Дарья Сиротина // darsik.com

Наша любимая тема - как есть и не толстеть!

Вернее, скажем так - где есть и не толстеть в обожаемом нами Санкт-Петербурге?

В лаунже «Ротонда» в отеле «Астория» (да-да, в том самом шикарном лобби с живой фортепианной музыкой) уже много лет действует специальное меню проекта Just for You. Это блюда, сделанные без глютена и сахара, созданные из минимума ингредиентов, максимально вкусные, легкие и поданные с необычайной элегантностью. Да, даже десерты! Вчера новое сезонное меню презентовали московским друзьям Rocco Forte Hotels - в том числе и мне. Я была бы очень рада, если бы большее количество ресторанов и шефов думало не только о воплощении своих гастрономических фантазий, но и о том, чтобы эти фантазии содержали бы меньше сахара и больше пользы.

В «Астории» я была в последний раз в сентябре, отель великолепен, медведь Борис в полном порядке и передавал вам привет!

Заряд бодрости на весь день от Ланг Ланга 🎹

Видео от моей подписчицы Елены, купившей у меня приобретенные еще в марте билеты на состоявшийся вчера в Ташкенте концерт.

Что читать об искусстве и Париже ❤️ 🇫🇷

Жду январского Парижа, готовлюсь 🥰

В этом посте я собрала последние книги об искусстве, которые произвели на меня впечатления. Истории русских коллекционеров, распродажа музейных сокровищ, история импрессионизма и парижской школы… и сам Париж. Надо ли говорить, что каждую из этих книг будет здорово найти под елкой.

https://darsik.com/travel/2021/12/art_books_2021/

Вчера удалось провести вечер в компании Владимира Мартынова, выдающегося современного композитора. Это одна из тех встреч, что будут помниться всю жизнь.

Из того, о чем мы с Владимиром Ивановичем говорили, я хочу с вами поделиться двумя вещами. Во-первых, мыслью о том, что встреча с искусством, в особенности с искусством минимализма, требует работы над собой, совершения усилия.

Во-вторых о том, что необходимо не только рефлексировать, но и действовать, «вписывать себя в поворот» действительности. Подумайте об этом 🖐🏻

Мои любимые рецепты с рикоттой 🖐🏻🇮🇹

Поделилась ими с «Открытой кухней»

https://openkitchen.eda.yandex/article/dishes/recipes/italyanskie-retsepty-s-rikottoy-kotorye-legko-povtorit-doma

Я вам уже рассказывала о самой высокогорной галерее России в кабардино-балкарском Тырныаузе и удивительной коллекции, собранной Даниялом Хаджиевым. Культурный центр «Турна» - веский повод остановиться в городе по пути на Эльбрус.

Второй важный повод не проскочить Тырныауз - мозаики, которыми украшены некоторые его здания. Информации о них мало. Известно имя художника - Владимир Эздеков. Но если начнете гуглить, не найдете ничего. По крайней мере я, когда готовила материал о Приэльбрусье несколько недель назад, не обнаружила ничего хоть сколько-нибудь ценного. Но оказалось, что художник жив! Его разыскала команда неравнодушных и уговорила на небольшое интервью.

Я очень люблю советскую мозаику и радуюсь, когда ее начинают ценить и на официальном уровне. В Ташкенте, например, уже на моих глазах произошел поворот от пренебрежения этим типом монументального искусства к его признанию. Здорово, что и у нас мозаике уделяют все больше внимания. Тем, кто в Нальчике, до 20 ноября советую успеть на выставку «Мозаика юга России».

Книга, которую нужно прочитать всем 📕 🐈

«Мысли о жизни» - воспоминания академика Дмитрия Сергеевича Лихачева. Прекрасные страницы, полные лиризма и тонкого чувства, посвящены Петербургу, его родному городу. Лихачев описывает звуки и запахи Петербурга, свои воспоминания о том, каким он был в период между революциями, визуальные впечатления. Это блестящий пример тревелога - с той только разницей, что пишет он о родном городе.

Все остальное в книге куда менее радужно: террор 1920-х, Соловецкий лагерь, попытки устроиться в жизни, вернувшись в Ленинград, леденящие душу страницы о блокаде, высылка из блокадного Ленинграда, так называемые проработки…

Вторая часть - почти 50 писем, захватывающих все аспекты жизни культурного человека. Любовь к родному краю, душевная оседлость, как говорит Лихачев, стремление делать добро или идти дорогами добра, уважение к другому, интерес к искусству, отсутствие стремления к осуждению или поверхностному суждению.

Каждая страница книги - как и каждый день удивительной и трудной судьбы Дмитрия Сергеевича - полны уважения, интереса к человеку, человечеству и жизни. Меня больше всего удивил рассказ о том, как Дмитрий Сергеевич учил себя писать. В школьные годы, пришедшиеся на Первую мировую, революцию и Гражданскую войну, возможностей делать письменные работы не было из-за холода в классах и отсутствия освещения вечерами. И вот уже написав два диплома, будущий академик осознал, что писать он не умеет. И воспитал в себе это умение упорным ежедневным трудом, читая самую разную литературу, анализируя, делая выписки.

Прочитайте, если не читали. А если читали - перечитайте.

Воскресное утро в компании Мусоргского, Аббадо, Верещагина и сырников 😁

С выставки Верещагина в ГТГ весной 2018 начался мой Узбекистан. Я помню, как стояла в зале на Крымском валу, рассматривая больше не хорошо знакомые работы из туркестанской серии, а аккомпанирующие им артефакты: колонны, двери, плитку, и думала, что должна увидеть все это своими глазами. Можно сказать, в Узбекистан меня привел Василий Васильевич 🇺🇿

Пластинку я сегодня вытянула удачно: очень хорошая, просто блестящего качества запись Клаудио Аббадо и ЛСО 1980 года. Квинтэссенция русскости, экстатическая музыка и невероятная энергия Аббадо 🎵

Сырники тут ☕️

Buona domenica!

Написала для SWN гастрономический путеводитель по Болонье: что есть, что пить, где покупать продукты. Траттории для своих, исторические рестораны, классические кондитерские и самая старая остерия в мире 🇮🇹🍷 🍝

Все вот тут

https://swn.ru/articles/bolonya-gastronomicheskiy-putevoditel

Сила культуры 🎵

Пиджак The Frankie Shop
Блузка Yohji Yamamoto винтаж
Брюки Stand Studio
Туфли Saint Laurent
Сумка Alaïa

"Марракеш - реальные отзывы о достопримечательностях"

Вот по таком запросу ко мне сегодня заглянуло в блог несколько человек. Марокко - великолепное направление для поездки осенью или весной, куда можно долететь из России прямым рейсом! Я была в Марокко всего один раз, но страшно хочу вернуться.

В этом посте я собрала все свои впечатления от Марракеша. Получился гид из разряда тех, что я сама хотела бы прочитать, отправляясь в дорогу: лучшие отели, рестораны, музеи, сады, районы плюс десятки красочных фото!

https://darsik.com/travel/2021/04/marrakesh_first_time/

Рецепт из моей новой книги 📕 🍇 🇮🇹

Сегодня я хочу поделиться отрывком из «Отблесков Италии» и предложить вам рецепт, который перенесет вас в осеннюю Тоскану.

Помните мою фокаччу? Представляю вам ее двоюродную сестру - скьяччату!

https://darsik.com/travel/2024/11/shiacciata/

В Екатеринбург на выходные: что не пропустить ✈️ 📸 🖼️

Не скажу, конечно, что я влюбилась в Екатеринбург, но выходные, которые я в городе провела, были очень насыщенными и очень культурными. Интересная архитектура, несколько отличных музеев, хорошие отели, достойные рестораны, прекрасный кофе и занятный шопинг: в этом посте я собрала все, что вам нужно, чтобы увидеть город прогрессивным и динамичным.

https://darsik.com/travel/2021/04/ekaterinburg_2021/

Вкус Италии: самые популярные итальянские блюда и продукты 🍷 🧀 🇮🇹

Рассказала РБК вместе с другими уважаемыми людьми об итальянской кухне, вернее, ее болонском варианте, традициях и знаковых продуктах.

https://www.rbc.ru/wine/news/67165dd69a79470d3b099dbe

Вчера коротали вечер за просмотром постановки «Евгения Онегина» из оперы Дюссельдорфа. Я вспомнила, как больше 10 лет назад мне удалось увидеть прекрасного «Евгения Онегина» в Вене и услышать Анну Нетребко в роли Татьяны и Дмитрия Хворостовского в роли Онегина.

Это был один из самых счастливых вечеров в моей жизни
💔

О своих впечатлениях писала вот тут

https://darsik.com/travel/2013/04/istoriya-dvuh-nevstrech/

Этим утром у меня нет для вас контента лучше, чем эта кошачья этажерка 🐈🐈

Не узнаю вас в гриме

То есть в шапке

Жакет Jil Sander
Джинсы Comptoir des Cottoniers
Джемпер какой-то испанский
Кеды Maison Margiela
Шарф COS
Шапка &Other Stories
Сумка Balenciaga
Очки Gresso

Где там, блин, уже весна 🤬

В воскресной музыкальной рубрике сегодня Фортепьянный квинтет Мечислава Вайнберга. Культовая запись 1963 года, где с квартетом Бородина играет сам композитор.

В пару к квинтету, написанному Вайнбергом в годы Великой Отечественной войны, альбом, посвященный скульптуре Кете Кольвиц. Кольвиц потеряла сына в первые месяцы Первой мировой. Главным мотивом ее творчества с тех пор стала Pietà, оплакивание матерью своих детей.

Два творца из стран-противников, говорящие об одном.

Книга в правильных руках! Обожаю Леонида и его канал 🤩

А это моя новая прикроватная книга. Даша Сиротина написала «Отблески Италии». Я думал, она только про Узбекистан умеет красиво писать, ан нет. Полезная книга. Прочитал на ночь про Сицилию - снится Сицилия, про Фриули - вспоминаешь во сне Триест. Но скоро «Отблески» из моей спальни перекочуют на кухню: там еще и рецептов много, соберусь с силами и попробую приготовить что-нибудь.
P. S. Значок 18+ пусть вас не смущает (или не обнадеживает): ничего там такого нет. Это, видимо, из-за того, что на страницах спиртное упоминается (Италия все-таки). Дурацкая маркировка, но хоть не в черном пластиковом пакете книгу продают, и на том спасибо.

Добренькое утречко 😁

Запись вчерашнего эфира на «Серебряном дожде» 📻

Не только звук, но и видео 🔥

https://dzen.ru/video/watch/672e01facd9a285344e5838b

В Узбекистан по моему маршруту: весна 2025. Запишите в свои молескины/идите согласовывать отпуск!

7-11 марта - Самарканд и Бухара $1450 сингл/$1250 дабл
19-24 марта - Ташкент и Ферганская долина $1750 сингл/$1550 дабл
5-11 апреля - Самарканд, Бухара, Хива $1750 сингл/$1550 дабл
5-11 мая - Самарканд, Бухара, Хива $1750 сингл/$1550 дабл
11-15 июня - Самарканд и Бухара $1450 сингл/$1250 дабл

6-12 человек
Включено все, кроме авиабилетов
Оплата в рублях, 30% в момент бронирования, 70% за 45 дней до старта

‼️В программах с апреля по июнь даты могут сдвигаться, т.к. расписания самолетов из Москвы пока нет

Бронирования мартовских программ откроем на следующей неделе. Если вы уже знаете, что хотите ехать, напишите мне на [email protected].

Классно как на «Серебряном дожде» ❤️ Час с перерывами болтали про Узбекистан и Италию 😁

Если слушали, ставьте огонёк 🔥

Мчу на «Серебряный дождь» 📻
Буду в эфире прям щас 😁

Если у вас все еще нет абонемента на концерты Юрия Симонова и Академического симфонического оркестра Московской филармонии, вы многое теряете.

Оркестр звучит просто потрясающе, сам Симонов в свои 83 года поражает четкостью жеста, чуткостью к музыке, безупречно ведет оркестр. Старая школа, стать, класс, мощь, энергия 🔥

Вчерашний концерт в Филармонии-2 - один из лучших в этом году. Три биса 👏🏻 и стоячая овация.

Я аж не удержалась от видео (это первый бис).

Бегом за билетами 🏃

Ровно год назад я сменила тренера. Результат налицо 🙃

Август 2023

Вес 52,3 кг
Масса скелетной мускулатуры 21,3 кг
Жир 12,8 кг
Процент жира 24,5

Ноябрь 2024

Вес 54,4 кг
Масса скелетной мускулатуры 22,5 кг
Жир 13,0
Процент жира 23,8

+ 1.2 кг мышц 💪🏻
И внимание на 🍑

О питании писала вот тут

https://darsik.com/beauty/2024/02/food_and_fitness/

Уикенд на Эльбрусе без лыж и сноуборда 🏔️

Готовое расписание длинного уикенда на Эльбрусе и расписанный по шагам маршрут ждет вас в этом материале. Его сделала для вас моя хорошая приятельница Таня Баева, человек, связанный с горами и природой всю свою жизнь. Завидуя Таниным снимкам в соцсетях, я попросила ее рассказать о том, чем заняться в Приэльбрусье, если вы, как и я, не катаетесь ни на горных лыжах, ни на сноуборде. Получился маршрут, который вам будет легко повторить. 

https://darsik.com/travel/2024/10/elbrus/

Таня и ее команда ведут канал о Кавказе, его людях, достопримечательностях и бизнес-возможностях, которые дает регион. Вдруг вы тоже после поездки загоритесь желанием сделать великие горы России лучше?

Реклама. ООО «СКГК». ИНН: 2626801233. Erid: 2VtzqxWKz8c

Три обновки в доме 🛋️

Винтаж. Или семейные реликвии. Приехали ко мне из реставрационной мастерской.

Отцовское кресло-качалка.
Бабушкино кресло-качалка.
Мамин диван.

Грущу, радуюсь, но не могу пока привыкнуть видеть эти вещи своем доме.

Дом недавно показывала вот тут в рум-туре. Вдруг вы пропустили?

Я встаю в 5.30 каждый день. В выходные - в 6.30. Что мне помогает, кроме того, что я и так жаворонок?

Режим. Я очень люблю спать 🛌 Поэтому в 21.00 я почти всегда в кровати. С 19.00 я не беру в руки телефон и не работаю.

Избегать алкоголя на ночь. Даже один бокал способен лишить меня сна, просто беда. Скоро я шампанское буду только нюхать 🤣

Темнота и прохлада. Плотно зашторенные окна, приток свежего воздуха. Зимой сплю с открытым окном под одеялом из гусиного пуха, кайф.

Световой будильник. Лет десять назад мне его то ли подарила компания Philips, то ли я его сама купила, но тогда мне этот прибор не понравился. Чудом он избежал участи быть выкинутым и был извлечен из гаража пару месяцев назад. Эта штука имитирует рассвет 🌅 это куда комфортнее, чем подпрыгивать от будильника на телефоне. Похоже, их сейчас не выпускают.

Жесткая, самая жесткая щетка для тела. Короткий пробуждающий массаж перед душем - и в новый день. Кожа шелковая 👌🏻

Чашка эспрессо и стакан газированной воды с лимоном. Повторить 🖐🏻 Я держу минимум 14 часов между ужином и завтраком, так что время для еды наступает существенно позже.

И вот на часах семь утра, самое время поработать 😄

«Отблески Италии» с моим автографом 🖊️

Можно купить в книжном магазине «Москва» офлайн и онлайн.

Книжек не очень много, штук пятьдесят 🖐🏻

Также сообщаю, что мои книги доступны на территории ЕС вот тут. «Мой Узбекистан» тоже есть.

***

Звёздная степная тишина
Всюду проникает так глубоко,
Что и жилка в дереве слышна,
И в упругих травах шелест сока.

Вслушайся-ка в древнюю версту:
В путь-дорогу
Что она накажет?
- Ты не бойся, -
Всею далью скажет, -
Сердцем уколоться о звезду!

И как будто солнца жаркий лик
В полдень
Отразило дно колодца, —
Сердце расстоянью отзовётся,
Бесконечность ощутив на миг..

Борис Сиротин

1976

Глава из моих "Отблесков Италии" вышла на snob.ru 🇺🇿

Купить книгу можно тут, например 🖐🏻

https://snob.ru/literature/daria-sirotina-otbleski-italii-simvol-rimskoi-kukhni-velikolepnaia-chetverka/

Четыре современных узбекских бренда одежды и аксессуаров 🇺🇿

DILDORA KASIMOVA

Дизайнер Дильдора Касымова развивает три линии. В первой – нарядная одежда с большим количеством ручного труда,во второй – более повседневные вещи, третья – это текстиль для дома.

NADI UZ Марка стилиста и Надиры Абдурахмановой посвящена узбекским тканям и традиционным элементам одежды, например, чапану.

BJEANS Джинсы, рубашки, платья, трикотаж сделаны в Узбекистане из выращенного здесь же хлопка. Особенно пристальное внимание советую обращать на коллаборации с локальными дизайнерами.

THE BLACK QUAIL Современное кожевенное производство, специализирующееся на сумках, косметичках, кошельках и интерпретации национального наследия. Бутик марки работает также в зоне международных вылетов ташкентского аэропорта.

Больше информации о самом вкусном и стильном в Узбекистане в моих авторских гайдах

«Неожиданный Ташкент»: 101 страница//2700 рублей

КУПИТЬ

«Впервые в Узбекистан: Самарканд, Бухара, Хива»: 145 страниц//3500 рублей

КУПИТЬ

Оба гайда в продаже до 1 ноября ‼️

Успевайте, если собираетесь в Узбекистан в ближайшее время.

Весенний выпуск будет доступен с середины февраля.

24 года вместе ❤️

К вопросу о примитивных рецептах 🙃

На Netflix вышли несколько новых серий проекта Chef’s table, посвященных пасте. Я посмотрела первым делом итальянскую часть, в которой шеф Пеппе Гвида, который готовит только пасту в своих ресторанах (у одного - звезда Мишлен), рассказывает о себе, своей жизни, родном Неаполе и об итальянской кухне. Он говорит, что когда он рос, у его семьи, как и у многих семей в Италии, не было возможности есть каждый день не то что бифштекс, но даже и курицу.

Меня потрясло другое. Спагетти с камнями - да, с камнями. Берете томаты, чили и чеснок, обжариваете на масле. Собираете у моря камни, к которым прилипли водоросли, кладете их в сковородку. Отвариваете спагетти, выкладываете к камням и томатному соусу. Если вы богатый, кладите вместо камней морепродукты. А если бедный, то вам доступны только камни. В ресторане со звездой Мишлен у Пеппе вы будете есть именно такие.

Как, достаточно примитивно?

Горные лыжи и сноуборд в Средней Азии ⛷️ 🏂 🏔️ ❄️

Да запросто!

🇺🇿 Узбекистан, Ташкент, горный курорт Amirsoy, 88 км от центра, полтора часа езды. Фото 1-3.

🇰🇿 Казахстан, Алматы, горный курорт Чимбулак, 21 км от центра, сорок минут езды. Фото 4-6.

В чем разница? Рассказывают профессионалы (я не катаюсь;))

В Amirsoy (🇺🇿) несколько не очень экстремальных трасс, красных и синих, смотрящих в разные стороны, что создает возможность
довольно разнообразного катания на небольшой территории. Виды открываются почти что калифорнийские. Работает современный подъемник, есть прокат хорошего оборудования и для лыж, и для сноуборда, учебные трассы, инструкторы и для взрослых, и для детей.

В Чимбулаке (🇰🇿) одна большая трасса, длиннее сезон, больше высота. В Ташкенте много более узких трасс, а потому катание даже более разнообразное, но не для тех, кто ищет экстрима, и не для тех, кто хочет десять дней кататься нон-стоп.

Больше об экстремальных видах спорта в Узбекистане, зимних и летних, - в моем путеводителе по Ташкенту.

Соединить катание на любом из этих курортов со знакомством с Узбекистаном можно, присоединившись к моей зимней программе: Ташкент, Самарканд, Бухара со 2 по 8 января.

Детали тут ⤵️⤵️⤵️

https://darsik.com/tours/uzb_new_year/

10 картинок из Алматы 🇰🇿

Очень уютный и очень живой город 👌🏻

Как организовать поездку с родителями — 12 главных советов 🖐

Очень люблю этот текст, в особенности последний совет. Всем тем, кто возит отдыхать старших родственников, посвящается.

https://darsik.com/travel/2014/05/kak-organizovat-poezdku-s-roditelyami-12-glavnyh-sovetov/

Приятно в конце октября выйти из дома с голыми ногами 🍁

Костюм Loewe
Тренч Massimo Dutti
Туфли Arket
Сумка Hermes
Очки Grеsso
Серьги Bottega Veneta

Утро на озере Кольсай, Казахстан 🇰🇿

🩶

Костюм The Frankie Shop
Водолазка без рукавов Dasha Phi
Туфли Jil Sander
Серьги Bottega Veneta

Фото великолепнейшей Екатерины Табековой

Первая часть съемки «я писатель» вот тут

Сцена на Зеленом базаре в Алматы у прилавка с сухофруктами:

- Девушка, откуда вы?

Я, видя что передо мной узбек, отвечаю:

- Из Самарканда.

Чувак то ли не верит, то ли не слышит. Я его понимаю, во мне сложно заподозрить человека, связанного с Узбекистаном.

- Попробуйте самаркандский чай!

Подносит мне пакет с чаем, который я привожу из Узбекистана и пью дома.

- Это ж не самаркандский, а ургутский чай!

Чувак меняется в лице. Единственное, что он может сказать

- Ой блять 🤣

Оказался из Ургута. Удивила, в общем.

Где смотреть современное искусство в Узбекистане🇺🇿

🌀Галерея Bonum Factum, Ташкент

Одна из самых заметных в Ташкенте, проводит выставки не только в собственном пространстве, но и на культовых городских площадках или в современных ресторанах и кафе.

🌀HLMRDV gallery, Ташкент

Галерея архитектора, дизайнера и человека с хорошим вкусом Улугбека Холмурадова с плотным расписанием выставок современных авторов Узбекистана и Средней Азии.

🌀Галерея «Art Station», Самарканд

Новая галерея в здании реконструированной церкви. Выставки живописи и фотографии.

🌀Музей современного искусства в Ургенче

Музей, большую часть коллекции которого составляют работы хорезмских мастеров 20 века. В постоянной экспозиции около тысячи работ живописи, скульптуры и графики.

Еще больше инсайдерской информации о стране, самые вкусные рестораны и чайханы, подборки локальных дизайнеров, лучшие узбекские вина и детальные рекомендации по планированию каждого дня в путешествии в моих авторских гайдах по Узбекистану 🇺🇿

🔽🔽🔽

Мой авторский гайд «Впервые в Узбекистан: Самарканд, Бухара, Хива», 145 страниц//3500 рублей

КУПИТЬ

Мой авторский гайд «Неожиданный Ташкент»: 101 страница//2700 рублей

КУПИТЬ

Сижу в самолете в Алматы🖐🏻

Второй мой визит в Казахстан, первый был семь лет назад и подарил мне массу новых впечатлений.

Вот тут я написала о 10 вещах, удививших меня в Казахстане

https://darsik.com/travel/2017/10/10-veshhej-kotoryj-udivili-menya-v-kazahstane/

Съемка под названием «Я писатель» 📝

Серия кадров для пресс-релизов, презентаций и прочих бизнес нужд 💼

Блузка Mango
Юбка Dasha Phi
Туфли Aeyde

Подбирала образ под обложки и студию. Контраст ярко-голубого с насыщенным бронзовым 👌🏻

По промокоду SIROTINA приятные 10% скидки на dashaphi.ru