Екатерина Ольховская 🎂 Кондитерская школа @katieconfetti Channel on Telegram

Екатерина Ольховская 🎂 Кондитерская школа

@katieconfetti

Кондитерская онлайн-школа Екатерины Ольховской

Екатерина Ольховская. Кондитерский блог (Russian)

Добро пожаловать в кондитерский блог Екатерины Ольховской, известной также как katieconfetti! Этот канал создан специально для тех, кто хочет научиться легко готовить авторские профессиональные десерты прямо на своей кухне из самых обычных продуктов. Екатерина Ольховская - профессиональный кондитер с многолетним опытом, и она готова поделиться своими секретами с вами. Здесь вы найдете множество рецептов, пошаговых инструкций, полезных советов и лайфхаков, которые помогут вам создать настоящие шедевры в мире сладостей. Кондитерская школа Екатерины Ольховской - это не просто кулинарный блог, это настоящая возможность стать мастером десертов. Независимо от вашего уровня подготовки, здесь вы найдете что-то новое и интересное для себя. Присоединяйтесь к нам, чтобы узнать, как легко и весело стать настоящим кондитером! Подписывайтесь на наш канал katieconfetti и начните творить волшебство прямо у себя дома. Добро пожаловать в мир вкусных и неповторимых десертов!

Екатерина Ольховская 🎂 Кондитерская школа

07 Feb, 16:25

В обоих случаях подходят ТОЛЬКО ФАСОВКИ ПО 180г и 400г! В других иная мягкость, нам не подходящая.

Искали 100% проверенный рецепт крем-чиза для идеального покрытия и выравнивания? Дам рецепт с белым шоколадом и научу выравнивать!

Занимайте место по ссылочке ⬇️

✍️ https://eo-school.ru/smetannik_new?utm_source=tg_kanal&utm_medium=baza
668
Екатерина Ольховская 🎂 Кондитерская школа

07 Feb, 16:25

Друзья, давайте поговорим про творожные сыры, чтобы вы смогли выбрать подходящий перед началом мастер-класса “МАКОВЫЙ СМЕТАННИК С КЛУБНИКОЙ” и в дальнейшем не испортить крем-чиз 😊

Это многими любимый крем, при правильном приготовлении стабильный и воздушный, хорошо пропитывает бисквиты.

Сама я в своих рецептурах не использу его в “чистом” виде, а добавляю ягодные пюре или конфи, сок цитрусовых, шоколадный ганаш, шоколад, какао порошок, сметану - и тогда крем-чиз играет новыми красками! 🔥

Итак, вернемся к сырам. Я рекомендую конкретного производителя, потому что продукция отличается по своей плотности, консистенции, пластичности…

Все это очень важно! Иначе, например, крем будет тянуться за шпателем и вы не сделаете идеальное выравнивание.

✅ Violette, прямоугольные синие упаковки.
✅ Hochland, прямоугольные бело-синие упаковки (как на фото)
656
Екатерина Ольховская 🎂 Кондитерская школа

05 Feb, 13:25

Как пройти один мастер-класс и потом по нему делать сразу разных… ПЯТЬ ТОРТОВ? 😊

На эфире я научу вас делать правильное конфи - работать с ягодами, крахмалом и желатином. Но будете делать не только клубничное!

Все зависит от вашего желания.

Конкретно в рецепте торта “МАКОВЫЙ СМЕТАННИК С КЛУБНИКОЙ” вы можете заменять клубнику другими ягодами.

Лучшие варианты 👇

✔️ клубника
✔️ малина
✔️ вишня
✔️ клубника с черной смородиной
✔️ клубника с брусникой

Пробуйте новые вкусы и каждый раз ваш эффектный тортик будет с новым вкусом и не надоест!

Готовим вместе 10 февраля, начинаем в 18-00 Мск.

Занимайте место на мастер-класс по ссылочке ⬇️

✍️ РЕГИСТРАЦИЯ
883
Екатерина Ольховская 🎂 Кондитерская школа

04 Feb, 12:20

У вас получаются идеальные бисквиты, или с ними постоянно что-то “не то”?

Наша Кондитерская Школа получает много сообщений с фотографиями неудавшейся выпечки и вопросами “НУ ПОЧЕМУ?” - почему снова не получилось, продукты, деньги и время, летят в мусорное ведро? 🙈

Бисквиты плохо поднимаются и получаются очень тяжелыми, клеклыми. Или поднимаются отлично, но… шапкой, а не ровным верхом. Пригорают, хотя не пропекаются нормально или выходят слишком сухими. Опадают, когда достаешь! 👀

Я решила на мастер-классе “МАКОВЫЙ СМЕТАННИК С КЛУБНИКОЙ” объяснить, как избежать ошибок при приготовлении бисквитного торта, и рассказать про ошибки.

💫 Кстати, этот торт 100% получится даже у новичков - я разрабатываю свои рецепты так, чтобы с первого раза все получилось у начинающих, но и опытные кондитеры остались в восторге от результата.

💫 10 февраля в 18:00 Мск, список ингредиентов пришлю вам уже в день регистрации.

Занимайте место по кнопочке ⬇

РЕГИСТРАЦИЯ
1,164
Екатерина Ольховская 🎂 Кондитерская школа

03 Feb, 14:40

Посмотрите на работу мастера, сделаете первые шаги онлайн, параллельно со мной, по бисквиту, а после закончите торт самостоятельно.

Вы получите список ингредиентов и подробную Технологическую карту торта, и сможете повторять его снова и снова.

Также вы научитесь работать с крахмалом и желатином на примере конфи и эти знания тоже останутся с вами навсегда. Как и мои рекомендации, как избежать трудностей при приготовлении бисквитного торта! 💫

Мастер-класс пройдет в прямом эфире 10 февраля в 18:00 по Мск.

Занимайте место по ссылочке ⬇️

РЕГИСТРАЦИЯ
984
Екатерина Ольховская 🎂 Кондитерская школа

03 Feb, 14:40

10 февраля в 18:00 по Мск приглашаю вас на БЕСПЛАТНЫЙ МАСТЕР-КЛАСС по эффектному в разрезе и очень вкусному торту!

✍️ РЕГИСТРАЦИЯ

Мы, все вместе, в общем поле любителей кондитерского искусства, но каждый на своей кухне, начнем готовить “МАКОВЫЙ СМЕТАННИК С КЛУБНИКОЙ” 🍓

✔️ Испечем воздушный шифоновый маковый бисквит
✔️ Приготовим нежнейший сметанно-сливочный крем
✔️ Приготовим ягодное конфи
✔️ Соберем торт, в котором будет идеальный разрез
✔️ Сделаем вкуснейший сметанный крем и крем-чиз с белым шоколадом
✔️ Научимся делать идеальное покрытие торта
✔️ Задекорируем торт, он у вас будет словно из ресторана!
943
Екатерина Ольховская 🎂 Кондитерская школа

02 Feb, 06:47

Ошибки приготовления - давайте разберем три самые частые.

💫 Первая ошибка при варке конфи - неправильные пропорции сахара, и фруктов, при которых вы получаете его либо слишком сладким, либо недостаточно насыщенным.

💫 Вторая и третья частые ошибки - температура и время варки. Это чрезмерное кипение, которое убивает аромат, либо недостаточная варка, которая может не позволить конфи загустеть.

Есть разные типы загустителей для конфи - основные из них это пектин и крахмал или крахмал в сочетании с желатином.

💫 Если готовим конфи на пектине - нельзя нагревать пюре/ягоды выше 40С.

Подробнее нюансы рассказала в видео. Первое - когда работаем с крахмалом. Второе - работаем с пектином.

Вы варите конфи?
Только для торта или и просто как десерт тоже делаете?
Какие ягоды самые любимые? ⬇
1,001
Екатерина Ольховская 🎂 Кондитерская школа

02 Feb, 06:47

“А можно не готовить конфи в торт, а взять готовый джем или варенье?” - часто спрашивают меня ученицы на мастер-классах 😊

Это разные лакомства. Главные отличия в способе приготовления и в текстуре.

✍ Варенье изготавливается из целых фруктов или ягод, которые варятся в сахарном сиропе,стараясь сохранить их текстуру. Конфи делаем с более однородной массой, часто с добавлением пектина или крахмала для желаемой густоты.

✍ К тому же варенье или джем в торте не будут стабильными, не получится их в нужном количестве добавить - будет ну ооочень сладко.
975
Екатерина Ольховская 🎂 Кондитерская школа

30 Jan, 13:17

Планы на февраль в нашей кондитерской онлайн-школе 👩🏻‍🍳

Здравствуйте-здравствуйте, дорогие! Что же нас ждёт?

Начало февраля - открываем двери на наш флагманский курс «Бисквитная нежность» и встречаемся на бесплатном МК по приготовлению Сметанно-макового торта 🍓

Середина месяца - готовим для вас НОВЫЙ КУРС 🧁😍

Конец месяца - начинаем заранее подготовку к Пасхе. В прошлогоднем курсе будут обновления и готовим блок по продажам 🔥

До встречи в феврале!
1,504
Екатерина Ольховская 🎂 Кондитерская школа

24 Jan, 06:38

Для тех, кто хотел научиться делать СРАЗУ ВСЕ трендовые десерты - бенто, кукис и мадлен 🍪

Я придумала супер-тариф: 6 начинок бенто, 7 техник декора, и…. барабанная дроообь - 5 видов кукис и 5 видов мадлен 👏

Два обучения в одном тарифе по самой выгодной цене 💸

Это предложение можно поймать только на повторе эфира. Сегодня в 12:00 и 18:00 по Мск.

Ссылки для входа на повторы эфира придут в личку, следите за оповещениями! 👀
2,134
Екатерина Ольховская 🎂 Кондитерская школа

22 Jan, 12:22

У меня для вас приятный сюрприз - я проведу повторы эфира по приготовлению бенто “Красный Бархат”, где вас будут ждать подарки и специальные условия по обучению 🎁

⏰ 24 января в 12-00 и 18-00 Мск
⏰ 25 января в 09-00 и 16-00 Мск

Ловим лучшие цены на курс БЕНТО-ТОРТЫ и крутые полезные бонусы!

Раскрою пока только два бонуса ⬇️

1 - Урок по фуд-фото бенто-тортиков
2 - Урок по теории ингредиентов для бенто

Об остальных бонусах поговорим на эфире 😉

Ваш год начинается прекрасно - вы научитесь делать 6 вкусов тортов, больших и маленьких, освоите самые разные декоры, сможете заморозить заготовки, украшать их и зарабатывать в удовольствие!

Здесь, в группе, мы откроем продажи на этот курс только 27 января, и цены на него будут уже другие, не такие, как на эфире и повторах.

Поэтому не упустите шанс учиться выгодно.
Ссылки для входа на повторы эфира придут вам в личку в пятницу, следите за оповещениями! 😊
1,996
Екатерина Ольховская 🎂 Кондитерская школа

21 Jan, 13:16

Или напишите свой вариант ⬇️
1,383
Екатерина Ольховская 🎂 Кондитерская школа

20 Jan, 14:39

Встречаемся через 30 минут на эфире по ссылочке: https://eoschool.ru/entry_veb_newbento?utm_source=tg_kanal&utm_medium=baza 🎂❤️
1,487
Екатерина Ольховская 🎂 Кондитерская школа

19 Jan, 15:33

Уже завтра в 18:00 по Мск вебинар по Бенто ♥️

Прямые эфиры с приготовлением - это всегда основательная подготовка. Готовимся ко встрече с вами всю неделю 🤓

В прямом эфире мы приготовим Красный бархат от начала до конца. Чтобы мы не тратили время на ожидание пока бисквит испечётся/остынет или торт стабилизируется, я подготовила заготовки и отправила в холодильник на стабилизацию.

Жду завтрашний вечер, чтобы провести его с вами❣️

Ссылка на регистрацию 👇🏻

https://eo-school.ru/free_bento?utm_source=tg_kanal&utm_medium=baza
2,147
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

17 Jan, 13:48

Скоро нас ждёт горячая пора - 14 и 23 февраля, 8 марта 💸

В этот период люди ищут подарки, и десерты - это идеальный вариант 😉

Для кондитера главный секрет – выбрать изделия, которые:

- Можно заготовить заранее
- Понятны покупателям
- На них есть спрос, их любят
- Вкусные
- Доступные

Беспроигрышный вариант – БЕНТО-торты 🎂

До встречи на вебинаре 20.01 в 18:00 по Мск, который будет посвящен этой теме и приготовлению бенто Красный бархат ❤️

👇🏻👇🏻👇🏻
https://eo-school.ru/free_bento?utm_source=tg_kanal&utm_medium=baza
1,784
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

14 Jan, 16:42

Смотрите отзывы к тортикам моих учениц. Их растаскивают так быстро, что не успевают сделать фото.

Одним словом – вкуснятина! Если тоже хотите творить вкуснятину:

жду вас на открытом мастер-классе «Бенто Красный Бархат» 20.01 в 18:00. ❤

Приготовим тортики-малыши: круглый и в форме сердца + вау-декор!

🎁 Регистрируйтесь и получите техкарту волшебного кекса ⬇

https://eo-school.ru/free_bento?utm_source=tg_kanal&utm_medium=baza
1,907
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

14 Jan, 16:42

Топ-десерт среди заказчиков? 😉 Когда «Очень вкусно, индивидуально, доступно» и все в восторге.

Мой ответ – мини-торты!

Возникала у вас, как у кондитера, мысль, что клиенты наигрались в бенто?

🍰 Как бы ни так! Спрос на бенто большой и навсегда останется с нами, их хотят все: малыши, подростки, парочки, одиночки.

Поводов для тортиков миллион. Их хотят на праздники (скоро накроет волна) и просто к чаю. Размер позволяет.
779
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

13 Jan, 12:30

Меня очень радует, когда обучение заканчивается, а активность в чатах продолжается 😍

Первый поток курса по Бенто закончился несколько месяцев назад. А чат активен ежедневно по сей день 🔥

Вот что написала Наталья П. в чате вчера «У меня пошли бенто 450 гр и 1 кг. Делаю в заморозку, очень удобно, только успеваю доставать и могу срочные заказы брать» 💌

Больше сообщений читайте на скринах.

Попробуйте и вы на бесплатном мастер-классе – 20 января в 18:00 по Мск:

Несравненный бенто «Красный Бархат» 😍🎂

Сделаем 2 эффектных тортика – круг и сердце: бисквит, крем, конфи и освоим лёгкий вау-декор.

Регистрируйтесь, занимайте место и получите 🎁 (техкарту творожного лимонного кекса с изюмом и вишней)

https://eo-school.ru/free_bento?utm_source=tg_kanal&utm_medium=baza
921
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

11 Jan, 10:08

Наша с вами следующая живая встреча - 20 января ☺️

В прямом эфире сделаем легкий в приготовлении даже для новичков БЕНТО ТОРТ “КРАСНЫЙ БАРХАТ” с невероятно эффектным вау-декором! 🔥

Я научу вас готовить бенто-тортики в двух видах - классический круглый малыш и оригинальный десерт в форме сердца - вам это пригодится ко Дню Влюбленных! ❤️

Хотя будет актуально и на 23 февраля, и на 8 марта, для предложения руки и сердца и день рождения.

Торты будут состоять из красных бархатных коржей с лёгкой шоколадной ноткой, крем-чиза на сливках и ягодного клубнично-вишнёвого конфи 🎂

Регистрируйтесь и получите ПОДАРОК 🎁 техкарту творожного лимонного кекса с изюмом и вишней.

👇🏻👇🏻👇🏻
https://eo-school.ru/free_bento?utm_source=tg_kanal&utm_medium=baza
1,295
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

10 Jan, 14:00

Предлагаю закидать эту красоту ❤️ и 🔥

А в комментариях поделиться фотографиями своих десертов, которые готовили на каникулах ☺️⤵️
928
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

10 Jan, 13:56

Наша следующая остановка - Бенто🔥

Но перед этим хочу поделиться работами с Новогоднего курса 🎄
577
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

10 Jan, 12:34

Вот и закончились новогодние каникулы)🎄

Для меня они были очень насыщенными на досуг, людей и тёплые эмоции. С невероятным количеством фотографий и видео, которые остались на память! ☺️

Без десертов, конечно, ни новогодний стол, ни следующие завтраки не обошлись. Готовила шоколадные мадлен, кокосовые снежки и бенто с ягодами и шампанским из ноговоднего курса, кукис, котопудинги, шоколадные трюфели.

А ещё я вам не рассказывала, но несколько месяцев назад приобрела вафельницу и соковыжималку, и теперь картофельные вафли и свежевыжатый сок - один из любимых моих и моих гостей завтраков 🧇

В галерее уже целая коллекция фотографий вафельных завтраков))

Соскучилась по работе и по вам!
687
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

01 Jan, 21:58

Новый год, чистый лист 💫

Как проводите первые деньки 2025 года?)
У меня 1 января был день-тюлень))
820
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

30 Dec, 10:12

С такими подарочными наборами - хоть куда! 😊
998
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

29 Dec, 14:47

Мы добавили тариф Доступ к урокам, видели его? ⬇️

НОВЫЙ ТАРИФ за 4900!
1,182
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

29 Dec, 14:44

Как же аппетитно 🥰
Девочки на Новогоднем курсе пекут такую красоту 😊
849
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

29 Dec, 14:42

Ну невозможно не поделиться 😊⬇️
828
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

29 Dec, 10:51

Что у вас в новогоднем меню? Все закупили? Что будете готовить? 💫

Может, классику - оливье и селедку под шубой?

Или каждый раз новые эксперименты и стол будет ломиться? 😇

Хотя сейчас такая тенденция - многие переходят на лайт-версию, делают легкие закуски к шампанскому, чтобы не переедать на ночь.

И, конечно же, вопрос про десерт! Будет ли на столе сладкое или все равно до него “руки не дойдут”? 😏

Многие все равно делают тортики, кейк-попсы и пирожные, чтобы было, что подать к праздничному чаю 1 января.

Лично мы о меню только думаем, но точно уже заказана красная рыбка для засола, будет оливье 🧡

Хочу сделать интересный торт, но пока это секрет! Если воплощу задумку, покажу его вам 😉
923
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

28 Dec, 13:28

Покажите ваши ёлочки! Очень жду фото в комментариях, чтобы поднять новогоднее настроение 🌲

У меня елка высотой 210 см и 300 метров гирлянды на ней 😊
Когда вы ставите ёлку, как украшаете?

Большую или маленькую? Искусственную или только живую? Или только веточки в вазе?
Одни и те же игрушки каждый год? Ретро из СССР? Или каждый год меняете тематику, цвета?

Есть у вас любимые игрушки - может быть, что-то из вашего детства или украшение сделал ваш ребенок? 😊

Конечно, не могу не спросить про съедобные украшения - печете и расписываете пряники или покупаете красивые конфеты?

И нам с Васильком, и всем будет очень интересно узнать ваши ответы! 😍
869
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

27 Dec, 14:07

Часики тикают, время бежит - спешите узнать подробности по всем десертам курса ссылке ⬇

https://eoschool.ru/novogodniy_24?utm_source=tg_kanal&utm_medium=baza

Или пишите в комментариях НОВЫЙ ГОД и наша Служба Заботы с вами свяжется 😉

Видите эти фото? В истории закинула для вас видео о том, как они создаются 😊
842
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

27 Dec, 14:07

Через 7 часов двери НОВОГОДНЕГО КУРСА закрываются, подарки сгорают! 😉

Вы в этом году были хорошей девочкой или… плохой? 😄 Не важно! Все участницы обучения получат от меня подарки, чтобы украсить ёлочку нарядными пряниками или сделать наборы в подарок.

Вообще наборы - это просто фишка нового курса! 🔥

Вы же можете делать коробки с ассорти по 5 видов кукис или мадлен, добавлять туда в любой комбинации эскимошки, пряники, пирожные-снежки, чизкейк в виде бутерброда с икрой.

Такому подарку все будут рады - и близкие, и заказчики 🧡

Я видела недавно голосование на сайте - подавляющее большинство недовольны, когда дарят символы нового года, свечи и прочие безделушки и пылесборники...

А набор новогодних сладостей будет и вкусен, и эффектен. Да и вообще такое внимание очень приятно - ведь сделано с любовью и заботой. Не схватить что-то первое попавшееся под руку, а вложить душу 💫
806
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

26 Dec, 16:03

Онлайн корпоратив для кондитеров: эфир начинается - скорее подключайтесь!

Праздник начинается! 🔥

Заходите - гости собираются, столы уже накрыты и музыка играет.

А я - ведущая праздника для кондитеров, людей выпекающих, для любителей кондитерского искусства! 😊

Входим по ссылке ⬇️
https://vk.com/wall-196198594_421354
973
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

26 Dec, 08:14

Друзья! Сегодня я хочу увидеть всех на моем предпраздничном эфире в 19.00 Мск 😊

Год был непростой, кондитеры и клиенты были шокированы ростом цен, а что будет дальше?..

🚀 Тема эфира: 2025 год: тренды, перспективы для кондитеров, снижение себестоимости.

ПРОГРАММА ВСТРЕЧИ ⬇️

✔️ С какими проблемами столкнулись в кондитерской сфере в уходящем году?

✔️ Что делать с удорожанием продуктов и как сохранить себестоимость изделий на прежнем уровне?

✔️ Что делать, чтобы быть успешным кондитером в наступающем 2025 году?

Напишите в комментариях свои вопросы по теме эфира, чтобы вам было бы интересно узнать? А я постараюсь это затронуть на встрече 👇

Эфир пройдет в ВК, ссылку отправим - не пропустите сообщение! 😊
911
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

24 Dec, 14:49

Сегодня стартует НОВОГОДНИЙ КУРС! Предпраздничный чат участников уже открыт и кураторы приветствуют девочек 😊

В этот раз я сделала исключение и не стала останавливать продажи перед стартом обучения. Вы еще можете присоединиться к Новогоднему Курсу 👍

Сразу вам откроются 5 видов КУКИС ⬇

🍫 «Шоколад с нутеллой»
🍓 «Красный Бархат»
🍋 «Лимонный Чизкейк»
🥥 «Баунти»
🍃 «Фисташка-Малина»

Представьте - вы сейчас, до Нового Года, их сделаете, заморозите шарики из теста с начинкой. А потом все каникулы можно доставать и, НЕ РАЗМОРАЖИВАЯ, выпекать свежее печенье! 🔥

Внезапные гости? Срочные заказы? Нет проблем! Кстати, и тортик курса, и мадлен, и другие десерты тоже можно замораживать.

Все узнайте по ссылочке и ждем вас в ЧАТЕ Новогоднего Курса ⬇

ПРОГРАММА КУРСА

Или пишите в комментариях НОВЫЙ ГОД и с вами свяжется наша Служба Заботы 🧡
1,231
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

23 Dec, 15:08

Пусть вам подарят НОВОГОДНИЙ КУРС ваши близкие! То, что вы действительно хотите и чему будете рады 😊

Что они вам приготовили под ёлочку? Если ваши мужья, родители, друзья еще ломают голову, можно им намекнуть и отправить ссылку на ПОДАРОЧНЫЕ СЕРТИФИКАТЫ нашей Кондитерской Школы 🧡

По этой ссылочке можно купить сертификаты на 2 000 руб, 3 000 руб или 5 000 руб ⬇

Подарочный сертификат

Можете переслать им этот пост, как намек 😉

Завтра стартует праздничное обучение и в чате закипит работа. Такое бывает раз в год!

Это неповторимая сказочная новогодняя атмосфера, ожидание зимнего чуда, поздравления с наступающим и наступившим, теплые пожелания кондитеров единомышленников 🎄

Вместе радостней, вкусней и веселей встретить новый год!
1,130
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

22 Dec, 06:11

А что касается мадлен - ставила целью сделать идеальный, нежный, легкий бисквит. Было важно найти баланс, взбивая яйца с сахаром - недостаточная аэрация приводит к тяжелому тесту, а перевзбитая масса делает мадлен жестким....

Ошиблись с маслом, не то соотношение муки и разрыхлителя - испортили текстуру теста. Чуть в стороны при выпекании - вышло сырым или сухим.

На новом Новогоднем Курсе учтено ВСЕ! Но нужно следовать за мной шаг за шагом, не импровизируя. Тогда все 100% получится даже у новичка, который решил начать сразу с КУЛИНАРНЫХ ХИТОВ 🔥

Узнайте подробности по всем десертам курса ссылке ⬇

ПРОГРАММА КУРСА

Или пишите в комментариях НОВЫЙ ГОД и наша Служба Заботы с вами свяжется ⬇
1,361
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

22 Dec, 06:10

С какими моментами я сталкивалась при изучении и разработке КУКИС и МАДЛЕН для нового Новогоднего Курса? 💫

Особенности десерта кукис в том, что оно имеет влажную и мягкую текстуру внутри. Иногда это мякиш - недопеченное тесто, но важно выдержать правильную грань, баланс, чтобы оно не было сырым. А снаружи это тонкая, хрустящая корочка.

Вот достичь такого идеала не просто, я готовила, экспериментировала, пока не получила нечто совершенно ВОЛШЕБНОЕ! 🧡

Печеньки эти довольно крупные - но, как мне писали в комментариях, это и “печенье” назвать сложно, как пирожное 😊 Они в классике выпекаются и по 130г, но на моем Новогоднем Курсе будем все же делать их поменьше. Я остановилась на примерно 100г, так как иначе для меня они выходят ну слишком сытными.
980
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

21 Dec, 06:11

Еще я дополнила курс пирожными “СНЕЖКИ” - тоже очень тематически, и оригинально. Такие снежные шарики! Сверху - съедобная "снежная” обсыпка.

💥 Это небольшие десерты, кейк-попсы весом около 50 гр.

Они сформированы из массы, в составе которой белый бисквит, кокосовая стружка и ганаш на белом шоколаде, с шоколадным покрытием. При желании в массу можно добавить для отдушки алкоголь.

Кроме этого, на НОВОГОДНЕМ КУРСЕ будут торт и по 5 видов кукис и малден.

И классные подарки - пряники с росписью и шоколадно-апельсиновый медовик.

Узнайте подробности по всем десертам курса ссылке ⬇

ПРОГРАММА КУРСА

Или пишите в комментариях НОВЫЙ ГОД и наша Служба Заботы с вами свяжется.
1,190
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

21 Dec, 06:10

Эскимошки, бутерброды с икрой и снежки - вот такой у меня вышел новогодний курс! 😉

Включить в программу ЭСКИМОШКИ меня убедила моя команда. Говорят - это же такой зимний десерт! Мороженое, но совсем не холодное, от него не заболеешь даже в морозы 😄

И я добавила шоколадные эскимошки - кейк-попсы из шоколадного бисквита, с вишней и грецким орехом, покрытые шоколадной глазурью. Их можно замораживать.

💥 А “Бутерброд с икрой” это чизкейк, можно замораживать готовым. Это порционный десерт, в основе шоколадный бисквит, на нем муссовый чизкейк в шоколадном корпусе и вишнёвая икра. Готовятся пирожные в квадратной форме и потом нарезаются.
917
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

20 Dec, 16:35

В чате новогоднего курса скоро начнется праздничный переполох, а вы все еще думаете, сделать себе подарок или не заслужили??? ⬇️

💃 ЗАПИСАТЬСЯ
887
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

20 Dec, 10:10

Вы сможете сделать торт в двух размерах - классический диаметр 14-16 см и малыш бенто.

Заготовки можно заморозить! А потом достать и украсить, вот и все. Берите срочные заказы или радуйте родных и друзей в любой момент 🧡

Декор торта - нарядный “перламутровый бант”, вы можете использовать такое оформление круглый год, на все случаи жизни.

А еще на НОВОГОДНЕМ КУРСЕ будут кейк-попсы-эскимошки, пирожные-снежки, чизкейк с “икрой” и по 5 видов кукис и мадлен 🔥

Я буду Снегурочкой и подарю вам еще уроки - пряники с росписью и шоколадно-апельсиновый медовик 🎁

Узнайте подробности по всем десертам курса ⬇

ПОДРОБНОСТИ

Или пишите в комментариях НОВЫЙ ГОД и наша Служба Заботы с вами свяжется ⬇
897
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

20 Dec, 10:07

Торт “Шампанское с ягодами” - это ну о-очень праздничный тортик! 🎀

Новый Год пройдет, а вы будете снова и снова повторять его на любые праздники, только применяйте соответствующее тематическое оформление, вот и все.

Внутри этого сказочного десерта влажный, тающий во рту пропитанный ванильный бисквит, ароматное и очень красивое конфи с розовым шампанским и красными ягодами, нежнейший мусс с шампанским и маскарпоне 🥰

Ягоды вы можете выбрать на свой вкус, у меня малина и клубника.
882
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

19 Dec, 14:10

Также в программе нового НОВОГОДНЕГО КУРСА праздничный торт, зимние кейкпопсы, чизкейк “с икрой” и 5 видов кукис.

🎁 Каждому участнику подарки - пряники с росписью и шоколадно-апельсиновый медовик.

Узнайте подробности по всем десертам ссылке ⬇

ПОДРОБНОСТИ

Или пишите в комментариях НОВЫЙ ГОД и наша Служба Заботы с вами свяжется ⬇
936
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

19 Dec, 14:10

Просили МАДЛЕН? Встречайте 5 видов этого нежнейшего десерта в моем новом Новогоднем Курсе 2025! 🔥

Я научу вас главной фишке и особенности идеальных мадлен - созданию правильных парусов. А также для всех мадлен курса мы сделаем корпуса из темперированного шоколада.

Вас ждут 5 ВИДОВ МАДЛЕН ⬇

🍋 “Мак Лимон” - тесто с маком и лимонной цедрой, внутри лимонный курд с деликатной кислинкой.

🍒 “Шоколад с Вишней” - идеальное сочетание насыщенного вкуса шоколадного теста и вишневого конфи.

🍓 “Ягодная классика” - классическое тесто для мадлен и универсальное конфи из любых ягод, на ваш вкус.

🍃 “Фисташка Клубника” - фисташковое тесто и вкуснейшее малиновое конфи, словно сладкий летний поцелуй.

🍫 “Шоколад с Соленой Карамелью” - домашняя соленая карамель, шоколадное тесто и малиновая начинка.

Можно ли замораживать МАДЛЕН? Да - в готовом виде, с начинкой или без, но без покрытия. Достали, сделали шоколадный корпус, украсили - быстро и эффектно! 🔥
905
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

18 Dec, 09:55

🍋 “Лимонный Чизкейк” - лимонное тесто с цедрой лимона, с белым шоколадом, внутри освежающий кисленький чизкейк с лимончиком.

🥥 “Баунти” - влажное и очень вкусное шоколадное тесто с дробленым шоколадом, внутри начинка “Баунти” с кокосом, украсим кусочком “Баунти”.

Можно ли замораживать КУКИС? Да - отправляйте в морозилку полуфабрикатами и выпекайте, не размораживая.

А еще на Новогоднем Курсе будут праздничный тортик, зимние кейкпопсы, чизкейк “с икрой” и Мадлен 😊

Каждому участнику дарим 3 новогодних супер-бонуса - пряники с росписью и шоколадно-апельсиновый медовик.

Узнайте подробности по всем десертам ссылке ⬇

Программа курса

Или пишите в комментариях НОВЫЙ ГОД и наша Служба Заботы с вами свяжется ⬇
1,095
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

05 Dec, 11:16

Открываю все карты - на бесплатном мастер-классе мы будем готовить ШОКОЛАДНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС! 🔥

Такой нежнейший, сочный десерт с цедрой и соком апельсина. С апельсиновой или алкогольной пропиткой. Мы его красиво украсим взбитым, очень вкусным кремом - ганашем на основе шоколада и сливок 🍫

Его сможет приготовить даже начинающий, кто совсем еще не дружит с духовкой!

Но и для опытного кондитера эта выпечка будет приятным сюрпризом - совсем не сложная, но такая нежная, в меру сладкая и очень ароматная 💫

О дате проведения я скажу вам немного позже, следите за сообщениями в группе 😊
706
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

27 Nov, 11:03

БЛИНЫ ЗАВАРНЫЕ ДРОЖЖЕВЫЕ

Ингредиенты:

1 литр молока
600 гр муки
5 яиц
1 ч. л. быстродействующих дрожжей
2 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
3 ст. л. сливочного масла

✔️ Отмеряем 500 мл молока. Разогреваем до температуры около 40 гр. Добавляем 1 ч л дрожжей.

✔️ Отмеряем 200 гр муки. Просеиваем и добавляем в молоко и дрожжи.

✔️ Это - опара, оставляем в теплом месте, пока ее объем не увеличится в два раза.

Ждем 15-30 минут. Опара подошла и приступаем ко второй части.

✔️ Взбиваем 5 яиц. Добавляем туда 2 ст. л. сахара. И 1 ч. л. соли. Растапливаем масло и вливаем с яичную смесь, продолжая взбивать.

✔️ Смешиваем опару со взбитой яичной смесью и добавляем еще 400 гр муки. Хорошо перемешиваем.

✔️ Теперь тесто надо заварить. Для этого тонкой струйкой, интенсивно помешивая, вливаем 500 мл КИПЯЩЕГО молока.

✔️ Оставляем тесто на 10-15 минут, после чего начинаем выпекать, осторожно собирая половником пену с самого верхнего слоя.

НЕ ПЕРЕМЕШИВАЯ!

Сковороду хорошо прокаливаем, смазываем маслом только перед первым блином.
—-------------------------------------------------------------------

Жарим с двух сторон до готовности, наслаждаемся и рассказываем в комментариях, какое вкусное золото у вас получилось! 😊

Хотите еще больше вкусных рецептов? Я подготовила “КОЛЛЕКЦИЮ МИНИ-КУРСОВ” со сниженными ценами.

Забирайте всю коллекцию за полцены по ссылке ⬇️

https://eoschool.ru/mini_kursy?utm_source=tg_kanal&utm_medium=baza
1,412
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

27 Nov, 11:03

Сегодня дарим вам РЕЦЕПТ заварных дрожжевых блинов от нашей команды! 😊

Марина работает с нами с начала этого года и сразу влилась в нашу команду. Она выпустила 3 книги по кулинарии, печет с 14 лет. У нее 4 детей, но, не смотря на это, находит время для нашего проекта, занимается СММ и разработкой сайтов курсов 💫

Вот что она рассказывает: “Больше 10 лет пеку блины по этому прекрасному рецепту. Если делаю тонкими - можно заворачивать начинку. Толстыми - выходят как панкейки. Они очень-очень нежные, рада поделиться с вами рецептом” 🧡
1,203
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

19 Nov, 09:51

Начинаю работать над новогодним курсом и у меня к вам ВОПРОС!

Дорогие мои люди выпекающие, какое сочетание вкусов, по вашему мнению, больше подходит к зимним праздникам? 😊

Жду ваши варианты НОВОГОДНИХ ВКУСОВ в комментариях!

И не забудьте поздравить своих мужчин и порадовать их любимым десертом, ведь сегодня МЕЖДУНАРОДНЫЙ МУЖСКОЙ ДЕНЬ 🔥

А чтобы радовать еще больше и близких, и себя, и заказчиков, регистрируйтесь на самую последнюю распродажу года, в которой будут курсы, которые еще никогда не участвовали в подобной акции 💫

Занимайте место по ссылке, распродажа пройдет в закрытом режиме ⬇️

https://eoschool.ru/predzapis_25.11?utm_source=tg_kanal&utm_medium=baza
1,835
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

18 Nov, 08:50

Сегодня, в день рождения Деда Мороза, я делаю подарок всем подписчикам - открываю регистрацию на последнюю, ЗАКРЫТУЮ РАСПРОДАЖУ уходящего 2024 года 🚀

Она будет ОСОБЕННАЯ - участвуют курсы, которые я раньше НИКОГДА не включала в распродажи. И даже один совсем новый! 🔥

Это будет ТОЛЬКО для “своих” - для тех, кто зарегистрировался на участие в акции. Ссылку доступа пришлю в личку 20 ноября, в открытом доступе ее не будет даже в группе 😉

Среди тех, кто купит курс или пакет курсов, проведу розыгрыш ну просто шикарного миксера BORK E700 за 19000₽ 🎉

Переходите по ссылке и занимайте места, и я расскажу вам, какие курсы будут доступны со скидками ⬇️

https://eoschool.ru/predzapis_25.11?utm_source=tg_kanal&utm_medium=baza
1,509
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

15 Nov, 11:20

Друзья! ПРОДОЛЖИТЕ ФРАЗУ:

✍ “Когда я делала новый десерт, и он у меня не получился…”

Можно юморить, можно рассказать историю из жизни.

Например:

…Я проклинаю бесплатные рецепты из интернета 😅
…Я дарю десерт нелюбимой вредной соседке 😇

Ваши варианты? ⬇
1,419
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

12 Nov, 10:53

Друзья! Только сегодня вы можете купить 11 курсов не за 50 000 а всего за… 15 000 🔥

Что такое 15 000 руб? Это два курса. А вы за эту цену можете забрать не только все предложения Распродажи, но и еще 12 мастер-классов в подарок.

Только представьте, как вы получите доступ к такой сокровищнице, будете заходить и просматривать купленные курсы, пролистывать мастер-классы, по которым будете готовить 🧡

Вот почему у нас не Черная Пятница, а настоящее ПОЛЕ ЧУДЕС! Столько всего красивого, вкусного. Новые технологии, приемы, декоры, знания и опыт. Ваш рост как кондитера, профессиональный взлет! 💫

Крутите барабан, выбирайте комбо из всех пакетов Распродажи и получите максимальную скидку вместе с 12 призами:

🚀 50 970 руб - 70% = 15 300 руб!

Предложение действует строго до 23-59 Мск!

Ваши новые десерты ждут вас по ссылке ⬇️

https://eo-school.ru/pole_chudes?utm_source=tg_kanal&utm_medium=baza
1,653
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

11 Nov, 08:25

🚀 В честь всемирного дня шоппинга Большую Распродажу Года объявляю открытой!

Пока у других черные пятницы - у нас вкусный понедельник и не просто РАСПРОДАЖА КУРСОВ ШКОЛЫ, а настоящее “Поле Чудес” 😊

🔥 Выбирайте пакеты курсов со скидкой -40% или выбирайте комбо и опускайте стоимость обучения еще ниже, до минус 60-70%. Сектор Приз всегда на нашем барабане!

🚀 11 курсов
🚀 12 подарков

Это десятки десертов на любой вкус - о чем вы только мечтали, чему хотели научиться и откладывали!

От тортов и пирожных, капкейков и трайфлов, чизкейков и пончиков, печенья и до зефирных букетов, куличей и пасх, кейк-попсов и экзотических десертов.

❗️Предложение действует ТОЛЬКО сегодня и завтра, 11-12 ноября.

⬇️ Все узнать и сделать выбор можно на сайте Акции, жмите на ссылку:

РАСПРОДАЖА ПОЛЕ ЧУДЕС
1,619
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

07 Nov, 13:51

До Всемирного Дня Шоппинга 11.11 осталось немного! ЧЕРНАЯ ПЯТНИЦА уже шагает по планете и мечты сбываются гораздо дешевле 😊

Что у вас в списках долгожданных покупок? Планетарный миксер, новая духовка или что-то для красоты, для детей?

Или, может быть, кондитерские курсы нашей Школы? 😊

У нас Распродажа пройдет только два дня, 11 и 12 ноября, вас ждут скидки до -70!

Я скомпоновала пакеты для тех,кто мечтает выйти на новый уровень кондитера с огромной скидкой.

Вы сможете стать универсальным мастером на все руки и научиться делать все: от капкейков и рулетов до двух-ярусных тортов и зефирных букетов, порадовать своих близких куличами, пасхами, новогодними тортами и другими праздничными десертами 🧡

Вы мечтали заплатить за один курс, а получить три? Тогда не пропустите этот день, чтобы выбрать любое комбо!

А пока голосовалочка - это самые продаваемые позиции в 2024, выбирайте, что будете покупать на Распродаже? ⬇️⬇️⬇️
1,715
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

05 Nov, 11:03

Друзья! Сегодня последний день, когда можно попасть в ПредСписок БОЛЬШОЙ РАСПРОДАЖИ. А она уже началась и идет ПРЯМО СЕЙЧАС только “для своих”!

Подключайтесь и вы первыми узнаете скидки и что содержится в ПАКЕТАХ КУРСОВ 👇

🎁 "Мастер"
🎁 “Праздники”
🎁 “Лето”

А также еще до открытия официальной акции 11-12 ноября попадете на Поле Чудес и сможете выбрать любое КОМБО ПАКЕТОВ, снизив стоимость еще сильнее 😊

Занять место в первом ряду Распродажи и попасть на сайт акции прямо сейчас можно по ссылке ⬇️⬇️⬇️

РЕГИСТРАЦИЯ
РЕГИСТРАЦИЯ
РЕГИСТРАЦИЯ
1,605
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

04 Nov, 10:02

ЗАВТРА - открытие Большой Распродажи Года. Но… только для тех, кто зарегистрировался в ПредСписок 👇

Для всех остальных сайт будет доступен ТОЛЬКО ДВА ДНЯ, 11-12 ноября (если останутся места на курсах Распродажи). И цены будут ВЫШЕ.

Но сейчас вы еще можете присоединиться к Акции, а 5 ноября получить самые лучшие предложения и СУПЕР-БОНУС, который будет только для официальных участников Распродажи 😊

Только для вас откроется ранний доступ к сайту и специальное предложение, мимо которого будет сложно пройти 🧡

Жмите и вступайте сейчас, чтобы получить возможность участвовать в Акции на 6 дней дольше и учиться по самой низкой стоимости из всех возможных 👇👇👇

РЕГИСТРАЦИЯ
РЕГИСТРАЦИЯ
РЕГИСТРАЦИЯ
1,592
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

03 Nov, 08:20

Любовь научилась готовить идеальные десерты и аккуратно их украшать. Ее поразило, что каким бы сложным ни казалось задание, можно со всем успешно справиться: “Оказывается, я тоже могу приготовить вкусный и красивый торт или пирожное” 🔥

Вот именно это и происходит на наших курсах - кажется, ну как повторить такую красоту без навыков художника? А все получается, просто нужно следовать понятной подробной видео инструкции в моих уроках 💫

Когда она готовила по рецептам из интернета, результат был с переменным успехом. А на моих курсах он стабильный, с более полной информацией. И Любови так нравиться радовать им своих близких!

И вы радуйте еще больше - поможет вам в этом Большая Распродажа, которая начнется совсем скоро 😊

Чтобы получить максимально низкую цену, заходите в ПредСписок ⬇️⬇️⬇️

РЕГИСТРАЦИЯ
РЕГИСТРАЦИЯ
РЕГИСТРАЦИЯ
1,440
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

03 Nov, 08:20

Хотите получить сразу 11 продуктов нашей Школы и еще столько же подарков? 😄

Сейчас все расскажу, но пока - реальная история Любови Ширшовой. Как у нее появился интерес к кондитерскому делу? Все просто: ”ребенку заказала торт на ДР, а он такой обычный, никакой изюминки даже”.

Так и начала печь сама. На фото ее работы после курсов «Нарезные пирожные», «Летний курс» и «Пасхальный курс». Все эти курсы будут в нашей Большой Распродаже ПОЛЕ ЧУДЕС! 🧡
1,169
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

02 Nov, 09:48

Я не знаю, какому подарку на Новый год будет рада каждая женщина.

Но уверена, что любительница кулинарного искусства будет счастлива получить КОЛЛЕКЦИЮ КУРСОВ по приготовлению десертов 😇

И я вам делаю настоящий подарок - вас ждет просто невероятная Распродажа Года! Пакеты курсов, которые можно миксовать и увеличивать скидку до…

Да вы просто не поверите глазам, когда увидите! Купите по смешной цене и будете готовить весь 2025 год… а может и 2026 😊

Не смотря на просто невиданные скидки, тем, кто зайдет в ПредСписок, я дам крутейший бонус 🔥

Будет еще одно преимущество - Распродажа начнется раньше, чем для просто подписчиков сообщества, и будет идти дольше.

Всем остальным я дам только два дня, чтобы успеть выбрать и купить. А кто не успел - тот опоздал 😊

ПредСписок вас ни к чему не обязывает - можете пользоваться своими льготами, можете нет.

Занять место в первые ряды Распродажи можно здесь ⬇⬇⬇

РЕГИСТРАЦИЯ
1,640
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

01 Nov, 10:16

Самым ценным для Елены оказалась работа с разными текстурами, кремами. Она говорит, что поддержка кураторов бесценна и рекомендует обучение в нашей Школе новичкам, так как все объясняете досконально 😇

Вы тоже можете прокачать свои навыки на курсах по невиданной цене большой осенней РАСПРОДАЖИ - жмите на ссылочку и первыми узнайте все предложения ⬇⬇⬇

РЕГИСТРАЦИЯ
РЕГИСТРАЦИЯ
РЕГИСТРАЦИЯ
1,533
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

01 Nov, 10:16

Мои курсы доказывают, что при грамотном обучении делать шедевры может любой. А в распродаже будет участвовать более десятка курсов - ДОЧИТАЙТЕ ДО КОНЦА!

Елена говорит, что чувствует радость, когда получает приятные отзывы на приготовленный торт 🧡

После обучения Елена смогла предлагать свои услуги как домашнего кондитера: “Я поняла, что смогу делать торты на заказ, мне это интересно“.

А так как я даю гарантированное качество, это ей и не страшно. Просто повторяйте пошагово, не ошибайтесь и все точно получится 💫

На фото ее работы ПОСЛЕ обучения на курсах «Кондитер на Раз-Два» и «Заверни Рулет», которые будут на Распродаже 🔥
1,398
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

01 Nov, 10:15

Продолжаю рассказывать вам про мой эксперимент с обратной связью - когда я попросила учениц заполнить анкету, первой это сделала Елена Ульяненок 😊

Она готовила с детства: “Я любила печь торты и считала, что украшать их могут только высококвалифицированные люди”.
1,198
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

31 Oct, 14:10

Вы точно будете приятно удивлены - я для вас приготовила такую невероятную Распродажу, что вы себе этих цен сейчас просто и представить не можете, что такое бывает! 😊

Уже составила пакеты курсов и назначила скидки, после которых моя команда Школы в полном составе упала в обморок 😀

В одном посте все не расскажешь, поэтому я открываю регистрацию с ПредСписок Распродажи, и тем, кто в него попадет, сделаю самое раннее и выгодное предложение!

Более того - ТОЛЬКО участники ПредСписка получат еще одно предложение - такого аттракциона невиданной щедрости больше никто не увидит 🔥

Жмите на ссылку, заходите в ПредСписок и готовьте эмоции, они вам точно пригодятся ⬇️⬇️⬇️

РЕГИСТРАЦИЯ
1,296
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

30 Oct, 14:51

Теперь вы можете получать деньги за нашу рекомендацию! 😇

Вчера так много было тех, кто прошел опрос и вы оставили комментарии! Я все прочитала! Дорогие, благодарю! Я очень рада, что Школа так полезна для вас ❤️

Многие просили сделать для вас Партнерскую Программу, и мы ее создали. Это как репост, только лучше: вы на этом можете зарабатывать 🔥

Что это такое? Раньше вы делились ссылками и делали репосты нашей Кондитерской Школы, ваши друзья, подписчики покупали наши курсы.

Если Вы ученик нашей школы, то теперь вы можете также делиться своими партнерскими ссылками. Но как только кто-либо оплатит по ней заказ, на ваш счет поступит 30% от суммы оплаты 💫

Нет ничего сложного ⬇

1. Вы регистрируетесь в нашей Партнерской программе, это быстро.

2. Копируете вашу личную ссылку в своем кабинете и делитесь ей с друзьями в соцсетях и мессенджерах.
1,284
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

30 Oct, 14:51

3. Ваш друг/подписчик переходит по этой ссылке и оставляет заявку на курс, а после его оплаты вы получаете свой процент.

4. Важно - программа распространяется только на новых учеников. То есть, тех людей, кто не является на данный момент учеником школы

Все подробно узнать можно по ссылке, и там же зарегистрироваться в Партнерской Программе ⬇

https://eoschool.ru/partner
https://eoschool.ru/partner
https://eoschool.ru/partner
1,259
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

22 Oct, 10:32

ТЕХНИКИ ДЕКОРА:

✔ Выравнивание
✔ Надписи
✔ Перенос иллюстраций
✔ Создание объема
✔ Ламбет
✔ Цветы
✔ Живописные пейзажи

Предложение по этой ссылке ⬇

https://eo-school.ru/bento?utm_source=tg_kanal&utm_medium=baza
1,951
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

22 Oct, 10:31

Донабор в 1 поток идет прямо сейчас - новая волна будет не скоро, и цена на обучение поднимется! 💫

Так что выгоднее сделать себе подарок на день Матери или к Новому Году прямо сейчас, чтобы потом не платить больше.

А пойти на это обучение вам точно захочется - вкуснейшие торты с пересчетом из классических бенто-малышей в макси на 1 кг и Школа Декора 🔥

Снова хочу показать вам фото учениц курса по бенто-тортам - вы можете к ним присоединиться по цене 1 потока и попасть именно в их чат с невероятной атмосферой вдохновения 😊

Не упустите этот шанс! Вас ждут ⬇

6 НАЧИНОК:

🍓 Клубничный пломбир
☕ Карамель-кофе
💫 Смородиновый йогурт
🍋 Мак-лимон
🍫 Вишня и шоколад
🥥 Банан-кокос
1,536
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

17 Oct, 14:48

Кстати, если есть возможность, можно и мастер-класс провести по такому сертификату, только ставить цену дороже 💫

КАК ВАМ ИДЕЯ?

Мне очень нравится. Поэтому, я придумала подарочные сертификаты и на мои курсы. Вы можете подарить сертификат на 2000, 3000 или 5000 рублей тем, кто увлекается десертами и выпечкой.

Человек сам выберет, какой курс или мастер-класс ему больше по душе 😇

А еще вы можете рассказать близким, что сами хотели бы получить в подарок сертификат моей кондитерской школы. И это очень облегчит им выбор!

Готовьтесь к праздникам заранее. Заказывайте прямо сейчас и дарите самые вкусные подарки этой зимой – вот ссылка на сертификат ⬇

https://eoschool.ru/podarok_sert?utm_source=tg_kanal&utm_medium=baza
1,777
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

17 Oct, 14:47

Вот вам идея - предложите ПОДАРОЧНЫЕ СЕРТИФИКАТЫ на ваши бенто тортики! 🧡

Путь покупают их у вас и дарят их близким. Не сами тортики а возможность заказать их у вас с любым декором, по их желанию.

Знаете, это как дарят сертификаты на ВПЕЧАТЛЕНИЕ, когда можно использовать его, выбрав что-то одно: полет на параплане или в аэротрубе, прокатиться на коне или прыгнуть с парашютом 😊

А у вас будут ваши сертификаты на создание бенто, в которых даже можно сделать две графы 👇

✔ надпись
✔ рисунок

Сделать его недолго в графическом редакторе. Написать: “Подарочный Сертификат на бенто торт от такого-то кондитера”. Указать размер и варианты начинок.

Одаряемые сами заполнять сертификаты, впишут то, что хотели бы видеть на торте 🔥
1,478
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

16 Oct, 11:06

Но если вы учитесь на моем курсе по БЕНТО ТОРТАМ, то сможете перенести всегда любую иллюстрацию - проблем с этим не будет!

Пусть у ваших клиентов будет даже сама богатая фантазия, все сможете воплотить, потому что прямо сейчас мы учимся перемещать АБСОЛЮТНО ЛЮБЫЕ изображения на торты 🧡

Главное, помнить про размер, а то будет, как в этом рилс 😄
936
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

16 Oct, 11:06

Где брать вдохновение для оформления тортов? 😇

Чаще всего заказчики уже приходят с готовыми идеями и у кондитеров начинается другая проблема: как все это реализовать?

Сами не знают, чего хотят?

✍️ Тогда спросите, что есть личного, связанного с одаряемым? Какие-то увлечения, специфические фразочки, любимые картинки (мемы, герои и тд) 🧡

✍️ Уточните, с юмором ли человек, насколько он смел и не обидчив, и предложите свои варианты, которые “идут на ура”. Ну типа “Сегодня 16 лет как мы купили тебя у цыган” 😄

✍️ Можно просто поискать вместе в поисковике по запросу праздника. Например: “Бенто на день знакомства” или “бенто для мамы”.

✍️ Если вы не умеете делать картинки, то остается хотя бы научиться писать так, чтобы не расплывалось.
819
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

15 Oct, 09:21

Никто не подумает, что вы учитесь, потому что не профессионал. Говорите про повышение квалификации, про расширение ассортимента, про переход на ваш новый уровень. Это вызывает уважение, ваша экспертность растет в их глазах.

Можете показать МОИ фотографии и сказать: вот это я сейчас учусь делать, имейте в виду, и малышей делать буду, и вообще так торты украшать - любого размера 💯

Те, кто вас читают, ПРОНИКНУТСЯ всем этим. В их головах будет запечатлена возможность заказать торт-открытку. И они этим, рано или поздно, захотят воспользоваться! 😊

✍️ Кто показывает свое обучение, напишите в комментариях.

И кто стесняется - тоже расскажите, почему? ⬇️
843
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

15 Oct, 09:20

Многие домашние кондитеры, которые идут на обучение, показывают своим подписчикам только фото готовых идеальных десертов. И ОЧЕНЬ ЗРЯ! 😇

Стараясь дать уже готовое предложение, вы упускаете то, что в маркетинге называется “прогревом” - это сам процесс, как вы пришли к этому десерту.

Показывайте свое обучение! Девочки, кто у меня сейчас на курсе по БЕНТО ТОРТИКАМ, к вам особенно это относится. Сделайте захватывающее реалити шоу для ваших подписчиков! 😍

Делайте рилс, сторис, пишите посты - рассказывайте, что вы сейчас учитесь в Кондитерской Школе, идете к крутому результату, что сможете брать срочные заказы, радовать любыми изображениями и надписями.

Показывайте каждый новый тортик в разрезе, берите у меня его описание, копируйте и выкладывайте. Размещайте фото каждого декора с рассказом, какое удовольствие вы испытывали, делая его. Говорите про свои эмоции! 🧡
1,105
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

11 Oct, 15:03

На эфире был вопрос: “При написании слов на белом креме через некоторое время вокруг букв образуется ореол, как этого избежать?” 😇

Почему это происходит? Рассказываю про причины.

✍️ НЕПРАВИЛЬНЫЙ КРАСИТЕЛЬ

Используйте сухой качественный черный краситель - бамбуковый уголь не мигрирует.

✍️ ТЕМПЕРАТУРА КРЕМА

Когда мы рисуем или пишет на торте, проблемы бывают при использовании теплого крема.

Важно подобрать правильную консистенцию и температуру в том числе, не перегревать. Если декор затягивается - убирать его периодически на холод.

🙈 А то могут между собой соединяться даже цвета на рисунке, и появляться воздушные пузыри между кремом и покрытием, если бенто долго стоит в тепле, пока вы с ним работаете..

Поэтому я на своем курсе по БЕНТО-ТОРТАМ не просто учу декору, а уделяю время всем этим тонкостям и нюансам 🧡

Бывали проблемы?
Портились рисунки или надписи? 😇
1,404
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

10 Oct, 17:07

🎨 КОМПОЗИЦИЯ

Не бойтесь плагиата - берите идеи из интернета и старайтесь повторить снимки, которые вам понравились. Приглянулись мои композиции? Берите их и не стесняйтесь! Я буду только рада вашим успешных снимкам и новым заказам.

📸 СЪЕМКА

Протрите камеру телефона. Включите сетку, чтобы ориентироваться по ней и все было ровно. Используйте поворотный столик или подставку, чтобы не видно было стыка фона с горизонтальной поверхностью.

Делайте больше кадров с разных ракурсов, чтобы потом спокойно выбрать самый удачный. Используйте разные режимы (в том числе “портрет” для размытия фона). Делайте разные снимки: фото с руками, с вами, снимок разреза, с вилочкой на тарелочке и тд.

🎞 ОБРАБОТКА

Обязательно обрабатывайте снимки - смотре приложения настройки в вашем телефоне или скачивайте специальные приложения. Добавьте яркости и сделайте снимок более контрастным. Чтобы насыщенность не ушла в желтый, снизьте уровень теплоты. И не бойтесь кадрировать! 💫
1,117
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

10 Oct, 17:06

Как снимать десерты дома на телефон, чтобы вышли красивые и вкусные фотографии?

Девочки с курса бенто, кто с нуля начинает продажи! Специально для вас написала этот пост с советами, чтобы вы прямо сейчас начали получать неплохие снимки и выкладывать их в соцсети для заказов 💫

Помните - не надо снимать десерты на фоне вещей! Иногда вижу симпатичные тортики, а на заднем плане - миксер, чашки и тд. 😊

💡 СВЕТ

Первое - найдите самое светлое место в комнате, чтобы свет из окна падал на десерт. Часто домашние кондитеры ставят торты на подоконник или подвигают стол к окошку. Темная кухня? Рассмотрите другие комнаты квартиры.

🌫 ФОН

Второе - купите обычные бумажные фоны. Они стоят копейки. Посмотрите их в канцелярских магазинах или закажите на маркет-плейсах. Виниловые фото-фоны служат дольше, не боятся влаги. Бумажные менее долговечны.
1,078
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

08 Oct, 09:37

А как у вас?
Мешают вам близкие или поддерживают?

Мужья одобряют?
Дети радуются? ⬇
1,387
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

08 Oct, 09:36

“Муж говорит, что Катин голос слышит чаще моего!” - вот так я становлюсь частью личной жизни моих учениц 😊

Я всегда с огромным интересом наблюдаю за чатами курсов со своими учениками. Как раз прочитала вчера обсуждение на тему семейных отношений, смеялась:

✍ “Маму не трогать, у мамы урок”
✍ “Включаю видео и урок слышат все”
✍ “Муж смирился, уже ничего не сказала, пошла на курс”
✍ “А мой за голову схватился: снова у Кати своей?”
✍ “Что мне стоило приобрести курс, все мое женское обаяние”
✍ “Губки бантиком, глаза как у кота, чтобы муж разрешил”
✍ “Мой муж и не спрашивает уже про новый курс”
✍ “Инвентарь не влезает, нужна новая квартира”
✍ “Сказала мужу: нет нового холодильника - нет тортиков”
✍ “На второй курс муж не дал денег, заняла у братишки”
✍ “Молча покупаю, сама зарабатываю, сама учусь, не спрашиваю”
1,371
Екатерина Ольховская. Кондитерский блог

06 Oct, 15:45

СЕГОДНЯ ЗАКРЫТИЕ ПРОДАЖ мест на курс по бенто-тортикам - от вкусов до невероятных декоров ❗️

Когда пробьют куранты, я закрою набор на обучение и объявлю официальный старт самого первого потока счастливчиков! 🧡

Чат с кураторами открыл свои двери еще 1 октября, девочки знакомятся, приветствуют друг друга 👏

А завтра, 7 октября выйдут первые уроки и я буду просто наслаждаться фотографиями новых, великолепно оформленных тортиков 🔥

ЖМИТЕ, ЧТОБЫ УСПЕТЬ ⬇️

https://eo-school.ru/bento?utm_source=tg_kanal&utm_medium=baza
1,003

2025 All Right Reserved

Disclaimer: The content displayed on this website is solely provided by the respective Telegram channels. We hold no ownership or responsibility for the content shared by these channels.