🥯 Самые сочные беляши
#мясо
🗒 Ингредиенты:
Для теста:
‣ мука – 500 г + 50 г
‣ сухие дрожжи – 10 г
‣ сахар – 3 ст.л
‣ вода тёплая – 300 мл
‣ растительное масло – 3 ст.л
‣ соль – 0,5 ч.л
Для фарша:
‣ фарш свинина – 250 г
‣ фарш говядина – 250 г
‣ лук – 2-3 шт
‣ чёрный перец и соль – по вкусу
🍽 Приготовление:
1. Соединяем 50 г муки, дрожжи и сахар. Добавляем всю тёплую воду, перемешиваем и накрываем салфеткой на 15-20 минут.
2. Добавляем в смесь из пункта 1 оставшуюся муку и замешиваем тесто. Добавляем туда 3 ст.л растительного масла, обминаем до того состояния, что бы оно перестало липнуть. «Шар» укладываем в смазанную растительным маслом ёмкость и оставляем на 20-30 минут.
3. Для начинки лук взбиваем в блендере, добавляем в фарш. Он должен получиться очень мягким и «жидким», чтобы его можно было размазать по тесту. Добавляем соль и перец.
4. Тесто раскатываем тонко, но без энтузиазма, добавляем фарш и лепим беляши.
Жарим на среднем огне до золотистой корочки.
#мясо
🗒 Ингредиенты:
Для теста:
‣ мука – 500 г + 50 г
‣ сухие дрожжи – 10 г
‣ сахар – 3 ст.л
‣ вода тёплая – 300 мл
‣ растительное масло – 3 ст.л
‣ соль – 0,5 ч.л
Для фарша:
‣ фарш свинина – 250 г
‣ фарш говядина – 250 г
‣ лук – 2-3 шт
‣ чёрный перец и соль – по вкусу
🍽 Приготовление:
1. Соединяем 50 г муки, дрожжи и сахар. Добавляем всю тёплую воду, перемешиваем и накрываем салфеткой на 15-20 минут.
2. Добавляем в смесь из пункта 1 оставшуюся муку и замешиваем тесто. Добавляем туда 3 ст.л растительного масла, обминаем до того состояния, что бы оно перестало липнуть. «Шар» укладываем в смазанную растительным маслом ёмкость и оставляем на 20-30 минут.
3. Для начинки лук взбиваем в блендере, добавляем в фарш. Он должен получиться очень мягким и «жидким», чтобы его можно было размазать по тесту. Добавляем соль и перец.
4. Тесто раскатываем тонко, но без энтузиазма, добавляем фарш и лепим беляши.
Жарим на среднем огне до золотистой корочки.
