Ешь с Красавиной

Чувствую себя вот так… но ничего не могу сделать 😂 тренер в отпуске до 13ого…

Всем нам в эти январские по такому мороженому и сабайончику с шампанским и текилой!🍦🍾 И вид такой же!☃️😍

Оффтопик канала: в отпуске на Белом Море обнаружили двух ощенившихся собак.

13 щенков.

Тут -30, а они под нежилыми холодными домами. И уже несколько не выжили( отлов за ними в конце января приедет((

Сами дворняги, папки — северные лайки.

Готовы отправить куда угодно и в Мск с собой тоже привезем.
В основном мальчишки, но девочки тоже есть.

Спасите жизнь.

Наконец-то добралась до агрегата!
Ну очень интересно теперь приготовить в нем примерно всё)

Если есть классные рецепты, обязательно делитесь в комментариях 🤗

Друзья!! Всех с Наступающим!
Отвечаю, сегодняшняя погода сулит благие намерение 2025:)

У нас просто зимняя сказка, с которой пришел мааааленький гномик новогоднего настроения.

Пусть 2024 заберет с собой весь пиздец, который принес, а грядущий 2025 разрешит все проблемы, принесет удачу и благополучие!

Я, когда кто-то хочет попробовать мою еду👹

Жрунишки, ловите #видеорецептик лопатки ягненка!!
Это блюдо покорит аааабсолютно всех!

Если у вас намечается званый ужин, то это идеальный вариант, так как по факту, делать ничего не надо))

Замариновал, поставил на ночь в холодильник, на следующий день поставил в духовку на 4 часа и все.😌

Муд под конец года: сидеть плакать с палкой фуэта и вином и молиться, чтоб 2025 был с нами понежнее🙂

Французский тост из бриоши на завтрак, это когда ты счастлив в моменте: вкус детства и жизни в отпуске где-нибудь во французских Альпах одновременно

Гастро-копы, вы выехали??!!

дашаэвридей — это канал не просто про еду, а про то, как на самом деле устроен общепит.

Здесь Даша, она же шеф кондитерского производства Zhirnova, делится реальными историями из своей практики: как пройти проверку пищевого производства и не умереть, как контролировать качество на всех этапах и как при всем этом успевать создавать те самые канеле :)

Вы найдете откровенные истории не только о том, как управлять командой, или как не допустить критичных ситуаций на производстве, но и как сделать в домашних условиях дубайский шоколад.

А еще у нее два очаровательных пса, один из которых борется с раком и пока не сдается =)

Доброе, бля*ть, утро 🙂

Когда ставлю * в мате, кому-то легче становится?))

#обжзор
Зажор номер 1.

Ресторан Grassa в самом безлюдном переулке патриков.
Шла как-то мимо, сразу же зайти не рискнула, а был такой жуткий холод, что в моменте проверять сие заведение в соц сетях не было возможности.

Но, придя домой, решила зайти к ним на страничку, а там… то, что возбудило меня прийти сюда сегодня.

Но начну свой обжзор с их карпачо.

Писала ранее, что лучшее карпачо в городе в пробке, но с сегодняшнего дня это в прошлом.

С сегодняшнего дня, лучшее карпачо из говядины в городе тут!!
Удобная подача, мясо лежит на подушке из рукколы, которая УЖЕ замешана с пармезаном, специями, оливковым маслом и соусом юдзуууууу🍽

Не нужен ни лимон, ни перец, ни-че-го, все уже сделали за вас. Идеальный баланс ВСЕГО!!! Я очень давно не была в таком восторге, от такого простого блюда.

Далее я взяла первую инстаграмную наживку: Полента с горгонзолой и соте из лука порей.

Бомболейло! Не иначе! Жесткая порнуха на мой взгляд. Тончайшая и нежнейшая полента с жирненьким сыром внутри, в моменте хочется промокнуть масло, но на качество блюда это никак не влияет.
Больше всего меня поразило сочетание вкуса с соте из порея!

Конкретно к этому виду лука я отношусь очень скептически, практически враждебно, но здесь он настолько в тему, что даже никакую замену ему не могу придумать.

Вердикт блюда: разъёб.

На горячее я выбрала ризотто качо пепе с маринованными желтком. У меня лишь от названия блюда слюни текут.
Выполнено ризотто было идеально. Даже ничего писать не буду, фото пустой тарелки вам в доказательство 😝

Ах да, отведала еще томатини на узбекских томатах! И снова 🎯

В общем, приду на дожор)))

Аларм! Вчера произошло абсолютно непоправимое… у меня встало дрожжевое тесто, а вместе с ним и вопрос… как оставаться худой и есть свои творения!!?

Убедила себя, что если эта вкуснота сделана моими ручками, то никуда она не отложиться у меня. Ни у меня, ни у вас🥰

Ну, если честно, то муд такой.

#видеорецептик минестроне!!

Во-первых, сразу забегу вперед рецепта и прикреплю ссылку на самый лучший, натуральный и вкусный песто! Этот песто делают с душой и своими ручками🥰

Во-вторых используем вместо классического набора овощей (картошка, морковь, цуккини, горох) мой набор: два вида морковь, цветная капуста, цуккини и горох)

Как резать овощи показано в видео ;) собственно, как и весь дальнейший процесс 😜

#видеорецептик

Я конечно уважаю творческий подход к еде, но… эта мать вообще спит??
Японка херачит вот такие обЭды и не только для своего пупсика.

Ну штож, я хочу быть ее пупсиком)

Знали бы вы, как давно я смотрела на эту лапшу в инстаграме и думала ее сделать!!

Наверное с августа у меня лежала дома рисовая бумага… и вот! Сегодня я созрела. Получилось просто а-ху-е-нно.
Именно так, как я себе представляла эти нудлсы🤤

Ждите рецепт 😉

Муд дня: забраться в кастрюлю с пастой и всасывать ее без рук. Потому что в руках бокал красного и платок, пропитанный слезками по теплу и лету..

Хочу поделиться каналом, который радует меня качественным контентом- LuvFuv — Moscow travel.

🎟Бесплатные выставки современного искусства;
🍝Новые рестораны;
🌟Инстаграмные локации;
🍸Лучшие бары Москвы;

Все найдёшь здесь🔥LuvFuv — Moscow travel🔥

Подписывайся🏄🏼‍♀️

Едим очень сложные вопросы.

Муд

Самокат, объяснись, почему обычные слоеные язычки стали печеньем круасссаном стиком?

«Потому что гренка не может стоить 8$, а крутон может»

#видеорецептик

Жрунишки мои!

Если среди вас есть знатоки, то объясните мне пожалуйста, почему просто с одним хештегом/словои видео выглядит вот так вот симпатично, полнометражно, а если, блять, написать еще два слово, то оно становится уебищным квадратом?!

Текст рецепта будет в комментариях под видео:)

Настроение по прилету: добавить в интерьер бордо!

#гастроли LPM 📍Abu Dhabi

Довольно успешная сетка мировая сетка французского ресторана, полное название Le Petite Maison.

Снова были устрицы, снова просто норм, но тут изюминка! Подача с копченым тобаско и киноа. Копченый тобаско очень даже в тему, а вот хрустящая киноа вообще мимо.

Очень вкусные и жирные улитки😋 шикарный соус, в котором просто невозможно не завалять хлеб..

Порционный сибас в соли был прекрасен, нежен и сочен. Убедилась в том, что рыба в соли всегда восхитительна.

На гарнир был картофельный гратен… мягкий, жирный, сливочный, сырный💔

Брокколини были взяты для отвода глаз…

А вот самая настоящая фишечка заведения - томатини! Типа бладимери, но более утонченная.

Посмотрите, каким симпатичным обещает стать ресторан Πολύ (Поли), который в декабре Dreamteam открывает в Петербурге.

Интерьер завязан вокруг идеи гостеприимного греческого дома, хозяин которого строил этот дом всю свою жизнь, собирал детали из путешествий. Сердцем ресторана станет греческая печь-мазанка, а особые места расположатся прямо на кухне, где можно будет следить за приготовлением еды.

Сам ресторан грекоцентрический, вертится вокруг того, что современная Греция – часть масштабной византийской культуры, которая распространялась и на Ближний Восток, и на север Африки, и на Европу. Именно уникальный культурный код, который гораздо шире нынешних административных границ, лег в основу нашего нового ресторана. Так что нас ждет кухня греческих островов и византийских земель – свежие морепродукты, спелые цитрусовые, ближневосточные специи и балканские техники.

Πολύ откроется в первую неделю декабря в трех шагах от Литейного.

@foodiscovery

Ох, жрунишки мои. Я тут в каком-то глютеновом заплыве нахожусь!
Эти сендвичи на завтраке меня просто не отпускают!!

Хотя уже очень хочется выбраться из глютеновой комы и есть на завтрак шакшуку 😋

#гастроли в Sand and Koal 📍Abu Dhabi

Концепция ака surf and turf - земля и море, мясо и рыба.

Из водных представителей меню мы взяли устриц и лобстера.

Устрицы были просто норм, а вот лобстер был шикарен. Мягкое и сочное мясо, хоть и совсем не соленое, но это, слава богу, легко исправить.

А во по мясу тут полное разьебинго.

Офигенный тартар, заявлен в меню в паре с трюфельным «крим фрешом», что я интерпретировалась как трюфельный сливочный сыр, все-таки вред ли речь была про сметану. Но не суть, суть в том, что эта субстанция абсолютно не утяжелила тартар, а я боялась именно этого. Зачет

Куриные крылышки были заказаны детям, но в итоге съедены и нами тоже. Тео, кстати, очень даже проникся к крыльям (ну мой сын же, мой!) и обгладал три крыла своими семью зубами 🤓

Мясо брали разнообразное, самое удачное получилось вагю Т-bone и стриплойн!

На гарнир брали умопомрачительный жаренный картофельный террин! Он напросился на видео рецепт …

Что-то на идеальном♥️

Жрунишки мои! Вот вам #гастроли из Абу-Даби.

Итальянский ресторан Talea удивил нашу компашку неаполитанской пиццей, очень вкусным мясным тартаром и достойной пастой с лобстером, заметная нотка лимонной цедры добавила необходимую свежесть в сильный вкус соуса
Настолько достойной была эта паста, что ее ел даже Тео. Руками.. теперь его футболка похожа на модный тайдай)

Я знаю! Вы очень ждали #видеорецептик куриных котлеток!

Вам понадобится:
1кг куриного фарша (50/50 бедра и грудки)
1 кабачок
1 луковица
Пару кусочков хлеба
Молоко для того чтобы замочить хлеб
Соль, перец, сухой чеснок или же свежий.
Оливковое масло

Натираем кабачок на терке, я тру на крупной и средней. Пробиваем лук в блендере (просто потому что лень резать). У хлебушка отрезаем корки и замачиваем мякиш в молоке.

Натертый кабачок добавляем к фаршу, туда же добавляем пробитый лук и начинаем активно вымешивать.

Мякиш хлеба отжимаем от молока и тоже пробиваем блендером, добавляем к фаршу. Солим, перчим, добавляем чеснок и снова хорошенько вымешиваем фарш.

Хорошо бы фаршу полчасика (и больше) постоять в холодильнике.

Далее обжариваем в два этапа: зарумяниваем котлетки на сильном огне, далее перекладываем в другую сковородку, когда всех подружек обжарили и переселили, добавляем немного воды или куриного бульона и тушим под крышкой на среднем огне минут 20.

Также можно вместо того чтобы тушить котлетки на сковородке перенести этот этап в духовку.
Просто выложите котлеты на пергамент и отправьте в духовку на 180 градусов тоже на 15-20 минут 🥰

Настроение сегодня актриса

Шли мы с пожружкой по бульвару в сторону цветного и вдруг нас застал мерзкий осенний дождь. Не ливень, но прям мерзкий.
Я в этом районе знаю Ossu и с ними у меня опыт очень так себе. А тут идем по сретенке и натыкаемся на очень симпатичный фасад Riesling Boyz.
Просторно и симпатично, нас встретил приветливый гардеробщик, не менее приветливый официант проводил за столик у окна.

Есть хотелось безумно, поэтому на закуску мы взяли Тартар из тунца с клубникой и Тартар из говядины, паштет из куриной печени и зеленый салат:)

Тартар из тунца неплох, тунец конечно не рыночный, но в сочетании с клубникой (вау!) очень вкусно. Заправка с небольшой кислинкой очень круто сочетается со сладостью клубники (которой стоит класть побольше;)

Тартар из говядины подают с муссом айоли. Все перемешала, как посоветовал официант, люблю такое жирненькое хрючево:) Тартар подают с ахерительной картошкой фри🔥

Паштет из куриной печени нууу очень хорошо бы зашел с красным вином.. но я была за рулем и пила безалкогольный Рислинг, который был вполне себе неплох.

Зеленый салат с брокколи и авокадо с арахисовой заправкой просто топ! Свежие и хрустящие овощи, мягкий и спелый авокадо и офигенная заправка.

Пожруга взяла еще томатный суп с морепродуктами, выглядел он очень аппетитно, но а тарелку к ней я лезть не стала:) поверим ей на слово!

На горячее мы взяли Ригатони четыре сыра, которые были в таком балансе, в котором ни одна сырная паста не была! Идеальная текстура соуса, в меру соленый, в меру пикантный. Короче кайф

Семга с равиоли из Савойской капусты меня поразили.
Очень редко выбираю красную рыбу в приготовленном варианте, так как не нравится текстура, а тут, судя по всему, стейк приготовлен в сувиде, потому что внутри рыбка нежная, но не сырая. Равиоли из Савойской капусты выглядят так себе, но на вкус просто отвал бошки! Крутая задумка и реализация.

На десерт крамбл с манго и зеленым бананом. Выбор пал именно на этот десерт, потому что мы уже обожрались и нужно было что-то легкое. Нежный мусс с хрустящими хлопьями, кедровыми орешками, манго и бананом.

Очень хочется вернуться к ребятам на бокал вина пару бокалов и закусочки вторую половину меню.

Вчера снимали новый #видеорецептик 🥰🥹

Немного #яснимаю (ла) летние деньки в Москве.
Фото прогулки с моей пожружкой-художницей были шикарны❤️‍🩹

Я уже писала про суши-бар на Петровском Базаре, для меня здесь самые вкусные суши почти городе.

А раз в месяц, они привозят огрооомного тунца (~100кг! На фото можете увидеть его голову) шеф его разделывает и сразу же вас кормит!

Цена акционная и какая-то просто смешная: 10 суш или сашими о-Торо 6200₽! А аками 5200😱😱

Месяц назад мой пожруг пригласил меня на сие мероприятие, где я снова прониклась к тунцу!

Последние лет 5 я в Москве его вообще не ела, так как практически везде он кошмарный. Из-за неправильного хранения и неправильной заморозки, мы привыкли видеть тунца сероватым, да еще и с прожилками🫣

Но на Петровском официально лучший тунец НЕ в центре Москвы!

П.с. Есть еще одно местечко в центре с очень говорящим названием, но про него я напишу следующий #обжзор

Уважаемые, «Пропустите с ребенком!»🌪

Кричит про себя (или нет) каждая новоиспеченная мама. А Таня не кричит, проживает свой декрет онлайн и делится неидеальной картинкой мамских будней с юмором и самоиронией.

▫одна книга, которую нужно прочитать, чтобы понять какая ты мама и что с этим делать
▫зачем мы толстое? или как вернуться в форму после беременности
▫вечные вопросы и неочевидный способ обогащения в декрете
▫и никуда без покупок по сезону

Поговаривают, что подписка на канал сохраняет нервы и кукуху на месте!

Как вам такой вкус ?🧐

Завтраки недели: Anchovy’s Club

Красавчик бренд-шеф Антон Ковальков ждет всех кошек-гедонистов с 31 октября на свои новые завтраки. 😼

Что брать:
•Клаб-сендвич с беконом из тунца и печеным перцем
•Большой завтрак Anchovy's
•BB сендвич с лососем
•Тост с северной креветкой, авокадо и яйцом пашот
•Завтрак рыбака с щучей икрой и картофелем
•Вафли "Таяки" с воздушным сливочным кремом

Вчера был совершен набег на Patriki Cafe.

Очень порадовали жаренные артишоки с муссом из пармезана!!
Не жирные, сочные, нежные.

Суши без риса, на крабовой основе, с маринованными огурцами - воистину изобретение гениальное.

Взяли суши с лососем, лангустином с юдзу и масляной рыбой «в огне».

Первая и третья позиция уже стали московской классикой, а вот опаленный лангустин с юдзу стал чем-то свеженьким. Вкусно

Тартар из лосося с гуакамоле съедобно, далеко не вау.

Запеченный батат с чесночными креветками тоже вкусно, но не восторг. Просто вкусно)

Капусту с крабом и соусом из сморчков я уже здесь пробовала и писала о ней. Она все также хороша!

И еще, понравилось игристое Ava, прям достойное и настроение подняло;)

Прямой #обжзор завтрака из Saray!

Приходила сюда с пожружкой в начале сентября, помню лепешки, но я решила снова уйти в «беглютенье», поэтому вернулась сюда за самой топовой зеленой гречкой в городе!

Зеленая гречка с соусом беарнез, яйцом пашот, пармезаном и сморчками. Ну это просто бомба для спортивного завтрака!
Отдельно заказала еще лосось, чтобы белка добавить. И сейчас пошлепаю на тренировку))

Обратите пожалуйста еще внимание на «конфетку» в паре к кофе. Это орешки залитые молочным шоколадом..🤤 три такие штучки уже дали мне мотивацию к треньке😂

Кто уже пробовал сие модную сладость?! Делитесь!

Опция без сахара вселяет надежду на удовлетворение своего сахарного демона без чувства вины перед самой собой)

Обжорки мои, знаю, что вы любите мои рецепты, но хочу поделиться с вами каналом, от которого слюнки текут🤤

Для истинных ценителей вкусной и красивой еды делюсь классным блогом где вас ждет разнообразие завтраков, салатов и целая рубрика «завтраки от мужа»🥹

Простые в исполнении рецепты основных блюд и десертов на все случаи жизни.
А ещё можно почитать про интересные и необычные гастропутешествия авторов.

Немного о сегодняшнем настроении 😊

#рецептик Banana Bread

Вам понадобится:
- внимательность 100 единиц
- организованность 200 единиц

А если серьезно, то:

3-4 банана, лучше переспелых
76г сливочного масла (растопленного)
1 яйцо
150 г тростникового сахара (мелкий-мелкий песочек )
206г муки
Разрыхлитель, baking soda, СОЛЬ:)
Ванильный экстракт

Размять бананы, смешать все жидкие ингредиенты, дальше всыпать сыпучие и все перемешать. Далее в в форму и на 180 градусов на 55 мину в духовку 🙏🏼♥️

Ну очень вкусно💘

Жрунишки мои, а вы помните мой видео #рецептик оладушек из цукини?

Спешу поделиться с вами тизером к моему новому видео рецепту жрачка с пола Banana bread :)

В главной роли Я, мой сын Тео, моя Память и мое умение все ронять😊

Есть у вас такие подружки? У меня да))

Абсолютно точно, самое идеальное карпачо из говядины в городе в Probka на Цветном🫶🏼

Красные кружки мяса с коричневым ободком, настоящий честный пармезан, долька лимона. Одна вилка и ты сразу уносишься на Средиземноморье ..🥲

Шикарное ризотто с щечками для тех, кто не хочет есть глютен! Текстурный рай, мягкие щечки в винном демигласе и нежное ризотто🥰

Пришла я на обед в Пробку в будний день и обалдела от того, какой гул стоит в заведении, сколько там народу! Если бы за окном не святило солнышко, я бы решила что я зашла в пятничный вечер.

Это заведение всегда мне напоминает о моем Cecconi’s в Барселоне, итальянский ресторан, где я проходила практику после кулинарной школы.

Сижу, ем, смотрю на поваров и ностальгирую по работе на кухне. По работе в классном коллективе, и думаю о том, что когда-нибудь я буду сама собирать команду для своего заведения 😉

Всегда читайте внимательно мелкий шрифт🙄

Всем доброе утро🥰
Вещаем из лучшей пекарни города Masa Madre.

Я думаю уже почти не осталось тех, кто не слышал про их сендвич с мортаделой или баскский чизкейк.
Да и просто про их идеальный хлеб.

Японский молочный сендвичный, итальянская чиабатта, бриошь, тартин, булочка с корицей, уйма френч тостов, свое сливочное масло… короче ЖИР.🫶🏼

Я думаю что без лишних слов все видно на фото..

Хорошего дня :)

Кто тоже согласен? 🙋🏼‍♀️

Ладно, я вчера пошутила про зимний зажор. На самом деле, свитера и колготки под штаны - не повод отжираться. Все-таки никто не отменял тропики зимой!

Ведь все мы, девочки, знаем, как это бывает, когда улетать завтра, а похудеть надо было вчера.
Помню были модными детоксы на соках и смузи, мне силы воли хватило буквально на пару раз, все-таки не здоровая это тема от слова совсем

Процесс похудения и очищения организма, это медленный и размеренный процесс, который не стоит ускорять, дабы не навредить своему телу.

#обжзор на тру китайщину в центре города!

Ресторан J.Z. Pecking Duck на цветном бульваре.
*есть парковка, если хостес вовремя ответит на ваш звонок*

Ресторан позиционирует себя как «самый большой китайский ресторан в Москве», там реально огромная площадь, три этажа, 12 комнат, 2000 квадратов.

Мы с пожругой решили, что ресторан держит китайская мафия, не иначе. Потому что, потому.

Еда здесь отпад, лучше китайской еды я не ела в Москве. И порции и время подачи и этот интерьер.

Знакомство мое началось здесь в один непростой понедельник, я взяла кисло-острый суп половину порции, а именно поллитра. Суп крахмальный, но текучий, в составе морковь, грибы, яйцо, курица и любименькая стеклянная лапша. Остро, вкусно, идеально.

Дим самы с креветкой и уткой тоже идеальные. Тесто в обеих вариациях тонкое, прочное, не липкое. Начинки много, подают с кисло-сладким соусом.
Но на столе стоит соя и уксус! Советую смешать использовать для дим самов с креветкой.

Моя любимая тонко нарезанная капуста в остром соусе. 🚨 следите за тем, чтобы не раскусить красного демона 🌶️👹
Обжаренная капуста в умопомрачительном соусе, которым я и рис поливаю и димсамы.

Идеальный жареный рис с яйцом и луком… просто симфония!! Порция такая, что можно еще дома пару раз поесть. Если честно, то лучше риса в Москве нет. Даже China Garden отдыхает.

Ну, и конечно же, пекинская утка.
В меню есть русская за 5к, есть китайская за 9к, прямиком из Пекина. Мы выбрали ее.
Подача у стола, разделывает шеф, а официант заполняет воздух историей блюда и самого шефа.
Подача с блинчиками ииии с разнообразным гарниром! Там присутствуют всем известные: огурец, порей и соус хойсин, но и авторские гости в виде маринованного огурца, моркови, чесночный соус, сахар и яблочная пастила.

Первую корочку утки предлагается немного обмокнуть в сахар, такое недо умами получается. Соленая и хрустящая корочка вместе со сладостью поженились.

Далее надо было в блинчик положить все остальное, кроме яблочной пастилы. Она там для того, чтобы перебить потом чесночный соус. Вариация с маринованными огурцом и чесночным соусом заебись.

Я в восторге и от утки и от авторской подачи.
Мясо утки не жирное, но сочное, корочка прооосто отвал, хрустящая, но тоже не жирная! Много я уток съела за свою жизнь и самая пиздатая была в Майами, но эта ей не уступает.

Утка готовится 80 минут (третий этап ее приготовления), поэтому мы заказывали ее заранее ко времени.

Теперь я понимаю о чем он говорит😂

Ну мои💘

Знаете, с этой погодой на меня всегда набрасывается ностальгия по универу и школе. Ну и календарное время такое. Всегда с теплотой вспоминаю те беззаботные годы, когда казалось, что взрослая и самостоятельная жизнь никогдаааа не наступят.

Единственными моими проблемами тогда были подростковая акне (мне если честно, так гораздо больше нравится называть прыщи) и абсолютное отсутвие навыков макияжа🤡 конечно тогда этих навыков ни у кого не было😂😂 потому что было модно закрашивать губы тональником а сверху красить их белой помадой🧏🏼‍♀️

Ах, если бы тогда, на рынке была корейская косметика! Если бы у меня тогда была эта сыворотка и эти пэды 💔💔
А если бы еще тогда я узнала какие кисти реально нужны в косметичке и как памятку распечатала бы себе этот чек-лист по мейк апу… то я бы попала в будущее😂

Всем утречко! Зима в городе? Можно жрать уже?))