Чтиво для предпринимателей и менеджеров
В Starbucks дела идут не ах-ти: падают продаж и растет недовольство клиентов из-за долгого ожидания заказов. Чтобы изменить ситуацию, компания назначила нового СЕО - Брайана Никкола (очень крутой чувак, вывел сеть быстрого питания Chipotle на новый уровень).
В Старбакс он также начал с самого простого и выделил для себя 4 приоритета:
1. Возвращение кофе в центр внимания. Сейчас Старбакс выглядит как кондитерская, где продаются больше всего десерты и холодные напитки с сиропом. Никкол хочет вернуть изначальную концепцию кофейни и сделать акцент был на кофе.
2. Улучшение утреннего опыта. Для Старбакс утренние час пики - это золотое время. На данный момент, клиенты увидев в приложении долгое время ожидании, просто отказываются от заказов. Бывший СЕО сделал большой акцент на дижитализацию сделав мобильное приложение, где клиенты могли собрать свой любимый напиток. Однако в реале, чтобы сделать все заказы не хватает ресурсов. Теперь Никкол собирается внедрить расширенную аналитику, чтобы система могла сама предлагать напитки на основе предпочтений клиентов.
3. Оптимизация работы бариста. Как уже упоминалась в сети не хватает ресурсов, из-за этого сотрудники начали выгорать и уставать на работе. Никкол уже внедрял в Chipotle отдельные линии для цифровых заказов, чтобы разгрузить персонал. Возможно в Старбакс он также добавит новые мотивационные инструменты для сотрудников. Здесь мне кажется будет намного труднее.
4. Возвращение атмосферы «третьего места». В целом, изначально Старбакс был местом, где можно проводить время между работой и домом. Сейчас превратился в место, где потоки клиентов и постоянные очереди. Никкол планирует обновить дизайн кафе, сделать сидячие зоны более комфортными и разделить потоки клиентов, чтобы сохранить уютную атмосферу даже в часы пик.
@gozzal_sk
В Starbucks дела идут не ах-ти: падают продаж и растет недовольство клиентов из-за долгого ожидания заказов. Чтобы изменить ситуацию, компания назначила нового СЕО - Брайана Никкола (очень крутой чувак, вывел сеть быстрого питания Chipotle на новый уровень).
В Старбакс он также начал с самого простого и выделил для себя 4 приоритета:
1. Возвращение кофе в центр внимания. Сейчас Старбакс выглядит как кондитерская, где продаются больше всего десерты и холодные напитки с сиропом. Никкол хочет вернуть изначальную концепцию кофейни и сделать акцент был на кофе.
2. Улучшение утреннего опыта. Для Старбакс утренние час пики - это золотое время. На данный момент, клиенты увидев в приложении долгое время ожидании, просто отказываются от заказов. Бывший СЕО сделал большой акцент на дижитализацию сделав мобильное приложение, где клиенты могли собрать свой любимый напиток. Однако в реале, чтобы сделать все заказы не хватает ресурсов. Теперь Никкол собирается внедрить расширенную аналитику, чтобы система могла сама предлагать напитки на основе предпочтений клиентов.
3. Оптимизация работы бариста. Как уже упоминалась в сети не хватает ресурсов, из-за этого сотрудники начали выгорать и уставать на работе. Никкол уже внедрял в Chipotle отдельные линии для цифровых заказов, чтобы разгрузить персонал. Возможно в Старбакс он также добавит новые мотивационные инструменты для сотрудников. Здесь мне кажется будет намного труднее.
4. Возвращение атмосферы «третьего места». В целом, изначально Старбакс был местом, где можно проводить время между работой и домом. Сейчас превратился в место, где потоки клиентов и постоянные очереди. Никкол планирует обновить дизайн кафе, сделать сидячие зоны более комфортными и разделить потоки клиентов, чтобы сохранить уютную атмосферу даже в часы пик.
@gozzal_sk
