Если б я была рестокритик

А вот сет МГФ из подборки для The Symbol, который разбил моё сердечко… 💔и про который хочу отдельно рассказать подробнее!

На этот раз дошла до 📍 Saviv — без особых ожиданий… и случился восторг!

Было особенно тепло от того, что шеф-повар Илья Черкашин лично выносил каждое блюдо и сопровождал его личными историями о детстве на Дальнем Востоке, которыми вдохновлено фестивальное меню.

🐟 Илья вырос в Комсомольске-на-Амуре, и отсюда характерное для этого региона блюдо тала (нечто среднее между севиче и строганиной, свежая рыба настоянная в уксусе).

🍽️ На горячее — Равиолоне с кетой и осетриной, такой большой «пельмешек», внутри с рыбкой, а снаружи — с соусом из соленых лимонов, фирменного для Савива. На удивление гармоничное сочетание.

🎂 И десерт… Это что-то! Настоящий торт из детства! Илья воспроизвел тот самый, жирненький и кремовый, которым бабушка угощала по праздникам в детстве. Только вместо грецких орехов, как делала бабушка, украсил его фисташками (в рамках концепции ресторана). И добавил кисленькую вишню в сердцевину. Невероятно вкусно, и порция впечатляет — размером с полноценный бенто торт!!!

Цена на сет все еще 3900₽, как везде в ресторанах-участниках МГФ… Так что бегите в Савив и заказывайте, это чудесно!

Продолжая мою любимую гастро тему этого месяца… Написала колонку для любимых коллег @thesymbolru, где для удобства собрала воедино все свои рекомендации. Сохраняйте эту ссылочку, если лень искать разные посты по теме МГФ у меня в канале, и хочется общий список в одном месте 🫡

Новинки в 📍 Юг 22

В целом впечатления очень приятные, ноооо кое-что смутило. Обо всем по порядку!

🥗 Салат с вагю — супер! Мясо нежное, его много. Овощи свежие, зелень — в сочетании с мясом создают вайб шашлычка на майских праздниках! К салату идут перчики падрон — официантка рассказала, что по испанскому поверью, если вам попадается острый, то это значит что вы будете счастливы!

(вот это в продолжение затронутой мной выше темы про уровень обслуживания и умения создавать вокруг блюд истории, ассоциации…)

🐙 Фаршированные кальмары — тоже подаются с теми же перцами падрон и мини-осьминогами. Очень сытно, соуса много.

🥘 Разочаровала паэлья с стриплойном. Мясо жестковатое, но это ладно, дело вкуса. Рис — сам по себе классный, по-хорошему зажаристый, однако его так мало, и выложен он тааааким тонким слоем на плато, что аж прилипает к поверхности и отскаблить его нереально. Было обидно даже — вкусно, но мало. Не экономьте на рисе, мы же все понимаем его себестоимость!!😂 (так мы и сказали официанту)

Но теперь перейдём к главному гвоздю программы. ДЕСЕРТ.

🍰Начну с невкусного — на предпоследнем фото безе, который вообще не впечатлил, очень белковый, яичный… фисташки мало, малины внутри тоже.

🍰 А вот Torrjas… 💔 Это традиционное испанское угощение, по сути гренки, размякшие (в хорошем смысле) в молоке, и сверху запеченные до хрустящей карамельной корочки, точь-в-точь как у крем брюле. Подается это чудо с соусом англез и мороженым. Ванильное вписывается идеально, шоколадное показалось мне лишним здесь.

Я хочу вернуться на этот десерт отдельно, чтоб как следует (не на полный желудок 😂) просмаковать его.

Он был таким вкусным, что у меня аж появилось желание составить подборку моих любимых десертов в ресторанах Москвы (и включить его туда, конечно, в мой личный топ!)

Обновленное меню в📍 Hands Asian

Оба ресторана Hands в Хамовниках нравятся своей камерностью и не попсовостью! В «основном» Хэндсе недавно пробовала сет МГФ и завтраки, и вот дошла до Hands Asian, чтобы оценить новинки в меню.

Удалось попробовать много всего — на фото полный набор заказанных блюд😂

Из них в однозначных фаворитах: лепешки роти с лососем и авокадо (у них какой-то бомбический соус!), хэндроллы с лососем татаки, гедза с цыпленком и сашими из лосося.

🍣 Филадельфия и ролл с крабом и креветкой — вариант для любителей классики, в Филадельфии щедрый слой рыбы, это мы уважаем.

Рис с говядиной для тех, кто хочет посытнее (но лично мне не супер зашел). А еще интересная штука — пончики с крабом и соусом айоли!

Из новинок в десертном меню взяли цитрусовый мусс и маленькую рыбку карпа из белого шоколада — идеальный мини десерт, когда хочется что-то «на зубок» к кофе.

И главное — приятные цены, все это «застолье» (блюд получилось правда много) обошлось в 10к! В среднем ~3к на человека.

Берите на заметку 🥢