Olkamarolka хлеб, выпечка и еда Telegram Posts

Дорогие девочки!
Пусть каждый ваш день будет наполнен радостью, любовью и успехом. Пусть ваша внутренняя сила и красота вдохновляют всех вокруг. Счастья, здоровья и благополучия вам и вашим близким!

Что вы любите есть с черным хлебом?
Для меня щи и борщи, солянки и рассольники неотделимы от ржаного хлеба. Я привыкла к этому с детства.
Очень вкусно намазать ржаной хлеб кабачковой или баклажанной икрой. Красную рыбу тоже люблю с черным хлебом.
Но самая идеальная пара к чёрному хлебу это селёдка!
Просто кусочек жирной сельди или вот такой вариант - форшмак.
Таки да - форшмак я никогда не готовлю перемалывая все ингредиенты до пастообразного состояния, мне не не вкусно.
Гораздо больше мне нравится, когда кусочки очень-очень мелко нарублены, и их текстура ощущается во рту.

РЕЦЕПТ
〰〰〰
2 филе слабосоленой сельди ( то есть с двух небольших рыб)
1 небольшое яблоко без кожуры
Половинка красной луковицы среднего размера
3 вареных яйца
1-2 ст.л. жирных сливок или жирной сметаны
Перец, хрустящий жареный лук, паприка, зелень для подачи

Как можно меньше нарубить все ингредиенты. Заправить сливками и сметаной. Намазать на вкуснейший ржаной хлеб (у меня краюшки) и наслаждаться 😋

Я сегодня пеку хлебцы - Ruispala
Финские хлебцы, или краюшки ржано-пшеничные.

Мы просто обожаем эти чудесные краюшки! Вкусные, ароматные, полезные - их с удовольствием едят дети и мы тоже.
А как они хороши с различными начинками, рыбкой, сырами, паштетами и прочими прелестями! 👌

Эти краюшки делаются очень просто, справится даже новичок. И их можно печь даже на дрожжах.

Рецепт на дрожжах был здесь

А на закваске тут

Формовку покажу в комментариях 👇

С первым днём Весны! 🌱
А на фото тыквенные блинчики с творогом. Вкуса тыквы вообще не чувствуется, а блинчики получаются яркие, как настоящие солнышки, тоненькие, нежные, просто тающие во рту! Очень рекомендую попробовать. Порция получается не большая, всего 12 штук.

Рецепт 📝
✔️ 130 грамм тыквенного пюре
✔️ 2 яйца
✔️ 120 грамм муки
✔️ 20 грамм кукурузного крахмала
✔️ 200 мл молока (можно воды) ✔️ 3 чл сахара
✔️ 0,5 чл соли
✔️ 20 грамм растительного масла
Для начинки
✔️ 200 грамм грамм творога
✔️ пара ложек сметаны
✔️ Сахар по вкусу
Приготовление.
В молоко добавить тыквенное пюре, яйца и сахар. Взбить все вместе (венчиком, блендером или миксером) до объединения. Добавить соль, муку и крахмал. Перемешать. Добавить масло перемешать. Перемешать, чтобы не было комочков. Выпекать на разогретой сковороде с антипригарным покрытием.
Для начинки пробить творог с сахаром и сметаной с помощью блендера. Готовые блинчики начинить творогом и свернуть трубочкой или конвертиком.

Olkamarolka хлеб, выпечка и еда

Отвлечёмся от блинного распутства и сделаем очень нужную и полезную заготовку для рыбных супов, ризотто и соусов. Сварим креветочный бульон👌

Куда вы деваете очистки от креветок? Выбрасываете?
А зря. Это отличный материал, для приготовления натурального усилителя вкуса блюд из рыбы и морепродуктов.
Из панцирей креветок еще можно приготовить биск, или сделать вот такой более простой вариант.
Вкус бульона в отличии от биска получается менее концентрированный, но зато более прозрачный.

Одним словом, собирайте креветочные очистки и в морозилку. А потом сварите этот чудесный, ароматный, насыщенный бульон. Останется лишь добавить немного рыбы и морепродуктов и у вас готов хоть буйабес, хоть вкуснейшая уха👌

Рецепт напишу в комментариях 👇

Уверена, что у каждой хозяйки есть свой любимый рецепт блинов.
И тем не менее, иногда хочется попробовать что-то новенькое☺️
Поэтому предлагаю в комментариях поделиться своими самыми любимыми рецептами блинов. Будем вдохновлять друг друга и вносить разнообразие на наши столы☺️

А я напомню, что на канале есть следующие рецепты:

Панкейки саранг
Датский блин dutch baby
Блины на ряженке
Блины, которые получаются у всех - идеально для новичков👌
Блинные розы
Кабачковые блины
Сборник блинов "Масленица" - загляните, там много интересного🤗

Кто готов поделиться своим рецептом блинчиков?🤗
Вам сюда⬇️

Благодарю за обратную связь❤️

К этому празднику можно относиться по-разному. Мол, не наш и всё такое.
Но я считаю, что лишний раз сказать "люблю", уделить время и внимание своей второй половинке, добавить чуточку романтики в отношения никогда не помешает.
Поэтому всех с праздником!❤️

Рецепт этих сердечек с зефиром можете найти здесь 👇
https://t.me/olkamarolka/1345

Я очень люблю ягодный зефир!
Не тот, что лежит в магазине и подкрашен красителями, а настоящий вкусный зефир на ягодном пюре.
Люблю, чтобы ягоды были кислые - чёрная или красная смородина, клюква, слива.
И цвет от таких ягод получается чудный, и аромат, и конечно же, вкус👌😍

Поскольку такой зефир не купишь, то я с удовольствием готовлю его дома. И да, после домашнего магазинный ну совсем не вкусный. Вообще!

А вы как относитесь к зефиру? Любите? Готовите?

Рецепт вкуснейшего зефира из черной смородины напишу в комментариях⬇️

Как и обещала, пишу рецепт кукис "Красный бархат"😍
Технология приготовления здесь такая же, как и в шоколадных печеньях. Начинка тоже замораживается. Тогда и объем у готового печенья будет больше, и начинка будет более стабильной.

Цвет у моих кукис получился не особо красным, так как красного красителя дома не оказалось, зато был порошок красного ферментированного риса. Вот он и дал такой интересный оттенок готовому изделию.

Что касается украшения, то тут ваша фантазия не ограничена. Я обошлась обычной глазурью, но можно использовать и белый шоколад, и сублимированные ягоды, и даже свежие для красивой, праздничной презентации.

Сегодня хочу попробовать приготовить кукис с ягодной начинкой😊
Результат показать? Или хватит?

Рецепт в комментариях⬇️