…а ты попробуй

Ингредиенты для основы:

• Мука овсяная - 160 грамм
• Мелко дробленый миндаль - 15 грамм
• Какао - 35 грамм
• Соль морская - 1 грамм
• Кокосовое масло - 100 грамм
• Тростниковые сахар - 50 грамм
• Желток перепелиный - 35 грамм


1 Смешать муку, миндаль, какао и соль
2 Масло взбить с сахаром, добавить желток и снова взбить
3 Добавить все сухие ингредиенты и замешать тесто.
4 Тесто завернуть в плёнку и охладить в течении часа в холодильнике
5 После раскатать тесто в единый пласт толщиной около 5мм и выпекать при 170 градусах 16-20 минут
6 Готовое тесто измельчить в крошку.
7 Смешать с растопленным кокосовым маслом и по форме выложить с бортиками
8 Убрать в морозилку на 2 часа


Начинка:

• 2,5 стакана орехов кешью, замоченных в 3 стаканах воды минимум на 2 часа
• какао 15 грамм
• сироп агавы ( по вкусу )
• кокосовое масло 2 столовые ложки
• лимон 1 чайная ложка

1 Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и измельчите. Тут важный момент, кто-то любит, чтобы масса была однородная, гладкая, тогда мешайте больше по времени до ее получения. Я люблю чтобы орешки чувствовались на зубах)) и всегда немного недовзбиваю. Если масса покажется слишком густой, разбавьте водой, обычно это не больше 20 столовых ложек воды.
2 Вылейте полученную массу в форму, украсьте ягодами, шоколадными нимбами.
3 Уберите в холодильник на 2 часа.

Приятного аппетита 🤎

забавно, что мой канал в последние дни пополняется лишь рецептами и лайфкхаками по питанию 😂

обещала инфо по орехам

1) Хорошо промойте и замочите их в большом количестве воды. Продолжительность замачивания варьируется. Небольшие орехи и семена, такие как семена кунжута, требуют всего нескольких часов для замачивания, в то время как более крупные орехи, такие как миндаль, требуют больше времени, около 8-12 часов.
2) После замачивания процедите и тщательно промойте.
3) Если вы хотите, чтобы они были хрустящими, обезвоживайте их на сетчатом экране в дегидраторе или в духовке до полного высыхания. Я сушу 5-6 часов при 55*. А перед тем, как поставить в сушку - посыпаю солью.

Сколько нужно замачивать?

- миндаль: 8-12 часов
- бразильский орех: 2-4 часа
- кешью: 2-4 часа
- фундук: 4-8 часов
- макадамия: 2-4 часа
- пекан: 8-12 часов
- грецкий орех: 8-12 часов
- тыквенные семечки: 6 часов
- кунжут: 8 часов
- семечки: 6-8 часов
-кедровые орешки: 2 часа

Наслаждайтесь 💫

Люблю киноа, но в чистом виде она надоела 😬
делаю лепешки и добавляю в них, то тертую морковку и цукини, то делаю сладкие без всего, сегодня были соленые: горошек + кукуруза.

1 киноа белая - 300 грамм ( за 3-5 часов заранее замочить)
2 вода - 400 мл
3 горошек горсть
4 кукуруза горсть
5 специи ( я просто разные сухие травы кладу)
6 соль

Рецепт:

1. киноа замачиваем на 3-5 часов, сливаем воду и промываем
2. добавьте в блендер киноа вместе с водой и специями ( можно бросить зубчик чеснока для аромата), я чеснок не ем, так что это мимо меня, но для любителей…)
3. взбейте очень хорошо до однородной консистенции
4. добавьте горошек и кукурузу
5. разогрейте заранее сковороду и обжарьте лепешку с двух сторон по 6-8 минут до золотистой корочки на среднем огне

Внутрь можно положить что угодно, я люблю овощи и яичницу, а если делаю сладкие - то кладу банан и кокосовый йогурт,
наслаждайтесь 💘

Занялась наконец-то вплотную питанием и открыла для себя чиа-пудинг 💘
господи, почему же я не делала этого раньше.. Напомню, что семена чиа — это суперфуд, в них содержится большое количество жиров, белков, пищевых волокон и антиоксидантов. Например, в 100 граммах чиа кальция - 600 мг 👌🏼
а если ваши дети, как и мои, не едят молочку - это идеальная замена йогурту

ловите этот элементарный рецепт, если вы как и я, до сих пор не делали его дома.

- 2/3 стакана любого растительного молока на свой вкус (кокосового, миндального, овсяного, соевого) + две столовые ложки семян чиа, перемешать венчиком
- возьмите другой стакан и на одну треть заполните его любой сладкой начинкой — измельченным манго, клубникой, хурмой, персиком, бананом, черникой, киви, можно перемешать с гранолой, сухофруктами и всем, чем душенька пожелает
- залейте молоком с чиа и уберите на ночь в холодильник
- Утром можно положить сверху веточку мяты, добавить еще свежих фруктов и ягод, посыпать нимбами какао и наслаждааааться

*фото для вдохновения прикладываю
** а если хотите чтобы пудинг был розовый или голубой, добавьте «pink pitaya powder”, blue spirulina powder” 💘

#завтракиполюбви

Классная книга, которую рекомендую к прочтению — «Краткие ответы на большие вопросы» Стивена Хокинга, великого физика-теоретика, космолога, невероятно умного и скромного человека с отличным чувством юмора, в общем, все как я люблю.

В этой работе Стивен поднимает всеобъемлющие темы: Есть ли Бог? Можно ли предсказать будущее? Возможно ли путешествие во времени? Когда я начала задавать великие вопросы, мне всегда было интересно посмотреть на них с разных точек зрения, через науку, религию, мистицизм, эзотерику. Собирать разные знания, а затем анализировать, формировать свой взгляд. И эта книга стала еще одним источником для размышления.

Не буду спойлерить, скажу лишь, что лично меня особенно зацепил пункт про то, как Стивен высказывается о существовании Бога, цитирую: «Бог, вероятно, не может существовать и быть творцом всего сущего, поскольку такое его существование никак не вписывается в законы физики, согласно которым работает Вселенная». Из-за этого высказывания несколько лет назад газета The Times вышла с крупным заголовком на первой полосе: «Хокинг: Бог не создавал Вселенную». Статью иллюстрировали изображения Бога по версии Микеланджело — и выглядело это очень устрашающе. Но самое интересное, что Хокинг не пытался опровергнуть или подтвердить существование Бога, он, как и мы все, лишь искал ответы на интересующие его вопросы. В общем почитайте, интересно будет обсудить ❤️

ловите для вдохновения 💫

Обожаю готовить это особенное угощение сама.
В этом году на православную Пасху мы улетели, но католическую, которая случилась месяцем ранее, мы отметили со всеми традициями.
Рецепт полезного кулича без глютена и лактозы, забирайте и пользуйтесь на здоровье ❤️

Ингредиенты на небольшой кулич, примерно 2-3 порции:

· Мука овсяная – 300 г
· Сахар кокосовый – 80 г
· Яйцо перепелиное – 10 шт.
· Молоко кокосовое – 200 мл
· Изюм – 30 г
· Вишня сушеная – 50 г
· Масло ГХИ – 100 г
· Сода гашеная уксусом – 1 чайная ложка
· Ваниль – по вкусу (я люблю, когда чуть больше)
· Апельсин – 1 шт.
· Белок яичный перепелиный – 30 г
· Сахарная пудра из стевии и эритрола – 40 г

1. Ставим духовку на 180 градусов. Подготавливаем продукты. Молоко и яйца заранее вытащите из холодильника, чтобы они были комнатной температуры

2. Промываем изюм и сушеную вишню. Выкладываем сухофрукты в миску, заливаем их кипятком и отставляем на 10 минут. Тем временем готовим тесто: масло ГХИ выкладываем в небольшой сотейник, ставим на средний огонь, растапливаем и убираем с огня.

3. Отделяем желтки от белков и выкладываем их в две разные миски. К желткам добавляем сахар и хорошо взбиваем с помощью миксера, затем вливаем молоко и добавляем ваниль. Тонкой струйкой добавляем растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем. Добавляем цедру одного апельсина.

4. Муку просеиваем через сито и добавляем половину порции в миску с желтками и маслом. Хорошо размешиваем до однородного состояния. В ложке гасим соду уксусом и добавляем в тесто. Снова хорошо перемешиваем. Добавляем оставшуюся муку и размешиваем до однородного состояния.

5. Переходим к миске с белками (надеюсь, вы правильно поставили ударение в этом слове😅). Добавляем к ним небольшую щепотку соли и взбиваем с помощью миксера до увеличения объема в 3 раза. Добавляем треть взбитых белков в тесто. Хорошо перемешиваем. Добавляем вторую часть белков и снова перемешиваем. То же самое делаем с последней частью взбитых белков. Старайтесь размешивать тесто аккуратно, чтобы белки сохранили воздушную текстуру.

6. Изюм и сушеную вишню вынимаем из воды и просушиваем с помощью бумажного полотенца. Добавляем ягоды в тесто и перемешиваем.

7. Выкладываем тесто в специальные бумажные формы. Заполнять их нужно не до верха, а на 2/3. Если вы используете металлические формы, то их предварительно нужно смазать сливочным маслом и присыпать мукой.

8. Затем ставим куличи в середину разогретой до 180 градусов духовки. Выпекаем их в течении 35-40 минут. Готовность можно проверить с помощью деревянной шпажки — она должна выходить из середины кулича сухой.

9. Вынимаем кулич из духовки и перекладываем на решетку и украшаем на свой вкус.

10. В этом году я делала кулич с пушистым кремом из кокосового молока, особенность в том, что его нельзя хранить долго, и если положить в холодильник, крем станет твердым. Так что ешьте сразу😋).

Как его готовить: 1 банка (около 400 мл) жирного кокосового молока. Перед использованием оставьте ее в холодильнике на сутки , 1-5 столовые ложки сахарной пудры или сиропа агавы (ориентируйтесь на свои вкусы), 1 чайная ложка ванили. Миску для взбивания и венчик положите в холодильник на 10 минут, чтобы они стали холодными. Если используете блендер со съемной насадкой вместо венчика, то поместите его. Затем достаньте кокосовое молоко, осторожно откройте и слейте жидкость, чтобы осталась только густая осевшая масса. Делайте это аккуратно, чтобы вода и крем не перемешались, нам понадобится именно «осадок» кокоса. Переложите в охлажденную миску. Затем начинайте взбивать массу интенсивно, пока крем не станет более легким и воздушным. Добавьте сироп и ванильный экстракт, взбивайте до абсолютной однородности и гладкости. Выложите сверху на холодный кулич.

Светлой Пасхи, дорогие ❤️

В жизни каждого блогера регулярно случаются колебания между «да кому вообще нужен этот контент?» до «сейчас я напишу нечто великое».

За то время, что меня здесь не было, я активно каталась на этих американских горках. И как вы уже поняли, в моем случае реакция на эти мысли — замирание и избегание.

Мне понадобилось 8 месяцев, чтобы договориться с собой и снять ощущение чрезмерной важности относительно того, что я транслирую на своей странице. Сейчас я в той точке, где хочу сделать этот канал отражением мыслей и историй - от ежедневных вещей, до экспертного контента, в силу профессии. Буду вовремя себя одергивать, чтобы не смотреть на себя, глазами других людей, ведь именно это и является причиной не проявляться.

Спасибо за долгое ожидание всем тем, кто остался. Официально заявляю, что возвращаюсь в телеграм ❤️

Оказывается, это так просто и совсем не страшно 💫

Изначально мы планировали ехать в Этрету, но когда за пару дней увидели прогноз: +18, ветер, дождь и туман, забронировали три направления: Неаполь, Ницца, Пиза.
Кристиан человек - план, ему нужно знать заранее все, вплоть до обеда и ему моя идея спонтанности была не совсем по душе, но я убедила его действовать в моменте и мы за день выкупили билеты в Неаполь и решили ехать на Амальфийское побережье, с мыслью: «на месте разберемся».
кстати, еще нас пугали жарой, но по факту везде был прохладный ветер, что моментами, по вечерам у моря я даже мерзла.
наш маршрут строился на ходу.
за сутки я нашла лодку.
начинали мы в Сорренто, затем Капри, потом плыли в Равелло и уже оттуда ехали в Позитано на байке, нечаянно прибившись к Vespa team❤️
все сложилось идеально, несмотря на большие волны и недовольных капитана и помощника, которые, когда мы зашли на лодку сказали: «мы вообще не хотели сегодня никуда ехать!» и уже через час мы хихикали, ездили по маршруту, который составлялся и менялся, мы не понимали где и когда окончательно выйдем, не понимали как доедем до отеля, а капитан позволял делать то, что обычно они никогда не делают, все было легко, весело, ненапряжно, а в конце мы так подружились, что обменялись контактами, так что если кому-то нужна классная команда на лодку, к кому за контактами обращаться, вы знаете 😎
это правда магия, когда ты отпускаешь негативные мысли по поводу происходящего и все просто случается самым наилучшим образом, спасибо коучингу за это.
ниже поделюсь своими самыми любимыми местами.
куда не приедете - везде будет вкусно, красиво, уютно и романтично, а в Сорренто на горе в кустах можно будет обнаружить мою шляпку, которая слетела, как только я зашла в номер и вышла на балкончик подышать 😁

многие спрашивали, где вся эта красота - делюсь явками и паролями.

все началось в Сорренто - мы заселились тут, отель красивый, тихий, уютный, есть классный пляж, с чистейшей водой, что плюс, потому-что есть они не везде и можно обломаться если очень жарко и хочется поплавать, бассейн тоже есть, но маленький.

далее мы сели на лодку и поплыли на Капри, но как-то в этот раз Капри нам не зашел, было очень много туристов, все куда-то бежали, у нас не было много времени и мы по-скорее оттуда сбежали :) возможно, если ехать на подольше и поселиться в тихом, красивом месте - будет прикольнее, но план на шоппинг и обед все-таки удался 😁

далее мы приплыли и остались в Равелло - Villa Cimbrone- мое самое любимое место, на самом краю.
отель сделан в самой вилле, а если прогуляться по парку и дойти до самого конца, открывается невозможный вид, там же есть кафе, чтобы выпить кофе и любоваться закатом.
если будете оставаться в отеле - берите 2-этажный номер с балкончиком и будете любоваться рассветами и закатами постоянно ❤️
единственный минус - идти пешком до отеля по ступенькам, то вверх то вниз около 10 минут, проехать нельзя, а если на улице 40* - это становится нормальной такой нагрузкой для организма 🤭
в 10 минутах ходьбы от Villa Cimbrone - любимый Caruso, с infinity-бассейном, нереальным рестораном, где вам сделают gluten-free пиццу и пасту и будут обслуживать на высшем уровне.

Берите Vespa прям на главной площади в Равелло, у церкви и отправляетесь в путешествие по побережью до уютного городка Позитано, где много милых галерей, магазинчиков, кафе и очень красивый отель La Sirenise ❤️

короче, Италия, всегда отличная идея, а когда она без плана и напряга это чистый кайф ❤️