжариваем на крошечном кусочке сливочного масла
далее делаем скрембл. помним, что его готовят на сливочном масле
я добавила к яйцам ещё столовую ложку сметаны, мне понравилось. обычно я так готовлю омлет
выкладываем скрембл на чиабатту, капелька трюфельного масла и мои любимые анчоусы

вы как?

317

почти_Мишлен

30 Nov, 19:43

увидела у Марины Голомаздиной рекомендацию квашеной капусты из азбуки, пишет, что САМАЯ вкусная
попробую!

и котлетки хочу завтра приготовить, с пюрешечкой 😊

373

почти_Мишлен

30 Nov, 11:16

очень полюбила вид пасты «паккери»
помните, показывала вам свой рецепт карбонары?

а ещё люблю просто со сливочным маслом, перцем и пармезаном 🤩 и Марку очень нравится

376

почти_Мишлен

29 Nov, 19:03

10 лет Big Wine Freaks

дают икру с ложки в рот и приговаривают: «за маму, за папу и за big wine freaks!”

а Сюзи красотка 🥰

384

почти_Мишлен

26 Nov, 07:06

вкуснее завтрак может быть только от Юлии Рок!
мимо грибов эноки всегда проходила мимо, а зря
соль от Kitchen Ceremony очень нужна 😊 и ещё много всего))

156

почти_Мишлен

26 Nov, 07:06

Изменила давеча любимому мягкосваренному 🥚, вышло уместно и вкусно.
Если вы обходили до этого стороной грибы эноки, не обходите. Есть в доставке.
Несколько минут на сковороде, чуть соевого соуса и очень вкусно
Ну и любимая соль

Всем доброе утро 🍳
#завтракJuliaRok

156

почти_Мишлен

26 Nov, 06:21

всем вкусный завтрак!

📍Eggsellent

189

почти_Мишлен

25 Nov, 12:51

Когда узнал о сериале из этого поста...
а есть ещё что посоветуешь посмотреть из кулинарного?

308

почти_Мишлен

25 Nov, 12:51

фильмы/сериалы про гастрономию:

| Chef’s table — серия сюжетов о реальных поварах
| Вкус жизни — датская мелодрама о цене успеха. на что готовы рестораторы ради звезды Мишлен
| Меню — действие разворачивается в самом дорогом ресторане мира на отрезанном от цивилизации острове. хоррор
| Тонкий вкус — о жизни и кулинарном творчестве шеф-поваров Москвы и Петербурга
| Пряности и страсти — противостояния француженки, посвятившей жизнь совершенствованию своего вкуса, и индуса, хранящего тайны приправ нескольких поколений, на пересечении путей юного повара-азиата и девушки-су-шефа из сердца Прованса
| Ганнибал — невероятной красоты сериал, не совсем по теме. к съемкам был привлечен один из самых известных поваров в мире Хосе Андрес Пуэрту в качестве консультанта по кулинарии и фуд-стилист Дженис Пун. смотреть как Лектор нарезает аккуратными ломтиками легкие или вымачивает сердце, звучит очень дико, но как красиво!

на очереди сериал Hunger (2023, Netflix) про 20-летнюю Аой, которая трудится в лапшичной Бангкока. и однажды, от одного из посетителей, получает приглашение попробовать свои силы на кухне известного шеф-повара Пола — перфекциониста и тирана

почти_Мишлен

332

почти_Мишлен

23 Nov, 11:12

пока ждем пицку в Mill
парни решили скоротать время ❤️

423

почти_Мишлен

22 Nov, 16:14

обожаю Алёну🤩

434

почти_Мишлен

22 Nov, 16:14

Просто поржать🤪😂

491

почти_Мишлен

22 Nov, 06:51

договорилась с подругой на завтрак в tartarbar, а пришла в duo gastrobar

такое утро ✌️

благо, что рядом

485

почти_Мишлен

21 Nov, 10:22

ну здравствуй, CASPER
попробуем

почти_Мишлен

427

почти_Мишлен

21 Nov, 08:28

котики, все помнят, что у нас тут розыгрыш 16 уникальных призов?
есть еще время присоединиться 🥰

итоги сегодня в 17:00
мур!

459

почти_Мишлен

20 Nov, 17:49

Я и Анна 🩷

501

почти_Мишлен

20 Nov, 17:06

🥬 добрались до Петербурга

и эксклюзивно выпустили дроп футболок Pyshki Lovers

486

почти_Мишлен

19 Nov, 19:12

давно не показывала вам наш ужин

самое время, 22:12 🤭

куриные ножки в духовке
капелька соуса терияки, соль/перец
и салат из капусты и моркови
заправила греческим йогуртом

так просто, но так вкусно
по домашнему 💔

537

почти_Мишлен

19 Nov, 13:25

изменения в интерьере ресторана Harvest

светлый, натуральный стиль теперь ещё больше способствует ощущению тепла и гармонии

7 декабря ресторану исполняется 6 лет, в честь этого команда подготовила концептуальное меню из 6 перемен в сопровождении 6 коктейлей

📍проспект Добролюбова, 11

552

почти_Мишлен

06 Nov, 08:35

а у меня тут подарочки из Италии ❤️

почти_Мишлен

05 Nov, 16:26

Zara home выпустили коллекцию по моему любимому мультфильму «Леди и Бродяга» 💔

если у вас есть младшая сестра, племянница или дочь у подруги, или подруга, которая как я 👍 — срочно надо брать

268

почти_Мишлен

05 Nov, 07:04

много лет готовлю панкейки по своему рецепту
получаются идеальными 🥰

262

почти_Мишлен

03 Nov, 18:14

что может быть лучше, в воскресенье вечером?
и квашеная капуста за кадром 🤩

319

почти_Мишлен

03 Nov, 09:34

почти_Мишлен pinned «дайджест подвожу итоги октября и оставляю для вас сааамые интересные посты, вдруг вы что-то упустили 🥰 рецепты: • паста с вонголе • закуска с оливками • самая вкусная шарлотка • карпаччо из инжира • салат с манго и креветками • пирог с грушей и сырами…»

почти_Мишлен

02 Nov, 16:12

🍷 Санкт-Петербург, у нас для вас суперновость, чтобы ярко завершить эту долгую рабочую неделю! Команда ресторана Pame решилась на ответственный шаг - пробовать незаурядную подборку модной и фундаментальной Бургундии.

До 10 ноября вас ждёт специальное меню вин по бокалам, в котором представлены вина из нашей коллекции:

🍷 Domaine Jean-Marc Millot
Bourgogne Aligoté
🍷 Vuillemez Père et Fils Chardonnay
🍷 Domaine Jean-Marc Millot Bourgogne Passetoutgrain
🍷 Domaine Gérard Raphet Pinot Noir

Pame — это настоящая греческая таверна, расположенная в здании Круглого рынка. Элегантный интерьер подчеркивает связь со временем: старинные буфеты, резные венские стулья, белые скатерти, длинные подсвечники и фарфоровая посуда с цветочными узорами. В меню вы найдете множество простых блюд национальной кухни. Если же вы хотите устроить шумное застолье, можно забронировать небольшой кабинет на 12 человек — прекрасный вариант для знакомства с Бургундией в кругу друзей.

📍Санкт-Петербург, наб. реки Мойки, 3

#гид_burgundyru

380

почти_Мишлен

02 Nov, 16:12

ребят, мы с Машей подготовили для вас крутой спешл по бокалам 🥰

и помните этот гирос с осьминогом?
повод заглянуть в Pame!

347

почти_Мишлен

01 Nov, 16:44

дайджест

подвожу итоги октября и оставляю для вас сааамые интересные посты, вдруг вы что-то упустили 🥰

рецепты:
• паста с вонголе
• закуска с оливками
• самая вкусная шарлотка
• карпаччо из инжира
• салат с манго и креветками
• пирог с грушей и сырами
• боул
• карбонара на желтках

обзоры на рестораны:
• NoRegrets
• MARCHÉ
• Anchovy’s Club
• Récolte
• Itameshi
• Пища династии Минь

отдельно хочу отметить секси сосиску в тесте 🤩
и запуск нового меню завтраков в любимом SARO

благодарю ВАС, что читаете меня, мур 💔

394

почти_Мишлен

01 Nov, 10:52

⚡️ Москва!

3 ноября
уже в это воскресенье

😎

пройдет бранч в Smoke BBQ с островным виски Torabhaig и специалитетами от бренд-шефа Алексея Каневского

на бранче можно будет попробовать виски Torabhaig и коктейли на его основе
из блюд – салат из молодой капусты с куриными потрошками, премиальный стейк фламбе из филе мраморного бычка и бриошь с мандариновым конфитюром и сыром Монте Блун

12:00 - 17:00

📍

ул. Трубная, 18

для резерва:
+7(926)041-53-72

412

почти_Мишлен

31 Oct, 13:21

даже не знаю, возможно ли устоять перед такой сосиской в тесте

📍René
Невский проспект, 28

402

почти_Мишлен

31 Oct, 08:32

ригатони от Пола Дельреза
обожаю его творчество! 🤩

Пол — владелец брюссельского бистро La Guinguette en Ville, также автор классной книги о прогрессивной кухне

ребят, расскажите за кем следите из фудблогеров/шефов?
я в основном тащусь от «заграничных» 💔 есть одна русскоговорящая девчонка, но она уже 20 лет живет в Испании

почти_Мишлен

430

почти_Мишлен

28 Oct, 17:55

домашний боул 👌

не могу сказать, что слепила из того, что было
я подготовилась и купила даже эдамаме, как видите))

почти_Мишлен

216

почти_Мишлен

28 Oct, 07:51

сложно перестать восторгаться

Джейк Джилленхол 🥰
и презентация новых оттенков в коллекции Oriente Italiano

GINORI 1735

262

почти_Мишлен

26 Oct, 07:25

мам, порежь мне лимон!
такое утро, бодрое, получается 😎

362

почти_Мишлен

25 Oct, 19:05

все фуд-блогеры написали о том, что сегодня день пасты

а я решила сгенерить несколько картинок в нейросети любимых видов🤩

какую едите обычно?

рецептик тоже оставлю

почти_Мишлен

415

почти_Мишлен

25 Oct, 14:07

предлагаю на выходных сходить в любимый SARO

в этот уикенд SARO празднуют Global Champagne и, как всегда, подготовили что-то особенное
в меню появился трюфельный бургер, уже ставший классикой этого события, а также перчики тоннато с кантабрийскими анчоусами и фермерский редис с козьим сыром

ну и лайнап шампанского, на фоточке можно рассмотреть 🤩

📍наб. Адмирала Лазарева, 22

#кудасходить / почти_Мишлен

415

почти_Мишлен

24 Oct, 13:51

Пища династии Минь

китайская закусочная и бар от музея «Полторы комнаты» Иосифа Бродского и команда El Copitas

закусочная находится в доме Мурузи по соседству с музеем «Полторы комнаты». музей принимал участие в создании «Пищи династии Минь», знаете почему? потому что в эмиграции Иосиф больше всего любил китайскую еду, и даже о присуждении ему Нобелевской премии он узнал в китайском ресторане

зашли с подружкой на ужин перед спектаклем «ХОЛОПЫ», о котором позже вам расскажу, до сих пор под впечатлением
заказали в стол:
хрустящие баклажаны с томатами в кисло-сладком соусе 450₽
древесные грибы в маринаде 420₽
битые огурцы с арахисом 350₽
утка по-пекински 1/2 2500₽

в закусочной классная коктейльная карта, посвященная традиционному китайскому календарю. мы долго не думали, взяли коктейль по своему знаку и это было прямое попадание!

кухня восхитительна!
мы взяли половину утки и нам было много, мы не доели.
атмосфера, приглушенный свет, классно подобранный плейлист 🤌🏻 интересный сторителлинг и кайфовый сервис!

вернусь ещё ❤️

это письмо от твоей,
возлюбленный, Дикой Утки
писано тушью на рисовой
тонкой бумаге, что дала
мне императрица.
почему-то вокруг все больше бумаги,
все меньше риса.

И. Бродский, «Письма династии Минь»,
1977, отрывок

#кудасходить / почти_Мишлен

316

почти_Мишлен

23 Oct, 15:18

новинка в таверне pame

гирос с осьминогом
вместо картошки фри подают цукини 🤌🏻
якобы фаст-фуд, но неееет!

в московском анчоусе осьми-дог, а у нас гирос (т е в Петербурге 😎)

📍наб. Мойки, 3

342