ммм елочка
голодный - злой
@elapolina
консультант по еде
достать ножи 🔪
на связи тут https://t.me/kpa93
голодный - злой (Russian)
Голодный - злой - это канал, созданный для всех любителей кулинарии и кулинарных изысков. Под никнеймом @elapolina скрывается опытный консультант по еде, который не только поможет вам разобраться в различных кулинарных техниках, но и поделится секретами приготовления вкусных и оригинальных блюд. Хотите научиться декорировать тарелки как настоящий профессионал? Или может быть вы ищете лучшие ножи для вашей кухни? На канале вы найдете ответы на все вопросы, связанные с кулинарией. Присоединяйтесь к нам, чтобы узнать больше и стать настоящим гуру в мире еды! Достать ножи и вперед к новым кулинарным свершениям! Консультант по еде @elapolina всегда на связи, чтобы делиться своими знаниями и советами. Присоединяйтесь к нам прямо сейчас по ссылке https://t.me/kpa93
голодный - злой
13 Jan, 11:12
https://www.avito.ru/moskva/produkty_pitaniya/zhopki_s_rollov_otdayu_besplatno_3697011977?utm_campaign=native&utm_medium=item_page_ios&utm_source=soc_sharing
голодный - злой
12 Jan, 18:32
Конфеты «картошка»
Очень упрощенная версия известного пирожного из 4х ингредиентов
Делали такие к сету фирменных конфет, когда работала в “LES(ART)ISTS”
Рецептуру немного скорректировала для домашнего использования, плюс добавляю меньше сахара и масла
🔴 Масло сливочное 150 гр взбить до бела, добавить в несколько этапов растопленный темный шоколад 200 гр - отложить
🔴 Взбить 4 яйца и 170 гр сахара в пышную пену
🔴 В несколько этапов соединить обе массы (на этом этапе можно добавить столовую ложку коньяка)
🔴 Вылить в форму с бортами (чтобы масса была не выше 4х см) и выпекать 20 минут на 180t - итоговая масса не должна остаться влажной, но уже не жидкой, и еще не приобрести «кексовую» текстуру
🔴 Даем немного остыть и разминаем все вилкой до однородной массы, опять убираем в холодильник или в морозилку (если катать конфеты планируете не в этот день)
🔴 Делаем шарики ~15гр (убираем минут на 10-15 в морозилку)
🔴 Купаем в растопленном молочном шоколаде, потом валяем в вафельной крошке (т.к. хранить будем в холодильнике - темперировать шоколад не надо)
Вместо вафли можно взять какао/ягодный сублимат/какао/какао крупку/дробленный орех или крошку песочного печенья
Очень упрощенная версия известного пирожного из 4х ингредиентов
Делали такие к сету фирменных конфет, когда работала в “LES(ART)ISTS”
Рецептуру немного скорректировала для домашнего использования, плюс добавляю меньше сахара и масла
Вместо вафли можно взять какао/ягодный сублимат/какао/какао крупку/дробленный орех или крошку песочного печенья
голодный - злой
11 Jan, 13:19
Бытовой сюрреализм Моны Хатум. Стальная «терка» Grater Divide на выставке ширм Fondazione Prada в Милане.
голодный - злой
11 Jan, 09:46
Изготовление муляжей еды 71-летним мастером из Окинавы, который готовит образцы продуктов уже 53 года
голодный - злой
10 Jan, 20:27
Сегодня заходили с Микой и сестрой опять в Senti Menti на пиццу и десерты
Равиоли ананас-базилик и кокосовая буррата с томатами - и визуально интересные, и очень даже вкусные оказались
У канноли тесто кайф - хрустящее и оптимальной толщины (надо брать цитрусовую)
Равиоли ананас-базилик и кокосовая буррата с томатами - и визуально интересные, и очень даже вкусные оказались
У канноли тесто кайф - хрустящее и оптимальной толщины (надо брать цитрусовую)
голодный - злой
05 Jan, 13:40
ну это gorgeous 💅🏻
но с моей скоростью битья посуды, даже не буду начинать мечтать про них
но с моей скоростью битья посуды, даже не буду начинать мечтать про них
голодный - злой
05 Jan, 09:35
У мужа тут новая игрушка появилась - су-вид
Это метод приготовления еды в вакууме, при точно контролируемой температуре. В процессе, продукт равномерно прогревается по всей толщине и остается сочным
Первый затест прошел на альтернативных жестких стейках - из лопаточной части и отруба оковалок (тазобедренная часть).
Получилось хорошо, (держали 18 часов на 53t) но хотелось бы попробовать сделать еще нежнее, будем делать 24 часа на 55t
Это метод приготовления еды в вакууме, при точно контролируемой температуре. В процессе, продукт равномерно прогревается по всей толщине и остается сочным
Первый затест прошел на альтернативных жестких стейках - из лопаточной части и отруба оковалок (тазобедренная часть).
Получилось хорошо, (держали 18 часов на 53t) но хотелось бы попробовать сделать еще нежнее, будем делать 24 часа на 55t
голодный - злой
04 Jan, 21:34
На полках российских сетей появится в ближайшее время. @sosicka
голодный - злой
04 Jan, 10:49
Все, врываюсь! Кто что делал и планирует делать в праздники?
Мы вот первого января дошли в «Рыбный Базар» на устричный завтрак и высокорангово поели устриц с игристым и черной икрой за 1500 рублей 💅🏻 с икрой не поняла, остатки были съедены с хлебом)) в прошлый раз, с персиком, мне понравилось больше
Ну вы помните да, там 6 штук (3 вида: Люмьер, Дибба Бей, Розовая Джоли) и бокал.
Каждый день будет разный доп, классная возможность пробовать совершенно разные сочинения
Еще плюсом можно попросить экайе (устричный сомелье) научить их открывать.
Ну и советую глянуть на устричные коктейли, интересный экспириенс будет
Завтраки на праздниках проходят каждый день до 8ого, далее как обычно - на выходных
Мы вот первого января дошли в «Рыбный Базар» на устричный завтрак и высокорангово поели устриц с игристым и черной икрой за 1500 рублей 💅🏻 с икрой не поняла, остатки были съедены с хлебом)) в прошлый раз, с персиком, мне понравилось больше
Ну вы помните да, там 6 штук (3 вида: Люмьер, Дибба Бей, Розовая Джоли) и бокал.
Каждый день будет разный доп, классная возможность пробовать совершенно разные сочинения
Еще плюсом можно попросить экайе (устричный сомелье) научить их открывать.
Ну и советую глянуть на устричные коктейли, интересный экспириенс будет
Завтраки на праздниках проходят каждый день до 8ого, далее как обычно - на выходных
голодный - злой
31 Dec, 17:31
Всем привет и с наступающим! Желаю себе и вам бесконечной мотивации и счастьяздоровья ✨
Спасибо, что читаете, самое большое спасибообнимаю всех, кто комментирует 🫂 круто видеть ваш фидбек
Кто писал в анонимный бот - благодарю за добрые слова 🫶🏼 были еще классные идеи для рубрик на канале, все учту)
В последнее время немного пропала, но планирую увеличивать свою активность и больше готовить тут с вами. Думаю на счет тематических встреч: поготовить, выпить, поболтать вместе, если есть идеи по локациям, да и вообще любые встречные предложения - пишите в личку)
апд! И делитесь фотографиями! Кто что готовил? Показывайте стол!)
Спасибо, что читаете, самое большое спасибообнимаю всех, кто комментирует 🫂 круто видеть ваш фидбек
Кто писал в анонимный бот - благодарю за добрые слова 🫶🏼 были еще классные идеи для рубрик на канале, все учту)
В последнее время немного пропала, но планирую увеличивать свою активность и больше готовить тут с вами. Думаю на счет тематических встреч: поготовить, выпить, поболтать вместе, если есть идеи по локациям, да и вообще любые встречные предложения - пишите в личку)
апд! И делитесь фотографиями! Кто что готовил? Показывайте стол!)
голодный - злой
27 Dec, 11:29
Делала на неделе Калимочо, мне не очень. Это напиток из Испании 70х, подают в хайболах наполненных льдом
Лимон/лайм опционально
Я попробовала в разных пропорциях, и как в оригинале - 1:1, 1:2 больше вина. Не знаю, не зашло, ожидала большего, но мне сладкие напитки вообще редко нравятся, по ощущениям немного коктейль из банки)
у меня пока из подобного рода экспериментов эль с жареным чаем на первом месте
Лимон/лайм опционально
Я попробовала в разных пропорциях, и как в оригинале - 1:1, 1:2 больше вина. Не знаю, не зашло, ожидала большего, но мне сладкие напитки вообще редко нравятся, по ощущениям немного коктейль из банки)
у меня пока из подобного рода экспериментов эль с жареным чаем на первом месте
голодный - злой
25 Dec, 08:47
любил бы я тебя еслиб ты была грибом? да я бы сам стал грибом чтоб лежать рядом и обнимать тебя 👉🏻👈🏻
голодный - злой
23 Dec, 12:49
Пересылайте всем друзьям веганам!
У меня сегодня утром сочинились оочень удачные кукисы. А это все из-за «сливочного» масла от Fricky и арахисовой пасты (у меня с кусочками арахиса)
90 гр мягкого веганского «сливочного» масла + 240 гр арахисовой пасты + 20 кукурузной муки + 130 гр пшенично муки + 100 гр сахара мусковадо + 80 гр белого сахара (можно заменить весь на тростниковый) + щепотка соли + чайная ложка соды + чайная ложка разрыхлителя + чайная ложка кукурузного крахмала + 35 гр овсяного молоко или любого другого. Я еще добавила половину стручка ванили. Все быстро перемешать. Убрать в холодильник на час или на ночь. Сказать шарики по 50 гр, немного их расплющить.
Духовка 170t, выпекать 12-15 минут до трещин
У меня сегодня утром сочинились оочень удачные кукисы. А это все из-за «сливочного» масла от Fricky и арахисовой пасты (у меня с кусочками арахиса)
90 гр мягкого веганского «сливочного» масла + 240 гр арахисовой пасты + 20 кукурузной муки + 130 гр пшенично муки + 100 гр сахара мусковадо + 80 гр белого сахара (можно заменить весь на тростниковый) + щепотка соли + чайная ложка соды + чайная ложка разрыхлителя + чайная ложка кукурузного крахмала + 35 гр овсяного молоко или любого другого. Я еще добавила половину стручка ванили. Все быстро перемешать. Убрать в холодильник на час или на ночь. Сказать шарики по 50 гр, немного их расплющить.
Духовка 170t, выпекать 12-15 минут до трещин
голодный - злой
22 Dec, 08:10
Увидела такую штуку, где можно что-нибудь написать анонимно или задать вопрос. Вроде форма удобная.
Буду рада, если поделитесь что хотелось бы видеть на канале, да и вообще было бы здорово получить какую-то обратную связь🙏 💕
t.me/letsqbot?start=srgj9
Буду рада, если поделитесь что хотелось бы видеть на канале, да и вообще было бы здорово получить какую-то обратную связь
t.me/letsqbot?start=srgj9
голодный - злой
29 Nov, 11:51
грязный мартини с голубым сыром🍸
мнения? попробовали бы?
отфильтровать бы нормально, а так вполне думаю
мнения? попробовали бы?
отфильтровать бы нормально, а так вполне думаю
голодный - злой
28 Nov, 18:14
До Нового года 34 дня и я пощу забавную керамическую матрёшку из салата Оливье.
Каждый кубик с шариком были сделаны отдельно, а роспись длилась 21 час
Автор: milkprincess (легко гуглится).
#предметныйдизайн
Каждый кубик с шариком были сделаны отдельно, а роспись длилась 21 час
Автор: milkprincess (легко гуглится).
#предметныйдизайн
голодный - злой
25 Nov, 17:50
Сегодня поставила цукаты из кожуры красного апельсина и грейпфрута. Завтра буду хочу еще лимон и апельсин
Цукаты из грейпфрута в молочном шоколаде это пушка! (но лучше выбирать где шкура потоньше) Апельсин в темном конечно, а часть оставлю без покрытия и уберу в холодильник, буду использовать в кексы.
Режем кожуру, заливаем холодной водой, добавляем соль, доводим до кипения, провариваем пару минут. Сливаем воду и повторяем все действия еще два раза, каждый раз промывая цукаты под холодной водой. Последний раз промыть, оставить в дуршлаге, дать воде полностью стечь, взвесить
Сироп на 300 гр: 450 гр сахар + 550 гр воды + 50 гр сиропа глюкозы -> довести до кипения и закинуть шкурки. Варить 15 минут, оставить в кастрюле под крышкой, и на следующий день (или часов через 12) опять проварить 15 минут
Люба (cakeit_nsk) говорит проваривать в сиропе 5-6 дней, мой максимум был три (меньше не надо), в этот раз попробую пойти до конца)) с каждой партии буду оставлять по штучке на финальный тест!
если сироп сильно густеет - можно добавить 1-2 столовую ложки воды, это может помочь в начале, далее надо будет доваривать сироп и доливать его. Сиропа не должно быть очень мало (он должен покрывать дольки) и он не должен сильно густеть.
Если в планах покрыть шоколадом, то цукатам надо будет посушиться 1-2 дня
Цукаты из грейпфрута в молочном шоколаде это пушка! (но лучше выбирать где шкура потоньше) Апельсин в темном конечно, а часть оставлю без покрытия и уберу в холодильник, буду использовать в кексы.
Режем кожуру, заливаем холодной водой, добавляем соль, доводим до кипения, провариваем пару минут. Сливаем воду и повторяем все действия еще два раза, каждый раз промывая цукаты под холодной водой. Последний раз промыть, оставить в дуршлаге, дать воде полностью стечь, взвесить
Сироп на 300 гр: 450 гр сахар + 550 гр воды + 50 гр сиропа глюкозы -> довести до кипения и закинуть шкурки. Варить 15 минут, оставить в кастрюле под крышкой, и на следующий день (или часов через 12) опять проварить 15 минут
Люба (cakeit_nsk) говорит проваривать в сиропе 5-6 дней, мой максимум был три (меньше не надо), в этот раз попробую пойти до конца)) с каждой партии буду оставлять по штучке на финальный тест!
если сироп сильно густеет - можно добавить 1-2 столовую ложки воды, это может помочь в начале, далее надо будет доваривать сироп и доливать его. Сиропа не должно быть очень мало (он должен покрывать дольки) и он не должен сильно густеть.
Если в планах покрыть шоколадом, то цукатам надо будет посушиться 1-2 дня
голодный - злой
21 Nov, 14:56
Кунжутный кранч ака козинак))
145 гр кунжута пожарить на сковороде, убрать в сторону
Из 100 гр сахара сделать сухую карамель (ждем насыщенного карамельного цвета), когда сахар полностью растворился добавить 80 гр меда, посолить
Немного проварить и добавить кунжут, хорошо перемешать
Пока масса горячая распределить между двумя листами пергамента и тонко раскатать
Дать полностью остыть
145 гр кунжута пожарить на сковороде, убрать в сторону
Из 100 гр сахара сделать сухую карамель (ждем насыщенного карамельного цвета), когда сахар полностью растворился добавить 80 гр меда, посолить
Немного проварить и добавить кунжут, хорошо перемешать
Пока масса горячая распределить между двумя листами пергамента и тонко раскатать
Дать полностью остыть
голодный - злой
21 Nov, 12:15
А вот и завтрак !
У сваренных вкрутую пингвиньих яиц белок прозрачный. Яйца пингвинов готовят только на Фолклендских островах, там их можно собирать лишь по специальной лицензии. Варить нужно около 45 минут, но и омлет делают, - говорят, вкусно
У сваренных вкрутую пингвиньих яиц белок прозрачный. Яйца пингвинов готовят только на Фолклендских островах, там их можно собирать лишь по специальной лицензии. Варить нужно около 45 минут, но и омлет делают, - говорят, вкусно
голодный - злой
20 Nov, 15:48
Наш дорогой чатмейт Александр Бондарь любезно поделился в чате своим тестом для пиццы. Рассказываю для всех, потому что такую красоту грех прятать ☺️
Тесто пицца
Мука 1720 г
Вода 1300 г
Дрожжи сухие 5 г
Соль 40 г
Сахар 100 г
Масло оливковое 100 г
Все ингредиенты перемешать до увлажнения муки, но не делать замес. Замес будем делать складыванием. Это тесто высокой влажности, поэтому оно сначала будет липким, но по мере складывания станет глядким и нелипким.
Каждые 30 минут складывать конвертом, смазывая руки маслом. Повторить 5-6 раз.
Раскидать по 300 грамм.
Скатать шарики. 30 минут расстойки под полотенцем.
После этого сформовать пиццу и дать ещё расстойку 30 минут.
Это рецепт для домашней духовки. Если вы работаете на проф оборудовании, сахар из рецепта можно убрать.
Для выпекания в домашней духовке используйте доступные ухищрения, чтобы поднять температуру -- включайте макс температуру, хорошо прогревайте духовку, используйте камень, кочегарьте гриль по полной и т. д.
Тесто пицца
Мука 1720 г
Вода 1300 г
Дрожжи сухие 5 г
Соль 40 г
Сахар 100 г
Масло оливковое 100 г
Все ингредиенты перемешать до увлажнения муки, но не делать замес. Замес будем делать складыванием. Это тесто высокой влажности, поэтому оно сначала будет липким, но по мере складывания станет глядким и нелипким.
Каждые 30 минут складывать конвертом, смазывая руки маслом. Повторить 5-6 раз.
Раскидать по 300 грамм.
Скатать шарики. 30 минут расстойки под полотенцем.
После этого сформовать пиццу и дать ещё расстойку 30 минут.
Это рецепт для домашней духовки. Если вы работаете на проф оборудовании, сахар из рецепта можно убрать.
Для выпекания в домашней духовке используйте доступные ухищрения, чтобы поднять температуру -- включайте макс температуру, хорошо прогревайте духовку, используйте камень, кочегарьте гриль по полной и т. д.
голодный - злой
20 Nov, 14:19
Производство традиционного испанского сыра Маон (Mahon) с острова Менорка
голодный - злой
20 Nov, 12:58
Красивый ролик анонсирующий открытие нового ресторана авторской кухни Владислава Корпусова «Поле» в Москве
голодный - злой
19 Nov, 19:01
Корн-доги обычно делают из кукурузной муки, но я сегодня делала из пшеничной и в панко
250 гр муки + 35 гр сахара + 1 гр соли + яйцо и 230 гр молока замешать, перелить в высокий стакан и убрать в холодильник минут на 30
Заготовку с сосиской на шпажке (у меня нашлись только палочки для суши, но это даже удобнее) обвалять в муке и окунуть в стакан с тестом, затем обвалять в панко и пожарить
250 гр муки + 35 гр сахара + 1 гр соли + яйцо и 230 гр молока замешать, перелить в высокий стакан и убрать в холодильник минут на 30
Заготовку с сосиской на шпажке (у меня нашлись только палочки для суши, но это даже удобнее) обвалять в муке и окунуть в стакан с тестом, затем обвалять в панко и пожарить
голодный - злой
19 Nov, 16:01
Нашла Марсельский проект Let him cook radio, там диджеи выступают прямо на кухне, пока повара готовят и танцуют . Получается лютый микс вайбов, с разными стилями электроники и обязательным блюдом в конце сета.
Записи выходят каждый день, вам уже хватит на 7,5 рабочих дней непрерывного прослушивания
Записи выходят каждый день, вам уже хватит на 7,5 рабочих дней непрерывного прослушивания
голодный - злой
19 Nov, 07:10
всем gm!
администрация возвращается после небольшой паузы на осеннюю апатию😢
делаю сейчас корн-доги на завтрак, рецепт будет!
А вы пока посмотрите на Барри Кеогана в кампейне для Burberry
администрация возвращается после небольшой паузы на осеннюю апатию
делаю сейчас корн-доги на завтрак, рецепт будет!
А вы пока посмотрите на Барри Кеогана в кампейне для Burberry
голодный - злой
14 Nov, 10:06
Оливки с чоризо и ндуя 🫒
Классный вариант закуски! начинить оливку можно чем-нибудь более доступным - анчоусами, тунцом, пастой из сладких перцев, сыром и пр.
Ндуя острая свиная колбаса из Италии, мягкая салями. Наверное самая популярная колбаса из тех, что намазывается на хлеб.
Возникла, конечно, как еда для бедных. Состоит из жира, мясных «отходов» и большого количества перца пеперончино. Соотношение сала и мяса примерно 9:1
С ней готовят пасту, пиццу, омлеты, добавляют в супы итд
Классный вариант закуски! начинить оливку можно чем-нибудь более доступным - анчоусами, тунцом, пастой из сладких перцев, сыром и пр.
Ндуя острая свиная колбаса из Италии, мягкая салями. Наверное самая популярная колбаса из тех, что намазывается на хлеб.
Возникла, конечно, как еда для бедных. Состоит из жира, мясных «отходов» и большого количества перца пеперончино. Соотношение сала и мяса примерно 9:1
С ней готовят пасту, пиццу, омлеты, добавляют в супы итд
голодный - злой
12 Nov, 14:45
Есть такой перуанский напиток Чича. Готовится чаще из желтой кукурузы с содержанием алкоголя в среднем 5,5%
Кроме ферментированных, бывают и просто варёные чичи, как компот. Я решила сильно не экспериментировать с фиолетовой кукурузой и сварить Чича Морада
На три литра воды 500 гр фиолетовой кукурузы. Счищаем зерна, режем и «разбиваем» початки чтобы они отдали больше вкуса. Одно яблоко порезать и пару груш, можно айву, нужно с косточками. От ананаса обычно идет только кожура и сердцевина, я добавила еще немного мякоти. Можно добавить апельсин.
Из специй точно должна быть гвоздика 5 бутонов, 1-2 звездочки аниса и палочка корицы. У меня еще мускатный орех и перцы тимут, пиппали и ассам
Добавить тростниковый сахар по вкусу, у меня примерно 90 гр белого и 50 мусковадо.
Варить примерно час, процедить, остудить. Добавить сок лайма и разлить по стаканам со льдом
Из этого напитка еще делают десерт Масаморра морада - это фруктовый пудинг, который больше напоминает густой кисель
Кроме ферментированных, бывают и просто варёные чичи, как компот. Я решила сильно не экспериментировать с фиолетовой кукурузой и сварить Чича Морада
На три литра воды 500 гр фиолетовой кукурузы. Счищаем зерна, режем и «разбиваем» початки чтобы они отдали больше вкуса. Одно яблоко порезать и пару груш, можно айву, нужно с косточками. От ананаса обычно идет только кожура и сердцевина, я добавила еще немного мякоти. Можно добавить апельсин.
Из специй точно должна быть гвоздика 5 бутонов, 1-2 звездочки аниса и палочка корицы. У меня еще мускатный орех и перцы тимут, пиппали и ассам
Добавить тростниковый сахар по вкусу, у меня примерно 90 гр белого и 50 мусковадо.
Варить примерно час, процедить, остудить. Добавить сок лайма и разлить по стаканам со льдом
Из этого напитка еще делают десерт Масаморра морада - это фруктовый пудинг, который больше напоминает густой кисель
голодный - злой
10 Nov, 11:13
Вот такие сейчас перцы. От восхода семян прошло примерно 75 дней, вроде бодрые пока) на днях планирую последний раз поменять горшки, и в декабре по идее уже должны быть плоды
https://t.me/elapolina/1091
https://t.me/elapolina/1091
голодный - злой
08 Nov, 18:23
Популярная мексиканская закуска чичаррон (жареная свиная шкурка) и гуакамоле
голодный - злой
08 Nov, 12:37
Классная раскраска-алфавит продается в сувенирном магазине Третьяковской галереи на Кадашевской набережной
Сто рублей!! Забрала себе) надо еще зайти взять
Сто рублей!! Забрала себе) надо еще зайти взять
голодный - злой
08 Nov, 09:02
Вот еще такую штуку можно с желтками сделать
Подольше правда, но получается классная текстура и немного сырный вкус
https://t.me/elapolina/76
Подольше правда, но получается классная текстура и немного сырный вкус
https://t.me/elapolina/76
голодный - злой
02 Nov, 14:31
Возможно новая хайповая штука в мире десертов - перевернутый чизкейк
голодный - злой
02 Nov, 12:42
В Глобусе фиолетовую кукурузу Хопи сейчас нашла!!
*150 рублей за два початка
Этот сорт вывели индейцы, проживающие на северо-востоке Аризоны. Название культуры пошло от названия резервации.
Есть множество сортов хопи, различающихся цветом от светло-серого и синего до чёрного
Из хопи не только готовят разное, из нее еще делают один из самых популярных Перуанских напитков - Чича Морада
Отваривают фиолетовую кукурузу (зерна и сердцевину, она кстати тоже имеет цвет) с ананасом в кожуре, яблоками или грушами, сахаром, корицей, гвоздикой и душистым перцем. Процеживают, остужают и в конце добавляют сок лайма
*150 рублей за два початка
Этот сорт вывели индейцы, проживающие на северо-востоке Аризоны. Название культуры пошло от названия резервации.
Есть множество сортов хопи, различающихся цветом от светло-серого и синего до чёрного
Из хопи не только готовят разное, из нее еще делают один из самых популярных Перуанских напитков - Чича Морада
Отваривают фиолетовую кукурузу (зерна и сердцевину, она кстати тоже имеет цвет) с ананасом в кожуре, яблоками или грушами, сахаром, корицей, гвоздикой и душистым перцем. Процеживают, остужают и в конце добавляют сок лайма
голодный - злой
31 Oct, 11:55
Айран и сумах 💔
Сумах это пряность из перетертых красных ягод одноименного кустарника
Иногда называют "уксусное дерево" т.к. плоды очень кислые, чем то похожи на барбарис
Сумах это пряность из перетертых красных ягод одноименного кустарника
Иногда называют "уксусное дерево" т.к. плоды очень кислые, чем то похожи на барбарис
голодный - злой
18 Oct, 10:30
Pipa Yuan самый большой ресторан хого в Китае, в котором могут обедать сразу 5800 человек. Площадь ресторана около 33 тыс. кв. метров
А самый большой ресторан в мире Bawabet Dimashq находится в Дамаске и был открыт 2002 году, сейчас «временно закрыт»
Зал составляет 54 тыс. кв. метров (не считая 2,5 тыс. кв. метров кухни) и рассчитан на 6014 посадочных мест
А самый большой ресторан в мире Bawabet Dimashq находится в Дамаске и был открыт 2002 году, сейчас «временно закрыт»
Зал составляет 54 тыс. кв. метров (не считая 2,5 тыс. кв. метров кухни) и рассчитан на 6014 посадочных мест
голодный - злой
16 Oct, 10:48
Шаман будет выпускать вино и крепкий алкоголь 😱
https://www.rbc.ru/wine/news/670f876b9a79475d1580f1e4
https://www.rbc.ru/wine/news/670f876b9a79475d1580f1e4
голодный - злой
16 Oct, 10:41
Имбирь зерумбет
Соцветия этого растения выделяют скользкий ароматный и мыльный сок, который используют как шампунь.
А молодые побеги и корневища используют в кулинарии и для приготовления напитков
Соцветия этого растения выделяют скользкий ароматный и мыльный сок, который используют как шампунь.
А молодые побеги и корневища используют в кулинарии и для приготовления напитков
голодный - злой
16 Oct, 09:30
Камамбер с джемом из бекона и смородины
В пару ложек сахара заранее добавляю цедру лимона, тимьян и пару размолотых коробочек тимута. Обожаю его, это дикий родственник сычуаньского перца. Если нюхать в слепую, то легко можно спутать с коркой розового грейпфрута. К рыбе подходит, к шоколадным десертам тоже отлично!
На 130 гр красной смородины взять 3-4 полоски бекона, порезать мелким кубиком, вытопить весь жир и жарить до хруста. Вливаем 50 мл красного вина, выпариваем. Затем ягоду и сахар со специями, сок 1/3 лимона и апельсина. Варим до загустения минут 10. Пробуем, можно добавить еще сахар.
Камамбер купаем в яйце, потом в панко, повторяем 2-3 раза, чтобы покрытие было равномерное и без просветов. Можно пожарить во фритюре, просто на сковороде или в духовке
В пару ложек сахара заранее добавляю цедру лимона, тимьян и пару размолотых коробочек тимута. Обожаю его, это дикий родственник сычуаньского перца. Если нюхать в слепую, то легко можно спутать с коркой розового грейпфрута. К рыбе подходит, к шоколадным десертам тоже отлично!
На 130 гр красной смородины взять 3-4 полоски бекона, порезать мелким кубиком, вытопить весь жир и жарить до хруста. Вливаем 50 мл красного вина, выпариваем. Затем ягоду и сахар со специями, сок 1/3 лимона и апельсина. Варим до загустения минут 10. Пробуем, можно добавить еще сахар.
Камамбер купаем в яйце, потом в панко, повторяем 2-3 раза, чтобы покрытие было равномерное и без просветов. Можно пожарить во фритюре, просто на сковороде или в духовке
1,231
subscribers
1,422
photos
534
videos
