Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

@elina_wellness

Вкусные, полезные, быстрые и простые рецепты для всей семьи.
Без рафинированного сахара и белой муки.

Мои соцсети:
https://www.instagram.com/elina_wellness
https://vk.com/elina_wellness

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness (Russian)

Вы хотите научиться готовить вкусные, полезные, быстрые и простые блюда для всей семьи? Тогда канал "Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness" идеально подойдет для вас! Здесь вы найдете множество рецептов без рафинированного сахара и белой муки, которые помогут вам поддерживать здоровое питание и радовать себя и близких вкусными блюдами. Элина, создатель канала, делится своим опытом и знаниями о здоровом питании, помогая вам разнообразить свой рацион и научиться делать правильный выбор в пользу здоровья. Следуя рецептам и советам Элины, вы сможете построить свой собственный путь к полноценному и здоровому питанию. Не упустите возможность стать частью сообщества людей, которые стремятся к здоровому образу жизни и умеют радовать себя и своих близких вкусными и полезными блюдами. Присоединяйтесь к каналу "Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness" прямо сейчас и начните путь к здоровой и сбалансированной питании! Следите за последними новостями и рецептами Элины также в ее социальных сетях:
Instagram: [https://www.instagram.com/elina_wellness](https://www.instagram.com/elina_wellness)
ВКонтакте: [https://vk.com/elina_wellness](https://vk.com/elina_wellness)

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

30 Dec, 07:05

Зеленая закуска на праздничный стол

Для блинчиков:
Молоко или вода 300мл
Яйца 2шт
Шпинат пучок или петрушка
Соль щепотка
Мука 7ст.л (гречневая, рисовая, ц/з)
Масло оливковое 2ст.л

Все ингредиенты соединить в блендере и выпекать как блинчики с 2х сторон.

Для начинки:
Огурец или авокадо
Творожный сыр (я сделала домашний сыр из замороженного кефира)
Рыбка соленая (или курица)

На каждый блинчик выложить начинку, свернуть в рулет и разрезать каждый на 6шт. По желанию можно украсить икрой.

198

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

29 Dec, 07:05

Закуска на новогодний стол🎄

Блинчики
Творожный сыр
Рыбка
Огурец
Икра, зелень для украшения

Для блинчиков (3 стакана):
Молоко 1стакан
Кипяток 1стакан
Мука 1стакан (у меня зеленой гречки, можно ц/з или обычную)
Яйца 3шт
Растительное масло 3ст.л
Соль щепотка

Просто все объединить в одной миске, хорошо перемешать венчиком или вилкой. Выпекать с 2х сторон на хорошо разогретой сковороде.

Блинчики порезать пополам, выложить творожный сыр, тонко порезанные огурец и рыбу. Свернуть в рулет и нанизать на шпажки. Украсить икрой и веточкой укропа.

226

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

26 Dec, 07:20

Домашняя сгущенка

Нам понадобится:
Кокосовое молоко-400 мл
Сок апельсина 2ст.л (не обязательно)
Сироп топинамбура 3-4 ст.л или больше по вкусу

Молоко и сироп вылить в сотейник, перемешать. Довести до кипения. Убавить огонь и варить на небольшом огне около 40 минут периодически помешивая (у меня режим 4 из 10). Чем дольше варите, тем гуще. Добавить апельсиновый сок. Проварить еще пару минут.
Остудить. Перелить в ёмкость и убрать в холодильник. Там сгущенка станет еще гуще.

Сгущенка начинает немного густеть примерно после 30мин варки. Если не густеет - прибавьте огонь. Она должна булькать. Но достаточно густой она станет только после застывания в холодильнике. Важно периодически помешивать, чтобы не сгорела.

348

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

25 Dec, 09:35

Еще немного идей для вкусных и полезных подарков:
1. Набор растительных масел холодного отжима
2. Ассорти сыров
3. Набор из масел ГХИ разных вкусов
4. Варенье из шишек
5. Набор специй
6. Мед
7. Набор сухофруктов и орехов

318

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

25 Dec, 08:25

Привет! Решила поделиться с вами идеей подарка на Новый Год🎄
Заказала на подарок красивые наборы разного вида чая в стеклянных баночках с натуральным составом и очень ароматные добавки к нему (имбирь, барбарис, жасмин, цедра апельсина, мята, чабрец, цукаты и роза), благодаря которым можно интересно экспериментировать со вкусами.

Артикул WB 248190679
Чай от бренда TiSun.

282

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

25 Dec, 07:40

Салат с апельсином на праздничный ужин🌱

Салатный микс
Апельсин
Креветки
Черри
Моцарелла

Заправка:
Оливковое масло 3ст.л
Долька апельсина (сок)
Горчица 1ч.л

Креветки обжарить по 1,5мин с каждой стороны. Апельсин почистить и нарезать, одну дольку оставить для заправки. Все смешать. Заправить перед подачей🌱

290

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

20 Dec, 08:10

Салат с кальмарами

Яйца 3шт
Огурцы 2-3шт
Кальмары 300гр
Картофель 4шт
Икра, зелень для украшения
Домашний майонез

Кальмары промыть, очистить от пленочек и положить в кипящую воду на 1мин.
Яйца отварить, почистить. Картофель отварить в мундире, почистить. Все порезать кубиком и смешать. Кальмары - кольцами или тоже кубиком. Заправить домашним майонезом. По желанию украсить икрой.

455

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

19 Dec, 07:55

Шоколадные пряные шишки без формочек🥰

Масло 100гр (гхи/кокосовое или сливочное)
Яйцо 1шт
Мед 3ст.л или больше для сладкоежек
Мука 200гр (у меня зеленой гречки, можно обычную)
Корица, имбирь по 1ч.л
Какао или кэроб 1ст.л с горкой

Масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры. Добавить яйцо, специи, какао, мед и постепенно добавлять муку. Замесить мягкое эластичное тесто. Убрать его в морозильник на 10мин. Затем скатать шарики и сформировать форму шишек с помощью ножа как на видео. Выпекать около 15мин при 180С (или 10мин для небольших шишек).

Вместо сахарной пудры я присыпала шишки кокосовой мукой. Можно середину смазать домашней сгущенкой и слепить шишки по 2шт как пирожное.

431

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

18 Dec, 06:25

Сытный салат с сухариками

Салатный микс 100гр
Филе бедра/грудки индейки или курицы 300гр
Кукуруза 200гр
Огурцы 2-3шт
Хлеб 150гр

Для заправки (все смешать)
Йогурт 50гр
Горчица 1ч.л
Щепотка соли по вкусу
Семена горчицы 1ч.л по желанию

1. Мясо натереть любимыми специями и солью. Запечь при 180С около 40мин (можно отварить).
2. С хлеба срезать корочку и порезать кубиками. Обжарить на сковороде пару минут до румяного цвета, сбрызнув маслом, добавить немного соли и перца.
3. Огурцы и филе нарезать и смешать с остальными ингредиентами. Добавить соус и сухарики перед подачей.

358

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

17 Dec, 12:27

Вкусный гранатовый салат из самых обычных ингредиентов🎄

Гранат 1/2шт
Яйцо 1шт
Картофель 2-3шт
Соленые огурцы 3-4шт
Говядина отварная 100-150гр
Йогурт или домашний майонез

Яйцо отварить и почистить, натереть. Картофель отварить в мундире, почистить, натереть. Огурцы и говядину порезать соломкой. Выложить все ингредиенты слоями, каждый слой смазывая майонезом или йогуртом.

376

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

12 Dec, 06:30

Мне нравятся такие марки гхи:
ВАСТЭКО
https://www.wildberries.ru/catalog/10762201/detail.aspx?targetUrl=EX
АТМАН
https://www.wildberries.ru/catalog/15343213/detail.aspx

Но, думаю, есть много другого хорошего масла, просто на всякий случай проверьте свое на подделку по критериям выше.

480

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

12 Dec, 06:30

Как проверить натуральность?

Самый простой способ - заморозьте кусочек масла гхи. Натуральное масло будет ломаться и откалываться, а с примесями, растительным жиром будет как пластилин.

Ещё один простой способ - растворить в стакане тёплой воды две чайные ложки масла. Настоящее масло гхи равномерно растворяется по всей массе жидкости, снижает её прозрачность, придаёт молочно-матовый оттенок, не видно или слабо просматривается дно стакана. Если масло растворяется неравномерно, в растворе присутствуют сгустки, хлопья, формируется масляная плёнка на поверхности, окрашивание неравномерное, при помешивании чётко просматривается дно, основная масса воды так и остаётся водой под масляной коркой на поверхности - то это обычное топлёное масло или растительный жир.

Ещё один важный признак- настоящее масло гхи не становится жидким при комнатной температуре.
И масло гхи не может быть дешевле сливочного.

459

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

12 Dec, 06:30

МАСЛО ГХИ И ТОПЛЕНОЕ МАСЛО: В ЧЁМ ОТЛИЧИЕ?

Топленое масло можно приготовить из любого сливочного масла. Например, из масла жирностью 72,5%. А настоящее масло ГХИ – нет.

Приготовление топленого масла занимает немного времени (1-2 часа). А приготовление масла ГХИ - это трудоёмкий и длительный процесс - более 5 - 6 часов томится на медленном огне при определенных температурах, и за это время полностью отделяются ненужные составляющие: казеин, лактоза и вода.
Следовательно - гипоаллергенность. Масло ГХИ полезно и доступно для аллергиков и людей с непереносимостью лактозы, что нельзя сказать о топленом, так как там частично остается сахар и белок.

354

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

12 Dec, 06:29

Доброе утро, подготовила для вас пост про масло ГХИ как обещала🤗

323

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

11 Dec, 07:03

Запеченная рыба на 🎄

Лосось стейки
Апельсин 1шт
Оливки
Черри/помидор

Рыбу посолить, сбрызнуть соком апельсина. Из пергамента сделать лодочки, свернув его гармошкой. Выложить внутрь оливки, черри и рыбу. Выпекать при 180С около 15-20мин.

398

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

08 Dec, 08:31

Полезные и вкусные пончики или кексы без сахара и муки для малышей и всей семьи🌱

Ингредиенты:
Яблоки 2шт
Морковь 1шт
Овсянка долгой варки 100гр
Яйца 2шт
Масло растительное 2ст.л
По желанию сухофрукты горсть(клюква / изюм / курага)

Из яблок вырезать сердцевины, морковь почистить и нарезать кружочками. Измельчить яблоки и морковь в блендере вместе с яйцами (или натереть на терке). Отдельно измельчить овсянку в блендере или кофемолке. Все смешать, добавить масло и сухофрукты. Выложить в формочки. Поставить в разогретую духовку до 180С на 30мин.

Для глазури (не обязательно):
Горсть замороженных ягод
Кокосовая паста 1ст.л
Ягоды разморозить и измельчить с пастой. Выложить сверху на готовые пончики/кексы. Но и без нее очень вкусно.

103

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

07 Dec, 08:25

Блинный торт с рыбкой

Для блинчиков (3 стакана):
Молоко 1стакан
Кипяток 1стакан
Мука 1стакан
Яйца 3шт
Растительное масло 3ст.л
Соль щепотка

Просто все объединить в одной миске, хорошо перемешать венчиком или вилкой. Выпекать с 2х сторон на хорошо разогретой сковороде.

Для начинки :
Творожный сыр
Соленая рыбка
Икра, укроп для подачи по желанию

Собрать тортик как на видео, смазав блинчики творожным сыром и добавив рыбку в начинку. Украсить рыбкой и икрой или как душа пожелает ☺️

170

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

06 Dec, 08:14

Идея закуски на НГ🎄

Хлеб
Соленая рыбка
Авокадо
Творожный сыр 2ст.л
Огурец
Лимонный сок 1ч.л
Щепотка соли
Шпажки

Хлеб нарезать на квадратики. Авокадо размять вилкой, добавить творожный сыр, лимонный сок, соль. Выложить начинку на хлеб. Сверху рыбу. Огурец нарезать овощечисткой и свернуть как на видео. Насадить на шпажки.

207

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

04 Dec, 09:11

Воздушная запеканка🤍

Для основы:
120гр муки (у меня жмых от миндального молока)
Ореховая паста или размягченное масло гхи/кокосовое) 3ст.л
Какао 1ст.л
Мед 1ст.л

Для начинки:
Творог 300гр
Сметана (20% или больше) 200гр
Яйца 2шт
Крахмал кукурузный 50гр
Мед/сироп топинамбура 4ст.л или по вкусу
Ягоды для украшения по желанию

Для основы все смешать. Выложить в форму, выпекать 10мин при 180С.

Для начинки все смешать и взбить блендером. Вылить на корж. Выпекать около 35-40мин при 170С до румяного цвета. В горячем виде похоже на воздушное суфле. После застывания - на чизкейк.

265

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

03 Dec, 10:43

Привет! Хочу сегодня вам кое что показать ☺️
Это «Книга праздничных рецептов». Здесь собрано более 45 любимых и очень вкусных рецептов для новогоднего стола, праздничных вечеров или просто порадовать родных вкусным ужином.
Закуски, салаты, горячее, десерты, напитки. И, самое главное, домашний полезный хлебушек. Вы узнаете, как быстро и просто без блендера, белой муки и дрожжей испечь вкусные и очень полезные багеты для бутербродов. А, может быть, даже будете готовить его на каждый день вместо покупного, потому что на этот хлебушек нужно всего пару минут вашего времени, а дальше все сделает духовка.

Доступ к сборнику будет навсегда. Стоимость до конца этой недели 790руб.

Получить книгу можно по ссылке https://iznutri.pro/sbornik

251

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

02 Dec, 11:22

Зеленые вафли

Ингредиенты (на 2шт):
Шпинат горсть (или петрушка)
Яйцо 1шт
Мука 4ст.л
Щепотка соли
Масло растительное 2ст.л

Все ингредиенты измельчить в блендере. Выпекать в вафельнице или на сковороде с двух сторон как оладушки.

Добавить любую любимую начинку. У меня зелень, рыбка, авокадо и йогурт.

Мука у меня зеленой гречки, можно взять рисовую, цельнозерновую, нутовую ну или обычную.

294

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

29 Nov, 09:19

Куриная грудка 2шт
Орзо 110гр (или любая другая паста/рис хорошо промытый)
Горячая вода 300мл
Нежирные сливки/молоко 300мл (можно растительное)
Черри/томаты 80гр
Соль, перец, копченая паприка по желанию

Грудку посолить, добавить специи. Обжарить в сковороде с 2х сторон пару минут до румяной корочки. Убрать со сковороды. Добавить пасту, воду, молоко/сливки, немного соли и перца. Сверху выложить грудку. Тушить под закрытой крышкой около 20мин. Добавить черри и немного зелени.

391

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

28 Nov, 09:20

Два варианта полезных сосисок для малышей и всей семьи😌

1️⃣ Высокобелковые:
Фарш из куриной грудки 500гр
Морковь 1шт
Фасоль 200гр (отварная или консервированная)
Яйцо 1шт
Соль, специи по вкусу

2️⃣С брокколи:
Фарш из куриной грудки 500гр
Морковь 1шт
Брокколи 200-300гр (если замороженные-разморозить)
Вода 50мл
Яйцо 1шт
Соль, специи по вкусу

Морковь измельчить с яйцом в блендере или натереть на мелкой терке. Смешать с фаршем, добавить соль, перец. По желанию чеснок или паприку. Для первого варианта измельчить фасоль в блендере и добавить в фарш. Для второго - измельчить брокколи с водой и смешать с фаршем. Выложить получившийся фарш в форму. Можно выпекать сразу в форме или заморозить и хранить сосиски в пакете в морозильнике. Выпекать 30мин при 180С или обжарить в сковороде.

400

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

27 Nov, 09:13

Красивые закуски на новогодний стол🎄

1️⃣ Елочки:
Сыр 100гр
Яйца 2шт
Чеснок 2-3зубчика
Пучок укропа
Горсть зерен граната
Черный хлеб
Сметана/йогурт/домашний майонез 2-3ст.л

Хлеб порезать на мелкие квадраты, смазать маслом и подсушить 5мин в духовке. Яйца отварить. Сыр, яйца натереть на мелкой терке. Выдавить чеснок, заправить соусом на выбор. Скатать пирамидки. Обвалять в мелко нарезанном укропе, украсить зернами граната и поставить на квадратики хлеба.

2️⃣ Мандаринки
Тунец консервированный
Сыр 50гр
Яйцо 1шт
Морковь 1шт
Сметана/йогурт/домашний майонез 2-3ст.л

Отварить морковь, яйцо. Яйцо и сыр натереть на мелкой терке. Добавить тунец и смешать с соусом. Морковь остудить, почистить, натереть на мелкой терке. Выложить ложку моркови на пищевую пленку, разровнять тонким слоем. Сверху выложить начинку из тунца и сыра. Сделать шарик-мандаринку с помощью пленки.

334

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

23 Nov, 08:05

Самая полезная каша из 2х ингредиентов 🌱

Семена льна - очень бюджетный и всем доступный суперфуд. Рекомендуемую суточную норму Омега-3 можно получить всего из 1ст.л.

1. Один из лучших источников Омега-3, важной для здоровья сердца и мозга.
2. Богаты растворимой и нерастворимой клетчаткой для нормализации пищеварения.
3. Имеют антиоксидантные свойства для защиты клеток от воздействия свободных радикалов.
4. Содержат фитоэстрагены, которые помогают регулировать гормональный баланс.

Рецепт очень простой:
Семена льна 80г
Банан 1шт
Любые ягоды, фрукты, орехи для подачи

Семена льна промыть, залить теплой водой и оставить на ночь, чтобы они разбухли.
Утром измельчить в блендере с бананом или любыми фруктами/ягодами. Готово.

493

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

21 Nov, 08:45

Запеченная рыбка🌱

Форель
Лимон
Помидоры 5-6шт
Лук 1шт
Или любые другие овощи
Оливковое масло
Соль, розмарин по вкусу

Форель почистить, голову и хвост срезать (можно оставить для рыбного бульона). Добавить овощи, немного соли, розмарина, сбрызнуть оливковым маслом.

Выпекать около 25-30мин при 180С в зависимости от размера рыбы.

449

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

19 Nov, 07:57

Максимум белка, минимум углеводов на ужин🌱

Ингредиенты (2-3порции):
Филе курицы/индейки 400гр
Яйца 2шт
Щепотка соли, перца

Для начинки:
Моцарелла
Помидор
Зелень
Авокадо
Можно заменить на любую зелень и свежие овощи

Филе порезать некрупно, добавить яйца и измельчить в фарш в блендере или мясорубке. Выложить часть на разогретую сковороду ложкой в форме блинчика. Обжарить с 2х сторон под крышкой до готовности. Так сделать с каждым куриным блинчиком. Внутрь выложить начинку: сыр, кружочки помидора, авокадо, зелень.
Приятного аппетита)

485

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

18 Nov, 11:30

Каждый год готовлю этот рулет для новогоднего настроения🎄

Для бисквита:
4 яйца
5 ст.л муки (у меня зеленой гречки, можно другую)
Сода 0,5ч.л (погасить 1ст.л лимонным соком/яблочным уксусом)
Щепотка соли

Для пропитки:
50мл молока + 2ст.л меда

Для крема:
Творог + йогурт в равной пропорции
Мед 3ст.л или по вкусу

Мандарины для начинки

1️⃣ Взбить яйца с солью и содой, гашеной уксусом, до пышной пены.
2️⃣ Добавить муку, перемешать. Вылить на противень (на пергамент или силиконовый коврик). Выпекать 10минут при 180°С.
3️⃣ Для крема ингредиенты смешать.
4️⃣Пропитать бисквит молоком с медом. Выложить крем. Мандарины почистить и целыми положить в рулет. Свернуть, убрать в холодильник на пару часов.

Приятного аппетита 🫶

318

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

14 Nov, 07:05

Гранола

Ингредиенты:
Яблоки 2шт
Банан 1шт
Овсянка долгой варки 300-350гр
Масло 2ст.л (кокосовое/оливковое/авокадо)
Корица 1ч.л
Какао 1ст.л (или кэроб)
По желанию по горсти орехов, семечек, сухофруктов (у меня сушеная клюква)

1. Яблоки очистить от сердцевины. Измельчить в блендере яблоки, банан, масло, специи, какао до консистенции пюре. Смешать с овсянкой и выложить на противень тонким слоем.
2. Выпекать при 160С 40мин. В середине приготовления перемешать, чтобы гранола просушилась равномерно.
3. Остудить. Добавить орехи, семечки, клюкву или другие сухофрукты. Переложить в стеклянную банку.
Подавать с йогуртом/молоком, фруктами, ягодами.

380

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

11 Nov, 08:50

Лазанья из баклажанов)

Ингредиенты:
Баклажаны 3шт
Фарш 400гр
Лук 1шт
Помидоры 2-3шт
Сыр 100гр
Йогурт/сметана 100-150гр
Зелень пучок

1. Баклажаны порезать вдоль на пластинки толщиной 6-8мм. Посыпать солью, залить водой и оставить на ~1ч.
2. Лук мелко порезать, обжарить в сковороде пару минут, добавить фарш, соль и специи по вкусу. Обжарить 7-10мин. Баклажаны промыть, выложить на противень, сбрызнуть маслом и поставить в духовку на 25-30мин при 190С.
3. Помидоры нарезать на кружочки, сыр натереть. В форму выкладывать слоями баклажаны, смазать их сметаной/йогуртом - сверху фарш - помидоры и сыр. Повторить несколько слоев, пока не закончатся ингредиенты. Поставить в духовку на 20-25мин при 180С. Посыпать свежей зеленью.

В сметану/йогурт можно добавить зубчик чеснока или заменить на бешамель.

434

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

07 Nov, 11:35

Любимый вариант ужина, потому что очень легкий, но сытный и полезный

Ингредиенты:
Капуста
Креветки
Йогурт/сметана
Оливковое масло
Зубчик чеснока, соль, специи

Капусту нарезать на стейки. 3-4ст.л масла смешать с зубчиком чеснока, щепоткой соли и любимыми специями (у меня копченая паприка). Смазать стейки ароматным маслом и поставить в духовку примерно на 30мин при 180С.
Креветки почистить и обжарить 2-3мин в масле гхи.
Готовые стейки смазать йогуртом/сметаной. Выложить креветки и свежую зелень. Приятного аппетита 🫶

Вместо креветок можно добавить курицу, фарш или другое мясо.

573

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

06 Nov, 11:30

Вкусный рецепт овсянки с сыром и томатами

Ингредиенты:
Овсянка 80гр
Сыр 30гр
Помидор 1шт
Молоко 50мл (любое или вода)
Вода 230мл
Зелень, соленая рыбка по желанию

Помидор порезать кубиками и обжарить пару минут. Добавить овсянку, воду. Довести до кипения и тушить на небольшом огне 10-15мин. Когда овсянка почти готова, добавить молоко (или воду), тертый сыр и перемешать. Подавать с зеленью/соленой рыбкой/яйцом пашот. Приятного аппетита 🫶

495

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

05 Nov, 11:18

Цезарь с креветками и домашним соусом

Ингредиенты:
Салат ромен 150гр (или салатный микс)
Черри 50гр (не обязательно)
Сыр пармезан 50гр (натереть)
Креветки
Хлеб ц/з 1-2 ломтика

Для соуса:
Отварное яйцо
Оливковое масло около 30мл
Горчица 1/4ч.л
Лимонный сок 1ст.л
Анчоусы (по желанию, у меня без них) или щепотка соли

1. Яйцо почистить, остудить, добавить все ингредиенты для соуса - масло добавлять постепенно и взбивать погружным блендером до майонезного соуса.
2. Креветки почистить, обжарить 3мин до румяного цвета в масле гхи. Хлеб порезать кубиками и обжарить в сковороде, где до этого жарились креветки.
3. Листья салата заправить соусом, добавить томаты, креветки, тертый сыр и сухарики. Заправляем только листья) Наслаждаться. Приятного аппетита!

445

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

31 Oct, 07:50

Сочные рулетики из куриной грудки с вялеными томатами🍅

Ингредиенты:
Куриная грудка (или индейка)
Творожный сыр
Вяленые томаты
Бекон
Шпинат или базилик

Грудку порезать вдоль и хорошо отбить каждый кусочек. Посыпать солью и любимыми специями. Внутрь вложить творожный сыр, кусочек вяленого томата и листик шпината или другой зелени. Завернуть в рулетик и обернуть в бекон. Запекать при 180С 40-45мин.

609

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

30 Oct, 07:25

Хрустящие пирожки из 3х ингредиентов☺️

Нам понадобятся:
Яблоки
Рисовая бумага
Яйца (примерно 1 яйцо на 2пирожка)

🍎Яблоки почистить, нарезать мелким кубиком. Обжарить около 5мин в масле гхи. Будет еще вкуснее, если добавить корицу.
🍎Рисовую бумагу смазать яйцом, подождать пару минут, чтобы бумага стала мягкой. Выложить внутрь начинку из яблок и свернуть в конвертик.
🍎Обжарить пирожки со всех сторон до румяного цвета.

594

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

28 Oct, 17:19

Ленивый мясной пирог

Ингредиенты:
Лаваш 150гр
Фарш 500гр
Сыр 100гр
Яйца 3шт
Кефир/йогурт/сметана 150гр
Лук 1шт

Готовим☺️
Лук мелко порезать, смешать с фаршем, добавив соль и специи по вкусу.
Лаваш разделить на квадраты, на каждый выложить тонким слоем фарш и немного посыпать тертым сыром. Свернуть в рулетики и выложить в форму.
Яйца смешать с кефиром/сметаной. Залить пирог сверху и добавить тертого сыра.
Запекать 40мин при 180С.

Вместо фарша вкусные варианты начинок: творог + сыр, несколько видов сыра.

515

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

24 Oct, 08:50

Запеченный картофель с индейкой и ананасами и пина колада б/а

Ингредиенты:
Картофель
Филе бедра индейки или курицы (можно грудку)
Сметана/йогурт 3-4ст.л
Лук 1 шт по желанию
Сыр
Ананасы
Соль, специи по вкусу

Картошку почистить, порезать слайсами. Сыр натереть. Лук почистить, мелко порезать. Выложить в форму картошку. Посолить, смазать сметаной/йогуртом. Выложить сверху мясо, смазать сметаной, посолить и добавить любимые специи. Сверху лук, колечки ананасов и тертый сыр. Поставить в разогретую сковороду и запекать 45-50мин при 180С до готовности картофеля. Сыр можно добавить за 10мин до готовности, если не нравится запеченная корочка.

Для коктейля:
Ананас 3-4колечка или ананасовый сок 100мл
Кокосовое молоко 250мл
Кокосовая стружка для украшения
Ананасы и кокосовое молоко соединить и измельчить блендером. По желанию можно добавить кубики льда и кокосовую стружку.
Приятного аппетита 🫶

654

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

23 Oct, 08:41

Красивый осенний ужин в тыкве

Ингредиенты🎃:
Филе бедра индейки/курицы
Картошка
Шампиньоны
Лук 1шт
Сыр
Сметана/йогурт 3-4ст.л
Соль, перец по вкусу
Одна большая тыква или несколько маленьких для порционной подачи

🎃Лук мелко порезать. Обжарить 3мин в сковороде.
Филе порезать некрупно и добавить к луку. Обжарить 5мин на среднем огне.
🎃Картофель порезать некрупным кубиком. Добавить в сковороду, добавить немного воды и тушить около 20мин до полуготовности картофеля.
🎃Грибы промыть и порезать. Добавить в сковороду и готовить еще минут 5. Затем добавить сметану/йогурт, соль и специи по вкусу. Перемешать.
🎃Тыкву запечь 20мин при 180С целиком, чтобы легче было резать. Для маленьких тыкв - 10мин. Большую - 30мин. Вырезать крышку и вынуть семечки.
🎃 Заполнить тыкву картофелем с мясом, присыпать сверху тертым сыром и запекать 15-25мин (в зависимости от размера тыквы) при 180С. Тыква даст приятную сладость и аромат.
Приятного аппетита 🫶

561

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

22 Oct, 10:28

Ленивые голубцы

406

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

21 Oct, 11:27

Десерт для иммунитета - источник клетчатки, энергии, антиоксидантов, витаминов, повышает иммунитет и сопротивляемость организма к вирусам и бактериям.

Ингредиенты:
Грецкие орехи 200гр
Курага 200гр/чернослив
Лимон 1шт
Имбирь свежий 50гр или по вкусу (можно без него)
Мед 3-4ст.л или по вкусу

Орехи и курагу заранее замочить и хорошо промыть. Имбирь и лимон промыть и крупно порезать. Измельчить блендером все ингредиенты. Лучше по отдельности - орехи с курагой, лимон с имбирем и медом, чтобы блендер справился) все перемешать. Переложить в банку и хранить в холодильнике. Съедать по 1ст.л в день до еды. Принимать в осенне-зимний период. Для людей с повышенной физической или умственной нагрузкой можно круглый год.

Противопоказания:
Аллергия на мед/лимон (убрать ингредиент)
Сахарный диабет
Мочекаменная и желчекаменная болезни
Заболевания пищеварительной системы

442

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

16 Oct, 14:02

Биточки из говядины с сыром и цветной капустой🌱

Ингредиенты:
Фарш говяжий 500гр
Цветная капуста 300гр
Яйцо 1шт
Сыр для начинки
Соль, перец по вкусу

Капусту разморозить, если замороженная. Варить не надо. Измельчить блендером вместе с яйцом. Добавить в фарш капустную смесь, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать. Сформировать котлетки, вложив внутрь кусочек сыра.
Запекать 40 мин при 180С. Приятного аппетита 🫶

562

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

15 Oct, 11:16

Песто 🌱

Ингредиенты:
Свежий базилик 130гр (у меня пополам зеленый и фиолетовый)
Грецкие орехи 50гр (или кедровые)
Пармезан 40гр
Масло оливковое 80-100мл
2 зубчика чеснока
Соль 0,5ч.л или по вкусу

Базилик промыть, просушить полотенцем, удалить стебли. Сыр натереть. Соединить все ингредиенты в блендере и хорошо измельчить. Масло можно добавлять чуть больше/меньше в зависимости от желаемой густоты соуса.
Часть базилика иногда заменяю петрушкой. Получается также очень вкусно. Соус можно замораживать.
Приятного аппетита 🫶

492

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

12 Oct, 15:46

Быстрый белковый завтрак/перекус

Ингредиенты:
2ст.л творога (из цельного молока)
2ст.л тертого сыра
1 яйцо
Хлеб

Смешать творог, сыр и яйцо. Выложить на хлеб. Запекать при 200С около 10мин до румяной корочки. Можно в микроволновке 3-4мин

617

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

09 Oct, 08:02

Очень вкусный осенний суп🍂

Максимально ленивый. К тому же, если овощи запекать, а не варить, вкус будет насыщеннее, а цвет ярче.

Ингредиенты:
Небольшая тыква 1/2шт
Болгарский перец 1шт
Помидоры 3-4шт
Чеснок 1шт
Молоко/бульон 1ст
Вода 1ст
Имбирь 1ч.л (можно заменить на свежий)
Соль, оливковое масло

1. Овощи порезать, выложить на противень, сбрызнуть маслом и запекать до мягкости при 180С. У меня ушло 50мин. Время зависит от размера нарезки тыквы.
2. Ложкой убрать кожуру с тыквы. Выдавить чеснок. В запеченные овощи добавить молоко или бульон и воду, специи, соль. Измельчить блендером до однородной консистенции. Перелить суп в кастрюлю и довести до кипения. Жидкости можно добавить больше/меньше исходя из желаемой густоты супа. Готово
3. Для белка добавляю креветки. Обжарить в масле гхи 2мин.
Получается очень яркий и полезный пряный суп. Приятного аппетита 🫶

652

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

08 Oct, 11:50

Имбирно-тыквенный латте для иммунитета и от паразитов

У него сладковато-пряный вкус. И, главное, это очень полезно.

В отличие от таблеток тыквенные семечки не токсичны для организма, особенно для детского, но очень эффективны от 🪱

Рецепт простой:
Семечки небольшой свежей тыквы
Теплая вода около 400гр
Куркума, имбирь, корица по 0,5ч.л

Измельчить блендером с водой. Процедить.

В качестве профилактики от 🪱 принимать утром натощак:
Взрослым 1ст
Детям 1/2 ст
Малышам 1-3г 1-2ст.л без специй или в небольшом количестве после их полного ввода в прикорм.
Курс 3дня раз в 1-2 месяца. Детям можно добавлять фрукты и делать смузи.

Всегда делаю его, когда готовлю тыквенный суп. Ну а рецепт супа будет в следующем видео)

470

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

07 Oct, 11:36

Вяленые томаты

• Берем помидоры сорта сливка, вычищаем жидкую сердцевину и выкладываем на противень.
• Немного посолить и поставить в духовку при 100-110С на 6-7ч. После 6ч проверить помидорки, чтобы они не пересушились.
• Переложить помидоры в баночку, добавить пару зубчиков чеснока и залить растительным маслом. Хранить в темном месте или холодильнике.

Масло использую сыродавленное подсолнечное, так как в нем нет горечи и оно не застывает в холодильнике, как оливковое.
В оставшуюся жидкую часть я добавляю петрушку/кинзу, щепотку соли, перца и измельчаю в томатный соус.

404

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

04 Oct, 06:59

Ароматное апельсиновое печенье для домашнего осеннего вечера 🍂

Ингредиенты:
Масло 100гр (кокосовое/гхи)
Яйцо 1шт
Апельсин 1/2шт
Мука около 250гр
Мед 1-2ст.л
Имбирь, корица по 0,5 ч.л

Взять масло комнатной температуры. Из половины апельсина натереть цедру и выдавить сок. Добавить яйцо, специи, мед. Постепенно вводить муку. У меня мука зеленой гречки, можно другую. Накрыть тесто пленкой и убрать в холодильник минут на 15-20.

Сформировать печенье любой формы. Поставить в разогретую духовку на 15-20мин при 180С до румяного цвета. Можно добавить курагу или другие сухофрукты.

520

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

02 Oct, 07:55

В комментариях к паштету с кабачком посоветовали попробовать добавить сельдерей. Мне понравилось, поэтому делюсь новым рецептом)

Ингредиенты:
Печень куриная 400гр
Яблоко 1шт
Сельдерей несколько стеблей
Лук 1шт
Чеснок 1шт
Немного оливкового масла
Соль, перец по вкусу

Яблоко и лук почистить и порезать на 4 части. На противень выложить печень, яблоко, лук, сельдерей и чеснок. Сбрызнуть маслом, добавить соль и любимые специи. Запекать 30мин при 180С.
Чеснок выдавить и хорошо измельчить все погружным блендером. Можно добавить немного сливочного масла, убрать в холодильник до застывания.
Яблоко хорошо нейтрализует вкус печени (для тех, кто так же как и я ее не любит) и придает сладости. А сельдерей вкусно сочетается с печенью.

Печень можно взять другую (но учитывать, что время приготовления может измениться).
Приятного аппетита 🫶

482

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

30 Sep, 07:02

Бифштексы с грибным соусом

Ингредиенты:
Фарш говяжий 500гр
Молоко 50мл (можно растительное)
Горчица 1/2ч.л
Соль, черный перец по вкусу

Шампиньоны 100гр
Сыр тертый 40гр
Молоко/сливки 100гр

Молоко смешать с горчицей, солью, перцем. Добавить в фарш. Хорошо отбить фарш несколько раз. Для этого берем фарш и кидаем его в миску. Затем формируем котлетки и обжариваем с двух сторон до румяности.

Шампиньоны обжарить. Добавить молоко, сыр, соль, сухой чеснок. Измельчить блендером в однородный соус. Подавать с запеченными овощами. Приятного аппетита 🫶

488

Про полноЦЕННОЕ питание с elina_wellness

29 Sep, 08:25

овощная запеканка🌱

Брокколи ~300гр
Морковь 1шт
Помидор/черри
Тофу или твердый сыр ~50гр
2 яйца
Молоко/кефир/йогурт ~80мл
Щепотка соли, любимые специи

Брокколи разморозить. Морковь натереть. Помидор нарезать кубиком, или пополам, если черри. Тофу порезать кубиком. Или натереть сыр. Смешать все в форме. Яйца перемешать с молоком, солью и специями. Слегка взбить вилкой и залить овощи. Запекать при 180С около 25-30мин. Овощи можно взять любые другие. Приятного аппетита 🫶

519