Модерна Спіжарка

Коли ти думаєш, що перемогла джетлег, але він від цієї думки нікуди не подівся. Другий день був трохи важкий. Але рятує чудова сонячна погода (+15), довгі прогулянки та смачна їжа. Були з японським колегою на обіді в ізакайї (хоч це і вечірній формат, на кшталт пабу, вдень там роблять бізнес-ланчі). На вечір у мене були великі плани, але обмежилась сашимі з супермаркету (чудові!) та раннім сном. Сьогодні почуваюсь набагато краще!

Підсумки першого дня: два кіло рису та домовленість про майбутню поїздку на поля; перша покупка у книжковому — видання про кав'ярні та пекарні; сашимі та макрель на обід, риба фугу, вагю  та матча-соба на вечерю; пляшка крафтового понзу від шефа закладу; вибух мозку у двоповерховому магазині їжі (такий формат має свою назву — депачіка) у 
Hankyu deparmentstore; перший юзу.
Ну і перемога — зайшла і вийшла з Don Quijote без покупок, IYKYK.

Я вирішила повернутись до Японії одразу, як приїхала домів рік тому.
Планувала весною, але вийшло тільки восени.
Сезон червоних кленів-момідзі зжер один тиждень моєї подорожі, бо ціни на готелі у цей час зростають втричі.
Головною ідеєю повернення було:
- доїсти те, що не змогла спробувати;
- попуститсь від думки, що більш нікуди не хочу крім Японії.
Ще не знаю, як з першим пунктом, але другий вже провалено.

Спіжарка повертається у форматі pop-up.
Тааак)
Найближчі два тижні я знов у Японії.
Під гаслом: доїсти те, до чого не дотягнулась минулого року.
Попереджую, є ще час відписатись!

А я між тим вже причастилась!

Інфа для львів'ян! Нарешті, нарешті!
Цими вихідними у нашому Сільпо що у Вікторії Гарденз оголошено збір крафтярів з усієї України. Фестиваль Коріння від Лавка Традицій.
Приїдуть майже 50 виробників, щоб особисто розповісти гостям про свої сири, соуси, чаї та варення.
Як я кайфую від цієї атмосфери! І маю надію відкрити для себе щось нове - бо кожного разу це диво відбувається.
З активностей: Ореста Яницька, яка створила нашу чудову афішу, проводитиме зайняття з акварельної замальовки.
Юлія Пітенко та Slow Food in Ukraine допоможуть розібратися з корінцями.
Також буде виставка ugly vegetables, які насправді прекрасні.
Про те, як ростити усі ці коренеплоди, розкаже казкова Oksana Olejniuk-Poohniak.
Yura Koshyk та я проведемо майстеркі, на яких покажемо, як нестандартно готувати овочі.
Ну а загорнуто це усе буде у чудовий декор.
То ж, не пропустіть!
Це розваги, нові знання та вдалі покупки для цілої родини.
Я буду там цілу суботу, приходьте обніматись!

Є свіжий пост про суші Канесака. https://www.facebook.com/share/p/rXcVHuQFQu87Ewqy/

Потихеньку викладаю в Інста та Фб (але в Інста зручніше) свої гастрономічні спогади від подорожі Японією рік тому. Мені пощастило завдяки друзям відвідати неймовірні заклади. Вже про пʼять розповіла: суші-бари, темпура, крабний та вугорний. Попереду ще риба фугу, вегетаріанський, якіторі, кайсекі та тофуцентрічний у Кіото.
https://www.instagram.com/ogorodnyk/

Хто у Львові — запрошую. Робимо разом з Товариством вистаку частини моєї колекції. Графіка сучасних українських мисткинь та митців на теми навколо їжі. Дякую, пані Діано, за передмову!

Друге за тривалістю відео на каналі.

Бо тема цікава.

Смачного перегляду і не забувайте скинути посилання друзям!

https://youtu.be/KY_q2dDd370

Обіцяла робити репости. Тож, ось! Їжа Японії.

Останні дні, тижні та навіть місяці тема хліба мене захоплює усе сильніше. І ось цими вихідними завдяки енергії команд Лавка Традицій та Slow Food in Ukraine за підтримки MasterCard Ukraine ви зможете побачити першу системну спробу дослідження українського хлібного розмаїття.
До нашого Живого музею Хліба просто зараз з різних куточків країни їдуть хліби, хлібини і просто якісь витвори мистецтва.
Традиція жива, вона не зникла попри усі ті трагедії, що відбувались та тривають. Це щось таке вічне. Не досліджене до кінця. Але це ми виправимо.
Не пропустіть, одним словом.
Щаслива бути причетною! Приходьте, якщо ви у Києві. Це найближчі субота та неділя.

🍏"Біля яблуні", 1925-1928 (?)
Микола Рокицький

/робота з постійної експозиції "Українське мистецтво 20 ст.", Національний музей у Львові ім. Андрея Шептицького/

День кавуна

«Натюрморт з кавуном» Олексій Шовкуненко. Цю картину росіяни вкрали з Херсонського художнього музею.

натюрморт з кавуном, ~1937 р.
Д. Перепелиця

#Київ // Повідомлення від ресторану Глек:
Війна з малим бізнесом під час війни.

ПРЕС-РЕЛІЗ
29 липня 2024 року за розпорядженням Департаменту територіального контролю міста Києва працівники КП «Київблагоустрій» демонтували літню терасу перед рестораном сучасної київської кухні ГЛЕК, що знаходиться за адресою м.Київ, вул Велика Житомирська,6. 

Тераса знаходилася за даною адресою з 2016 року, щороку поновлювалися дозволи на розміщення даної тераси. В 2024 році  2 рази в  травні і червні ми подавали пакет документів в нашому електронному кабінеті і отримували відмову без вказування причини.
Паралельно до нас приходить інспектор і вручає припис про незаконне розміщення літньої тераси. 07.07 ми знову подаємо оновлений  пакет документів вже з листом від ОСББ будинку, де розташований ресторан,  про те, що жителі не проти розміщення тераси. Далі – отримуємо договір про дозвіл, виясняємо питання про оплату, в цей час радіємо, що з”явився шанс на отримання дозволу і … 29.07 приїжджає служба з розпорядженням про демонтаж!

Ми, малі підприємці, дуже обурені і маємо до влади наступні запитання:

1. Чому нас не попередили напередодні про демонтаж? Невже так важко запобігти стресу власників, керівників, працівників, сусідів? За яку державу ми боремося? Демократичну?
2. Чому підприємець немає жодного шансу вияснити обставини розпорядження? Зненацька приїхали 10 здорових професійних чоловіків ламати матеріальні цінності піідприємця і у нього  ніяких шансів запобігти цьому свавіллю. За яку державу ми боремося? Демократичну?
3. Невже під час війни немає чим займатися державним органам, крім як «додушувати» малий бізнес, який працює в надважких економічних і психологічних умовах війни? За яку державу ми боремося? Демократичну?

Ми бачили той список адрес, куди завтра приїдуть «ці хлопці» і будуть ламати мрії підприємців. Після такого багато хто вже ніколи не піднімуться і не повірять владі і державі! Невже вони в своїх кабінетах не розуміють, що знищуючи підприємців, які  працюють, дають роботу людям, підтримують українських виробників, платять податки, донатять на армію, вони працюють на ворога?
Закликаємо усіх небайдужих українців зупинити це свавілля київської влади.
Ми віримо в силу демократії і громадянського суспільства, як вірили в це в 2014 році.  Давайте не мовчати і зупинимо це усі разом, щоб завтра не приїхали до вас.

Будь-ласка, напишіть і розкажіть про це своїм читачам, друзям і близьким!

02.08.24 о 18.00 запрошуємо журналістів, громадських діячів і наших гостей  на “уявну терасу” ресторану Глек  випити келих хорошого українського ігристого за перемогу над ворогами бізнесу і країни. Вас чекають власники ресторану Майя і Олександр Степові, щоб поділитися деталями.

Рестран ГЛЕК
М.Київ 
Вул.Велика Житомирська,6
0983771100

Везу юзу.
Це моє motto, здається.

#Київ // На кілька днів до Києва.
На зустрічі.
На презентацію книги Олексія Коваленка (приходьте побачитись та дізнатись більше про екзотику).
Ну і щось нове відвідати.