Шеф Дмитрий @chef_dmitriy Channel on Telegram

Шеф Дмитрий

29 Jan, 16:40

📹Стейк из капусты с куриной грудкой😍👇
✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️
Состав:
🥬Капуста белокочанная
🥬Соль, перец
🥬Красный лук: 1/2 шт.
🥬Куриная грудка: 1 шт.
🥬Помидор
🥬Сыр моцарелла
🥬Сливочное масло
🐣Яйцо: 1 шт.
🐣Йогурт классический: 50 г
🐣Соль, перец
Приготовление:
🥬Отрезать стейк капусты и выложить на фольгу. Посолить, поперчить, выложить сверху красный лук, куриную грудку (нарезанную крупным кубиком). 🥬Затем яйцо смешиваем с йогуртом, специями и выливаем на куриное филе.
🥬Сверху помидор и запекаем 40-50 минут при 180 градусах. За 7-10 минут до конца сверху присыпаем тертой моцареллой.
Приятного аппетита😋

776

Шеф Дмитрий

29 Jan, 07:42

👀Розыгрыш!!! Друзья, в нашем семейном магазине сейчас проходит розыгрыш, участвуйте и возможно вы станете счастливчиком😉
Подробности ниже👇

1,265

Шеф Дмитрий

29 Jan, 07:42

Розыгрыш! 🏆

📢 Мы запускаем розыгрыш!

За покупку нашего стильного лонгслива в любом цвете и размере вы становитесь участником конкурса и можете выиграть столик со стульчиком и набор доктора!

👶🌟

🗣 Условия участия:

1. Купите наш лонгслив с 27.01.2025 по 03.02.2025.

2. Поставьте плюсик под этим постом.

3. Быть подписанным на наш телеграмм канал

4. Ожидайте результаты!

(Заказы после объявления победителя не считаются, запросим подтверждение о заказе.)

🏆 Розыгрыш продлится всего неделю. Мы выберем победителя рандомно и объявим его под этим постом!

Не упустите шанс! Удачи всем! 🍀

1,260

Шеф Дмитрий

28 Jan, 16:54

📹Творожное облачко на завтрак😍👇
✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️
Состав (форма 14-16 см)
🍒Творог прессованный: 360 г.
🍒Яйцо (СО): 2 шт.
🍒Крахмал кукурузный: 2 ст.л.
🍒Ванилин
🍒Соль: 1/3 ч.л.
🍒Сахар: 1 ст.л.
🍒Ягоды (голубика, клюква)
🍒Сгущенное молоко или сироп для подачи

Приготовление:
🍒Желтки отделяем от белков и добавляем к творогу, сюда же кукурузный крахмал, ванилин и соль - пробиваем блендером.
🍒А к белкам добавляем щепотку соли и взбиваем, через 10 секунд добавляем сахар, взбиваем в пышную, плотную и стойкую белую пену.
🍒Добавляем к основной массе и аккуратно перемешиваем лопаткой.
🍒Выкладываем в форму застеленную на дне пергаментом, а сверху ягоды.
🍒Выпекаем 30-35 минут при 180 градусах.
🍒При подаче поливаем сгущенным молоком или сиропом.
Приятного аппетита😋

1,541

Шеф Дмитрий

27 Jan, 16:47

📹Супер закуска - взбитый камамбер с клюквенным конфи😍👇
✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️
Состав:
🍒Сыр камамбер или бри
🍒Клюква замороженная: 125 г.
🍒Сахар: 2-3 ст.л.
🍒Вода: 40 мл.
🥖Багет
🥖Оливковое масло
🥖Сухой чеснок
🥖Соль
🍯Фисташки
🍯Мед
Приготовление:
🍒Камамбер очистить от белой плесени полностью или частично, порезать на кусочки и оставить на 30-40 минут, а затем взбить миксером 5 мин.
🍒В сотейнике соединить клюкву с сахаром, водой и не на сильном огне не много уварить. А затем остудить.
🥖Багет нарезать на кусочки, полить оливковым маслом, посолить и посыпать сухим чесноком. Запечь 4-5 минут при 200 градусах.
🍒Сыр бри размазать в тарелке, сверху выложить клюкву, присыпать фисташками, полить медом и подавать с багетом.
Приятного аппетита😋

1,848

Шеф Дмитрий

26 Jan, 16:15

Суши салат с огурцом😍👇
✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️
Состав:
🥒Огурец: 2 шт.
🥒Стейк форели/кижуча/лосося
🥒Лук красный: 1/4 шт.
🥒Бобы эдамаме: 2 ст.л. (отварил 3 минуты)
🥒Авокадо хаас: 1 шт.
🥒Майонез: 1 ст.л.
🥒Сливочный сыр: 1 ст.л.
🥒Соус шрирача: 1 ч.л.
🥒Соевый соус: 2-3 ст.л.
🥒Кунжутное масло: 1-2 ст.л.
🥒Кунжут: 1 ч.л.
🥒Соль морская
🥒Глутамат натрия: 1/2 ч.л. (по желанию)
🥒Чипсы нори (при подаче)
Приготовление:
🍣Стейк форели очистить от костей, кожицы и нарезать на крупные кусочки. Смазать маслом, посолить, поперчить и запечь 7-8 минут при 200 градусах.
🍣Затем огурец нарезать на тонкие кружочки, добавить рыбу и все остальные ингредиенты - перемешать.
🍣Выложить на тарелку и посыпать сверху чипсами нори.
Приятного аппетита😋

2,162

Шеф Дмитрий

25 Jan, 16:12

📹Пицца на батате😍
✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️
Состав:
🍠Батат
🍠Соль
🍠Масло растительное
🍠Соус барбекю
🍠Куриная грудка
🍠Красный лук
🍠Перец халапеньо
🍠Сыр моцарелла (в водичке)
🍠Кинза
Приготовление:
🍠Батат выложить на фольгу, полить маслом, присыпать солью, завернуть и запекать 45-50 минут при 200 градусах.
🍠Затем разрезать пополам, положить на пергамент, сверху так же накрыть пергаментом и придавить сковородой, чтобы получилась лепешка.
🍠Присыпать солью, смазать соусом барбекю, выложить куриное филе (я его заранее запек 13 минут при 190 градусах), сюда же красный лук, халапеньо и сыр моцарелла.
🍠Запекать 7 минут при 200 градусах. При подаче посыпать кинзой.
Приятного аппетита😋

2,483

Шеф Дмитрий

24 Jan, 15:11

📹Морковный торт - простой рецепт😍👇
✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️
Состав (форма 18 см.):
🥕Мука: 250 г.
🥕Сода: 2/3 ч.л.
🥕Разрыхлитель: 1,5 ч.л.
🥕Соль: 2/3 ч.л.
🥕Корица: 2/3 ч.л.
🥕Растительное масло: 220 мл.
🥕Сахар: 140 г.
🥕Сахар коричневый: 140 г.
🥕Яйцо: 3 шт.
🥕Морковь тертая: 250 г.
🥕Орешки пекан или грецкий: 40 г.
🥕Цедра 1 апельсина
Крем:
🍦Сливочный сыр: 220 г.
🍦Сахарная пудра: 70 г.
🍦Сливки 33%: 220 г. (или сливочное масло)
Приготовление:
🍰Смешать венчиком муку с содой, разрыхлителем, солью и корицей. В другой чаше соединить яйца с сахаром, маслом и хорошо перемешать венчиком до однородности.
🍰Соединить обе массы, перемешать лопаткой, добавить рубленные орешки, цедру апельсина, тертую морковь и перемешать.
🍰Разделить массу на 2 равные части. Вылить в форму (дно застелено пергаментом) и выпекать 2 бисквита по отдельности 35-40 минут при 155 градусах. Затем их остудить на решетке и желательно убрать в пищевую пленку на 4 часа, но можно использовать сразу.
🍦Для крема:
Холодные сливки взбить до твердых пиков с сахарной пудрой, затем добавить сливочный сыр комнатной температуры и перемешать венчиком до однородности. Если используете сливочное масло, то взбейте масло миксером, пока оно не станет мягким и пышным, а затем уже смешайте с пудрой и сливочным сыром.
🍰Выложить крем между коржей, а так же сверху и присыпать орешками.
Приятного аппетита😋

2,645

Шеф Дмитрий

22 Jan, 17:53

Суши такос - быстро и легко😍👇
✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️
Состав:
🍣Листы нори
🍣Рис отварной
🍣Авокадо
🍣Огурец
🍣Форель с/c
🍣Кунжут
Соус спайси:
🌶️Майонез японский: 1 ст.л.
🌶️Сладкий соус чили: 1 ст.л.
🌶️Шрирача: 1 ч.л.

Приготовление:
🥑Из листов нори вырезать не большие круги, выложить сверху отварной рис, смазать растительным маслом, сложить как тако и запечь 10 минут при 160 градусах.
🥑Затем выложить в них авокадо, огурец и форель. Присыпать сверху кунжутом и полить соусом.
Приятного аппетита😋

2,972

Шеф Дмитрий

21 Jan, 17:15

Легкий салат нисуаз с запеченным картофелем😍👇
✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️
Состав:
🥗Картофель
🥗Салат айсберг или микс салатов
🥗Черри
🥗Красный лук
🥗Оливки
🥗Консервированный тунец
🥗Яйцо
Для соуса:
🍋Растительное масло: 2-3 ст.л.
🍋Дижонская горчица: 1 ч.л.
🍋Мед: 1 ч.л.
🍋Сок лимона: 1 ч.л.
🍋Соль, перец
Приготовление:
🥔Очищенный картофель нарезать на толстые кружочки, смазать маслом и отправить запекать на 20-25 минут при 160 градусах.
🥗В тарелку выложить листья салата, нарезанные черри, красный лук, оливки, консервированный тунец, запеченный картофель и отварное яйцо.
🍋Смешать все ингредиенты для соуса и полить сверху салат.
Приятного аппетита😋

3,532

Шеф Дмитрий

16 Jan, 17:05

📹Чизбургер в рожке😍👇
✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️
Состав:
🍔Фарш говяжий: 150 г.
🍔Лепешка
🍔Соль, перец
🍔Рожок вафельный
🍔Сыр плавленный
🍔Салат айсберг
🍔Лук репчатый
🍔Корнишоны
Для соуса:
🍋Майонез: 2 ст.л.
🍋Корнишоны: 1 ст.л.
🍋Сок лимона: 1 ч.л.
🍋Горчица дижонская: 1 ч.л.
🍋Лук репчатый тертый: 1 ч.л.
🍋Паприка копченая
🍋Сухой чеснок
🍋Соль, перец
Приготовление:
🍔Фарш выложить на лепешку, посолить, поперчить, завернуть с вафельным рожком, смазат ьмаслом и отправить запекать на 10 минут при 180 градусах, через 5 минут перевернуть.
🍔Во внутрь положить сыр, салат айсберг, репчатый лук, корнишоны, а сверху соус.
Приятного аппетита😋

4,494

Шеф Дмитрий

15 Jan, 17:22

Сочная грудка под спайси соусом😋👇
✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️
Состав:
🍗Куриная грудка
🍗Сухой чеснок
🍗Копченая паприка
🍗Соль, перец
🍗Рис и зелень (при подаче)
Для спайси соуса:
🌶Майонез 2 ст.л.
🌶Сладкий соус чили: 1 ст.л.
🌶Шрирача: 1 ч.л.
Приготовление:
🍗На куриной грудке делаем надрезы, как на видео, приправляем с 2 сторон. Замешиваем соус и смазываем куриную грудку сверху.
🍗Запекаем 13 минут при 180 градусах, подаем с рисом и зеленью. Сверху можно еще полить соусом.
Приятного аппетита😋

4,328

Шеф Дмитрий

14 Jan, 16:25

Картошка - Баян😋👇
✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️
Состав:
🥔Картофель
🥔Соль, перец
🥔Паприка копченая
🥔Сухой чеснок
🥔Сырный соус
Приготовление:
🥔Картофель нарезать как на видео, надеть на шпажки и убрать в холодную воду на 1 час.
🥔Затем просушить бумажным полотенцем, смазать маслом и присыпать специями.
🥔Выпекать 30-35 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита😋

4,230

Шеф Дмитрий

12 Jan, 14:37

📹Быстрый ужин - зубатка с бэби картофелем😍👇
Зубатка - одна из недооцененных белых рыб. Она очень схожа с палтусом, невероятно нежная, очень вкусная и нет костей😋
✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️
Состав:
🐟Рыба зубатка
🐟Соль, перец
🐟Оливковое масло
🥔Картофель бэби
🥔Копченая паприка
🥔Сухой чеснок
Соус к рыбе:
🍋Сливочное масло: 40 г.
🍋Цедра 1/2 лимона
🍋Сок лимона: 1 ст.л.
🍋Горчица дижонская: 1 ч.л.
🍋Горчица зернистая: 1 ч.л.
🍋Петрушка рубленная: 1 ст.л.
🍋Соль
Приготовление:
🐟Рыбу взбрызнуть маслом, посолить, поперчить, а картофель смазать маслом и приправить копченой паприкой с сухим чесноком.
🥔Запекать 20 минут при 190 градусах, возможно картошку надо будет подержать еще 5-7 минут.
🍋Для соуса масло растопить в микроволновке 20 секунд, чтобы не до конца расслоилось и смешать с отсальными ингредиентами.
🍋При подаче соус выложить на рыбу. Приятного аппетита😋

4,721

Шеф Дмитрий

09 Jan, 17:44

📹Нежнейшая творожная запеканка на завтрак😍👇
✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️
🔪Состав: (форма 21х10х6 см)
Творог пресованный 5-9%: 400 г
🐄Сметана: 2 ст.л.
🐄Сахар: 2 ст.л.
🐄Сахар с натуральной ванилью: 1 ч.л.
🐄Соль: 1/2 ч.л.
🐄Манная крупа: 2 ст.л.
🐄Цедра 1 лимона
🐄Яйцо: 2 шт.
🐄Изюм: 35 г.
🐄Цукаты (вишня/клюква): 35 г.
🐄Разрыхлитель: 1/2 ч.л.
🧈Сливочное масло (для смазывания формы)
🧈Сахар: 1 ст. л. к белкам
Приготовление:

🔪Приготовление:
🐄Заранее разделите желтки от белков. А форму для запекания смазываем сливочным маслом и полностью присыпаем манной крупой.
🐄В глубокой чаше соединяем творог с сахаром, солью, манной крупой, цедрой лимона, желтками и сметаной, доводим до однородности.
🐄В отдельной чаше белки взбиваем миксером с добавлением 1 ст.л. сахара до стойких пиков.
Добавляем их в общую массу, сюда же разрыхлитель, цукаты с изюмом, аккуратно перемешиваем и выкладываем в форму.
🐄Присыпав сверху манкой и запекаем 35 минут при 180°С.
🐄Ешьте запеканку горячей. После холодильника она затвердеет, просто чуток разогрейте и она снова будет нежной.
Приятного аппетита😉

4,960

Шеф Дмитрий

08 Jan, 17:26

📹Супер закуска - Нежные кальмары в хрустящей панировке😍👇
✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️
Состав:
🦑Тушка кальмара: 4 шт.
🦑Молоко
🦑Мука: 4 ст.л.
🦑Кукурузный крахмал: 3 ст.л.
🦑Копченная паприка: 1 ч.л.
🦑Сухой чеснок: 1 ч.л.
🦑Соль, перец
Для соуса:
🍋Греческий йогурт или сметана: 1 ст.л.
🍋Майонез: 1 ст.л.
🍋Сок лимона: 2 ч.л.
🍋Цедра 1/2 лимона
🍋Соль, перец
Приготовление:
🦑Кальмар нарезать на широкие кольца и замочить в молоке на 1 час.
🦑Замешать панировку из муки с кукурузным крахмалом и специями. Обвалять все кольца кальмара в панировке, а затем еще раз окунуть в молоко на 1 секунду и снова в панировку.
🦑Взбрызнуть маслом и запекать 10 минут при 180 градусах, через 5 минут перевернуть.
🍋Подавайте с соусом, приятного аппетита😋

4,840

Шеф Дмитрий

06 Jan, 16:07

📹Рубленые котлеты под сырной шапочкой😍👇
✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️
Состав:
🥩Филе куриного бедра: 500 г.
🥩Яйцо: 2 шт.
🥩Кукурузный крахмал: 2-3 ст.л.
🥩Зеленый лук: 2-3 ст.л.
🥩Чеснок: 2 зуб.
🥩Майонез: 2 ст.л.
🥩Копченая паприка: 1 ч.л.
🥩Соль, перец
🍅Помидоры
🧀Пармезан
Приготовление:
🥩Филе бедра порезать тонкими полосками, добавить яйцо, крахмал, мелкорубленный зеленый лук, давленный чеснок, майонез, специи и перемешать.
🥩Выложить на пергамент и запекать 10 минут при 190 градусах, затем выложить сверху помидор с тертым пармезаном и запекать еще 5 минут.
Приятного аппетита😋

5,148

Шеф Дмитрий

05 Jan, 16:00

📹Куриные чупа-чупсы😍👇
✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️
Состав:
🍗Куриная голень
🍗Крахмал кукурузный: 1 ст.л.
🍗Копченая паприка: 1 ч.л.
🍗Сухой чеснок: 1 ч.л.
🍗Соль, перец
🍗Масло растительное: 2-3 ст.л.
Соус барбекю:
🍅Растительное масло: 2 ст.л.
🍅Чеснок: 2 зуб.
🍅Сахар коричневый: 50 г.
🍅Томатная паста: 200 г.
🍅Горчица: 1 ч.л.
🍅Вода: 120 мл.
🍅Соевый соус: 50 мл.
Приготовление:
🍗Куриные ножки очищаем, как на видео, убрав хрящ сверху и снизу. Затем приправляем крахмалом, специями и маслом, оставляем на 1 час. А после запекаем 25 минут при 180 градусах.
🍅Для соуса: слегка обжариваем давленный чеснок, добавляем сахар, томатную пасту, соль, горчицу, помешиваем 2 минуты и вливаем воду с соевым соусом, варим еще 1 минуту.
🍗После того как прошло 20 минут, ножки окунуть в соус и запекать еще 5 минут.
Приятного аппетита😋

4,944

Шеф Дмитрий

01 Jan, 16:29

Всех С Новым Годом!🍾🥂🎉
🎄Хочется пожелать вам не только ярких эмоций и радости, но и конечно вдохновения на кухне!
🎄Пусть в новом году на вашем столе всегда будут свежие продукты, оригинальные рецепты от меня и, конечно же, любимые люди рядом.
🎄И конечно, главное здоровья, а остальное все будет!
Всех люблю❤️🫶

4,550

Шеф Дмитрий

29 Dec, 18:05

Праздничный торт "наполеон" - быстро и легко😍👇
✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️
🔪Состав:
🍰Слоеное тесто: 3 пласта по 250 г. (бездрожжевое)
🍰Яйцо: 1 шт.
🍰Сахар: 180 г.
🍰Сахар с натуральной ванилью: 1 ч.л.
🍰Кукурузный крахмал: 40 г.
🍰Молоко кипящее: 400 г.
🍰Сливочное масло: 150 г.
🍰Сливки 33%: 200 г.
🍊Сахарная пудра
🍊Мандарин
Приготовление:
🍰Для крема: яйцо смешиваем с сахаром, ванильным сахаром и кукурузным крахмалом. А молоко в сотейнике доводим до кипения и вливаем в массу, помешивая венчиком, затем отправляем все обратно в сотейник и не на сильном огне доводим до загущения, помешивая венчиком.
🍰Далее выливаем в глубокую чашу, добавляем сливочное масло, перемешиваем до однородности, прикрываем пищевой пленкой в контакт и убираем в холодильник на 2 часа. А после смешиваем со взбитыми сливками.
🍰А слоеное тесто раскатываем совсем чуть-чуть и выпекаем 30-35 минут при 180 градусах. Остужаем и разделяем на 3 части. Верхнюю и нижнюю часть придавливаем, чтобы образовались крошки, складываем их отдельно.
🍰Выкладываем 9 слоев теста, промазывая кремом каждый из них (примерно по 90 г.), затем промазываем края торта и присыпаем со всех сторон крошками от теста.
🍰Убираем в холодильник на ночь или лучше на 24 часа.
🍊Подаем с мандаринкой и сахарной пудрой.
Приятного аппетита😋

5,682

Шеф Дмитрий

28 Dec, 18:50

📹Как вам такая подача селедки под шубой?😍👇
✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️
Состав:
🎄Селедка или форель с/с
🎄Лук репчатый
🎄Картофель
🎄Морковь
🎄Свекла
🎄Майонез домашний + вода 1 ст.л. и соль
🎄Желток отварной
🎄Красная икра
Приготовление:
🥕Овощи, выложив на фольгу, поливаю маслом, закрываю и запекаю 40 минут при 200 градусах. Свеклу оставляем еще на 30 минут и даем остыть в фольге.
🥕Затем натираем их на крупной терке, а лук с рыбой мелким кубиком.
🥕Выкладываем все слоями, как на видео, пропитывая майонезом, а сверху тертый отварной желток и красную икру.
Приятного аппетита😋

5,098

Шеф Дмитрий

26 Dec, 17:56

📹Новогодние Чуррос - чудо десерт😍👇
✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️
Состав на 16 шт:
🧈Сливочное масло: 120 г.
🧈Сахар: 2 ст.л.
🧈Вода: 225 г.
🧈Мука: 145 г.
🧈Соль: 1/2 ч.л.
🧈Яйцо: 3 шт.
🍫Шоколад темный (не 70% какао): 80 г.
🍫Сливки 33%: 80 г.

🍫Сахар + корица (при подаче)
Приготовление:
🧈В сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем сахар с водой и доводим до кипения. Затем всыпаем муку и быстро перемешиваем венчиком, пока тесто не соберется в шар. Убираем с огня и оставляем на 10 минут.
🧈Далее добавляем по одному 3 яйца и перемешиваем до однородности.
🧈Перекладываем тесто в кондитерский мешок с насадкой "звезда" и выкладываем на пергамент в виде леденцовых палочек.
🧈Выпекаем 12 минут при 200 градусах, за 5 минут до конца - переверните.
🧈При подаче смазываем сливочным маслом и присыпаем сахаром с корицей.
🍫Для шоколадного крема: в кружке соедините шоколад со сливками и разогрейте в микроволновке 25-30 секунд, а затем перемешайте до однородности.
Приятного аппетита😋

4,980

Шеф Дмитрий

25 Dec, 17:55

📹Идеальная закуска для праздничного стола😍👇
✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️
Состав:
🐣Тесто слоеное бездрожжевое
🐣Желток: 1 шт. + молоко 1/2 ст.л.
🎄Тунец консервированный: 100 г. (1 баночка)
🎄Сливочный сыр: 100 г.
🎄Огурец: 1/3 шт.
🎄Авокадо хаас: 1/2 шт.
🎄Соль, перец
🎄Сухой чеснок: 1/2 ч.л.
🎄Укроп
🎄Гранат (при подаче)
Приготовление:
🐣Слоеное тесто нарезать на квадратики, смазать желтком и запекать 17-20 минут при 180 градусах. А затем каждый придавить.
🎄В глубокой чаше смешать тунец со сливочным сыром, нарезанным огурцом с авокадо и специями.
🎄Взять 1 ст.л. массы и обвалять в укропе, придавая форму елочки и выложить на квадратик теста. Добавить гранат для красоты.
Приятного аппетита😋

5,156

Шеф Дмитрий

24 Dec, 16:50

❤️Горячая закуска в тарталетках с креветками😍👇
✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️
Состав:
🍤Креветки тигровые
🍤Красный перец сладкий
🍤Сыр моцарелла
🍤Сыр пармезан
🍤Петрушка
🍤Тарталетки из песочного теста
Сливочный соус:
🍋Сливочное масло: 10 г.
🍋Сливки 20%: 200 мл.
🍋Чеснок: 2 зуб.
🍋Цедра 1 лимона
🍋Итальянские травы
🍋Соль
Приготовление:
🍤Креветки очистить и нарезать мелким кубиком.
🍤В сковороде на сливочном масле обжариваем давленный чеснок, добавляем разогретые сливки, добавляем цедру лимона, специи, соль и слегка загущаем.
🍤В тарталетки выкладываем соус, сверху креветки, сладкий перец и тертый сыр.
🍤Запекаем 7-8 минут при 180 градусах и присыпаем петрушкой.
Приятного аппетита😋

4,514

Шеф Дмитрий

23 Dec, 17:26

❤️Новогодние мини чизкейки с белым шоколадом😍👇
✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️
Состав на 6 шт.:
🍓Сливочный сыр: 170 г.
🍓Сахар: 50 г.
🍓Сахар с натуральной ванилью: 1/2 ч.л.
🍓Белый шоколад: 50 г.
🍓Греческий йогурт или сметана: 1 ст.л.
🍓Яйцо: 1 шт.
🍪Печенье песочное: 110 г.
🍪Сливочное масло растопленное: 4 ст.л.
🧁Сливки 33%: 80 г.
🧁Сахарная пудра: 2 ч.л.
Приготовление:
🍪Печенье измельчить и смешать с растопленным сливочным маслом, выкладываем в формочки в каждую по 1 ст.л. и прижимаем.
🍓Все ингредиенты комнатной температуры: сливочным сыр смешиваем с сахаром до однородности, добавляем растопленный белый шоколад, йогурт, яйцо и доводим до однородности.
🍓Выливаем в формочки и запекаем 15 минут при 160 градусах. Убираем в холодильник на 3 часа, а после украшаем взбитыми сливками и клубникой.
Приятного аппетита😋

5,144

Шеф Дмитрий

21 Dec, 17:29

📹Горячая закуска в тарталетках с креветками😍👇
✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️
Состав:
🍤Креветки тигровые
🍤Красный перец сладкий
🍤Сыр моцарелла
🍤Сыр пармезан
🍤Петрушка
🍤Тарталетки из песочного теста
Сливочный соус:
🍋Сливочное масло: 10 г.
🍋Сливки 20%: 200 мл.
🍋Чеснок: 2 зуб.
🍋Цедра 1 лимона
🍋Итальянские травы
🍋Соль
Приготовление:
🍤Креветки очистить и нарезать мелким кубиком.
🍤В сковороде на сливочном масле обжариваем давленный чеснок, добавляем разогретые сливки, добавляем цедру лимона, специи, соль и слегка загущаем.
🍤В тарталетки выкладываем соус, сверху креветки, сладкий перец и тертый сыр.
🍤Запекаем 7-8 минут при 180 градусах и присыпаем петрушкой.
Приятного аппетита😋

5,123

Шеф Дмитрий

16 Dec, 17:10

Сочный Апельсиновый Кекс🍊😋
✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️
🔪Состав:
🍊Апельсин (большой): 1 шт.
🍊Сахар: 100 г.
🍊Сливочное масло: 100 г.
🍊Яйца: 2 шт.
🍊Соль: 1/2 ч.л.
🍊Сметана: 70 г.
🍊Манная крупа: 20 г.
🍊Мука: 150 г.
🍊Разрыхлитель: 1 ч.л.
🔪Глазурь:
🍋Сахарная пудра: 120 г.
🍋Сок апельсина: 2 ст.л.
🍋Цедра 1 апельсина
🔪Приготовление:
🍊С апельсина снимаем цедру, добавляем сахар, щепотку соли, мягкое сливочное масло и взбиваем до пышности. Теперь вводим яйца и доводим до однородности. Далее сметану с манной крупой, перемешиваем 10 сек, а в конце добавляем муку и разрыхлитель.
🍊Форму до запекания (25х11х7см) смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой, излишки стряхиваем. Выливаем тесто, разравниваем и выпекаем 30-35 минут при 180 градусах. А после, пока он горячий заливаем свежевыжатым апельсиновым соком и оставляем пока не пропитается.
🍊Замешиваем глазурь, соединив ингредиенты, и поливаем сверху.
🍊Если храните в холодильнике, то перед употреблением слегка разогрейте.
Приятного аппетита😋

6,286

Шеф Дмитрий

14 Dec, 15:43

🎅Проводим розыгрыш сертификата в детский мир😉 подписывайтесь на наш канал и участвуйте😉
Подробности ниже👇

5,259

Шеф Дмитрий

14 Dec, 15:43

🎉🎄 Новый год уже на подходе, и мы готовим для вас особый сюрприз! 🎁

В преддверии праздников мы решили порадовать наших подписчиков! Подписывайтесь на наш телеграмм-канал и получите шанс выиграть сертификат в «Детский мир» на сумму 5000 рублей! 🧸✨

Как участвовать:
1. Подпишитесь на наш телеграмм-канал.
2. Нажать на кнопку *участвовать* под этим постом.

Подарите своим детям радость и сделайте этот Новый год незабываемым!

Победителя мы объявим
20 декабря. Удачи всем! 🍀

Участников: 134
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 19:00, 20.12.2024 MSK (6 дней)

5,518

Шеф Дмитрий

13 Dec, 16:36

😏Новогодние Шишки - Брауни😋👇
✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️
🔪Состав на 7 шт:
🎄Мука: 90 г.
🎄Какао: 1 ст.л.
🎄Шоколад темный (не 70% какао): 160 г.
🎄Сливочное масло: 100 г.
🎄Сахар: 140 г.
🎄Соль морская: шепотка
🎄Яйцо: 2,5 шт.
🍫Миндальные лепестки или орех
🍫Сахарная пудра
🍫Шоколад темный: 80 г. + кокосовое масло: 2 ст.л.
🔪Приготовление:
🍫Муку смешайте с какао. Затем в отдельной таре шоколад со сливочным маслом растапливаем на водяной бане до однородности.
🍫Снимаем с огня, добавляем сахар, яйца и все хорошо перемешиваем венчиком.
🍫Вливаем в муку и перемешиваем лопаткой до однородности.
🍫Выливаем в форму застеленную пергаментом и выпекаем 18-20 минут при 180 градусах. Середина должна быть влажной, чтобы получилась консистенция пластилина.
🍫Срезаем ножом тонкую корочку, формируем плотные шишки и вставляем половинки миндаля, как на видео.
🍫Убираем шишки в морозилку на 30 минут. Шоколад мелко рубим и растапливаем в микроволновке импульсами по 17 секунд, перемешивая (всего уйдет 2 раза). Добавляем в него кокосовое масло, перемешиваем и поливаем шишки, ставим в холодильник на 10 минут.
Присыпьте пудрой и наслаждайтесь.
Приятного аппетита😋

5,724

Шеф Дмитрий

11 Dec, 17:51

📹Теплый салат с говядиной и овощами - идеально на праздничный стол😋👇
✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️
Состав:
🥗Говядина (я брал пеппер стейк)
🥗Красный сладкий перец
🥗Лук красный
🥗Огурцы
🥗Руккола
🥗Кунжут (при подаче)
Для заправки на 1-2 порции:
🍯Соус терияки: 1 ст.л.
🍯Соевый соус: 1 ст.л.
🍯Рисовый уксус: 1 ст.л.
🍯Кунжутное масло: 1 ст.л.
🍯Шрирача: 1 ч.л. или хлопья чили
🍯Сухой чеснок: 1/3 ч.л.
🍯Соль, перец
Приготовление:
🥗Нарезать крупной соломкой мясо, перец и лук, взбрызнуть маслом и запечь 8-10 минут при 200 градусах.
🥗Этим временем огурцы нарезать крупной соломкой и смешать со всеми ингредиентами для заправки. Затем добавить у ним мясо,перец, лук и рукколу - перемешать.
🥗При подаче посыпьте кунжутом.
Приятного аппетита😋

5,121

Шеф Дмитрий

08 Dec, 17:29

📹Праздничные имбирные печенья🎄😋👇
✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️
Состав:
🎄Сахар: 100 г.
🎄Мед: 150 г.
🎄Сода: 1,5 ч.л.
🎄Сливочное масло: 100 г.
🎄Яйцо: 1 шт.
🎄Желток: 2 шт.
🎄Мука: 380-400 г.
🎄Имбирь сухой: 1,5 ч.л.
🎄Корица: 1 ч.л.
🎄Мускатный орех: 1/3 ч.л.
🎄Кардамон: 1/3 ч.л.
🎄Соль: щепотка
Для глазури (швейцарская меренга):
🐣Белок: 40 г. (из 1 большого яйца)
🐣Сахар: 80 г.
🐣Сок лимона: 1 ч.л.
Приготовление:
🎄В сотейнике соединяем сахар, мед и специи. Все перемешиваем на среднем огне, пока сахар не растворится и снимаем с огня. Сразу добавляем соду и перемешиваем 30 сек, затем добавляем сливочное масло, перемешиваем 30 сек, добавляем яйцо с желтками, перемешиваем и даем остыть 5 минут.
Всыпаем муку, перемешиваем, и когда образовался однородный шар - убираем его под пищевую пленку на 40-60 минут.
🎄Затем разделяем на 2 части, присыпаем стол мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной 0,4-0,5 см. Вырезаем с помощью формочек и выпекаем на пергаменте 6-7 минут при 180 градусах.
🎄Швейцарская меренга - это идеальная глазурь: сахар с белками соединить в глубокой чаше, поставить на водяную баню, разогреть до 60 градусов, постоянно перемешивая венчиком, или до растворения сахара.
Затем снять с огня, добавить сок лимона и взбить миксером до однородной меренги (около 3 минут).
Меренгу можно разделить и окрасить в различные цвета.
Приятного аппетита😋

5,407

Шеф Дмитрий

06 Dec, 16:16

🤩Яркая Новогодняя закуска🎄😍👇
✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️
Состав:
🍀Тостовый хлеб Harry's
🍀Сливочный сыр: 2 ст.л.
🍀Укроп: 1 ст.л.
🍀Зеленый лук: 1 ст.л.
🍀Сок лимона: 1 ст.л.
🍀Соль, перец
🐟Форель с/с
🐟Огурец длинный
🐟Красный икра
🐟Шпажки
Приготовление;
🎄Вырезаем из тостового хлеба круги и обжариваем их на сухой сковороде с 2 сторон.
🎄Смешиваем крем из сливочного сыра, укропа, зеленого лука, сока лимона и специй.
🎄Выкладываем на 1 кружок, сверху форель и накрываем вторым кружком.
🎄Ну и украшаем огурцом, сформировав елочку и наряжаем красной икрой.
Приятного аппетита😋

5,550

Шеф Дмитрий

29 Nov, 18:03

📹Курино-картофельные ножки😋👇
✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️
Состав:
🍗Куриные ножки: 6 шт.
🍗Картофель: 6 шт.
🍗Соль, перец
🍗Копченая паприка
🍗Сухой чеснок
🍗Зеленый лук: 3 ст.л.
🍗Сыр моцарелла
🐣Яйцо
🐣Панировочные сухари панко
Приготовление:
🍗Куриные ножки солим, перчим, смазываем маслом и запекаем 25 минут при 170 градусах и остужаем, а этим временем отвариваем картофель до готовности и так же остужаем.
🍗С ножек снимаем все мясо и очищаем кость. Мясо разделяем на не большие кусочки.
🍗Картофель превращаем в пюре, добавляем курицу, нарезанный зеленый лук, специи и перемешиваем.
🍗Формируем куриные ножки на косточке, добавив во внутрь натертый сыр моцарелла.
🐣Обваливаем во взбитом яйце, а затем в сухарях панко. Взбрызгиваем маслом и запекаем 12 минут при 200 градусах, через 6 минут перевернуть.
Приятного аппетита😋

6,619

Шеф Дмитрий

26 Nov, 17:56

🆘Оссобуко😋 Шедевральный ужин👇
✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️
Состав:
🥩Оссобуко
🥩Соль, перец
🥩Мука
🥕Лук красный: 1/2 шт.
🥕Красный сладкий перец: 1 шт.
🥕Морковь: 1-2 шт.
🥕Томат: 1 шт.
🥕Чеснок: 2 зуб.
🥕Томатная паста: 1 ст.л.
🥕Кетчуп: 1 ст.л.
🥕Красный винный уксус: 2 ст.л.
🥕Специи для мяса
🥕Пиво или вода
🍀Картофельное пюре (для подачи)
🍀Зелень (для подачи)
Приготовление:
🥩Мясо солим, перчим, обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки, убираем со сковороды.
🥕Добавляем все овощи, обжариваем 3 минуты, добавляем специи, томатную пасту с кетчупом и винный уксус.
🥕Выкладываем овощи в форму, сверху мясо, заливаем пивом или водой и запекаем 2,5 часа при 180 градусах. Через 1 час переверните мясо.
🥕Затем бульон выливаем в сковороду и не много увариваем, чтобы получился соус.
🥩Подаем с картофельным пюре, соусом и зеленью.
Приятного аппетита😋

6,176

Шеф Дмитрий

25 Nov, 16:41

😍Цезарь с крутой подачей - идеально на праздничный стол😍👇
✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️

Состав:
🥗Листья салата романо или айсберг
🥗Куриная грудка
🥗Мука
🥗Яйцо: 1 шт.
🥗Панировочные сухари панко
🥗Пармезан
🥗Черри (по желанию)
🔪Состав на соус:
🐣Желтки: 2 шт.
🐣Горчица: 1 ч.л.
🐣Сахар: 1/2 ч.л.
🐣Соль: 1/2 ч.л.
🐣Масло растительное: 90 г.
🐣Лимонный сок: 1 ст. л.
🐣Соевый соус: 1 ст.л.
🐣Чеснок: 1 зуб.
🐣Анчоус: 2 тушки (по желанию)
🐣Вода: 1-2 ст.л.
Приготовление:
🐣Для майонеза: желтки, соль с сахаром и горчицу пробиваем блендером 30 секунд, а затем тонкой струйкой вводим масло, продолжая взбивать.
🐣А в конце сок лимона, рубленные анчоусы, соевый соус, чеснок и вода.
🥩Отбиваем куриную грудку, солим, перчим, обваливаем в муке, затем в яйце, а затем в сухарях панко.
🥩Запекаем 12-13 минут при 190 градусах. Через 6 минут перевернуть (в духовке тоже самое)
🥗Нарываем крупно листья салата, добавляем слайсы пармезана, соус цезарь, перемешиваем и выкладываем на грудку, а сверху еще натираем пармезан.

Приятного аппетита😋

5,725

Шеф Дмитрий

19 Nov, 16:35

🎄Праздничные елочки из камамбера😍
✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️
Состав:
🎄Сыр камамбер «президент»
🎄Вишня цукаты или вяленая клюква
🎄Орех пекан в скорлупе
🎄Петрушка
🎄Соленые палочки
🎄Мед
Приготовление:
🎄Камамбер нарезать треугольниками, как на видео.
🎄Орешки пекан очистить, добавить к ним цукаты, петрушку и мелко порубить.
🎄В треугольники сыра воткнуть соленые палочки, макнуть в мед и в порубленную смесь.
Приятного аппетита😋

6,866

Шеф Дмитрий

13 Nov, 16:32

🔥Быстрый и полезный ужин - филе судака с овощами😍👇
✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️
Состав:
🐟Филе судака
🐟Соль морская
🐟Перец черный
🐟Сухой чеснок
🐟Оливковое масло
🐟Перец сладкий
🐟Брокколи
🐟Томаты черри
🐟Оливки
🐟Петрушка или кинза
🐟Сок лимона (при подаче)
Приготовление:
🥦Одно филе приправляем и поливаем оливковым маслом с двух сторон. Выкладываем на него все нарезанные овощи с зеленью, закрываем вторым филе и так же приправляем с маслом.
🥦Запекаем 15-18 минут при 180 градусах. При подаче поливаем соком лимона
Приятного аппетита😋

7,391

Шеф Дмитрий

10 Nov, 17:11

🔥Итальяснкие пирожки - Панцеротти😍👇
✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️
Состав для теста (10 пирожков):
🥟Вода теплая: 200 мл.
🥟Сахар: 1 ст.л.
🥟Соль: 1 ч.л.
🥟Оливковое масло: 40 мл.
🥟Дрожжи быстродействующие: 8 г.
🥟Мука: 350 г.
Начинка:
🧀Томатный соус
🧀Пепперони
🧀Сыр моцарелла
🧀Пармезан (при подаче)
Сливочно-чесночное масло:
🧈Растопленное сливочное масло: 30 г.
🧈Чеснок: 1/3 зуб.
🧈Базилик или петрушка
🧈Соль
Приготовление:
🥟Теплую воду размешиваем с сахаром, солью, оливковым маслом и дрожжами. Всыпаем муку и когда тесто собралось в шар - вымешиваем руками 10 минут. Оставляем под пищевой пленкой на 30 минут.
🥟Далее разделяем на шарики по 60 г. (10 шт.) и накрываем пищевой пленкой на 30 минут.
🥟Раскатываем шарик в не большую лепешку, кладем соус, пепперони, моцареллу и заворачиваем, скрепив края.
🥟Выпекаем 15 минут при 180 градусах с конвекцией. Смазываем сливочно-чесночным маслом и присыпаем пармезаном.
Приятного аппетита😋

7,128

Шеф Дмитрий

07 Nov, 14:46

Завтрак в сладком перце😍👇
✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️
Состав:
🌶Перец сладкий
🌶Яйцо
🌶Томаты черри
🌶Сыр фета
🌶Маслины каламата
🌶Соль, перец
🌶Сыр пармезан (при подаче)
🌶Зеленый лук (при подаче)
Приготовление:
🌶Перец разрезать пополам и очистить от семечек. Разбить по 1 яйцу, посолить, добавить томаты черри, сыр фета, маслины и отправить запекать на 15-20 минут при 180 градусах.
🌶При подаче: натереть сверху пармезан и присыпать зеленым лучком
Приятного аппетита😋

5,866

Шеф Дмитрий

05 Nov, 17:27

Быстрая закуска с камамбером и грушей на слоеном тесте😍👇
✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️
Состав:
🍐Слоеное тесто бездрожжевое: 250 г.
🍐Камамбер «Президент»
🍐Груша конференс
🍐Мед
🍐Грецкий орех
🍐Яичный желток + 1 ч.л. молока (смазать тесто)
Приготовление:
🍐Разморозить тесто, сделать надрезы по периметрку (рамкой).
🍐Нарезаем камамбер с грушей, как на видео. Выкладываем на тесто, чередуя их, смазываем края желтком и отправляем запекаться на 20-25 минут при 190 градусах.
🍐При подаче полить сверху медом и присыпать орешками.
Приятного аппетита😋

6,384

Шеф Дмитрий

01 Nov, 16:53

🔥Картофельная пицца с форелью😍👇
✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️
Состав:
🥔Картофель: 8-9 шт.
🥔Соль, перец
🥔Сыр пармезан
🥔Итальянские травы
🥔Форель c/c
🥔Руккола (для подачи)
🥔Цедра лимона (для подачи)
Для соуса:
🍋Греческий йогурт
🍋Чеснок: 1 зуб
🍋Сок лимона
Приготовление:
🥔Картофель взбрызнуть маслом и запечь в духовке 35-40 минут при 180 градусах с конвекцией. Затем раздавить их стаканом, присыпать специями и тертым пармезаном, отправить еще на 10 минут.
🍋Для соуса - смешать все ингредиенты
🥔Смазать соусом основу, сверху выложить форель, рукколу и цедру лимона.
Приятного аппетита😋

6,690

Шеф Дмитрий

31 Oct, 16:58

😍Как вам такой завтрак?😋
✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️
Состав:
🐣Яйца большие: 5 шт.
🐣Сыр фета:
🐣Оливковое масло
🐣Соль, перец
🐣Перец халапеньо
🐣Помидоры черри
🐣Листья салата романо или айсберг
🐣Тортилья
Приготовление:
🐣Форму для запекания смазать сливочным маслом, положить в центр сыр фета, сверху разбить яйца, добавить оливковое масло с черным перцем и запечь 8-10 минут при 180 градусах.
🐣Затем размять все вилкой, добавив соль по вкусу.
🐣Выложить на лепешку, сверху перец халапеньо, черри и листья салата, завернуть.
🐣Обжарить на сухой сковороде
Приятного аппетита😋
#завтрак

5,844

Шеф Дмитрий

30 Oct, 15:40

😋Супер подача салата😍 - с курицей в хрустящей тортилье👇
✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️
Состав:
🌮Тортилья
🌮Листья салата айсберг или романо
🌮Кукуруза
🌮Фасоль
🌮Томат
🌮Куриное филе бедра
🌮Кинза или петрушка
🌮Соус спайси или легкий белый
Приготовление:
🌮Тортилью выложить в глубокую посуду и придать форму, как на видео. А куриное филе, смазать маслом, приправить солью, перцем и паприкой. Запечь все вместе 10 минут, тортилью достать через 5-6 минут.
🌮Затем добавить в тортилью все ингредиенты, полить сверху соусом и украсить зеленью
Приятного аппетита😋
#салат #закуска

4,173

Шеф Дмитрий

28 Oct, 15:01

Паттайя — это один из самых популярных курортов Таиланда, который привлекает туристов разнообразием развлечений, активной ночной жизнью, красивыми пляжами и возможностями для отдыха и приключений!

✈ ПРЯМЫЕ РЕЙСЫ из Санкт-Петербурга 23 ноября на 8 дней и более!
🏨 Отели на завтраках от 83 200 руб. /чел.: https://qui-quo.ru/UD80-AG79

💰В стоимость входит :перелет,проживание,трансфер,страховка

Летим в Таиланд?

4,889

Шеф Дмитрий

28 Oct, 14:58

Всем привет 👋 если кто-то желает в скором времени поехать в отпуск то вам сюда 👇 https://t.me/Traveljpeg

4,550

Шеф Дмитрий

01 Aug, 12:57

Друзья, приглашаю всех на Гастролекторий от Дзена и Ленты, в эту субботу в 13.00 пройдёт мой мастер-класс в «Три вокзала. Депо» г. Москва.😉
Будем готовить мексиканскую кухню - я ее просто обожаю😍
Пообщаемся и круто проведем время. Всех жду😉

10,273

Шеф Дмитрий

01 Jun, 13:41

Сегодня в двое прекрасный день😍☀️ - это первый день лета и день защиты детей. Поздравляю всех причастных к этому празднику, пусть все наши детки будут здоровы😍

13,477

Шеф Дмитрий

15 May, 17:27

❗️

😋Хрустящая Цветная Капуста в сладком соусе чили😍👇
✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️
Состав:
🥬Цветная капуста: 400 г. (соцветия)
🥬Мука: 3 ст.л.
🥬Кукурузный крахмал: 3 ст.л.
🥬Сухой чеснок: 1 ч.л.
🥬Копченая паприка: 1 ч.л.
🥬Соль морская: 1/2 ч.л.
🥬Перец черный
🥬Вода: 90-100 мл.
🍞Сухари панко
🍃Зеленый лук (при подаче)
🍃Кунжут (при подаче)
Для соуса:
🌶Сливочное масло (растопленное): 30 г.
🌶Сладкий соус чили: 2 ст.л. (aroy-d)
🌶Соус шрирача: 1-2 ч.л.
Приготовление:
🥬Цветную капусту разделить на соцветия. В глубокой чаше смешать муку с кукурузным крахмалом, специями и водой, довести до однородной консистенции.
🥬Добавить в чаше цветную капусту, перемешать, затем добавить сухари панко и еще раз перемешать.
🥬Взбрызнуть маслом и запекать 20 минут при 200 градусах с конвекцией, 2 раза перемешайте во время выпекания.
🥬Для соуса соедините все ингредиенты и полейте на цветную капусту, хорошо перемешать.
🥬Подавайте с зеленым лучком и кунжутом.
Приятного аппетита😋

14,068

Шеф Дмитрий

14 May, 18:36

😋Самый вкусный салат с Капустой - Коул Слоу😍👇
✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️
Состав:
🥬Капуста белокачанная: 350 г.
🥬Морковь: 1 шт.
🥬Красный лук: 1/2 шт.
🔪Соус:
🥕Майонез: 1 ст. л.
🥕Сметана: 1 ст.л.
🥕Йогурт классический: 1 ст.л.
🥕Горчица дижонская: 1 ч.л.
🥕Горчица зернистая: 1 ч.л.
🥕Уксус яблочный: 1 ст.л.
🥕Сахар: 1 ч.л.
🥕Соль: по вкусу.
🥕Черный перец
Приготовление:
🥕Нарезать соломкой капусту, морковь и красный лук. Отправить все в глубокую чашу, добавить все ингредиенты для соуса и перемешать.
Приятного аппетита😋

😋

10,660

Шеф Дмитрий

09 May, 08:46

Поздравляю всех С Днём Победы!🇷🇺
Мирного неба нам над головой!

9,057

Шеф Дмитрий

05 May, 07:54

🥳Всех с праздником Светлой Пасхи!🎂

Пусть каждое мгновенье этого божественного дня наполняет сердце благодатью, лаской и упоением.
А радость Христова Воскресения побуждает к чистым помыслам и добрым делам. Счастья — для души, здоровья — для тела, безмятежности — для разума! Христос Воскрес!
Готовили по моим рецептам? Или покупали?😜 Признавайтесь😁
Скидывайте свои фоточки в комментарии👇

9,282

Шеф Дмитрий

03 May, 12:24

🔠

🔠 (глазурь) - швейцарская меренга😍👇
✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️
Состав:
🍋Белок яичный: 100 г. ~ от 4 яиц
🍋Сахар: 200 г.
🍋Лимонная кислота: 1/3 ч.л.
Приготовление:
🍋Соединяем 100 белка и 200 сахара. Ставим на водяную баню и постоянно помешивая венчиком доводим до 65 градусов или до полного растворения сахара, при этом масса должна быть горячей на ощупь.
🍋Затем снимаем с бани и добавляем 1/3 ч.л. лимонной кислоты и взбиваем пока масса не остынет и будет вот очень густой.
🍋Наносите толстым слоем силиконовый лопаткой и прямо перед подачей на стол, так же можно придать любой цвет на ваш вкус.
🍋Через некоторое время меренга начнет застывать и появится тонкий гладкий слой. Желательно, чтобы кулич был в форме или в пленке, чтобы не засох. Чем дольше будет стоять, тем сильнее будет застывать шапочка. В холодильнике меренга поплывет, поэтому хранить при комнатной температуре.
Приятного аппетита😋

9,445

Шеф Дмитрий

02 May, 16:11

😋Самый быстрый и вкусный кулич😍👇
Рецепт шапочки (меренги) я выложу завтра😉
✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️
Состав:
🎂Молоко теплое: 200 мл.
🎂Сахар: 200 г.
🎂Сахар с натуральной ванилью: 2 ч.л.
🎂Желток яичный: 6 шт.
🎂Сливочное масло комнатной температуры: 170 г.
🎂Мука: 500 г.
🎂Дрожжи сухие (быстродействующие): 11 г. (если живые, то в 3 раза больше)
🎂Цедра 1 апельсина
🎂Цедра 1 лимона
🎂Клюква сушеная: 120 г. (или цукаты/изюм)
Приготовление:
🎂Соединить все ингредиенты для теста и замесить с помощью ручного, но лучше стационарного миксера 15-20 минут (можно активно руками, но будет тяжело). В тесте должен развиться глютен - оно получится глянцевым и будет сильно тянуться (не обрываться сразу), если оно рыхлое и жидкое, значит вымешивайте еще.
🎂Оставляем тесто подниматься на 2-3 часа. Затем в тесто добавляем сушеную клюкву или цукаты/изюм, хорошо перемешиваем. Разделяем на части - по 270 г. на форму 9х9 см., а на формы побольше по 420 г. Накрываем сверху пленкой и даем подняться.
🎂Запекаем 40 минут при 160 градусах, а затем даем полностью остыть. Затем можно накрыть верхушки пищевой пленкой и оставить в холодильнике на неделю (до праздника). Перед подачей не много разогреть.
🎂Украшаем глазурью или меренгой и посыпками
Приятного аппетита😋

7,346

Шеф Дмитрий

02 May, 13:06

А здесь вы найдете рецепт самих цукат😉https://t.me/chef_dmitriy/117

6,329

Шеф Дмитрий

02 May, 13:05

ТВОРОЖНАЯ ПАСХА🤤

✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️

🔪Состав:
🐄Творог 5-9%: 300 г.
🐄Сахар: 40 г. (к сливкам)
🐄Сахар с натуральной ванилью: 1 ч.л.
🐄Желток: 3 шт.
🐄Сливки 33%: 170 г.
🧈Сахар: 25 г. (к маслу)
🧈Масло сливочное 82,5%: 100 г.
🍊Цукаты апельсиновые: 180 г. (Рецепт цукатов в прошлом видео)
🔪Для карамели: в оставшийся сироп от апельсинов влить сливки 100 мл. (желательно 33%) и на огне довести до лёгкого загущения(примерно как густой сироп), после остывания карамель загустеет ещё больше. Если вдруг она загустел слишком сильно, то поставьте на огонь и добавьте ещё сливок.

Шеф Дмитрий| #пасха #десерт

5,971

Шеф Дмитрий

02 May, 13:05

Друзья, для тех кто еще не видел или забыл. Я делал вот такую вкуснейшую творожную пасху с апельсиновыми цукатами👇

5,202

Шеф Дмитрий

01 May, 12:47

ТВОРОЖНЫЕ КУЛИЧИ👇

✅Делюсь с вами еще одним прекрасным рецептом куличей, на этот раз с творогом. Это один из моих любимых рецептов🤤
✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️
🔪Состав на 3 шт. (9х9 см):
🎂Мука: 400 г.
🎂Сухие дрожжи быстродействующие "dr.oetker": 7 г.
🎂Творог: 225 г.
🎂Сахар: 100 г.
🎂Сахар с натуральной ванилью "dr.oetker": 1 ч.л.
🎂Яйцо: 2 шт.(С1)
🎂Желток: 2 шт.
🎂Сливочное масло(мягкое): 50 г.
🎂Молоко: 70 г.
🎂Изюм/цукаты/сухофрукты: 100 г.
🎂Соль: 1/3 ч.л.

🔪Для глазури:
🍋Белки от 3ех яиц
🍋Сахар: 150 г.
🍋Лимонная кислота: 1/3 ч.л.

🔪Чтобы куличи получились сочнее, после того как остынут, нужно завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на ночь или больше (можно хранить около 2ух недель). А перед подачей уже украшать глазурью.

Шеф Дмитрий| #выпечка #пасха #куличи

6,520

Шеф Дмитрий

01 May, 12:47

Скоро Пасха! Я напоминаю что у меня есть вот такой прекрасный рецепт творожных куличей, а так же Творожная пасха и апельсиновые цукаты к ней (рецепт продублирую чуть позже)😍👇

5,329

Шеф Дмитрий

26 Apr, 17:12

Исполнилась моя давняя мечта😍
Забили рукав (тату) всего за 2 сеанса😱
Большое спасибо Владу Семерка t.me/semerkaoriginal22 за проделанную работу
Большой профессионал своего дела, набил быстро и очень качественно👍
Весь рукав связан с моей жизнью и семьей😊
Кому интересно можно так же посмотреть его работы здесь👇
t.me/semerkaoriginal22
https://www.instagram.com/antiornamentalist?igsh=MTZscmVqdGxvN2d0cA%3D%3D&utm_source=qr

7,761

Шеф Дмитрий

22 Apr, 09:48

🔠

🔠 из фильма "Ирония судьбы, или С лёгким паром!"😋👇
А вы пробовали такую?😉 И совсем это не гадость😂
✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️
Состав:
🐟Форель: 1/2 шт.
🐟Морковь: 1/2 шт.
🐟Лавровый лист: 1 шт.
🐟Черный перец горошком: 5 шт.
🐟Вода: 600 г.
🐟Соль
🍋Желатин dr. bakers: 10 г. (1 пакетик) + вода 60 мл.
🍋Сок лимона: 1 ст.л.
🍀Отварное яйцо
🍀Дольки лимона
🍀Петрушка
Приготовление:
🐟Очищенную форель режем на не большие стейки и отправляем в кастрюлю, сюда же голову с хребтом, морковку, лавровый лист с перцем и варим после закипания 15 минут, с добавлением соли, стейки достаем уже через 3 минуты, а затем процеживаем бульон.
🐟Теперь замачиваем желатин с водой на 5 минут и добавляем его в бульон вместе с соком лимона. Выкладываем форель в форму и заливаем бульоном.
🐟Так же к рыбе можно добавить отварное яйцо, конечно же морковку, дольки лимона и украсить петрушкой.
🐟Оставляем в холодильнике до полного застывания.
Приятного аппетита😋

8,256

Шеф Дмитрий

09 Apr, 10:56

⚡️ПРОСТОЙ И БЫСТРЫЙ ЗАВТРАК НА ШПИНАТНОМ БЛИНЧИКЕ🥞🍃

✅Друзья, мы запустили совместный лендинг с @megamrkt
✅Промокод СУПЕРБЛИН дает скидку 2 000 рублей на первый заказ от 4 000 рублей на все категории!
✅На Мегамаркете в апреле действует повышенный кешбэк бонусами СберСпасибо до 60%, которыми можно оплатить до 99% от стоимости следующих покупок.
✅Переходите по ссылке и выбирайте рецепт на свой вкус, чтобы порадовать вкусными блинчиками себя и своих близких💜

Состав для блинов:
🥞Мука: 150 г.
🥞Сахар: 1 ст.л.
🥞Соль: 1/2 ч.л.
🥞Яйцо: 1 шт.
🥞Разрыхлитель: 1 ч.л.
🥞Растительное масло: 30 г.
🥞Молоко: 150 г.
🥞Шпинат: 35 г.
Начинка:
🥑Авокадо: 1 шт. (спелое)
🥑Томаты черри
🥑Шпинат: 15-20 г.
🥑Кинза: 1 ст.л.
🥑Лук зеленый
🥑Оливковое масло
🥑Сок лайма: 1 ст.л.
🥑Соль морская
🥑Черный перец
🥑Зерновой творог в сливках
🥑Соус шрирача (при подаче, по желанию)

Быстрый и очень вкусный завтрак!
Для блинов просто отправляем все вышеперечисленные ингредиенты в блендер и пробиваем до однородности.
Обжариваем блинчик с одной стороны и выкладываем на тарелку неподжаренной стороной вверх.
Для начинки в чаше соединяем черри, шпинат, кинзу с луком, оливковое масло, сок лайма и соль с перцем. И выкладываем на блин, с творогом в сливках и авокадо.

Приятного аппетита!

Реклама. Рекламодатель ООО «МАРКЕТПЛЕЙС». ИНН: 9701048328.

9,255

Шеф Дмитрий

03 Apr, 11:55

Салат с хрустящей картошкой😍
Подойдет и в Пост, если использовать веганские майонез и сметану😉
✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️
Состав:
🥔Картофель мини: 400 г.
🥔Оливковое масло
🥔Специи (паприка, сухой чеснок, соль)
🥒Огурец: 1 шт.
🥒Болгарский перец: 1 шт.
🥒Красный лук: 1/2 шт.
🥒Укроп: 2 ст.л.
Для заправки:
🍋Сметана: 2 ст.л.
🍋Майонез: 1 ст.л.
🍋Горчица: 1 ч.л.
🍋Сок лайма/лимона: 1/2 ст.л.
🍋Соль, перец
Приготовление
🥗Картофель отварить до готовности, затем выложить на противень с пергаментом, раздавить, полить оливковым маслом и присыпать специями. Запекать 20-25 минут при 180 градусах.
🥗В глубокой чаше смешать сметану с майонезем, горчицей, соком лайма и солью с перцем. Добавить нарезанные огурец, болгарский перец, красный лук и укроп - перемешать.
🥗Когда картошка запеклась, добавьте в салат и наслаждайтесь
Приятного аппетита😉

7,815

Шеф Дмитрий

01 Apr, 18:24

Салат с ПИТАХАЙЕЙ и медово-горчичной заправкой 😍👇
Можно в ПОСТ, если курицу заменить на сыр тофу😉
✅Поддержите комментарием лайком❤️
Состав:
🍉Питахайя: 1 шт.
🍉Филе куриного бедра: 2 шт. (Или сыр тофу для поста)
🍉Болгарский перец: 1 шт.
🍉Паприка копченая
🍉Соль морская
🍉Перец черный
🍉Руккола
🍉Салат айсберг
🍉Зеленый лук
Медово-горчичный соус:
🍯Растительное масло: 4 ст.л.
🍯Горчица дижонская: 1 ч.л.
🍯Горчица зернистая: 1 ч.л.
🍯Мед: 1 ч.л.
🍯Сок лимона/лайма: 1 ст.л.
🍯Соль морская
🍯Перец черный
Приготовление:
🍉Питахайю разрезать пополам, достать мякоть ложкой и нарезать на кубики.
🍉Филе куриного бедра нарезать крупным кубиком, так же болгарский перец, присыпать их копченой паприкой, солью, черным перцем и обжарить до готовности, а после остудить.
🍉В глубокой чаше соединить все ингредиенты для соуса и смешать венчиком до однородности.
🍉Добавить в нее рукколу, салат айсберг, курицу с болгарский перцем, зеленый лук и кубики питахайи. Смешать салат и выложить в лодочки от питахайи.
Приятного аппетита😋

7,270

Шеф Дмитрий

26 Mar, 07:36

БЛИНЫ В АПЕЛЬСИНОВОЙ ГЛАЗУРИ🥞🍊

✅Друзья, мы запустили совместный лендинг с Мегамаркетом
✅Промокод СУПЕРБЛИН дает скидку 2 000 рублей на первый заказ от 4 000 рублей на все категории!
✅На Мегамаркете сейчас действует повышенный кешбэк бонусами СберСпасибо до 60%, которыми можно оплатить до 99% от стоимости следующих покупок.
✅Переходите по ссылке и выбирайте рецепт на свой вкус, чтобы порадовать вкусными блинчиками себя и своих близких💜

Состав:
🥞Мука: 150 г.
🥞Сахар: 2,5 ст.л. (50 г.)
🥞Соль: 1/2 ч.л.
🥞Яйцо: 4 шт.
🥞Сливочное масло: 50 г.
🥞Молоко: 500 мл.
Апельсиновая глазурь:
🍊Сахар: 2 ст.л.
🍊Сливочное масло: 40 г.
🍊Сок 2 апельсинов
🍊Цедра 1/2 апельсина

Приготовление:
🥞Просеянную муку смешиваем с сахаром, солью и размешиваем. Затем вводим яйца, размешиваем венчиком до однородности, далее вливаем растопленное сливочное масло с молоком и доводим до однородности.
🥞Разогретую сковороду смазываем кусочком сливочного масла и обжариваем до красивого рисунка с 2-х сторон.
🍊Затем в сковороду отправляем сахар, сливочное масло и растапливаем на среднем огне, размешивая лопаткой, затем берем 2 апельсина и выжимаем сок, натираем цедру и делаем соус слегка густым, выпаривая его.
🍊На блины выкладываем очищенные дольки апельсина и поливаем глазурью.

Приятного аппетита😋

Реклама. Рекламодатель ООО «МАРКЕТПЛЕЙС». ИНН: 9701048328. Erid: 2VtzqukGdY9

8,102

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий (Russian)

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

Шеф Дмитрий

8,047

68

272

Best Similar Channel

Random Similar Channel