Разгар масленицы!
Печете блины?
Пригооовила для вас список рецептов разных блинчиков и блинов.
Все они без глютена - уверена, что классические на пшеничной муке Вы и так печете.
Ну и без сахара, подсластителей и молочных продуктов (вы можете менять этот подход, если хотите, или добавлять сметану и варенье).
Блинчики из зелёной гречки. Залить зелёную гречку на ночь большим количеством воды и добавить немного лимонного сока. Утром хорошо промыть. Добавить соль по вкусу, 1/2 ч л соды, 1 ст л оливкового масла, специи по вкусу (куркума, кумин, перец, травы), можно зелень - петрушка, укроп, кинза, чашку воды и превратить в тесто с помощью блендера. Количеством воды балансируйте густоту.
Второй вариант блинчиков из зеленой гречки ещё более простой. Понадобится мука из нее. Её надо разбавить водой до необходимой консистенции. И вы опять же можете варьировать её в зависимости от того, что хотите: одадушки или блины. Можно добавить пару столовых ложек кокосового или масла гхи. Выпекать как обычно.
Блинчики нутовые. Стакан нутовой муки, специи и соль по вкусу, 1 ст л оливкового или кокосового масла, 2 стакана воды.
Блинчики кокосовые. Стакан кокосового молока, горсть стружки (опционально), 1 ст л растопленного кокосового масла (или гхи), 1/2 ч л стевии (опционально), 1 яйцо, рисовая мука до консистенции сметаны. Можно добавить какао-порошок, если хотите шоколадного вкуса. Выпекать на кокосовом масле или гхи как обычные.
Начинку к блинам выбирайте сами.
Пусть воображение разгуляется!
Я люблю нарезать длинными тонкими ломтиками огурец, добавить листочки зелени.
Урбеч, масло, икра, рыба, печень трески, паштеты - все что душе угодно.
К кокосовым делаю тушеные яблоки или банан с корицей.