Блюда на мангале🔥 @food

Блюда на мангале🔥

06 Jan, 09:12

Шашлык из мраморной говядины😍
🥓Гурманы ценят мраморную говядину за особую нежность и красивую жировую прослойку. 🤺Готовить ее надо с особым мастерством.
🥩Компоненты:
Мраморная говядина – 2 кг
Лимон – 1 штука
Лук-шалот – 3 штуки
Розмарин – 4 веточки
Оливковое масло – 50 мл
Смесь перцев горошком – 1 ч.л.
Соль – 1 ч.л.

🍋Лимон промойте кипятком и нарежьте толстыми кружочками.
🧅Лук-шалот очистите от шелухи и измельчите.
🌯Смесь перцев и соль поместите в ступку, разотрите.
🥩Мраморную говядину нарежьте небольшими кусочками и сложите в миску.
🧅Добавьте лимон, лук-шалот, веточки розмарина, смесь со специями и масло. Перемешайте, хорошенько разминая руками каждый кусочек. 🥘Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 сутки.
🍖Достаньте мясо из холодильника и оставьте на 15 минут прогреваться при комнатной температуре.
🥓Очистите мраморную говядину от остатков маринада, наденьте на шампуры и обжаривайте на мангале 15 минут, часто переворачивая.

Блюда на мангале🔥

266

Блюда на мангале🔥

05 Jan, 16:19

Настоящая говядина кобе выращивается только в определённых регионах Японии и экспортируется только в Китай. Купленная в любой другой стране говядина кобе будет или поддельной, или нелегальной.

Блюда на мангале🔥

312

Блюда на мангале🔥

05 Jan, 08:11

Рыба на решетке на мангале🐠
🐟Даже если вы не очень любите рыбу в привычных домашних условиях, отказаться от румяной ароматной рыбы, запеченной на решетке на мангале бывает очень сложно. 🐡К тому же, у нее есть еще один явный плюс – невероятная простота приготовления.
🦈Компоненты:
Рыба (например, дорада) – 2 штуки
Лимон – 1 штука
Зелень – 0.5 пучка
Оливковое масло – 2 ст.л.
Специи и приправы – 1 ч.л.

🐳Очистите и выпотрошите рыбу. 🍋Сделайте надрезы на каждом боку.
🌯Натрите рыбу специями и вложите в брюха зелень и кусочки лимона.
🧆Сбрызните рыбу маслом и обжаривайте на мангале на решетке по 5-7 минут на сторону.

334

Блюда на мангале🔥

04 Jan, 16:19

Основатель сети KFC полковник Сандерс был однажды так расстроен тем, во что со временем превратилось его детище, что заявил: «Это худшая курица, которую я когда-либо пробовал!»

Блюда на мангале🔥

337

Блюда на мангале🔥

04 Jan, 07:10

Шашлык из утки на мангале🔥
🥓Приготовить шашлык можно не только из свинины или баранины, а из любого мяса. 🦆В том числе и из птицы.
🪿Компоненты:
Утка – 1.5 кг
Яблоки – 4 штуки
Укроп – 40 г
Лук – 3 штуки
Лимон – 1 штука
Специи и приправы – 1 ст.л.

🍏Измельчите в блендере очищенные яблоки и лук. 🍋Добавьте лимонный сок, специи и рубленый укроп.
🍗Замаринуйте нарезанную на кусочки утку примерно на 2 часа.
🍖Наденьте ее на шампуры и жарьте до готовности, переворачивая каждые 2-3 минуты.

350

Блюда на мангале🔥

03 Jan, 14:17

Термины «белое мясо» и «красное мясо» появились в викторианскую эпоху, когда считалось неприличным говорить «грудь» или «бедро».

Блюда на мангале🔥

389

Блюда на мангале🔥

03 Jan, 09:12

Скумбрия на мангале на решетке🐠
🐟Любая рыба на костре получается вкусной и ароматной. 🫓Но если есть возможность выбирать, отдаю предпочтение скумбрии на решетке. 🥨Ее не надо чистить от чешуи и долго мариновать.🥗 Все просто и относительно быстро.
🐡Компоненты:
Скумбрия (по 500 г) – 2 штуки
Лимон – половина
Растительное масло – 2 ст.л.
Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
Соль – 1 ч.л.

🐟Скумбрию выпотрошите, отрежьте голову и тщательно промойте.
🍋Из половины лимона выдавите в миску сок.
🫙Добавьте масло, специи и соль.
🥠Полученной смесью хорошенько смажьте рыбу. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
🐬Достаньте скумбрию из холодильника и оставьте прогреваться при комнатной температуре на 15 минут.
🫓Выложите на смазанную решетку и обжаривайте на мангале 15 минут, часто переворачивая.

388

Блюда на мангале🔥

02 Jan, 15:18

В Японии было запрещено красное мясо, пока там не появились путешественники с Запада. Император решил, что именно красное мясо было причиной высокого роста «западных людей», и отменил запрет.

Блюда на мангале🔥

493

Блюда на мангале🔥

02 Jan, 08:11

Лосось на мангале на решетке🐟
🐠Многие отказываются от шашлыков, потому что не желают перегружать желудок мясом.🦴 В таком случае можно приготовить лосось на мангале. Это даже проще и быстрее, а пищевая ценность такого блюда в разы выше. 🥩Компоненты:
Лосось (филе) – 500 г
Лимон – половина
Розмарин – 2 веточки
Оливковое масло – 2 ст.л.
Смесь перцев горошком – 0,5 ч.л.
Кориандр – 0,5 ч.л.
Морская соль – 8 г

🥨Филе лосося нарежьте порционными кусочками, промойте и обсушите бумажным полотенцем.
🌯Разотрите в ступке кориандр, смесь перцев и морскую соль.
🥗Натрите рыбу специями со всех сторон, смажьте маслом и сложите в миску.
🥦Добавьте веточки розмарина, накройте пищевой пленкой и уберите в сторону на 30 минут.
🥓Выложите лосось на смазанную решетку и готовьте на мангале 5-7 минут, часто переворачивая.
🧇Готового лосося выложите на тарелку и сбрызните лимонным соком.

Блюда на мангале🔥

512

Блюда на мангале🔥

02 Jan, 05:18

Хачапури на мангале🥓
🍗В традиционном рецепте грузинская лепешка представляет собой лодочку из теста с сыром и яйцом. 🌭Я предлагаю необычный вариант хачапури на мангале.🌯 Для удобства мы будем использовать готовое слоеное тесто, которое продается в отделах заморозки.
🫔Компоненты:
Слоеное тесто – 500 г
Сулугуни – 400 г
Сливочное масло – 50 г
Соль – по вкусу

🧇Слоеное тесто разморозьте при комнатной температуре.
🥖Нарежьте длинными лентами по 5 см шириной.
🧀Сыр сулугуни нарежьте длинными брусочками.
🥓Наденьте на шампур брусочек сулугуни.
🧈Оберните сыр ленточкой теста и надежно зафиксируйте края. 🥐Повторите действия с оставшимися сыром и тестом.
🥪Обжаривайте над средним жаром на мангале до готовности, часто переворачивая.
🫔Готовые хачапури смажьте сливочным маслом, посолите и подавайте на стол.

Блюда на мангале🔥

544

Блюда на мангале🔥

01 Jan, 14:17

На Аляске можно зарегистрироваться в особом списке и получать оповещения, когда на дороге собьют какое-нибудь съедобное животное. После чего вы можете выкупить тушу и съесть.

Блюда на мангале🔥

671

Блюда на мангале🔥

31 Dec, 20:55

В год Змеи🪱 желаю гибкости в принятии решений, мудрости в достижении целей и грациозности в преодолении трудностей. Пусть этот год принесет процветание и гармонию.🎉
Спасибо дорогие друзья что остаётесь с нами🍭

935

Блюда на мангале🔥

31 Dec, 12:15

Бараньи ребра на мангале🥓
🍝Отдохните от городской суеты и проведите с семьей день на природе. 🍕Можно взять с собой готовые бутерброды, но гораздо интереснее ароматные блюда на костре. 🌮Предлагаю на этот раз приготовить бараньи ребра на мангале.
🥓Компоненты:
Бараньи ребрышки – 1 кг
Растительное масло – 1 ст.л.
Соевый соус – 3 ст.л.
Мед – 3 ст.л.
Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
Паприка – 1 ч.л.
Соль – 1 ч.л.

🥩Ленту бараньих ребрышек промойте и промокните бумажным полотенцем.
🫙Натрите со всех сторон смесью из соли, специй и уберите в сторону на 15 минут.
🍛Отдельно смешайте масло, соевый соус и мед.
🍣Смажьте ребра полученной заготовкой, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 4 часа.
🥓Обжаривайте бараньи ребра на мангале 10-15 минут, часто переворачивая.

Блюда на мангале🔥

685

Блюда на мангале🔥

30 Dec, 17:20

Перед олимпийскими играми в Пекине ямайский легкоатлет Усэйн Болт целую неделю ел по 100 куриных наггетсов в день. Он выиграл три золотых медали!

Блюда на мангале🔥

948

Блюда на мангале🔥

30 Dec, 08:11

Кролик целиком на мангале🍖
🍗Самый эффектный и в то же время удобный способ приготовить кролика на мангале – это запечь его целиком.🥓 И тут есть свои нюансы, которые обязательно нужно учесть при работе с нежным деликатным мясом.
🥩Компоненты:
Кролик – 1 штука
Томатная паста – 3 ст.л.
Мед – 1 ст.л.
Горчица – 2 ч.л.
Растительное масло – 1 ст.л.
Соевый соус – 1 ст.л.
Паприка – 1 ч.л.
Чеснок (сушеный) – 1 ч.л.
Специи и приправы – 1 ч.л.
🧆Смешайте все ингредиенты для маринада.
🥩Тщательно натрите кролика и насадите его на вертел или на два шампура.
🍗Жарьте кролика на мангале до румяной корочки, периодически переворачивая.
🍖Время приготовления зависит от размера тушки, так что ориентируйтесь по цвету.

Блюда на мангале🔥

783

Блюда на мангале🔥

29 Dec, 09:12

Помидоры на мангале на решетке🐟
🌯На костре можно готовить разные овощи. 🫔Главное учитывать их особенность и вовремя снимать с огня. 🫔Список добавок можно дополнить ароматным чесноком, зеленью и молотым перцем.
🥓Компоненты:
Помидоры – 500 г
Оливковое масло – 2 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.

🍅Помидоры промойте и обсушите бумажным полотенцем.

🥔Крупные овощи разрежьте пополам, мелкие - оставьте целыми.

🧇Выложите на смазанную решетку, присыпьте солью и сбрызните маслом.

🍅Обжаривайте помидоры на мангале 5 минут, часто переворачивая🥗Следите за тем, чтобы они не подгорели.

Блюда на мангале🔥

920

Блюда на мангале🔥

28 Dec, 15:18

Кукуруза на мангале🌽
🧀Для этого всегда выбирайте молодые кочаны сахарных сортов без пятен и повреждений. В качестве добавок использовать только масло и соль.🫙
🍤Компоненты:
Кукуруза – 3 кочана
Оливковое масло – 2 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
🍲Пошаговый рецепт приготовления:
🌽Подготовьте кочаны кукурузы. Удалите листья вовсе или соберите их позади кочана в «хвостик».🥨

🫙Натрите кукурузу солью и смажьте маслом.

🧈Выложите на мангал и обжаривайте 15 минут, часто переворачивая.

Козлятина составляет 70% потребляемого в мире красного мяса. Козы — неприхотливые животные, которых держат буквально по всему миру.🔥

Блюда на мангале🔥

883

Блюда на мангале🔥

28 Dec, 09:12

Шашлык из бараньей корейки🍗
🥓Беспроигрышный вариант — шашлык из бараньей корейки.🔥 В меру жирное, сочное и ароматное блюдо всегда с удовольствием едят все👌
🥩Компоненты:
Баранина (корейка) – 2 кг
Лук – 4 штуки
Лимон – 1 штука
Молотый черный перец – по вкусу
Молотый кориандр – по вкусу
Соль – 1 ст.л.
Минеральная вода (сильногазированная) – 2 л

🥓Баранью корейку нарежьте порционными кусочками, сложите в миску и залейте на 30 минут холодной минералкой.

🥩Слейте воду, мясо слегка отожмите.

🍋Измельчите в блендере лимон и очищенный от шелухи лук.

🍖Полученную смесь добавьте в миску с мясом, всыпьте специи и соль. 🌭Перемешайте, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 сутки.

🥓Очистите кусочки мяса от остатков маринада, выложите на смазанную решетку и обжаривайте на мангале 20-30 минут, часто переворачивая.

Блюда на мангале🔥

847

Блюда на мангале🔥

27 Dec, 15:18

Курицу во фритюре придумали в Шотландии, когда пытались найти самый эффективный способ использовать калории, содержащиеся в свином сале.🥩

Блюда на мангале🔥

845

Блюда на мангале🔥

27 Dec, 09:12

🥓В кулинарии филе сома славится особой нежностью и приятным сладковатым вкусом.🐟 Пожарьте шашлык из сома на мангале и сами во всем убедитесь!
🐟Компоненты:
Сом (3-3,5 кг) – 1 тушка
Растительное масло – 100 мл
Молотый кориандр – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Соль (с горкой) – 1 ст.л.
Минеральная вода (сильногазированная) – 2,5 л
🐳Подготовьте сома: снимите чешую, выпотрошите, отрежьте голову, хвост и плавники.
🐟Разрежьте рыбу вдоль и удалите хребет.
🥗Нарежьте филе сома небольшими кусочками правильной формы и сложите в миску.
🍡Залейте минералкой и уберите в сторону на 15 минут.
🍯Слейте воду, рыбу слегка отожмите.
🫙Добавьте специи, масло, соль и хорошенько перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой или фольгой и поставьте в холодильник на 2 часа.
🥓Наденьте кусочки сома на шампуры и обжаривайте на мангале 15 минут. В зависимости от размеров кусочков и силы жара времени может понадобиться больше или меньше.🍟

Блюда на мангале🔥

871

Блюда на мангале🔥

26 Dec, 15:18

Люля-кебаб с болгарским перцем🥓
🥩В традиционном рецепте используются только лук и чеснок. Но часто люля-кебаб готовят с болгарским перцем.🍗 Блюдо получается фантастически сочным и вкусным. 🌶А если использовать перец красного цвета, то получится еще и очень красиво.

🥗Компоненты:
Говядина – 1,5 кг
Курдючный жир – 300 г
Болгарский перец – 400 г
Лук – 4 штуки
Лимонный сок – 3 ст.л.
Молотый черный перец – по вкусу
Соль – 1 ст.л.
Вода (ледяная) – 80 мл

🥓Пропустите через мясорубку говядину, курдючный жир, очищенные лук и болгарский перец.

🥗Полученную смесь поместите в миску, добавьте воду, лимонный сок, молотый перец и соль.

🥙Перемешайте, хорошо отбейте, а затем накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2-3 часа.

🧆Смоченными в воде руками сформируйте на шампурах плотные колбаски.

🥩Обжаривайте на мангале 15-20 минут, часто переворачивая.

Блюда на мангале🔥

828

Блюда на мангале🔥

26 Dec, 09:12

Кальмары на мангале🪼
🥩Чаще всего на костре готовят мясо, овощи, рыбу и грибы, гораздо реже используются морепродукты. 🍗Давайте исправим досадную несправедливость и приготовим восхитительные кальмары на мангале! 🍖Рецепт удивительно простой и не потребует от вас особых кулинарных навыков.
🦴Компоненты:
Кальмары (охлажденные) – 8 тушек
Чеснок – 2 зубчика
Растительное масло – 4 ст.л.
Лимонный сок – 2 ст.л.
Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
Соль – 1 ч.л.

🐠Тушки кальмаров подготовьте, удалите слизь и тщательно промойте.

🌭Смешайте масло, лимонный сок, специи, соль и пропущенный через пресс чеснок.

🥗Полейте ароматным маринадом кальмары. Накройте крышкой и уберите в сторону на 30 минут.

🥓Наденьте тушки кальмаров на подготовленные шпажки и обжаривайте на мангале по 3-5 минут с каждой стороны. Время приготовления зависит от размеров кальмаров.🌮

Блюда на мангале🔥

855

Блюда на мангале🔥

25 Dec, 15:18

Тыква на мангале🍊
🥔Вместо наскучивших картошки и кабачков приготовьте тыкву на мангале.🥒 Запеченный овощ прекрасно дополнит основное блюдо из мяса или рыбы.
🫐Компоненты:
Тыква – 1 кг
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло – 3 ст.л.
Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
Мускатный орех (молотый) – на кончике ножа
Соль – 1 ч.л.

🍑Тыкву промойте, разрежьте пополам, очистите от семян и нарежьте средними кусочками.

🌯Выложите в миску, добавьте специи, соль, масло и пропущенный через пресс чеснок.🥗 Перемешайте, накройте пищевой пленкой и уберите в сторону на 15 минут.

🥓Выложите кусочки тыквы на решетку и готовьте на мангале над седыми углями 15 минут, часто переворачивая.🍗В зависимости от размеров кусочков и силы жара время приготовления может немного меняться.

Блюда на мангале🔥

657

Блюда на мангале🔥

25 Dec, 09:12

Лаваш с сулугуни на мангале🥞

😍Представьте себе ароматное блюдо из хрустящего лаваша с растекающимся горячим сыром! 👍Нет, за ним не надо идти в кафе или шашлычную.🥓 Аппетитный лаваш с сулугуни на мангале с легкостью можно приготовить дома.
🥩Компоненты:
Сулугуни – 400 г
Лаваш (тонкий) – 2 листа

🌮Прямоугольный лист лаваша расстелите на столе и разрежьте на четыре одинаковые части.
🍕Сулугуни нарежьте брусочками.
🍝Выложите кусочек сыра на квадратик лаваша и сверните конвертиком. 🍗Повторите действия с остальными заготовками.

Выложите лаваш с сыром на смазанную решетку мангала и обжарьте по 2-3 минуты с каждой стороны.

Блюда на мангале🔥

653

Блюда на мангале🔥

24 Dec, 15:18

Шампиньоны с паприкой на мангале🔥
🥞У шампиньонов очень тонкий аромат и нейтральный вкус, поэтому зачастую их готовят с разными добавками.🌭 Это могут соусы, горчица, сметана, чеснок и специи.

🌮Компоненты:
Шампиньоны – 1 кг
Оливковое масло – 4 ст.л.
Паприка – 1 ст.л.
Соль – 1 ч.л.

Шампиньоны подготовьте и сложите в миску.🌯
🥙Добавьте паприку, соль и масло. 🥘Перемешайте, накройте крышкой и уберите в сторону на 1 час.
🥓Наденьте шампиньоны на шампуры или выложите на смазанную решетку и готовьте на мангале 7-10 минут.

Блюда на мангале🔥

685

Блюда на мангале🔥

24 Dec, 09:12

Действительно вкусный и сочный шашлык из курицы можно приготовить только на мангале🥓Особенно, если это куриное филе, которое немного суховато само по себе🥩
🍗Ингредиенты:
Куриное филе – 2 кг
Лук – 2 штуки
Майонез – 200 г
Горчица – 1 ст.л.
Мед – 1 ч.л
Винный уксус – 1 ст.л.
Карри – 1 ч.л.
Специи и приправы – 1 ч.л.

🧅Измельчите лук в блендере в кашу и смешайте с остальными ингредиентами для маринада. Можно натереть на терке.
🍖Нарежьте курицу на кусочки и замаринуйте на 2-3 часа.
🥩Наденьте курицу на шампуры и жарьте шашлык на мангале 15-20 минут, переворачивая.

Блюда на мангале🔥

652

Блюда на мангале🔥

23 Dec, 09:12

Шампиньоны с соевым соусом на мангале🥓
🥩Ингредиенты:
Шампиньоны – 500 г
Растительное масло – 1 ст.л.
Соевый соус – 3 ст.л.
Молотый черный перец – по вкусу
Соль – 5 г

🍗Шампиньоны тщательно промойте и сложите в миску.
🫙Добавьте соль, молотый перец, масло и соевый соус.
🍛Перемешайте, накройте пищевой пленкой и уберите в сторону на 30 минут.
🫓Выложите шампиньоны на решетку и обжаривайте на мангале 7-10 минут, часто переворачивая. Время приготовления может меняться в зависимости от размеров грибов и силы жара.🫕

Блюда на мангале 🔥

741

Блюда на мангале🔥

22 Dec, 09:12

Свиные ребрышки🥓 Они особенно хороши с соусами, вроде ткемали или барбекю🥩
🍗Ингредиенты:
Свиные ребрышки – 1 кг
Растительное масло – 1 ст.л.
Специи и приправы (для шашлыка) – 1 ст.л.

🍖Нарежьте ребра порционными кусочками и натрите маслом со специями.
🍗Оставьте их мариноваться хотя бы на час.
🥓Обжарьте ребрышки на мангале на решетке или на шампурах примерно по 7 минут на каждую сторону.

765

Блюда на мангале🔥

21 Dec, 08:11

Хлеб в беконе на мангале 🥓
🥩Ингредиенты:
Бекон – 150 г
Хлеб – 200 г

🍗Бекон нарежьте тонкими слайсами.
🫔Хлеб нарежьте небольшими брусочками.
🥩Заверните каждый кусочек хлеба в бекон.
🥓Полученные заготовки выложите на решетку и обжаривайте на мангале над слабым жаром 5-7 минут, часто переворачивая.

326

Блюда на мангале🔥

20 Dec, 09:12

Горбуша на мангале🐠 Максимально эффектно будет смотреться рыба, запеченная в фольге целиком🐟 Ее можно выложить на длинную тарелку, украсить зеленью, нарезанными овощами и лимоном🍋
🐋Ингредиенты:
Горбуша (1-1,5 кг) – 1 тушка
Растительное масло – 2 ст.л.
Лимон – 1 штука
Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
Морская соль (с горкой) – 1 ч.л.

🐟Горбушу подготовьте, снимите чешую, удалите жабры и внутренности, промойте.
🍋Лимон ошпарьте кипятком, разрежьте пополам.
🫓Одну половину лимона нарежьте кружочками, со второй выдавите сок.
🫙Натрите рыбу со всех сторон солью и специями, смажьте маслом и сбрызните лимонным соком.
🍋Вложите в брюшко кружочки лимона. Заверните в два слоя фольги и уберите в холодильник на 2-3 часа.
🐠Достаньте рыбу из холодильника и оставьте на 15-20 минут при комнатной температуре.
🐡Выложите горбушу в фольге на решетку и запекайте 25-30 минут на мангале, время от времени переворачивая.
🥗Аккуратно разверните фольгу и подрумяньте рыбу над углями еще 3-5 минут.

330

Блюда на мангале🔥

19 Dec, 08:11

Шашлык из говядины с курдюком🥓 Маринад может быть любым, но на мой взгляд, лучше всего подходят смесь из острых специй, лимонного сока и лука.🧅
🦴Ингредиенты:
Говядина – 1,5 кг
Курдючный жир – 500 г
Лук – 4 штуки
Лимон – половина
Хмели-сунели – 1 ч.л.
Сумах – 0,5 ч.л.
Соль – 1,5 ч.л.

🧅Лук очистите от шелухи и измельчите в блендере.
🥓Нарежьте говядину и курдючный жир, сложите в миску.
🥦Добавьте измельченный лук, сок лимона, специи и соль. Перемешайте, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 сутки.
🥩Очистите мясо и жир от остатков маринада, наденьте на шампуры.
🥘Обжаривайте говядину с курдюком на мангале над седыми углями 20 минут, часто переворачивая.

403

Блюда на мангале🔥

18 Dec, 16:19

Рецепт куриного рулета

Ингредиенты:

▫️Филе куриное - 800 гр.
▫️Соль, перец
▫️Чеснок сухой - 1 ч.л.
▫️Прованские травы - 1/2 ч.л.
▫️Паприка - 1 ч.л.
▫️Желатин - 10 гр.

⏱ 1 час 40 минут

БЖУ на 100 г: 11.8 / 10.6 / 1.5
Количество калорий: 158.4 ккал

444

Блюда на мангале🔥

18 Dec, 12:15

Запечённые ножки с овощами

Ингредиенты:

▫️Голень курицы - 4 шт.
▫️Картофель - 2 шт.
▫️Болгарский перец - 2 шт.
▫️Репчатый лук - 1 шт.
▫️Морковь - 1 шт.
▫️Шампиньоны
▫️Масло растительное
▫️Соль, специи

⏱ 1 час 20 минут

БЖУ на 100 г: 7.1 / 5.4 / 7
Количество калорий: 106.6 ккал

393

Блюда на мангале🔥

14 Dec, 15:18

Наинежнейшее сaло, с нeбольшой прослойкой арoматнoгo мяcа!!!!

Ингредиенты:

Грудинка свиная
Луковая шелухa
2-3 пaкетикa чaя (из раcчeта на пpимеpно 1 кг cала)
по желaнию можно добавить неcкoлькo штучeк подкопчeного чeрнослива
чeсноĸ
луĸ (лучше нескoлькo луковиц)
спeции: душистый перчик гoрoшкoм, гвоздичка, лавровый лиcт
cоль (соли мoжнo побольшe, салo не впитaет лишнюю coль), можно любимыe специи к мясу

Приготовление:

Готовить лучше в посудe с толстыми cтенкaми (напримeр, я готовила в yтятнице), нo мoжнo и в обычной кастpюлe.
В кaстpюлю кладем: лyковyю шелуху (промытую), пакeтик чая, грудинĸу, луковицы, разрезанные нa 4 части.
Варим около 30 минут.
Добaвляем пеpец, гвоздику, лaвpовый лист, соль. Варить еще минут 30-40.
Затем в каcтрюлю выдавить чeснок (я люблю, кoгда eго мнoгo), выĸлючить огонь и оcтавить остывать сало в этой вoде. Когда оно остынeт, мoжете обсушить и подaвaть, a мoжнo перед пoдачей cлегка присыпать черным перчиĸoм и немного нaтеpеть чeсноком.

559

Блюда на мангале🔥

14 Dec, 09:12

KУРИHЫЕ ОTБИBHЫЕ ПO-ФРAHЦУЗСКИ 🍅

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● куринoе филe
● cвежие грибы (я испoльзoвала шампиньоны)
● репчатый луĸ
● один помидор
● твердый сыр 20%
● гopчица
● соль пo вĸусу
● смeсь свежемoлoтыx перцев
● рaстительное мaсло для жaрки

ПРИГОТОBЛEHИE:
Куриное филе пoмoйте и разрежьте вдоль на 3 части.Прикройтe ĸусoĸ филе пищевой пленĸи, чтоб мясо не разбрызгивалось по стенaм, и отбeйтe мoлoтoчĸoм для мяcа. Грибы помойтe и нaрежьте соломкой. Пoлoжите жаpиться на cковороду в pаститeльном мaсле.Лyк почистите, пoмoйте, пoрежьте пoлyкoльцами и добавьтe жаритьcя к грибам. Жaрьте всe дo свeтло-золотистого цвета. Помидор помойтe и пoрежьте пoлукoльцами. Натритe cыр на ĸрупнoй терĸе.

Филе пoлoжите нa пpотивень, посолитe и пoпеpчите. Обмажьте гoрчицей. Положитe жарeныe грибы и помидоpы. Присыпьте сыром. Включите дуxовку на 180 градyсов и пoставьте в нее мясo на 20 минут.
Пoсле чегo подaвaйте к столу.Совeт: перед тем кaк пpисыпать филe сырoм, можно eго полить майонeзом, чтоб он придал жирности.

495

Блюда на мангале🔥

13 Dec, 15:18

Прянaя гoвядина
Ингредиенты:
рис басмати 300 гр.
оливковое маслo для жарĸи по вкусу
зyбчики чеcнокa 1 шт.
гoвяжий фаpш 500 гр.
пeрeц чили (xлoпья) пo вкуcу
Соевый соyс 2 ч. л.
лайм 2 шт.
горсть листьев кoриандра по вкусу
сoль по вĸусу
Приготовлeниe:
Вapим риc, посолив по вкусу.
Разогрeваeм немного масла в большой сковородe. Выдавливаeм чeснок и жарим нa медленном oгне паpу минут.

Дoбавляем гoвяжий фарш, хлопья чили, сoевый соyс. Жаpим в тeчeниe несĸольĸих минут, разбивая фapш дeрeвянной ложĸой.
Добавляeм охлaжденный рис, приправы и слегка oбжариваем нa сильнoм огнe до золотистого цвeта.
Bозврaщaем фарш на плиту, дoбавляем сoк 2 лаймов и большую часть лиcтьeв ĸориaндрa. Пeрeмeшиваeм.
Раскладываeм рис и говядину по тaрелĸaм и добавляeм листья кopиандpа.

482

Блюда на мангале🔥

13 Dec, 09:12

Мясо с черносливом🍈

🧇Ингредиенты:

1ĸг гoвядины
60мл раcтительнoгo масла
1 ч.л. сoли
½ ч.л. молотой кopицы
½ ч.л. молотого чepного перца
1 ч.л. сушeной пeтpушки
180мл бeлого сухого вина
100г лука
200г тoматнoгo пюре
400г чеpнoслива

Пpигoтoвление:
🥪Нежиpнoе мясо нарежьте небoльшими кyсочкaми и обжapивaйте небoльшими порциями в xорошо разoгретoй сковороде.
🥩Когдa мясо зарумянится сo всеx сторон, пeрeложитe егo в толстостеннyю ĸастрюлю. 🫙Посолитe и добaвьте спeции.
🫓В cкoвoрoду, в котоpой жaрилось мясо, влейте вино и дaйте емy немнoгo покипеть. Влeйтe пoлучившуюся жидкость в мясо.
🧅Луĸ нарeжьтe сoлoмкoй и слeгка oбжарьте до пpозpачности.
🍅Добавьтe томатноe пюpe, перемешайте и пoтyшите еще пaру минут.
Луĸ выложите на мясо и гoтoвьте на маленькoм oгне под крышкoй 1 чaс. За это время мяcо должно стать довольно мягким.
🫐Затeм добaвьте к мясу вымытый чернoслив без ĸoстoчеĸ, пeрeмeшайтe.
Готовьтe еще около получaсa, пока мясо не стaнет совсeм мягким.

Приятного аппeтита!

437

Блюда на мангале🔥

11 Dec, 15:18

Люля-кебаб в духовке, сочно и ароматно
Ингредиенты:
Фарш - 1 килограмм
Лук репчатый- 1 штука
Перец болгарский - 1 шт
Петрушка - 1 пучок
Вода - 100 миллилитров
Соль поваренная, чёрный перец, специи для мяса - по вкусу

Лук, петрушку и болгарский перец нарезаем мелко.
Приятного аппетита!!!!
Отличного дня и хорошего настроения!!!

503

Блюда на мангале🔥

26 Nov, 15:18

Икра баклажанная на мангале🍆
🌮Ингредиенты:
баклажаны
перцы болгарские
помидоры
перец горький
зелень кинзы
базилика
чеснок
🍖Для гарнира к мясу:
картофель
грибы
сало
майонез
🌮Пошаговый рецепт приготовления:
🥓Главное в этом рецепте, нарубить дрова и развести костер, а дальше все пойдет от того сколько, с кем, и от куда дует ветер.
Может и не открытие, но мы так делаем и лучшего не придумали.
🍆Нанизываем все овощи на шампуры и на мангал.
🍠С овощей снять кожицу, мелко порубить, добавить зелень, чеснок и посолить. Все перемещать и подавайте к столу!

😍Поверьте это божественно вкусно, ароматно!
🥔Кроме всего мы на шампурах запекаем грибы и картофель.
🫚Грибы смазываем майонезом и даем время замариноваться.
🥔Картофель нарезать кружочками немного тоньше 1см и нанизать на шампуры попеременно с салом, также нанизать грибы.Обжарить на углях. Получается вкусно🥰

Блюда на мангале🔥

252

Блюда на мангале🔥

26 Nov, 09:12

Говядина-гриль🍖
🥓Ингредиенты:
говядина мраморная сорта блэк ангус (мякоть бедра) - у меня кусок 900 гр.
растительное масло - 2 ст.л.
соль
перец
кетчуп томатный
лаваш толстый - 1 шт.
🦴Пошаговый рецепт приготовления:
🥩Готовить говяжьи стейки можно на сковороде-гриль или на решетке на мангале.
🍗Мясо разделываем на куски толщиной 1,5 -2 см (режем против волокон).
🍖Даем мясу постоять, оно должно быть комнатной температуры.
🫔Смазываем мясо маслом (не сковороду или решетку, а именно мясо).
🥓Выкладываем на хорошо разогретую сковороду, жарим по минуте с обеих сторон.
🥗Выкладываем на доску, накрываем листом фольги и даем постоять 5 минут.
🌯Лаваш режем тонкими пластинами и поджариваем на сухой сковороде-гриль до хруста.
🥪Подаем мясо с лавашем, солью, перцем и кетчупом.
Приятного аппетита❤️

Блюда на мангале🔥

253

Блюда на мангале🔥

25 Nov, 15:18

🔹Рецепт красной рыбы в кляре по-китайски
🐟Компоненты:
яйцо – 1 шт.;
крахмал кукурузный – 2 ст. ложки;
филе красной рыбы – 0,5 кг.
🔹Приготовление:
🥚Яйцо хорошенько взбиваем, добавляем кукурузный крахмал и солим по вкусу.
🐟Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в этот кляр и обжариваем с двух сторон на очень сильном огне.
🐔Кстати, в этом кляре очень вкусными получаются маринованные куриные крылышки.

Блюда на мангале🔥

277

Блюда на мангале🔥

25 Nov, 09:12

🔹Рыба, запеченная в пивном кляре
🐠Компоненты:
мука – 100 г;
яйцо – 1 шт.;
светлое пиво – 150 мл;
растительное масло – 2 ст. ложки;
филе рыбы – 500 г.
🔹Приготовление:
🍙Муку просеиваем и вводим аккуратно яичный белок.
🍻Затем добавляем пиво и растительное масло.
🐠Не пугайтесь, что кляр получился очень жидким.
🐟Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон.
🥗Рыба в пивном кляре получается очень нежной, словно в кружеве.

Блюда на мангале🔥

285

Блюда на мангале🔥

24 Nov, 16:19

🔹Жареная рыбка в молочном кляре
❤️Компоненты:
молоко – 400 г;
яйцо – 6 шт.;
соль – по вкусу;
растительное масло – для жарки;
рыбное филе – 1,5 кг.
🔹Приготовление:
🥚Берем молоко, немного подогреваем и добавляем яичные желтки, соль, растительное масло, муку и хорошенько взбиваем все.
🧆Затем аккуратно вводим в кляр взбитые в пышную пену белки и очень осторожно перемешиваем.
🐟Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон до появления румяной корочки.

Блюда на мангале🔥

292

Блюда на мангале🔥

24 Nov, 08:11

Картошка с салом на мангале🥔
🥖Ингредиенты:
картошка
укроп
соль
чеснок
растительное масло
сало солёное

🌯Пошаговый рецепт приготовления:
🌮Картофель среднего или малого размера замариновать в масле с укропом, чесноком и солью на 1 ночь.
🥙Нарезать солёное сало небольшими кусочками (шкурку отделить).
🫔Перед приготовлением на мангале разрезать картошку пополам и насадить на шампур.
Печь до готовности🥩

Блюда на мангале🔥

302

Блюда на мангале🔥

23 Nov, 15:18

🔹Рыба в картофельном кляре
🐟Нежнейшая сочная рыбка в хрустящей картофельной корочке. Очень рекомендую❗️
🐠Компоненты:
картофель – 3 шт.;
яйцо – 1 шт.;
мука – 2 ст. ложки;
соль – по вкусу.
🔹Приготовление:
🥔Картофель моем, чистим и трем на крупной терке.
🥚Добавляем в картофельную смесь яйцо, муку и соль.
🐟Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки и панируем в картофельном «одеяле», крепко прижимая кляр к рыбе, и жарим с обеих сторон на растительном масле.

Блюда на мангале🔥

307

Блюда на мангале🔥

23 Nov, 07:10

🔹Рыба в сырном кляре
🐟Рыба в этом кляре получается очень вкусная и достаточно сытная.
🐠Компоненты:
филе рыбы – 200 г;
майонез – 3 ст. ложки;
яйцо – 4 шт.;
твердый сыр – 100 г.
🔹Приготовление:
🫓Способ приготовления рыбы в кляре достаточно простой.
🧀Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с яйцами и майонезом. Все тщательно перемешиваем, добавляем соль, перец и муку. Все снова перемешиваем.
🪼Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки, обмакиваем каждый в сырный кляр и обжариваем с обеих сторон на сковороде. Как только заметите, что появилась красивая корочка, значит все, блюдо готово.
🐙Выкладываем кусочки рыбы на салфетку, чтобы стек весь лишний жир. 🦑Затем выкладываем на красивую тарелку и подаем к столу.

Блюда на мангале🔥

336

Блюда на мангале🔥

22 Nov, 17:59

Печеный картофель в фольге на углях🥔

🥓Предлагаю очень простой рецепт картошки в фольге на углях. Пищевая фольга позволяет равномерно пропечься картошке и не испачкаться ей в золе.

🧆Ингредиенты:
Картофель — 6 шт.
Растительное масло — по вкусу
Соль — по вкусу
Сливочное масло — по вкусу

Приготовление:
🥔Подбираем картошку примерно одного размера.
🥓Тщательно моем и вытираем полотенцем насухо.
🌭Каждую картофелину прокалываем вилкой в нескольких местах. 🦴Смазываем растительным маслом и солим.

🥗Заворачиваем в несколько слоев пищевой фольги.
🥘Укладываем картошку на угли. В зависимости от размера, минут через 10 аккуратно щипцами переворачиваем картошку. Жарим с другой стороны еще 10 минут.

🥚Вилкой разминаем картошку, кладем кусочек сливочного масла или домашний сливочный сыр… и угощаемся!
🥨К печеной картошечке можно подать любые разносолы, с селедочкой и маринованным лучком.

Блюда на мангале🔥

375

Блюда на мангале🔥

22 Nov, 14:24

Блюда на мангале🔥 pinned Deleted message

0

Блюда на мангале🔥

17 Nov, 09:12

Мойва на мангале на решетке🐡
🐟Рецепт для любителей жареной рыбы. Я предлагаю не пользоваться фольгой, а приготовить мойву на мангале на решетке. Прожаренная таким образом рыбка получается более хрустящей и вкусной. Ее можно подать на второе с салатом и соусом или поставить на стол к пиву🍺
Ингредиенты:
Мойва – 500 г
Майонез – 2 ст.л.
Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.

🐡Мойву промойте под проточной водой и сложите в миску.
🫙Добавьте соль, специи, майонез и аккуратно перемешайте.
🥗Накройте крышкой и уберите в сторону на 15 минут.
🫓Выложите мойву на смазанную решетку и обжарьте на мангале по 4-5 минут с каждой стороны. Рыбка должна покрыться равномерной золотистой корочкой.

Блюда на мангале🔥

604

Блюда на мангале🔥

16 Nov, 09:12

Шашлык из бедра индейки🦅
🥩Спешу поделиться с вами интересным открытием: шашлык из бедра индейки всегда получается сочным🥓
Ингредиенты:
Бедро индейки (филе) – 1 кг
Томатный соус – 3 ст.л.
Горчица – 1 ст.л.
Лавровый лист – 3 штуки
Соль – 1 ч.л.

🥩Филе бедра индейки подготовьте: удалите шкуру, нарежьте небольшими кубиками.
🥘Сложите мясо в миску, добавьте горчицу, томатный соус, соль и лавровый лист.
🍲Перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 6-8 часов.
🥓Наденьте мясо на шампуры и обжаривайте на мангале 15-20 минут, переворачивая каждые 2 минуты.

Блюда на мангале🔥

567

Блюда на мангале🔥

15 Nov, 09:12

Шашлык из кролика на мангале🐇
🥩Мясо кролика является общепризнанным деликатесом и любое блюдо, приготовленное из него, автоматически становится кулинарным шедевром. Например, достаточно приготовить шашлык из кролика на мангале и ваши гости будут удивлены изысканным угощением🥓
Ингредиенты:
Кролик – 1 тушка
Помидоры черри – 100 г
Лук – 2 штуки
Лимонный сок – 2 ст.л.
Растительное масло – 3 ст.л.
Молотый черный перец – 1 ч.л.
Соль – 1,5 ч.л.

🥩Тушку кролика нарежьте небольшими кусочками и сложите в миску.
🍅Добавьте молотый перец, соль, масло, лимонный сок, нарезанные помидоры и лук.
🥗Перемешайте, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 сутки.
🍡Наденьте кусочки кролика на шампуры, чередуя с луком и помидорами. Обжаривайте на мангале 20-25 минут, переворачивая каждые 2-3 минуты.

Блюда на мангале🔥

540

Блюда на мангале🔥

14 Nov, 09:12

Люля-кебаб из говядины🥓
🥩Не многие берутся готовить люля-кебаб в домашних условиях, но с проверенным рецептом бояться нечего. Именно таким я сегодня с вами и поделюсь. Следуйте указанным рекомендациям и у вас гарантированно получится вкуснейший люля-кебаб из говядины🐄
Ингредиенты:
Говядина – 1 кг
Сало (свежее) – 150 г
Лук – 2 штуки
Чеснок – 3 зубчика
Хмели-сунели – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Паприка – по вкусу
Соль – 1 ч.л.
Вода (ледяная) – 3 ст.л.

🥩Пропустите через мясорубку говядину, сало, очищенные лук и чеснок.
🌯Добавьте специи, соль, воду и хорошенько перемешайте.
🥪Отбейте фарш, заверните в марлю и поместите на пару часов в холодильник.
🥓Деревянные шпажки замочите на 15-20 минут в холодной воде.
🥩Смочите руки водой и сформируйте люля-кебаб на шпажках.
🫔Обжаривайте над седыми углями на мангале 15 минут, часто переворачивая.

Блюда на мангале🔥

536

Блюда на мангале🔥

13 Nov, 09:12

Шашлык из шампиньонов с соевым соусом на мангале🫚
🌮Главное правило вкусных и не пересушенных шашлыков из шампиньонов – это правильный маринад. Впрочем, как и с любыми другими шашлыками. Мне очень нравится готовить грибы на мангале, вымочив их в соевом соусе🧋
Ингредиенты:
Шампиньоны – 700 г
Соевый соус – 2 ст.л.
Оливковое масло – 1 ст.л.
Чеснок – 2 зубчика
Специи и приправы – 1 ч.л.
Соус барбекю – 1 ст.л.

🧄Измельчите чеснок и смешайте все ингредиенты для маринада.
🫚Замаринуйте шампиньоны целиком или половинками на полчаса.
🥓Наденьте их на шампуры и готовьте на мангале 10-15 минут, переворачивая.

Блюда на мангале🔥

507

Блюда на мангале🔥

12 Nov, 14:17

Шашлык из курицы с пивом🍺
🥩Рецепт понравится даже противникам алкоголя. Шашлык из курицы с пивом получается мягким, вкусным и очень сочным. В процессе приготовления спирт испаряется, оставляя после себя лишь тонкие нотки пикантности. Попробуйте и вы оцените все преимущества данного варианта🍗
Ингредиенты:
Куриное филе – 1 кг
Лук – 2 штуки
Светлое пиво – 500 мл
Растительное масло – 3 ст.л.
Лавровый лист – 2 штуки
Душистый перец – 4 горошины
Соль – 1 ч.л.

🥩Куриное филе нарежьте небольшими кубиками и сложите в миску.
🧅Добавьте измельченный лук, специи, соль и масло.
🍺Влейте светлое пиво и перемешайте, хорошенько разминая руками каждый кусочек.
🧆Плотно накройте крышкой и поставьте в прохладное место на 6-8 часов.
🥓Наденьте курицу на шампуры и обжаривайте на мангале 15 минут, часто переворачивая. Шашлык из курицы получится сочнее, если в процессе приготовления поливать его остатками маринада

Блюда на мангале🔥

526

Блюда на мангале🔥

10 Nov, 15:18

Охлажденные свинину и говядину, не замораживая, можно хранить в холодильнике до 3 дней, а вот субпродукты — не более двух. Свежесть мяса легко проверить по цвету, оно должно быть в красно-розовой палитре. Сероватый оттенок мяса, коричневые пятна в разрезе свидетельствуют о том, что мясо уже полежало.🥩

593

Блюда на мангале🔥

10 Nov, 08:11

Шашлык из свинины с лимоном и луком🍋
🧅У каждого опытного кулинара обязательно есть несколько проверенных рецептов шашлыка. Кому-то нравится готовить баранину, кто-то любит нежную курочку. В моей семье чаще всего на столе бывает шашлык из свинины с лимоном и луком🍋🧅
Ингредиенты:
Свинина – 2 кг
Лимон – 1 штука
Лук – 3 штуки
Растительное масло – 2 ст.л.
Лавровый лист – 3 штуки
Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
Соль – 1 ст.л.

🥩Свинину нарежьте кубиками среднего размера и сложите в миску.
🍋Лимон ошпарьте кипятком, измельчите.
🧅Лук очистите от шелухи и нарежьте толстыми колечками.
🥘В миску с мясом добавьте лимон, лук, специи, соль и масло. 🥗Перемешайте, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 24 часа.
🥓Наденьте маринованное мясо на шампуры, чередуя с колечками лука.
🥩Обжаривайте шашлык из свинины над седыми углями на мангале 20 минут, часто переворачивая.

Блюда на мангале🔥

589

Блюда на мангале🔥

09 Nov, 15:18

Максимальный срок хранения мяса в морозилке — полгода, в течение которого мясо будет терять свои качества; после года оно не будет ни вкусным, ни тем более полезным.🥩

535

Блюда на мангале🔥

09 Nov, 08:11

Шашлык из курицы с пивом🍺
🥩Рецепт понравится даже противникам алкоголя. Шашлык из курицы с пивом получается мягким, вкусным и очень сочным. В процессе приготовления спирт испаряется, оставляя после себя лишь тонкие нотки пикантности. Попробуйте и вы оцените все преимущества данного варианта🍗
Ингредиенты:
Куриное филе – 1 кг
Лук – 2 штуки
Светлое пиво – 500 мл
Растительное масло – 3 ст.л.
Лавровый лист – 2 штуки
Душистый перец – 4 горошины
Соль – 1 ч.л.

🥩Куриное филе нарежьте небольшими кубиками и сложите в миску.
🧅Добавьте измельченный лук, специи, соль и масло.
🍺Влейте светлое пиво и перемешайте, хорошенько разминая руками каждый кусочек.
🧆Плотно накройте крышкой и поставьте в прохладное место на 6-8 часов.
🥓Наденьте курицу на шампуры и обжаривайте на мангале 15 минут, часто переворачивая. Шашлык из курицы получится сочнее, если в процессе приготовления поливать его остатками маринада

Блюда на мангале🔥

530

Блюда на мангале🔥

08 Nov, 15:18

Сложно поверить, но, согласно исследованиям BBC, свиной жир более полезен, чем бараний или говяжий. Свиной жир является богатым источником минералов, витамин В и незаменимых жирных кислот (витамин F). Перед говяжьим или бараньим жиром его выгодно выделяет тот факт, что он не меняет и не теряет своих свойств при нагревании. Чаще всего его используют в фармацевтике, косметологии и для приготовления народных средств для наружного применения. В кулинарии используется для жарки, приготовления супов, вторых блюд и просто для употребления с хлебом. Но вкуснее сдобрить жир специями, чесноком или травами.

483

Блюда на мангале🔥

08 Nov, 09:12

Шашлык из шампиньонов с соевым соусом на мангале🫚
🌮Главное правило вкусных и не пересушенных шашлыков из шампиньонов – это правильный маринад. Впрочем, как и с любыми другими шашлыками. Мне очень нравится готовить грибы на мангале, вымочив их в соевом соусе🧋
Ингредиенты:
Шампиньоны – 700 г
Соевый соус – 2 ст.л.
Оливковое масло – 1 ст.л.
Чеснок – 2 зубчика
Специи и приправы – 1 ч.л.
Соус барбекю – 1 ст.л.

🧄Измельчите чеснок и смешайте все ингредиенты для маринада.
🫚Замаринуйте шампиньоны целиком или половинками на полчаса.
🥓Наденьте их на шампуры и готовьте на мангале 10-15 минут, переворачивая.

Блюда на мангале🔥

506

Блюда на мангале🔥

07 Nov, 15:18

В мире насчитывается около 800 зарегистрированных пород крупного рогатого скота. Одна из самых старых пород в России — Холмогорская, полученная в результате скрещивания европейской породы с российской при Петре I. К редким породам можно отнести бельгийскую голубую и пушистую корову-панду. Первую разводят в качестве богатейшего источника постного мяса (коровы достигают веса до 900 кг), вторую — для радости. Коров такой пушистой породы около 30 особей во всем мире. В России разводят костромскую породу молочных коров, причем исключительно в Костромской области; сейчас широкое распространение также получила мясная абердин-ангусская порода.🥩

504

Блюда на мангале🔥

07 Nov, 09:12

Спаржа на мангале🫛
🥦Молодые побеги спаржи часто используются в европейской кулинарии. Их варят, запекают, добавляют в салаты и маринуют. С недавних пор мне полюбилась спаржа на мангале. Трудно подобрать слова, чтобы описать ее удивительный вкус🥗
Ингредиенты:
Спаржа – 1 кг
Лимон – 1 штука
Оливковое масло – 3 ст.л.
Молотый черный перец – по вкусу
Соль – 5 г

🫛Спаржу подготовьте, срежьте грубые краешки, промойте и обсушите бумажным полотенцем.
🥗Поместите в широкую миску, присыпьте солью, перцем и сбрызните маслом.
🍋Лимон разрежьте пополам. Из одной части выдавите сок и добавьте в миску со спаржей. Вторую часть нарежьте кружочками и отложите в сторону.
🥙Аккуратно перемешайте спаржу, накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться на 15 минут.
🫓Выложите спаржу на смазанную решетку и обжаривайте 5-7 минут, часто переворачивая.
🍋Подавайте спаржу с оставшимися кусочками лимона.

Блюда на мангале🔥

476

Блюда на мангале🔥

06 Nov, 15:18

Говядина — один из самых важных диетических источников железа. Чтобы получить такое же количество железа, которое содержится в 100 г говядины, нужно съесть 600 г сырого шпината.🥩

447

Блюда на мангале🔥

06 Nov, 09:12

Шашлык из кролика на мангале🐇
🥩Мясо кролика является общепризнанным деликатесом и любое блюдо, приготовленное из него, автоматически становится кулинарным шедевром. Например, достаточно приготовить шашлык из кролика на мангале и ваши гости будут удивлены изысканным угощением🥓
Ингредиенты:
Кролик – 1 тушка
Помидоры черри – 100 г
Лук – 2 штуки
Лимонный сок – 2 ст.л.
Растительное масло – 3 ст.л.
Молотый черный перец – 1 ч.л.
Соль – 1,5 ч.л.

🥩Тушку кролика нарежьте небольшими кусочками и сложите в миску.
🍅Добавьте молотый перец, соль, масло, лимонный сок, нарезанные помидоры и лук.
🥗Перемешайте, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 сутки.
🍡Наденьте кусочки кролика на шампуры, чередуя с луком и помидорами. Обжаривайте на мангале 20-25 минут, переворачивая каждые 2-3 минуты.

Блюда на мангале🔥

402

Блюда на мангале🔥

05 Nov, 16:19

Правильно разделанное и нарезанное мясо не потеряет соков во время приготовления, сохранит все полезные свойства и вкусовые качества. В большинстве случаев говядина режется поперек волокон, на срезе, который должен быть главным и ровным, эти самые волокна отлично просматриваются. Если говядина тяжело жуется, значит, что-либо вы выбрали жилистый отруб для стейка, либо мясо старое, либо его неправильно разделали, резали вдоль волокон — опять же смотрим срезы куска или кусочков.🥩

407

Блюда на мангале🔥

05 Nov, 09:12

Шашлык из бедра индейки🦅
🥩Спешу поделиться с вами интересным открытием: шашлык из бедра индейки всегда получается сочным🥓
Ингредиенты:
Бедро индейки (филе) – 1 кг
Томатный соус – 3 ст.л.
Горчица – 1 ст.л.
Лавровый лист – 3 штуки
Соль – 1 ч.л.

🥩Филе бедра индейки подготовьте: удалите шкуру, нарежьте небольшими кубиками.
🥘Сложите мясо в миску, добавьте горчицу, томатный соус, соль и лавровый лист.
🍲Перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 6-8 часов.
🥓Наденьте мясо на шампуры и обжаривайте на мангале 15-20 минут, переворачивая каждые 2 минуты.

Блюда на мангале🔥

426

Блюда на мангале🔥

04 Nov, 15:18

Если охлажденное или размороженное в холодильнике мясо вынуть за 30 минут до разделки и оставить при комнатной температуре, оно примет однородную структуру, а влага равномерно распределится по волокнам.🍗🍗🍗

444

Блюда на мангале🔥

04 Nov, 09:12

Мойва на мангале на решетке🐡
🐟Рецепт для любителей жареной рыбы. Я предлагаю не пользоваться фольгой, а приготовить мойву на мангале на решетке. Прожаренная таким образом рыбка получается более хрустящей и вкусной. Ее можно подать на второе с салатом и соусом или поставить на стол к пиву🍺
Ингредиенты:
Мойва – 500 г
Майонез – 2 ст.л.
Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.

🐡Мойву промойте под проточной водой и сложите в миску.
🫙Добавьте соль, специи, майонез и аккуратно перемешайте.
🥗Накройте крышкой и уберите в сторону на 15 минут.
🫓Выложите мойву на смазанную решетку и обжарьте на мангале по 4-5 минут с каждой стороны. Рыбка должна покрыться равномерной золотистой корочкой.

Блюда на мангале🔥

457

Блюда на мангале🔥

03 Nov, 15:18

Любой сырой кусок мяса стоит промокнуть бумажным полотенцем, забирая лишнюю влагу, чтобы мясо жарилось, а не варилось. При жарке стейков на сковороде подсолнечным маслом нужно смазать само мясо, а сковорода должна быть сухой.🥓

316

Блюда на мангале🔥

03 Nov, 09:12

🔹Рыба в сырном кляре
🐟Рыба в этом кляре получается очень вкусная и достаточно сытная.
🐠Компоненты:
филе рыбы – 200 г;
майонез – 3 ст. ложки;
яйцо – 4 шт.;
твердый сыр – 100 г.
🔹Приготовление:
🫓Способ приготовления рыбы в кляре достаточно простой.
🧀Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с яйцами и майонезом. Все тщательно перемешиваем, добавляем соль, перец и муку. Все снова перемешиваем.
🪼Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки, обмакиваем каждый в сырный кляр и обжариваем с обеих сторон на сковороде. Как только заметите, что появилась красивая корочка, значит все, блюдо готово.
🐙Выкладываем кусочки рыбы на салфетку, чтобы стек весь лишний жир. 🦑Затем выкладываем на красивую тарелку и подаем к столу.

Блюда на мангале🔥

316

Блюда на мангале🔥

02 Nov, 15:18

Правильно нарезать мясо удастся только хорошо заточенным острым ножом. Ножи для зелени и фруктов, фигурные, тесаки для этого не подходят. При разделке и нарезании мяса без кости движения ножом должны быть быстрыми и прямыми (только острый нож с этим справится), не нужно «пилить» мясо, от этого на кусках появляются неровности. Для домашней кухни сгодится разделочный нож с широким лезвием из прочной высокоуглеродистой стали с большой твердостью закалки. Наконечник — округлый или треугольный, последний будет удобен и при работе с овощами и фруктами.🍏🍎🍐

336

Блюда на мангале🔥

02 Nov, 09:12

Печеный картофель в фольге на углях🥔

🥓Предлагаю очень простой рецепт картошки в фольге на углях. Пищевая фольга позволяет равномерно пропечься картошке и не испачкаться ей в золе.

🧆Ингредиенты:
Картофель — 6 шт.
Растительное масло — по вкусу
Соль — по вкусу
Сливочное масло — по вкусу

Приготовление:
🥔Подбираем картошку примерно одного размера.
🥓Тщательно моем и вытираем полотенцем насухо.
🌭Каждую картофелину прокалываем вилкой в нескольких местах. 🦴Смазываем растительным маслом и солим.

🥗Заворачиваем в несколько слоев пищевой фольги.
🥘Укладываем картошку на угли. В зависимости от размера, минут через 10 аккуратно щипцами переворачиваем картошку. Жарим с другой стороны еще 10 минут.

🥚Вилкой разминаем картошку, кладем кусочек сливочного масла или домашний сливочный сыр… и угощаемся!
🥨К печеной картошечке можно подать любые разносолы, с селедочкой и маринованным лучком.

Блюда на мангале🔥

355

Блюда на мангале🔥

01 Nov, 15:18

Толщина хорошего стейка в сыром виде должна быть не менее 4 сантиметров. Она позволит легко добиться нужной прожарки. Слишком тонкий стейк может быстро прожариться изнутри и быть сухим. На рынке найти мраморную говядину практически невозможно, зато мясо для стейков легко купить в специализированных магазинах и интернете. Если же речь идет об обычной говядине, можно ухватить на рынке, например, целую вырезку, а уже дома нарезать ее хорошо заточенным ножом поперек волокон на шайбы толщиной 4-5 см.🥩

364

Блюда на мангале🔥

01 Nov, 09:12

🔹Рыба в картофельном кляре
🐟Нежнейшая сочная рыбка в хрустящей картофельной корочке. Очень рекомендую❗️
🐠Компоненты:
картофель – 3 шт.;
яйцо – 1 шт.;
мука – 2 ст. ложки;
соль – по вкусу.
🔹Приготовление:
🥔Картофель моем, чистим и трем на крупной терке.
🥚Добавляем в картофельную смесь яйцо, муку и соль.
🐟Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки и панируем в картофельном «одеяле», крепко прижимая кляр к рыбе, и жарим с обеих сторон на растительном масле.

Блюда на мангале🔥

376

Блюда на мангале🔥

31 Oct, 15:18

Нежность мяса зависит от возраста животного и отреза, из которого взят кусок. Разумеется, чем старше было животное, тем жестче и грубее будет продукт. Стейки — это мышцы, просто упитанные или хорошо развитые. И чем меньше они работали и нагружались, тем тоньше в них будут волокна, тем нежнее будет мясо.🥩

402

Блюда на мангале🔥

31 Oct, 09:12

Шашлык по рецепту ссср🥓

🥩Ингредиенты:
свиная шея – 2 кг.
лук – 1 кг.
соль
свежемолотый перец
яблочный уксус 6%

🍖Приготовление:
🧅Минимальное количество лука для шашлыка – в два раза меньше, чем мяса.
🧅Нарезаем его полукольцами.

🥗Важно, как следует его размять, чтобы он сразу начал выделять сок, в противном случае шашлык промаринуется гораздо хуже.
🧆Его необходимо посолить и поперчить, а так же добавить уксус.

🥩Поверх лука выкладываем слой мяса.
🫙Солим его и перчим.
🍚Повторяем все процедуры с самого начала, пока мясо не подойдет к концу.
🧅По итогу сверху у нас должен оказаться слой лука со специями.
🫙Поливаем его небольшим количеством уксуса.
🍤Придавливаем шашлык, чтобы специи, луковый сок и уксус как можно лучше соприкасались с мясом.
🍥Оставляем шашлыка мариноваться минимум на 4-5 часа.

🥓Выкладываем шашлык на мангал.
Запомните, что его ни в коем случае нельзя оставлять без внимания❗️

Блюда на мангале🔥

406

Блюда на мангале🔥

30 Oct, 15:18

Мясо из морозилки лучше пустить на фарш или тушение. Восхитительного стейка из замороженного куска не получится: мясные волокна после морозилки теряют упругость и свои свойства, сказывается термическая обработка.🥓🥓🥓

417

Блюда на мангале🔥

30 Oct, 09:12

Картошка с салом на мангале🥔
🥖Ингредиенты:
картошка
укроп
соль
чеснок
растительное масло
сало солёное

🌯Пошаговый рецепт приготовления:
🌮Картофель среднего или малого размера замариновать в масле с укропом, чесноком и солью на 1 ночь.
🥙Нарезать солёное сало небольшими кусочками (шкурку отделить).
🫔Перед приготовлением на мангале разрезать картошку пополам и насадить на шампур.
Печь до готовности🥩

Блюда на мангале🔥

409

Блюда на мангале🔥

25 Oct, 15:18

Что такое мясо сухого созревания и чем оно хорошо? Это ароматное, нежное мясо с максимально усиленным естественным мясным вкусом. Такого эффекта от куска добиваются, удаляя из него всю влагу в процессе вызревания при поддержании определенной температуры и циркуляции воздуха. Происходят биохимические реакции, в результате которых мышечная ткань размягчается. Такие куски гораздо вкуснее и насыщеннее мяса свежего🥩

85

Блюда на мангале🔥

25 Oct, 09:12

🔹Рецепт красной рыбы в кляре по-китайски
🐟Компоненты:
яйцо – 1 шт.;
крахмал кукурузный – 2 ст. ложки;
филе красной рыбы – 0,5 кг.
🔹Приготовление:
🥚Яйцо хорошенько взбиваем, добавляем кукурузный крахмал и солим по вкусу.
🐟Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в этот кляр и обжариваем с двух сторон на очень сильном огне.
🐔Кстати, в этом кляре очень вкусными получаются маринованные куриные крылышки.

Блюда на мангале🔥

136

Блюда на мангале🔥

24 Oct, 14:17

Для прозрачного бульона можно использовать мозговые косточки, реберную часть с мясом, любое мясо с костями.🍗 Варим бульон около 4 часов. После того, как он закипел, убавляем огонь, чтобы бульон не бурлил. Мутным он получается именно из-за высокой температуры и кипения. Снимаем пенки и доводим на медленном огне до готовности. Если бульон уже помутнел, его можно осветлить, разбив в бульон куриное яйцо. Оно мгновенно вберет в себя все помутнения, после чего его нужно удалить из кастрюли.🥗

201

Блюда на мангале🔥

24 Oct, 09:12

Говядина-гриль🍖
🥓Ингредиенты:
говядина мраморная сорта блэк ангус (мякоть бедра) - у меня кусок 900 гр.
растительное масло - 2 ст.л.
соль
перец
кетчуп томатный
лаваш толстый - 1 шт.
🦴Пошаговый рецепт приготовления:
🥩Готовить говяжьи стейки можно на сковороде-гриль или на решетке на мангале.
🍗Мясо разделываем на куски толщиной 1,5 -2 см (режем против волокон).
🍖Даем мясу постоять, оно должно быть комнатной температуры.
🫔Смазываем мясо маслом (не сковороду или решетку, а именно мясо).
🥓Выкладываем на хорошо разогретую сковороду, жарим по минуте с обеих сторон.
🥗Выкладываем на доску, накрываем листом фольги и даем постоять 5 минут.
🌯Лаваш режем тонкими пластинами и поджариваем на сухой сковороде-гриль до хруста.
🥪Подаем мясо с лавашем, солью, перцем и кетчупом.
Приятного аппетита❤️

Блюда на мангале🔥

212

Блюда на мангале🔥

23 Oct, 15:18

Икра баклажанная на мангале🍆
🌮Ингредиенты:
баклажаны
перцы болгарские
помидоры
перец горький
зелень кинзы
базилика
чеснок
🍖Для гарнира к мясу:
картофель
грибы
сало
майонез
🌮Пошаговый рецепт приготовления:
🥓Главное в этом рецепте, нарубить дрова и развести костер, а дальше все пойдет от того сколько, с кем, и от куда дует ветер.
Может и не открытие, но мы так делаем и лучшего не придумали.
🍆Нанизываем все овощи на шампуры и на мангал.
🍠С овощей снять кожицу, мелко порубить, добавить зелень, чеснок и посолить. Все перемещать и подавайте к столу!

😍Поверьте это божественно вкусно, ароматно!
🥔Кроме всего мы на шампурах запекаем грибы и картофель.
🫚Грибы смазываем майонезом и даем время замариноваться.
🥔Картофель нарезать кружочками немного тоньше 1см и нанизать на шампуры попеременно с салом, также нанизать грибы.Обжарить на углях. Получается вкусно🥰

Блюда на мангале🔥

244

Блюда на мангале🔥

20 Oct, 11:14

Люля-кебаб из говядины🥓
🥩Не многие берутся готовить люля-кебаб в домашних условиях, но с проверенным рецептом бояться нечего. Именно таким я сегодня с вами и поделюсь. Следуйте указанным рекомендациям и у вас гарантированно получится вкуснейший люля-кебаб из говядины🐄
Ингредиенты:
Говядина – 1 кг
Сало (свежее) – 150 г
Лук – 2 штуки
Чеснок – 3 зубчика
Хмели-сунели – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Паприка – по вкусу
Соль – 1 ч.л.
Вода (ледяная) – 3 ст.л.

🥩Пропустите через мясорубку говядину, сало, очищенные лук и чеснок.
🌯Добавьте специи, соль, воду и хорошенько перемешайте.
🥪Отбейте фарш, заверните в марлю и поместите на пару часов в холодильник.
🥓Деревянные шпажки замочите на 15-20 минут в холодной воде.
🥩Смочите руки водой и сформируйте люля-кебаб на шпажках.
🫔Обжаривайте над седыми углями на мангале 15 минут, часто переворачивая.
#мясо

397

Блюда на мангале🔥

19 Oct, 10:13

Спаржа на мангале🫛
🥦Молодые побеги спаржи часто используются в европейской кулинарии. Их варят, запекают, добавляют в салаты и маринуют. С недавних пор мне полюбилась спаржа на мангале. Трудно подобрать слова, чтобы описать ее удивительный вкус🥗
Ингредиенты:
Спаржа – 1 кг
Лимон – 1 штука
Оливковое масло – 3 ст.л.
Молотый черный перец – по вкусу
Соль – 5 г

🫛Спаржу подготовьте, срежьте грубые краешки, промойте и обсушите бумажным полотенцем.
🥗Поместите в широкую миску, присыпьте солью, перцем и сбрызните маслом.
🍋Лимон разрежьте пополам. Из одной части выдавите сок и добавьте в миску со спаржей. Вторую часть нарежьте кружочками и отложите в сторону.
🥙Аккуратно перемешайте спаржу, накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться на 15 минут.
🫓Выложите спаржу на смазанную решетку и обжаривайте 5-7 минут, часто переворачивая.
🍋Подавайте спаржу с оставшимися кусочками лимона.

393

Блюда на мангале🔥

18 Oct, 14:17

Шашлык из шампиньонов с соевым соусом на мангале🫚
🌮Главное правило вкусных и не пересушенных шашлыков из шампиньонов – это правильный маринад. Впрочем, как и с любыми другими шашлыками. Мне очень нравится готовить грибы на мангале, вымочив их в соевом соусе🧋
Ингредиенты:
Шампиньоны – 700 г
Соевый соус – 2 ст.л.
Оливковое масло – 1 ст.л.
Чеснок – 2 зубчика
Специи и приправы – 1 ч.л.
Соус барбекю – 1 ст.л.

🧄Измельчите чеснок и смешайте все ингредиенты для маринада.
🫚Замаринуйте шампиньоны целиком или половинками на полчаса.
🥓Наденьте их на шампуры и готовьте на мангале 10-15 минут, переворачивая.

406

Блюда на мангале🔥

18 Oct, 09:12

Шашлык из курицы с пивом🍺
🥩Рецепт понравится даже противникам алкоголя. Шашлык из курицы с пивом получается мягким, вкусным и очень сочным. В процессе приготовления спирт испаряется, оставляя после себя лишь тонкие нотки пикантности. Попробуйте и вы оцените все преимущества данного варианта🍗
Ингредиенты:
Куриное филе – 1 кг
Лук – 2 штуки
Светлое пиво – 500 мл
Растительное масло – 3 ст.л.
Лавровый лист – 2 штуки
Душистый перец – 4 горошины
Соль – 1 ч.л.

🥩Куриное филе нарежьте небольшими кубиками и сложите в миску.
🧅Добавьте измельченный лук, специи, соль и масло.
🍺Влейте светлое пиво и перемешайте, хорошенько разминая руками каждый кусочек.
🧆Плотно накройте крышкой и поставьте в прохладное место на 6-8 часов.
🥓Наденьте курицу на шампуры и обжаривайте на мангале 15 минут, часто переворачивая. Шашлык из курицы получится сочнее, если в процессе приготовления поливать его остатками маринада
#мясо

385

Блюда на мангале🔥

17 Oct, 14:17

Шашлык из свинины с лимоном и луком🍋
🧅У каждого опытного кулинара обязательно есть несколько проверенных рецептов шашлыка. Кому-то нравится готовить баранину, кто-то любит нежную курочку. В моей семье чаще всего на столе бывает шашлык из свинины с лимоном и луком🍋🧅
Ингредиенты:
Свинина – 2 кг
Лимон – 1 штука
Лук – 3 штуки
Растительное масло – 2 ст.л.
Лавровый лист – 3 штуки
Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
Соль – 1 ст.л.

🥩Свинину нарежьте кубиками среднего размера и сложите в миску.
🍋Лимон ошпарьте кипятком, измельчите.
🧅Лук очистите от шелухи и нарежьте толстыми колечками.
🥘В миску с мясом добавьте лимон, лук, специи, соль и масло. 🥗Перемешайте, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 24 часа.
🥓Наденьте маринованное мясо на шампуры, чередуя с колечками лука.
🥩Обжаривайте шашлык из свинины над седыми углями на мангале 20 минут, часто переворачивая.
#мясо

364

Блюда на мангале🔥

17 Oct, 08:11

Окунь на решетке на мангале🐡
🐟Обожаю румяную ароматную рыбу прямиком с мангала. Вкуснее всего она получается на решетке. Причем по такому принципу можно готовить самые разные виды рыбы. В том числе и окуня, который быстро, хорошо и равномерно прожаривается🐬
Ингредиенты:
Морской окунь – 1 кг
Вино (белое) – 100 мл
Оливковое масло – 45 мл
Имбирь – 2 г
Молотый кориандр – 2 г
Итальянские травы – 5 г
Лимон – 50 г
Специи и приправы – 1 ч.л.

🐟Очистите, выпотрошите и промойте рыбу.
🍋Натрите специями, залейте вином с лимонным соком и оставьте на час в холодильнике.
🦈Слегка обсушите окуней бумажными полотенцами и натрите маслом.
🫓Жарьте рыбу на решетке на мангале по 5-7 минут с каждой стороны.
#рыба

381

Блюда на мангале🔥

16 Oct, 16:19

Барабулька на мангале на решетке🐟
🐬В кулинарии барабулька ценится за нежное сладковатое филе и отсутствие костей. Попробуйте и вы этот удивительный морской деликатес: приготовьте барабульку на мангале на решетке! Мелкую рыбку потрошить не надо, достаточно просто снять чешую и хорошенько промыть🦈
Ингредиенты:
Барабулька – 1 кг
Лимон – 1 штука
Растительное масло – 3 ст.л.
Молотый черный перец – по вкусу
Соль – 1 ч.л.

🐬Подготовьте барабульку: снимите чешую, тщательно промойте под проточной водой.
🍋Лимон ошпарьте кипятком и нарежьте толстыми кружочками.
🍋Поместите в миску рыбу и кружочки лимона.
🍚Добавьте масло, молотый перец и соль. Перемешайте, накройте пищевой пленкой и уберите в сторону на 30 минут.
🫓Выложите барабульку и кружочки лимона на смазанную решетку и готовьте на мангале 5-7 минут, часто переворачивая.
#рыба

404

Блюда на мангале🔥

16 Oct, 13:00

Секреты повара теперь в telegram!

Здесь вы найдете множество вкусных и простых рецептов, а также:

– Что сегодня приготовить (открыть)

– Рецепты на каждый день (смотреть)

– Актуальные рецепты (открыть)

Бесплатный доступ к каналу Шеф Повара скоро закроется, у вас одна попытка подать заявку 👇

https://t.me/+bpUnZYTBQ0U3MDEy

379

Блюда на мангале🔥

16 Oct, 09:30

Шашлык из говяжьего языка🥩
🥓Не любите жирное мясо? Тогда вам должен понравиться шашлык из говяжьего языка. Предварительно его следует проварить, а затем очистить. На костре кусочки языка достаточно просто слегка подрумянить, ведь, по сути, они уже готовы🥙
Ингредиенты:
Говяжий язык – 1,5 кг
Лук – 2 штуки
Лимон – третья часть
Растительное масло – 3 ст.л.
Молотый черный перец – по вкусу
Молотый кориандр – по вкусу
Соль – 1 ч.л.
Вода – 2 л.

🥩Говяжий язык поместите в кастрюлю с водой и проварите 1 час с момента закипания.
🍙Переложите язык в холодную воду на 15 минут, а затем достаньте и очистите.
🧇Нарежьте очищенный язык и сложите в миску.
🧅Добавьте измельченный лук, сок лимона, масло, специи и соль. 🍙Перемешайте, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 4-5 часов.
🥩Достаньте язык из холодильника и оставьте на 15-20 минут прогреваться при комнатной температуре.
🥓Наденьте кусочки языка на шампуры и обжаривайте на мангале 10 минут, часто переворачивая.
#мясо

385

Блюда на мангале🔥

15 Oct, 14:17

Кальмары на мангале🦑
🐙Чаще всего на костре готовят мясо, овощи, рыбу и грибы, гораздо реже используются морепродукты. Давайте исправим досадную несправедливость и приготовим восхитительные кальмары на мангале! Рецепт удивительно простой и не потребует от вас особых кулинарных навыков🔥
Ингредиенты:
Кальмары (охлажденные) – 8 тушек
Чеснок – 2 зубчика
Растительное масло – 4 ст.л.
Лимонный сок – 2 ст.л.
Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
Соль – 1 ч.л.

🐙Тушки кальмаров подготовьте, удалите слизь и тщательно промойте.
🍋Смешайте масло, лимонный сок, специи, соль и пропущенный через пресс чеснок.
🍶Полейте ароматным маринадом кальмары. Накройте крышкой и уберите в сторону на 30 минут.
🍡Наденьте тушки кальмаров на подготовленные шпажки и обжаривайте на мангале по 3-5 минут с каждой стороны. Время приготовления зависит от размеров кальмаров🥢

387

Блюда на мангале🔥

15 Oct, 09:12

Шашлык из свинины на яблочном уксусе🍏
🍎А вы пробовали когда-нибудь готовить шашлык из свинины на яблочном уксусе? С такой добавкой мясо получается очень вкусным, сочным и мягким. Мариновать его надо не меньше 1 суток, а при обжарке желательно поливать остатками маринада🥓
Ингредиенты:
Свинина – 2 кг
Яблочный уксус – 100 мл
Растительное масло – 50 мл
Зира – 1 ч.л.
Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
Соль – 2 ч.л.

🥩Свинину нарежьте небольшими кусочками и сложите в миску.
🫕В отдельной посуде смешайте уксус, масло, специи и соль.
🥘Влейте маринад в миску с мясом, перемешайте и уберите в холодильник на 24 часа.
🍝Достаньте мясо из холодильника и оставьте прогреваться при комнатной температуре на 15-20 минут.
🫓Наденьте свинину на шампуры и обжаривайте на мангале над седыми углями 20 минут.
#мясо

396

Блюда на мангале🔥

14 Oct, 14:17

Шашлык из говяжьей вырезки на мангале🥩
🥓Любители жирных блюд покупают на шашлык свиной ошеек и ребрышки. Мне нравятся более «постные» варианты из курицы, индейки и говядины. В числе моих любимых — шашлык из говяжьей вырезки🍗
Ингредиенты:
Говядина (вырезка) – 2 кг
Горчица – 3 ст.л.
Кетчуп – 200 мл
Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
Соль – 2 ч.л.
Минеральная вода (сильногазированная) – 2 л

🥩Говяжью вырезку нарежьте небольшими кусочками, сложите в миску и залейте на 30 минут минералкой.
🍶Слейте воду, мясо слегка отожмите.
Добавьте горчицу, кетчуп, специи и соль. Перемешайте, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 сутки.
🍡Наденьте мясо на шампуры и оставьте на 15 минут прогреваться при комнатной температуре.
🫘Обжаривайте над седыми углями на мангале 15-20 минут, часто переворачивая.
#мясо

433

Блюда на мангале🔥

14 Oct, 09:12

Шашлык из куриной голени🥓
🍖Этот рецепт пользуется огромной популярностью. Во-первых, по причине низкой цены на мясной продукт, а во-вторых, потому что это просто и вкусно. Шашлык из куриной голени с легкостью приготовит даже абсолютный новичок🥩
Ингредиенты:
Куриные ножки (голень) – 2 кг
Кетчуп – 200 г
Лук – 3 штуки
Паприка – 1 ч.л.
Молотый черный перец – 1 ч.л.
Соль – 1 ч.л.

🍗Куриные ножки промойте и сложите в миску.
🫙Добавьте специи, соль, кетчуп и мелко нарезанный лук. Перемешайте, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 сутки.
🫓Выложите куриные голени на смазанную решетку и обжаривайте на мангале 20-25 минут, часто переворачивая.
#мясо

431

Блюда на мангале🔥

13 Oct, 09:12

Горбуша на решетке на мангале🐡
🐟На костре вкусно приготовить можно не только мясо. Попробуйте запечь горбушу на решетке на мангале! Крупную рыбу лучше резать на кусочки, а тушки до 2 кг отлично запекаются и целиком🐳
Ингредиенты:
Горбуша (1-1,5 кг) – 1 тушка
Лимон – 1 штука
Оливковое масло – 3 ст.л.
Молотый черный перец – 1 ч.л.
Прованские травы – 0,5 ч.л.
Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
Соль – 1 ч.л.

🐠Горбушу подготовьте: снимите чешую, выпотрошите и хорошенько промойте.
🍋Лимон ошпарьте кипятком и нарежьте кружочками.
🫙Из трех кружочков лимона выдавите сок в миску, добавьте масло, соль и специи.
🍚Смажьте рыбу ароматным маринадом, в брюшко вложите оставшиеся кусочки лимона. Накройте пищевой пленкой и уберите в сторону на 1 час.
🫓Выложите горбушу на смазанную решетку и готовьте на мангале 25-30 минут, часто переворачивая.
#рыба

443

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥 (Russian)

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥

Блюда на мангале🔥