HEAT & EAT

Фруктовый салат 🤩

Не столько рецепт, сколько настоящее пиршество для глаз!
😍 Даже те, кто обычно равнодушен к фруктам, не устоят перед таким ярким и красивым блюдом. Используйте любые фрукты по вашему вкусу.

Ингредиенты (вариант как на видео):
Клубника 🍓
Гранат
Киви 🥝
Ананас 🍍
Манго 🥭
Черника
Дыня
Для заправки:
2 столовые ложки апельсинового сока
1–2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки мёда (по желанию)

Приготовление:
Нарежьте фрукты небольшими кусочками и выложите в красивую тарелку или миску.
Смешайте апельсиновый и лимонный сок, добавьте мёд, если хотите сделать салат сладким.
Полейте заправкой фрукты и аккуратно перемешайте.
Подавайте сразу, чтобы сохранить свежесть и яркие цвета.
Приятного аппетита! 🌟

А вы знали?
Чтобы ножи на кухне служили дольше и оставались острыми, никогда не мойте их в посудомоечной машине!

Почему?

Горячая вода и моющие средства разрушают кромку лезвия.
Контакт с другими приборами может повредить лезвие или ручку.
Как ухаживать:
1️⃣ Мойте ножи вручную тёплой водой с мягким моющим средством.
2️⃣ Вытирайте их насухо сразу после мытья.
3️⃣ Храните их в ножевых блоках или на магнитной полосе.

Друзья, мы рады представить новую рубрику – "Советы для кухни"! ✨

Здесь мы будем делиться полезными лайфхаками, которые облегчат готовку и сделают её ещё приятнее. Будем рады вашим реакциям и обратной связи — это поможет нам понять, насколько такие советы вам полезны. 💡

Сегодняшний совет в следующем посте.

Брауни 🍫

Ингредиенты:
(Форма 20×20 см)

300 г мягкой шоколадной пасты (примерно 3 полные столовые ложки)
40 г муки (2 полные столовые ложки)
15 г какао (1,5 столовые ложки)
2 яйца
Щепотка соли

Приготовление:
Разогрейте духовку до 170°C без вентилятора.
В миске смешайте яйца, шоколадную пасту, какао и щепотку соли. Постепенно добавляйте муку и замешивайте однородное тесто.
Выложите тесто в форму, застеленную пергаментной бумагой.
Выпекайте 17 минут, если хотите получить плотный брауни. Для более тягучей текстуры внутри достаточно 13–14 минут.
После выпекания дайте брауни немного остыть. Пергамент поможет легко вынуть его из формы.
При желании можно добавить сверху вишню или другие ягоды.

Приятного аппетита! 😋

Оладьи из брокколи и сыра🥦🥞

Простой и полезный рецепт, который оценят и дети, и взрослые. Всего несколько ингредиентов, и у вас на столе вкусное блюдо, идеально подходящее для завтрака, перекуса или лёгкого ужина.

Сохраняйте, чтобы не потерять 📌

Ингредиенты:
1 крупная картофелина, отваренная
половина головки брокколи, приготовленной на пару
небольшая горсть тертого сыра
1 яйцо
2 ст. л. муки (добавляйте больше по 1 ст. л., если смесь получается слишком жидкой)

Приготовление:
Разомните картофель и брокколи вилкой до однородной массы.
Добавьте сыр, яйцо и муку (по желанию можно добавить специи).
На сковороде на среднем огне растопите масло. Выложите ложкой смесь, формируя оладьи.
Жарьте до золотистого цвета с обеих сторон.

Приятного аппетита! 😊

Хрустящие рулетики с курицей 🫔
(Ингредиенты рассчитаны на 4 порции)

Ингредиенты:
4 штуки лаваша
500 г куриной грудки 🍗
1/4 чайного стакана растительного масла
1 маленькая луковица 🧅
1/2 красного сладкого перца🌶️
1/2 зелёного перца 🫑
100 мл растительных сливок (или смесь: 1/2 стакана молока + 1/2 ст. ложки крахмала)
Специи: черный перец и карри (соль по вкусу) ♥️
125 г натертого твёрдого сыра 🧀
Для панировки:
1 яйцо (взбитое) 🥚
1 стакан кукурузных хлопьев 🥣 (слегка измельчить)

Приготовление:
Нарежьте куриное филе кубиками. Обжарьте его на сильном огне с растительным маслом.
Добавьте нарезанные овощи (лук, красный и зелёный перец) и продолжайте обжаривать.
Влейте сливки и добавьте специи. Перемешайте и выключите огонь. Начинка готова! 🙂
Дальше:
Заверните начинку в лаваш, добавив тертый сыр.
Обмакните рулетики в яйцо, затем обваляйте в измельчённых кукурузных хлопьях, посыпьте сверху сыром.
Выпекайте в духовке при 170°C до золотистой корочки и расплавления сыра.
Приятного аппетита! 💫 🍴

Цукини с кедровыми орешками и рикоттой 🌿
Ингредиенты (на 4-6 порций):
3 крупных цукини
Щепотка хлопьев чили
1 шалот (мелко нарезанный)
3 зубчика чеснока (раздавить)
1 ч. л. листьев тимьяна
125 г рикотты
Горсть листьев мяты (вымыть и нарезать), плюс немного для украшения
1 лимон
Оливковое масло
Соль и перец по вкусу
3 ст. л. кедровых орешков (обжарить)

Приготовление:
С помощью овощечистки нарежьте тонкие ленты с цукини, пока не останется только сердцевина с небольшим количеством зеленой кожуры. Сердцевину нарежьте крупными кубиками.
Обжарьте нарезанные кубиками цукини на среднем огне в большой сковороде с небольшим количеством масла, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми. Убавьте огонь, добавьте шалот, чеснок и тимьян. Готовьте, пока шалот не станет мягким.
Переложите смесь из цукини в блендер, добавьте рикотту и половину мяты. Взбейте до однородности, добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу.
Полейте ленты цукини оливковым маслом, лимонным соком и цедрой. Добавьте хлопья чили, оставшуюся мяту, соль и перец по вкусу.
Выложите смесь из рикотты на тарелку, сверху разложите ленты цукини, украсьте кедровыми орешками и листьями мяты.
✨Приятного аппетита!

Чайные кубики для иммунитета ☕

Ингредиенты:
1 апельсин
2 лимона
1 большой кусок имбиря (85-100 г)
1 ч. л. куркумы
1 ч. л. корицы
0,5 ч. л. черного перца
2 ст. л. меда

Приготовление:
Очистите апельсин и лимоны от кожуры, удалите белые части, чтобы избежать горечи.
Очистите имбирь.
Поместите все в блендер, добавьте специи и мёд. Измельчите до однородного состояния.
Если блендер не справляется, можно использовать сито.
Разлейте получившееся пюре по формочкам для льда и заморозьте.
У вас получится около 20 кубиков.
Как использовать: Добавляйте по одному кубику в чашку горячей воды каждый день.

✨Приятного чаепития и крепкого здоровья!
Примечание: Мед можно добавлять непосредственно в чай по вкусу, а не в смесь – так вкус будет мягче и приятнее.

Мини пицца из слоёного теста🍕

Пицца из слоёного теста — отличный вариант для лёгкого обеда 🥰

Ингредиенты:
- Слоёное тесто
- Маринара (томатный соус)
- Моцарелла
- Помидоры (нарезанные кружочками)
- Свежий базилик (по желанию)
- Оливковое масло
- Пармезан

Приготовление:
1. Нарежьте слоёное тесто на прямоугольники. В каждом прямоугольнике аккуратно продавите круг (например, с помощью чашки).
2. В центр круга добавьте немного маринары, моцареллу, кружочек помидора, свежий базилик, посыпьте пармезаном и сбрызните оливковым маслом.
3. Края теста смажьте растопленным сливочным маслом.
4. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 10-12 минут, пока края теста не станут золотистыми.

✨Приятного аппетита!

Тарт с пореем и каштанами 🌰🥧

✨Простой, но эффектный тарт – идеальный выбор для праздничного ужина!

Ингредиенты:
4 средних стебля порея
120 г варёных каштанов (+ немного для украшения)
100 г твёрдого козьего сыра (+ для украшения)
3-4 веточки тимьяна (листья)
320 г готового слоёного теста на масле (держите в холодильнике до использования)
Растительное масло
Немного мёда или кленового сиропа
Горсть листьев шалфея

Приготовление:
В блендере смешайте козий сыр, каштаны и тимьян до однородной массы.
Разрежьте порей вдоль пополам. Погрузите в холодную воду и тщательно промойте, удаляя грязь между слоями. Вытрите насухо и обрежьте так, чтобы они идеально покрыли дно сковороды диаметром 24 см (пригодной для духовки).
Вырежьте тесто по форме сковороды. Равномерно намажьте пасту из каштанов на одну сторону теста.
На дно сковороды налейте немного масла и мёда. Выложите порей в один слой, чтобы он полностью закрыл дно. Посолите и поперчите. Сверху накройте слоёным тестом (стороной с каштановой пастой вниз) и наколите вилкой.
Поставьте сковороду на средний огонь на 5-6 минут. Затем перенесите в разогретую до 200°C духовку и запекайте 30 минут.
Пока тарт запекается, обжарьте листья шалфея в масле до хрустящего состояния, затем выложите на бумажное полотенце.
Достаньте тарт из духовки, дайте остыть 5-10 минут, затем аккуратно переверните на доску. Если порей прилип, просто аккуратно выложите его обратно на тарт.
Украсьте сверху козьим сыром, нарубленными каштанами и листьями шалфея.
✨
Подавайте тёплым и наслаждайтесь!

Овощной тарт с песто и сыром🥙

Ингредиенты:
Готовое тесто для пирога
Песто из базилика
Кабачок (цукини)
Баклажан
Помидоры
Морковь
Моцарелла
Пармезан
Немного масла для смазывания формы
Оливковое масло
Соль и перец по вкусу

Домашний песто с базиликом и грецкими орехами:
2 чашки свежих листьев базилика (вымытых и высушенных)
¼ чашки грецких орехов
2 зубчика чеснока (очищенных)
¼ чайной ложки соли
½ чайной ложки свежемолотого черного перца
¼ чашки тертого пармезана
1 чайная ложка лимонного сока
2 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin

Приготовление песто:
Поместите все ингредиенты, кроме оливкового масла, в чашу блендера или кухонного комбайна.
Измельчите до состояния мелкой крошки. Включив блендер, постепенно добавляйте оливковое масло до получения густого, но немного грубого соуса. Добавьте еще масла, если хотите сделать песто более жидким.
Снимайте песто со стенок чаши несколько раз в процессе приготовления. Попробуйте на вкус, добавьте соль, если необходимо.
Готовый песто можно использовать сразу или хранить в герметичном контейнере в холодильнике до недели. Чтобы избежать потемнения, залейте тонким слоем оливкового масла или накройте пленкой.

Тарт:
Раскатайте тесто и выложите его в форму для запекания, смазанную маслом. Проколите вилкой в нескольких местах.
Намажьте основу песто, равномерно распределяя по всей поверхности.
Нарежьте цукини, баклажан, помидоры и морковь тонкими полосками. Для удобства можно предварительно бланшировать морковь в подсоленной воде (2-3 минуты).
Сворачивайте овощи рулетиками и выкладывайте их по спирали на основу с песто, чередуя слои.
Посыпьте моцареллой и пармезаном, сбрызните оливковым маслом и добавьте соль и перец по вкусу.
Выпекайте при 180°C в течение 40-45 минут до золотистой корочки.

✨Подавайте горячим, наслаждаясь каждым кусочком!

🎄 Друзья, до Нового года осталось совсем чуть-чуть!

Спасибо, что были с нами в этом году — вместе мы готовили, экспериментировали и создавали настоящие кулинарные шедевры ✨

Пусть в Новом году ваши кухни наполнятся ароматами праздника, сердца — теплом, а столы — вкуснейшими блюдами! Мы продолжим радовать вас новыми рецептами, вдохновлять и делиться лучшими идеями для уютных вечеров и не только

🎅 С наступающим! Готовьте с любовью и удовольствием 🥹

✨Лососевые роллы
Легко готовятся и подходят для любого случая. Идеальная закуска за несколько минут! 🍣🥑
Ингредиенты:
50 г авокадо (тонкие ломтики) 🥑
200 г копчёного лосося 🐟
130 г сыра Филадельфия 🧀
Зелёный лук 🌿
Соевый соус 🍶
Кунжут 🌾
Приготовление:
На листе пищевой плёнки разложите копчёный лосось, сформировав прямоугольник.
Равномерно нанесите сыр Филадельфия на всю поверхность лосося.
Выложите ломтики авокадо вдоль одного края прямоугольника.
С помощью плёнки сверните ролл в плотный цилиндр.
Уберите в холодильник и охладите минимум 1 час.
Нарежьте ролл на кусочки толщиной около 2 см.
Посыпьте кунжутом и подавайте с соевым соусом.
🌿Отличный выбор для праздничной закуски или лёгкого аперитива!

🎄 До Нового года всего несколько дней, и какое же торжество без вкусного праздничного стола! ✨

Команда HEAT AND EAT подготовила для вас подборку рецептов, которые сделают вечер по-настоящему особенным.
Ставьте ❤️, если планируете что-то приготовить из нашей подборки! Делитесь, какое блюдо станет главным на вашем столе!

🎄Рождественская говядина – Филе Миньон 🍖
🍲 Алиго – Французское картофельное пюре с сыром
🦐Чизкейк с креветками🍮
🍒Хрустящая корона с ветчиной к новогоднему столу 🌲
🎄 Карамельные палочки
🥓 Рулетики с беконом и сыром

Хрустящий рулет с корицей 🌟 Ингредиенты:
Готовое дрожжевое тесто 1 лист
Топленое сливочное масло
Корица и сахар
Дополнительно:
Скалка
Алюминиевая фольга

Приготовление на видео🧑‍🍳

Можно подавать как сладкую закуску или заправить рулет кремом 🌟

Баклажаны с начинкой из рагу слоями 🍆

✨Вкусное и сытное блюдо, которое отлично сочетается с рисом и йогуртовым соусом.

Ингредиенты:

Основное:
2 крупных баклажана
5 ст. л. оливкового масла
Соль, черный перец по вкусу
Начинка:
200-250 г фарша (говяжий или смешанный)
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 красный перец (можно острый)
1 ч. л. томатной пасты
7-8 ст. л. томатного соуса
Щепотка тимьяна, паприка
1/2 ч. л. черного перца
Соль по вкусу
200 мл горячей воды
1 ч. л. томатной пасты (дополнительно)
Моцарелла

Приготовление:

Подготовка баклажанов: Нарежьте баклажаны, примерно 1,5 см. Выложите их на противень. Смешайте масло с солью и перцем и смажьте баклажаны с обеих сторон. Запекайте в разогретой духовке при 220°C около 20 минут, пока они не станут мягкими.
Приготовление рагу: В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте фарш и жарьте до румяности. Всыпьте нарезанный перец и чеснок, продолжайте готовить. Влейте томатный соус, добавьте специи и перемешайте. В конце влейте горячую воду с томатной пастой и тушите несколько минут.
Сборка: В форму для запекания уложите слой баклажанов, сверху – мясное рагу, затем снова баклажаны. Повторите слои 3 раза, завершая фаршем и посыпав все моцареллой.
Запекание: Смешайте томатную пасту с водой, добавьте соль, перец и немного масла. Влейте смесь в форму с баклажанами. Запекайте при 190°C около 20 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится.
Приятного аппетита! 😋

🎄Рождественская говядина – Филе Миньон 🍖
✨Идеальное блюдо для праздничного стола, которое произведет впечатление на ваших гостей!

Ингредиенты:
Филе говядины
Соль и перец
Оливковое масло
Сливочное масло (с тимьяном, розмарином и чесноком)
Грибы
Шалот (луковица)
Бренди
Сливки 20%

Приготовление:
Приправьте и обжарьте филе на сильном огне до золотистой корочки.
Выложите на мясо сливочное масло с травами и чесноком, отправьте в духовку. Запекайте до желаемой степени прожарки.
В это время обжарьте грибы и шалот. Добавьте бренди и дайте алкоголю выпариться. Влейте сливки и доведите до загустения.
Нарежьте мясо ломтиками, полейте сливочно-грибным соусом и украсьте свежим тимьяном.
🎅Праздничное блюдо, которое станет центром вашего стола. Приятного аппетита!

🍽 Салат с буряком, апельсином и фетой
✨Легкий, свежий и полезный салат, который приятно удивит сочетанием вкусов.

Ингредиенты:
1 вареная свекла (буряк)
50 г рукколы или салатных листьев
1-2 апельсина
30 г грецких орехов
1/4 красной луковицы
150 г сыра фета
Пучок петрушки
Для заправки:
1 ч.л. меда
3-4 ст.л. оливкового масла
Соль и перец по вкусу

Приготовление:
Свеклу заранее отварите до готовности и остудите. Нарежьте кубиками или тонкими ломтиками.
Апельсин очистите, нарежьте дольками или полукольцами, удалите косточки. Если хочется убрать горечь, можно срезать белую часть (мембрану).
Лук нарежьте тонкими полукольцами.
Орехи слегка подсушите на сухой сковороде или в духовке для более насыщенного вкуса. Можно порубить крупно ножом.
Фету нарежьте кубиками или раскрошите руками.
Салатные листья и рукколу промойте, обсушите и разложите на тарелке в качестве основы.
Заправка:
Смешайте в небольшой миске мед, оливковое масло, соль и перец. Взбейте вилкой до однородности.
Рекомендации:
Салат вкуснее, если дать ему настояться 10-15 минут.
Добавьте немного бальзамического уксуса для легкой кислинки.
Можно заменить фету на козий сыр или мягкую брынзу.
Приятного аппетита! 😋

🍽 Яйца, фаршированные Карбонарой

Ингредиенты:
5 яиц
80 г бекона
50 г сливочного сыра
50 г сливок 20%
Тертый пармезан
Соль
Молотый чёрный перец


Приготовление:
1️⃣ Отвариваем яйца:
Положите яйца в кипящую воду с щепоткой соли и небольшим количеством уксуса (это облегчит очистку). Варите 14 минут. Затем остудите и очистите яйца. Разрежьте их пополам, аккуратно извлеките желтки. Оставьте половину одного желтка для украшения.
2️⃣ Готовим начинку:
На сковороде обжарьте бекон на среднем огне, пока он не станет хрустящим и золотистым. Отложите несколько кусочков для украшения. В сковороду добавьте сливки, слегка прогрейте и перемешайте.
3️⃣ Делаем крем:
Смешайте в блендере желтки (4,5 штуки), сливочный сыр, сливки с беконом, соль и свежемолотый чёрный перец. Перебейте всё до однородной консистенции. Поставьте массу в холодильник на 30 минут.
4️⃣ Фаршируем яйца:
Достаньте крем из холодильника, наполните половинки яиц. Посыпьте сверху тертым пармезаном, оставленной половиной желтка и кусочками хрустящего бекона.

Приятного аппетита! 🥚✨

🕯Восковая свеча из масла — необычная подача на праздничный стол!


Ингредиенты:
Сливочное масло
Розмарин, тимьян и розовая соль (по желанию)
Кулинарный шпагат (если нет кулинарного шпагата, можно заменить его натуральной хлопковой ниткой без окрашивания. Главное, убедитесь, что она безопасна для пищи)


Приготовление:
1️⃣ Растопите масло: Растопите сливочное масло на слабом огне в кастрюле или в микроволновке, пока оно полностью не станет жидким.
2️⃣ Подготовьте форму: Возьмите форму, установите в центре кулинарный шпагат, чтобы он был похож на фитиль. Чтобы шпагат держался ровно, можно закрепить его с помощью палочки или вилки.
3️⃣ Добавьте ароматные травы: По желанию добавьте в растопленное масло розмарин, тимьян и розовую соль для вкуса и аромата.
4️⃣ Залейте масло: Аккуратно залейте масло в подготовленную форму, чтобы шпагат остался строго по центру.
5️⃣ Охладите: Поставьте форму в холодильник минимум на 2 часа, чтобы масло застыло.
6️⃣ Подача: Аккуратно достаньте застывшую свечу из формы и подавайте.

Приятного аппетита! 🕯✨

Чизкейк с креветками🍮

Необычный рецепт для новогоднего стола и не только 🤩

Сохраняйте и делитесь, чтобы обязательно попробовать 🍋

Ингредиенты:
60 г любых крекеров (например солёные крекеры)
Большая горсть смеси рукколы и шпината
1 ч. л. оливкового масла
225 г мягкого сливочного сыра
1 стакан готовых креветок, мелко нарезанных
1 небольшой огурец, мелко нарезанный
1/2 лука-шалота, измельчённого
1 ст. л. нарезанного зеленого
Цедра и сок 1/2 маленького лимона
1/2 ч. л. смеси перцев
Свежий укроп, целые варёные креветки и зеленый лук для украшения

Приготовление:
Взбейте в блендере крекеры, смесь рукколы и шпината, и оливковое масло. Уплотните массу, сформировав "корж" в форме диаметром 15 см.
Смешайте сливочный сыр, нарезанные креветки, огурец, лук-шалот, шнитт-лук, цедру и сок лимона, а также смесь специй.
Выложите сырную смесь на корж. Охладите в холодильнике 15 минут.
Снимите форму. Украсьте чизкейк свежим укропом, целыми креветками и зеленым луком.

Наслаждайтесь! 🦐✨

Хрустящие чипсики из макарон🍿
Очень вкусно и необычно 😋

Ингредиенты:
▫️Макароны 200 гр
▫️Масло растительное 2 ст.л
▫️Специи: паприка, чеснок, соль

После того как отварили макароны, нужно их хорошо просушить, чтобы в духовке они стали хрустящими. Запекать при температуре 180 градусов до хрустящего состояния 🫶

Хрустящая корона с ветчиной к новогоднему столу 🌲🍒

Ингредиенты:

2 прямоугольных листа слоёного теста
300 г Филадельфии (или любого сливочного сыра)
250 г варёной ветчины, нарезанной тонкими ломтиками
1 яичный желток для смазывания

Приготовление:
Намажьте Филадельфию на первый лист теста и накройте ветчиной.
Сверните тесто в рулет с длинной стороны. Повторите то же самое со вторым листом.
Разместите свернутые рулоны в форме кольца на противне, застеленном бумагой для выпечки, соединяя их вместе, чтобы получилась корона.
Ножницами сделайте надрезы под углом вдоль короны, оставляя основание целым.
Поверните каждый сегмент в противоположную сторону от соседнего, чтобы начинка была видна.
Смажьте яичным желтком и запекайте при температуре 200°C около 30 минут до золотистой корочки и хрустящей текстуры.

✨ Украшение: Добавьте несколько веточек розмарина и ягоды смородины для праздничного акцента!

💬 Так же делитесь своими вариантами в комментариях 🤩 Спасибо, что вы с нами!

Лодочки из куриного филе😋

Ингредиенты:
‌‎2 листа бумаги для выпечки
‌‎4 кусочка куриной грудки – если вы не любите куриное филе в духовке, можно заменить на бедро
‌‎Кружочки апельсина
‌‎Кружочки лимона
‌‎Тимьян

Для соуса:
‌‎В миске смешайте:
‌‎2 столовые ложки оливкового масла
‌‎3 столовые ложки меда
‌‎Немного соли
‌‎Немного черного перца
‌‎Сок половины апельсина

Приготовление:
‌‎Разрежьте куриное филе на ломтики (не до конца).
‌‎Разогрейте духовку до 180 градусов.
‌‎Разрежьте бумагу для выпечки пополам, сложите так, как показано в видео, завяжите концы ниткой и раскройте в форме лодочки.
‌‎Положите внутрь бумаги для выпечки кусочки апельсина, лимона, веточку тимьяна и куриное филе.
‌‎Щедро полейте соусом (оставьте немного), затем поставьте в духовку на 25 минут.
‌‎Смажьте оставшимся соусом куриное филе, посыпьте листиками тимьяна и лимонной цедрой.

Легкий белковый салат 🥗

Ингредиенты:
Листья салата
Куриное филе 1 шт
Черри
Фасоль красная конс.~100г
Шампиньоны ~200 г
Лук 1 шт

Для соуса:
1 ст л греческого йогурта
1 чл горчицы

Шампиньоны обжарить с луком. Филе индейки запечь в духовке.
Все ингредиенты режем и соединяем, добавляем соус, все перемешиваем. Соль, перец по вкусу.

Приятного аппетита😋

Засахаренные дольки 🍊

Ингредиенты:
1 стакан сахара
1 стакан воды
2 нарезанных апельсина

Приготовление:
1. Хорошо помойте апельсины и нарежьте их тонкими ломтиками.
2. В кастрюле с толстым дном доведите сахар и воду до кипения.
3. Добавьте апельсиновые ломтики и варите 40-60 минут на медленном огне.
4. Достаньте их из сиропа и дайте высохнуть при комнатной температуре в течение 24 часов.
5. Обваляйте их в мелком сахаре и храните в герметичной банке при комнатной температуре🤩

Хурмавуха с апельсином 🎀

Ингредиенты:
🟠2 хурмы (сорт любой, но берите крепкие)
🍊 2 средних апельсина
100 гр сахара
500 мл вoдкu

Приготовление:
Нарезать хурму. Нарезать апельсины без кожуры.
Выложить в банку хурму и апельсины и просыпать сахаром.
Закрыть банку и убрать до полного растворения сахара, периодически встряхивать банку (можно убрать в холодильник)
Достать банку, влить вoдкy и убрать на 10 дней в темное место при комнатной температуре, периодически встряхивать банку.
Через 10 дней хорошо процедить, перелить в бутылку и убрать в холодильник на сутки!

Легкий яблочно шоколадный мусс 🍏🍫

Ингредиенты:
300 г яблок (3 больших)
250 г горького шоколада с содержанием какао 50% (при растапливании добавьте 1 столовую ложку растительного масла)

Приготовление:
Мякоть яблок отваривайте в течение 3 минут, затем смешайте их с растопленным горьким шоколадом до состояния пюре и выложите в форму диаметром 18 см. Оставьте в холодильнике минимум на 8 часов день. Приятного аппетита!

Ленивая лазанья🧀🍝

Ингредиенты:
500 г фарша
1 луковица
2 зелёных перца
Растительного масла
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки томатной пасты
1 стакан воды
Красный перец, чёрный перец, соль
6-7 листов лазаньи

Для посыпки сверху:
Тёртый сыр
Петрушка

Приготовление:
Обжариваем лук и перец в масле, добавляем чеснок. Когда появится аромат, добавляем фарш, обжариваем, затем кладём томатную пасту, перемешиваем, добавляем специи и воду, доводим до кипения. Руками ломаем листы лазаньи и выкладываем поверх соуса. Готовим под крышкой на медленном огне, пока листы лазаньи не станут мягкими. Добавляем тёртый сыр и петрушку, оставляем на плите ещё немного, чтобы сыр расплавился. Затем подаём к столу. Этот рецепт рассчитан на 2-3 порции. Приятного аппетита всем, кто попробует! 🤗❤️

🎄 Карамельные палочки

Ингредиенты:
80 г сливочного масла комнатной температуры
75 г соленной карамели
120 г муки
Растопленный шоколад для покрытия

Приготовление:
В средней миске взбейте масло до гладкости и кремообразной консистенции. Взбивайте, постепенно добавляя карамельный соус. Добавьте муку и перемешайте до получения однородного теста. Если тесто слишком липкое, добавьте еще немного муки. Накройте тесто пищевой пленкой и уберите в холодильник на 3 часа.
Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 1 см. Поместите раскатанное тесто в морозильник на 20 минут. Затем вырежьте полоски шириной примерно 1 см. Поднимите полоски и переложите их на противень. Поставьте противень в морозильную камеру на 15 минут.

Затем выпекайте при температуре 170°C в предварительно разогретой духовке в течение 16–18 минут или пока края печенья слегка не подрумянятся. Дайте печеньям полностью остыть. Обмакните печенье в растопленный шоколад, украсьте и поставьте в холодильник, чтобы шоколад застыл🤩🤩

Тыквенный суп в необычной подаче 🎃

На две порции

Ингредиенты:
- 1 Тыква «Красная груша»
- 1 картофель
- 2 моркови
- 1 красный, желтый или белый лук
- 1 зубчик чеснока
- 150 мл сливок
- Примерно 1 литр овощного бульона
- Тыквенные семечки
- Петрушка

Для чесночного хлеба:

- Половина багета
- Тертый моцарелла
- Чеснок
- Зелень петрушки
- Масло

Приготовление:
Удалите верхушку тыквы, удалите семена. Ложкой извлеките мякоть, стараясь максимально близко к кожуре, и отложите в сторону.

В кастрюле обжарьте нарезанный лук и раздавленный чеснок. Когда они обжарятся, добавьте нарезанные морковь и картофель, а также мякоть тыквы. Залейте овощным бульоном так, чтобы он покрыл овощи.

Через 30 минут варки на медленном огне смесь готова. Посолите, поперчите и добавьте красный стручковый перец. Взбейте суп блендером, добавьте сливки и снова взбейте. Подавайте суп в тыкве, добавив немного сливок, петрушку и тыквенные семечки

Для приготовления чесночного хлеба:

Отрежьте верхнюю часть головки чеснока, положите её в форму для запекания. Полейте оливковым маслом, посолите и поперчите.
Запекайте 45 минут при температуре 180 градусов (да, это долго, но очень вкусно).
Достаньте масло из холодильника и дайте ему размягчиться. Очень мелко порубите петрушку. Смешайте масло с петрушкой. Затем добавьте печеный чеснок, немного соли и перемешайте.
Разрежьте половину багета пополам. Намажьте хлеб маслом, посыпьте тертым сыром моцареллой и запекайте 10 минут при 180 градусах. Нарежьте на кусочки. Теперь вы можете наслаждаться своим супом😍

Расскажи нам в комментариях, если попробуешь 🥰

Рецепт для завтраков 🍳

Ингредиенты:
- Сосиски (по одной на каждое сердце)
- Яйца (по одному на каждую сосиску)
- Нарезанный болгарский перец (по желанию для украшения)
- Зубочистки
- Соль и перец по вкусу
- Масло растительное или сливочное масло для жарки

Приготовление:

1. Разрежьте каждую сосиску вдоль, но не до конца – достаточно, чтобы открыть её. Придайте каждой сосиске форму сердца, при этом разрезанная сторона должна смотреть внутрь. Закрепите заостренные концы сердечка зубочисткой.

2. Нагрейте небольшое количество масла на сковороде на среднем огне.

3. Положите каждое сердечко открытой стороной вверх. Вбейте яйцо в пространство внутри каждого сердечка так, чтобы оно заполнило рамку из сосиски. Посыпьте яйца нарезанным болгарским перцем для цвета и аромата. Добавьте соль и перец по вкусу.

4. Готовьте яйца до тех пор, пока белки не схватятся, а желтки достигнут нужной вам консистенции. Если нужно, накройте сковороду крышкой для ускорения процесса приготовления.

5. Осторожно удалите зубочистки, выложите сердечки на тарелку и подавайте тёплыми.

Приятного аппетита! 😋

Как вы и просили, вводим рубрику новогодних рецептов!🎄
Конечно же рецепты на каждый день так же будут выходить 🫶Спасибо всем за реакции и обратную связь!

Печенье с нутеллой 🍫

Ингредиенты:
1 лист слоеного теста
2-3 столовые ложки ореховой пасты Нутелла или любой другой
Яичная смесь (1 яйцо + чайная ложка молока)
Пудра сахарная

Приготовьте так, как показано в видео, и выпекайте 15-20 минут при температуре 200°C.

Приятного аппетита 😋

Готовы к новогодним рецептам?🎄
Если да, ставьте ☃️ в реакции!

Для праздничного шоколада вам понадобятся 6 шоколадных плиток, оставьте их на 10 минут в духовку при 50 °C. Достаньте, перемешайте шоколад как на видео и дайте волю своему воображению🥳
Можно использовать карамельные конфеты, мини-печенья и фигурки☃️

Пирог с рыбой и сливочным соусом 🥧

✔️раскатать бездрожжевое слоеное тесто один лист
✔️в центр положить филе рыбы (примерно 300 гр)
✔️посолить

Для соуса:
✔️обжарить головку лука
✔️добавить свежий шпинат, перемешать
✔️добавить сливочный сыр 120 гр, перемешать
✔️соль, перец

Соус выкладываем сверху на рыбу, закрываем ее тестом, переворачиваем.
Сверху смазываем желтком, надрезаем
Можно добавить кунжут по желанию

Выпекаем 25-30 минут, температура 180 градусов

Приятного аппетита 😋

Яблочно-ореховый пирог 🍮

Ингредиенты:

Для теста:
- Стакан воды объемом 200 мл
- Крышка от кастрюли диаметром 27 см
- 300 г муки (2 стакана + 3 столовые ложки с горкой)
- 5 г разрыхлителя (1 полная чайная ложка)
- 5 г ванилина (1 пакетик)
- 50 мл растительного масла (5 столовых ложек)
- 40 г сахарной пудры (2 столовые ложки)
- 50 г йогурта (1 столовая ложка, чтобы был густым, без лишней жидкости!)
- 1 яйцо
- 100 г сливочного масла комнатной температуры

Для яблочной начинки:
- 5 яблок, натертых на терке
- 1 стакан сахара
- 1 чайная ложка корицы
- 1 чашка крупно нарезанных грецких орехов

Приготовление:

Для приготовления теста:
- Смешайте все ингредиенты, кроме муки. Постепенно добавляйте муку, пока не получите мягкое тесто. (Количество муки может варьироваться, поэтому добавляйте её осторожно, чтобы тесто оставалось мягким.) Накройте тесто и оставьте его отдохнуть в холодильнике примерно на 15 минут.

Для приготовления яблочной начинки:
- Натрите яблоки на терке и положите их в сковороду. Когда они начнут закипать, добавьте сахар. Постоянно помешивайте, пока жидкость не испарится. Затем добавьте корицу и орехи, немного обжарьте и снимите с огня. Дайте остыть.

Теперь достаньте тесто из холодильника и раскатайте его между двумя листами пергаментной бумаги, придав ему круглую форму. Сделайте небольшие надрезы по краям, как показано в видео. (Оставшееся тесто можно свернуть в жгутики и использовать для украшения.) Выложите яблочную начинку внутрь, придайте краям желаемую форму. Наконец, натрите замороженное тесто сверху и отправьте пирог в предварительно разогретую до 170°C духовку с вентилятором. Выпекайте до золотистой корочки. После выпечки посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу. Приятного аппетита всем💖

🍏Пирожки с корицей и яблоками🤤

Ингредиенты:
- 4 крупных яблока
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 чайная ложка корицы
- 2 столовые ложки сгущённого молока с сахаром
- Один лист слоёного теста

Приготовление:

1. Удалите сердцевины яблок и выньте мякоть изнутри, нарезав её мелкими кусочками.

2. В сковороде обжарьте измельчённую яблочную мякоть со сливочным маслом около 5 минут. Добавьте корицу и сгущённое молоко, готовя до тех пор, пока смесь не карамелизуется.

3. Разогрейте духовку до 190°C. Раскатайте слоёное тесто и разрежьте его на круги. Заверните яблоки в тесто и заполните пустые яблоки карамельной начинкой.

4. Поместите завернутые яблоки на противень и выпекайте 20-25 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым. Дайте им немного остыть перед подачей.

Приятного аппетита! 🍎🥐

Пирог с фиолетовым картофелем🥧
Японский рецепт 🇯🇵

Количество порций: 6 (форма для торта диаметром 18 см)

Ингредиенты:
600 г картофеля
20 г несоленого сливочного масла
1/4 луковицы
1/2 пучка грибов шимеджи
4 пучка шпината
100 г копченого лосося
3 яйца
80 мл молока
2 столовые ложки тертого сыра
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Тертый сыр по вкусу

Приготовление:
1. Отварить картофель в кастрюле в течение 30 минут на среднем огне до готовности.
2. Нанести масло комнатной температуры на форму для выпечки из нержавеющей стали. Выложить картофель и прижать как показано на видео. Запекать в духовке (разогретой до 180°C) в течение 15 минут.
3. Обжарить лук и грибы шимеджи на сковороде на среднем огне.
4. Нарезать шпинат кусочками по 5 см и отварить.
5. Положить лук и грибы, шпинат (оставив немного для последующего использования) и копченый лосось в форму с картофелем.
6. Смешайте яйца, молоко и две ложки сыра в миске и вылейте в форму.
7. Добавьте оставшийся шпинат и сыр. Выпекать в духовке при температуре 180 °C в течение 30 минут.
8. Дайте остыть, затем вынуть из формы.
9. Приятного аппетита!😋

Чесночный хлеб 🍞🧄

Ингредиенты:

Форма для выпечки размером 35x15 см
Стакан воды объемом 200 мл

Для начала приготовим клейстер 🙌

15 г муки (1,5 столовых ложки муки)
100 мл молока (половина стакана воды)
Смешайте их вместе и варите до состояния пудинга, затем дайте остыть – клейстер готов 😌

Ингредиенты для теста:

300 г муки (2,5 стакана)
100 мл молока
40 г сливочного сыра (2 столовые ложки)
6 г сухих дрожжей (2,5 чайных ложки)
18 г сахарной пудры (1 столовая ложка)
1 яйцо
20 г сливочного масла комнатной температуры
10 г соли (1 чайная ложка)

Для соуса:

1 головка чеснока (заверните в алюминиевую фольгу и запекайте при температуре 200 градусов около 15 минут, предварительно разогрейте духовку. Дождитесь полного охлаждения, чтобы он стал мягким.)
Орегано, оливковое масло, соль (Полейте чеснок этими ингредиентами перед отправкой в духовку)
70 г сливочного масла, петрушка
100 г чеддера
Сливочное масло должно быть комнатной температуры, разомните чеснок, мелко порубите петрушку и смешайте все ингредиенты – соус готов 😌

Приготовление:

Выложите муку в миску, сделайте углубление посередине, добавьте дрожжи, сахарную пудру и теплое молоко, подождите, пока дрожжи активируются (около 5 минут). Добавьте остальные ингредиенты, кроме сливочного масла (включая клейстер), и вымешивайте тесто до гладкости. В конце добавьте сливочное масло и еще раз хорошо вымесите тесто (Консистенция теста может варьироваться в зависимости от качества ингредиентов, оно должно получиться средней плотности). Оставьте тесто подходить, после чего выпустите из него воздух и раскатайте квадратом размером 30х30 см . Смажьте тесто чесночным соусом, посыпьте тертым сыром и разрежьте на 16 равных частей. Сложите кусочки друг на друга и поместите в форму для выпекания, оставьте подниматься (примерно на 30 минут). Когда тесто подойдет, сбрызните его водой, положите сыр между кусочками теста и выпекайте при 180 градусах в нижней части предварительно не разогретой духовой печи с вентилятором до полной румяности. Готово! 😊

Хамса с лимоном 🍋🐠

Ингредиенты:
-Хамса
-Лимоны
-Чеснок
-Петрушка
-Мука
-Оливковое масло (или заменить растительным)
-Соль

Приготовление:

1️⃣ Удаляем хребет у рыбы, разрезая их так, чтобы хвостик остался целым. Раскладываем рыбу открытой стороной вверх на тарелке кожей вниз. В ступке готовим маринад: два зубчика чеснока, пучок свежей петрушки и щепотку соли. Выжимаем сок из лимонов и смешиваем все ингредиенты. Поливаем лимонной смесью рыбу, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник минимум на час.

2️⃣ После того как рыба промаринуется, обваливаем ее в муке и обжариваем в большом количестве оливкового масла на сильном огне пару минут с каждой стороны до золотистого цвета. Жарим небольшими порциями, чтобы рыбки не касались друг друга и не прилипали. Затем выкладываем их на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла.

3️⃣ Подаем хамсу на тарелке, чередуя с ломтиками лимона. Украшаем веточкой петрушки.

В Италии эти баклажанные рулетки называют «инвольтини ди меланзане» – идеальный вариант для приготовления блюд заранее. Вы можете подготовить все ингредиенты заранее и просто запечь перед подачей. 👌

Ингредиенты:
-1 крупный баклажан
-150 мл томатного соуса/маринары
-150 г рикотты
-20 г тертого пармезана
-100 г тертой моцареллы
-1 яйцо (среднее)
-1 зубчик чеснока (измельченный)
-5 свежих листьев базилика
-1/4 чайной ложки соли и черного перца

🍆 Важно удалить излишнюю влагу из баклажана перед жаркой, так как они естественным образом содержат много влаги, что может помешать образованию корочки на гриле. Это делается путем посыпания ломтиков небольшим количеством соли и оставлением на 30 минут перед приготовлением для удаления жидкости. Затем ломтики сушат полотенцем или бумажными полотенцами, удаляют соль, смазывают оливковым маслом, солью и перцем и просто обжаривают.


Если нет гриля! Запекание – отличный способ добиться восхитительного вкуса жареного баклажана. Просто подготовьте ломтики баклажана согласно инструкции, затем выложите их на противень. Поместите их в предварительно разогретую духовку при температуре 400°F/200°C и запекайте в течение 30 минут, переворачивая.

-Смешайте ингредиенты для начинки из рикотты: в миске смешайте рикотту, пармезан, измельченные листья базилика, измельченный чеснок, яйцо и соль и перец.

-Подготовьте форму для запекания: в форму для запекания выложите томатный соус. Отложите в сторону.
-Заполните и сверните баклажаны -Положите их в форму с томатным соусом
-Затем запекайте без крышки в течение 20-25 минут (при температуре 400F-200C).

Салат из огурцов в стиле Хэллоуин☠️

Вырежете рожицы на слайсах огурца, как это показано на видео.
Затем щедро посыпьте солью слайсы огурца на 10 минут, чтобы удалить влагу.

Вымойте и высушите слайсы и затем добавьте соус, приготовленный из:

3 столовые ложки рисового уксуса
1 столовая ложка меда
Щепотка хлопьев чили
Морская соль
Перец

Дайте настояться в течение 30 минут и подавайте🎃

Тыквенный сырный шарик🎃

Ингредиенты :
Сыр Бурсен
Твердый сыр
Стебель от болгарского перца

Приготовление:
Начните с натирания твердого сыра. Положите сливочный сыр на твердый сыр и скатайте вокруг него, чтобы полностью покрыть (возможно, вам придется слегка надавить пальцами, чтобы они прилипли). Заверните сырный шарик в пищевую пленку и, используя кулинарную нитку, плотно обвяжите сырный шарик, чтобы придать ему форму тыквы. Охладите минимум полчаса перед тем, как развернуть. Поместите стебель перца сверху и подавайте с крекерами. Приятного аппетита!✨

Фаршированные помидоры🍅

Ингредиенты:
• 5 больших розовых помидоров
• 1 луковица
• щепотка петрушки
• 1 чайная ложка томатной пасты
• 5 столовых ложек риса
• соль, сушеная мята
•оливковое масло
кусочки сливочного масла
• 150 мл куриного или овощного бульона

Приготовление:
Сначала срезаем верхушку помидоров, чтобы сформировать головку. Медленно выливаем внутреннюю часть помидора на тарелку. Добавляем лук, петрушку, томатную пасту, соль и специи по желанию и шинкуем на кусочки. Добавьте рис и оливковое масло и перемешайте. На донышках опустевших помидоров оставляем кусочки сливочного масла, заполняем их нашей начинкой и закрываем крышками. Добавляем бульон и еще немного оливкового масла и отправляем в духовку. Готов к подаче после запекания в духовке при температуре 190 градусов в течение 45-50 минут. Приятного аппетита🥰

Сыр фондю в тыкве 🎃🧀

1. Снять крышку с тыквы, удалить семена ложкой.
2. Посыпать специями: морская соль, перец, лук, петрушка, горчица, кайенский перец и майоран 🌶️🌿 можно использовать любые другие специи по вашему выбору
3. Смазать тыкву оливковым маслом и поставить в духовку при температуре 200°C на 15 минут сверху и снизу.
4. Достать тыкву, добавить сыр для фондю, слегка надрезать его. 🧀
5. На сыр посыпать соль, перец, свежий розмарин и тимьян🌱
6. Все снова отправить в духовку на 10 минут. ⏲️
7. Открыть углы сыра и еще раз запекать 25 минут.
8. Украсить тыквенными семечками, по желанию полить бальзамическим кремом – и подавать с хлебом! 🥖✨

Цуккини в тарте 🥧

Ингредиенты:
1 лист слоеного теста
3 столовые ложки соуса песто из вяленых помидоров
100 г тертого сыра моцарелла
1 цуккини (или половина цуккини и половина желтого кабачка)
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка средиземноморской смеси специй
Семена кунжута (для украшения)
Листья тимьяна (для украшения)


Приготовление:
— Разогрейте духовку до 190°C .
— Смажьте форму для тарта одной столовой ложкой оливкового масла и выстелите ее слоеным тестом. Удалите излишки теста при необходимости.
— Распределите соус из вяленых томатов равномерно по дну теста, следя за тем, чтобы края также были покрыты.
— Посыпьте тертым сыром моцарелла поверх соуса.
— Тонко нарежьте цуккини и разложите ломтики на сыре, слегка перекрывая их.
— В небольшой миске смешайте оставшееся оливковое масло со средиземноморской смесью специй и смажьте им цуккини.
— Выпекайте тарт в течение 20-25 минут, пока он не станет золотистым.
— Когда он будет готов, посыпьте семенами кунжута сверху и украсьте листьями тимьяна перед подачей. Приятного аппетита! 😋

Тыквенные булочки🎃

Ингредиенты:
Тыквенное пюре-150гр
Молоко-200мл
Сливочное масло-50гр
Сахар-50 гр ( если тыква не сладкая берите 80-100гр)
Мука~450-500гр
Дрожжи быстродействующие сухие -7гр
Соль-щепотка
Специи:
Корица-1ч.л
Молотый сухой имбирь-1/4 ч.л
Молотый Мускатный орех-1/4 ч.л
Молотая гвоздика-1/4 ч.л

Для посыпки:
Сливочное масло-70гр
Сахар-100гр
Корица-1,5 ст.л

Приготовление:
Тыкву запекаем до мягкости. Тыкву вилкой или блендером измельчаем в пюре. Добавляем молоко, сахар и растопленное масло.
Муку (для начала возьмите 400гр) смешиваем с дрожжами и специями.
Постепенно добавляем муку к жидкой части (по необходимости вводим дополнительно еще муку). Замешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам и собирается в шар.
Ставим в теплое место на час-полтора, накрыв пищевой пленкой или полотенцем.
Достаем тесто, выкладываем на присыпаную мукой поверхность и делим на равные части (примерно 13 булочек), скатываем каждый кусочек в шар и накрываем полотенцем, пока будем формировать булочки).
Три варианта формовки булочек:
1. Кулинарную нить режем на 4 одинаковых куска, складываем крест на крест. Кладем сверху шарик теста и свободно перевязываем каждую нить (если вы завяжете слишком туго, нить впечется в тесто).
2. Обматываем единой нитью тесто по кругу, так же формируя «дольки» (тоже не затягивайте нить туго)
3. Если нити нет, то можно разрезать ножницами, сделав по кругу разрезы, но учитывайте, что в таком случае, форма тыковки будет не такой аккуратной.
Выкладываем булочки на противень застеленный пергаментом, накрываем полотенцем и даем постоять в теплом месте еще 25-30 мин.
Отправляем в разогретую до 200 гр духовку на ~15 мин, до золотистости.
Достаем и даем булочкам остыть.
Снимаем нить, кисточкой промазываем растопленным сливочным маслом и сразу же обильно посыпаем смесью сахара и корицы, лишнее стряхиваем.

Суп с брокколи 🥦🥣

Ингредиенты:
1 столовая ложка масла
1 большая луковица
1 столовая ложка измельченного чеснока
1/2 стакана тертой моркови
2 столовые ложки муки
2 стакана куриного бульона (или овощного)
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки черного перца
1/2 чайной ложки копченой паприки
1 стакан мелко нарезанной брокколи
1 стакан молока
1/2 стакана натертого белого чеддера

Приготовление:
1. В кастрюлю на среднем огне добавьте масло. Как только оно растает, добавьте лук и обжарьте его в течение 2-3 минут.
2. Добавьте чеснок и продолжайте жарить еще минуту, прежде чем добавить морковь и муку.
3. Хорошо перемешайте и добавьте бульон, приправы и снова жарьте еще 2 минуты.
4. Добавьте брокколи и молоко, хорошо перемешав перед добавлением сыра.
5. Варить 5/7 минут. Перед подачей еще раз хорошо размешать.
😋

Маршмеллоу паутинки🕸️

▪️ Разогрейте 1 стакан маршмэллоу в микроволновке в течение 20-30 секунд.
▪️ Размешайте до однородной массы.
▪️ Разделите маршмеллоу на нити и оберните их вокруг любого угощения!


Дайте знать реакцией или комментарием под постом, если актуальны рецепты на Хэллоуин 🎃

Тарт яблочный 🍎

Ингредиенты:
Тесто:
200 г пшеничной муки
100 г несоленого масла (холодное, нарезанное кубиками)
1 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли
30 г ледяной воды

Начинка:
1 кг яблок
75 г несоленого сливочного масла комнатной температуры
100 г сахара

Приготовление:
Разогрейте духовку до 180 ° C

Тесто:
В кухонном комбайне смешайте муку, сахар и соль. Несколько раз перемешайте.

Добавьте холодные кусочки масла и перемешивайте до тех пор, пока смесь не станет похожей на крупные крошки.

Небольшими порциями добавляйте холодную воду и перемешайте до тех пор, пока тесто не начнет собираться вместе.

Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и раскатайте в круг толщиной около 4 мм.

Подготовьте яблоки:
Очистите, удалите сердцевину и разрежьте яблоки на четвертинки.

Сборка:
На противень для торта диаметром примерно 23 см равномерно распределите слой масла, затем посыпьте его ровным слоем сахара.

Расположите яблоки поверх масла и сахара в круговом узоре.

Посыпьте сверху 1 столовой ложкой сахара и несколькими маленькими кусочками масла.

Поставьте форму для выпечки на сильный огонь на плиту и готовьте 7-10 минут, пока сахар не начнет карамелизоваться.

Уберите форму с огня. Накройте яблоки тестом, заверните края вниз вокруг яблок внутри формы для выпечки.

Проделайте небольшое отверстие в центре теста (для выхода пара).

Выпекайте при температуре 180°C в течение 30 минут.

Чтобы перевернуть тарт татен, положите большую тарелку на форму для выпечки и вместе переверните их, чтобы выложить торт на тарелку.

Дайте тарту татен остыть в течение 15 минут перед подачей (идеально подходит к шарику ванильного мороженого).

Запечённый картофель🧀🥔

Ингредиенты:
- Отварной картофель
- Сметана
- Соль
- Перец
- Специи (на ваш выбор)
- Натертый сыр
- Жареные сосиски
- Кусочки бекона
- Свежий базилик

Приготовление:

1. Возьмите отварной картофель и разрежьте его пополам. Аккуратно выскребите мякоть картофеля, оставляя кожуру целой.
2. Положите мякоть картофеля в отдельную миску.
3. Добавьте сметану, соль, перец, специи и тертый сыр в миску с картофельной мякотью. Хорошо перемешайте до полного смешивания ингредиентов.
4. Ложкой положите смесь обратно в картофельную кожуру.
5. Добавьте ломтики жареных сосисок поверх фаршированного картофеля.
6. Посыпьте сверху дополнительным тертым сыром.
7. Запекайте фаршированный картофель в духовке до тех пор, пока сыр не расплавится и не станет золотисто-коричневым.
8. Как только картофель будет готов, посыпьте его кусочками бекона.
9. Украсьте свежими листьями базилика.

Ваш фаршированный запеченный картофель готов к подаче! Приятного аппетита!😋🫶

Хот-дог с кукурузой🌭🌽
Ингредиенты:
- Булочка
- Сосиска
- Майонез с соусом шрирача
- Кукуруза
- зеленый лук

Для майонеза с соусом шрирача:
- ½ стакана майонеза
- ¼ стакана соуса шрирача

Для кукурузы:
- ½ ст. л. сливочного масла
- 1 банка кукурузы
- 1 ст. л. сметаны
- 1 ст. л. майонеза
- 1 зубчик чеснока
- 1 ложка тертого сыра
- ½ ч. л. тахина
- 2 ст. л. кинзы

Приготовление:
1. Нарежьте и обжарьте сосиску в небольшом количестве сливочного масла.
2. Обжарьте кукурузу в небольшом количестве масла до золотистого цвета.
3. В миске смешайте все ингредиенты для кукурузы.
4. Соберите хот-дог.

Картофельные Тако 🌮

Возьмите два средних картофеля, тщательно промойте их, очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Выложите на пергаментную бумагу, смазанную маслом, как показано в видео. Сверху посыпьте тертым сыром моцарелла. Запекайте при температуре 160 градусов в течение 10 минут, затем при температуре 180 градусов до золотистой корочки. Дайте остыть (чтобы легче отделить от бумаги). В качестве начинки можете использовать любые продукты по вашему вкусу. На видео творожный сыр, соус из авокадо (смешанный с лимоном, оливковым маслом и солью), варёные яйца (можно добавить копчёное или вяленое мясо), помидоры/огурцы/зелёный лук.

Перечное масло 🌶️

Ингредиенты:
- 1/4 стакана острого перца чили (или слабого, если предпочитаете)
- 1 стакан оливкового масла
- 5 зубчиков чеснока, мелко нарезанного
- 2 столовые ложки семян кунжута
- 1 чайная ложка сахара
- 1/2 чайной ложки соли

Приготовление:
1. Нагрейте масло до горячего состояния.
2. Поместите все остальные ингредиенты в банку для консервирования. Примечание: предварительно разогрейте банку, чтобы она не треснула.
3. Залейте горячим маслом и перемешайте.
4. Дайте немного остыть перед тем, как поставить в холодильник.

Необычная закуска 🍣
Как бы вы ее назвали?)

Ингредиенты:
- 1 чашка риса для суши
- 200 г лосося для сашими
- 1 ст. л. соуса Ширирача
- 1 ст. л. майонеза японского
- 1/2 огурца мелко нарезанного
- 1 ст. л. мелко нарезанных чеснока
- оливковое масло

Приготовление:
1. Пока духовка греется до 200 градусов, сварите рис для суши по инструкции на упаковке.
2. Смажьте маслом форму для кексов и положите одну полную столовую ложку риса в каждую ячейку. Используйте маленькую эспрессо-чашку, чтобы придать рису форму чашки. Поставьте в духовку на 30 минут или пока он не станет хрустящим.
3. Нарежьте лосось на небольшие кубики и смешайте с майонезом и соусом Ширирача.
4. Как только хрустящие чашечки из риса будут готовы, наполните их смесью из сашими и украсьте огурцом и чесноком.

Никогда не пробовали такой салат из огурцов?🥒
Свежий, хрустящий, с кисло-сладким вкусом. Очень вкусно!

Ингредиенты:
6 мини-огурцов или 1 большой
1/2 пучка листьев петрушки
Пригоршня жареного кешью или арахиса
1 ст. л. жареных семян кунжута
Соус:
4 ст. л. соевого соуса
1-2 ст. л. арахисовой пасты
1 ст. л. сиропа агавы
1/2 лимона - сок

Приготовление:
1. Нарежьте огурцы вдоль на палочки, мелко порубите орехи и петрушку и положите в миску.
2. Смешайте все ингредиенты для заправки в небольшой миске.
3. Смешайте огурцы с заправкой, посыпьте кунжутными семечками.

Рецепт гуакамоле-конфет🤍

Ингредиенты:
2 больших авокадо 🥑
Один маленький нарезанный помидор
Один маленький нарезанный лук
2 чайные ложки свежего кориандра
1 чайная ложка паприки
1/2 чайной ложки тмина
1/2 чайной ложки порошка чеснока
Сока одного лимона
Соль
Лепешки пшеничные или любые на ваш вкус
Приготовление очень простое🤌 Смотрите видео😊

Хумус🫓🥙
Ингредиенты:

230 грамм нута
1/2 ч.л. пищевой соды
1 ч.л. соли
180г тахини
Сока половины лимона
2 зубчика чеснока
1 ч.л. кумина
Соль и перец по вкусу
2-3 ст.л. ледяной воды
Украшения: жареный чеснок, копченый паприка, петрушка, оливковое масло

Процесс приготовления:

Замочите нут:
— Замочите 230 грамм сухого нута на ночь в большом количестве воды.
Приготовьте нут:
— Слейте воду с замоченного нута и положите его в большую кастрюлю.
— Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть нут, и перемешайте с 1/2 ч.л. пищевой соды и 1 ч.л. соли.
— Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума.
— Удалите пену, которая образуется на поверхности.
— Варите около 40 минут, пока нут не станет очень мягким, а кожица начнет отделяться.
Подготовьте нут:
— Слейте воду с нута.
— Снимите кожицу с нута, аккуратно потерев его.
Смешайте хумус:
— Положите нут в блендер и слегка взбейте его.
— Добавьте 180г тахини, сок половины лимона, 2 зубчика чеснока и 1 ч.л. кумина.
— Приправьте солью и перцем по вкусу.
— Взбивайте смесь, постепенно добавляя ледяную воду, пока не получите гладкую и кремовую консистенцию.
Подавайте:
— Украсьте жареным чесноком, копченой паприкой, нарезанной петрушкой и хлебом.

Приятного аппетита!🤤