#تزیین_خیار
کانال آشپزی 🍓🧇🍟🍩
@canallashpaze
🍭کانالی پرازدستور غذایی همراه با
ویدیوهای آشپزی
https://t.me/ashpazinmone
https://t.me/+E38X6UhnVs4zMTU8
https://t.me/canalkadbanohaa
https://www.instagram.com/ashpazi.ba.malake?igsh=MzNlNGNkZWQ4Mg==
کانال آشپزی 🍓🧇🍟🍩 (Persian)
آیا به آشپزی علاقه‌مندید؟ آیا دنبال دستورهای غذایی جدید و لذیذ هستید؟ اگر پاسخ شما بله است، کانال آشپزی 🍓🧇🍟🍩 مناسب شماست! این کانال حاوی دستورهای غذایی متنوع و خوشمزه است که همراه با ویدیوهای آشپزی ارائه می‌شود. در اینجا می‌توانید با تکنیک‌های جدید آشپزی آشنا شده و غذاهای خوشمزه و شگفت‌انگیزی بپزید. با دنبال کردن این کانال، به یک مجموعه بزرگ از دستورهای غذایی و ویدیوهای آموزشی دسترسی پیدا خواهید کرد. برای عضویت در این کانال و دسترسی به تمامی محتواهای فوق، به لینک‌های زیر مراجعه کنید: https://t.me/ashpazinmone, https://t.me/+E38X6UhnVs4zMTU8, https://t.me/canalkadbanohaa. همچنین می‌توانید از حساب اینستاگرام ما نیز دیدن فرمایید: https://www.instagram.com/ashpazi.ba.malake?igsh=MzNlNGNkZWQ4Mg==
کانال آشپزی 🍓🧇🍟🍩
21 Nov, 14:04
این دسرای تک نفره برای مهمونی خیلی مناسبه و همین طور برای بچه ها خیلی جذابه😊🍮
شیر سه پیمانه
آرد پنج قاشق غذا خوری
پودر نشاسته ذرت پنج قاشق غذا خوری شکر نصف پیمانه
خامه ۱۵۰ گرم
کره ۱۰۰ گرم
وانیل یک قاشق چای خوری
دو رنگ ژله هرکدام نصف بسته
زعفران
پودر کاکائو یک قاشق غذا خوری
با آب جوش حل شود
شیر سه پیمانه
آرد پنج قاشق غذا خوری
پودر نشاسته ذرت پنج قاشق غذا خوری شکر نصف پیمانه
خامه ۱۵۰ گرم
کره ۱۰۰ گرم
وانیل یک قاشق چای خوری
دو رنگ ژله هرکدام نصف بسته
زعفران
پودر کاکائو یک قاشق غذا خوری
با آب جوش حل شود
کانال آشپزی 🍓🧇🍟🍩
21 Nov, 14:04
کامل‌ترین دستور شور گلم👩🏻🍳
اینم همون پستی که دنبالش بودید
مواد لازم :
آب سه لیوان
سرکه یک لیوان
سنگ نمک سه ق غ
سبزیجات شور :
ترخون، شوید، هر کدام ۱۰۰ گرم
خیار قلمی یا خیار چنبر ۲ کیلو
مرزه، جعفری، هر کدام ۱۰۰ گرم
فلفل سبز و رنگی تند ۲۰۰ گرم
کرفس حدود نیم کیلو
نخود خام ⅓ لیوان
هویج یک کیلو
گل کلم ۲ کیلو
سیر ۴ بوته
اینم همون پستی که دنبالش بودید
مواد لازم :
آب سه لیوان
سرکه یک لیوان
سنگ نمک سه ق غ
سبزیجات شور :
ترخون، شوید، هر کدام ۱۰۰ گرم
خیار قلمی یا خیار چنبر ۲ کیلو
مرزه، جعفری، هر کدام ۱۰۰ گرم
فلفل سبز و رنگی تند ۲۰۰ گرم
کرفس حدود نیم کیلو
نخود خام ⅓ لیوان
هویج یک کیلو
گل کلم ۲ کیلو
سیر ۴ بوته
کانال آشپزی 🍓🧇🍟🍩
21 Nov, 14:04
کیک تیرامیسو خونگی😋
از اون کیک‌هایی که بچه‌ها عاشقش میشن
مواد لازم کیک :
شکر ۱ پیمانه
وانیل ⅛ ق چ
شیر ۱/۲ پیمانه
روغن ۱/۲ پیمانه
آرد سفید ۲ پیمانه
بیکینگ پودر ۲ ق چ
نسکافه فوری ۱ ق چ
تخم مرغ درشت ۳ عدد
مواد لازم کرم پنیری :
پنیر خامه ای لبنه ۱۰۰ گرم
پنیر ماسکارپونه ۱۰۰ گرم
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
پودر ژلاتین ۱ ق غ
پودر قند ۱۰-۵ ق
آب سرد ۵ ق غ
از اون کیک‌هایی که بچه‌ها عاشقش میشن
مواد لازم کیک :
شکر ۱ پیمانه
وانیل ⅛ ق چ
شیر ۱/۲ پیمانه
روغن ۱/۲ پیمانه
آرد سفید ۲ پیمانه
بیکینگ پودر ۲ ق چ
نسکافه فوری ۱ ق چ
تخم مرغ درشت ۳ عدد
مواد لازم کرم پنیری :
پنیر خامه ای لبنه ۱۰۰ گرم
پنیر ماسکارپونه ۱۰۰ گرم
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
پودر ژلاتین ۱ ق غ
پودر قند ۱۰-۵ ق
آب سرد ۵ ق غ
کانال آشپزی 🍓🧇🍟🍩
21 Nov, 14:04
رولت وانیلی طرح دار بازاری😍
مواد لازم :
آرد ۷۰ گرم
روغن حدود ۵۰ گرم
شکر برای زرده ۳۰ گرم
شکر برای سفیده ۵۰ گرم
شربت بار حدود ۱ ق غ
تخم مرغ ۴ عدد
وانیل ⅓ ق چ
شیر ۴۰ گرم
مواد لازم :
آرد ۷۰ گرم
روغن حدود ۵۰ گرم
شکر برای زرده ۳۰ گرم
شکر برای سفیده ۵۰ گرم
شربت بار حدود ۱ ق غ
تخم مرغ ۴ عدد
وانیل ⅓ ق چ
شیر ۴۰ گرم
کانال آشپزی 🍓🧇🍟🍩
21 Nov, 14:04
🔹کیک مرغ جذاب🎂
🦋۲ عدد سینه مرغ
🍴۲ عدد پیاز
🦋۵ حبه سیر
🍴برگ بو ٣ عدد
🦋نمک فلفل زردچوبه
🍴پاپریکا آویشن فلفل سیاه
🦋۲ پیمانه آب
🍴خیار شور ١٠ عدد
🦋گردو ٨، ٧ عدد
🍴پیازچه و جعفری به مقدار لازم
🦋نون تست ١۶ عدد
🤩➡️🟫
🦋۲ عدد سینه مرغ
🍴۲ عدد پیاز
🦋۵ حبه سیر
🍴برگ بو ٣ عدد
🦋نمک فلفل زردچوبه
🍴پاپریکا آویشن فلفل سیاه
🦋۲ پیمانه آب
🍴خیار شور ١٠ عدد
🦋گردو ٨، ٧ عدد
🍴پیازچه و جعفری به مقدار لازم
🦋نون تست ١۶ عدد
🤩➡️🟫
کانال آشپزی 🍓🧇🍟🍩
21 Nov, 14:04
🔹مربای بادمجان🍆🍆
⭐️یک‌کیلو گرم بادمجان کوچک انگشتی
🌸یک کیلو گرم شکر
⭐️دو برابرش آب (۲ لیتر)
🌸چند قطره آب لیمو ترش
⭐️نوک ق چ جوهر لیمو
🌸وانیل یا هل و گلاب و دارچین
🤩➡️🟫
⭐️یک‌کیلو گرم بادمجان کوچک انگشتی
🌸یک کیلو گرم شکر
⭐️دو برابرش آب (۲ لیتر)
🌸چند قطره آب لیمو ترش
⭐️نوک ق چ جوهر لیمو
🌸وانیل یا هل و گلاب و دارچین
🤩➡️🟫
کانال آشپزی 🍓🧇🍟🍩
21 Nov, 14:04
این دسر بدون قالب و خیلی جذاب و خوش طعمه
نکته برای بسته ژله با کیوی
کیوی رو داخل مخلوط نصف آب و نصف لیوان شکر پنج شش دقیقه بجوشانید بعد که خنک شد برای دسر استفاده کنید
مواد لازم برای قسمت سفید :شیر دو لیوان ،شکر نصف لیوان ،وانیل نوک ق چ،ژلاتین دو ق غ
قسمت سفید که سرد شد داخل قالب بریزید داخل یخچال سه چهار ساعت باشه بعد آماده است از لیوان بیرون بیارید و برش بدین
نکته برای بسته ژله با کیوی
کیوی رو داخل مخلوط نصف آب و نصف لیوان شکر پنج شش دقیقه بجوشانید بعد که خنک شد برای دسر استفاده کنید
مواد لازم برای قسمت سفید :شیر دو لیوان ،شکر نصف لیوان ،وانیل نوک ق چ،ژلاتین دو ق غ
قسمت سفید که سرد شد داخل قالب بریزید داخل یخچال سه چهار ساعت باشه بعد آماده است از لیوان بیرون بیارید و برش بدین
کانال آشپزی 🍓🧇🍟🍩
21 Nov, 14:04
شیرینی مادلن
یک نوع کیک کوچک و نرم است که به خاطر شکل خاصش شبیه به صدفه.
⚙↘️
⚙↘️
🥨
یک نوع کیک کوچک و نرم است که به خاطر شکل خاصش شبیه به صدفه.
⚙↘️
⚙↘️
🥨
کانال آشپزی 🍓🧇🍟🍩
21 Nov, 14:03
🔹اسلایدر مرغ خامه ای🍗🥪
✅سینه ی مرغ یک عدد
✅پیاز یک عدد
✅سیر دو حبه
✅قارچ ده عدد
✅خامه صد گرم
✅ادویه(نمک، فلفل سیاه، پولبیبر)
✅نان مینی برگر ۶ عدد (یا نان نسیم)
✅پنیر ورقه ای(پنیر پیتزا به دلخواه)
🤩➡️🟫
✅سینه ی مرغ یک عدد
✅پیاز یک عدد
✅سیر دو حبه
✅قارچ ده عدد
✅خامه صد گرم
✅ادویه(نمک، فلفل سیاه، پولبیبر)
✅نان مینی برگر ۶ عدد (یا نان نسیم)
✅پنیر ورقه ای(پنیر پیتزا به دلخواه)
🤩➡️🟫
کانال آشپزی 🍓🧇🍟🍩
20 Nov, 19:48
🍱#لوبيا_پلوى_كلاردشتى
🥣مواد لازم:🍮
لوبياے رشتى پختہ شدہ ١پيمانه
شويد ٣٠ شاخه
نمك بہ مقدار لازم
پياز خرد شدہ ١عدد
برنج آبكش شدہ ٣پيمانه
دارچين ١ق چ
روغن بہ ميزان لازم
🥘🍱طرز تهيه:
ابتدا قابلمہ را از قبل گرم كردہ و مقدارى روغن و پياز خرد شدہ را مى ريزيم و كمى تفت مى دهيم سپس شويد خرد شدہ را بہ آن اضافہ كردہ و بعد لوبياے پختہ شدہ را و كمى نمك ريختہ و با هم مخلوط مى كنيم ، كمى دارچين براى عطرش اضافہ ڪردہ ، حالا برنج آبكش شدہ را مى ريزيم و آرام هم مى زنيم تا همہ مواد با هم مخلوط شود و در انتها كمى روغن با نصف استكان آب اضافہ ڪردہ دور برنج را جمع مى كنيم و مجدد كمى دارچين مى پاچيم و درب قابلمہ و دم كنى گذاشتہ و ميگذاريم تا دم بكشد و آمادہ سرو شود.
🥣مواد لازم:🍮
لوبياے رشتى پختہ شدہ ١پيمانه
شويد ٣٠ شاخه
نمك بہ مقدار لازم
پياز خرد شدہ ١عدد
برنج آبكش شدہ ٣پيمانه
دارچين ١ق چ
روغن بہ ميزان لازم
🥘🍱طرز تهيه:
ابتدا قابلمہ را از قبل گرم كردہ و مقدارى روغن و پياز خرد شدہ را مى ريزيم و كمى تفت مى دهيم سپس شويد خرد شدہ را بہ آن اضافہ كردہ و بعد لوبياے پختہ شدہ را و كمى نمك ريختہ و با هم مخلوط مى كنيم ، كمى دارچين براى عطرش اضافہ ڪردہ ، حالا برنج آبكش شدہ را مى ريزيم و آرام هم مى زنيم تا همہ مواد با هم مخلوط شود و در انتها كمى روغن با نصف استكان آب اضافہ ڪردہ دور برنج را جمع مى كنيم و مجدد كمى دارچين مى پاچيم و درب قابلمہ و دم كنى گذاشتہ و ميگذاريم تا دم بكشد و آمادہ سرو شود.
کانال آشپزی 🍓🧇🍟🍩
20 Nov, 19:48
🍲 آبگوشت ساده سیرابی🍲
🍖سیراب پاک شده و شسته شده: ۱ کیلوگرم خرد شده در قطعات مربع شکل ۵ سانتی‌متری
🍖پیاز تازه: یک عدد متوسط
🍖نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان دلخواه
🍖کره و آرد آلک شده: از هر کدام ۵۵ گرم
🍖شیر: به میزان دلخواه
🍲🍜طرز تهیه سوپ سیرابی
ابتدا سیرابی را خوب تمیز کنید، بشورید و به صورت تکه‌های ۵ سانتی‌متری مربعی خرد کنید. در یک قابلمه مقداری آب بریزید. تکه‌های سیرابی را در آب بندازید و بعد از به جوش آمدن آب به مدت ۱۵ دقیقه روی شعله گاز نگه دارید. تکه‌های سیرابی را آبکش کنید. در یک قابلمه مناسب تکه‌های سیرابی را بریزید. روی سیرابی یک عدد پیاز که به دو نیم تقسیم شده و همچنین مقداری شیر بریزید. شیر باید روی سیرابی‌ها را بپوشاند. روی شعله ملایم گاز سیرابی را با شیر و پیاز به مدت ۲ ساعت بپزید. در اواسط پخت سیرابی، مقداری کره را روی شعله ملایم گاز آب کنید، به کره آب شده آرد الک شده اضافه کنید و با هم تفت دهید تا رنگ آرد عوض شود و طعم آردی خام گرفته شود. به ترکیب آرد و کره مقداری نمک و فلفل اضافه کنید. این ترکیب را روی سیرابی در حال پخت بریزید و هم بزنید. بعد از دو ساعت آمادست.
🍖سیراب پاک شده و شسته شده: ۱ کیلوگرم خرد شده در قطعات مربع شکل ۵ سانتی‌متری
🍖پیاز تازه: یک عدد متوسط
🍖نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان دلخواه
🍖کره و آرد آلک شده: از هر کدام ۵۵ گرم
🍖شیر: به میزان دلخواه
🍲🍜طرز تهیه سوپ سیرابی
ابتدا سیرابی را خوب تمیز کنید، بشورید و به صورت تکه‌های ۵ سانتی‌متری مربعی خرد کنید. در یک قابلمه مقداری آب بریزید. تکه‌های سیرابی را در آب بندازید و بعد از به جوش آمدن آب به مدت ۱۵ دقیقه روی شعله گاز نگه دارید. تکه‌های سیرابی را آبکش کنید. در یک قابلمه مناسب تکه‌های سیرابی را بریزید. روی سیرابی یک عدد پیاز که به دو نیم تقسیم شده و همچنین مقداری شیر بریزید. شیر باید روی سیرابی‌ها را بپوشاند. روی شعله ملایم گاز سیرابی را با شیر و پیاز به مدت ۲ ساعت بپزید. در اواسط پخت سیرابی، مقداری کره را روی شعله ملایم گاز آب کنید، به کره آب شده آرد الک شده اضافه کنید و با هم تفت دهید تا رنگ آرد عوض شود و طعم آردی خام گرفته شود. به ترکیب آرد و کره مقداری نمک و فلفل اضافه کنید. این ترکیب را روی سیرابی در حال پخت بریزید و هم بزنید. بعد از دو ساعت آمادست.
کانال آشپزی 🍓🧇🍟🍩
20 Nov, 19:48
🍖برای آماده سازی و طبخ کباب کوبیده ساده بایدچند نکته را رعایت کرد:
🍘🍘
1. مهم ترین نکته هنگام تهیه کباب کوبیده، آب پیاز است که حتما باید کاملا گرفته و فقط پیاز رنده شده به گوشت اضافه شود.
2. برای گرفتن آب پیاز می توانید پیاز رنده شده را در تنظیفی تمیز بریزید و آب آن را بگیرید. به طوری که حتی قطره ای آب باقی نماند. یادتان باشد که زیاده روی در مصرف پیاز باعث وارفتن کباب و ایجاد بوی بد در غذا می شود.
3. گوشت مورد استفاده در کباب کوبیده بهتر است از دو بخش چرب و خشک تشکیل شود، یعنی گوشت نسبت چربی بیشتر یا کمتری داشته باشد. بهترین قسمت ها مغز ران و شکمبه هستند که توصیه می شود مخلوط و با هم چرخ شوند.
4. هرگز برای تهیه کباب کوبیده از آرد، نان خشک یا جوش شیرین استفاده نکنید، زیرا اگر تمام نکته ها را در تهیه مایه گوشت به کار ببرید، دیگر استفاده از مواد یاد شده، آن هم برای راحت تر به سیخ کشیدن کباب، لزومی ندارد.
5. استفاده از زردچوبه در این غذا خطای بزرگی است. فراموش نکنید که ادویه های مناسب کباب کوبیده، زعفران، نمک و مقدار کمی فلفل سیاه هستند. البته زعفران را در کباب کوبیده زعفرانی استفاده می کنند.
👨🍳
🍘🍘
1. مهم ترین نکته هنگام تهیه کباب کوبیده، آب پیاز است که حتما باید کاملا گرفته و فقط پیاز رنده شده به گوشت اضافه شود.
2. برای گرفتن آب پیاز می توانید پیاز رنده شده را در تنظیفی تمیز بریزید و آب آن را بگیرید. به طوری که حتی قطره ای آب باقی نماند. یادتان باشد که زیاده روی در مصرف پیاز باعث وارفتن کباب و ایجاد بوی بد در غذا می شود.
3. گوشت مورد استفاده در کباب کوبیده بهتر است از دو بخش چرب و خشک تشکیل شود، یعنی گوشت نسبت چربی بیشتر یا کمتری داشته باشد. بهترین قسمت ها مغز ران و شکمبه هستند که توصیه می شود مخلوط و با هم چرخ شوند.
4. هرگز برای تهیه کباب کوبیده از آرد، نان خشک یا جوش شیرین استفاده نکنید، زیرا اگر تمام نکته ها را در تهیه مایه گوشت به کار ببرید، دیگر استفاده از مواد یاد شده، آن هم برای راحت تر به سیخ کشیدن کباب، لزومی ندارد.
5. استفاده از زردچوبه در این غذا خطای بزرگی است. فراموش نکنید که ادویه های مناسب کباب کوبیده، زعفران، نمک و مقدار کمی فلفل سیاه هستند. البته زعفران را در کباب کوبیده زعفرانی استفاده می کنند.
👨🍳
کانال آشپزی 🍓🧇🍟🍩
20 Nov, 19:48
🥐 کوکو سیب زمینی با برنج
🧅سیب زمینی آبپز شده=2 عدد
🥨برنج پخته شده=1 لیوان
🧅جعفری ریز شده=2/1 لیوان
🥨پنیر خامه ای نرم=2 قاشق غذاخوری
🧅آرد سوخاری=1 لیوان
🥨نمک و فلفل=به مقدار لازم
🧅تخم مرغ=1 عدد
🥨روغن= به مقدار لازم برای سرخ کرده
🧆طرز تهیه 🧆🧆
1. سیب زمینی آبپز،برنج پخته شده،جعفری ریز شده،پنیر خامه ای و تخم مرغ را در مخلوط کن ریخته با هم مخلوط کنید. در صورتیکه مواد شل بود کمی آرد سوخاری اضافه کنید.
2. به مواد کمی نمک و فلفل بزنید.
3. ظرف را به مدت 15 دقیقه در فریزیر بگذارید.
4. از مواد به اندازه یک توپ کوچک برداشته در دست پهن کنید سپس ابتدا در تخم مرغ و سپس در آرد سوخاری بزنید.
5. کوکوها را در ظرفی چیده،ظرف را به مدت 15 دقیقه دیگر در فریزر بگذارید.
6. کوکوها را در روغن فراوان و داغ سرخ کنید.
7. کوکوها را می توانید با سالاد سبزیجات تزئین کنید.
👨🍳
🧅سیب زمینی آبپز شده=2 عدد
🥨برنج پخته شده=1 لیوان
🧅جعفری ریز شده=2/1 لیوان
🥨پنیر خامه ای نرم=2 قاشق غذاخوری
🧅آرد سوخاری=1 لیوان
🥨نمک و فلفل=به مقدار لازم
🧅تخم مرغ=1 عدد
🥨روغن= به مقدار لازم برای سرخ کرده
🧆طرز تهیه 🧆🧆
1. سیب زمینی آبپز،برنج پخته شده،جعفری ریز شده،پنیر خامه ای و تخم مرغ را در مخلوط کن ریخته با هم مخلوط کنید. در صورتیکه مواد شل بود کمی آرد سوخاری اضافه کنید.
2. به مواد کمی نمک و فلفل بزنید.
3. ظرف را به مدت 15 دقیقه در فریزیر بگذارید.
4. از مواد به اندازه یک توپ کوچک برداشته در دست پهن کنید سپس ابتدا در تخم مرغ و سپس در آرد سوخاری بزنید.
5. کوکوها را در ظرفی چیده،ظرف را به مدت 15 دقیقه دیگر در فریزر بگذارید.
6. کوکوها را در روغن فراوان و داغ سرخ کنید.
7. کوکوها را می توانید با سالاد سبزیجات تزئین کنید.
👨🍳
کانال آشپزی 🍓🧇🍟🍩
20 Nov, 19:48
🥪#لقمه_تن_ماهی🥪
🥨کنسرو ماهی تن رو از روغن در میاریم. به تکه های درشت خورد می کنیم. کمی فلفل قرمز و پودر زیره می زنیم.
🥯روی نان های پیتا یا لواش کمی سس دلخواهمون ( مایونز یا گواکامول یا ماست طعم دار یا...)رو میزنیم.
🥬روی سس کاهوی خورد شده + سالسای مورد علاقه + کمی گشنیز تازه خورد شده و پیازچه تازه خوردشده می ریزیم. یه کم پودر فلفل قرمز یا پاپریکا روش می پاشیم و لقمه رو می پیچیم.
👨🍳
🥨کنسرو ماهی تن رو از روغن در میاریم. به تکه های درشت خورد می کنیم. کمی فلفل قرمز و پودر زیره می زنیم.
🥯روی نان های پیتا یا لواش کمی سس دلخواهمون ( مایونز یا گواکامول یا ماست طعم دار یا...)رو میزنیم.
🥬روی سس کاهوی خورد شده + سالسای مورد علاقه + کمی گشنیز تازه خورد شده و پیازچه تازه خوردشده می ریزیم. یه کم پودر فلفل قرمز یا پاپریکا روش می پاشیم و لقمه رو می پیچیم.
👨🍳
1,307
subscribers
4,445
photos
21,523
videos
