Maaryam.jaberi

https://youtu.be/ss-MKf6ENZI?si=R1qpEYwdzbKM6yVk

سلام اموزش پنکیک چطور بود؟😍

سلام صبحتون بخیر باشه🌹🫶
ویدیو جدید رو دیدید؟ تو یوتیوب گذاشتم به مامان پروین سوشی دادم تست کنه اولین بارش بود به نظرتون دوست داشت؟😁🙈

https://m.youtube.com/watch?v=_fSwu8lahQI

ساندویچ مرغ و قارچ با پنیر خیلییی هم خوشمزس🤤
همه کافه ها زود سریع السیر اضافه کنن به منوشون😁🤲

بال مکزیکی از این خوشمزه تر نخوردید😋

خب خداروشکر معنی اقتصادی هم فهمیدیم😂 چطوره که ما یه جعبه از کرج خریدیم کل جعبه شد ۵۰ تومن؟🤪

آش آبغوره تبریز

حلیم زیر دوساعت

محمد جان من نگرانم 🧐سیر شدی؟

آش رشته اردبیلی😍 کیا دوست دارن

فوت و فن های شیرینی بهشتی

سلام امروز رازهای شیرینی بهشتی رو قراره برملا کنیم با فر و بدون فر😀🤓 این شیرینی برای نوروز عالیه هم خوشمزس هزینه انچنانی هم نداره و ماندگاری داره ( دو ماه تو یخچال ،۵ ماه فریزر)

@maaryam.jaberi
پیجم برای آموزش با مقادیر دقیق 👆

مواد لازم: (این میزان میتونید نصف کنید تقریبا ۵۰ تا شیرینی میده)


پودر قند ۱ و ۱/۴ پیمانه یا ۱۷۵ گرم
روغن صاف قنادی یا روغن جامد ۲۰۰ گرم یا ۱ پیمانه و ۱ ق غ
آرد شیرینی پزی ۳۸۰ (از ۳۵۰ تا ۴۰۰ گرم هست که بستگی به آردتون داره هر آردی فرق داره ولی خمیر نباید زیاد سفت شه طوری باشه که از ماسوره رد شه)
روغن مایع ۳۵ گرم
پودر هل ۱/۲ ق چ
پودر وانیل ۱/۳ ق چ

نکات: پودر قند و ارد رو الک کنید کیفیت شیرینی بهتر میشه.
حتما پودر قند و روغن صاف رو خوب هم بزنید که خامه ای شکل و سفید شه تو کیفیت نهایی شیرینی خیلی تاثیرگذاره و پوکش میکنه.

فر : ۱۷۰ درجه -۲۵ تا ۳۰ دقیقه
با تابه: کف تابه کاغذ روغنی بذارید، چربش کنید
اگه تابه معمولیه دمکنی بذارید.
شعله پخش کن رو از قبل گرم کنید شعله متوسط رو به کم باشه به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه حواستون باشه نسوزه زیرش

سلام بریم باهم این ده مدل شیرینی با ماندگاری خوب رو درست کنیم طعمش عاااالیه😍😍😍😍

خمیر شیرینی :
آرد دو لیوان سر پر ۲۶۰ گرم
کره دمای محیط ۱۵۰ گرم
پودر قند نصف لیوان ۸۰ گرم
تخم مرغ یک عدد
نشاسته ذرت ۳ ق چ
رنده پوست پرتقال ۱ ق چ یا وانیل ۱/۳ ق چ( بخش سفید پرتقال یا لیمو
رو نریزید)
عسل یه ق چ

کره رو بزنید نرم شه بعد پودر قند روش بریزیدبا همزن بزنید تا روشن و سبک شه.

بعد تخم مرغ + رنده پوست پرتقال+ عسل یا شربت بار رو بهش اضافه کنید یک دقیقه بزنید.

نشاسته و ارد الک شده رو طی دو الی سه مرحله اضافه کنید زیاد نباید ارد بزنید سفت میشه.
⚠️خمیر رو زیاد ورز ندید روغن میفته و شیرینی خشک میشه.

دمای فر گازی ۱۷۵
فر برقی ۱۶۰
از قبل ۱۵ دقیقه فر رو گرم کنید
برای سینی گالوانیزه احتیاج به کاغذ روغنی نیست.

با قابلمه:
۱۵ دقیقه قابلمه گرم شه داخلش یه سه پایه یا رینگ فلزی بذارید.
حدود ۲۰ دقیقه شیرینی ها بپزن درش هم کیپ باشه .

ژله بریلو :
نشاسته ذرت ۱ ق غ + ۳ ق غ آب
گلوکز ۳ ق غ
ابلیمو تازه دو ف غ
شکر یک سوم لیوان + ۱/۴ لیوان آ

اموزش شیرینی با خمیر جادویی و ماندگاری بالا

سلام شبتون بخیر این اموزش رو میخواستم بذارم براتون ۵ دقیقست. با یوتیوب چطورید؟
قلب بذارید برام اگر دوست دارید
اون ستاره هم کوکی شیشه ایه

کره بادام خانگی سه سوته با غذاساز یا خردکن

سلام امروز میخوایم با هم ۴ طعم شیرینی خوشمزه با یک خمیر درست کنیم 👈با فر و بدون فر
کاترهای خوشگلم رو از اینجا گرفتم

hewico.ir

خمیر شیرینی:
آرد دو لیوان سر پر ۲۷۰ گرم
روغن مایع ۱/۳ لیوان
وانیل نوک ق چ
بکینگ پودر ۱ ق چ
کره یا روغن صاف قنادی ۱۰۰ گرم
تخم مرغ یک عدد
پودر قند ۲/۳ لیوان الک شده

ابتدا تخم مرغ و پودر قند رو با همزن دستی یا برقی هم بزنید که کرم رنگ شه
بعد بهش کره یا روغن صاف قنادی و روغن مایع رو اضافه کرده هم بزنید بعد وانیل و بکینگ پودر و در آخر آرد رو با الک کم کم اضافه کنید و هم بزنید .
با دست شروع کنید به جمع کردن خمیر نیاز نیست زیاد ورز بدید حالا خمیر رو ۴ بخش کنید ، و به هر کدوم یه طعم بدید:
پسته ای : پودر پسته دو ق چ
نسکافه ای یا شکلاتی: پودر کاکائو یا نسکافه
زعفرانی: زعفران دم کرده غلیظ
ساده یا هل دار: پودر هل یا گلاب

بعد که طعم دار کردید بذارید داخل نایلون و نیم ساعت داخل یخچال بذارید استراحت کنه و بعد با وردنه پهن کنید و کاتر بزنید.

#کاتر#کاتر_کوکی#شیرینی_خانگی#شیرینی#عید#نوروز#شیرینی_عید #شبرینی_سنتی#خمیر#پسته#بریلو