GOLOBORODKO @anagoloborodko Channel on Telegram

GOLOBORODKO

GOLOBORODKO
Мене звати Анастасія Голобородько. Я сертифікований нутриціолог, спікер освіти в їжі та фуд-терапевт.

Послуги 👉 https://linktr.ee/anastasiia_g
16,528 Subscribers
419 Photos
23 Videos
Last Updated 09.03.2025 05:25

Similar Channels

Бабель
72,463 Subscribers

Важливість нутриціології в сучасному світі

Нутриціологія — це наука, що вивчає вплив харчування на здоров'я людини. У світі, де питання здоров'я та добробуту стають все більш актуальними, роль нутриціологів стає ще важливішою. Серед численних проблем, з якими стикаються сучасні люди, є не тільки надмірна вага та ожиріння, але також різноманітні хвороби, пов'язані з неправильним харчуванням. Нутриціологи, такі як Анастасія Голобородько, не тільки консультують клієнтів щодо здорового харчування, але і розробляють індивідуальні програми, що сприяють покращенню загального самопочуття. Однією з основних мет в нутриціології є навчання людей усвідомленому харчуванню та формування здорових звичок, які залишаться з ними на все життя.

Як нутриціологія впливає на наше здоров'я?

Нутриціологія має безпосередній вплив на загальний стан здоров'я людини. Збалансоване харчування може допомогти запобігти розвитку численних захворювань, таких як цукровий діабет, серцево-судинні хвороби та навіть деякі види раку. Нутриціологи вчать людей правильно споживати необхідні макро- та мікронутрієнти, що критично важливо для підтримки здоров'я та енергії. Вони також фокусуються на індивідуальних потребах людей, враховуючи їх медичну історію, спосіб життя, а також культурні уподобання.

Крім того, харчування має важливе значення для психологічного здоров'я. Відомо, що певні продукти можуть впливати на настрій та емоційний стан, наприклад, омега-3 жирні кислоти, які містяться в рибі, можуть покращувати настрій, знижуючи ймовірність депресії. Нутриціологи також працюють над корекцією харчових звичок у випадках, коли вони можуть призводити до психічних розладів, таких як булімія чи анорексія.

Які основні послуги пропонують нутриціологи?

Основними послугами, які надають нутриціологи, є консультації щодо харчування, розробка індивідуальних меню, які відповідають потребам конкретної людини, а також програми з фуд-терапії. Вони також проводять навчальні семінари та майстер-класи, де пояснюють основи здорового харчування та надають рекомендації щодо вибору продуктів. Залежно від спеціалізації, нутриціологи можуть надавати підтримку особам з різними медичними станами, такими як алергії, діабет, проблеми з травленням тощо.

Також, нутриціологи можуть допомагати в розробці програм схуднення та формуванні здорових харчових звичок. Вони проводять моніторинг прогресу та вносять корективи у програми за необхідності. Важливо, що кожна програма є індивідуальною і враховує фізичний стан, спосіб життя та цілі клієнта.

Які основні принципи здорового харчування?

Принципи здорового харчування включають різноманітність продуктів, баланс макроелементів, контроль порцій та регулярність прийомів їжі. Важливо вживати різноманітні продукти, щоб забезпечити організм усіма необхідними вітамінами та мінералами. Збалансоване харчування передбачає адекватне споживання білків, жирів та вуглеводів, а також обмеження споживання цукру та солі.

Не менш важливим є дотримання режиму харчування: регулярні прийоми їжі допомагають уникнути переїдання. Здорове харчування також означає усвідомлене споживання їжі, коли людина уважно слідкує за своїми відчуттями голоду та насичення. Важливо також звертати увагу на якість продуктів, віддаючи перевагу свіжим фруктам, овочам, нежирним білкам та здоровим жирами.

Чим займається фуд-терапія?

Фуд-терапія — це метод лікування, що акцентує увагу на використанні харчування для поліпшення фізичного та емоційного стану. Це може включати не лише корекцію та збалансування харчування, а й використання спеціальних продуктів для лікування певних станів, таких як депресія, тривожність або хронічні захворювання. Фуд-терапія допомагає пацієнтам усвідомити взаємозв'язок між харчуванням і їхнім здоров'ям.

Фуд-терапія також акцентує увагу на емоціях, пов'язаних з їжею. Нутриціологи, які практикують цей підхід, допомагають людям усвідомити свої звички харчування, розуміти, як емоції впливають на їхній апетит, а також навчитися використовувати їжу як інструмент для покращення загального самопочуття.

GOLOBORODKO Telegram Channel

Доброго дня, шановні читачі! Сьогодні ми хочемо розповісти вам про захоплюючий та корисний канал з назвою "GOLOBORODKO". Власниця каналу - Анастасія Голобородько, сертифікований нутриціолог, спікер освіти в галузі їжі та фуд-терапевт. Анастасія допомагає своїм підписникам зберегти здоров'я через правильний підбір продуктів та раціональне харчування

На каналі "GOLOBORODKO" ви знайдете корисні поради щодо харчування, рецепти здорових страв, інформацію про корисні властивості продуктів та багато іншого. Анастасія ділиться своїм досвідом та знаннями, допомагаючи своїм читачам покращити стан здоров'я та підтримати оптимальну вагу

Якщо ви цікавитесь здоровим способом життя, правильним харчуванням та хочете покращити своє самопочуття, то канал "GOLOBORODKO" - це саме те, що вам потрібно. Приєднуйтесь до нашої спільноти, де кожен зможе знайти корисну інформацію та поради від професіонала у галузі здорового харчування! Долучайтесь до нашого каналу прямо за посиланням: https://t.me/anagoloborodko

GOLOBORODKO Latest Posts

Post image

З чого почати зміни в харчуванні?

Зібрала прості кроки, але вони стосуються голови. Не тарілки) 

З тарілкою багато хто теоретично підкований, але взяти і почати робити, дбати про себе, добре і якісно їсти (а не “ЗОЖ”, ПП та “худнути”).

Змінювати треба погляд на ситуацію та поведінку, а не Єдино Вірну Дієту:

⁃ ви вмієте і розумієте як читати етикетки, ви розумієте, що таке ок інгредієнт, який нормальний, корисний, а який - не дуже або зовсім досягнення хімічної промисловості

⁃ знаєтеся на складових частинах їжі! 
Проходьте курси, навчайтеся, читайте тих, хто реально компетентний, розрізняйте якісні макро-і мікронутрієнти, зрозумійте раз назавжди, що таке насичена і нутритивно цінна їжа і, що порожня і перероблена. Розберіться з тим, що якщо продукт схожий на свій початковий вигляд, то це ОК продукт: морква, а не чіпс, риба, а не сосиска, персик, а не смузі, перлова крупа чи спельта, а не борошно та хліб (навіть із висівками)

⁃ їжа не підстерігає скрізь: немає розкладених снеків, у шафках, машині, сумці, навиду

⁃ вдома немає шкідливої ​​їжі. вафлі, карамель та сиропи самі в будинку не з'являються. Грішите і з'їдаєте - НЕ купуйте пряники та зожні десерти

⁃ не зустрічайтеся в місцях з нескінченною випічкою або не підтримуйте спілкування за їжею з людьми, чию харчову поведінку ви не поділяєте, не вважаєте ок або можете їсти "за компанію", і "те що було"

⁃ не їжте без голоду. Якщо були коректна вечеря, обід, сніданок, у нормі о 21-00 не хочеться перекушування. Та й взагалі спочатку перепитуйте себе «я справді ще голодна/голодний?»

⁃ достатньо рухаєтеся і вам комфортно, у тіла є відчуття тонусу, м'язи працюють, ви досить спите та навчилися коригувати стрес комфортно.

Ну а щодо тарілки, то залишаю відео з прикладом формування. І нагадаю, що є @culinara.com.ua - український кулінарний додаток з неймовірною кількістю рецептів.

iOS
Android

enjoy)

07 Mar, 09:52
4,030
Post image

Контроверсійне

На захист картоплі фрі.

Чи точно картопля винна. І винна в чому. На загал, ми говоримо про ризики наближення хвороб, швидше старіння та передчасну смерть.

Останнє доволі масивне дослідження з цього було опубліковане в American Journal of Clinical Nutrition в 2017, де прискіпливо дивились на майже 5к літніх людей довго. Тотальна такий:

🍟Часте споживання картоплі, включно з фрі, не асоційоване з наближенням смерті від хвороб)

🍟Споживання фрі двічі на тиждень реально прискорює ризики закінчити життя від недоглянутої  серцево-судинної системи

🍟Якщо в вас немає зайвої ваги, ви не палите, не споживаєте чи дуже помірно з алкоголем, фізично активні - це все одно має рацію

Підводне каміння:

🥔Не картопля, а великі обсяги рафінованих олій та купа солі. Нагадаю, трансжири - бомба сповільненої дії, але все ще не забанені всесвітньо

🥔Забагато жирів перероблених та солі - це краш для судин. Особливо якщо ви не умовний зожник та навіть доволі фіт. Прирівнюється до переспоживання доданого цукру та червоного мʼяса промислової перероблювання (так, я про ковбаску сосиску копчення)

Захищаю 🎀

•••Вищезазначене - коли є погрішності в лайфстайлі і ви не доглянуті, немає розуміння шо там плаває в крові, чекапу, сну, руху, балансу тарілки

•••Шкодить двічі на тиждень регулярно, тобто раз-три на місяць ну нічо не буде

•••Порція має значення. Це з США, там підрахували (вам не сподобається) - до 15 шт скибочок картоплі за раз на людину :)

•••Смажена чи запечена з ок олією вдома значно корисніша

Короче, якщо це ваш краш та нечаста періодична індульгенція - норм. Інджой. Нічого не трапиться. Розверніть краще увагу в регулярну тарілку

05 Mar, 09:27
5,327
Post image

Новий гайд. Рослинний раціон

Зробити збалансованим можна кожен раціон. Кожну стратегію так, щоб вона працювала на людину, підтримувала її життєздатність, рівень енергії, гормонів, довго насичувала і працювала на покращення, а не просто технічно виконувала функцію калорійності. Ми мусимо отримувати з їжі макронутрієнти, мікронутрієнти і ще додаткові інші компоненти їжі, які будуть впливати на здоров’я.

Веган-раціон є обмежувальним. Слідування посту, пісний раціон також обмежувальний. Щоб це робити, треба, перше - знати свій стан здоров’я, друге - знати базу, знати фундамент.

Тому гайд включає в себе:
⚡️основні блоки, які треба знати про рослинний раціон,
⚡️які є ризики недоотримання яких компонентів,
⚡️має вектор і підказки, як зручно складати повноцінний день, що обирати на сніданок, на обід, на вечерю,
⚡️має відповіді на найпоширеніші питання, які я бачу за довгий період роботи з клієнтами та пацієнтами,
⚡️і має величезну кількість рецептів

04 Mar, 10:35
5,983
Post image

Кукурудзяні млинці

Суперпростий та швидкий рецепт. Кукурудзяне борошно солоденьке, кукурудзяне борошно — безглютенове (підходить для малюків з непереносимістю). Млинці з мінімальним набором продуктів та гарним результатом :)

- 1 чашка кукурудзяного борошна
- 1 яйце
- підсолоджувач на смак — цукор, кленовий сироп або мед
- трохи солі
- 3/4 чашки води
- 2-3 ст. л. нерафінованої олії (смачно використовувати кокосову та інші горіхові олії — олію макадамії, волоського горіха, фундуку, але підійдуть і нейтральні на кшталт оливкової, виноградних кісточок)
- нерафінована олія для смаження — така ж як у тісто або використовуємо вершкове масло/гі

Змішати в мисці кукурудзяне борошно, яйця, сіль і підсолоджувач та воду. Для оладок тісто густіше, для тонких млинців — більше води для рідкого тіста. Збити до однорідності. Смажити на середньому вогні, у невеликій кількості олії з обох боків, до рум'яної скоринки.

Більш густе тісто = оладки

28 Feb, 09:12
8,324