پست‌های تلگرام Персонал для ресторанов | Новости | Вакансии

В команду нового проекта в центре Патриарших прудов «Oshi Izakaya» на М. Бронной ( м. Тверская ) ищем:


Повара Суши-бара :
График 5/2
С 10:30 до 23:30
От 4500 старт / выход

Официанта :
График: 2/2 3/3
3000/ выход + чаевые
Доход от 110.000 руб


Опыт работы от 1 года , знание морепродуктов в премиальном сегменте приветствуется!

•Официальное трудоустройство
•Бесплатное питание
•Возможность карьерного роста
Контакты для связи:

Владислав Шеф-Повар
+79067636263
(Повара)

Даниил Управляющий
+79169818880
(Официанты) писать строго W/A !

ПРИВЛЕЧЕНИЕ МОЛОДЕЖИ В РЕСТОРАННУЮ СФЕРУ: ИННОВАЦИОННЫЙ ПОДХОД

Стремясь привлечь молодежь к работе в ресторанной сфере, рестораны начинают внедрять разнообразные стратегии, способствующие повышению интереса молодых специалистов.

✅ Образовательные инициативы
Разработка программ стажировок и обучения помогает молодым поварам накапливать практический опыт. Наставники и доступ к образовательным курсам становятся важными факторами в их профессиональном развитии.

✅ Сотрудничество с учебными заведениями
Партнерство с кулинарными школами и колледжами посредством мастер-классов и экскурсий может извлечь выгоду для обеих сторон. Это не только привлекает внимание молодежи, но и создает основу для будущих профессиональных связей.

✅ Создание вдохновляющей атмосферы
Рестораны, где молодые специалисты могут реализовывать свои идеи и получать поддержку, становятся привлекательными местами для талантливых поваров. Успешные истории карьерного роста могут стать мощным инструментом PR.

✅ Менторство как ключ к успеху
Создание системы наставничества, где опытные профессионалы делятся своим опытом, обеспечивает молодым поварам поддержку в адаптации и развитии навыков.

✅ Реферальные программы и сетевые мероприятия
Стимулирование сотрудников к рекрутированию через бонусы и активное участие в выставках открывает новые горизонты для поиска талантов. Публичные кулинарные шоу позволяют продемонстрировать квалификацию команды и привлечь потенциальных кандидатов.

✅ Программы лояльности для молодежи
Предложения, такие как дисконтные карты и розыгрыши, способны повысить интерес молодых клиентов и будущих сотрудников к вашему ресторану.

Эти стратегии помогут формировать новое поколение профессионалов, готовых развиваться и вносить свой вклад в индустрию гастрономии.

#РесторанныйБизнес #Молодежь #Кулинария #Стажировки #КулинарныеШколы

🔔 ПОДПИСАТЬСЯ | ЧАТ ПОВАРОВ| UMA

ЭФФЕКТИВНОСТЬ УПРАВЛЕНИЯ СМЕНОЙ В РЕСТОРАНЕ

Правильная организация работы смены — залог успеха ресторана. Как обеспечить эффективность работы и удовлетворение гостей? Рассмотрим ключевые аспекты.

🌟 КОНТРОЛЬ СТАНДАРТОВ И КАЧЕСТВА 🍽️
Менеджер должен досконально знать стандарты обслуживания и приготовления. Ключевое внимание уделяется качеству блюд и напитков: необходимо избегать «умирающих блюд» и лишнего шума на кухне.

🌟 РАЗДЕЛЕНИЕ ТРУДА ДЛЯ УСКОРЕНИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ
Оптимизируйте работу, распределяя обязанности: отведите отдельные задачи по забору блюд и уборке. Подготовьте столики заранее — это сократит время обслуживания и улучшит взаимодействие с гостями.

🌟 УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛОМ И ДИСЦИПЛИНОЙ
Следите за дисциплиной сотрудников и вовремя начните смены. Индивидуальная работа с каждым членом команды помогает наладить позитивный климат и повысить качество обслуживания.

🌟 ОРГАНИЗАЦИЯ СМЕНЫ НА КУХНЕ
График смен для поваров «3 через 3» и четкое распределение задач — ключ к эффективной работе. Старший повар контролирует процесс во время отсутствия шефа, поддерживая порядок на кухне.

🌟 ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ МЕЖДУ КУХНЕЙ И ЗАЛОМ
Система радиосвязи между кухней и залом предотвращает заторы в обслуживании и улучшает координацию.

🌟 ОБНОВЛЕНИЕ БАЗЫ УПРАВЛЕНИЯ
Регулярное обновление систем управления обеспечивает наличие необходимых ингредиентов и упрощает их поиск.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете создать высококлассное обслуживание, что является решающим фактором для успеха вашего ресторана.

#ресторан #управление #обслуживание #качествоблюд #гостеприимство

🔔 ПОДПИСАТЬСЯ | ЧАТ ПОВАРОВ| UMA

TAKUTO: НОВЫЙ ЯПОНСКИЙ РЕСТОРАН В ПАРИЖЕ

Ресторан Takuto, созданный шеф-поваром Такуей Ватанабе и ресторатором Дэвидом Мемми, предлагает уникальный опыт японских морских рынков. 🌊

Находясь по адресу 71 rue de Seine, гости могут наслаждаться авторскими роллами и блюдами по традиционным рецептам. Каждый ролл здесь имеет своё имя, а упаковка напоминает ящик — для сохранения качества.

Это первый японский шеф с звездой Michelin в Париже, продолжает удивлять гурманов! 🍣✨

#рестораны #Париж #Takuto #японскаякухня #новости

🔔 ПОДПИСАТЬСЯ | ЧАТ ПОВАРОВ| UMA

ПРЕДОТВРАТИТЬ ВЫГОРАНИЕ: СТРАТЕГИИ ДЛЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА

✨ В условиях ресторанного бизнеса профессиональное выгорание стало актуальной проблемой. Руководители могут применить ряд стратегий для профилактики и поддержки своих сотрудников.

Отдых и восстановление
Крайне важно предоставить работникам возможность полностью отключиться от своих обязанностей. Длительный отдых помогает восстановить силы после напряженных периодов.

Разнообразие работы
Предложение новых проектов может внести свежесть в рутинные задачи. Если сотрудники теряют интерес к своим обязанностям, стоит переоценить их роли.

Баланс между работой и личной жизнью
Гибкий график и возможность работать удалённо значительно уменьшают уровень стресса и помогают сохранить здоровье сотрудников.

Инвестиции в обучение
Разнообразие обязанностей через обучение позволяет работникам развиваться и находить новые источники мотивации, что положительно сказывается на их эффективности.

Психологическая поддержка
Сотрудникам важно помнить, что нельзя стесняться обращаться за помощью к руководству или специалистам, если они чувствуют выгорание.

Поддержка со стороны руководства
Внимательное отношение к состоянию сотрудников поможет выявить первые признаки выгорания. Активная поддержка создаст лучшее рабочее окружение.

Условия труда и социальная поддержка
Обеспечение комфортных условий работы и социальная поддержка от коллег способствуют созданию гармоничной атмосферы в команде.

Применяя эти стратегии, рестораны могут создать более здоровую и продуктивную рабочую среду. 🍽️

#РесторанныйБизнес #Выгорание #Психология #Поддержка #Команда

🔔 ПОДПИСАТЬСЯ | ЧАТ ПОВАРОВ| UMA

ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ РАЗВИТИЕ: КЛЮЧ К УСПЕХУ В РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ

📈 Ресторанный бизнес становится все более конкурентным, и личностный рост становится важнейшим фактором успеха. Существует два главных маршрута профессионального развития: создание собственного заведения или поступательное продвижение до уровня управленца.

Мотивация как двигатель успеха
В условиях дефицита кадров мотивация персонала становится ключевым аспектом. Мотивационные программы не только повышают продуктивность сотрудников, но и их лояльность. Программы обучения, такие как E-Learning и Blended Learning, открывают новые горизонты для профессионального роста, стимулируя интерес к карьере.

Геймификация и коучинг
Геймификация активно внедряется в ресторанах как способ повысить активность сотрудников. Инструменты, позволяющие превращать работу в игру, способствуют вовлечению. Коучинг, в свою очередь, помогает сотрудникам развивать навыки и улучшать эмоциональное состояние через регулярные сессии с наставниками.

Необычные концепции ресторанов
Уникальные рестораны, такие как "В темноте?!", позволяют не только насладиться кулинарией, но и стать частью загадочной атмосферы. Иммерсивные проекты с актерами создают незабываемый опыт, когда гости становятся участниками спектакля.

Кулинарные мероприятия
Кулинарные фестивали привлекают не только гурманов, но и тех, кто хочет развивать свои навыки и создавать новые контакты. Такие события становятся местом для обмена опытом и вдохновения для карьерного роста.

Не упустите шанс развивать свою карьеру в динамичном мире ресторанов! 🍽️✨

#РесторанныйБизнес #Карьера #Мотивация #Геймификация #КулинарныеФестивали

🔔 ПОДПИСАТЬСЯ | ЧАТ ПОВАРОВ| UMA

АДАПТАЦИЯ СОТРУДНИКОВ К ИЗМЕНЕНИЯМ В МЕНЮ

Обновление меню требует тщательной подготовки команды.

🔍 Проведите тренинги для сотрудников о новых блюдах и технологиях. Это важно для обеспечения высокого уровня обслуживания.

🤝 Назначьте менторов для новичков, создайте руководства и чек-листы.

Не забывайте про фидбэк и технологические решения для упрощения процесса!

#Рестораны #Обслуживание #Адаптация #Тренинги #Меню

🔔 ПОДПИСАТЬСЯ | ЧАТ ПОВАРОВ| UMA

ГЕЙМИФИКАЦИЯ В ОБУЧЕНИИ: ЭФФЕКТИВНЫЙ ПОДХОД

🌟Геймификация в обучении персонала становится мощным инструментом для повышения мотивации и вовлеченности сотрудников. Компании по всему миру внедряют игровые элементы, чтобы сделать процесс обучения более привлекательным и эффективным.

УСПЕШНЫЕ ПРИМЕРЫ
1. Pizza Hero от Domino’s: Участники учатся готовить пиццу и соревнуются друг с другом, делясь успехами в соцсетях. Первые 5 000 игроков получили шанс устроиться в компанию 🍕.

2. 33 мини-игры от «Сбера»: Обучение основам кибербезопасности с помощью мини-игр. Участники зарабатывают баллы, выполняя виртуальные задачи в лаборатории безопасности 🔐.

3. Тренажер Burger King: Симуляция обслуживания во время пиковых часов. Игроки учатся быстро реагировать, выполняя задачи в различных локациях.

4. Обучение кассиров McDonald's: Использование Till Training Game для практики на кассе. Это сократило время обучения на 20% и повысило качество сервиса 🌟.

5. Trailhead от Salesforce: Учебные модули с возможностью зарабатывать значки за успехи, что повысило интерес к обучению и продуктивность команды.

ГЕЙМИФИКАЦИЯ В HR
Этот подход не только улучшает моральный климат компании, но и укрепляет командный дух. Внедрение систем рейтингов, организацию турниров и использование симуляторов помогают сотрудникам развивать навыки в дружеской атмосфере 🤝.

Геймификация меняет подход к обучению, делая его более увлекательным и продуктивным. От кулинарных битв до киберзащиты — важно не только научить, но и мотивировать.

#Геймификация #Обучение #HR #Мотивация #Культура

🔔 ПОДПИСАТЬСЯ | ЧАТ ПОВАРОВ| UMA

КАК СОЗДАТЬ ЭФФЕКТИВНУЮ СИСТЕМУ ОЦЕНКИ ПЕРСОНАЛА

✨ Современные компании стремятся не только обеспечить продуктивность, но и развивать своих сотрудников. Для этого важно создать систему оценки производительности, основанную на четких критериях и методах.

Определение целей
Чтобы начать, необходимо понять, какая цель вашей оценки. Будь то формирование кадрового резерва или повышение мотивации, четкие цели позволят ориентироваться на конкретные результаты. Разработка количественных и качественных критериев, таких как выполненные задачи и профессионализм сотрудников, является следующим шагом.

Методы оценки
Среди самых распространенных методов — ключевые показатели эффективности (KPI), рейтинговая оценка и 360-градусная обратная связь. KPI помогают измерять достижения, тогда как 360-градусная обратная связь дает объективное представление о работе сотрудника через мнение коллег и клиентов.

Прозрачность и согласованность
Система оценки должна быть максимально прозрачной. Сотрудники должны понимать критерии и последствия оценки, что повысит доверие. Согласованность методов оценки между всеми участниками процесса также играет ключевую роль.

Развитие и мотивация
Не следует забывать о развитии сотрудников. Оценка должна не только выявлять отстающих, но и вдохновлять на обучение и карьерный рост.

Документация и эксперты
Четкая документация системы оценки и привлечение сторонних специалистов также помогут в создании достоверной и эффективной системы оценки.

🍽️ Соблюдение этих принципов позволит вашей организации создать мощный инструмент для мотивации и повышения производительности.

#оценка #персонал #KPI #мотивация #развитие

🔔 ПОДПИСАТЬСЯ | ЧАТ ПОВАРОВ| UMA

РОСТ РОССИЙСКИХ РЕСТОРАНОВ В ДУБАЕ

За последние 1,5 года в Дубае открылось 15-20 российских ресторанов. 📈 Это связано с растущим числом туристов из России и новыми экономическими возможностями.

Заведения ориентированы не только на россиян, но и на жителей Центральной Азии. 💼 Многие новички уверенно конкурируют, несмотря на высокие издержки.

Успех в Дубае может стать стартовой площадкой для ресторанов на международной арене. 🌍 Выход в мировые рейтинги, такие как Michelin, только подстегивает интерес.

#Рестораны #Дубай #Россия #Новости #Тренды

🔔 ПОДПИСАТЬСЯ | ЧАТ ПОВАРОВ| UMA